Помидор - это плод томатов, однолетнее травянистое растение семейства солончаков, такое же, как баклажаны, сладкий перец и джило. Содержит витамины С, А, В1 и В2, а также фосфор, кальций, железо, калий и магний. Томатом является фанерогама, ангиосперма и однодольное растение. Несмотря на распространенное мнение, что это овощ, это плод, поскольку он является продуктом развития яичника и яйца цветка, образуя околоплодник и семена, соответственно, после оплодотворения.

Растение Плоды, в зависимости от сорта, могут быть красными, розовыми или желтоватыми. Завод с вязкими волосками имеет гибкий стебель и, благодаря многочисленным ветвям, имеет тенденцию распрощаться: поэтому его обычно наносят рядом с якорями. Листья имеют глубокие вырезы и зубчатые края. Цветы, маленькие и желтые, сгруппированы в пучки. Плоды содержат много семян, через которые происходит размножение. Из-за своего истока помидор предпочитает тропический климат высоты, или субтропический свежий и сухой, с хорошей светимостью.

Помидор не переносит заморозков, длительных дождей или избыточной воды в корнях: слишком много воды благоприятствует заболеваемости. Культивирование томатов - это тот, который больше всего потребляет химические удобрения, но растение также имеет хорошие результаты при удобрении только навозом, в землях с рН от 6 до 6.

Основные группы Помидоры можно разделить на несколько групп в зависимости от их формы и назначения. Итальянец, используемый в основном для соусов, также может быть частью салатов. Его форма продолговатая, обычно удлиненная. Черри, используемые в качестве закуски или даже в салатах. Это «мини-томатный», с небольшим размером, круглым или продолговатым. Голландский, название «голландский помидор» сгруппированы сортами, продаваемыми в кластерах. Помимо красных, более распространенных, есть желтые и апельсины.

Собранные зрелые, они сладкие и ароматные. На кухне их можно использовать как все остальные помидоры - запеченные или в соусах и салатах - а также, потому что это так красиво и приятно, в фруктовых салатах и ​​сладких пирогах. В отличие от их формата, томаты могут также иметь вариации в их окраске. Хотя это гораздо чаще встречается в красной окраске, в настоящее время новые типы томатов можно найти в розовом, желтом и оранжевом цвете.

Последние два сложнее найти в Бразилии. Коммерческие сорта, наиболее часто высаживаемые в Бразилии, подразделяются на три группы: Санта-Круз, салат или хурма и вишня. В гастрономии Несмотря на то, что он постоянно ассоциируется с Италией и ее кухней, учитывая ее широкое использование в своей кухне, томат был уже потреблен в цивилизациях инков, майя и ацтеков, прежде чем попасть в Европу. Он относится к обширному списку доколумбовых доколумбовых американских продуктов до больших прогулок, в которые также входят кукуруза, различные виды фасоли, картофель, фрукты, такие как авокадо и какао, помимо предметов потребления которые распространились, например, жевательная резинка и табак.

Только в 19 веке он начал потребляться и культивироваться в постоянно растущем масштабе, первоначально в Италии, затем во Франции и Испании. Время, когда они начали потреблять помидор, неясно, но известно, что помидор обрел популярность, когда народы южной Европы отказались от этого подозрения.

С этого момента помидор стал одним из основных ингредиентов средиземноморской кухни. Если они изначально подозревались в ядовитости, как только они были обнаружены гастрономией, они стали незаменимыми в рецептах большинства цивилизаций. На рынке представлены несколько видов помидоров: Санта-Крус, Хурма, Черри и Саладинья. Помидор, названный долгой жизнью, имеет большую сохранность после сбора урожая. На рынке он выглядит так же, как и другие, но когда он зрелый и красный, он остается дольше. На некоторых рынках есть также помидоры Черри и группа Санта-Крус желтого цвета.

Цвет, твердость и здравомыслие являются наиболее важными характеристиками на момент покупки. Плоды должны быть «временем», когда вы хотите держать их дома дольше. Когда они полностью красные, они служат для немедленного потребления или для соуса. Избегайте покупать полностью зеленые фрукты с отверстиями, пятнами или ранами.

Бабушкин секрет и Абаканский розовый

Выбирая фрукты, вы должны избегать сжимать их или бросать их на скамейку, чтобы не испортить их. Красные помидоры быстро портятся, поэтому, если они не будут потребляться в ближайшее время, их следует поместить в холодильник, внизу, внутри перфорированных полиэтиленовых пакетов. Помидоры «на один раз» следует хранить в естественной среде до полной зрелости. Сырые помидоры не следует замораживать. Только томатный соус может получить это лечение.

