В рамките на проучване на феновете на Роскачество бяха изследвани 58 проби питейна вода без газ, най-популярната на руския пазар. Извършени са лабораторни изследвания по 98 показателя за качество и безопасност. Цената на продуктите по време на покупката варира от 20 до 260 рубли. По-голямата част от продуктите са произведени в Русия, като в същото време продукти от Армения, Грузия, Италия, Норвегия, Финландия и Франция са представени в проучването на феновете. Според резултатите от лабораторните тестове продуктите само на девет марки потвърдиха високото си качество, тъй като отговаряха не само на изискванията на настоящите стандарти за качество и безопасност, но и на изискванията на водещия стандарт на Роскачество. Става дума за вода под търговските марки „Волжанка“, „Липецкая помпа“, „Новотерская“, „О! Нашето семейство", "Симпъл добър", ARCTIC, AQUANICA (5 литра), Bon Aqua и EVIAN. Всички тези продукти, с изключение на водата под марката EVIAN, са произведени в Русия, поради което на производителите на висококачествена вода е предложено да преминат доброволна процедура за сертифициране, след което ще бъде взето решение за присъждане на продуктите на Русия Знак за качество. Продуктите под търговската марка EVIAN няма да могат да се квалифицират за руския знак за качество поради техния чуждестранен произход. Проучването показа, че като цяло повечето от тестваните продукти могат да се считат за качествени и безопасни, но лабораторните изследвания разкриха и 12 продукта с нарушения.

СТАНДАРТ НА РУСКАТА СИСТЕМА ЗА КАЧЕСТВО

Стандартът на Руската система за качество установи по-строги (усъвършенствани) изисквания за съдържанието на вредни и потенциално опасни химикали, пестициди и някои инсектициди за питейна вода без газ, кандидатстваща за Руската марка за качество.

Въведени са и по-строги изисквания за миризмата на водата, фенолния индекс на нейния състав и стойността на pH. Като цяло пакетираната питейна вода, която претендира за правото да бъде етикетирана с руската марка за качество, трябва да отговаря на физиологичните изисквания за вода от най-висока категория (с изключение на определени показатели). Изискваното ниво на локализация на продуктите, за да бъдат присъдени руският знак за качество, е най-малко 98% от цената на продукта.

Каква вода има?

В съзнанието на потребителя пакетираната вода се разделя на две категории: газирана вода и негазирана вода. Роскачество избра негазирана вода за обект на първото си водно изследване. Съдържа вода от три различни класа: питейна вода от първа категория, питейна вода от най-висока категорияИ минерална питейна водаА. Препоръчваме на потребителите да обърнат специално внимание на категорията на водата, посочена върху маркировката (етикета). Факт е, че водата, в зависимост от категорията, варира значително по своите свойства и произход. Така:

Питейна вода от първа категория– това е изходна вода без обработка или претърпяла обработка на водата, която може да бъде получена от различни източници (например от общ водопровод). След филтриране във водата се добавят полезни за човека елементи. Основното задължително изискване за продукт от тази категория е неговата пълна безопасност за човешкото здраве.

Питейна вода от най-висока категория– вода, която по правило се получава от надеждно защитени водоизточници (например от артезиански кладенци, извори). Продуктите от най-висока категория, за разлика от „първокласните“, освен безопасност, трябва да осигуряват задължителни предимства за потребителя. Изискванията за такава вода са много по-строги, отколкото за стоките от първа категория. Освен това за вода от най-висока категория са установени допълнителни изисквания за нейната физиологична полезност, за съдържанието на биологично необходими макро- и микроелементи, за които са установени не само максимално допустими концентрации, но и минимални и оптимални норми на физиологични полезност за хората.

Минерална трапезна питейна вода– това е вода, добита от кладенец, която има регистриран и потвърден първоначален физико-химичен и микробен състав на веществата. Тоест полезните (а понякога и не най-полезните) елементи вече са включени в него по природа. Изискванията към минералната вода в сравнение с питейната вода са значително по-меки, тъй като минералният състав на такава вода е трудно да се предвиди (зависи от кладенеца) и следователно е трудно да се стандартизира.

Между другото, друга категория минерална вода е лечебна вода(например, това са стоки под търговските марки „Есентуки“, „Нарзан“ и др.). Тези продукти не са представени в това фен проучване на Роскачество, тъй като са специфичен продукт. Тази вода не е подходяща за редовна консумация и в идеалния случай трябва да се предписва от лекар, ако пациентите имат определени здравословни проблеми.

И накрая, както следва от горното, питейната вода може да бъде класифицирана и по произход: тя може да бъде създадена, както се казва, от самата природа (например извлечена от кладенец) или изкуствено създадена от човека (например взета от водоснабдяване, пречистено и подложено на „рафиниране“). Въпреки това, както показа проучването, произходът на питейната вода няма да бъде определящият критерий за нейното качество и състав.

Идеална среда. Всичко за микробиологичната безопасност

Известно е, че в случая с водата безопасността е двойно по-важен въпрос. Първо, човек редовно пие вода. Второ, много потребители отдавна са формирали своите предпочитания и консумират продукти от определени производители, може би без да осъзнават последиците за здравето.

Един от ключовите показатели за безопасност на водата е т. нар. TMC (общо микробно число). Той е почти идентичен с индикатора QMAFAnM, с който някои производители на стоки на пазара имат сериозни проблеми. Превишаването на този показател може косвено да показва наличието на патогенни бактерии или вируси във водата, както и нарушение на условията на работа на системите за пречистване и бутилиране на вода.

Както показаха лабораторните изследвания, във водата, която е преминала цялостно промишлено пречистване, тоест питейна вода от първа и най-висока категория, не са установени проблеми по отношение на общото микробиологично замърсяване.

Три проби от минерална трапезна питейна вода обаче се оказаха много „живи“: в състава им бяха открити относително голям брой бактерии. Както бе споменато по-горе, това може да са патогенни бактерии или вируси. Те могат да имат отрицателен ефект върху човешкото тяло, по-специално върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Тежестта на причинените заболявания зависи от вида на бактериите и от токсичността на отделяните отрови. Задължителните изисквания за безопасност в това отношение бяха нарушени от производителите на стоки под търговските марки Архиз, Елбрус и Биовита. Въпреки това си струва да се отбележи, че наличието на повишен брой микроби във водата не винаги е по вина на производителя. Възможно е да са били нарушени правилата за транспортиране на стоките или условията за тяхното съхранение.

Установените несъответствия са регистрирани само в минералната вода, тъй като тя не подлежи на допълнителна обработка, а се извлича от естествени източници.

