Сладкото от червено френско грозде има страхотен вкус и се счита за изключително здравословен продукт. При настинки такова руло е просто незаменимо, защото се счита за естествен антипиретик. Както през зимата, така и през лятото, сладкото от касис оставя с гръм и трясък. Този продукт е вкусен, но трябва да се готви правилно. Как да си направим сладко от червено френско грозде? Има много рецепти за приготвяне на сладко. Ето най-популярните.

Ползите и вредите от сладкото от касис

Това зрънце съдържа рекордно количество витамин С... Количеството му е леко намалено в резултат на термична обработка, но сладкото от касис все още се счита за много полезно.

И така, каква е ползата от сладко от червено френско грозде?

Ако говорим за опасностите от сладко от касис, тогава това може да бъде само високо съдържание на захар, което може да причини затлъстяване. Ето защо хората с наднормено тегло, както и диабетиците, трябва да го използват с изключително внимание. За да подготвите продукта, изберете едроплодни сортове горски плодове. В този случай деликатесът наистина се оказва оптимален по консистенция и е много по-лесно да се приготви.

Тънкостите при готвене на сладко от касис

Това зрънце узрява много бързо и също бързо се пръсва. Трябва да се събира своевременно и не се препоръчва да се оставя във вода за дълго време. Най-добре е да го измиете веднага след събирането и водата трябва да изтече.

Червеното френско грозде може да се използва за конфитюр без кипене. Но традиционно сладко ври не повече от 15 минути, в противен случай няма да има добър вкус. Това зрънце има кисел вкус, така че захарите обикновено се приемат в съотношение 1: 1,5. Пектините, съдържащи се в касиса, перфектно гелират сладко и много хора харесват киселия вкус много повече от сладкия.

Рецептата "Пет минути"

Петминутно сладко от червено френско грозде се приготвя много бързо. За целта вземете 12 чаши горски плодове, 300 грама вода и 15 чаши захар. Касисът се сортира внимателно, отстранете клонките и листата, измити и изхвърлени в гевгир. 7,5 чаши захар се добавят към 300 грама вода и сиропът се приготвя. След като заври, в него се поставят плодове и се варят 5 минути. След това масата трябва да се извади от печката, останалата захар се изсипва в нея, разбърква се старателно и се навива на руло. Петминутното сладко има богат цвят и отличен вкус. Такъв продукт има благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Класическа рецепта

За следващата рецепта вземете един килограм плодове и захар, добавете ванилия на вкус. Касисът трябва да бъде подреден, измива се и се оставя да се отцеди. Изсипете захарта върху плодовете и оставете, докато дадат сок. За да ускорите този момент, можете да ги държите на печката на слаб огън. След появата на сока, зърнестата маса се кипва и се готви, докато захарта се разтвори напълно. След това се филтрира. Най-добре е да направите това през сито, което помага да се запазят всички хранителни вещества.

Варено сладко бутилирана гореща на банки, навита и пренесена на хладно място за охлаждане. След известно време се превръща в красиво желе с незабравим ароматен вкус. Препоръчително е да го използвате през зимата с горещ чай.

Рецепта за сладко от червено френско грозде и малина

За тази рецепта вземете 1 кг френско грозде, 1,5 кг захар, 0,5 кг малини. Всички плодове се измиват, смесват и се поръсват със захар. В този случай те ще дадат сок по-бързо. В тази форма те трябва да престоят на топло място в продължение на три часа.

След като захарта се разтопи цяла зрънце маса разбъркайте и сложете на котлона на умерен огън. След като заври, намалете огъня и гответе 40 минути, като разбърквате с дървена шпатула и периодично отстранявате филма. След като сладкото се прехвърли в буркани, те се навиват с капаци и се оставят да се охладят.

Рецепта за конфитюр без готвене

Деликатес от червено френско грозде може да бъде гответе без термична обработка... За целта вземете 0,5 кг плодове и 1 кг захар. Касисът се сортира, измива и изсушава, след което се прекарва през месомелачка или се натрошава с пасатор. Ако е необходимо да се образува пюреобразна маса без филм и семена, плодовете се смилат през сито. След това към него се добавя захар, разбърква се и се оставя за 30 минути.

