Vinul roșu este întruchiparea perfecțiunii în toate formele sale. Gust rafinat, culoare bogată, gust deosebit de catifelat și aromă nobilă - această băutură a cucerit pe toată lumea prin calitățile sale de neegalat. roșu semi-dulce? La ce ar trebui să fii atent mai întâi? Puteți primi răspunsuri la aceste întrebări și la multe întrebări chiar acum.

Pe scurt despre vinul roșu

În zilele noastre, din ce în ce mai des puteți vedea publicații care vorbesc despre diferitele proprietăți ale vinului roșu. Este demn de remarcat faptul că majoritatea dintre ei vorbesc proprietăți utile această băutură. Studiile au demonstrat elocvent că vinul roșu în cele mai multe cazuri are un efect benefic asupra corpului uman.

Această băutură nobilă este produsă în aproape toate regiunile lumii din soiuri de struguri roșii și negru-albastru. Trebuie remarcat faptul că culoarea strugurilor nu afectează în niciun fel nuanța originală a băuturii. Vinurile roșii semidulce sunt fabricate folosind o tehnologie specială: mustul se infuzează împreună cu pulpa, care este strugurii zdrobiți; în acest proces, coaja și semințele fructelor de pădure eliberează o substanță specială, care conferă o nuanță nobilă băuturii. Această tehnologie vă permite să obțineți culoarea dorită, a cărei gamă variază de la ușor roz până la o nuanță bogată de burgund.

Clasificarea vinului roșu

Vinul este împărțit în diferite categorii, în funcție de procentul de zahăr din următoarele categorii:

• Vinuri uscate (conținut de zahăr mai mic de 4-6 g / l).
• Vinuri semi-uscate (conținut de zahăr - de la 4 la 20 g / l).
• Vinuri roșii semidulci (de la 15 la 45 g / l).
• Vinuri dulci (conținut de zahăr peste 45 g / l).

Este demn de remarcat faptul că clasificarea diferă ușor în unele regiuni. De exemplu, în Franța, vinul este considerat uscat cu un conținut de zahăr mai mic de 4 g / l, iar în Italia - mai mic de 6 g / l.

Această băutură se distinge și prin conținutul de alcool: fortificat, conținutul de alcool în care variază de la 18% la 23%. Vinul roșu semidulce (cum ar fi, de fapt, toate celelalte vinuri) este subdivizat de calitate - experții fac distincție între vinurile obișnuite și vinurile de epocă. Cu toate acestea, aceste cunoștințe nu vor fi suficiente pentru a alege băutura aromatică nobilă potrivită, așa că ar trebui să solicitați ajutorul unui somelier, care vă va spune câteva secrete despre alegerea unui vin.

Cum să alegi vinul potrivit?

În primul rând, merită menționată o caracteristică - dacă nu sunteți bine versat în vin, iar motivul viitoare vă obligă să cumpărați o băutură cu adevărat de înaltă calitate și gustoasă, cel mai bine este să solicitați ajutor de la un specialist cu experiență. Există magazine speciale în magazinele de marcă. Din păcate, există foarte puține astfel de locuri, așa că de multe ori cumpărătorul este obligat să cumpere vin la întâmplare. Dar chiar și în acest caz, trebuie să înțelegeți că semidulceața roșie nu poate costa 300 de ruble.

Nu are o importanță mică motivul pentru achiziționarea unei băuturi atât de rafinate sau, mai degrabă, combinația sa cu gustări. Deci, de exemplu, dacă seara se petrece într-o companie veselă, atunci ar trebui să se acorde preferință vinului roșu cu note fructate strălucitoare și, dacă așteaptă un motiv mai serios, atunci trebuie să alegeți o băutură în funcție de mai complex criterii.

Merită să mai spunem câteva cuvinte despre costul unei băuturi atât de nobile precum vinul roșu semidulce. Prețurile pot varia de la 400 de ruble pe sticlă la cifre complet transcendentale. În medie, o sticlă de vin bun costă aproximativ 700-800 de ruble.

