Din coacăze roșii, conform rețetelor pentru iarnă, puteți face o mulțime de delicatese conservate gustoase, aromate și sănătoase. Aceasta este gem gătit într-o cratiță obișnuită sau într-un multicooker modern; și gem dens, gumos, care este atât de plăcut să se întindă pe o felie subțire de pâine și unt; și jeleu delicat, dulce, care conferă un farmec special băutului zilnic de ceai și un sos picant care completează cu succes clătite, clătite sau biscuiți de casă. Pe lângă preparatele clasice, are sens să încercați rețete mai originale, de exemplu, conservarea boabelor suculente fără zahăr sau utilizarea steviei naturale ca îndulcitor, renumită pentru conținutul său scăzut de calorii și gustul plăcut, discret.

Coacăz roșu - rețete pentru dulceața de iarnă fără zahăr

Această rețetă sugerează prepararea fructelor de coacăz roșu fără zahăr. Sucul de coacăze proaspăt stors, ușor diluat cu apă, este folosit ca sirop. Dacă această componentă nu este la îndemână, o puteți înlocui cu o versiune de magazin într-un tetrapack. Cu toate acestea, trebuie să fie suc 100% natural, nu o băutură sau nectar îndulcit. Abia atunci fructele nu vor fi acre și își vor păstra forma originală.

Ingrediente esențiale pentru gemul de coacăze fără zahăr pentru iarnă

• coacăz roșu - 2 kg
• suc de coacăze - 1 l
• apă - 1 l

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de dulceață de iarnă fără zahăr

Coacăz roșu - rețete pentru gemul de iarnă într-un aragaz lent

Efectuarea gemului de coacăz roșu într-un aragaz lent pentru iarnă este atât de simplu, încât nu doar o gospodină cu experiență care a rostogolit sute de cutii în viață va face față acestei sarcini, ci și o persoană care nu a gătit niciodată ceva mai complicat decât ouăle amestecate în viața ei. Dacă nu doriți să vă încurcați cu capacele de tablă, puteți sigila pur și simplu cutiile cu capace de nailon și puteți lăsa golul depozitat în frigider. Nu merită să vă faceți griji cu privire la faptul că coacăzele vor ocupa spațiu. Delicatetea se dovedește a fi atât de gustoasă încât se mănâncă cu mult înainte de apariția frigului de iarnă.

Ingrediente pentru o rețetă de dulceață de coacăze roșii pentru iarnă într-un aragaz lent

• coacăz roșu - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de recoltat într-un multicooker pentru iarnă

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați frunzele, crenguțele și resturile, clătiți-le sub apă rece și curentă și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
2. Așezați coacăzele uscate într-un castron multicooker, presărați cu zahăr, amestecați foarte ușor și lăsați câteva ore, astfel încât fructele să lase să curgă sucul.
3. După expirarea timpului, setați modul "Stingere" pe unitate și fierbeți fierberea timp de cel puțin o oră.
4. Împachetați desertul fierbinte în borcane sterilizate, sigilați cu capacele, răciți-le și păstrați-le într-un loc răcoros, protejat de lumina soarelui.

Coacăz roșu - rețete pentru iarna gemurilor delicioase

Gemul de coacăze roșii, pregătit pentru iarnă conform acestei rețete, se dovedește a fi bogat dulce și parfumat. Consistența sa densă, ușor vâscoasă, facilitează întinderea pe o felie de pâine, biscuiți și biscuiți, sau utilizată ca umplutură pentru rulouri de biscuiți de casă, plăcinte cu drojdie sau gogoși bogate. Piesa de prelucrat este perfect depozitată chiar și la temperatura camerei și chiar și în timp nu își pierde gustul strălucitor și proprietățile utile.

Ingrediente pentru o rețetă de dulceață de coacăze roșii pentru iarnă

• apă - ½ l
• coacăz roșu - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg

Rețetă pas cu pas despre cum să gătești gem de coacăze pentru iarnă

1. Eliberați boabele de crenguțe, spălați-le bine, aruncați-le într-o strecurătoare și blanch în apă clocotită timp de 2 minute.
2. Apoi puneți fructele de pădure într-un recipient adânc de email și frământați bine cu un pistil. Se adaugă apă și zahăr, se amestecă bine și se trimite la aragaz.
3. Puneți căldura la minim și gătiți masa fructelor până când o parte din lichid se evaporă și volumul scade de 2-2,5 ori. În acest proces, amestecați constant, astfel încât masa de fructe să nu ardă până la fund.
4. Puneți dulceața clocotită rapid în borcane sterilizate, acoperiți cu capacele și lăsați-le 15-20 de minute. Apoi înfășurați-l, întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați 3-4 ore. Apoi readuceți conservele în poziția lor normală și așteptați până se răcesc complet.
5. Depozitați într-o cămară sau subsol timp de 1 an sau mai mult.

