Които вече могат да бъдат закупени целогодишно във всеки голям супермаркет. Преди можехме да му се наслаждаваме най-вече в компоти, където вече се нарязва на парчета и се пълни със сироп. Удобен, но все пак не като пресни плодове. В тази статия ще научим как да обелим ананас - изключително лесно и бързо е да го направим.

Най-лесният начин: „режем“ плодовете с нож

Значи си купил ананас. Теглото на средния плод е около един и половина килограма, често те се продават вече без горнища, напомнящи донякъде на коледно дърво. Ако сте купили плод с такива зелени, отрежете го. След това измийте ананаса, ще бъде по-хигиенично. След това нарежете плодовете хоризонтално с нож по най-широката му част, тоест приблизително в средата. Имате две ароматни половинки. Почти готов. Сега потопете ножа от самия ръб на едната половина, задълбочете го почти до края и изрежете пулпата по диаметъра. Това е най-лесният начин за белене на ананас. Това, което нарязвате, лесно ще се откъсне от кората и ще имате голям парче целулоза, което вече може да се реже, както искате - на кубчета или кръгчета. Между другото, не забравяйте да направите същото и с втората половина на плодовете. Ножът, разбира се, трябва да е достатъчно голям и остър.

Как да обелим ананас? Метод номер 2

Разбира се, вкусен тропически гост на вашата маса трябва да е узрял. Само в тази форма ананасът е наистина вкусен, сочен и ароматен. Незрелите плодове са твърди и вкусът им е много "така-така". Ето защо, когато избирате ананас в магазина, помиришете плодовете - ако присъства характерната му миризма, плодовете най-вероятно са узрели. А сега за това как да обелим ананас с нож по начин, различен от първия, който описахме по-горе. Първо, трябва да направите същото: отрежете зеления връх, измийте плодовете и след това го нарежете не хоризонтално на 2 половини, а вертикално наполовина (най-добре е да направите това с остър нож и след това да разделите тези половини на "лодки", с дебелина около 4-5 см. Почти завършено - остава да отрежете от тях пулпата, която в този случай може да се нареже само на парчета. Ще получите кръгове само ако използвате първия метод, където казахме как да обелим ананаса.

Белене на плодовете лесно и просто: метод номер 3

Въпреки че ананасът е екзотичен тропически плод, той може да се бели като обикновен картоф. Отново, в този случай трябва да имате на склад остър нож. Началото е същото: измийте плодовете и след това отрежете върха, като същевременно докоснете малко "тяло" на самия ананас. И сега обичайната манипулация - отлепваш кожата на спирала с нож, тоест правиш същото, ако не държиш ананас, а картоф. И това е всичко - след известно време получавате целия обелен плод. Можете да го нарежете дори на филийки, дори на кръгчета - както искате. Дадохме три начина как правилно да обелите ананас, да изберете един от тях - и да започнете. Междувременно ще ви разкажем как е полезна целулозата на самия плод.

Относно витаминно-минералния състав

Както повечето плодове, ананасът съдържа много витамини, минерали и фибри, а именно:

• витамини от група В - В1, В2, В5, В6 и В9;
• витамин РР;
• бета каротин;
• голямо количество витамин С - 11 mg на 100 g от продукта;
• витамин Е;
• калций, магнезий и калий.

И всичко това - с доста ниско съдържание на калории от 52 ккал на 100 грама продукт. В същото време в ананаса има само 0,1 g мазнини, 0,3 g протеини, но 11 грама въглехидрати. Но ананасът има много вода - 85,5 g на 100 грама (т.е. от сокът му ще се получи много сок), както и 1 грам фибри и 1 грам полезни органични киселини. Следователно плодовете все още трябва да се консумират пресни, въпреки че в компот те са по-познати на повечето руснаци.

