Un aperitiv picant, aromat, făcut din ardei prăjiți, este un fel de mâncare indispensabil iarna, când îți dorești neapărat să simți notele căldurii verii. Când prăjesc legume, încerc să iau legume fără daune evidente, așa că aperitivul meu se dovedește nu numai gustos, ci și frumos. Vă voi descrie acum cum să gătiți ardei prăjiți cu usturoi în ulei și marinată pentru iarnă.

Ardei gras prajiti in ulei cu usturoi pentru iarna - cea mai buna reteta

Pentru a rula ardei iute pentru iarnă, voi avea nevoie de următoarele produse:

• Ardei gras – 7 buc.;
• usturoi - ½ bucată;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet – 20 ml;
• Sare si piper - dupa gust;
• Lavrushka.

Sfat: asigurați-vă că alegeți un ardei cu carne, pentru că altfel legumele se vor destrăma în timpul tratamentului termic. Ardeii de diferite culori (roșu, galben, verde) arată interesant.

Înainte de a pregăti ardei prăjiți la conserva, sterilizez cu grijă toate borcanele și le usuc.

1. Acum incep sa pregatesc marinada. Turnați 500 ml de apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și condimente, apoi aduceți la fierbere. La final, adaug oțet, fierb marinada 1-2 minute, apoi se răcește.
2. Aleg ardei intregi, tai coada si ii curat de seminte. Clătesc bine.
3. Asez legumele intr-o tigaie preincalzita si le prajesc in ulei pana se rumenesc. Cu câteva minute înainte să fie gata, adaug în tigaie usturoiul trecut prin presă. Prăjesc 1-2 minute și, stingând gazul, acoper cu un capac. Lasă-l să stea timp de 5-10 minute.
4. Apoi am pus ardeii întregi prăjiți, conservați pentru iarnă cu usturoi, într-un recipient de sticlă, turnam marinada și i-am rulat.

Se dovedește foarte gustos - îți vei linge degetele!

Ardei prăjiți, conservați întregi cu usturoi

Păstăile de ardei apetisante, pregătite corespunzător, vor decora orice masă de sărbătoare. Prietenul meu mi-a împărtășit cea mai bună rețetă de ardei marinați. Îl folosesc de câțiva ani și nu m-a dezamăgit niciodată.

Pentru prepararea aperitivului am nevoie de un kilogram de ardei gras.

1. Spăl bine păstăile, scot tulpinile și semințele. Apoi asez legumele pe un prosop de hartie si le las sa se usuce.
2. Incalzesc uleiul intr-o tigaie cu fundul gros si prajesc pastaile pe toate partile. Rețeta spune să prăjiți legumele până se rumenesc.
3. Apoi intr-un recipient separat amestec o lingura de sare si 125 ml de otet.
4. Cureț 7 - 10 căței de usturoi și îi pres printr-o presă. Tocam patrunjelul marunt.
5. Conserv ardeii în borcane de litri sau doi litri. Asez ermetic legumele prajite intr-un recipient de sticla presterilizat, scufundandu-le pe fiecare in amestecul sare-otet. Deoarece legumele se vor conserva cu usturoi și pătrunjel, presărăm fiecare strat cu aceste ingrediente.
6. Adaug 1-2 linguri de ulei vegetal in borcanele umplute ermetic cu legume.
7. Rulez borcanele sub capace de fier și le țin calde cu capul în jos timp de o zi.

Păstrez ardeii prăjiți cu usturoi în ulei și marinat pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Notă pentru gazdă: servesc aperitivul gătit în marinată de usturoi ca garnitură de legume pentru preparatele din carne.

Piper prajit picant

Dacă vă plac gustările picante, atunci cu siguranță vă vor plăcea rețetele de preparare a ardeiului gras prăjit cu hrean. Vă voi descrie acum cum să pregătiți ardei prăjiți cu hrean pentru iarnă.

Produse necesare:

• ardei gras – 2 kg;
• oțet – 500 ml;
• Sare - 2 linguri. l.;
• Hrean – 1,5 kg;
• Pătrunjel și țelină.

Legumele spălate bine le prăjesc cu grijă, întregi în ulei într-o tigaie, fără să scot coaja de pe păstăi.

