Qovoq va sabzi bir-biriga yaxshi mos keladi, ular aperatiflarni suvli va tuyadi qiladi. Siz ularni nafaqat yozda iste'mol qilishingiz yaxshi - ko'pgina uy bekalari qish uchun sabzi bilan qovoq salatini tayyorlaydilar. Bir nechta retseptlar mavjud va ularning har biri uchun o'ziga xos ta'mga ega appetiser tayyorlanadi.

Qovoq va sabzi salatini qanday tayyorlash mumkin

Qovoq va sabzi salatasi butun qish buzilmasdan davom etadi va bahorga qadar mazali bo'lib qoladi, agar uni tayyorlashda bir nechta fikrlarni hisobga olsangiz.

• Qish uchun har qanday tayyorgarlik uchun sabzavotlarni kech navlarni, ya'ni avgustda yoki hatto sentyabrda pishib olish kerak.
• Salatadagi yosh qovoq ta'mga nisbatan yumshoqroq bo'ladi. Agar biron bir qovoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan aperitivlarga yaroqli bo'lsa, unda sovuq holda konservalangan salatlar uchun eng yoshini olish yaxshidir. Katta qovoqdan foydalanganda urug'larni ulardan olib tashlash kerak va terini sabzavotlarni tozalash vositasi bilan kesish kerak.
• Yupqa, ingichka chiziqlar bilan kesilgan salatlarda, sabzi chiroyli ko'rinadi. Siz uni pichoq bilan shunday kesishingiz mumkin, ammo bu oson ish emas. Koreys salatlarini tayyorlash uchun qirg'ichdan foydalanish osonroq.
• Konserva saqlanadigan qutilar yaxshi sterilizatsiya qilinishi kerak. Ular uchun qovoqlarni qaynatib oling.

Qolganlari faqat tanlangan retseptga bog'liq.

Qovoq, sabzi va piyozdan "Riddle" salatasi

• qovoq - 2 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• shakar - 120 g;
• tuz - 50 g;
• o'simlik moyi - 0,2 l;
• stol sirkasi (9 foiz) - 150 ml;
• allspice no'xati - 3-6 dona.

Tayyorlash usuli:

• Sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalanib, qovoq va sabzi ustki qatlamini olib tashlang va ularni yaxshilab yuving.
• Ularni teng darajada silang. Koreys savzi qirg'ichdan foydalanganda eng yaxshisi, ammo agar sizda yo'q bo'lsa, oddiy teshiklari katta teshiklari bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, masalan, siz katta miqdordagi ovqatni qayta ishlashingiz kerak bo'lsa, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasining yordamiga murojaat qilish taqiqlanmaydi.
• Piyozni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
• Sarimsoqni matbuot orqali maydalang.
• Barcha sabzavotlarni bir piyola yoki yirtqichlardan birlashtiring.
• Sirka, yog ', tuz va shakarni aralashtirib tuzlamoq tayyorlang.
• Tuzlamani sabzavot ustiga to'kib tashlang.
• Idishni sabzavot bilan yoping va 3 soatga qoldiring.
• 3 litr tayyor salatani hisobga olgan holda qutilarni soda bilan yuving. Ularni sterilizatsiya qiling, quriting. Qutilari hajmi va turiga mos keladigan metall qopqoqlarni qaynatib oling (oddiy banka uchun vintli qopqoqlar, albatta, ishlamaydi).
• Har bir kavanozning pastki qismiga qalampir no'xat soling, agar idishlar katta bo'lsa (litr), unda siz ikkitadan qilishingiz mumkin.
• Salatani idishlarga soling, qoshiq bilan tamping.
• Sabzavotlar marinadlanayotganda, ular sharbat chiqardilar. Ushbu sharbatni sabzavot ustiga to'kib tashlang, shunda tuzlamoq idishlar chetiga etib boradi.
• Idishlarni qopqoq bilan yoping, lekin o'rashga shoshilmang.
• Katta yirtqichlardan tagiga sochiqni qo'ying, ustiga bankalarni qo'ying.
• Suvni to'kib tashlang, shunda u idishlarning o'rtasidan yuqorisida.
• Idishdagi idishni olovga qo'ying va idishlar yarim litr bo'lsa, 15 daqiqa sterilizatsiya qiling, ularning hajmi katta bo'lsa, 25 daqiqa.