Selecția vinului - principalele criterii

Pentru a alege vinul potrivit, trebuie să vă ghidați după următoarele reguli.

• Cumpărați numai vinuri uscate sau dulci. Faptul este că vinul roșu de masă semi-dulce este popular doar în Rusia și în țările vecine, iar materiile prime de slabă calitate sunt adesea folosite pentru prepararea acestuia. Mai mult, vinurile semi-dulci conțin puțin mai mulți conservanți decât băuturile uscate sau zaharoase.
• Producător. De regulă, cele mai bune distilerii se străduiesc să-și facă produsele recunoscute. De aceea nu trebuie să-și ascundă numele în spatele literei mici.
• Sortare de struguri. Vinurile bune se fac prin amestecarea mai multor varietăți ale acestei culturi. Producătorul trebuie să indice denumirea materiilor prime și procentul conținutului acesteia în sticlă.
• Ambalaje și plută. Vinul roșu semi-dulce este cel mai bine cumpărat în sticle sau butoaie de sticlă. Băutura, ambalată în cutii de carton, este potrivită pentru prepararea oricăror feluri de mâncare. O concluzie elocventă: dacă producătorul scade prețul în detrimentul ambalajului, atunci acesta este un semn sigur al vinului de calitate scăzută.
• Și ultima este costul sticlei. În acest caz, puteți fi ghidat în siguranță de unul regulă simplă: cu cât este mai scump cu atât mai bine.

Cei mai buni producători de vin roșu

Atunci când alegeți un vin de calitate pentru o ocazie specială, nu trebuie să uitați de un alt factor important - producătorul. De regulă, vinurile din Lumea Veche (de fapt, întreaga Europă) se disting prin calitatea de neegalat și prețul ridicat. Acest lucru se datorează faptului că tradițiile și tehnologiile pentru prepararea acestei băuturi provin din trecutul îndepărtat. De aceea vinurile europene sunt renumite în toată lumea.

Merită o atenție specială În plus, acestea se caracterizează printr-o cultură specială de utilizare. „Kindzmarauli” este un vin roșu semidulce făcut după rețete speciale, păstrând cu atenție toate tradițiile și subliniind adevăratul gust al podgoriilor.

vin rosu

O sticlă de vin roșu semidulce bun este un motiv excelent pentru a ne uni. Această băutură este întotdeauna în tendințe, atât bărbații, cât și femeile o beau cu plăcere. Umbra nobilă și gustul rafinat, aroma delicată și plinătatea gustului - un vin de calitate este foarte ușor de distins de un fals. Ghidat de reguli simple, puteți deveni un adevărat cunoscător al unei băuturi nobile. Un vin bine ales va sublinia cu siguranță gustul diferitelor aperitive sau feluri principale.

Sfatul profesional al somelierilor este de obicei complex, lung și adesea vin scump... Cu toate acestea, rareori vorbesc despre criteriile pentru alegerea unei băuturi bune într-un magazin obișnuit. Am întrebat o persoană care nu este restaurator, dar, din motive personale, este bine versată în acest subiect. Poate că sfatul său cuiva poate părea subiectiv, dar am fost convinși de experiența sa.

1. Alegeți țara de origine corectă

Strugurii sunt o cultură caldă și iubitoare de lumină, deci cu cât țara producătoare este mai la sud, cu atât mai bine. Nu vă fie teamă să luați vinuri din Spania, Chile, Argentina și Africa de Sud. Dar, cu italiană și franceză, dimpotrivă, puteți greși. Contrar credinței populare că vinul european este cel mai bun, de fapt, gustul său depinde în mare măsură de recoltă. Dacă sezonul a fost ploios, atunci strugurii pot fi acri. Adesea, atunci când analizează vinul, experții indică anul acestuia - și acest lucru nu este întâmplător.