Твърда течност. За твърдостта на питейната вода

Твърдостта на водата е една от определящите характеристики на тази категория продукти. Твърдата вода, дори когато се използва външно, изсушава кожата, а когато се консумира вътрешно, тя е най-малкото горчива. Тази характеристика е тясно свързана с наличието на калциеви и магнезиеви соли в течността във водата, т.е. колкото повече от тях, толкова по-висока е нейната твърдост. Доста често обикновената чешмяна вода има висок коефициент на твърдост. Между другото, твърдостта на водата е лесна за определяне у дома: бялата утайка, която остава върху съдовете след кипене, ще ви разкаже за това.

Заключенията от този лабораторен тест обаче са обнадеждаващи: при изследването не е открита явно твърда и следователно горчива вода. Напротив, 17 проби вода от първа категория и четири проби минерална вода са отбелязани като доста меки.

Същото може да се каже и за водата от най-високата категория Nordica, но за нея „мекотата“ се оказа по-критична. Факт е, че руските изисквания за вода от най-висока категория също установяват по-нисък праг за параметъра на твърдост. Водата Nordica се оказа твърде мека за своята категория, което означава, че не може напълно да се нарече „питейна вода от най-висока категория“, което автоматично показва нарушение на правата на потребителите за надеждно етикетиране.

В сухия остатък на водата: за обща минерализация

Теоретично всяка вода, освен дестилираната, може да се нарече минерална в един или друг смисъл. H2O не се среща в природата в чист вид и такава вода е по-скоро вредна, отколкото полезна за човешкото тяло. Факт е, че чистата вода, която не е наситена със соли, ще „издърпа“ и премахне солите от тялото. Тоест, дългосрочната консумация на такава вода определено ще доведе до сериозни заболявания. Следователно всяка вода, продавана в магазините, съдържа десетки различни неорганични съединения.

За да се разбере колко различни минерални и органични вещества се съдържат във водата, в лабораторни условия се определят показателите за общата минерализация на сухия остатък, тоест действителната маса на веществата след изпаряване на водата и общата минерализация на питейната вода също се изчислява въз основа на съдържанието на аниони и катиони.

Според резултатите от лабораторните изследвания е регистрирано относително ниско ниво на обща минерализация в 13 проби питейна вода от първа категория. Напомняме обаче, че тази вода не претендира да бъде полезна, а е „достатъчно“, за да бъде безопасна.

Друго нещо е, че водата под марката Norda (Италия), обявена за „питейна вода от най-висока категория“, съдържа само 77 mg/l минерални вещества, докато средните стойности на останалите води в съответната категория са 200–300 mg/l. Тоест, всъщност тази вода не може да се счита за продукт от най-висока категория, което е нарушение на правата на потребителите на надеждно етикетиране.

Що се отнася до минералната трапезна питейна вода, според резултатите от изследването в шест нейни проби съдържанието на обща минерализация на минерални соли е неоптимално (от гледна точка на Единните санитарно-епидемиологични и хигиенни изисквания към стоките), т.е. е, незадоволяване на физиологичната потребност на човека (съответно в четири от тях по-малко, в две – повече). Това не е нарушение, но тези стоки са лишени от възможността да се класират за руската марка за качество.

Мога ли да ти помогна. Всичко за аниони и катиони

Всяка питейна вода, в зависимост от марката, водоизточника, метода на пречистване и обогатяване с микроелементи, географията и дори дълбочината на кладенеца, представлява уникален коктейл от вещества, наречени аниони и катиони (положително и отрицателно заредени йони). Например катионите включват калий, магнезий, желязо, а анионите включват сулфати, флуор и йод. Съдържанието на тези вещества често е посочено от етикета на продукта, който показва техния процент. Трудно е за неподготвен човек да го прочете, затова ви предлагаме да използвате това кратка бележка, където са описани всички плюсове и минуси на анионите и катионите, съдържащи се във водата.

Отделно, в тази част на изследването си струва да се спрем на проблема със съдържанието на калций и магнезий във водата. Първо, смята се, че тези елементи влияят върху правилното функциониране на опорно-двигателния апарат и сърдечно-съдовата система. Второ, основното несъответствие със стойностите, посочени на етикета, е установено именно в показателите калций и магнезий. Например относително ниско съдържание на магнезий е установено в шест проби от питейна вода от първа категория и в шест проби от минерална трапезна питейна вода. Ситуацията беше по-добра със съдържанието на калций. Но всичко това не важи за вода от най-висока категория, където се наблюдава липса на магнезий в три продукта и калций в един. Поради по-строгите изисквания за питейна вода от най-висока категория, производителите на стоки с търговските марки „Билла“, „Главвода“, „Д“ („Дикси“) и „Норда“ нарушават правата на потребителите за надеждно етикетиране на стоките.

Подобен проблем беше открит в питейната вода от най-висока категория под марката Courtois - в нея беше намерен много по-малко йод, отколкото производителят обеща.

Също така четири проби от питейна вода от най-висока категория съдържат по-малко флуорид от посоченото на етикета. И този елемент има положителен ефект върху здравето на зъбите и костната тъкан.

Формата влияе на съдържанието. За съда, в който се налива вода

Всяка вода, колкото и безопасна, висококачествена и здравословна да е тя, винаги може лесно да бъде развалена при производството. И това може да стане с помощта на съмнителни контейнери, в които се излива течност. Смята се, че най-безопасният контейнер за хората е стъклото - водата просто не може да реагира с него на химическо ниво. Това не може да се каже за пластмасата - тя, особено при нагряване, може потенциално да отдели вредни за здравето вещества във водата. По време на лабораторните тестове не са регистрирани следи от такава „миграция“ на вещества. По отношение на безопасността водата в пластмасови контейнери средно не се различаваше от водата в стъклени бутилки. Стъклото обаче е изборът за тези, които искат максимални гаранции за безопасна питейна вода.

За справка:

Обърнете внимание на етикета на вашата питейна вода. Често има бележка върху него: „съхранявайте на места, защитени от светлина“. Водата наистина трябва да се държи далеч от светлина, тъй като светлината кара водата да цъфти. Разбира се, водата, в която водораслите и другите форми на живот развиват своята жизнена дейност, ще се счита за замърсена.

Вещество без вкус, цвят, мирис: за естетическите свойства на водата

Водата е може би най-органолептично неутралния продукт, който можете да си представите. Ще бъде трудно за средния потребител да идентифицира и по някакъв начин да опише вкуса, цвета и миризмата на водата. В същото време човек обикновено предпочита определена марка вода, а продуктът на трета страна може да раздразни както вкусовите рецептори, така и техния собственик.

