Ако планирате да кръстите детето си, тогава най-вероятно имате много въпроси относно събитията, които са необходими за организирането на този важен ден в живота на всеки човек. Този материал, който редакторите на уебсайта www.krestilnoe.ru ни помогнаха да подготвим, ще ви помогне правилно да подготвите празнична трапеза за роднини и приятели, които ще искат да ви поздравят за кръщенето на вашето дете.

По правило празничната трапеза подреждат родителите на бебето, но могат да им помогнат кръстници, роднини или приятели. Смята се, че колкото повече близки хора участват в приготвянето на ястията, толкова по-добре за майката и бебето.

Какви ястия трябва да се приготвят за кръщене?

Всеки родител си задава въпроса: Кои са най-добрите ястия за кръщене?

Най-често в такива случаи се приготвят ястия като „Бабкина каша“, „Бабкина баница“, „Бабкина чийзкейк“. В старите времена „баба“ е името на акушерката, която изражда бебето и помага на бебето да се роди. Акушерката по правило носела със себе си на празника „Бабкина каша“. Сега това ястие е известно като „кутя“. Приготвя се с мляко, с добавка на масло, мед и яйца. Качамакът се украсява с твърдо сварените яйца и се разполовява. Към кашата се поднасят разнообразни печени ястия с месо и яйца и сладкарски изделия.

Не по-малко популярни на празник в чест на кръщенето на дете са бабините баници. Преди това те се приготвяха по специална рецепта и изискваха огромна инвестиция на време и усилия. Днес по-популярен вариант е закупуването на готови продукти от брашно в магазина. Въпреки това, трябва да обърнете внимание на състава на печените изделия, тъй като огромен брой аромати и други добавки могат да повлияят негативно на здравето на кърмещата майка и съответно на детето.

В самия край на тържеството, посветено на кръщенето, на гостите беше поднесена „Бабкина каша“. Според традицията kutia стана обект на договаряне. Вместо самата кутия, те могат първо да сервират гърне с картофи или дори домашен любимец.

Този, който спечели търга, трябваше да счупи гърнето с кутия в ъгъла на масата. След това качамакът се разделя на гостите. Първата порция овесена каша получи майката на бебето и тя стана собственик на всички пари, събрани по време на търга. В други случаи парите е получавала акушерката.

Бащата на бебето получаваше порция кутя с някои пикантни подправки, като хрян или черен пипер. По време на празника го попитали: „Какво беше раждането на жена ви - горчиво или сладко?“ Бащата на детето трябваше да изяде чисто своята порция и да я плати.

Традиционен подарък за майката били орехите. Кутя беше почерпена и със съседски деца, с указания за защита и защита на кръстеното дете. Подаряваха ги и с подаръци, защото се вярваше, че ако подариш чуждо дете, Господ ще даде и твоето.

Обсъждане на статията

На 19 януари се отбелязва един от най-почитаните празници от православните християни – Богоявление, или Богоявление. Името се дължи на факта, че според Евангелието на този ден, по време на кръщението на Христос, се чества явяването на Света Троица. Меню за празнична масана този ден, както и на предшестващата го Бъдни вечер, още от древността се отличава с изобилие и разнообразие. Традиционно Богоявление меню за празнична масазадължително включваше специални бисквити, пайове или палачинки с мед, кутя, както и цяло прасе, което се печеше във фурната. Най-големият в семейството трябваше лично да се отнася към всеки член на домакинството.

В духа на традицията

За да приготвите специални сладки - т. нар. кръстчета, трябва да замесите тесто от 250 г брашно, 1 яйце, 125 г масло и 65 г захар. На вкус добавете сол и малко ванилин, както и по желание чаша коняк или ром. От тази точка меню за празнична масапразникът трябва да започне. Когато тестото придобие еластичност и еднородна консистенция, се разточва на слой и се нарязва на ленти, които след това се сгъват във формата на кръстове и се пекат върху намазнена тава до златисто кафяво. Центърът на всяка бисквитка може да бъде украсен с капка глазура или захаросани плодове.