De asemenea, ar trebui să evitați băuturile făcute în spațiul post-sovietic: în Rusia, Moldova, Ucraina sau Georgia. Adesea pulberea diluată este strecurată în mâinile consumatorului. Podgoriile cresc de mulți ani, au nevoie de îngrijiri minuțioase și, după prăbușirea URSS, puține ferme au continuat să acorde atenția cuvenită acestui lucru. Acum, pe aceste teritorii există puține industrii bune și au volume de aprovizionare prea mici pentru a umple piața .

Semaforul vinului din țările producătoare: preferabil - cu precauție - cel mai bine evitat

2. Citiți etichetele de pe sticla de vin

Vinul îmbuteliat în străinătate are adesea o calitate mai bună decât cel importat în Rusia în butoaie și îmbuteliat aici, deoarece uneori antreprenorii fără scrupule adaugă ceva la produsul final la îmbuteliere, ceea ce poate reduce semnificativ calități gustative Asigurați-vă că sticla este etichetată în limba țării de origine, ceea ce înseamnă că vinul a fost făcut pentru piața internă. Eticheta în limba rusă, obligatorie prin lege, trebuie lipită peste cea originală.

3. Alege vinul uscat

La soiurile dulci, pot fi prezenți aditivi dăunători precum zahărul, cu care deseori vor să corecteze gustul materiilor prime alterate. Dacă bugetul este limitat, atunci este mai bine să alegeți vinuri uscate sau, în cazuri extreme, vinuri semi-uscate.

4. Alegeți vinul roșu

Nu există tovarăși pentru gust și culoare, dar dacă nu contează ce vin alege, atunci cumpără roșu. Soiurile albe sunt mai delicate de produs și mai ușor de stricat. Albii buni tind să fie mai scumpi, așa că alegeți roșii cu un buget restrâns.

5. Alege sticla de vin potrivită

Evitați sticlele frumoase și fanteziste. De cele mai multe ori, atenția asupra diverselor înfrumusețări sugerează că producătorul este mai concentrat pe atracția externă decât pe conținutul intern.

Dar alegerea unui vin cu capac de plută nu este deloc necesară. Recent, mulți producători au înlocuit dopul cu un capac de răsucire, dat fiind că nu toți bolnavii au un tirbușon cu ei.

Experții spun: în Rusia, vodca a început treptat să înghesuie vinul. Mai mult, este bun și în primul rând roșu. Există două motive pentru aceasta. În primul rând, consumul de vin, spre deosebire de consumul de 40 de grade și bere, devine prestigios. În al doilea rând, cantități mici de vin roșu sunt bune pentru sănătatea ta.

În ciuda luptei oficialilor ruși cu importurile de alcool, gama de supermarketuri și magazine de vinuri de specialitate a început recent să se extindă. Acest lucru prezintă cumpărătorului o problemă dificilă de alegere. Novye Izvestia încerca să-și dea seama cum să aleagă vinul potrivit, cu ce să-l bea și în ce condiții.

Franţa

Această țară este recunoscută pe bună dreptate drept capitala vinificației mondiale. Produce anual până la 75 de milioane de hectolitri de vin, sau aproape un sfert din volumul mondial. Suprafața podgoriilor franceze este de aproximativ 1,2 milioane de hectare. Vinurile acestei țări sunt prezentate din abundență în Rusia, așa că ar trebui să le cumpărați cu precauție, ținând cont de faptul că este mai ușor să vindeți vin mediocru sau chiar de-a dreptul rău cu etichetă franceză decât oricare altul.

Eticheta nu trebuie să fie strălucitoare și colorată: cu cât vinul este mai bun, cu atât este mai modestă. Dacă alegeți o băutură de top, aceasta trebuie să conțină cuvintele denumire (comunitate de vinificație) sau castel (castel). Apoi este indicat numele comunității sau castelului. Și cuvântul cheie este control. Cele mai bune vinuri franceze au și clasificarea Grand Cru.

