a sugerat doar o astfel de temă „de elită”:

„Vinurile fine în prețul lor variază de la 10.000 (zece mii) de dolari pe sticlă, cum și unde sunt produse, unde (în ce orașe restaurant) puteți gusta. Ei bine, în același timp, vinuri record pentru prețul din întreaga istorie

Să ne ocupăm mai întâi de clasificarea vinurilor după „răcoare” și, împreună cu prețul:

Vin tânăr

Vin natural uscat, obținut conform tehnologiei general acceptate din soiuri individuale de struguri și amestecuri ale acestora, vândut până la 1 ianuarie a anului următor recoltei. Vin fără îmbătrânire Un vin tânăr vândut de la 1 ianuarie a anului următor recoltării strugurilor.

Vin îmbătrânit

Vin de calitate îmbunătățită, obținut folosind o tehnologie specială din soiuri individuale de struguri sau amestecuri ale acestora, cu îmbătrânire obligatorie înainte de îmbuteliere timp de cel puțin 6 luni.

Vin de epocă

Vin de calitate înaltă și constantă, obținut conform unei tehnologii speciale din anumite soiuri de struguri sau dintr-un amestec special selectat al acestora, în creștere în zone reglementate și îmbătrânire obligatorie înainte de îmbuteliere timp de cel puțin 1,5 ani.

Vin de colecție

Un vin de epocă care, după îmbătrânirea într-un rezervor staționar, este păstrat suplimentar în sticle timp de cel puțin 3 ani. Denumire controlată vin Vin de înaltă calitate, obținut prin tehnologie specială sau tradițională din anumite soiuri de struguri dintr-o zonă strict reglementată, distinsă prin proprietăți organoleptice originale asociate condițiilor de mediu ale unei anumite zone indicate în numele lor.

Vinuri de elită

Grupul de elită este reprezentat de vinuri care prezintă tonuri delicioase, ușor de perceput, în gust și aromă, pe un fundal general de armonie, coerență, rafinament al vinului sau coniacului, datorită unei combinații de sol și condiții climatice, caracteristicilor varietale ale strugurilor, calității strugurilor dintr-o anumită ană și un fel de tehnologie unică. Începutul perioadei de îmbătrânire este considerat 1 ianuarie, după recolta de struguri a anului.

Încă nu există parametri exacți în lume care să permită ca unul sau alt vin să fie clasificat ca elită. Mai exact, sunt destul de estompate: vinurile de elită sunt considerate băuturi de cea mai înaltă calitate, cu gust rafinat și lansate în ediție limitată. Prețul pentru ei este de obicei destul de ridicat. Anumite tradiții sunt respectate în producția de vinuri de elită și fiecare soi are propria sa istorie.

O trăsătură caracteristică a vinurilor de elită este îmbătrânirea pe termen lung. Se crede că vinurile, cărora li s-a dat posibilitatea să se maturizeze corespunzător, mai întâi în butoaie și apoi în sticle de sticlă, au un gust și o aromă deosebite. Îmbătrânirea timp de trei până la cinci ani, conform clasificării adoptate de vinificatori, este medie, de la zece la douăzeci de ani - lungă și, în cele din urmă, mai mare de douăzeci de ani - îmbătrânire ultra-lungă. Vârsta vinului determină exclusivitatea acestuia. Așadar, în februarie 2006, o sticlă din legendarul vin francez „Chateau d'Iquem” din recolta din 1787 a fost vândută pentru nouăzeci de mii de dolari. A fost achiziționată la Christie’s de către un american care dorea să rămână anonim. Strugurii pentru acest vin au fost recoltați într-un moment în care George Washington a devenit primul președinte al Statelor Unite. Fostul proprietar al rarității a fost negustorul de vin Stephen Williams. Experții cred că calități gustative acest vin după mai bine de două sute de ani nu va rezista niciunei critici, iar această sticlă de „Chateau d'Iquem” este interesantă, în primul rând, ca o relicvă istorică și nu ca un vin de elită.

Cu toate acestea, lumea cunoaște mai multe vinuri antice. Vinul a fost descoperit în China, care are mai mult de două mii de ani. Este fabricat din orez și fructe. Degustatorii nu au îndrăznit să o guste, deoarece în toți acești ani băutura a fost depozitată într-un vas de bronz cu un volum de aproximativ cinci litri, iar procesele naturale de oxidare ar putea face compoziția sa dăunătoare sănătății umane.