Ushbu salatni bejizga "sir" deb atashmaydi: uning mazasi shunchalik g'ayrioddiyki, u nimadan tayyorlanganini taxmin qilish qiyin.

Koreys qovoq salatasi

• qovoq - 3 kg;
• sabzi - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• sarimsoq - 10 chinnigullar;
• stol sirkasi (9 foiz) - 0,25 l;
• o'simlik yog'i - 0,18 l;
• shakar - 0,25 kg;
• tuz - 40 g;
• arpabodiyon (yangi) - 50 g;
• koreys salatlari uchun ziravorlar - 20 g.

Tayyorlash usuli:

• Yosh qovoqni yuving, ularning poyalarini kesib tashlang.
• Sabzi va piyozni yuving va tozalang.
• Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang.
• Koreys salatlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan qirg'ichdan sabzi va qovoqni maydalang.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Qalampirni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
• Arpabodiyonni mayda maydalang.
• Sarimsoqni maxsus press yordamida maydalang.
• Ko'rsatilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, yog ', sirka, shakar, tuz, ziravorlar, arpabodiyon va sarimsoqdan tuzlamoq tayyorlang.
• Sabzavot va mavsumni marinad bilan aralashtiring.
• Idishni sabzavot bilan yoping va 2,5-3 soatga qoldiring.
• Sabzavotlar marinadlanayotganda, 4,5 litr idishlarni tayyorlang.
• Salatani sterilizatsiya qilingan idishlar ustiga yoyib chiqing. Yopish paytida, havo chiqishi uchun qoshiq bilan tampon qilishni unutmang.
• Tuzlamani sabzavotlarni to'kib tashlang, shunda u ularni to'liq qoplaydi, lekin idish chetiga etib bormaydi.
• Idishlarni issiq suvli idishga soling va ularni 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni sterilizatsiya qilingan qovoqlari bilan aylantiring. Qaytish. Sovugandan keyin qishga qo'ying.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat juda achchiq bo'ladi. Koreys oshxonasini sevuvchilar buni yaxshi ko'rishadi.

Qovoq va sabzi dan salat uchun oddiy retsept

• qovoq - 2,5 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• sarimsoq - 1 bosh;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• shakarli shakar - 100 g;
• tuz - 40 g;
• quruq arpabodiyon - 10 g;
• stol sirkasi (9 foiz) - 120 ml.

Tayyorlash usuli:

• Qovoqni yuving va tozalang, urug'larni olib tashlang, kubiklarga bo'ling. Agar qovoq yosh bo'lsa, unda ularni tozalash kerak emas. Bunday holda, ularni yuvish vositasi bilan kesish yaxshidir.
• Tozalangan sabzi yuving va maydalang.
• Sarimsoqni matbuotdan o'tkazib maydalang.
• Sabzavotlarni aralashtiring (sarimsoq bilan birga), shakar va tuz qo'shing, yog 'va sirka tushiring, dafna barglari va quritilgan arpabodiyon qo'shing.
• Bularning barchasini bir yirtqichlardan joylashtiring, idishni sekin olovga qo'ying.
• Sabzavotlarni qaynatilgandan keyin yarim soat davomida qaynatib oling, ularni yoqib yubormaslik uchun aralashtiring.
• Salatani sterilizatsiya qilingan idishlar ichida issiq qilib yoying, ularni yoping va teskari tomonga burang. Adyol bilan o'rab oling.
• Bankalar soviganidan keyin ularni asl joyiga qaytaring va saqlang.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat o'rtacha darajada achchiq bo'lib chiqadi. Qovoq unda xira bo'lib qoladi.

Sabzi bo'lgan qovoqdan siz qish uchun turli xil salat tayyorlashingiz mumkin, yumshoqdan achchiqgacha. Ularning barchasi, hatto xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Bugun biz "Riddle" qish uchun qovoqdan salat tayyorlaymiz. Bilasizmi, nega salat bunday nomga ega? Tugatilgan shaklda, bilmaganlar uchun qovoqning ushbu uy qurilishi tayyorgarligiga kiritilganligini taxmin qilish juda qiyin - ularning ta'mi umuman sezilmaydi. Erim uchun bu retsept tuzlangan karamga o'xshardi.

Salat meni tayyorlashning soddaligi va yorqin qiyofasi bilan yoqimli ajablantirdi. O'ylaymanki, bu qish mavsumida juda mashhur bo'ladi. Buni albatta sinab ko'ring, aminmanki, sizga bu salat yoqadi - mazali, og'izdan sug'oradigan, o'rtacha darajada achchiq.