Cele mai renumite vinuri franceze sunt Bordeaux (Bordeaux) și Bourgognes (Burgundia). Primele sunt de obicei mai scumpe și mai prestigioase. Chateau Latour, Chateau Lafite Rotschild, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Haut Brion și Chateau Margaux sunt recunoscute ca primele cinci vinuri din Bordeaux. Ramonet, Leroy și Fairelry sunt numiți cei mai buni producători din Burgundia. Vinurile Elite Bordeaux pot fi proaspete și energice la vârsta de 40-80 și, uneori, chiar și 100 de ani. Acestea sunt, desigur, rarități, dar este încă mai bine dacă au fost în pivnițe de 5 până la 20 de ani. Vârsta optimă pentru vinurile din Burgundia este de 5-10 ani.

Fiecare dintre regiunile viticole din Franța are forma sa distinctivă de sticlă. Bordeaux este considerat clasic: înalt, cu umeri abrupți. În partea de jos are o gropiță. Această „anatomie” se explică prin particularitățile vinurilor. De obicei sunt sedimentare. Acest sediment se acumulează în canelura de la baza sticlei. Când vinul este turnat, cuierele îl împiedică să intre în pahar. Sticlele de Burgundia nu au umerașe, deoarece sedimentul în conținutul lor este rar.

Contrar opiniei foarte răspândite în țara noastră că temperatura oricărui vin roșu dintr-un pahar ar trebui să fie temperatura camerei, francezii înșiși recomandă vinurilor tinere să fie răcite la 11-15 grade. Dar cu cât este mai mare clasa de vin, cu atât are mai puțin nevoie de frig. Nu va fi de prisos să lăsați vinul să „respire”. Din astfel, după cum spun francezii, vinul chambré (din chambre - "cameră") nu-și va îmbunătăți decât gustul și aroma.

Este mai bine să turnați soiuri bune într-un decantor - un decantor special, care curge de-a lungul pereților pe care respira și băutura. Și mai departe. Paharul nu este niciodată umplut până la refuz - aceasta este o manieră rea. Ei bine, pentru care feluri de mâncare este potrivit un anumit vin, de regulă, este indicat pe etichetă. Experții sfătuiesc să cumpere „Franța” reală nu în supermarketuri, ci în buticurile de vin - corect regim de temperatură și nivelul de umiditate.

Italia

Prin cantitatea de vin produsă aici - aproximativ 70 de milioane de hectolitri - italienii sunt doar puțin inferiori față de francezi, dar în ceea ce privește exporturile, ei sunt considerați liderii incontestabili. Dacă întrebi o persoană mai mult sau mai puțin alfabetizată ce vin bea în Italia, el îți va răspunde imediat: Chianti. O mare varietate de băuturi sunt produse sub această marcă, dar experții disting 7 soiuri. Chianti este unul dintre simbolurile Italiei, deci nu este de mirare că 2/3 din acesta este exportat.

Regele acestui brand este Chianti Classico, acest vin aparține soiurilor valoroase. Eticheta poartă marca de calitate D.O.C.G. - este reprezentată garanția autenticității și simbolul producției - un cocoș negru. Această băutură se bea tânără, dar după îmbătrânirea timp de 27 de luni devine și mai valoroasă și primește numele suplimentar Riserva. Prețul acestuia din urmă este de aproximativ 3 ori mai mare decât clasicul obișnuit. „Classic” se servește în pahare de dimensiuni medii și la o temperatură de 16-18 grade. Chianti Riserva se bea din pahare mari, cu burtă la temperatura camerei.

Puteți experimenta pe deplin gustul vinului italian adevărat numai cu mâncăruri tradiționale din această țară. Ele vor ajuta la dezvăluirea tuturor fațetelor băuturii și vor sublinia unicitatea gustului acesteia. Chianti-ul clasic este bun cu toate tipurile de cârnați și, desigur, cu paste și sos de carne, este, de asemenea, declanșat de carne de vită la grătar. Riserva îi place combinațiile mai puternice de arome: carne de iepure, mistreț, carne de vită marinată, sosuri de ciuperci și brânzeturi de oaie.