Вкусно и здравословно

Друго ястие, традиционно включено в меню за празнична масаза Богоявление, - проливен. За да го приготвите, 1 чаша обелени пшенични зърна трябва да се измият и сварят до омекване. След това, след охлаждане, добавете малко захар и мед. 50 г маково семе се заливат с вряла вода и се оставят да се запари около 10 минути. Като се вземат малки порции, след това маковото семе трябва да се счука в хаванче и да се добави към пшеницата. 50 г стафиди без семки също се запарват предварително с вряща вода и също се добавят към житото. Добавете 100 г леко запечени орехи и 100 г олио. Всичко трябва да се смеси старателно.

Питки и кифли

Постните баници се приготвят от тесто, за което трябва да смесите добре 800 г брашно, 20 г суха мая, 1 супена лъжица захар и 1 чаена лъжичка сол. Добавете 2 чаши вода, в която е разредено малко количество коняк. Тестото трябва да се остави да втаса 20-30 минути. След това се омесва и отново се оставя за около същото време. Например, гъбите са подходящи като пълнеж. 800 г гъби трябва да се сварят и да се смесят с 350 г перлен ечемик, също предварително сварен до омекване. Към получената смес се добавя малко лук и всичко се запържва леко в тиган. От малки парченца тесто се оформят банички, като в средата се поставя плънката. Пече се във фурната до зачервяване.

Изобилие от зърнени култури

Още едно ястие, без което не можете да си го представите меню за празнична масана този ден - Кутя, които могат да бъдат направени от всяко зърно. За да приготвите първия вариант, измийте и сварете 1 чаша ориз в 1 литър вода. Към него добавете 0,5 чаши измити стафиди без семки и 100 г мед, леко разреден с топла вода. По желание може да добавите 50 г счукани орехи и 100 г захаросани плодове или мармалад. Можете да приготвите кутия от смес от пшеница и грах. Измиват се, заливат се със студена вода и се варят до омекване. След това смелете, добавете малко растително масло и добавете малко сол. Това ястие се консумира студено.

Народни напитки

Sbiten е най-подходящ като напитка за празник. Във вряща вода се разтварят 2 супени лъжици мед и 3 супени лъжици захар. След това добавете 2 супени лъжици листа черен чай, настъргана кора от половин лимон, стрък целина и подправки на вкус (например индийско орехче, канела, карамфил). Гответе 10 минути. Оставете за известно време на топло място, след това филтрирайте и отново оставете да заври. Сбитен се пие както горещ, така и студен. Вместо тази напитка можете да направите желе, например от ябълки или други плодове.

Катрин

Момичета, моля за помощ! В неделя кръщаваме малката ни дъщеря. Какво приготвяте за кръщене? Какви традиционни ястия се сервират на този празник? СПОДЕЛЕТЕ опита си, тъй като аз разбирам само от пиле и баници...

Катрин

За кръщенетата например обикновено се приготвят много лакомства
Бабините баници са дребни мекици, приготвени от богато маяно тесто с различни форми: кифлички, франзели, кифлички, панделки, сърчица, лилии, розички, снопове, гевреци, подкови, заешки уши, агнешки рогчета.
Специална роля при раждането и кръщенето има и кашата, която се готви от акушерката и се носи в къщата от родилката. Това беше основното ястие на масата, хората се почерпиха с него и го хапнаха обилно. За разлика от обикновената каша, кашата за кръщене се приготвя с мляко, дори зърнените култури се накисват в мляко. В кашата слагат много масло. Кой знае, може би поговорката „Не можеш да развалиш кашата с масло“ идва от кръщелната каша. Във всеки случай, за кашата на баба не са пестили добавки като мляко, сметана, масло, яйца. Готовата каша се украсява с половинки сварени яйца. В качамак за кръщене се печеше кокошка или петел в зависимост от това дали се ражда момиче или момче. Заедно с кашата донесоха бъркани яйца, желе, шунка на фурна, драчени, сиренки и, разбира се, бабини баници.

Катрин

В края на празничната трапеза се сервирала „Бабина” каша, която най-вероятно символизирала продължаването на потомството, което се потвърждава от този обичай: ако в къщата има млади, бездетни приятели, гърнето трябвало да се счупи, за да се счупят колкото се може повече цървули и каша, колкото е възможно, ще лети в тяхната посока. Според народните вярвания това е трябвало да „осигури“ продължаването на рода на младите.