Tarkibi:

• 1 kg qovoq;
• 300 g sabzi;
• 200 g piyoz;
• 3-4 tish sarimsoq;
• 3 osh qoshiq. l. Saxara;
• 100 ml o'simlik moyi;
• 80 ml sirka 9%;
• Kichkina slayd bilan 1 osh qoshiq tuz;
• 3-4 dona no'xat.

Qishki "Riddle" uchun qovoq salatini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzi va qovoqni qo'pol qirg'ichdan alohida-alohida arting. Piyozni kichkina kubiklarga kesib oling - taxminan 3-4 mm. Qovoq, sabzi va piyozni yirtqichlardan yoki chuqur idishga soling.

Sarimsoqni press orqali bosing yoki maydalang. Alohida idishda biz sarimsoq, tuz, shakar, o'simlik moyi va sirka birlashtiramiz - bu marinad bo'ladi.

Piyoz, sabzi va qovoqqa tuzlamoq qo'shing, aralashtiring.

Idishni yoki idishni qopqoq bilan yoping (yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping) va 2-3 soat davomida bir chetga qo'ying.

Bu vaqt ichida salat juda ko'p sharbat chiqaradi, sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 3 yarim litrli salat qutilari olinadi. Bankalarni oldindan sterilizatsiya qilamiz, keyin ularni quruq holda artamiz. Har bir kavanozning pastki qismiga xushbo'y qalampir no'xatini qo'ying va salatni yoying. Idishlarni salatning tuzilishidan keyin qolgan sharbat bilan to'ldiring.

Idishlarni qopqoq bilan yoping, lekin mahkam emas. Idishlarni katta idishga joylashtiring. Unga quying iliq suv qutilaridagi "elkalari" darajasiga. Kastryulda suvni qaynatib oling, so'ngra olovli vositani hosil qiling va salat idishlarini 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. idishlar bo'linib ketmasligi uchun idish ostiga tekis tayanch (masalan, plastinka) yoki buklangan salfetka qo'yishni unutmang.

Biz qutilarni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Endi qovoqlarni burish vaqti keldi (yoki yaxshilab burama). Banklar teskari o'rnatilib, adyol bilan qoplangan - biz "mo'ynali kiyim" qilamiz. Salat xona haroratiga qadar sovib ketguncha salatimizni qish uchun "Riddle" uchun qovoqdan saqlaymiz.

Sizningcha, plastinkaga qarab, nima uchun va nima yeysiz? Siz o'simliklar bizning sog'ligimizga qanday ta'sir qilishini o'ylayapsizmi? Qanday afzalliklari bor? Agar vegetarianlar menyusi sizning stolingizda tez-tez mehmon bo'lsa, demak siz to'g'ri yo'ldasiz.

Nima uchun bizga qovoq kerak?

• Bu semirish uchun ajralmas hisoblanadi: xun tolasi tez to'yinganlik xayolini keltirib chiqaradi, toksinlar va ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi.
• Tarkibga kiritilgan vitaminlar va iz elementlari terimizni, sochlarimizni mustahkamlaydi, ko'rishni rag'batlantiradi, miyani, mushaklarni va ichki organlarni oziqlantiradi va xoleretik yordamchi hisoblanadi.
• Quritilgan gullardan tayyorlangan damlama shishishni kamaytiradi
• U amalda nol kaloriyalarga ega - yumshoq ovqatlanishning ideal komponenti.
• Minimal issiqlik bilan ishlov beriladigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Pomidorda qovoq

Bu hovliga garnitür sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham keladigan shirin, aromatik, qarsillagan bo'laklarni olish uchun imkoniyatdir. Ular yiqilmaydi va juda estetik ko'rinishga ega.

Tayyorlanishi oson va saqlash oson. Urunib ko'r!

Sitrus mevalari bilan parhez qovoq murabbo

Ushbu shirinlik sizni xushbo'y hidi bilan ajablantiradi va qishning ayozli kunlarida issiq yozni eslatadi.

Yoshartiruvchi salat "Riddle".