Като цяло, вкусът на водата може да бъде повлиян от различни минерални соли и техните проценти, миризмата - от характеристиките на конкретен кладенец, цветът ще варира в зависимост от наличието на различни механични примеси или минерали в състава. Важно е да се отбележи, че в лабораторни условия оценката на органолептичните свойства се извършва при два температурни режима, както се изисква от усъвършенствания стандарт на Роскачество. Първо водата се загрява до 20, а след това до 60 градуса по Целзий.

При тези условия почти цялата вода, представена в изследването, се оказа висококачествен продукт, поне от гледна точка на естетическите свойства. Експертите бяха объркани от цвета (цветността) само на една проба - питейна вода от първа категория "Улеймская". Тя се различава значително от стойностите на задължителните изисквания, което обаче не показва опасността от такава вода. От микробиологична гледна точка пробата е напълно безопасна. Възможно е цветовото отклонение да бъде повлияно от характеристиките на контейнера или условията на съхранение на водата.

В Европа отдавна има правило да се пият поне 2 литра негазирана вода всеки ден, независимо от броя на изядените първи ястия и изпитите кафе, чай и други напитки. Тази норма се спазва свято от хора от всякаква професия и всякакво материално богатство. У нас хората също постепенно свикват с това правило, но не всеки знае каква вода е най-добре да купува. Има толкова много от него по рафтовете на магазините, че е главозамайващо. Малко хора четат внимателно информацията на етикетите, а освен това често е представена с толкова малък шрифт, че трябва да вземете лупа. Ето защо, сред изобилието от марки, някои избират най-известната, други избират тази, която е по-евтина, вярвайки, че водата е една и съща. Това не е съвсем вярно, защото има вода от най-висока категория и първа, а сред тях има естествена и пречистена, което далеч не е едно и също. И така, каква вода трябва да вземете, за да бъде полезна? Нека да го разберем.

Защо тялото се нуждае от вода?

Дори децата знаят, че всички сме 80% вода. Всеки ден 500 ml се губят чрез пот и дишане, 1500 ml - чрез урина. За да възстановите загубите, трябва да излеете 2000 загубени мл в себе си, но това трябва да е висококачествена питейна вода. Всичко това е вярно, но само отчасти.

Първо, цифрата от 80% е средностатистическата стойност, но всъщност в зависимост от възрастта, теглото и други показатели всеки от нас има различно количество вода. Второ, ние също го губим по различни начини. В жегата повече, в студа по-малко, в движение повече, лежане на дивана по-малко. Тоест някои хора трябва да пият 2 литра, докато за други 3 литра няма да са достатъчни. Но защо да го пия? Само за възстановяване на загубите ли? Оказва се, че водата може лесно да разтваря както органични вещества, така и всякакви химични съединения, като например соли. Когато попадне в тялото ни, той абсорбира много вредни вещества, които безопасно се изхвърлят с урината. По този начин се получава естествено прочистване на нашите системи от токсини и други неприятни неща. Разбира се, най-добрата питейна вода, тоест химически по-чистата, се справя с тази задача много по-ефективно. И друга важна функция на водата е, че в нея протичат химични реакции и се образуват сложни комплексни съединения, без които не можем да живеем. Ето защо загубата на само около 10% течност от тялото ни може да завърши много тъжно.

Видове питейна вода

Днес много се пише за това какво е питейна вода от най-висока категория. Оценката на този продукт отчасти помага да разберете коя марка да закупите. Тя се основава на всички видове анализи и тестове, които определят съответствието на химичния състав на водата с GOSTs и SanPiNam. Но резултатите от такива тестове рядко се показват на етикетите. Но почти винаги има данни, че в такъв и такъв район е добита вода от такава и такава дълбочина, и се съобщават други данни, които не са разбираеми за всички. За да изясним ситуацията или може би за да я объркаме още повече, отбелязваме, че в природата има приблизително 476 модификации на водата, в зависимост от това кои изотопи на кислорода и водорода изграждат нейната молекула. Естествено свойствата на тези води са различни и не всички са еднакво полезни за здравето. За щастие не всички модификации могат да издържат достатъчно дълго и информацията за тях изобщо не се показва на етикетите. Каква вода може да се използва за пиене? Най-известните му видове са:

• светлина;
• тежък;
• мека;
• твърд;
• подземни (извлечени от кладенци и водоносни хоризонти);
• минерал;
• водоснабдяване;
• пречистен.

Категории питейна вода

Освен техническите, които не са разгледани в тази статия, има две категории вода - най-висока и първа. Всяка страна има GOSTs и SanPiNs за бутилирана питейна вода, регулираща техния вкус, цвят, химичен състав и прозрачност. Питейната вода и от двете категории, освен ако не е лечебна минерална вода, трябва да бъде бистра, без мирис, без чужди примеси и утайки, в противен случай не трябва да се консумира изобщо. Що се отнася до химичния състав, на по-високи изисквания, разбира се, трябва да отговаря питейната вода от най-висока категория. Рейтингът, взет предвид от много купувачи, показва кои от марките вода, които са преминали контрол на качеството, отговарят на стандартите. Именно тези продукти стават най-популярни. В момента се произвеждат около 700 вида питейна вода. Ясно е, че е трудно да се проверят всички, а недобросъвестните производители могат да пишат каквото си искат на етикета. Как обикновен човек може да различи висококачествената вода от фалшивата?

Първо, цената. Ако водата действително се добива в екологично чист район и дори от прилична дълбочина, тогава тя има високи производствени разходи. Следователно не може да бъде евтино. Ако водата е с лошо качество, производителят не рискува да постави висока цена, тъй като за него е много важно бързо да продаде продукта си и да получи ползи преди евентуална проверка.

Второ, според информацията на етикета. Ако това наистина е вода от най-висока категория, трябва да се посочи мястото на нейния добив, адреса и сайта на производителя, както и химическия състав. В действителност почти всички елементи от периодичната таблица могат да присъстват в естествената питейна вода, но повечето химични елементи съставляват толкова малко количество, че не се вземат предвид.

Основно посочете съдържанието на такива химикали и съединения:

• калий (до 10 mg/l);
• магнезий (до 20 mg/l);
• натрий (до 100 mg/l);
• калций (до 20 mg/l);
• нитрати (до 45 mg/l);
• хлориди (до 100 mg/l);
• сулфати (до 30 mg/l);
• бикарбонати (до 300 mg/l).

Понякога етикетите показват pH на водата, което трябва да бъде в диапазона 6,5-7,5. Несъответствието дори на един от тези показатели не дава право да се присвои най-високата категория на водата.