Francezii, totuși, susțin cu încăpățânare că cel mai vechi vin din lume a fost produs în țara lor. Printre resturile unei nave vechi care s-a scufundat în largul coastei Franței, arheologii au găsit aproximativ opt sute de amfore de lut cu vin. Nici tu nu poți să-l bei. Dar vinurile vechi, potrivite pentru consum, sunt depozitate în subsolul primăriei orașului german Bremen, iar cel mai vechi dintre ele datează din 1727.

Puteți cumpăra vin de elită în principal la licitații precum Christie`s sau Sotheby`s. Acolo colecționarii pasionați întind zeci de mii de dolari pentru un anumit lot. De exemplu, Christopher Forbes, proprietarul Forbes Corporation, a cumpărat o sticlă verde de vin la Christie`s în 1987, care nu avea nici măcar o etichetă, ci în schimb era o bucată de hârtie decolorată cu inscripția: 1787 Lafitte Th.J. Ea a mărturisit că vinul a aparținut odinioară celebrului colecționar Thomas Jefferson. La un moment dat, a fost recunoscut ca fiind cel mai scump din lume, care a fost chiar înregistrat în Cartea Recordurilor Guinness.

Licitația Sotheby`s din 2007 a organizat o licitație specială „Cele mai bune și mai rare vinuri”, unde au fost expuse 1725 de loturi. Succesul lor a fost relativ tânărul Chateau Petrus, vintage 2000. O sticlă a fost vândută cu aproape patruzeci și cinci de mii de dolari.

Orice produs are criterii de evaluare a calității acestuia. Inclusiv acele vinuri care se numesc elite. Potrivit experților din domeniul vinificației, aceștia au doar cinci semne principale ale superiorității lor față de alte vinuri:

1. Evaluare înaltă a experților. Numai profesioniștii pot evalua calitatea vinului. Scorul este dat în puncte - de la unu la o sută. Acele vinuri care trebuie cu adevărat investite obțin de obicei de la nouăzeci și cinci la o sută de puncte. Și numai ei sunt demni de titlul de elită.

2. Durabilitatea vinului. În acest caz, se utilizează și un sistem de puncte. Numărul maxim posibil - o sută de puncte - obține un vin de elită care poate fi depozitat timp de zeci de ani și care doar îi îmbunătățește gustul.

3. Recolta de struguri. După cum știți, cele mai scumpe vinuri sunt obținute din struguri recoltați în anii tari și, prin urmare recoltă mai bună.

4. Marca de vin. Un brand recunoscut este întotdeauna cheia succesului. Este adevărat, în timp, un vin cunoscut, dar de calitate scăzută, își poate pierde rapid admiratorii. Prin urmare, producătorii de vinuri de elită își păstrează amprenta.

5. Nivelul de vânzări. Istoricul vânzărilor vinurilor de colecție se schimbă din când în când, de obicei o scădere a valorii are loc în perioade de criză. Dar, de obicei, vinurile cu adevărat de elită sunt întotdeauna în aceeași gamă de prețuri.
Primul loc în clasamentul mondial al producătorilor de vin de elită este ocupat de francezi. Pentru vinurile de elită din unele regiuni ale acestei țări, au fost dezvoltate propriile lor clasificări. Prima dintre ele a apărut în 1855, când a avut loc a treia expoziție mondială la Paris. Napoleon al III-lea a ordonat ca soiurile celebrelor vinuri de Bordeaux să fie sistematizate într-un fel specific pentru acest eveniment. Criteriile de evaluare au fost reputația castelului cu podgoriile sale și prețul vinului său - acești doi parametri reflectând cel mai exact calitatea băuturii din acel moment. Acum, vinurile franceze de elită sunt definite prin apartenența la categoria AOC, iar acest marcaj simbolizează marca de calitate. Acestea includ, în special, faimoasele vinuri Medoc: Chateau Latour (Chateau Latour), Chateau Lafite-Rothschild (Chateau Lafite-Rothschild), Chateau Margaux (Chateau Margaux), Chateau Haut-Brion (Chateau Haut-Brion).

Istoria vinificației în Spania este atât de veche încât este pur și simplu imposibil să se determine cu exactitate momentul originii sale în Peninsula Iberică. Fenicienii, iberii, romanii, maurii, gotii, toți cei care au locuit vreodată pe aceste meleaguri au fost foarte atenți și s-au interesat foarte mult de ambarcațiunile de vinificație. În prezent, Spania este unul dintre cei mai mari producători de vin din lume, cu principalele piețe din Europa de Vest, Rusia și America de Nord. Producția totală de vin din Spania este de peste 4 miliarde de litri pe an.