Повече за това как да изберете правилния ананас

По-горе споменахме, че един зрял, сочен ананас трябва да мирише така. Тоест да има постоянен характерен аромат, присъщ на този плод. Ето още няколко съвета как да не сбъркате в супермаркета или на пазара и да получите точно това, от което се нуждаете:

• Първо, върхът му (ако плодовете се продават с него) трябва да е красив, „плътен“, а листата да са много плътни; въпреки това при зрели плодове листът може лесно да бъде изваден отгоре - този прост знак е много полезен при определяне дали плодът е узрял или все пак трябва да лежи.
• Проверете ананаса за твърдост - узрелите плодове, макар и еластични, могат да бъдат изцедени.
• Кората на зрял плод не трябва да е напълно кафява - по-скоро това ще показва, че ананасът е презрял или, което е още по-лошо, вече е започнал да гние. Повърхността трябва да бъде без характерни вдлъбнатини - кафяви, но със зеленикав оттенък.

И така, разгледахме три начина как да обелим ананас (със снимка), а също така говорихме за неговите предимства и как да не сгрешим с избора и да сервираме вкусни и зрели плодове на масата. Надяваме се, че след като прочетете тази статия, този плод ще ви хареса още повече и той ще се появява по-често на вашата маса.

За човек, който следи теглото и здравето си, изборът на правилната храна е от голямо значение. Рядко се срещат вкусни и в същото време нискокалорични десерти; ананасът принадлежи към такива деликатеси. Как да отрежете райските плодове, можете да разберете, като прочетете тази статия.

Ананасът работи чудесно като самостоятелно ястие и в много салати от месо или морски дарове.

Полезни свойства на тропическите плодове

Преди да покажем как да режем ананас правилно, нека се спрем на него полезни свойства... И те са много. Този плод е просто склад на полезни елементи. Това са калций, калий, магнезий, желязо, цинк, мед, фосфор, каротин. Продуктът съдържа още витамини от група В, аскорбинова и органична киселини, смес от ензими.

Благодарение на присъствието на бромелаин, този плод е отличен за подпомагане на изгарянето на мазнини, поради което е чест компонент на много диети, насочени към стабилизиране на теглото.

Яденето на тропически плод помага за решаването на много здравословни проблеми, например при лечението на бъбречни и сърдечни заболявания. Ананасът предпазва кръвоносните съдове от тромбоза, повишава потентността, отличен е в борбата с анемията. Употребата на този плод е показана за хора, страдащи от затлъстяване, подуване, нередовни изпражнения.

Негативните ефекти на екзотичен плод

Трябва да се помни, че ананасът е противопоказан за някои категории хора. По този начин продуктът не се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт. За бременни жени прекомерното му използване е заплашено от преждевременно раждане. Факт е, че ананасът има положителен ефект върху работата на мускулите, като по този начин може да провокира свиване на мускулите на матката.

При често използване на тази екзотика може да има дразнене на устните и кожата около устата, провокирано от сока на плода. Затова трябва да се опитате да ядете ананас, така че тази течност да не попадне върху тези участъци от кожата.

Начини за белене на ананас

Мнозина са спрени да купуват пресен ананас поради продължителността на процеса на рязане. Но ако се опитате да направите тази процедура няколко пъти, тогава почистването на плода няма да отнеме много време.

В зависимост от начина, по който планирате да сервирате този плод, има няколко начина да го нарежете. Ако ще се сервира под формата на кубчета като част от салата или се нарязва на парчета за шишчета, тогава плодовете трябва да се обелят първо. Има няколко начина да го премахнете: можете да го нарежете на пръстени и след това да освободите всеки от тях от външната обвивка, възможно е да премахнете "кожуха" от целия плод. Как да изрежете ананас зависи от желанието и въображението на човека, изпълняващ този процес.

Но все пак е по-удобно да премахнете кожата от плода веднага, така че този процес ще отнеме по-малко време и ще има повече сок в пулпата.

Почистваме правилно

Преди да нарежете ананаса на масата, за да изненадате гостите, нека започнем с правилното нарязване на плодовете.

Първо трябва да отрежете горната част със зелени и долната отсреща от нея. Това се прави за удобство на кулинарния специалист, защото така плодовете ще придобият стабилност, а процесът на рязане на плодовете ще бъде много по-лесен.

И така, на първо място, отрязваме горната и долната част на плода, като по този начин го превръщаме в стабилна цев в кожата.