Лека и тежка вода

Вкусът, цветът, мирисът и на двете са еднакви, но по отношение на полезността са много различни. Многобройни експерименти са доказали, че най-добрата питейна вода, която освен всичко друго има и високи лечебни свойства, е леката вода. Той практически не съдържа примеси на деутерий (изотоп на водорода) и други тежки елементи, поради което прочистването на тялото от токсини и всички метаболитни процеси в него са по-добри. Леката вода дори помага при лечението на ракови тумори. в който атомите на деутерий са прикрепени към атома на кислорода, той е безвреден за хората, ако се пие в малки количества. Но полза от него няма. В природата молекулите на деутерия присъстват във всяка вода, от кладенци, независимо колко дълбоки са извлечени. Логично е всяка питейна вода от най-висока категория да съдържа тези молекули. Няма рейтинг по този въпрос, но когато избирате бутилирана вода, можете да закупите продукти от добре доказани марки и у дома да направите лека вода от тази добра, но обикновена вода, като я замразите в хладилника и след това я размразите. Това, което ще се стопи, на първо място, ще бъде най-чистата питейна вода в света, която е най-полезна за здравето. Препоръчително е да изхвърлите останалия лед след такава процедура, тъй като той ще събере всички вредни примеси.

Мека и твърда вода

С тези характеристики ситуацията е по-проста. Дали водата е мека или твърда зависи от съдържанието на магнезиеви и калциеви соли в нея. Можете да пиете и двете в малки количества, но в големи количества твърдата вода може да доведе до образуване на камъни в бъбреците, а меката вода може да доведе до проблеми с кръвното налягане. В ежедневието можете да го направите на око. Така че, ако в него има твърде много калциеви и магнезиеви соли, ще има малко пяна при сапунисване на ръцете ви, а ако има недостиг, ще изглежда, че сапунът не се измива от ръцете ви. Но когато купувате вода в магазин, никой не провежда такива експерименти. Да, това не е необходимо, тъй като съдържанието на соли на твърдост във водата е строго определено от GOST и трябва да бъде посочено на етикета. Цифрите може леко да варират в различните страни.

В Русия от 1 януари 2014 г. твърдостта на водата се измерва в градуси и се обозначава с "°Zh" или в милиграм еквиваленти на литър, от които питейната вода трябва да съдържа не по-малко от 1,5 и не повече от 2,5 единици. Понякога етикетите показват не твърдостта, а количеството калций (Ca2+) и магнезий (Mg2+), както и техните соли (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Количеството на всяка сол не се регулира от GOST, той само показва колко от тях трябва да бъдат общо. Ако тези стандарти са изпълнени, това означава, че можем да имаме питейна вода от най-висока категория, подходяща за ежедневна употреба. За да бъде висока, оценката трябва да отчита съдържанието на други полезни микроелементи, особено нитрати. Що се отнася до тестовете за магнезий-калций, такива добре популяризирани марки като "Aqua Minerale", "Dombay" не го преминаха, а водата на марките "Свети източник" и "Шишкин лес" се оказа, че има много хлор.

Минерална вода

Сега минералната вода се продава свободно във всеки магазин, така че много хора я купуват като обикновена питейна вода, като са уверени, че минералната вода е всяка вода, която съдържа микроелементи. Всъщност минералната вода е вода, която се добива само от определени водоносни хоризонти и е със строго регламентиран химичен състав. Именно тази вода от най-висока категория може да има доста неприятен вкус, мирис, а понякога дори цвят и утайка, което зависи от солите, на които е богата. Важно е да знаете, че въпреки богатия химичен състав (посочен на етикетите), водата не се счита за минерална, ако е смес от естествена и изкуствено получена.

Водата, която е смес, извлечена от различни водоносни хоризонти, няма да бъде висококачествена минерална вода, но, за съжаление, не можете да определите това от етикета. Тук можете да навигирате само по имена на марки. По този начин, изпитана във времето натурална питейна вода, която има добри потребителски отзиви, е „Боржоми“, „Нарзан“, „Есентуки“, „Мухинская“, а в Украйна - „Миргородская“, „Куялник“, „Поляна Квасова“. По състав минералните води биват сулфатни, хидрокарбонатни, хлоридни, смесени, а по съдържание на хранителни вещества - трапезни води (микроелементи в тях до 1 грам на 1 куб. dm3), лечебни трапезни води (микроелементи до 10 грамове на dm3) и медицински. Можете да консумирате само столовата всеки ден, без да се консултирате с лекар.

Чешмяна и пречистена вода

Преди това никой не купуваше бутилирана вода и дори негазирана вода, всички пиеха чешмяна вода. Съществуват и стандарти GOST и SanPiN за неговата чистота, така че по принцип трябва да е подходящ за пиене във всякакви количества. Чешмяната вода в повечето страни се подлага на няколко етапа на пречистване: механично, коагулация, филтриране, аериране, стерилизация или, с други думи, хлориране. Въпреки такава сериозна технология, рейтингът на питейната вода от чешмата е един от най-ниските, тъй като почти винаги съдържа големи количества соли на различни химични елементи, самите тези елементи, като хлор, а понякога и патогени. Затова вече не искаме да пием такава вода.

Интелигентните предприемачи са измислили как да се възползват от това и в същото време да правят добро. Методът е прост и включва допълнително почистване. Разходите за целия процес са относително ниски, следователно цената на продукта е ниска, въпреки че етикетът може да показва, че водата е кристално чиста, минерализирана и като цяло най-добрата.

Разумният купувач обаче трябва да разбере, че най-добрата бутилирана вода не може да струва 5-10 рубли за литър и половина, дори ако пише „изворна“ или „артезианска“. За сравнение, бутилираната вода, получена от чисти природни източници на Алпите, струва 70-80 рубли за литър бутилка.

Но какво е пречистена вода? Ние използваме два метода: обратна осмоза, която вдъхва доверие на хората, но малцина го разбират, и мистериозна коагулация. Нека да разберем как работят.

Обратната осмоза е преминаването на водата през няколко мембрани с микроскопична текстура, върху които един след друг остават всички разтворени във водата елементи. Резултатът е почти идеално чиста вода, подобна на дестилирана вода. Той не е полезен за здравето, защото след като попадне в човешкото тяло, той започва да възстановява отстранените от него полезни вещества, отнемайки ги от тялото ни. За да не се случи това, производителите я обогатяват отново, така че съставът на микроелементите, посочени на етикетите на такава вода, може да е правилен, но рядко се присвоява най-високата категория.

Коагулацията включва добавяне на коагулант (избистрител) към обикновена вода, което утаява определени химикали и микроелементи. След това водата се отделя от утайката и се бутилира. Процесът е толкова евтин и прост, че около 70% от всички производители го използват. Така че, когато купувате най-евтината питейна вода, можете да се натъкнете на продукт, който не е особено подходящ за здравето.