Shu tarzda nomlangan, chunki sizning mehmonlaringiz uning nimadan iboratligini darhol anglamaydilar. Bu tuzlangan karamga o'xshaydi. Biz o'simlik aralashmasini xom holda muhrlaymiz, bu esa qarishni oldini oladigan ozuqa moddalarining ko'pini saqlab qolishimizga imkon beradi. Va qishda, dimlangan, u pirog yoki pirojnoe uchun asl to'ldirishga aylanadi.

Shu tarzda, bizning oilamiz qayta qurish davridan boshlab, do'konlarda bo'sh javonlar bo'lgan, botinkalar, stollar va tikuv kepkalari lotereya bo'lgan paytdan beri blankalarni ishlab chiqarish bilan shug'ullanmoqdalar. Endi butun yil davomida hamma narsa yangi, ammo biz sevimli retseptlarimizni yildan-yilga tayyorlaymiz.

Qovoq salatida karam kabi tarkibiy qism yo'q. Ammo ta'mi qo'pol qirg'ichdan to'g'ralgan va konservalangan qovoq va sabzi tuzlangan karamga o'xshaydi.

"Riddle" qovoqchasidan salatani tatib ko'rishni qishga qoldirmaslik kerak

Tarkibi

Tuz 3 osh qoshiq dafna yaprog'i 9 dona Qora qalampir no'xati 20 dona Sarimsoq piyoz 2 ta) sirka 3% 200 gramm O'simlik moyi 200 gramm Shakar 200 gramm Piyoz 500 gramm Sabzi 500 gramm Qovoqcha 3 kilogramm

• Porsiya:30
• Pishirish vaqti:2 daqiqa

Topishmoq salatasi

Qovoq o'rniga qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lib qolmaydi, ammo tiniqligi va suvliligini saqlaydi, shuning uchun salat konservalangan emas, yangi bo'lib ko'rinadi.

Retsept bo'yicha sabzavot miqdori allaqachon tozalangan holda ko'rsatilgan. Tayyorlanishi:

1. Qovoq va sabzi qo'pol ravishda maydalang. Agar qovoq yosh bo'lsa, terilarini olib tashlash kerak emas.
2. Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
3. Sabzavotlarni katta yirtqichlardan joylashtiring.
4. Shakar, tuz, yog ', sirka qo'shing. Siz ta'mga bir oz qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
5. Tandirni qopqoq bilan yoping va 2-3 soatga qoldiring, shunda sabzavotlar sharbat chiqarib, sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi.
6. Ayni paytda, idishlarni tayyorlang va har birining pastki qismiga qalampir no'xati va dafna barglarini qo'ying.
7. Salatani idishlarga soling, qopqoq bilan yoping.
8. 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Yig'ing.

Agar siz xom massani idishlarga solib qo'yishdan qo'rqsangiz, sabzavotlarni kastryulda qaynatib, ¼ soat davomida qaynatib oling va shundan keyingina ularni sterilizatsiya qilingan idishlarga soling. Idishlarni bug ', pechda yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish mumkin.

Yig'ilgan qutilarni o'girib, adyolga o'ralgan bo'lishi kerak. Bir kundan keyin ishlov beriladigan buyumlar podvalga yoki saqlash xonasiga o'tkazilishi mumkin. Salat xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Koreyscha jumboqli salat retsepti

Agar salat biroz achchiqroq va pishiqroq bo'lishini istasangiz, sabzavotlarni koreys salat qirg'ichida maydalang va u erga tegishli ziravorlarni qo'shing. Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• piyoz - 500 g;
• sabzi - 700 g;
• bolgar qalampiri - 7 dona;
• sarimsoq - 200 g;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• shakar - 200 g;
• sirka - 200 ml;
• tuz - 90 g;
• koreys sabzi uchun ziravor - 2 ta paket.

Pishirish jarayoni:

1. Koreys salatlari uchun qovoq va sabzi maydalang.
2. Piyoz, sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.
3. Tuzlamani tayyorlang.
4. Sabzavotlarni aralashtiring, tuzlamoq ustiga to'kib tashlang va uni 2-3 soat davomida pishiring.
5. Salatani toza idishlarga o'tkazing va sterilizatsiya qiling.

Yuling, iliq adyol bilan o'rab oling. Qorong'i joyda salqin joyda saqlang. Salatani tayyorlashdan so'ng darhol tatib ko'rish mumkin.

Qovoqdan olingan ushbu preparatlar hatto bu sabzavotni yoqtirmaydigan odamlarga ham yoqadi. Achchiq va tiniq salat yozning tazelik va suvliligini saqlaydi.