След това масата се разбърква отново, докато захарта се разтвори напълно. Пресното сладко се поставя в чисти буркани и се затваря с затварящи се или найлонови капаци. Съхранявайте този продукт на хладно място.

Рецепта за сладко от червено френско грозде и портокал

За да приготвите такава рецепта вземете 3 кг плодове и захар, както и 1 кг портокали и пакетче ванилия. Касисът трябва да бъде смлян. Портокалите се нарязват на парчета и също се накълцват през месомелачка. В същото време кората не се отстранява от тях. Всички нарязани съставки се смесват, добавя се захар. Контейнерът със сместа на огъня се кипва и се готви в продължение на петнадесет минути. Накрая добавете ванилин.

Рецепта за сладко от сок от червено френско грозде с ягоди

Тази рецепта включва използването на един килограм:

• френско грозде;
• ягоди;
• сахара.

Първо трябва да направите сок, от който ще се готви деликатесът. За да направите това, измийте касиса и премахнете всички боклуци, след това го изсипете в гевгир и го поставете в контейнер с вряща вода, която трябва напълно да покрие плодовете. Трябва да се държи две минути. След това зрънцето лесно се втрива през сито, като се получава чист сок.

От получения сок и захар се сварява сироп. Ягодите се измиват, изсушава се и се нарязва на няколко части. След това се потапя в сироп и веднага след като заври, се вари 30 минути. Полученото сладко се изсипва в буркани и се поема да се охлади.

Рецепта за мултикукър

За това вземете един килограм плодове и захар. Първо плодовете се сортират, като се отстраняват развалените и отломки, изплакват се и се оставят да се отцедят. Поставете френско грозде и захар в купа на мултикукър и го оставете да престои известно време, за да се появи сокът.

След като захарта се разтвори напълно, капакът се затваря и се оставя да къкри за един час. Готовото сладко трябва да се изсипе в буркани.

Може ли сладко от касис за кърмачка?

Този въпрос тревожи много от нежния пол. Не е забранено да се яде, но трябва да се имат предвид някои моменти.

Червеното френско грозде е много полезен продукт и попълва тялото с всички необходими микроелементи и витамини. Такова зрънце обаче може да причини алергии при дете, така че сладкото трябва да се консумира на малки порции. Освен това кърмещата жена трябва да въведе такъв продукт в диетата след три месеца.

По този начин, сладко от касис - много полезен продукт, който помага за попълване на организма с всички необходими витамини през студения сезон. Има толкова много различни рецепти за приготвяне на сладко, така че можете да изберете тази, която отговаря на вашия вкус.

Плътно, рубинено сладко от касис с ароматен аромат е като топлата прегръдка на лятото, от което зимните вечери се нуждаят.

Кой от нас в детството не е преминал през бабиното училище за ползите от касис? Мъниста от червено френско грозде украсиха буйните храсти и поискаха да ги сложат в устата им. През лятото ядохме тази леко кисела, но ароматна и свежа „полза“ направо от храстите, а през зимата ни я сервираха в кристални купички под формата на прозрачно рубинено желе. Пренасяме детските спомени в възрастен живот и се опитва да пресъздаде вкусовете и миризмите, за да бъде малко по-щастлив.

Сладко от касис - това много щастие от детството и за да го приготвим, ще вземем старите рецепти на нашите баби и ще добавим към тях модерни с оригинални съставки. Нека съчетаем вкусните традиции с кулинарни експерименти и ядем витамини с голяма лъжица!

ТОП-5 рецепти за това как да направите сладко от касис

Рецепта 1: Прост и бърза рецепта сладко от червено френско грозде

Съставки за 4 кутии по 0,5 л: 1 кг червено френско грозде, 0,6-0,8 кг гранулирана захар.