Spania

Numărul iubitorilor de vin spanioli este în creștere, deși noii veniți sunt uneori confundați de clasificarea dificilă, după părerea lor. Începând cu anii 70 ai secolului trecut, vinurile spaniole au fost obligate în mod legal să îndeplinească anumite standarde de calitate. Să spunem că vino de mesa este un vin de masă ieftin, realizat din mai multe soiuri de struguri și se știe puțin despre el. Vino de la tierra este un vin local, eticheta acestuia poate indica deja anul recoltei, soiul de struguri folosit și regiunea de producție. Denominacion de origen, sau DO, sunt deja vinuri de epocă din anumite regiuni viticole. Aproximativ jumătate din toate podgoriile din Spania sunt clasificate ca DO. Denominacion de origen calificada (DOC) este cea mai înaltă categorie de vinuri spaniole. Volumul fiecărui lot al unei astfel de băuturi nu trebuie să depășească 1000 de hectolitri. Astăzi, o singură regiune primește această categorie - Rioja (Rioja), aceasta reprezintă aproximativ 60% din suprafața tuturor podgoriilor din țară.

Există, de asemenea, o clasificare în funcție de timpul de expunere. Joven este aprobat pentru vânzare fără îmbătrânire în al doilea an după recoltare. Crianza- cel puțin un an „ajunge” butoi de stejarși se vinde la trei ani după recoltare. La început, Reserva stăruiește un an într-un butoi de stejar, apoi încă doi ani în sticle, iar vânzarea unui astfel de vin este permisă în al patrulea an. În cele din urmă, Gran reserva este învechit cel puțin doi ani într-un butoi de stejar și 3 ani într-o sticlă. Aprobat pentru vânzare în al 6-lea an de îmbătrânire. Apropo, majoritatea vinurilor sunt amestecate, iar eticheta indică de obicei recoltarea strugurilor care predomină în vin.

Spre deosebire de multe vinuri care sosesc la Moscova cu mult înainte de maturarea finală, vinurile spaniole DOC nu vor părăsi niciodată pivnița înainte de termen. Prin urmare, în Rusia, unde o sticlă cumpărată este de obicei pusă imediat pe masă, vinurile Rioja sunt preferabile, de exemplu, celor franceze similare, care tocmai își câștigă aroma completă.

Argentina

Datorită marketingului de succes, vinurile din Lumea Nouă devin din ce în ce mai populare. Primul loc în producție este ocupat de Argentina, unde 300 de mii de hectare sunt alocate pentru podgorii. Cea mai bună varietate în această țară, experții consideră Malbec. În ultimii 25 de ani, acest „francez” rezistent la îngheț s-a stabilit bine în America de Sud, pierzându-și în același timp importanța în patria sa istorică.

În Franța de astăzi, Malbec este cultivat în principal numai în Cahors, la sud de Bordeaux, iar în Argentina este un proprietar suveran. În stil, seamănă cu un visiniu roșu, dar este dominat de arome de ciocolată și zmeură. Principalii producători - Trapiche, Catena, Trumpeter - oferă în continuare vinuri de foarte bună calitate pentru mai puțin de 10 USD, dar acest lucru nu va dura pentru totdeauna. Foarte curând, Malbec din podgoriile „vechi” sau „exclusive” ar putea fi nevoie să fie achiziționat de trei ori mai mult decât prețul.

Chile

Vinurile din această țară sunt acum lider în vânzări în multe țări, inclusiv vinificație. Calitate superioară iar relativul ieftin îi ajută să cumpere nu mai rău decât produsele multor „giganți” europeni. Cabernet Sauvignon și Merlot domină exporturile chiliene. Acestea sunt vinuri roșii foarte bune și se recomandă să fie băute în termen de 2-3 ani de la producție. Experții consideră că popularitatea la nivel mondial a băuturilor chiliene ar fi și mai mare dacă țara ar avea propriul tip de vin unic, ca în Argentina. Cu toate acestea, rețineți că reputația Bordeaux în emisfera sudică merită foarte mult.

