Cum se fermentează ardeii iute. Ardei iute murat. Ardei iute pentru iarnă - un deliciu arzător pentru fiecare gust

Dolce Vita ta va fi cu adevărat dulce dacă folosești adesea ardei iute, spre deosebire de ea. Amar varza murata îți va trezi simțurile și va adăuga starea de spirit zilelor gri!
Numărul de porții: 20
O rețetă foarte simplă pentru ardei iute de casă varză murată pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 4 zile 4 ore. Conține doar 313 calorii.
Iluzia este frumoasă și există un gust de chili! Mod de preparare: 1. Aduceți la fierbere o jumătate de litru de apă clocotită. Se toarnă acest bulion fierbinte peste proteinele din soia și se lasă să se hidrateze timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți-le și faceți provizii. 2 - Clătiți, turnați și tăiați ardeii în fâșii. Într-o tigaie, încălziți timp de 2 minute în ulei fierbinte, amestecând regulat. Apoi adăugați ardeiul și continuați să gătiți timp de 8 minute. 3 - Adăugați roșii decojite, proteine \u200b\u200bdin soia, condimente de chili, sare și piper.

Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute. 4 - Adăugați fasole roșie cremoasă și porumb, amestecați și fierbeți încă 5 minute. 5 - Serviți cu orez integral, o tortilla completă cu făină sau salată în funcție de foamea voastră. În plus, pasionații de frisoane vor putea să ajusteze doza de condiment la gustul lor, să-și dea o lovitură fierbinte 😉. Mod de preparare: 1 - Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. 2 - Începeți prin pre-tratarea bazei tortului: Întindeți aluatul într-o matriță din silicon sau pe hârtie pergament.

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 4 zile 4 h
Calorii: 313 kcal
Porții: 20 de porții

Complexitate: O rețetă foarte simplă
Bucătărie națională: bucătărie de acasă
Tipul de fel de mâncare: Tăițe, fermentare

Ingrediente pentru douăzeci de porții
Ardei iute verde - 6 kilograme
Mărar (grămadă) - 1 bucată
Usturoi - 6-8 cuișoare
Apă - 10 litri
Sare - 2 pahare

Gătit pas cu pas
Din ingredientele prezentate în rețetă, veți obține borcane de 5-6 litri dintr-o minunată gustare picantă. Ardei iute murati - cel mai bun prieten carne și omonim al tuturor gustărilor. Apropo, nu este necesar să folosiți mărar și usturoi, fără ele va fi, de asemenea, foarte gustos.
Iată deci rețeta mea preferată simplă de ardei iute murați.
Lăsați ardeiul pe masă câteva zile - lăsați-l să se ofilească ușor, ridicați aroma și „relaxați-vă”. Nu trebuie să-l speli.
În a treia zi, clătiți în cele din urmă ardeiul și înțepați-l cu o furculiță ascuțită în două sau trei locuri.
Așezați ardeii tăiați într-un castron mare de email. Dacă folosiți mărar și usturoi, atunci acestea trebuie fierte și amestecate cu piper. Curățați usturoiul, tăiat felii groase (deși îl puteți trimite întreg într-un castron). Clătește mărarul și toacă.
Faceți o saramură cu apă rece și sare. Se amestecă pentru a dizolva sarea. Se toarnă ardeiul iute cu saramura pregătită. Puneți o farfurie deasupra și opriți. Principalul lucru este că ardeiul trebuie să fie întotdeauna în saramură!
Păstrați ardeiul sub presiune când temperatura camerei... până când își schimbă culoarea în galben. Acest lucru se poate întâmpla în 3-8 zile, în funcție de temperatura camerei.
Pregătiți borcane - acestea trebuie să fie curate și uscate. Puneți ardeiul și ierburile într-o strecurătoare și strângeți - lichidul ar trebui să se desprindă.
Puneți ardeii strâns în borcanele pregătite și rotiți-le. Tot! Terminat! Depozitați la rece și bucurați-vă!

Cine s-a așezat vreodată la o masă armeană, este cel mai probabil familiarizat cu acest aperitiv! Și acesta (împreună cu Kamats Matsun!) Este practic un atribut obligatoriu al mesei festive armenești.

Coaseți aluatul împreună cu o furculiță și acoperiți-l cu hârtie pergament. Apoi se toarnă bile sau legume uscate care vor servi drept balast. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute. 3. Curățați și tocați ceapa. Spălați semințele și tăiați ardeii în fâșii și apoi în bucăți. Gatiti ardeii si ceapa la foc mediu timp de 10 minute intr-o tigaie saraca in grasimi, amestecand regulat. Apoi adăugați carnea tocată și chili și gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Clătiți și tăiați în bucăți mici cu roșia și adăugați-o la preparatul dumneavoastră.

Un astfel de ardei este cu siguranță servit cu Khash, Khorovats (kebab), Kebabs ... Și nu numai asta. Cu siguranță va fi adăugat la varză murată ... sau la murături asortate ... sau la castraveți murați ...

Un astfel de ardei este de obicei fermentat. Și nu vă rulați ermetic. Este perfect depozitat (ca, de fapt, orice legume murate) - doar în butoaie sau în borcane sub capacele de plastic, dar într-un loc rece - în pivniță, pe balcon, în frigider ...
Dar fac și cusături ... Este mai convenabil pentru mine ..

Se lasă la fiert încă 2 minute și se rezervă. 4 - Bateți ouăle cu smântână și concentrat dublu de roșii într-un castron de salată. Amesteca. 5 - Se toarnă totul în fundul plăcintei gătite și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Răsfățați-vă sau fiți însoțiți de o salată, acasă adorăm aceste lasagna foarte „Ole”, care se schimbă! 🌵. Mod de preparare: 1 Spălați ardeii tăiați în benzi. Tocăm ceapa și sotăm într-o tigaie antiaderentă timp de aproximativ 10 minute. Carte. 2 - Adăugați carne tocată și adăugați piper și ceapă.