Вода от дълбините на Земята

Много руснаци имат кладенци с различна дълбочина (дори над 50 метра) в дворовете си. Изглежда, защо трябва да купуват бутилирана натурална вода, ако могат да използват собствена, също естествена. Такава вода обаче показва излишък от микроелементи в нея не два или дори десет, а няколко десетки пъти. Ясно е, че не можете да го пиете. Проблемът е, че цялата дебелина на земната кора, като торта, е изградена от геоложки слоеве - глинести, пясъчници, варовици и други. Колкото по-близо до повърхността на земята и колкото по-близо до населени места, особено до индустриални центрове, толкова повече химични елементи, боклук, човешки и животински отпадъци има в слоевете. Всичко това лесно попада в плитки водни слоеве, така че те могат да се използват за пиене само след цялостно почистване.

Неподходящи за пиене са и така наречените високи води, които се образуват при наводнения и преливания на реки. И все пак недрата на Земята могат да ни дадат чиста и здравословна вода, но за да я получим, трябва да пробием артезиански кладенци. В различните региони дълбочината им варира от 100 до 1000 метра. Необходимата вода трябва да е между водоустойчивите слоеве скали и да е там под налягане, за да тече като фонтан от пробития кладенец. В много отношения артезианската вода е най-добрата бутилирана вода, предлагана в магазините, въпреки факта, че съдържа някои соли и микроелементи. Производителите по правило посочват на етикетите от каква дълбочина и в какъв район е извлечен техният продукт. Ако това са например Карпатите, Урал или Алпите, чиято екологична чистота никой не се съмнява, можем спокойно да кажем, че такава питейна вода е с отлично качество. Тук може да има десетки имена на марки. Кой да изберете, ако няма известни или популярни в продажба? Тук има само един съвет – доверете се на информацията на етикета.

Газирана вода

Смята се, че содата утолява жаждата по-добре от обикновената вода, че е по-вкусна и напълно безвредна. Но полезно ли е? Ако вземем европейските страни, например Гърция, основател на правилото за ежедневно и задължително пиене на вода, там е почти невъзможно да се намери газирана вода в бутилки от един и половина литра и още повече от два литра. Този вид вода се продава в стъклени бутилки от максимум половин литър, без да се брои класическата газирана вода.

Имаме всичко, добавяйки към него въглероден диоксид. Той наистина променя вкуса и освен това помага на солите да останат разтворени и да не се утаяват. Ето защо те ги обогатяват с въглероден диоксид преди бутилиране, защото съдържат много соли. Трябва ли неминералната вода от най-висока категория да е газирана? И защо да правите това, ако в обикновената вода няма толкова много соли, че да се страхувате от тяхното утаяване, а вкусът трябва да е добър дори без въглероден диоксид? Отговорът на тези спорни въпроси може да са вкусовите предпочитания на клиентите, много от които харесват газираните напитки.

Можете спокойно да купувате продукти от известни марки, чиито производители ценят името си, но когато купувате евтина сода, си струва да се чудите дали има нещо добро в нея освен въглероден диоксид. Но висококачествената газирана вода не трябва да се пие в големи количества, тъй като въглеродният диоксид, включен в състава му, активира секрецията на стомашен сок, има неблагоприятен ефект върху емайла и насърчава повишеното образуване на газ в червата.

Рейтинг на питейна вода на известни марки

Все още не е проведено едно проучване, което да обхване цялата налична в търговската мрежа вода, без да забравяме, че е предназначена за охладители, така че класацията на марките може да се счита за условна, тъй като се основава на проверки, направени на случаен принцип. Според някои данни най-добра е водата Бон Аква, следвана от „Свети източник“, „Аква Минерал“, „Архиз“. Според други "Свети източник" и "Аква Минерал" изобщо не са достигнали най-високата категория, а първото място е взето от Нижни Новгород вода "Дикси". Второ и трето място заеха "чужденците" французите Вител и Евиан. Не само в Русия, но и в Европа това е вода от най-висока категория. Отзивите на клиентите за него са отлични, но абсолютно всички респонденти отбелязват високата цена.

Домашната „Липецкая помпа“ е малко по-евтина, но съдържа и по-малко микроелементи. Според резултатите от теста „Aqua Mineral“ се оказа напълно без микроелементи, тоест почти стерилен, въпреки че етикетът не показва това. Но водите „Shishkin Les“, „Simply ABC“, Crristaline, Aparan, „Holy Spring“ и дори Bon Aqua, бутилирани в Москва, бяха в черния списък поради груби нарушения на стандартите за качество и измама на клиентите.

Някои експерти настояват течащата вода все още да се преварява или пречиства през филтри.

Кореспондентите на телевизионния канал „360 Московска област“ решиха да участват в лабораторни изследвания, за да разберат коя страна е права.

„Московската вода може да се пие от чешмата без допълнително пречистване. Той отговаря на всички нормативни изисквания“, каза Екатерина Иванова, водещ инженер на отдел „Водоснабдяване“ на „Мосводоканал“ АД. За да потвърди или опровергае това твърдение, филмовият екип на 360 Московска област отиде при независими експерти. Заедно с тях кореспондентите изследваха проби от столичната вода в лабораторията.

Водещият еколог в лабораторния център Сергей Сисоев взе малко вода от обикновена кухня за анализ. За да се гарантира обективността на анализа, той се събира в специално подготвени контейнери. След това експертът източи част от водата и я напълни отново. Това беше направено, за да се гарантира, че няма въздушни мехурчета. След това контейнерът беше плътно затворен и изпратен за анализ.

Когато водата порозовее, лаборантът с помощта на специална везна определи колко желязо съдържа. Тази цифра беше 0,1 милиграма на кубичен литър, докато допустимата норма е 0,3 милиграма. Това означава, че съдържанието на желязо във водата е безопасно за здравето. Възможно ли е все още да се пие такава вода без термична или каквато и да е друга обработка, попита екипът на филма специалист по околна среда Сергей Сисоев.

Тази предпазна мярка е необходима, тъй като водата, влизаща в московските апартаменти, преминава през земята. Тече от така наречените повърхностни подземни води от река Москва, Волга и резервоари. Преди 20 години се е дезинфекцирало с обикновен хлор, сега това става с натриев хипохлорит. Мосводоканал твърди, че това е по-безопасно, но кандидатът на биологичните науки Татяна Фарафонова смята, че без филтриране постоянното пиене на сурова вода може да бъде вредно за здравето.

„При хлорирането на водата се образуват хлорорганични съединения, като хлороформ, те имат много канцерогенен ефект върху черния дроб, така че ако пиете вода през цялото време без пречистване, ще развиете цироза на черния дроб“, каза Фарафонова.

В същото време специалистът нарече преварената вода мъртва. Точно като тази, която тече от така наречените филтърни системи – тези, които се монтират под мивката.