Sfat: ardeiul gras poate fi copt la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți legumele pe ea. În timpul coacerii, nu uitați să întoarceți și să turnați ulei fierbinte pe toate părțile.

1. Ne înmoaie ardeiul în oțet iute ușor sărat. De îndată ce legumele s-au răcit complet, le transfer într-un recipient separat și scufund un nou lot în soluția de oțet.
2. După ce toate legumele s-au răcit complet, le transfer în borcane de sticlă, stropind fiecare strat cu pătrunjel tocat și hrean ras.
3. Deasupra pun telina in recipient si toarn uleiul de floarea soarelui ramas dupa prajirea legumelor.
4. Pregătesc această gustare fără sterilizare, așa că închid borcanele cu capace din nailon.

Păstrați ardeii iute prăjiți la frigider sau în alt loc răcoros.

Cum să închideți ardeiul gras pentru iarnă fără sterilizare

Aroma delicată și subtilă a ardeilor grasi prăjiți gătiți într-o marinată picantă va atrage pe toți cei din gospodărie la masa dumneavoastră. Copiii mei nu au pofte mari, dar pur și simplu adoră acest fel de mâncare. Cum să închideți ardeiul gras pentru iarnă fără sterilizare, vă spun acum

1. Pentru un litru sau 2 borcane de jumătate de litru iau vreo optsprezece păstăi de ardei gras (dimensiuni medii). Spal bine pastaile, scot semintele si le pun la uscat pe un servetel.
2. Se toarnă ulei într-o cratiță sau o tigaie cu fund gros și se încălzește. Prăjesc ardeii fără coajă. Dar, dacă doriți, le puteți curăța de semințe și tulpini.
3. Se pun păstăile în ulei încins și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc.
4. Pentru a pregăti marinada, am nevoie de trei linguri de zahăr, 70 ml de oțet și o linguriță grămadă de sare. Turnam condimentele in recipient.
5. Curez trei catei de usturoi si ii tai felii subtiri.
6. Am pus ardeiul iute in borcane, iar deasupra presaram felii de usturoi.
7. Umplu spatiul ramas din borcane cu apa clocotita pana deasupra si adauga o lingura de otet.
8. Il rulez sub capac si il invelesc in caldura pana se raceste complet.

Sfat: dacă vă plac gustările mai condimentate, puteți adăuga ardei iute în marinadă.

Aperitivul este gata, va fi cu ce să vă răsfățați oaspeții și membrii gospodăriei iarna!

Ardei prajiti in marinada de usturoi pentru iarna

O gustare condimentată se potrivește întotdeauna bine cu preparatele din carne, precum și cu băuturile alcoolice. Rețetele pentru a face ardei prăjiți nu sunt complicate, iar rezultatul merită timpul petrecut.

Ingrediente

• Ardei gras – 1,8 – 2 kg;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de porumb – 50 ml;
• Oțet - o lingură;
• Usturoi – 1/3 buc.

Inițial, sortez toate păstăile de legume, punându-le deoparte pe cele stricate separat. Nu sunt potrivite pentru gustări. Spal bine legumele selectate si le usuc cu un prosop de hartie.

1. Ung fiecare ardei cu ulei si il asez intr-o tigaie preincalzita. Il prajesc sub capac fara apa. În timpul procesului de prăjire, legumele trebuie întoarse de mai multe ori, astfel încât să fie prăjite pe toate părțile.
2. Cand legumele sunt prajite, le transfer intr-un recipient separat. Vor produce mult suc, așa că vasul sau cratița ar trebui să fie adânci.
3. După ce mi s-au răcit preparatele, le curăț de semințe, tulpini și piele.
4. Transferam legumele preparate într-un recipient de sticlă, stropind straturile cu usturoi. Le adaug ulei de porumb, sare si otet.
5. Le sterilizez si le rulez sub capace de fier.

Sfat: este mai bine să prăjiți ardeii întregi, fără a îndepărta semințele și tulpinile. Acest lucru face legumele mai aromate și mai gustoase.

Ardeii prăjiți pentru iarnă cu usturoi în ulei și marinată, pregătiți după rețetele descrise mai sus, sunt foarte gustoși și aromați. Asigurați-vă că îl încercați!