Se rumeneste 5 minute, apoi se adauga rosiile decojite, chili, sare si piper. Se amestecă și se fierbe timp de cel puțin 20 de minute. 3 - Adăugați fasole roșie cremoasă, amestecați și fierbeți timp de 5 minute. Simțiți-vă liber să vă tăiați tortilla pentru a se potrivi felului dvs. de mâncare.

Proporții:
6 kg piper Tsitsak
o mână de usturoi (opțional)
o grămadă de mărar (opțional)
Pentru saramură:
10 litri de apă rece
2 căni de sare de rocă grosieră (puteți folosi și amenda obișnuită, dar puțin mai puțin)

Ieșire: ~ 6 cutii 0,8-1 litru
Lăsați ardeiul (încă nu spălat !!!) 1-2 zile în bucătărie, întindeți-l pe masă, astfel încât să se „ofilească” puțin. Fotografia arată clar cum s-a încrețit puțin și s-a înmuiat ...
După care se poate clăti deja. Apoi fiecare străpunge cu o furculiță în 2-3 locuri.
Puneți în orice recipient potrivit amestecat cu usturoi și mărar tocat grosier (sau NU puteți!
Pentru saramură, amestecați doar sarea apă rece!
Se toarnă ardeii, se acoperă cu o farfurie inversată și se pune puțină presiune (astfel încât ardeii să fie acoperiți complet cu saramură), se acoperă.
Pur și simplu lăsăm ardeiul în bucătărie la temperatura camerei câteva zile ... Până când ardeii se îngălbenesc !!!
Câte zile vor arde ardeii este greu de spus în avans. Totul depinde de temperatura din bucătăria ta! Cu cât este mai cald, cu atât se va întâmpla mai repede ... Poate dura 5 zile, poate 3, sau poate toate cele 10 ...
Dar este dificil să „supraexpunem” ardeii, câteva zile aici sau colo - nu face vreme!
Concentrați-vă doar pe schimbarea culorii

Apoi, se toarnă smântâna și apoi se presară cu brânză rasă sau altă brânză la alegere. 8 - Coaceți timp de 25 de minute. Mod de preparare: 1 - Gatiti orezul asa cum este indicat pe ambalaj. Scurge orezul și clătește-l în apă rece. Curățați și umpleți ceapa roșie. Spălați și tăiați roșia cubulețe. Îndepărtați și cubulați avocado. Reglați condimentul după gust.

Diverse soiuri de ardei și ardei

Ardeiul iute și ardeiul sunt legume care se găsesc în multe rețete și preparate. Astăzi crește în toată lumea, în principal în China și India, dar și în Mexic, Indonezia, Turcia și Spania. Ardeii sunt un tip de chili care este de obicei mult mai mare și mai gustos decât majoritatea altora. Soiurile de ardei sunt nenumărate.

După ce ardeii se îngălbenesc, ne angajăm din nou în proces ...
Pregătim borcane - trebuie doar să le speli cu apă fierbinte și sifon!
Puneți ardeiul (cu usturoi și mărar) într-o strecurătoare și dați-i o săpătură bună, chiar stoarceți-l puțin, stoarce-l ... Nu vom mai avea nevoie de saramură.
Punem ardeiul în borcane, stoarcând din nou saramura.
Trebuie să te stivuiești destul de strâns, bătând bine cu mâna! La globii oculari!
Dacă se formează o saramură în partea de jos a borcanului, scurgeți-o și pe ea ...

Ardei iute și piper

Urmează sfatul meu de a crește ardei și ardei. Pentru a preveni răspândirea posibilelor paraziți și boli, rămânând îngropate în sol între două culturi, este mai bine să nu instalați două plante din această familie, una după alta, până la 3 ani. Pentru localizare este foarte simplu: unul și altul, ardeii și ardeii iubesc soarele și te țin la cald; Asigurați-vă că solul pe care îl alegeți nu este calcar. Planta va fi de patru până la șase luni pe site-ul său, gândiți-vă la planificarea dvs. pentru alte legume viitoare.

1 - Piper în borcane (așa cum este, FĂRĂ SALE!) Se poate steriliza timp de 10 minute (după ce a fiert apă într-o cratiță !!!) și se poate înfășura.
2 - Ardeii în borcane se pot turna cu saramură proaspătă NOU în aceeași proporție. Adevărat, va fi nevoie deja atât de puțin (deoarece există foarte puțin spațiu liber în borcane!), Să zicem, 1 litru de apă + 1/5 cană de sare.
- Mai mult, dacă înfășurăm ardeiul, este mai bine să-l umplem cu saramură fierbinte fierbinte. Apoi sterilizați timp de 10 minute și înfășurați.
- Și dacă nu ne înfășurăm, atunci umpleți-o cu saramură COLD! Acoperim cu capace de plastic și trimitem pentru depozitare în orice loc rece ..

Apropierea unei plante de salată, ridiche sau roșii poate fi de ajutor. Puteți selecta petrecerea care a plasat anterior racheta sau racheta. Puteți crește chiar ardei iute sau ardei pe balcon dacă nu aveți o grădină sau o grădină mică. După ce ați ales unde va prospera planta, puneți niște mulci timp de două săptămâni și niște gunoi de grajd sau compost înainte de împământare. Planta de interior de la mijlocul lunii februarie până în martie, caldă. Între mijlocul lunii mai și iunie, puteți planta pești tineri atunci când sunteți bine recuperat sau dacă preferați ardei sau ardei pe care îi obțineți în grădină.