Тази рецепта изисква много по-малко захар от класическата рецепта. Това сладко се съхранява както и захаросано, но вкусът му е по-малко примамлив. Готовото сладко има приятна киселинност и текстура, като кръстоска между гъсто сладко и стабилно желе. Приготвянето на десерт от касис отнема само тридесет минути.

1. Изсипете плодове от касис без клонки в тенджера и, без да добавяте вода, поставете на малък огън. Само за няколко секунди касисът ще започне да пуска сок. Ако е малко недозрял, ще отнеме малко повече време. На плодовете може да се помогне, като леко ги смачкате с шпатула.
2. След няколко минути касисът ще заври, след това сварете плодовете за 15-20 минути. Извадете контейнера от горещата повърхност и добавете захар, като регулирате сладостта на вкус. За плодове, които са твърде кисели, може да се наложи малко повече захар.
3. Разбъркайте плътната маса, докато кристалите захар се разтворят. В горещия сироп този процес протича доста бързо. Тя започва да схваща буквално веднага, придобивайки желеобразна плътност. Докато изстива в бурканите, сладкото ще се сгъсти още.
4. Подредете желето в конфитюри на пара, навийте с помощта на само стерилизирани капаци, оставете под топло одеяло да се охлади бавно.

Рецепта 2: Сладко от червено френско грозде с вкус на детството

Съставки за 2 кутии по 0,5 л: 3 чаши сок от касис, 3 чаши гранулирана захар.

1. Подредете измитите плодове и намачкайте с потапящ пасатор. Прекарайте сочната маса през сито с фина решетка, която няма да пропусне големи частици.
2. Изсипете гранулирана захар в сок от касис, разбъркайте и изпратете на тих огън.
3. Разбъркайте с шпатула, докато сиропът от зрънце не заври. След това варете сладкото, докато се сгъсти, като периодично премахвате розовата пяна.
4. Можете да проверите готовността на десерта от касис, като капнете малко сладко върху захар - ако капката не се разтече, конфитюрът може да бъде отстранен от горещата повърхност.
5. Отново прекарайте горещото сладко през сито, изсипете в стерилизирани стъклени съдове, запечатайте и изолирайте, докато изстине напълно.

Рецепта 3: Сладко от червено френско грозде и цариградско грозде

Съставки за 5 кутии по 1 литър: 3 литра червено цариградско грозде, 1,5 литра червено френско грозде, 2 кг захар.

1. Освободете плодовете от касис от опашките и резниците, изцедете през сито, за да получите чист сок.
2. Обелете сухите цариградско грозде от негодни за консумация части и пробийте всяко зрънце с нож или. Ако е много узряло, притиснете го със смачкване, така че плодовете да се пръснат, освобождавайки сока.
3. Изсипете захар в сок от касис, разбъркайте и изпратете до котлона. Когато сиропът от касис започне да кипи, изсипете цариградското грозде със сок в тенджера и изчакайте отново процеса на кипене. След това - варете плодовете още 20 минути, като от време на време разбърквате и събирате пяната.
4. Изсипете врящо сладко в буркани на пара, навийте, включете капаци и изпратете под "шуба".

Рецепта 4: „Петминутно“ сладко от червено френско грозде с аромат на ванилия

Съставки за 4 кутии по 0,5 л: 2 кг плодове от касис, 1 кг захар (по-добре желираща захар), 2 шушулки ванилия.

1. Освободете плодовете от червеното френско грозде от дръжките. Изсипете в тенджера и добавете малко вода.
2. Когато касисът заври, прехвърлете масата в гевгир / сито и втрийте, докато се образува хомогенна каша.
3. Поставете настърганите плодове отново на котлона, добавете ваниловите шушулки, нарязани на парчета и добавете захарта. Желиращата захар съдържа в своя състав пектин, агар-агар и лимонена киселина. Използването му ще направи структурата на сладкото по-желирана.
4. Варете масата от касис в продължение на пет минути, като внимателно разбърквате.
5. Свалете готовото сладко от огъня, отстранете ваниловите шушулки от него.
6. Прехвърлете касис-ванилов десерт в стерилизирани половин литрови буркани и затворете.