Катрин

В днешно време при празнуването на кръщенета като бабина каша се подаряват сладки, кравайчета и погача, които традиционно се поднасят в гърне. Днес на кръщене постелете празничната маса с колосана бяла покривка. Поставете ниска ваза с нежни цветя в средата, а отдолу опънете тесни розови или сини панделки в различни посоки. Ако поставите тортата в центъра, тогава цветята в ниски вази изглеждат добре от двете й страни. Ако са родени близнаци, украсете масата с две торти. Поставете приборите на масата, като вземете предвид дали ще сервирате пълно хранене или само закуски и сладки ястия. Върху всяка чиния поставете салфетка, сгъната на квадрат с един извит край, върху която поставете картонче с новото семейно „звание” на роднините във връзка с раждането на детето: мама, татко, баба, сестра, брат, леля и др. Ако родителите, с помощта на близки роднини, желаят да организират кръщене, ние им предлагаме възможност за празничен обяд.

Катрин

Ако плановете на родителите не включват организиране на обяд, препоръчваме да се ограничите до маса за сладки и леки закуски.

Зоя

Този въпрос също ме тревожеше, така че по едно време намерих следните откъси:

В деня на кръщенето родителите обикновено организират празнична вечеря, на която канят най-близките си хора. В старите времена е било обичайно да се сервира специална каша (елда или просо) за такава вечеря. Зърнените култури за тази каша бяха накиснати в мляко и варени в мляко с добавяне на сметана. Към кръщелната каша се добавяше захар и сладко, украсяваше се с половинки варени яйца – символи на плодородието. На места се печеше кокошка или петел в каша за кръщене (не сладка, разбира се), в зависимост от пола на детето. Но за новокръстения отец приготвяли и специална каша, в която слагали много сол и хрян, за да усети какви мъки е изпитала жена му по време на бременността и раждането.

Зоя

За да бъде животът на бебето успешен, в деня на кръщенето е необходимо да се спазват редица правила:

· По време на празнична вечеря храната трябва да е в изобилие, но не слагайте много храна в чиниите на гостите. Ако има остатъци в чиниите, детето ще има нещастие.

· Никога не сервирайте палачинки на гостите си. Най-добре е да сервирате пайове с месо от пиле или петел.

· В деня на кръщенето не се поднасят ястия от свинско.

· В деня на кръщенето не е позволено да се напиват гости, особено кумовете, иначе детето ще стане пияница.

Ели

(хъ) О-о-ооооооооооооооооооооооооооогоооооооооооооооооооооооооооооооооооооо какакако мучица) нищичко му е...) Че кръстих първото, че второто и за първи път чета за всичко това.. .. Вероятно е по-добре да се притеснявате по-малко, да отидете с кумите си, да поръчате маса и е добре да седнете тихо.

Катрин

Логаза
Това е ечемична каша, приготвена с боб или грах.
Смелете шепа варен грах (боб), разредете с бульон. Добавете ечемичени зърна, добавете бекон, сол, гответе 20 минути. Тази каша се яде с растително масло, мед или захар.

Грах - 400 г, месен бульон - 200 мл, ечемичен шрот - 400 г, осолена свинска мазнина - 50 г, растително масло - 50 г.

Катрин

Затвор
Това най-разпространено и непретенциозно древно постно ястие е купа със студена подсолена вода, в която плуват парчета хляб и нарязан лук. Можете обаче да опитате малко да разнообразите това ястие.

Към турията се добавят и сурови зеленчуци (могат да се сварят), листа, корени, билки, ядливи диви растения, както и почти всички видове млечни продукти - кисело мляко, ферментирало печено мляко. Майонезата също ще свърши работа. Преди сервиране нарежете лука на ситно, подправете с растително масло и добавете крутони.

1 литър вода, 2 с.л. лъжици малки бисквити от ръжен хляб, 1 глава лук, сол, 1 с.л. лъжица растително масло.

Катрин

Черешнянка
Сварете черешите и претрийте през цедка. Смелете брашно, заквасена сметана, захар (мед), добавете към черешите.

Череши - 800 г, брашно - 1 с.л. лъжица, сметана - 2 супени лъжици. лъжици, захар (мед) - 1 супена лъжица. лъжица.