Producătorii din fiecare regiune se reunesc pentru a stabili reguli minime comune pentru organizarea producției și certificării vinului. Pentru fiecare regiune, acestea sunt diferite în funcție de condițiile naturale, de soiurile de struguri folosite și de specializarea principală a producției. Dintre cele mai renumite regiuni, este necesar să evidențiem:

La Rioja (La Rioja) - regiunea de nord a Spaniei este specializată în producția de aproape toate tipurile de vinuri, de la masă până la soiuri de colecție vintage și rare.
Castilla y Leon (Castilla și Leon) este locul de naștere al celui mai scump și elit vin spaniol: „Vega Sicilia”.
Catalonia (Catalonia) - aici sunt produse unele dintre cele mai bune vinuri albe din lume: „Penedes” și „Ampurdan”.

Italia este unul dintre cei mai vechi și renumiți producători de vin. Coloniștii etrusci și greci produceau vin în această regiune cu mult înainte ca romanii să înceapă să își planteze podgoriile în secolul al II-lea î.Hr. Romanii au fost pionieri în producția pe scară largă și au stăpânit, de asemenea, diverse tehnici de depozitare, cum ar fi îmbutelierea și depozitarea în blănuri. Două mii de ani mai târziu, Italia este încă unul dintre principalii producători mondiali, furnizând aproximativ o cincime din vinul mondial.

Podgoriile sunt concentrate în principal în mai multe regiuni. aceasta Piemont (Piemonte) în nord-vest, Veneto (Veneto) și Friuli (Friuli) în nord-est, Toscana (Toscana) și Emilia-Romagna (Emilia-Romagna) în vestul Italiei Centrale, Marche (Marche) și Abruzzo(Abruzzo) în est, Puglia (Puglia) în sud și insule Sicilia (Sicilia) și Sardinia (Sardinia).

În 1963, guvernul italian a introdus legi pentru controlul producției de vin și a fost emis un decret prezidențial special, „Regulamentul disciplinar pentru producția de vin”. Italia a urmat calea Franței și a introdus un sistem pentru vinuri nume controlate după origine. Un astfel de sistem trebuia nu numai să protejeze vinul de înaltă calitate, ci și să garanteze consumatorului originea acestei băuturi din zona specificată de cultivare a acesteia.

Această valoroasă categorie de vinuri a început să fie produsă cu o inscripție pe etichetă Denoininazione d'Origine Controllata (DOC)... Normele legislative stricte au stabilit limitele teritoriilor în care se produce acest vin sau altul, au determinat compoziția varietală a strugurilor, metodele de cultivare a acestuia, randamentul maxim admis și alte criterii. Vinificatorii sunt obligați să notifice autoritățile cu privire la cantitatea recoltei, atât primită, cât și vândută. Acestea ar trebui să țină o evidență a vânzării și cumpărării de vinuri și sucuri.

În 1984, a fost introdusă categoria vinurilor cu denumiri de origine controlate și garantate - Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Primele nume ale vinurilor incluse în această categorie înaltă au fost Barolo, Barbaresco, Vino Mobile di Montepulciano.

Zece ani mai târziu, în 1994, doar 13 băuturi au fost premiate la această categorie de vinuri italiene cu nume proprii! Se pot distinge printr-o etichetă roșie cu numele și numărul vinului.

Mai puțin vinuri de calitate a primit numele oficial vini tipici - „vinuri tipice”. Vinurile neclasificate ca DOC sau vini tipici sunt vândute ca vini da tavola (vinuri de masă).

Printre cramele italiene, mărci precum Poggio al Pino, Fattoria Casaloste, Coffele, Bellenda, Perusini, Feudo Montoni, Ca`del Baio și alții se specializează în producția de vinuri de elită.

Jerez de la Frontera, cramă Massandra NPAO, pos. Massandra, Crimeea. O sticlă a fost vândută la Sotheby’s pentru $43500 în 2001.

Vinurile chiliene de elită s-au reabilitat și ele pe piața mondială, interesul pentru care a scăzut considerabil în anii nouăzeci ai secolului al XX-lea datorită faptului că unii vinificatori au început să le completeze cu aditivi din plante și mere. Un adevărat vin chilian de elită, produs în conformitate cu tradițiile antice, îi poate uimi chiar și pe cei mai sofisticați experți prin gustul și calitatea sa.