„Някои хора инсталират филтри за всичко, но водата се оказва мъртва, има само H2O, а там са необходими калций и магнезий, така че не препоръчвам пречистване на водата до нула“, отбеляза експерт в областта на питейната консумация сертифициране на водата.

Вместо това специалистът препоръча поставянето на въглероден филтър у дома. Но най-важното е да не забравяте да го смените навреме. В противен случай при стайна температура и постоянна влажност се създават идеални условия за бактерии, които също не са безопасни за човешкото тяло.публикувани

Напълно често срещана ситуация: прибирате се от работа и в крана ви няма вода или тече някаква странна мътност. Какво да направите в такава ситуация?

Първа стъпка.

Необходимо е да се свържете с аварийната диспечерска служба на организацията, която предоставя обществени услуги. В по-голямата част от случаите доставчикът на комунални услуги е управляващото дружество или HOA.

Сигналът за нарушение на качеството на комуналната услуга може да бъде направен от потребителя писмено или устно (включително по телефона) и подлежи на задължителна регистрация от аварийно-диспечерската служба. В този случай се изисква да предоставите вашето фамилно име, собствено име и бащино име, адрес на апартамент и какво точно е счупено (без вода). Спешен диспечер се задължава да Ви предостави информация за лицето, получило потребителското съобщение (фамилия, име и бащино име), номера, под който е регистрирано потребителското съобщение, и часа на регистрацията му..

Ако служител на аварийно-диспечерската служба на изпълнителя знае причините за нарушението на качеството на комуналната услуга, той е длъжен незабавно да уведоми потребителя, който се е свързал с него, и да направи подходяща бележка в дневника на съобщенията.

Тоест, въз основа на изискванията на параграф 107 от Указ на правителството на Руската федерация № 354 от 6 май 2011 г., ако управляващото дружество знае причините за липсата на вода, то може да не състави акт и след това се прави преизчисляване въз основа на записи в регистрационните дневници.

Ако аварийната диспечерска служба не регистрира съобщението на потребителя за нарушение на качеството на комуналните услуги или непредоставянето им, потребителят има право да поиска от изпълнителя да плати неустойки (глоби, санкции).

Стъпка втора.

Ако служителят на аварийната диспечерска служба не знае причините за липсата на вода, той е длъжен да се съгласи с вас за датата и часа на проверка на факта на нарушение на качеството на комуналната услуга.

Времето за такава проверка се определя не по-късно от 2 часа от момента на получаване на съобщение от потребителя за нарушение на качеството на комуналната услуга, освен ако с потребителя не е договорено друго време.

След приключване на проверката трябва да се състави протокол за проверка.

Стъпка трета.

Ако доставчикът на комунални услуги не състави акт?

Ако по време на проверката възникне спор между потребителя и изпълнителя, други заинтересовани участници в проверката относно факта на нарушение на качеството на комуналната услуга, тогава потребителят и изпълнителят, други заинтересовани участници в проверката определят процедурата за допълнителна проверка на качеството на комуналната услуга.

Всеки заинтересован участник в проверката има право да инициира проверка на качеството на комуналната услуга.

Ако никой от заинтересованите участници в проверката не е започнал проверка на качеството на комуналната услуга, но в същото време има спор между потребителя и изпълнителя, други заинтересовани участници в проверката относно факта на нарушение на качество на комуналната услуга, след това датата и часът на повторна проверка на качеството на комуналната услуга с участието на поканени лица се определя от изпълнител на представители на държавната жилищна инспекция на Руската федерация, представители на обществено сдружение на потребителите . В този случай в протокола от проверката трябва да бъдат посочени датата и часът на повторната проверка.

Протоколът за повторна проверка е подписан, освен от заинтересованите участници в проверката, и от представител на държавната жилищна инспекция в Руската федерация и представител на обществено сдружение на потребителите. Изпълнителят се задължава да предаде 1 екземпляр от протокола за повторен оглед на посочените представители.

Стъпка четвърта.

Пишем заявление за преизчисляване.

Изпълнителят носи административна, наказателна или гражданска отговорност, установена от законодателството на Руската федерация за:

а) нарушение на качеството на предоставяне на комунални услуги на потребителя;

б) вреда, причинена на живота, здравето и имуществото на потребителя поради нарушаване на качеството на предоставяне на комунални услуги, поради непредоставяне на потребителя на пълна и надеждна информация за предоставените комунални услуги;

в) загуби, причинени на потребителя в резултат на нарушаване на потребителските права от изпълнителя, включително в резултат на споразумение, съдържащо условия, които нарушават правата на потребителя в сравнение с изискванията на закона;

г) морална вреда (физическо или морално страдание), причинена на потребителя в резултат на нарушаване от страна на изпълнителя на потребителските права, предвидени от жилищното законодателство на Руската федерация.

Заявлението за преизчисляване е написано в свободна форма със задължително посочване на пълното име на потребителя, адреса на апартамента и времето на отсъствие на комуналната услуга.

Съгласно част 4 от член 157 от Жилищния кодекс на Руската федерация:

При предоставяне на комунални услуги с прекъсвания, надвишаващи установената продължителност, размерът на плащането за комунални услуги се променя по начина, определен от правителството на Руската федерация. В този случай лицето, виновно за нарушаване на непрекъснатостта на предоставянето и (или) качеството на комуналните услуги, е длъжно да плати на потребителя глоба, определена в размер и по начина, установен от правителството на Руската федерация.

Ако доставчикът на комунални услуги не преизчисли, имате право да се обърнете към съда и тогава изпълнителят ще ви плати глоба в размер на 50 процента от сумата, присъдена от съда във ваша полза.

Ами ако няма вода дълго време?

При спиране или ограничаване на водоподаването поради авария, при влошаване на качеството на питейната вода и в други случаи органът на местната власт е длъжен да осигури на населението питейна вода в еднодневен срок, включително чрез водоснабдяване. . (Клауза 9 от Федерален закон № 416-FZ от 7 декември 2011 г.).

Основни нормативни документи:

1) Жилищния кодекс на Руската федерация,

2) Федерален закон от 7 декември 2011 г. N 416-FZ (с измененията на 29 декември 2015 г.) „За водоснабдяването и канализацията“,

3) Указ на правителството на Руската федерация от 6 май 2011 г. N 354 „За предоставяне на комунални услуги на собствениците и ползвателите на помещения в жилищни сгради и жилищни сгради“,

4) „Питейна вода. Хигиенни изисквания за качеството на водата в централизираните системи за питейно водоснабдяване. Контрол на качеството. SanPiN 2.1.4.1074-01.