Катрин

Черешово желирано месо

Смелете зрелите череши заедно с костилките им, добавете канелата, 2-3 счукани скилидки карамфил, картофеното брашно и претрийте през сито. Добавете захар, червено вино, лимонов сок, разредете със студена преварена вода, охладете на студено.

Череши - 800 г, канела - 0,5 г, карамфил - 0,5 г, нишесте - 30 г, захар - 200 г, червено вино, сухо - 1-1,5 чаши, лимонов сок - 60-70 г, вода - 200 мл.

Катрин

От каша от елда се получава вкусен крупеник. В голяма купа смесете 4 чаши ронлива каша от елда, 2 чаши извара, настъргана през сито, 2 яйца, 50 г омекотено масло, сол, захар (на вкус). Масата се разпределя в кръгла форма, намазнява се и се поръсва с галета, намазва се със заквасена сметана (1/2 чаша) отгоре и се пече на 180 градуса до златисто кафяво.

Катрин

Тези ястия се приготвят традиционно на Кристина. Останалото можете да готвите както искате ;-)

Катрин

БЛАГОДАРЯ МНОГО НА ВСИЧКИ! Определено ще направя маса! а що се отнася до "резервиране на маса" - не ни е удобно! Ще имаме 8 (!) деца на различна възраст, къде да отидем с такава детска градина?! (fr)

С раждането на бебе в дома навлизат радост и щастие, много грижи и отговорности. И ако се придържате към православната вяра, рано или късно възниква въпросът: трябва ли да кръстите сина или дъщеря си? Какво е необходимо за това? Този ден е не само семеен празник, но и докосване до тайнството, така че тази стъпка трябва да се вземе много сериозно.

Защо трябва да кръщавате дете?

Преди всичко помнете: кръщението не е просто необходим ритуал, защото „всички го правят“. Има дълбок смисъл.

Ако детето ви е страхливо и неспокойно, често плаче и спи лошо, сигурно повече от една баба ви е казвала, клатейки глава: „Бебето трябва да се кръсти“.

Смята се, че при кръщението благодатта на Христос се издига към бебето и никакво зло око няма да докосне невинно дете. Може би това са дълбоки предразсъдъци, но всички легенди и приказки имат основа.

Всъщност църквата, извършвайки обреда на кръщението, взема бебето в лоното си и се превръща в семето на вярата, което впоследствие трябва да покълне и да стане основата на духовността.

Исторически факти за кръщението

Ритуалът за очистване с вода съществува много преди появата на християнството. Дори в древен Рим воините са били поливани с вода, когато са приемани в армията. Смятало се, че елементът Вода дава сила и очиства от мръсотия.

Християнският обичай започва с кръщението на Исус в Йордан. Водата измива греховете и дава благодатта на Светия Дух.

Кръщението на деца е древен обичай и е описано в Библията:

„Оставете децата да идват при Мене и не им пречете, защото на такива е небесното царство“ (Матей 19:14).

И без значение какви исторически катаклизми обсаждат Земята, ритуалът оцелява, оцелява и се спазва дори в часовете на неверие, атеизъм и почти пълно отричане на Бога.

В съветско време и в годините на разпадането на СССР почти на цялата територия на ОНД, където живееше населението на християнската Вара, бебетата бяха носени в църквата и кръщавани.

Кога да кръстим дете?

Първо, на тази възраст, Дева Мария довела сина си Исус в църквата.

Второ, смята се, че до четиридесетия ден душата на бебето е защитена от ангели и след този период е необходимо да го предпазите от негативни енергии.

Трето, чистата душа на бебето е готова да приеме причастието и лесно ще издържи ритуала и „извънземните“ ръце на кръстниците. По-голямото дете е добро в разграничаването на родителите от другите чичовци и лели и затова ритуалът може да се превърне в непрекъснат рев и доста трудно умствено изпитание за детето.

Времето за кръщене избирате сами. Това често се прави по-късно, когато бебето вече държи главата си и е достатъчно силно. Но е по-добре церемонията да се проведе до една година.

Кого да вземем за кръстници?