Coacăze roșii - rețetă de jeleu pentru iarnă

Jeleul de coacăze roșii înfășurat în borcane pentru iarnă conform acestei rețete are un gust dulce bogat și o aromă foarte delicată, rafinată. Acest tip de desert este servit cu băuturi calde, cum ar fi ceai, cafea și cacao, sau consumat ca un fel de mâncare dulce pe cont propriu.

Ingrediente pentru o rețetă de jeleu de coacăze pentru iarnă

• coacăz roșu - 1 kg
• zahăr - 2 kg
• gelatină - 1 plic
• alcool sau vodcă - 30 ml

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de jeleu de coacăze roșii pentru iarnă

1. Sortați fructele coapte, clătiți-le, curățați-le și uscați-le pe un prosop de bucătărie.
2. Îndoiți coacăzele pregătite într-o cratiță, frământați până devin cremoase și frecați printr-o sită.
3. Adăugați zahăr în masa fructelor în porții mici, adăugați gelatina și amestecați ușor cu o lingură sau o spatulă de lemn.
4. Împachetați jeleul îngroșător în borcane sterilizate, turnați alcool sau vodcă (1 linguriță) deasupra, sigilați-le cu capace de plastic și păstrați-le la frigider.

Cum să gătești sosul de coacăze roșii pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie

Rețeta sosului de coacăz roșu de iarnă include nu numai ingrediente dulci, ci și condimente aromate. Datorită unei combinații atât de interesante, gustul felului de mâncare finit se dovedește a fi foarte neobișnuit și va fi amintit mult timp. Sosul de coacăze este ideal pentru preparatele din carne, subliniază frumos delicatețea peștelui de mare și se potrivește bine cu cartofii, spaghetele și tot felul de garnituri din cereale.

Ingrediente pentru o rețetă picantă de sos de iarnă

• coacăz roșu - 2 kg
• usturoi - 3 vârfuri
• zahăr - 2 linguri
• scorțișoară - 1 linguriță
• sare - 2 linguri
• oțet de vin - 200 ml
• frunze de dafin - 2 buc
• cuișoare - 5 muguri
• piper negru - 1/3 linguriță

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă de sos de coacăze roșii pentru iarnă

1. Sortează fructele de pădure, îndepărtează crenguțele, clătește și trece printr-un storcător.
2. Se toarnă condimentele, condimentele, sarea și zahărul în sucul rezultat, se pune la foc mediu și se amestecă constant, se fierbe.
3. Când masa începe să baloneze în mod activ, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 30 de minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
4. Puneți căței de usturoi curățați în borcane sterilizate uscate, umpleți cu sos fierbinte, acoperiți cu capace și lăsați să stea 15-20 de minute. Apoi înfășurați, răcoriți complet și păstrați-l într-un loc răcoros.

Cum se prepară rapid coacăzele roșii pentru iarnă - rețetă video

Rețetele coapte roșii coapte pentru iarnă se sugerează a fi făcute sub formă de gem, sos, jeleu sau gem, gătite într-un aragaz lent sau într-o cratiță obișnuită. Autorul videoclipului merge mai departe și sfătuiește să culeagă boabele fără tratament termic, deoarece în acest caz reține un maxim de vitamine și nutrienți valoroși. Metoda de procesare este foarte simplă și nu durează aproape deloc. Boabele sunt zdrobite într-un blender, apoi măcinate cu zahăr și ambalate în borcane sterilizate, uscate. Pentru cei care respectă principiile unei diete sănătoase și se mențin în formă, este recomandat să nu puneți zahăr în vas, ci să folosiți stevia sau mierea tânără ca îndulcitor natural. Delicatetea finită este păstrată perfect în frigider cel puțin un an, dar, de regulă, reușesc să o mănânce cu mult înainte de sfârșitul acestei perioade.