Producția de vin este un proces foarte complex și multifacetic. Pentru început, se poate observa că strugurii pentru vinurile de elită sunt recoltați manual. Acestea sunt de obicei plantații mici, cu lumina soarelui ideală și locația geografică. Criteriul principal, desigur, este anul recoltei. Conceptul, Grand Millesime - Great Year, înseamnă o combinație de condiții naturale favorabile producției de struguri și vin.

Fermentarea este procesul de transformare a zahărului în alcool folosind drojdie, eliberând în același timp dioxid de carbon și căldură. Este important să rețineți că culoarea vinului este determinată de prezența pielii boabelor în timpul fermentației, deoarece în ea se găsesc substanțe colorante. Deci, pentru a obține vinuri roșii, fermentarea mustului are loc cu pielea, respectiv, albă - fără ea, dar numai dacă vinul alb este obținut din struguri negri. Pentru producerea vinului roz, pielea este în contact cu mustul timp de câteva ore, apoi este separată. Durata fermentației este de la 9 zile la 3 săptămâni la o temperatură care nu depășește + 30 ° C.

La sfârșitul fermentației, cuva se scurge. În producția de vin ieftin, care se bea tânăr, acesta este turnat în cuve metalice, filtrat și apoi îmbuteliat. Vinul scump este „crescut” - este turnat în butoaie de stejar și maturat timp de câțiva ani. Pe măsură ce vinul se maturizează, acesta se evaporă și se formează un sediment în el, așa că vinificatorul adaugă vin de același tip în butoaie de mai multe ori pe an. Pe măsură ce sedimentul se acumulează, vinificatorul este obligat să toarne vinul în butoaie curate, și așa de patru ori pe an. Perioada medie de îmbătrânire a vinului este de la unu la doi ani, după care se adaugă cazeină și albuș de ou la vin.

Este important să rețineți că fiecare vin îmbătrânește diferit. Depinde de mulți factori: soiul de struguri, unde crește vița de vie și tipul de sol, gradul de curățare, anul recoltei etc. Și arta somelierului este aceea de a putea oferi vinul în vârf. De exemplu, Beaujolais este păstrat de la 2 la 5 ani, vinurile de Burgundia de la 5 la 10 ani, Bordeaux de la 5 la 15 ani
După îmbătrânire, vinul scump este din nou clarificat cu ajutorul „lipirii”, trecut printr-un filtru, se adaugă anhidridă sulfuroasă ca antiseptic, vinul este tratat cu căldură la o temperatură de 60-70 grade pentru a ucide microflora patogenă (în unele ferme, pentru a extrage tartrul, vinul este răcit până la 2-4 grade), păstrat o vreme în pivniță (odihna vinului), apoi are loc procesul de asamblare, adică amestecarea mai multor vinuri din diferite soiuri struguri dintr-o singură recoltă, apoi vinul este trimis înapoi la odihnă și îmbuteliat.

Pentru ca îmbătrânirea în sticlă să se desfășoare corespunzător, vinul trebuie păstrat înăuntru anumite condiții... Control strict al umidității și regim de temperatură (temperatura optima pentru îmbătrânire - 10-12 grade). S-a constatat că la temperaturi scăzute procesul de îmbătrânire încetinește, iar la temperaturi ridicate vinul îmbătrânește prematur. Vinul trebuie păstrat în întuneric, deoarece culoarea strălucitoare este principalul dușman al vinului, determinându-l să se estompeze prea repede. Nu ar trebui să existe vibrații, mirosuri puternice, beciul să fie perfect curat, iar sticlele să fie depozitate orizontal, astfel încât vinul să intre în plută și să „respire”.

Fiecare sticlă de vin are o poveste de spus. Vinul este, de asemenea, menționat frecvent în numeroase opere literare și mituri. Pentru a produce un lot excelent, trebuie luați în considerare mulți factori diferiți: climă, temperatură, soi de struguri, calitatea purificării apei și multe altele. Vinul de cea mai bună calitate și cel mai bun este o operă de artă, colecționarii adevărați îl păstrează în beciurile lor, în timp ce îl desfundă doar în cele mai excepționale cazuri. De asemenea, am decis să aducem un omagiu legendelor mărci de vin și să vă prezentăm o listă cu cele mai scumpe sticle de vin din lume. Să aruncăm o privire la cele mai scumpe vinuri din lume. Desigur, există o mulțime de astfel de evaluări și adesea se suprapun puțin. Ei bine, iată opțiunea noastră ...