Когато избирате кръстници, не се ръководете от степента на приятелство, а от духовния принцип. В крайна сметка кръстниците и майките в идеалния случай трябва да станат духовни наставници. В древни времена, ако детето остане сираче, често кръстниците са приемали кръстника в семейството си и са замествали родителите му.

Духовният баща и майка трябва да бъдат кръстени.

Не е позволено да се вземат за кръстници:

• Булка и младоженец или съпруг и съпруга.
• Хора от други религии.
• деца.

Не е забранено да избирате кръстници от роднини:

Племенници, баби и дядовци, братя, сестри, чичовци, лели могат да станат духовни наставници на вашия син или дъщеря.

Трябва да отидете на църква с чисти мисли и да следвате определени правила. Препоръчва се изповед и причастие. Кумата трябва да изглежда скромно, да не носи панталони и да покрива главата си с шал. Кръстниците също трябва да носят (или да носят на църква) нагръден кръст.

Какво да подготвим за кръщене?

Кръщенето, като всеки празник, изисква подготовка и някои задължителни неща за церемонията.

По правило кръстникът даде на бебето нагръден кръст.

Кръстница - крижма - специална кърпа или парче плат, в което бебето е било увито след банята. Крижма е символ на чиста душа, така че този предмет е задължителен при спазване на ритуала.

Майката приготвя кръщелна риза за бебето, а също и калпак за момичетата.

На този ден е обичайно да се дава на бебето сребърна или златна лъжица „за паста за зъби“.

Не е лошо кръстниците да подарят на кръстника Библия.

Как се извършва церемонията по кръщението?

Най-добре е да кръстите дете в църква, но ако бебето е болно или слабо, не е забранено да се извърши церемонията у дома.

Цялото действие се развива в кръщелната, където има купел. Извършва се ритуал по помазване с масло и потапяне във вода. Детето носи бели дрехи и кръст. Те обикалят купела с песнопения. Освен това косата на бебето се подстригва на кръст.

В самото кръщене пряко участват само кръстниците.

Знаци и обичаи, свързани с кръщението

На този ден е обичайно да се дават подаръци на кръстено бебе, за да бъде животът му щедър и богат на добри събития.

След като се върнете у дома, добре е да минете по нов килим или дъска и да поставите бебето върху кожено палто: тези предмети също предвещават богатство.

Кръщелната свещ се запазва за молитви, а дрехите се сгъват и съхраняват.

По правило те носят храна в църквата и я оставят там. Кахор, брашно, масло, зърнени храни, наденица (ако не постите) - всичко това се купува и оставя с чиста душа и с мисли за дълъг, щастлив, богат живот на бебето.

Как да празнуваме кръщене?

Не събирайте тълпа от хора в този ден. Нека това са най-близките ви роднини и приятели.

Добре е, когато има много храна на масата - това също е символ на добър живот за вашия син или дъщеря. Задължително ястие трябва да бъде бабкина каша (или каша за кръщене) - така са почитали раждащите в Русе.

Овесената каша трябва да се готви в мляко и обилно да се овкуси с масло. Поднесете с петел, ако е кръстено момче, и с пиле, ако е кръстено момиче.

На този ден е обичайно да изяждате всичко от чиниите и да не оставяте храната „за сълзи“.

По-добре е да украсите къщата и масата в светли цветове: бяла покривка, бели цветя и панделки, салфетки - нека този безупречен цвят стане знак за този важен ден.

В допълнение към традиционните празнични ястия, на масата трябва да има печива и сладкиши: торта, кифлички, бисквити, сладкиши. Някои от тези подаръци се раздават на гости и деца.

Повечето майки и татковци днес вече не задават въпроси като „Ще кръстим ли бебето си?“ или „Как да проведем церемония по кръщене, така че никой на работа или някой от съседите да не разбере за това?“

За много млади хора тези въпроси изглеждат странни и нелепи. Но повярвайте ми, нашите баби, дядовци и онези, които са живели по време на СССР, си спомнят, че кръщението беше, меко казано, „не модерно“. Баща ми например е кръстен тайно от родителите ми. Докато бяха на работа, моята прабаба и нейната съседка заведоха малкия татко на църква и го кръстиха.

Не се говори за някакво тържество в чест на това събитие. Сега в ОНД почти всички родители кръщават децата си и не са изправени пред проблема за решаване на проблемите, описани по-горе.

