Nu există nimic mai simplu decât compotul de cireșe pentru iarnă, rețetele pentru această băutură bogată în vitamine și răcoritoare pot fi preparate chiar și de gospodinele începătoare. Cel mai simplu compot este făcut din fructe de pădure, apă și zahăr pentru rețete mai interesante veți avea nevoie de alte fructe și condimente.

Pentru ca cireșele să dea multă zeamă, le străpungem cu o scobitoare

Acest tip de preparat nu necesită sterilizare obligatorie, adică păstrarea borcanului în apă clocotită înainte de rulare. Acest lucru simplifică foarte mult procesul de preparare a băuturilor. Unele gospodine încă nu refuză sterilizarea, deoarece tratamentul cu apă clocotită vă permite să distrugeți toate microorganismele dăunătoare. Este suficient să turnați apă fierbinte peste fructe de pădure, apoi să scurgeți siropul rezultat, să-l aduceți din nou la fiert, să turnați în recipiente și să închideți cu capace metalice. Compoturile rulate în acest fel durează un an, sau chiar câțiva ani.

Dacă decideți să faceți fără sterilizare, atunci trebuie totuși să pregătiți recipientele înainte de a depozita boabele. Există mai multe metode de procesare:

Sterilizarea compotului de cireșe preparat se efectuează în următoarea secvență:

1. Puneți o cârpă sau un grătar de sârmă pe fundul unei tigaie mari.
2. Borcanele cu conținutul pregătit se pun într-o cratiță, se toarnă apă rece astfel încât să acopere o treime din borcane.
3. Apa se aduce la fiert. Sterilizați recipientele de 3 litri cu compot timp de 20-25 de minute.

În cele din urmă, sunt înfășurate cu capace sterile și trimise la depozitare.

• De ce să întoarcă borcanele după rulare?

Atât de ușor de detectat scurgerile. Dacă băutura se scurge, trebuie să deschideți cutia, să-i turnați conținutul într-o cratiță, să fierbeți timp de 10 minute, apoi să rulați din nou. Un astfel de compot nu va fi depozitat mai rău decât de obicei.

Rețete pentru gospodine:

1. Gătit. Este puțin probabil ca orice băutură să se laude cu o culoare atât de strălucitoare, care să reziste pe toată durata de valabilitate.
2. Delicioase: rețete cu ingrediente pentru un borcan de 3 litri, variante clasice asortate, sfaturi pentru gospodinele începătoare.
3. Cum să pregătiți mai multe borcane cu mâncare delicioasă pentru a adăuga varietate petrecerii dvs. de ceai cu prăjituri de casă.

Secretele compotului delicios de cireșe

Compotul de cireșe este popular datorită gustului său bogat și plăcut. Pentru a face gătitul cât mai simplu posibil și pentru ca conservarea să fie întotdeauna delicioasă, trebuie să cunoașteți câteva secrete:

Retete traditionale cu seminte fara sterilizare

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti conservele. Dacă doriți o băutură mai dulce, creșteți cantitatea de zahăr granulat.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 300 g de cirese si aceeasi cantitate de zahar;
• 2,7 litri de apă.

Materiile prime se spală, se eliberează de cozi, se pun în borcane sterilizate, iar deasupra se acoperă cu zahăr. Turnați apă clocotită peste conținut, astfel încât să acopere complet fructele de pădure. Acoperiți recipientele cu capace și lăsați timp de 10 minute. Aduceți din nou apa rămasă în tigaie la fiert, umpleți borcanele până la gât și rulați cu capace sterilizate. Recipientele cu compot de cirese se intorc cu susul in jos si se invelesc intr-o patura.

300 g cirese si aceeasi cantitate de zahar

După răcirea completă, piesa de prelucrat poate fi readusă în poziția sa normală și depozitată într-un loc întunecat și răcoros.

Compoturile de cireșe preparate cu sâmburi pot fi păstrate până la 1 an.

Un alt mod de a rula compot fără sterilizare:

1. Apa se amestecă cu zahărul și se pune pe foc. Se încălzește, amestecând, astfel încât boabele să se dizolve mai repede.
2. Boabele decojite sunt trimise în borcane pregătite, turnate cu sirop clocotit și lăsate timp de 15 minute.
3. Lichidul dulce se toarnă înapoi în tigaie și se fierbe din nou. Cireșele trebuie lăsate în borcane.
4. Umpleți recipientele cu sirop și rulați imediat.