Statele Unite ale Americii, recolta 1941 ani, preț pe sticlă 20 145$

Primele zece cele mai scumpe vinuri sunt deschise de o sticlă de Cabernet Sauvignon din Valea Napa (1941 Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley). Costul său este de aproximativ 20 145 dolari SUA. Mulți cunoscători susțin că această recoltă este cea mai bună, precum vinul care a fost produs vreodată în Valea Napa. Are o aromă profundă care face ca totul din interior să vibreze.

Franţa, recolta 1934 ani, preț pe sticlă 24 675$

Pe locul nouă se află Bourgogne Conti (Romanée Conti) din 1934, care costă 24.675 USD pe sticlă. Toți cei care au gustat vreodată acest vin au fost pur și simplu uimiți de buchetul care îi păstrează aroma. Unii folosesc termenul „sexy” atunci când se referă la aroma subtilă și senzuală a acestui vin.

Franţa, recolta 1978 ani, preț pe sticlă 26 000$

De asemenea, este urmat de vinul Burgundia din Montrachet Domaine de la Romanée Conti, vintage 1978. În același an, un lot de șapte sticle a fost vândut cu 167.500 de dolari la licitație, ceea ce în acel moment era o avere. În acest moment, costul estimat al acestei băuturi uimitoare este de 26.000 de dolari.

Franţa, recolta 1947-1948 ani, preț pe sticlă 33 781$

Pe locul șapte se află Château Cheval Blanc, produs în 1947. Vinul a devenit atât de faimos încât numele său a dat naștere la numeroase aforisme comice și chiar a reușit să se lumineze în faimosul desen animat despre șobolanul-șef „Ratatouille”. Surprinzător, miroase a piele, ciocolată și cafea. Cu toate acestea, are o aromă foarte bogată și delicată. Costul pentru o sticlă de White Horse este de 33.781 USD.

Australia, recolta 1951 ani, preț pe sticlă 38 000$

Urmează cel mai faimos vin din Australia, Penfolds Grange Hermitage, care a fost produs în 1951 de vinificatorul australian Max Schubert, care, la întoarcerea de la Bordeaux, a dorit să depășească capacitățile vinificatorilor francezi. Și a reușit într-o oarecare măsură. Au fost produse în total 160 de cazuri din acest vin, care este considerat cel mai bun vin produs vreodată în Australia. Astăzi sticla valorează 38.000 de dolari.

Ucraina, recolta 1775 ani, preț pe sticlă 43 500$

Pe locul cinci se află faimosul vin din Crimeea „Sherry”, produs în 1775 din strugurii Massandra (Sherry din colecția Massandra). Acest vin a fost păstrat mult timp în colecția regală, dar în 2001 a fost vândut la una dintre licitațiile europene. Fiecare sticlă are un sigiliu imperial și are un preț de 43.500 USD.

Statele Unite ale Americii, recolta 1992 ani, preț pe sticlă 80 000$

Pe locul patru se află faimosul vin Napa Valley numit Vulturul Screaming din 1992. Vinul are o aromă bogată, cu o aromă fructată. Costul său astăzi este de 80.000 USD pe sticlă.

Franţa, recolta 1945 ani, preț pe sticlă 114 614$

Pe locul trei se află o sticlă de Château Mouton-Rothschild (1945). A fost numit un miracol al vinificării. Adevărații gurmanzi au apreciat o sticlă din această operă de artă la 114.614 USD la o licitație din 1991. Acest preț este valabil astăzi.

2. Château Lafite

Franţa, recolta 1787 ani, preț pe sticlă 160 000$

Locul doi pentru Château Lafite în 1787. A fost vândut la una dintre licitațiile din Londra cu 160.000 de dolari pe sticlă. Vinul a fost îmbuteliat chiar înainte ca Rothschild să cumpere podgoria Chateau Lafite în 1868.

1. Hidsieck & Co. Sampanie monopol

Franţa, recolta 1907 ani, preț pe sticlă 275 000$

Și pentru a încheia lista noastră cu cele mai scumpe vinuri de pe planetă, Champagne Monopole (Heidsieck & Co. Monopole Champagne) îmbuteliat în 1907. A fost prezentat țarului rus Nicolae al II-lea, dar ulterior a fost pierdut în timpul transportului cu submarinul în timpul primului război mondial. Apoi, un grup de scafandri l-au găsit în 1998, iar în acest moment costul acestei șampanii este de 275.000 USD pe sticlă.

surse
http://www.luxurynet.ru/drinks/8314.html - Svetlana Usankova

http://protraveler.ru/samye-dorogie-vina/

http://italiamania.ru/tours/gastronomicheskie-i-vinnye-tury/vina-italii/

http://www.znaytovar.ru/s/Process-proizvodstva-vina.html

Îți amintești cum am arătat cu surprindere? Articolul original este pe site InfoGlaz.rf Link-ul către articolul din care a fost făcută această copie este

MAI MULTE DESPRE vinul Bordeaux

Franța este locul de naștere al vinului de elită

În cultura vinificației franceze, există un sistem strict de împărțire în terouri (zona în care se face vinul și se cultivă materiile prime pentru acesta), consacrat la nivel legislativ. Vinurile sunt, de asemenea, controlate de soiul de struguri și de mulți alți factori.