Рецепта 5: Сладко от червено касис, бадем и чили

Съставки за 1 кутия от 0,5 л: 100 г белени бадеми, 400 г захар, 400 г червено френско грозде, парче лют пипер (от невен).

1. Подредете зрелите касиси, отлепете клоните, изплакнете и подсушете или оставете водата да се отцеди добре от плодовете.
2. Изсипете захар, пектин в тенджера с касис и добавете белени бадеми. Имате нужда от малко парче лют пипер - то трябва да придава на сладкото само фини пикантни нотки.
3. След като заври, варете сладкото за 20-25 минути, като разбърквате от време на време и събирате пенливите мехурчета.
4. Сервирайте сладко с чай или сладолед. Можете да навиете пикантен касис и да подпишете буркана - "Вкусно щастие за зимата"!

Изобилието от рецепти за сладко от касис ви позволява да изберете тази, която харесвате и можете да направите. Малките трикове и тайни, натрупани от цели поколения, ще помогнат за създаването на перфектния вкус на сладкото от червено френско грозде:

1. За готвене на конфитюр специалистите съветват да изберете широки неръждаеми тенджери или легенчета. Признат за най-добрия за сладко медни съдове... Но емайлираните контейнери ще трябва да бъдат изоставени - в тях често изгаря сладко.
2. Червеното френско грозде за сладко трябва да е сезонно, с максимална зрялост. Колкото повече плодове дават сока си на сладкото, толкова по-добре.
3. В процеса на готвене касис в сироп активно образува пяна. Той трябва да бъде отстранен своевременно, в противен случай може да развали прозрачността на готовото сладко и да причини ферментация.
4. Точното време за готвене също влияе върху качеството на готовото сладко. Ако го смилате, той се покрива със захар, губи прозрачността си, ако не го сготвите, банките ще „избухнат“.
5. Готовността на сладкото се определя капка по капка върху чиния или захар, ако запази формата си - десертът е готов. Също така, края на процеса на готвене ще бъде докладван от пяната, която няма да се събира по краищата на съдовете, както преди, а по-близо до центъра.

- необичайно красив десерт. И зимните заготовки от него ще изглеждат особено впечатляващи, ако капаците на бурканите са покрити с парцали от торби, плат на точки, завързани с панделки и подписани. Не е нужно да поставяте такива буркани в килера - те ще украсят всеки интериор и ще придадат на кухнята домашно усещане.

Сварете конфитюр от червено френско грозде след кипене при непрекъснато бъркане.

Като цяло отнема 8-9 часа за приготвяне на сладко от червено френско грозде.

Как да си направим сладко от червено френско грозде

Какво ви трябва за сладко от касис
За 1 килограм червено френско грозде - 1 килограм захар и половин литър вода.

Как да си направим сладко от касис
1. Изплакнете касиса.
2. Изсипете касис и захар в тенджера, разбъркайте.
3. Поставете касиса за 7-8 часа (можете за една нощ) на хладно място.
4. Поставете тенджера с касис и захар на слаб огън.
5. Оставете сладкото да заври, като разбърквате от време на време.
6. Сварете конфитюра за 15 минути, след което махнете сладкото от котлона.
7. Налейте врящото сладко в стерилизирани буркани.
8. Завийте бурканите, обърнете ги, увийте ги в одеяло и ги охладете.
9. Извадете буркани със сладко от червено френско грозде за съхранение.

Как да приготвим сладко от касис в бавен котлон
Гответе конфитюр от червено френско грозде в бавен котлон за 1 час в режим "Яхния".

За да приготвите желе, подобно на желе, можете да търкате плодовете, след като настоявате през фино сито, след което варете 10-15 минути.

Вижте общите правила за това как да си направите зимно сладко у дома!

Гответе касис за зимата!