Виталий Петров за NKZHKHKH.RF

Тим Скоренко

Глава 1. Дестилирана вода и защо трябва да я пиете

Да започнем с факта, че идеална вода, дефинирана с химическата формула H2O, изобщо не съществува в природата. Много хора вярват, че H2O е дестилирана вода, но това не е вярно: дори в дестилирана вода, получена чрез дестилация в специални апарати, се разтварят атмосферни газове - кислород, азот и аргон, плюс известно количество други, и следователно не е идеално чист. Има добре познат физически трик, който се използва по време на научни предавания - експериментаторът потапя ръката си с включен в електрическата мрежа сешоар или тостер в пълен аквариум и не получава токов удар. Аквариумът просто се пълни с дестилирана вода, която не провежда електричество. Въпреки че всъщност специфичната електрическа проводимост на такава вода според GOST не е нула, а 0,5 mS / m, тоест има ток, който е толкова незначителен, че е безопасен за здравето. Е... колко безопасно. В никакъв случай не опитвайте това у дома, защото подобни трикове изискват специално обучение.

Лабораторен дестилатор за производство на дестилирана вода. Такова устройство произвежда около 3 литра на час, по принцип можете да го инсталирате у дома. Но защо?

По един или друг начин дестилираната вода е техническа течност. Използва се в области, където не се допуска образуване на котлен камък, например за промиване на охладителни системи в двигатели с вътрешно горене, при работа с батерии и други елементи на електрическата система. Можете да го излеете в ютията - също няма да има котлен камък. Също така се използва широко във фармацевтиката (и дори не това, а така наречената двойно дестилирана вода, която е преминала през два етапа на дестилация). Можете също да го пиете. Но, първо, не е много вкусно (всъщност дестилираната вода няма отчетлив вкус и пиенето й е като дишане на обикновен въздух, механичен процес, който няма сензорен компонент). И второ, не всички соли, отстранени по време на дестилацията, са безполезни за тялото - напротив, водата трябва да служи като техен източник. Ето защо се продават различни здравословни минерални води. Много хора погрешно вярват, че дестилираната вода е скъпа и рядка, но тук ще ви разочароваме: тя се продава на всяка бензиностанция и струва 100 рубли за 5 литра, приблизително колкото обикновената питейна вода в магазините. Това е всичко, подредихме дестилираната вода. Можете да го пиете, но до известна степен е безсмислено.

Глава 2. Водата от чешмата и защо е опасна

Чешмяната вода започва своето пътуване в системите за прием на речна вода и тече оттам към пречиствателните станции. В Москва например има четири такива станции - по принцип можете грубо да си представите обема на работа на всяка станция, като вземете предвид размера на града. Има градове, които нямат собствени резервоари - водата идва там от далечни реки, езера, резервоари или „чужди“ водоприемни системи, но по един или друг начин се пречиства на станции. Водата се третира по-специално с натриев хипохлорит (много жители на града се оплакват от „белина“, добре, това е нейната модерна, безопасна и без мирис версия; преди 20 години просто я третираха с хлор и тогава водата миришеше на „ белина” беше просто нечовешко). Използват се и озониране, пречистване с въглеродни филтри и редица други методи. Всъщност технологията е силно зависима от конкретната страна, град, географски и социални фактори. Popular Mechanics веднъж писа за пречистването на водата в Мосводоканал, прочетете го, много е интересно.

Тук възниква едно „но“. Водата изминава много дълъг път от пречиствателната станция до вашия кран. А резервоарите и тръбите на водоснабдителната мрежа в Русия не винаги отговарят на стандартите за тяхната работа по отношение на времето. С други думи, много къщи, построени преди войната, от една страна, са прекрасни паметници на авангарда, но от друга имат хидравлични системи, които са напълно неподходящи за употреба поради възрастта си. Типичен пример са например конструктивистките комуни на Екатеринбург. Много къщи от серията от 30-те години на миналия век първоначално не са имали кухни (предполагаше се, че храненето на работниците ще бъде централизирано във фабричните кухни); те бяха „вградени“ в оформлението заедно с водоснабдителните системи през 50-те години, а тръбите са били там оттогава. оставяйки ръжда и много повече във водата. В идеалния случай, разбира се, чешмяната вода трябва да отговаря на SanPiN по отношение на максималното съдържание на различни вещества (MPC), понякога доста неприятни. Това са желязо, мед, олово, живак, молибден, селен, алуминий, магнезий, флуор, сероводород, калций, магнезий, хлор - не наведнъж и не винаги, но въпреки това. Причините за появата на определени съединения във водата са различни. Например, оловото може да навлезе във водоснабдяването от отпадъчни води, които се изхвърлят в река и след това във водоприемник за пречистване. Желязото, цинкът и медта най-често се получават от контакт с тръби и стени на резервоар. А алуминият се добавя към водата в пречиствателните станции като коагулант. Нормите за съдържанието на тези вещества обикновено са доста малки (например за живака, който е отрова, тази цифра е 0,0005 mg на 1 литър), но те са различни от нула.

Независими изследователи единодушно твърдят, че водата в големите градове - Москва, Санкт Петербург, Казан - отговаря на всички стандарти. Но, първо, днес удовлетворява, но утре не. На второ място, съществува понятието индивидуална непоносимост - например нормите за бременни жени се различават в по-малка степен от стандартните. Трето, много вещества са склонни да се натрупват. Така че спазването на GOST не е панацея. Освен това всяка норма е компромис между физиологичните нужди на човека и неговите икономически възможности. Можете да направите водата по-добра, но ще струва много повече. И тъй като използваме до 95% от питейната вода за битови нужди, такъв компромис е напълно разумен. Изводът е прост: можете да пиете чешмяна вода (по-добре е да я преварите), но допълнителната обработка няма да й навреди.

Глава 3. Артезиански води: какво да купя в магазина

Най-простото решение на проблема с „лошата вода“ е да купите бутилирана вода в магазина. Освен това, той може да бъде не само чист, но и минерален, тоест обогатен с вещества, полезни за хората. Според степента на минерализация такава вода се разделя на три вида - трапезна вода (обща минерализация до 1 g/l), лечебна трапезна вода (1 - 10 g/l) и лечебна вода (над 10 g/l или високо съдържание на отделни елементи). Минералната вода не трябва да се вари - солите ще се утаят, но пиенето е приятно и здравословно. Пътят на минералната вода най-често започва от артезиански кладенец, разположен на територията на производственото предприятие. Терминът „артезиански“ означава, че водата се взема от водоносен хоризонт, който лежи доста дълбоко, между два непропускливи слоя скала. Основната стойност на такава вода е, че тя не е подложена на влиянието на антропогенни замърсяващи фактори (въпреки че, разбира се, има изключения - например артезиански резервоар може да бъде замърсен от изливане на нефт в резултат на неправилно планирано сондиране ). Случва се да се използва стопена вода от планински потоци или други водоизточници, които също нямат контакт с изкуствени замърсители.