Sfaturi practice

Vinurile roșii uscate sunt „vii”. Pentru a le proteja de daune, acestea trebuie protejate de temperaturi extreme, schimbări bruște de temperatură, curenți și lumină. Prin urmare, cel mai bine este să depozitați vinurile într-o cameră întunecată la o temperatură relativ constantă. Este mai bine să păstrați sticlele „culcate” pentru a umezi dopul. În caz contrar, se va usca și se va micșora, aerul va pătrunde în sticle, iar vinul se va deteriora în cele din urmă.

Majoritatea covârșitoare a cetățenilor noștri știu despre vin doar că poate fi roșu, alb, dulce, semidulce și uscat. Aceste cunoștințe sunt de obicei suficiente. Problemele încep atunci când trebuie să alegi un vin bun în magazin. Vom lua în considerare nuanțele importante la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți o băutură.

Se crede că numai profesioniștii (somelierii) pot determina calitatea vinului, iar un om obișnuit nu o poate face. De fapt, vinul este o marfă obișnuită cu caracteristici simple pe care oricine le poate înțelege.

Reguli de selecție a vinului în magazin

1. Cumpărăm doar vinuri uscate și dulci. Faptul este că vinurile semi-dulci sunt populare numai în Rusia și în țările vecine. Adesea, pentru prepararea lor, se folosesc materiale vinicole de cea mai bună calitate și alte tipuri de deșeuri de producție.

În plus, vinurile semi-dulci conțin mai mulți conservanți decât vinurile uscate și dulci. Acest lucru se datorează faptului că vinurile uscate nu au zahăr, astfel încât fermentarea lor este dificilă. La soiurile dulci, zahărul este un conservant natural.

Când cumpărați vin semi-dulce, sunteți de acord să beți un produs de calitate slabă, care conține mulți conservanți și alte substanțe chimice.

2. Numele producătorului. Pe partea din față a etichetei vinurilor bune, trebuie indicat producătorul acestora. Toate distileriile oneste se străduiesc să se asigure că produsele lor sunt recunoscute. Își imprimă numele (marca comercială) cu litere mari pe etichetă și nu se ascund în spatele literelor mici.

3. Anul recoltei. Etichetele de vin bune conțin recolta strugurilor. Dacă aceste informații nu sunt disponibile, cel mai probabil cumpărați un concentrat diluat sau o altă realizare a chimiei moderne.

4. Soiuri de struguri. Vinurile de calitate din gama de prețuri inferioară și medie sunt realizate prin amestecarea (amestecarea) mai multor soiuri de struguri, producătorul trebuie să le numească. De exemplu, o sticlă de vin italian Chianti poate conține următoarele informații despre soiuri: Sangiovese 80%, Colorino 10%, Punitello 10%. Numai vinurile varietale foarte scumpe sunt fabricate dintr-un soi de struguri; nu sunt vândute în magazinele obișnuite.

Dacă vedeți inscripția de pe etichetă: „vin făcut din soiuri de struguri selectate”, aceasta este o băutură din resturi nepotrivite pentru producerea de vinuri de calitate.

Excepția este vinurile franceze. Conform legislației, producătorii acestei țări au dreptul de a nu indica pe etichetă soiul de struguri folosit. Calitatea produselor lor este controlată la nivel regional.

5. Recipient și plută. Vă sfătuiesc să cumpărați doar vin îmbuteliat și butoi. O băutură făcută din pungi de carton este bună pentru gătit în cel mai bun caz, dar nu beată. Dacă producătorul economisește pe ambalaj, acesta este un semn sigur de calitate slabă.

La alegerea unui vin atentie speciala plătiți la dop. Nu trebuie să se scurgă sau să se usuce. Dopurile moderne de vin sunt fabricate din lemn și plastic. Deși plasticul nu se usucă, dopurile din lemn sunt preferabile, deoarece nu afectează gustul și mirosul. Primul lucru pe care vinificatorii cu experiență îl fac după deschiderea unei sticle este să adulmece dopul. Dacă mirosiți un miros de mucegai, nu puteți bea vin, acesta s-a deteriorat.