Основни проблеми:баща и кръстница (тези хора трябва да са надеждни, достойни, така да се каже, доказани от живота) и как да празнуваме кръщене: какво да сервираме на празничната трапеза, така че гостите да останат доволни и да не натоварват бюджета на домакина .

Аз самата съм майка на две деца (и двете момчета са на 5 години и 7 месеца), а също и кръстница на две очарователни момиченца. Освен това участвах в още два празненства посветени на кръщенета, едното беше посветено на мен (кръстиха ме на 13 години). Така че имаме опит по този въпрос.

Днес не всяко семейство се придържа към традициите при решаването на тези проблеми.

Първо, това беше прието преди това поканете човек на празничната трапеза, който приемаше раждане на жена (акушерка или акушерка) и беше едва ли не най-важният гост на кръщенето. Съгласете се, сега това е малко неподходящо, въпреки че някои родители все още успяват по някакъв начин да „примамят“ акушер-гинеколог да ги посети.

Знам случай, когато момиче, чието дете се роди след 8 месеца в болницата, лекарят, който я наблюдаваше и изроди бебето, стана кръстник на детето.

Второ, според православните традиции, основното лакомство на масатаимаше различни баници, гевреци от тесто с мая, както и качамак с птиче месо, изпечено в него (най-често пиле), което се сервираше в глинен съд.

Доколкото житейският ми опит ми позволява да преценя, не се случва често да сервираме баници и качамак, дори и най-вкусните, когато ни дойдат скъпи гости. Може би това е напразно...

Сервират се предимно картофи(някои печени с гъби, някои на френски) плюс разнообразие от салати и колбаси. Напитките са най-често вид вино, водка, както и сок или газирани напитки, а за десерт - торта и сладки.

Но можете да запазите традициите и да изненадате гостите, като леко интерпретирате тези ястия по модерен начин. За тези майки, които не обичат да се занимават с тесто, купете готово бутер тесто в магазина.

Пригответе няколко различни пълнежа, например картофи с черен дроб и сладки - маково семе, ядки, стафиди, усукани в месомелачка със захар. Направете малки пайове, намажете с яйце или мляко и сложете във фурната. Гостите ще бъдат възхитени!

Вместо каша, можете да готвите картофи с пиле(ако сте кръстили момче, опитайте се да вземете петел) в същата саксия, сега можете лесно да ги купите в магазин или пазар. За напитки сервирайте вино Cahors на възрастните и направете компот за децата. С чиста съвест можете да “разредите” този асортимент с някои свои салати, сладкиши, плодове...

Сервирайте всичко върху бяла елегантна покривка, в красиви съдове, приемете гостите с отворена душа и усмивка - и това е! Мисля, че гостите ще останат доволни. И помнете – разбира се, КАКВО изпращате е важно, но КАК го правите е много по-важно!

Прочетете статии за кръщенета:

И още статии по темата:

Коментари (4) -

Нашият празник след кръщенето беше много скромен - купихме бутилка вино, изпекох баница с картофи и гъби, но всички много се забавляваха. Поседяхме, празнувахме и се прибрахме..

и направихме цялото барбекю с нашето семейство.
През есента имах възможността да присъствам на кръщенето на „приятелката“ на дъщеря ми, която се роди 5 дни по-късно от нея. Приятелят е французин. Бях много изненадан как всичко мина там. Кръстени са 5 деца. Църквата беше претъпкана, всеки имаше роднини от различни части на Франция и Европа. Те дойдоха при нашия Тео от Бордо.
А след кръщенето имаше парти за 100 гости с дискотека и всички дейности. Особено ми хареса, че на гостите бяха раздадени торби с бонбони и изкуствени цветя за спомен от това събитие. А почерпката беше най-обикновена. Различни сандвичи с хотдог, хапки и торта. Това ми хареса много.

Кръщението е тайнство. Организирането на малка почерпка за кумовете и най-близките ви е съвсем естествено. Организирането на мащабни тържества по този повод е характерно за светските, но не и за църковните традиции.

Вече малко хора знаят за традиционните почерпки след кръщене и по-често дори не се замислят за това. Празнуват като обикновен семеен празник с обичайните и приети в семейството си почерпки.