Compot de zmeură. Cele mai bune retete cu poze

Iulie este apogeul sezonului pentru zmeura delicioasă și, prin urmare, în acest moment este necesar nu numai să obțineți suficient, ci și să ne gândim la ce preparate de iarnă din zmeură poate fi pregătit pentru întreaga familie. Zmeura face, de asemenea, compoturi gustoase. Compotul de zmeura pentru iarna este una dintre cele mai delicioase, bogate in vitamine si racoritoare bauturi pe care le poti savura iarna.

Reține mult mai multe vitamine decât dulceața sau dulceața. Pentru conservare, puteți folosi atât zmeura de grădină, cât și zmeura de pădure, acest lucru nu contează, principalul lucru este că fructele de pădure sunt proaspete și nu sunt fără viermi. Astăzi vei învăța cum să închizi compot de zmeură pentru iarnă și, de asemenea, învață noi rețete de conserve și câteva secrete ale preparării acesteia.

Orice fel este mult mai sănătos, deoarece nu conțin conservanți, coloranți, aditivi nocivi și alte substanțe chimice și sunt preparate numai din fructe de pădure și fructe proaspete. De obicei, compot de zmeură pentru iarnă se păstrează în borcane de trei litri. Inainte de a pune zmeura in ele, borcanele trebuie sa fie curate.

Este mai bine să le spălați cu o soluție de sifon, care este distructivă pentru multe microorganisme. Cel mai bine este să închideți borcanele cu compot gata preparat și cu capace metalice, deși puteți folosi și capace din cauciuc aburind din plastic destinate conservării.

Zmeura este o boabe care se potriveste bine la gust cu alte fructe de padure si fructe, ceea ce iti permite sa experimentezi si sa faci compoturi de zmeura foarte gustoase. De exemplu, puteți adăuga cireșe, mere, pere, coacăze negre și roșii, agrișe și alte fructe de pădure și fructe la compot de zmeură. Se dovedește deosebit de gustos compot de cirese si zmeura, precum și compot de zmeură cu pere. Mai jos sunt rețete de compoturi de zmeură pentru toate gusturile.

Compot de zmeură. Cele mai bune retete cu poze

Compot concentrat de zmeura - reteta

– 2 litri,
zahăr - 2 căni

Pentru a vă asigura că borcanele de compot rezistă până în sezonul următor și că compotul în sine nu dezamăgește cu gustul său, acordați preferință fructelor de pădure proaspete și coapte. Înainte de răsucire, sortați cu grijă fructele de pădure, îndepărtați frunzele, resturile, viermii și alte insecte care s-au așezat pe boabe. După ce boabele au fost inspectate și sortate, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Lasă toată apa să se scurgă.

Sterilizați borcanele de trei litri. Umpleți borcanele până la jumătate cu zmeură. Umpleți borcanele cu zmeură cu apă fierbinte și lăsați-le timp de 20 de minute. După aceasta, turnați cu grijă apa în tigaie, turnați zahăr în ea. Se pune siropul pe foc si se lasa sa fiarba. Turnați siropul în borcane și rulați.

Întoarceți borcanele cu compot de zmeură și acoperiți-le pentru o zi. Când este preparat conform acestei rețete, se dovedește concentrat, așa că înainte de utilizare se recomandă diluarea cu apă într-un raport de 1:1.

Compot rapid de zmeură - rețetă

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

Zmeura - 800 gr.,
zahăr - 1,5 căni

Se prepară după această rețetă compot de zmeura pentru iarna se poate face in aproximativ 15 minute. Sortați zmeura și clătiți sub jet de apă. Se pune pe o sita pentru a se scurge. Spălați borcanul bine și apoi puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită timp de 2 minute. Borcanul tău este acum steril. Asezati un strat de zmeura intr-un borcan inalt de 4-5 cm Presarati-l cu zahar, apoi puneti un al doilea strat de zmeura si stropiti-l si cu zahar. Cand toata zmeura si zaharul sunt in borcan, umple-l cu apa fierbinte. Borcanele de compot trebuie imediat sigilate, întoarse cu susul în jos și împachetate.

Compot de zmeura cu sterilizare - reteta

Zmeura - 1,5 kg,
zahăr – 750 gr.,
Apa - aproximativ 4 litri.

Compot de zmeura, reteta pe care vi-l oferim este preparat cu sterilizare. Sortați zmeura, clătiți și lăsați-o să se scurgă. Împărțiți-l în borcane. Nu trebuie să existe mai mult de jumătate de borcan de zmeură. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe. Lasă siropul să se răcească. Turnați acest sirop peste fructe de pădure până la umerasele borcanelor.

