Unele gospodine practică aprovizionarea cu murături din roșii verzi. Mai jos vă vom prezenta mai multe modalități de preparare a alimentelor instant. Ele, desigur, diferă semnificativ ca gust de roșiile roșii coapte, dar, cu toate acestea, gustarea picantă făcută din ele nu este în niciun caz inferioară. Puteți nu numai să pregătiți murături pentru iarnă, ci și să vă bucurați de ele la o zi după fermentare.

Reteta pentru maine

Folosind următoarea rețetă, puteți gusta salata picantă în decurs de 24 de ore. Atât un maestru culinar, cât și o tânără gospodină începătoare pot pregăti acest fel de mâncare, pentru că nu este nimic prea complicat în el.

Ingredientele necesare:

• 1 kg. roșii verzi;
• 0,5 kg. ardei dulce (rosu);
• Usturoi;
• Verdeaţă;
• Chilli.

Pentru realimentare:

• 2 litri de apă;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 4 linguri. l zahăr;
• 100 gr. Oţet.

Sfat! Pentru a pregăti rapid roșiile verzi murate, trebuie să luați fructele care sunt albicioase deasupra, despre care se spune că sunt și lăptoase, pentru ca coaja să fie mai moale.

Mai întâi trebuie să clătiți bine roșiile și să le tăiați în felii. Ardeiul trebuie, de asemenea, spălat și, după îndepărtarea semințelor și a tulpinilor, tăiat în fâșii subțiri. Verdeturile, usturoiul si ardeiul iute se taie in bucatele mici.

Toate componentele trebuie așezate într-un recipient rezistent la căldură: o foaie de copt, tavă sau cadă și amestecate bine.

Pregătiți marinada separat. Luăm apă, adăugăm sare, zahăr și oțet în volumul indicat mai sus, aducem lichidul la fiert și turnăm peste legume, acestea trebuie să fie complet scufundate în apă. Dacă marinada făcută nu a fost suficientă, trebuie să pregătiți o altă porție din umplutură, conform proporțiilor. Acoperiți muratul cu un capac și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet. Salata rece se pune la frigider pentru o zi. O fermentăm timp de 24 de ore, după care poți începe să-l folosești. Puteți compara creația dvs. cu fotografia de mai jos.

Salata de legume se poate consuma ca atare sau adaugand putin ulei vegetal si ceapa proaspata taiata in jumatati de rondele.

Acestea sunt portii aproximative de legume, poti folosi 2-3 kilograme de rosii, trebuie doar sa tii la o anumita proportie. Pentru fiecare kilogram de roșii, trebuie să luați o jumătate de kilogram de piper.

Roșii murate

Rețeta (roșii murate) nu necesită mulți bani sau timp. Dar au fost faimoși pentru gustul picant și aroma picant din cele mai vechi timpuri.

Ingrediente:

• roșii verzi – 1 kg;
• sare – 25 g;
• zahăr granulat – 25 g;
• Oțet de masă – 1/3 cană;
• Usturoi – 1 cap (7 catei);
• ardei iute - 1 bucată;
• Pătrunjel;
• Tulpini de telina.

Păstrând proporțiile, puteți face roșii verzi murate pentru 2-3 porții deodată.

Ei bine, puteți mânca deja roșii verzi murate. Pot servi fie ca o gustare separată, fie ca o salată asezonată cu ierburi și ulei de floarea soarelui.

Roșii murate rapid

Există și o rețetă care vă permite să pregătiți fructe verzi în câteva zile, dar le puteți mânca până în primăvară.

Trebuie să iau:

• Roșii verzi (cremă) 2 kg;
• Usturoi 2 capete;
• Piper (negru și ienibahar);
• Laur 2 buc;
• zahăr 75 gr;
• sare 75 gr;
• ardei roșu iute;
• Cuișoare – 3 buc;
• frunze de coacăz - 10 buc;
• Hrean;
• Mărar.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și ierburile.
2. Înțepați fiecare roșie cu o furculiță în mai multe locuri.
3. Pune hreanul și mararul pe fundul unui borcan sterilizat.
4. Tăiați cățeii de usturoi în mai mulți căței.
5. Faceți o marinadă din apă și toate mirodeniile.
6. Pune toate roșiile într-un borcan, adaugă frunze de dafin și coacăz.
7. Umpleți conținutul borcanului cu saramură.
8. Închideți borcanul cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.

După trei zile, roșiile verzi murate instant (cu fotografie) sunt gata.

Această rețetă poate fi folosită pentru murarea roșiilor pentru iarnă, dar în loc de un capac de nailon, va trebui să rulați borcanul cu un capac de fier.

Poate că opțiunile de aluat cel mai frecvent utilizate au fost prezentate atenției dumneavoastră. Care dintre ele este cel mai potrivit poate fi determinat doar prin pregătirea murăturilor pentru fiecare dintre ele cu propriile mâini.