Bordeaux este cea mai mare regiune viticolă din Franța și este împărțită în denumiri subregionale și comunale. Bordeaux este un vin de elită produs în 57 de denumiri, aici sunt produse peste o mie de mărci de „băutură însorită”. Fiecare dintre ele are un gust și o aromă specială, dar sunt unite de o calitate constantă.

Soiurile de elită sunt realizate în castele speciale - castele sau case de țară înconjurate de podgorii. Dintre vinurile produse pe teritoriile lor, aproximativ 200 au statutul mondial de „băutură de elită”, costul lor este mult mai mare decât prețul vinului de masă obișnuit. Cu toate acestea, vinurile mai accesibile produse de podgoriile mici rezistă, de asemenea, celor mai stricte critici ale experților.

Clasificarea vinului Bordeaux

Aceste vinuri au fost clasificate oficial pentru prima dată în 1855 la Expoziția Mondială. La îndrumarea împăratului Napoleon al III-lea, vinurile erau judecate după reputația castelului și a podgoriilor sale, precum și după valoarea produsului. Vinurile Medoca și Grave au fost împărțite în 5 clase, vinurile Sauternes au fost împărțite în 2 clase, iar „Château d'Iquem” a primit o categorie specială „excelentă”.

La începutul secolului trecut, a fost adoptată cea mai nouă categorie Cru Bourgeois, iar în anii 80, s-au făcut modificări minore la clasificarea vinului Bordeaux, dar diviziunea generală în clase s-a schimbat puțin. Dacă un castel este clasat printre producătorii de vinuri clasificate de elită, acesta trebuie să pună pe etichetă inscripția „grand vin”, care se traduce prin „vin excelent”.

„Al doilea vin”

La Bordeaux a fost introdus pentru prima dată termenul „al doilea vin”, care este folosit și astăzi. Această tradiție a luat naștere în secolul al XVIII-lea și funcționează în cazurile în care, din motive naturale sau de producție, băutura rezultată nu îndeplinește standarde ridicate de clasificare. Apoi, castelul are dreptul să elibereze un lot de „al doilea vin” cu un preț mai accesibil. Astfel de vinuri nu sunt mai puțin demne și pot fi un plus excelent pentru orice sărbătoare.

Vin în magazinul Decanter

Magazinul nostru este specializat în vânzarea de băuturi alcoolice de elită, în catalog veți găsi cele mai bune vinuri din Bordeaux:

• Bellegarde Bordeaux;
• „Grande Vines de Gironde”;
• „Chateau Le Jouayot”;
• Voluntar Bordeaux;
• Durt Gran Terroir și alții.

Bordeaux este un gust bogat și o aromă tartă care întruchipează adevăratul șic francez. Comandați alcool cu \u200b\u200bDecanterul și bucurați-vă de gustul de neegalat al unei băuturi de elită.

De ce magazinul Decanter

• Posibilitatea de a cumpăra vin Bordeaux la un preț de la 211 la 528281 ruble;
• Sunt disponibile 751 produse din această categorie;
• Vânzarea este posibilă cu ridicata și cu amănuntul. Cu livrarea cu ridicata, este posibil să comandați livrarea la adresa dorită;
• Ridicarea este disponibilă;
• Program de reduceri cumulate cu reduceri de până la 10%.

În funcție de tehnologia de producție, durata și tehnologia de îmbătrânire, calitatea și prețul vinului, acestea sunt împărțite în mai multe categorii: tânăr, matur, vintage, de colecție și de elită.

Vinuri de elită Acestea se disting prin cel mai mare preț, gustul și aroma delicioase rafinate, cea mai înaltă calitate a produselor prelucrate și a produselor finite, tehnologia unică de producție și îmbătrânire, volumul de producție limitat.