6. Prețul sticlei. Doar oamenii naivi cred că există vin bun la vânzare la un preț sub 350 de ruble pe sticlă. Nu există miracole în lume, un produs de calitate nu poate fi ieftin.

Vinurile sunt cunoscute omenirii de mai multe milenii. Vinul alb uscat ocupă una dintre cele mai extinse nișe de pe piața modernă. Nascut in lumea antica, vinurile au ajuns zilele noastre cu un mers încrezător. În acest timp, au suferit multe schimbări și modificări, dar procedura de pregătire a acestora a rămas neschimbată și se desfășoară de câteva milenii. Cu toate acestea, secolul trecut a adus un nou flux în abordarea vinificației, dând naștere la noi soiuri de struguri și mărci comerciale ale produselor în sine.

1

Secolul trecut a devenit unul definitoriu pentru vinificație, deoarece în această perioadă abordarea proceselor și metodelor care au modelat industria cu multe secole înainte a fost revizuită radical. Aceasta nu înseamnă că vinul și-a pierdut vreodată popularitatea, mai degrabă, dimpotrivă, odată cu trecerea anilor, a devenit din ce în ce mai respectat și iubit. Cu toate acestea, secolul al XX-lea a devenit un moment de cotitură care a revoluționat industria. Într-o oarecare măsură, acest lucru a fost facilitat de suflul de progres și de modernizarea pe scară largă care au însoțit această perioadă.

Vin alb în pahare

Pe de altă parte, producătorii au revizuit valorile și tehnologia de producție, schimbându-și astfel abordarea față de afaceri. A urmat numeroase experimente și inovații care au revoluționat industria. Ca urmare a acestui proces, s-au născut noi soiuri de struguri, care au dat naștere vinurilor grozave.

Acești factori au condus la faptul că astăzi piața băuturilor alcoolice este plină de diverse produse realizate atât după metode străvechi care au ajuns la noi din timpuri imemoriale și realizate folosind cele mai noi tehnologii de producție.

Modernizarea a afectat într-un fel sau altul absolut toate produsele, iar vinul alb nu a făcut excepție de la această listă. Deși rețeta sa nu a suferit modificări semnificative, accentul pus pe producția industrială și-a lăsat încă amprenta asupra ei. Într-o măsură mai mare, această afirmație se aplică vinurilor semi-dulci, pentru producția cărora se folosesc acum struguri de cea mai mică calitate. Produsul obținut ca urmare a procesării sale este amestecat cu conservanți speciali și îmbuteliat. În același timp, astfel de produse ale celor mai renumiți producători aparțin categoriei vinurilor de rangul doi.

2

Vinurile albe dulci și uscate au fost cel mai puțin afectate de această restructurare. Acest lucru este valabil mai ales pentru versiunea uscată a produsului. Acest fapt se datorează procesului de fabricație a produselor similare, deoarece nu implică utilizarea absolut niciunui aditiv. alb vin sec este un produs obținut ca urmare a prelucrării naturale a strugurilor, adică printr-o procedură de fermentare. De aceea, astfel de produse sunt considerate cele mai naturale și naturale.

Struguri pentru prepararea vinului alb

Acest vin este făcut din struguri din soiurile albe corespunzătoare. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că există variații de vin alb realizate din struguri roșii. Pentru a da culoarea dorită băuturii, coaja este mai întâi îndepărtată din ea, care este responsabilă pentru pigmentarea fructelor. În majoritatea cazurilor, acest vin este rar și nu se produce niciodată. Practic, prepararea vinului alb uscat se face din următoarele soiuri, responsabile pentru gustul excelent și aroma strălucitoare a produsului finit:

• chardonnay;
• sauvignon blanc;
• riesling;
• semillon;
• pinot blanc.