АкваГруп

Всъщност такава вода сама по себе си е предимно минерална. Например, легендарният Essentuki, в зависимост от кладенеца, има една или друга естествена минерализация. Да речем, „Есентуки” № 17 е хидрокарбонатно-хлоридно-натриев, т.е. съдържа бикарбонати с обем над 600 mg/l, хлориди с обем над 200 mg/l, както и Na + катиони. Най-често се извършва изкуствена минерализация, за да се придаде на водата по-приятен, познат вкус. Има специални добавки за минерализация, както и минерализатори. Имат ли смисъл? Със сигурност. В по-голямата си част естествената минерализация е достатъчна, а изборът на води, съдържащи голямо разнообразие от вещества, е огромен. Но ако водата не се купува в бутилка, а идва от чешмата, тя може и понякога дори трябва да бъде изкуствено наситена с минерали. Нека го кажем така: изкуствената минерализация съществува паралелно с продажбата на натурална минерална вода и не претендира да бъде нейната „ниша“. За да обобщим: можете да си купите бутилирана вода в магазините. Обикновено това е артезианска вода и допълнително пречистена. Във всеки случай тя ще бъде по-добра от чешмяната вода и по-богата на полезен състав от дестилираната вода. Има два спиращи фактора: първо, цената - водата не е много скъпа, но имате нужда от много. И второ, необходимостта от постоянни доставки. Дори 19-литровите резервоари се изчерпват бързо и трябва да купувате нови. Да не говорим за петлитрови бутилки.

Глава 4. Почистване на дома: филтри и обратна осмоза

Четвъртият вид вода, която можем да си набавим в града е чешмяна вода, минала през допълнителен филтър. Плот, във формата на кана, или по-сложен, инсталиран под мивката. Много хора смятат такива филтри за панацея (това не е вярно), други, напротив, са сигурни, че нямат полза от тях (това също не е вярно). Филтърът най-често се възприема като вид мрежа, през която не могат да преминат големи частици замърсители. Това е правилна идея за първия етап на филтриране, който филтрира механичните примеси - но основният патрон в добрия филтър е съвсем различно устройство, така наречената мембрана за обратна осмоза. Осмозата е открита доста отдавна - през 1748 г. е наблюдавана и описана от френския физик Жан-Антоан Ноле, а в началото на 19 век друг французин, Анри Дютроше, изучава подробно това явление и публикува редица работи по него, които са фундаментални и днес. Същността на явлението е следната. Представете си, че имаме два разтвора с различни концентрации, разделени от частично пропусклива мембрана, която позволява на молекулите на разтворителя да преминават, но не и на молекулите на разтвореното вещество. В резултат на осмозата разтворителят от по-малко концентриран разтвор ще проникне през мембраната в по-концентриран - докато концентрациите се изравнят. В случай на вода, солите са разтворените вещества, а водата е разтворителят. Излишното хидростатично налягане, което води до изравняване на концентрацията в двете зони, се нарича осмотично налягане.

Но ако към по-концентриран разтвор се приложи налягане, по-голямо от осмотичното налягане, тогава осмозата ще стане обратна - т.е. разтворителят ще проникне от зона с високо налягане в зона с по-малко, от по-концентриран разтвор към по-малко концентриран . Тъй като осмозата разделя разтворителя и разтвореното вещество на молекулярно ниво, почти чистата вода се натрупва от едната страна на мембраната на филтъра за обратна осмоза. „Практически“, защото, както писахме в самото начало, при никакви обстоятелства е невъзможно водата да се пречисти на 100%, все нещо ще проникне и ще остане. Колкото по-високо е налягането върху разтвора, толкова по-ефективно е преминаването на разтворителя (водата) през мембраната. Филтърът за обратна осмоза донякъде прилича на сокоизстисквачка. Притискаме портокала към рендето, сокът минава през него, но кората, филмите, семките и всичко останало, което не харесваме толкова много, не минава. И когато това се случи на молекулярно ниво, филтрацията се доближава по качество до дестилацията. Недостатъкът на такъв филтър е неговата скорост. Работи много бавно и затова трябва да има резервоар за съхранение. Вторият недостатък е, че обратната осмоза е твърде качествен метод за почистване. Като, представете си, вечна електрическа крушка. От една страна е хубаво, че винаги свети, но от друга страна с такива крушки всички електрически компании ще фалират и крушки няма да има. Следователно, след пречистване, водата с обратна осмоза се минерализира изкуствено (точно това, за което писахме по-рано) с калций и магнезий в оптимални концентрации. Е, или други вещества - минерализатори идват в различни форми. Това, наред с други неща, придава на водата по-познат вкус.

Филтрите с мембрани за обратна осмоза са сравнително скъпи (средно от 6 000 до 15 000 рубли), но не забравяйте, че това устройство е инсталирано в продължение на много години, като, да речем, хладилник или телевизор. В Русия основен производител на филтри е например компанията Aquaphor, има и редица други производители - изборът зависи от конкретни изисквания и подробно разглеждане на конкретен модел. „Бонусът“ на руските филтри спрямо немските е, че качеството е еднакво, а производителите са по-близки, тоест монтажът и обслужването ще бъдат от оригиналната фирма, а не от търговец, който работи с няколко марки. Така че домашният филтър е добро нещо. Да, за определени цели все пак ще трябва да купувате бутилирана вода - например, ако имате нужда от конкретна минерална вода с определени параметри на минерализация. Или, да речем, дестилиран, за пълнене на батерията. Но тъй като все още използваме чешмяна вода за повечето домакински - и по-специално кулинарни задачи - пречистването чрез обратна осмоза и последващата изкуствена минерализация са оптималното решение за голям град. Ако живеете в района на „Заслон 11“ на надморска височина от 4100 метра на Елбрус, тогава тази статия не ви засяга - на такава надморска височина, за да преувеличим, можете дори да ядете сняг и ще бъде много пъти по-чиста и по-здравословна от чешмяната вода.

P.S. Внимавайте, измамници!

Няма как да не добавим. Напоследък се появиха огромен брой измамници и ненаучни методи за „пречистване“ на водата. Абсолютно всеки контекст, в който виждате термините „структурирана вода“, „структуриране на водата“ и други подобни, е измамен. Водата няма памет, не реагира по никакъв начин на йероглифи, мантри и други опити за структуриране, а известният филм „Великата мистерия на водата“ е псевдонаучен и принадлежи към ненаучната фантастика, а не към документалната. Бъди внимателен!