След това трябва да обелите ананаса, тесен и добре заточен нож е подходящ за това, защото е по-добре да премахнете външния слой на тънки ленти. След като направите тази процедура, ананасът ще остане в бодлите, подредени по спирала. За да ги премахнете, трябва да се правят дълбоки прорези от всяка страна. Резултатът е форма, която ще наподобява върха на медена пръчка.

Нарежете ананас на пръстени

Този метод за обработка на пулпата на плодовете е най-популярен; той се извършва по няколко начина. Как да нарежете ананас на пръстени, за да увеличите максимално сока и пулпата му?

Най-добрият вариант би бил нарязването на обелен ананас с шайби. Тази процедура се извършва на дъска за рязане с помощта на остър тънък нож. Плодът се поставя най-добре от едната страна и се нарязва с шайби с дебелина колкото пръст. След това отстранете средата от всяка отрязана част.

Можете също да изрежете белени шайби. За да направите това, вземете плодовете отгоре и ги поставете на дъската, отстранете дъното и след това започнете да режете ананаса, както в предишния пример. След това обелете всяка шайба от кората и островите от тръни.

Такива пръстени изглеждат естетически приятни и е удобно да ги вземете, но възможността за рязане без премахване на сърцевината е възможна.

Шайбата може да не се реже в средата, именно в нея се намират най-полезните компоненти на плодовете (например бромелаин, който помага за изгарянето на мазнините).

Има специални устройства за премахване на средата от ананас, с тяхна помощ тази процедура няма да отнеме много време и усилия.

Опция за сервиране на ананас "Кошница"

Как да изрежете ананас за празничната трапеза? Най-красивият начин за сервиране на този плод е "Кошница". Тази опция ще бъде украшение на всеки празник, но ще трябва да положите някои усилия, за да го приложите.

Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани по дължина на две равни части заедно с горната част. За да изрежете ананас като на снимката, не трябва да бързате. Важно е да намерите правилния и удобен нож.

Този метод за нарязване на продукта е възможен и когато целулозата ще бъде добавена към салата или сервирана на шишчета. Кошниците могат да се използват като ястия за различни салати, а плодовете и плодовете просто изглеждат страхотно в този дизайн.

Пъпеш нарязан ананас

Нарязваме ананаса красиво с друг вариант - класическия. Именно фуражът "лодка" е много разпространен в югоизточните страни.

Дъното на плодовете се отрязва, докато горната част със зеленина остава. Освен това плодовете са разделени на четири продълговати, подобни на лодка части. Трябва да се опитаме да имаме фрагмент от върха на всеки от тях.

Отрязахме мястото на пръчката от всяка част и отрязахме останалата пулпа (изрежете ананаса, както е на снимката). Ще получите триъгълници. След това ги преместваме в противоположни посоки една по една.

Има майстори, които не изрязват мястото на пръта. В бъдеще той служи като вид скоба за парчета плодове. За този начин на сервиране на ананас, трябва да започнете да премахвате мястото на плодовата шахта от дъното. Преди да достигнете горните няколко сантиметра, трябва да спрете и да огънете лентата. След това изрежете ананасовата каша по същия начин, както при предишния метод. Трябва да получите красива и необичайна кройка, както е на снимката.

Как правилно да се реже ананас е спорен въпрос. Основното тук е да премахнете ненужните тръни, а след това е въпрос на вкус и предпочитания на кулинарния специалист.

Има няколко начина за белене на ананас. Те се различават в зависимост от това как се консумират плодовете. Можете да го ядете отделно, като всеки плод. Има интересни рецепти за ястия, които могат да бъдат направени от ананас у дома. Например, пилешки салати с ананас, пайове с топинг, ананасови коктейли и сосове. Но първо, плодовете трябва да бъдат правилно почистени. Тази процедура е изключително проста, защото може да се направи за пет минути с кухненски нож.

Неправилно обеленият ананас може да раздразни кожата около устата поради наличието на бромелаин и папаин. В същото време той е в състояние да повиши имунитета и да ускори процеса на изгаряне на мазнини, което е важно за хората с наднормено тегло.

Този екзотичен плод съдържа страхотна сума витамини. Сред тях са С, РР, витамини от група В. Благодарение на този състав, използването на ананас има благоприятен ефект върху имунната система. Благодарение на високото съдържание на минерали, той възстановява нормалното функциониране на много органи и системи. Смята се, че ако болен човек с настинка изяде няколко филийки ананас, възстановяването ще дойде много по-бързо. Свойствата на плодовете се крият и във факта, че когато попадне в тялото, той разгражда протеините и облекчава възпалението.