Soiurile de struguri de mai sus sunt cele mai des utilizate în vinificația mondială, deoarece garantează vinului un gust fără precedent și o aromă excelentă, care au câștigat mai mult de o inimă umană.

3

În majoritatea cazurilor, denumirile vinurilor provin din soiurile de struguri și le corespund pe deplin. Astfel, s-au născut cele mai renumite soiuri ale acestei băuturi, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay. În general, fiecare specii separate vinul are propriile sale trăsături distinctive, datorită calităților strugurilor din care sunt fabricate. Trebuie spus că Chardonnay este considerat pe bună dreptate una dintre cele mai bune soiuri de vinuri albe uscate. A câștigat o popularitate atât de largă datorită aromei sale minunate și a gustului delicat. Fiecare înghițitură a acestei băuturi are un gust de fructe și un miros delicat de citrice.

Pahare cu vin alb

Sauvignon blanc este, de asemenea, incredibil de faimos și popular. Este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai bune vinuri din Franța, care a cucerit nu numai țara nașterii sale, ci aproape întreaga lume. Aroma acestui vin conține note proaspete de fructe exotice combinate cu fructe de pădure tradiționale europene. Gustul de coacăze și coacăze, precum și aroma kiwi, formează o imagine de neuitat a aromelor acestei băuturi.

Germania este considerată țara de origine Riesling, deoarece acolo crește acest strugure frumos, care are o aromă minunată. Vinul produs din acest soi de struguri are un gust parfumat de fructe tradiționale germane. În general, rislinul are un gust destul de complex, dominat de măr, cais și pere.

5 Etichetarea decentă, ambalarea și prețul sunt atribute importante ale unui vin alb bun

Etichetarea produselor de calitate trebuie să fie adecvată, conținând cele mai detaliate informații despre toți parametrii cheie. Data fabricației, soiul de struguri și ingredientele suplimentare - toate aceste criterii trebuie să fie indicate pe eticheta produsului. O atenție deosebită trebuie acordată soiului de struguri, care stă la baza produsului. Absența sau o altă manipulare a acestui parametru sugerează că acest vin este cel mai probabil realizat din concentrat și nu din struguri proaspeți coapte.

Recipientele și dopurile sunt de o importanță fundamentală, deoarece vinul de calitate trebuie ambalat doar într-un recipient de sticlă și sigilat cu un dop de lemn. Numai astfel de parametri fac posibilă obținerea celor mai bune calități ale conservării băuturii și gustului acesteia. Orice abatere de la reguli vorbește doar despre calitatea scăzută a produsului și despre economiile producătorului asupra produsului său.

Ultimul aspect care face alegerea corectă este prețul unei sticle de vin. Nu este necesar să vorbim despre valorile ridicate ale acestui criteriu, deoarece doar cele mai bune soiuri de băutură au un cost ridicat. Cu toate acestea, nici cele mai ieftine analogi nu trebuie luate, deoarece, cel mai probabil, vinul conținut în astfel de sticle nu are un gust foarte plăcut și cu greu are cele mai bune calități... Prin urmare, cea mai bună soluție ar fi alegerea unui produs din categoria de preț mediu.

Doar concentrându-vă pe toate criteriile de mai sus, puteți face alegerea corectă și puteți obține un produs cu adevărat bun care poate satisface dorințele și nevoile unei persoane.

Și puțin despre secrete ...

Ați experimentat vreodată dureri articulare insuportabile? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• criză neplăcută, făcând clic nu din propria lor voință;
• durere în timpul sau după exercițiu;
• inflamația și umflarea articulațiilor;
• dureri nerezonabile și uneori insuportabile la nivelul articulațiilor ...

Acum răspunde la întrebare: ți se potrivește asta? Cum poți îndura o astfel de durere? Și câți bani ați „vărsat” deja pe un tratament ineficient? Așa este - este timpul să o încheiem! Ești de acord? De aceea am decis să publicăm o exclusivitateun interviu cu profesorul Dikul, în care a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, artritei și artrozei.