Tot felul de vinuri de elită păstrează tradițiile de producție dezvoltate de istoria lor. Exclusivitatea lor se realizează prin îmbătrânire ultra-lungă (peste 20 de ani). De exemplu, în 2006, a fost vândută o sticlă de vin de elită Château d'Yquem, fabricată în Franța în 1787 (cu vârsta de 219 de ani). Nu este surprinzător că costul său a fost estimat la 90.000 de dolari. În Germania, vinurile sunt depozitate, a căror îmbătrânire depășește cu 60 de ani îmbătrânirea sticlei vândute de Chateau d'Yquem.

Arheologii păstrează vinuri vechi de peste 2 mii de ani. Este vin chinezesc de fructe și orez găsit într-un vas de bronz și vin francez în amforă de pământ. O îmbătrânire atât de lungă reprezintă un pericol pentru viața umană, astfel încât gustatorii nu au încercat astfel de vinuri. Aceste vinuri cu greu pot fi clasificate ca elite, dar au o valoare istorică.

Video despre investirea banilor în vinuri de elită.

Experții cred că vinurile de elită ar trebui să se distingă prin cinci caracteristici:

• evaluarea de către experți a 95-100 de puncte pe un sistem de 100 de puncte;
• o evaluare a îmbătrânirii vinului aproape de 100 de puncte, la care gustul său continuă să se îmbunătățească (de regulă, această îmbătrânire durează câteva decenii);
• prepararea vinului din struguri de cea mai bună recoltă;
• producătorii de vin sunt mărci de renume mondial;
• menținerea unui preț ridicat în etapele declinului și crizei producției.

Vinuri de elită din Franța, un lider în producția mondială de vinuri de elită, Franța, consideră că este un semn al vinului de elită care urmează să fie încadrat în categoria AOC - un standard de calitate care certifică faptul că vinul, în ceea ce privește tehnologia de producție și compoziția chimică, are cea mai înaltă a 4-a categorie de calitate din regiunea Franței care produce vinuri de elită din struguri cultivate în această regiune.

Vinurile italiene de elită trebuie clasificate în categoria DOCG, care oferă cerințe similare categoriei franceze AOC.

Strugurii pentru producția de vinuri de elită sunt recoltați manual în podgorii mici situate în cele mai favorabile regiuni și în Anii Mari, când se dezvoltă cele mai favorabile condiții pentru cultivarea strugurilor de înaltă calitate.

Tehnologia producerii vinului de elită se distinge prin necesitatea de a „educa” vinul, adică mulți ani de îmbătrânire în butoaie de stejar, revărsat de 4 ori pe an în butoaie curate pentru îndepărtarea sedimentelor, clarificare prin filtrare, răcire pentru îndepărtarea tartrului, neutralizarea microflorei patogene, odihnă și îmbătrânire în sticle mulți ani în anumite condiții.

Cele mai bune zece vinuri de elită din lume includ:

• roșii seci francezi, compoziție Cabernet Sauvignon, produsă la Bordeaux, Chateau Mouton-Rothschild 1945, Chateau Loutard 1961, Chateau Cheval-Blanc 1947 și Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande 1982 și Pinot Noir, produs în Burgundia, La Tache 1978 și Richebourg 1959, Domain de la Romané-Conti;
• roșu australian uscat, compoziție de fasole Shiraz și Cabernet Sauvignon 60A, Penfolds 1962;
• compoziție albă franceză uscată, Chardonnay, produsă în Burgundia, Montrachet, Domain de la Romané-Conti 1978;
• alburi dulci franceze, Sauvignon Blanc și Semillon, produse la Bordeaux, Château d'Yquem 1921 și Chenin Blanc, produse în Loire, Vouvray Le Haut-Lieu, Huet SA 1947

Astfel, 9 din 10 cele mai bune vinuri dulci seci și albe roșii și albe sunt produse în Franța, 1 - în Australia. Dintre cele 12 vinuri recunoscute ca fiind capodopere ale secolului al XX-lea, 7 (majoritatea absolută) sunt produse și în Franța, 1 în Portugalia, 2 în SUA, 1 în Italia și 1 în Australia.

Vinuri de elită din Franța 1990-1998 cu un rating de 95 / 100-100 / 100 sunt 59 denumiri de origine AOC Pomrol, Saint-Emilion, Pessage-Leognan, Pauillac, Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien, Pessac-Lenyan și Haut Médoc.

Vinuri de elită din Spania 1999-2001 cu un rating de 90 / 100-95 / 100 sunt 10 vinuri roșii din clasificarea DO Priorat, Tora, Bierzo, Ribera del Duero și Doc Rioja.