За хора, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт, е противопоказано да ядат този продукт, за да не влошат състоянието.

Ананасът ще стане широко разпространен в съвременната украинска, руска, белоруска кухня. Ядат го, нарязват го на порции, приготвят напитки:

• коктейли;
• компоти;
• лимонада.

Плодовете могат да се използват за вкусни печени продукти, независимо дали са пресни или консервирани. Популярни предястия и основни ястия, които включват ананас. Но първо трябва да го почистите, тъй като кората и сърцевината не са годни за консумация.

За да закупите качествен продукт, трябва да вземете плодовете в ръцете си и да завъртите съцветието. В зрял ананас съцветието ще бъде подвижно. Това е гаранция, че ще си купите зрял плод, който няма да има прекалено кисел вкус. Също така трябва да се помни, че не може да се съхранява дълго време. Трябва да ядете лакомството в рамките на една седмица след покупката. По-добре е да го съхранявате, когато стайна температураа не в хладилника.

Важен съвет от редакторите!

Ако имате проблеми със състоянието на косата си, специално внимание трябва да се обърне на шампоаните, които използвате. Страшна статистика - 97% от известните марки шампоани съдържат компоненти, които отровят тялото ни. Веществата, поради които всички проблеми в състава са обозначени като натриев лаурил / лаурет сулфат, кокосов сулфат, PEG, DEA, MEA.

Тези химични компоненти разрушават структурата на къдриците, косата става чуплива, губи своята еластичност и здравина, цветът избледнява. Също така, тази слуз попада в черния дроб, сърцето, белите дробове, натрупва се в органите и може да причини различни заболявания. Препоръчваме ви да спрете да използвате продуктите, които съдържат тази химия. Наскоро нашите експерти проведоха анализи на шампоани, където първото място заеха продуктите от Mulsan Cosmetic.

Единственият производител на напълно натурална козметика. Всички продукти се произвеждат под строг контрол на качеството и системи за сертифициране. Препоръчваме ви да посетите официалния онлайн магазин mulsan.ru. Ако се съмнявате в естествеността на вашата козметика, проверете срока на годност, той не трябва да надвишава една година съхранение.

Бързи начини за белене на ананас

Не сте сигурни как правилно да белите ананас? Трябва да имате предвид, че сърцевината на плода е негодна за консумация. При желание може да се смачка, но тази част ще бъде трудна за дъвчене. Тя е много корава. Следователно сърцевината и кожата на ананаса трябва да бъдат премахнати. Първо, трябва да измиете плодовете добре, не знаете къде са набрани. Ако обелите немит ананас, някои бактерии могат да попаднат върху пулпата.

Първо, трябва да премахнете горния слой с нож. Не забравяйте да почистите всички очи до кората. След това целият плод трябва да се разреже по дължина на четири части. Средата на всяко парче трябва да се изреже с нож. След това лакомството се нарязва на малки филийки, които лесно могат да бъдат изпратени в устата, без да се отхапват.

Трябва да се помни, че не е нужно да оформяте парчета, които трябва да бъдат отхапани, тъй като по този начин сокът попада върху устните и в ъглите на устата, причинявайки дразнене. Удобно е да се нарязва на малки кубчета, които могат да се накълцат с вилица или на шиш. Този метод е идеален, ако използвате екзотични плодове за приготвяне на канапе. Удобно е да добавяте кубчета към печени продукти и салати.

За празнична трапеза можете да обелите ананас под формата на кошница. За целта вземете обелените плодове и ги нарежете на четири части заедно със съцветието. След това негодното за консумация ядро \u200b\u200bсе отстранява и след това всяка част се изрязва в основите, за да не се повреди кожата. След това е необходимо внимателно да отрежете пулпата, така че да остане "плоча" от кората. Пулпата трябва да се нарязва на филийки с ширина около 0,5 - 1 сантиметър и внимателно да се постави върху "чиния". Да дадеш добре изглеждащ парчетата трябва да се раздалечават последователно в различни посоки.