Acoperiți tava cu un prosop, puneți unul sau două borcane de compot, în funcție de cât de mare îl aveți. Acoperiți borcanele cu capace. Turnați suficientă apă în tigaie pentru a acoperi borcanele pe jumătate. Sterilizați borcanele de compot de zmeură timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoateți-le cu grijă cu clești speciali și rulați-le. După aceasta, ar trebui să fie întoarse și înfășurate.

Compot de zmeura cu vin - reteta

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

Zmeura - 500 gr.,
zahăr - 1 pahar,
vin – 50 ml.

Inainte de, cum să gătești compot de zmeură Sortați și spălați fructele de pădure proaspete. Sterilizați borcanul pe abur sau fierbeți-l în apă fierbinte. Pune fructele de pădure într-un borcan. Umple-le cu apa fierbinte si lasa 15 minute. După aceasta, puneți un capac special cu găuri pe borcan și turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere. Se toarnă vinul în borcanul cu zmeură și apoi se toarnă siropul de zahăr fierbinte. Sigilați borcanul cu un capac metalic folosind o cheie. După aceasta, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură caldă.

Compot de zmeura si mere - reteta

Ingrediente pentru două borcane de trei litri:

Zmeura - 2 kg,
zahăr - 0,5 kg,
Mere – 4-5 buc.

Compot de zmeura si mere se referă la compoturi asortate. Pentru a o pregăti, trebuie să sortați și să spălați zmeura. Merele trebuie, de asemenea, spălate și, fără a îndepărta coaja, tăiate în felii. Miezul și semințele sunt îndepărtate din mere. Zmeura si merele se pun in straturi in borcane de trei litri.

Se toarnă apă fierbinte și se lasă 10-15 minute pentru a lăsa sucul să curgă. Apoi apa se scurge din ele. In aceasta apa se adauga zahar, siropul se lasa sa fiarba si se toarna inapoi in borcane pana la gat. Borcanele se rulează cu o cheie, se întorc cu susul în jos și se înfășoară până se răcesc complet.

Încercați să gătiți neobișnuit de gustos compot de cirese si zmeura pentru iarnă.

Compot de cirese si zmeura - reteta

Ingrediente pentru două borcane de trei litri:

Zmeura - 600 gr.,
zahăr - 500 gr.,
Cireșe – 500 gr.

Conservele de compoturi de cireșe sunt delicioase de la sine, iar atunci când sunt asociate cu zmeură, pur și simplu nu te poți opri din a mânca un astfel de compot. Sortați și spălați cireșele și zmeura. Peste borcane se toarnă apă clocotită. Pune jumătate din cireșe și zmeură pe fundul borcanului. Adăugați o jumătate de porție de zahăr. Umpleți cu apă fierbinte până la gâtul borcanului.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 10 minute. Rulați strâns borcanele de compot. Ca de obicei la conservare, răsturnați-le și acoperiți-le. Acest compot se va păstra cel mai bine într-o cameră cu temperaturi scăzute ale aerului.

Prin combinarea fructelor de pădure precum coacăze și zmeura, compot pentru iarna va iesi foarte gustos.

Compot de zmeura si coacaze - reteta

Ingrediente pentru 2 borcane de trei litri:

Zmeura - 600 gr.,
zahăr - 2 căni,
Negru sau roșu – 400 gr.

Compot de zmeură și coacăze are un gust cu adevărat uimitor. Este ușor de pregătit. Sortați fructele de pădure și clătiți-le cu apă. Umpleți borcanele până la jumătate cu fructe de pădure. Umpleți cu apă fierbinte și acoperiți cu capace. După 15 minute, scurgeți apa. Adăugați zahăr și fierbeți. Turnați siropul în borcane și rulați capacele.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu aveți timp, atunci puteți pune zmeura în congelator și le puteți congela pentru iarnă. Puteți pregăti oricând un compot delicios din ei. Compot de zmeura congelat poate fi preparat cu adaos de alte fructe de padure si fructe proaspete si congelate pe care le aveti la indemana. Gătitul compotului este foarte simplu. Mai jos sunt rețete pentru astfel de compoturi.

Compot de zmeura congelat - reteta

Ingrediente:

Zmeura - 400 gr.,
Zahăr - jumătate de pahar
Apa - 2,5 litri.