Предпочитают томаты созревают или иногда, так как зеленый помидор не имеет адекватной питательной ценности. Помидоры хаки более подходят для салата. Для приготовления соуса, пюре и желе, предпочитайте помидоры Санта-Крус или Саладинья, которые имеют более высокий урожай. Черри-помидоры можно использовать как в качестве закуски, так и в салатах. Когда помидор потребляется сырым, главным образом с корой, необходимо очень хорошо его дезинфицировать перед потреблением. После промывки в проточной воде плоды пропитываются фильтрованной водой с помощью отбеливателя.

Затем их промыть фильтрованной водой. Оставить помидоры из соуса в воде с отбеливателем или уксусом не исключает остатков пестицидов или пестицидов, но устраняет микроорганизмы, которые могут находиться в оболочке и вызывать заболевание. Он станет более прочным и легче срезать.

Сельское хозяйство оказало сильное технологическое воздействие на массовое расширение техники на местах, использование генетически отобранных семян и все более широкое использование химических удобрений. Сначала он намеревался производить различные помидоры, которые можно посадить в Амазонке, что дает хорошие плоды и не восприимчиво к бактериальному увяду, болезнь, которая сделала фермерство нежизнеспособным в регионе. Затем он погрузился в исследования по сохранению и генетическому улучшению нетрадиционных овощей, изученных в Амазонии, а также в этноэкологических знаниях местных общин.

Женат до профессора Сандры Насименто Ноды, с факультета аграрных наук Уфама, есть дочь, также агроном. Как ваш вклад в устойчивое сельское хозяйство в Амазонии? Мое обучение состоялось в Пирасикабе, Эсальк. Это было что-то ценное с точки зрения технологии и производства. В некотором смысле мне пришлось адаптировать свои знания. Например, в Амазонке все еще есть виды в процессе одомашнивания, чтобы стать коммерческими. Но именно сами фермеры делают сохранение необходимой генетической вариации. Генетические методы улучшения, обычно принятые после «зеленой революции», способствуют повышению производительности новых сортов в ответ на использование промышленных удобрений.

В случае с Амазонией целью является строительство разновидности, способной производить в средах, где происходит рекомпозиция естественного плодородия почв из-за процесса утилизации питательных веществ из взаимодействия между растениями, животными и микроорганизмами. Желательно, чтобы растение, способное производить даже в бедных почвах, должно быть генетически адаптировано к урожаю в этих условиях. Вам нужно выбрать линии, которые могут реагировать на это. В Амазонке необходимо адаптировать растения к местным условиям, с высокими температурами и высокой влажностью в течение всего года.

Там, как в традиционном сельском хозяйстве, фермеры не используют те же ресурсы, которые используются в «зеленой революции». Почему? В изолированных сообществах они используют то, что доступно. Питательное вещество для растения должно быть естественным. В амазонской почве процесс оплодотворения растения определяется формой утилизации питательных веществ. Лесные территории - это участки с постоянными, древесными и многолетними видами. Переработка происходит следующим образом: у нее есть побег, который делает фотосинтез, дает плоды, а материал, который попадает в почву, рециркулируется макрофауной, такой как термиты и муравьи.

Насекомые разрушают материал, который включен в почву, где живут микроорганизмы, которые выполняют минерализацию органического вещества, фундаментальный процесс высвобождения питательных веществ в растения. Таким образом, питание культивируемого растения достигается путем переработки. Поэтому при использовании токсичных продуктов, таких как гербициды, они вызывают проблемы в популяциях макро и мезофауны и почвенных микроорганизмах. Эффект гербицида заключается в уничтожении инвазивных растений. Но он также устраняет микроорганизмы, ответственные за переработку питательных веществ.

В чем причина бедности амазонских почв? Они бедны из-за минерального состава каолинитовой глины. Это не относится к типу почвы, известному как пурпурная земля, которая встречается в юго-восточной части Бразилии, чья фракция глины обладает высокой способностью удерживать катионы. В Амазонке необходимо иметь растительный покров, который защищает почву от воздействия дождя, а также этот органический слой способен сохранять питательные вещества. Это агролесоводство, смешанная система многолетних и однолетних растений, которые используют преимущества коронок деревьев для защиты почвы.

Под деревьями находятся деревья годового цикла, с использованием частичного затенения. Это может быть консорциум с лесными видами, такими как андиба и копайба, например, и растения, предназначенные для потребления человеком. Формирование этой системы может варьироваться в пространстве и времени в соответствии с требованиями каждого растения. Это одна из больших проблем обезлесения в Амазонии. Если почва обнаружена, слой материала, который ее защищает, удаляется. Какова роль амазонских общин в сохранении этой почвы?

Традиционная культура придерживается тех же принципов предков. Чтобы иметь постоянное состояние человека на месте, необходимо производить продукты питания и иметь рыболовный и охотничий район для получения белка. Сельское хозяйство должно быть постоянным, в противном случае необходимо будет практиковать кочевничество в поисках пищи. Есть общины, семьи, которые находились в одном месте более 30 лет. Производственная система должна быть устойчивой, и все необходимые для нее компоненты окружающей среды должны быть переработаны.