Както можете да видите, беленето и нарязването на тропическо лакомство е лесно. Достатъчно е да знаете само няколко правила, които ще помогнат да го поднесете на масата в красива и лесна за използване форма. Обикновено хората предпочитат първо да обелят кората на плодовете и след това да накълцат месото.

20.07.2017

Споделихме ... ананас - прости и красиви начини за изрязване

„Яжте ананаси, дъвчете лешници, идва ви последният ден, буржоа“, казва известното стихотворение на великия поет Владимир Маяковски. Много се е променило откакто беше написано. Първо, думата "буржоа" се превърна от проклятие в почетно заглавие. На второ място, „лешникът“ е престанал да бъде митично животно, но се е превърнал в „нещо като пиле“, въпреки че все още не е отишло в масите. И трето, ананасът вече не е луксозна вещ, а средство за отслабване, деликатес и украса на празничната трапеза на всяко средностатистическо семейство. Струва си да се научите как да обелите този плод и да се научите как да го режете красиво, за да съответства на епохата.

Трудно ли е да се реже ананас у дома

Всъщност не всеки може да почисти и изреже тази екзотика, за да не се изцапа и да не се изтощи. Но има някои общи схеми и правила за рязане, спазването на които ще ви спести ненужни проблеми:

Поетапни описания със снимки

Събрахме няколко прости, но популярни в целия свят опции за белене и нарязване на ананас. Опитайте се да ги овладеете и скоро този здравословен и вкусен плод ще заеме подобаващото си място на вашата маса.

Как да обелим ананаса правилно

Всъщност е напълно възможно да се справите с беленето на ананас, ако следвате общоприетата схема за това, която трябва да е доказана от вековния опит на различни тропически народи, а не се опитвате да го завъртите в ръцете си и да отрежете жилавата кожа с белачка за картофи.

Работен процес:

Можете също така да го почистите красиво: спирални шарки

Видео: майсторски клас по рязане на ананас

Женски начин: просто нарежете на пръстени или кръгчета

Изключително прост метод, който не изисква умения и голяма сила. Особено добре ще бъде, когато трябва бързо да смилате ананас за салата или печено.

Процедура:

Жълтите ананасови пръстени идеално ще се хармонизират с червени и черни плодове (касис, боровинки, семена от нар).

Видео: експеримент за бързо рязане на ананас

Лодки за празнична маса

За този метод за белене и нарязване на ананас може да се каже едно нещо: „Първо, красиво е ...“.

Ананасовите лодки са една от тях най-красивите начини нарязване и сервиране

Видео: изрязваме ананас под формата на лодки

Красива кутия с парченца плодове

Съвсем просто е да направите такава кутия с ананас, но изглежда оригинално и красиво.

"Кутията" може да се използва като ястие за печено, салата и. разбира се, като купа с плодове

Отстраняване на пулпата със специален нож

За да обелите и нарежете ананаса наистина бързо и да останете сухи и чисти едновременно, можете да използвате специален нож, на англоговорящите хора, наречен ананасова резачка. С това чудо на техниката, средните и тъмните пъпки се отстраняват с леко движение на ръката.

Обелването и нарязването със специален нож ще спести време и усилия

Има обаче лоши новини: такъв нож рядко се среща в местните магазини и използването му изисква умения, придобити с цената на смъртта на няколко плода. Така че, ако не ядете ананаси всеки ден, помислете сами, решете сами дали да имате това устройство в кухнята си или не.

Видео: принципите на „кухнята от ананас“ от Иля Лазерсон

По принцип ананасът може да бъде обелен или оставен, тъй като майката природа го е създала, нарязала или сервирала. на големи парчета, използвайте като съставка или като отделно ястие. Основното е, че трябва да присъства в менюто ви, защото този плод е красив, вкусен и много здравословен.

Екзотични плодове със сочна, ароматна пулпа са обичани от много жители на нашата страна. Можете да го купите във всеки супермаркет, но след като го купите, мнозина си задават въпроса: как да белите ананас? Поради плътната релефна кора, изглежда, че това е трудно да се направи, но това впечатление е измамно: има няколко начина за бързо отстраняване на бодливата обвивка и стигане до лакомството.