De unde să cumpărați vinuri de elită? În Rusia modernă și Moscova, ponderea vinurilor de elită pe piață nu este foarte mare, potrivit diverselor surse, aceasta variază de la 2 la 7%, dar creșterea sa este observată în fiecare an. 3 companii sunt angajate în producția de vinuri de elită albe și roșii franceze și spumante italiene din materii prime naturale exportate din aceste țări. În magazinele interne, trebuie să întrebați imediat consultanții direct și cel mai probabil va trebui să îl comandați în avans.

Vinuri de elită din Georgia. Dintre țările post-sovietice, Georgia, care a trecut la standardele internaționale de calitate a vinului, este unul dintre producătorii de vinuri de elită din propriile materiale vitivinicole. Dintre acestea, cel mai popular este vinul alb Tsinandali, îmbătrânit de peste 3 ani și care posedă o aromă, un gust și o culoare rafinate.

Printre vinurile de elită italiene Vinurile din Piemont și vinurile albe se remarcă. Printre cele mai bune 50 de vinuri din 1990-1998 cu un rating 93 / 100-97 / 100 46 denumiri de origine Piemont și Toscana și doar 4 denumiri - Veneto, Campania și Trentino-Alto Adige. Producătorii de vin de elită sunt Angelo Gaia, Altezino, Luciano Sandrone și alte 3 duzini de companii. Clasificarea celor mai bune vinuri DOC Lange, Bolgheri, Vin Santo și Valpolicella, DOCG Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti Classico și Barbaresco, BUN Toscano, Campania și Trentin.

Vinuri roșii de elită poseda proprietăți de vindecare... Transferă o încărcare de energie către corpul uman și îmbunătățește starea de spirit. Corpul completează rezervele necesare de vitamine și microelemente conținute în vin, care sunt utilizate pentru regenerarea țesuturilor osoase (calciu) și pentru a scăpa de crampe, pentru a crește imunitatea (vitamina C și zinc), pentru a normaliza metabolismul (vitamina B și magneziu), pentru a îmbunătăți pielea și ochii vitamina A), stimularea activității rinichilor (potasiu). Un pahar de vin roșu înainte de cină poate ajuta la promovarea pierderii în greutate.

Vinul de struguri are proprietăți antibacteriene și antivirale. Are un efect dăunător asupra Vibrio cholerae, bacteriilor intestinale, bastoanelor tifoide, agenților patogeni ai infecțiilor purulente. Prin urmare, în condiții extreme, atunci când o persoană este obligată să consume alimente și apă care nu îndeplinesc standardele sanitare, este util să beți un pahar de vin înainte de aceasta.

Dozele moderate de vin roșu sunt mai sigure pentru organism decât consumul altor băuturi alcoolice, incl. bere. Dar proprietăți medicinale vinurile apar atunci când aportul este limitat la 25, maximum 50 ml pe zi.

Vin alb de elită are aproape aceleași proprietăți de vindecare și negative ca roșu, deoarece aceleași soiuri de struguri sunt adesea folosite pentru producția sa ca și pentru vinul roșu. Singura diferență este că atunci când se utilizează struguri de culoare închisă, cojile strugurilor care dau culoarea vinului sunt scoase din must. Cel mai preferat struguri pentru prepararea vinului alb este Chardonnay.

Proprietățile specifice ale vinului alb sunt capacitatea sa de a inhiba dezvoltarea bolilor Alzheimer și Parkinson, a poliartritei reumatoide și a plămânilor.

Principalele piețe pentru vinurile de elită sunt licitații de prestigiu Sotheby`s, Christie`s și altele asemenea acestora. Prețurile pentru vinurile de elită nu sunt accesibile pentru fiecare client. De exemplu, o sticlă de vin de elită Chateau Petrus cu o îmbătrânire relativ scurtă timp de aproximativ 7 ani a fost vândută la Sotheby`s pentru 45 de mii de dolari.

Printre cele mai scumpe zece vinuri de pe locul 5 s-a numărat o sticlă de colecție Massandra în 1775, vândută de Ucraina pentru 43,5 mii de dolari. Primele 3 locuri și 7-9 locuri în aceste zece sunt deținute de Franța:

12 capodopere din 1900-1971 la prețul inițial de 1,5-25 dolari. estimat în prezent de la 0,5 la 10 mii de dolari. Vinificatorii din Crimeea se străduiesc să intre pe listele producătorilor de vinuri de elită. Vinurile din Crimeea Black Colonel și Solnechnaya Dolina au primit Marele Premiu la Festivalul Vinului 2013.