Video: rețetă pentru gospodinele ocupate, se păstrează bine.

Cea mai ușoară rețetă cu oase

Toate fructele de pădure sunt spălate temeinic pentru a îndepărta resturile. Fructele deteriorate și cu viermi nu sunt potrivite pentru compot.

Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă;
• 300 g zahăr;
• 0,5 kg fructe de padure proaspete.

O reteta simpla pentru cirese:

Masa de boabe poate fi fiartă într-o cratiță. Este suficient să fierbeți cireșele timp de 10 minute. Pentru a evita supragătirea, reduceți puțin căldura. Zahărul granulat se adaugă după scoaterea cratiței de pe aragaz. După 10 minute, totul se toarnă în borcane și se rulează.

Rețetă de borcane fără semințe

Înainte de a pregăti băutura, colecția este eliberată de semințe. Ele sunt îndepărtate convenabil după o tăietură mică în boabe. Gospodinele moderne preferă să folosească mașini speciale. Procesul de extracție este destul de laborios, dar această băutură va dura mai mult.

Pentru a pregăti 1 kg de fructe luați:

Umpleți complet borcanele de litri pregătite cu fructe de pădure. Siropul se face din apă și zahăr și se toarnă în recipiente. Sterilizați-le în apă clocotită timp de 10-12 minute și sigilați-le imediat.

Rețete asortate neobișnuite pentru iarnă

Ciresele sunt delicioase atat singure, cat si in combinatie cu alte fructe de padure si fructe. Puteți experimenta la nesfârșit, combinând diferite arome de fructe și condimente. Pentru preparare, folosesc nu numai vanilie și scorțișoară, ci și ienibahar și cuișoare. Gurmanzii preferă să adauge puțin frunze de mentă și coacăz.

Un borcan de litru conține de obicei 4 mazăre ienibahar, un praf de vanilie și 4 cuișoare. Condimentele sunt adăugate în apă clocotită, amestecul este infuzat câteva minute, apoi totul este îndepărtat, turnând sirop aromat peste boabe.

Cum să faci un borcan de compot de fructe de pădure din cireșe și zmeură?

Pentru iarnă, când sistemul imunitar este slăbit și răcelile atacă, gospodinele practice pregătesc băuturi cu zmeură. Dacă soiul este dulce, reduceți cantitatea de zahăr granulat din rețetă.

Ar trebui să fie mai puțină zmeură decât cireșe, altfel se pierde aroma de cireșe a băuturii.

Pregătire pas cu pas:

Se bea cu agrișe și coacăze

Pentru a prepara o băutură delicioasă din fructe și fructe de pădure, pregătiți-vă pentru un recipient de 2 litri:

• 100 g fiecare coacăze roșii și agrișe, 200 g cireșe;
• pentru gătit sirop 1,8 litri apă, 0,3 kg zahăr.

Fructele sunt sortate, curățate de resturi, spălate și uscate. Coacăzele pot fi lăsate pe ramuri. Este bine dacă agrișele sunt puțin necoapte, acest lucru le va împiedica să se spargă atunci când se toarnă sirop care fierbe. Fructele pot fi aranjate în straturi sau amestecate.

Siropul care fierbe se toarnă în conținutul borcanelor. După 10 minute, adăugați cantitatea de dulceață care lipsește. Containerele sunt sigilate, răsturnate până se răcesc și trimise la depozitare.

Video: cireșe congelate pentru băuturi.

Mere și cireșe

Înainte de a pregăti un compot delicios de cireșe și mere, toate fructele trebuie spălate bine. Dacă sigilați soiuri moi de mere în borcane, băutura va fi mai bogată și mai aromată.

Pentru 3 litri se adauga:

• 0,5 kg zahăr,
• 0,5 kg mere,
• 0,3 kg cireșe.

Merele sunt tăiate în 4 părți, transferate într-o strecurătoare și ținute peste apă clocotită timp de 15 minute. Apoi fructele sunt stropite cu apă rece. Într-o tigaie separată, fierbeți zahărul granulat și apă, turnați amestecul de fructe și fructe de pădure. Recipientele se sterilizează cel puțin 20 de minute, se rulează și se pun sub o pătură până se răcesc.

Preparatul de cireșe este bun ca băutură răcoritoare vara și ideal pentru fortificarea organismului iarna. Compotul este servit cu clătite, plăcinte și alte produse de patiserie dulci.