Scoateți zmeura din congelator. Lasati sa se topeasca putin. Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați zmeura și zahărul. Fierbeți compotul încă 7-10 minute. Scoateți de pe aragaz și lăsați-l să se răcească. Compot de zmeura congelat, reteta pe care am revăzut-o se servește rece. Va avea un gust și mai bun dacă adăugați câteva bucăți de gheață în pahare înainte de servire.

Compot de zmeura congelat cu lamaie si menta - reteta

Ingrediente:

Zmeura - 400 gr.,
Zahăr - jumătate de pahar
apă - 2,5 litri,
O jumătate de lămâie
O crenguță de mentă.

Puneți zmeura, un inel de lămâie și adăugați zahăr într-o cratiță cu apă fierbinte. Gătiți compotul timp de 5 minute, cu 2 minute înainte de a fi pregătit adăugați o crenguță de mentă. Scoateți compotul de pe aragaz și acoperiți cu un capac.

Ai încercat deja compot congelat de zmeură și caise?

Compot congelat de zmeură și caise - rețetă

Ingrediente:

– 300 gr.,
zahăr - 100 gr.,
Caise - 200 gr.,
Apa - 3 litri.

Pentru a prepara acest compot, puteți folosi atât caise proaspete, cât și congelate. Dacă utilizați caise proaspete, va trebui să le spălați și să îndepărtați sâmburele. Puneți caisele și zmeura în apă fierbinte. Aduceți compotul la fiert, adăugați zahăr și gătiți încă 3-5 minute. Astfel de compot de zmeura, calorii care nu depășește 50-70 cal la 100 ml., poți bea cât vrei fără să-ți rănești silueta.

Astăzi vă aduc în atenție o rețetă de zmeură. Vreau să vă avertizez imediat că această rețetă de conserve este destinată depozitării viitoare la subsol. Deoarece conform rețetei nu vom găti siropul pentru compot, ci pur și simplu vom turna apă clocotită peste zahăr și zmeură.

În acest fel puteți închide compoturile cu un set diferit de fructe de pădure. De exemplu: o combinație de zmeură și căpșuni; coacaze rosii si zmeura; zmeură, coacăze roșii și agrișe; poti inchide pur si simplu compotul dintr-o capsuna sau dintr-o coacaze rosii. Pentru a da un pic de coaja compotului, puteți adăuga câteva frunze de mentă la compot. Apoi compotul va fi răcoritor și în același timp aromat și dulce.

Nu-ți pierde timpul și efortul. Întrucât, în sezonul rece, aceste preparate vor fi pentru tine nu doar o amintire a unei veri însorite, ci și un alt preparat gata preparat pentru masa de sărbători. Cred că oricărei gospodine îi place să-și arate preparatele delicioase prietenilor și cunoștințelor.

Puneți fructele de pădure spălate într-o sită într-un vas adânc și lăsați apa să se scurgă. În acest moment, vom începe pregătirea recipientelor. În primul rând, spălați borcanul de trei litri cu pudră de muștar sub apă fierbinte. Apoi treceți la sterilizare. Pentru a face acest lucru, puneți un ibric umplut pe jumătate cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere. Scoateți capacul ibricului și puneți deasupra un borcan răsturnat, cu gâtul în jos. Sterilizați borcanul timp de 20 de minute.

Puneți capace curate pentru conservare într-o tigaie mică separată, astfel încât apa să le acopere de sus. Se pune pe aragaz, cand apa fierbe, se lasa la sterilizat 15 minute. Folosind un prosop, scoateți borcanele sterilizate din ibric și așezați-le cu gâtul în jos pe un prosop curat întins în prealabil.

Puneți zmeura în borcane pregătite.

Adăugați un pahar de zahăr granulat.

Pune apa pe aragaz si aduce la fierbere.

Scoateți apa clocotită cu un prosop și turnați jumătate din ea într-un borcan cu fructe de pădure. Închideți cu un capac sterilizat. Lăsați timp de trei minute în această stare. În acest timp, zahărul va avea timp să se topească, iar boabele se vor încălzi bine.

Apoi se toarnă apa clocotită rămasă, fără a ajunge până la gât aproximativ doi centimetri. Rulați borcanul de compot cu un capac sterilizat anterior folosind o mașină de cusut. Gata compot de zmeură pentru iarnă se intoarce cu susul in jos intr-un loc compact. Acoperiți cu o pătură caldă deasupra. Se lasa in aceasta pozitie pana cand borcanul de compot s-a racit complet. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 zile. Apoi trimiteți compotul finit la subsol.