Как да изберем

За да зарадва плодовете със сладост и зрялост, трябва да обърнете внимание на няколко важни момента, преди да купите:

• зелената "туфа" трябва да е дебела и красива, а листата да са плътни. В същото време при зрял плод листата се отлепват бързо и без усилие. Ако зелените не се поддават, поставете ананаса на мястото му - той все още трябва да узрее;
• кората трябва да е кафеникаво жълта или леко зеленикава. Ако е напълно кафяв, тогава ананасът е презрял;
• узрелите плодове са еластични, но не жилави, ако ги изцедите, те ще се стиснат малко под пръстите ви;
• избягвайте плодове, които са вдлъбнати или повредени; те могат да бъдат изгнили отвътре. Можете да разберете за невидимите щети чрез миризма: силен сладникав аромат показва нарушена цялост на черупката.

Правилният плод е не само по-вкусен, но е много по-лесен за белене.

Съвет: Ако не планирате да ядете ананаси скоро, не ги купувайте веднага в големи количества. У дома е трудно да се създадат подходящи условия за тяхното съхранение, така че плодовете бързо ще започнат да се влошават.

Какво трябва да почистите

Дълъг и остър нож. Кората на ананаса е доста плътна, а самият плод е голям, така че инструментът за почистване трябва да бъде възможно най-удобен.

Дъска за рязане. По-добре е да използвате пластмаса или стъкло, тъй като те са лесни за почистване от сока и по принцип са по-предпочитани от гледна точка на хигиената.

Контейнер за целулоза. Ще ви свърши обикновена дълбока купа, в която можете да подредите красиво нарязаните плодове.

Избор на най-добрия начин

Първият начин

1. Отрежете горната и долната част на ананаса. За да е удобно да се бели, трябва да премахнете около сантиметър от кората, улавяйки малко количество пулп.
2. Поставете плодовете върху дъска за рязане. Поставете ножа в пулпата възможно най-близо до кожата.
3. Внимателно изрежете пулпата в кръг. Ако ножът е достатъчно дълъг и остър, не би трябвало да е трудно.
4. Избутайте „бурето“ с целулоза от черупката и отстранете останалите „очи“. За да направите това, можете да използвате белачка за зеленчуци: острите им носове са предназначени само за изрязване на „очи“ и ви позволяват да премахвате само ненужните петна, запазвайки пулпата.
5. След като приключите с беленето на плодовете, продължете с по-нататъшната обработка. Начинът, по който го режете, зависи от това какво точно искате да готвите.

Съвет: Ако искате филийките да са сочни, нарежете ги по-дебели. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-малко сок съдържат.

Втори начин

1. Премахнете зелената горна и долна част.
2. Поставете бурето върху дъска за рязане и внимателно изрежете лента от черупка отгоре надолу. За да сведете до минимум загубата на пулпа, обелете кожата на тесни ивици. Завъртете ананаса в кръг, докато не премахнете цялата обвивка.
3. Готово, можете да нарежете ананаса, както е необходимо за по-нататъшно готвене.

Трети начин

Ако не се интересувате от получаването на ананасови пръстени, беленето на плодовете е още по-лесно.

1. Премахнете горната и долната част.
2. Нарежете ананаса по дължина на две парчета, след което нарежете всяка половина на две парчета.
3. Обелете всеки резен с остър нож, извадете очите от пулпата.
4. Сега можете да нарежете ананаса на триъгълници и да приготвите салати, да украсите десерти или да използвате получения деликатес по други начини.

Важен момент

Твърдата сърцевина на ананаса е негодна за консумация, затова я извадете преди сервиране. Това може да стане по няколко начина:

1. С остър нож изрежете средата от „цевта“ с пулпата.
2. Обелете плодовете по всякакъв начин, нарежете пулпата на пръстени и отстранете сърцевината от всеки пръстен.
3. Нарежете плодовете наполовина и извадете сърцевината с лъжица или нож.
4. Обелете и нарежете ананаса на четири части, изрежете ненужното.

Сега знаете как правилно да обелвате ананас, така че по всяко време можете да се зарадвате с екзотичен плод, без да губите време и нерви за нарязването му.