Сладко от червено френско грозде и портокал

Продукти
Червено френско грозде - 1 килограм
Портокали - 300 грама
Захар - половин килограм

Как да си направим сладко от червено френско грозде и портокал
1. Отделете червеното френско грозде от клонките, отстранете отломките, сортирайте и изплакнете внимателно.
2. Поставете чисто касис в гевгир и изсушете плодовете.
3. Обелете портокалите, разделете на филийки, отстранете костите.
4. Прокарайте касиса и портокалите през месомелачка с фина решетка или каша и мелете с пасатор.
5. Поставете ягодо-плодовата смес в тенджера, сложете на слаб огън, загрейте и постепенно добавете захар, като разбърквате сладкото.
6. Оставете сладкото да заври и гответе 15 минути.
7. Налейте горещо сладко в стерилизирани буркани, затегнете капаците, охладете при стайна температура и приберете за съхранение.

Плодови факти за сладкото от червено френско грозде
- Калоричното съдържание на сладко от червено френско грозде, приготвено по нашата рецепта, е 222 kcal / 100 грама.
- Преди готвене червеното френско грозде може да се втрие през сито, като се отстранят семената от него - тогава сладкото ще стане по-меко.
- Сладкото от касис е леко горчиво - това е абсолютно нормално, ако не нарушава цялостния вкусов баланс. Има сортове, които имат много горчив вкус; по-добре е да използвате такова зрънце за приготвяне на напитки.

Изсипете касис в гевгир или сито и изплакнете под течаща вода. Изберете листа и голяма постеля. Разклатете ситото леко, за да отстраните излишната влага.

Внимателно, опитвайки се да не нарушава целостта на плодовете, отделете ги от клоните. Съберете касиса в емайлиран съд.

В купа за приготвяне на конфитюр смесете гранулирана захар с 1 чаша топла преварена вода. Вместо вода можете да използвате същото количество пресен сок от касис.

Сложете мокра захар на умерен огън. Оставете сместа да заври, като внимавате захарта да не изгори. След като заври, сиропът трябва да се вари до прозрачност в продължение на 5 минути. След това легенът трябва да се отстрани от огъня. Без да оставяте сиропа да се охлади, е необходимо внимателно да излеете приготвената червена касис в нея. Всички плодове трябва да бъдат потопени в течност. За да направите това, те могат да бъдат леко потопени с лъжица или разклатени. Заедно със сиропа, касисът трябва да се охлажда бавно при стайна температура. Такова бланширане без кипене ви позволява по-добре да разкриете желиращите свойства на плодовете. Освен това, след такава процедура, кората на касиса няма да се спука по време на процеса на готвене.

След като сиропът се охлади, покрийте купата със сладкото с капак или вестник и оставете за 2 часа. През това време сиропът ще се оцвети със сок, отделен от плодовете, който от своя страна, напоен със захар, ще пребледнее.

Съберете червеното френско грозде с решетъчна лъжица и прехвърлете в гевгир. Изчакайте няколко минути, докато сиропът изтече.

Прехвърлете го обратно в басейна. След това поставете захарния сироп на умерен огън и оставете да заври.

Изсипете касиса внимателно във врящия сироп и продължете да готвите.

С леко кипене конфитюрът трябва да се държи на огън в продължение на 15–20 минути. От време на време трябва да отстранявате пяната и да разклащате легенчето. Не затягайте прекалено готвенето, в противен случай сладкото ще потъмнее. Приготвеният сироп ще бъде течен, когато е горещ. Той ще се сгъсти едва след като се охлади напълно и се влее. Готовото сладко от червено френско грозде трябва да се изсипе в стерилни буркани и да се затвори херметически.

Червеното френско грозде не е толкова ароматно като черното, но има и своите почитатели, особено след като узрява по-рано от черното и реколтата ранни сортове червеното френско грозде може да бъде премахнато почти едновременно с ягодите. Плодовете от червено френско грозде здраво се придържат към клоните, което ви позволява да прибирате реколта почти без загуби.

Червеното френско грозде е малко по-ниско по количество хранителни вещества касис... Но освен това е богат на витамини С, А, Р, органични киселини, захари, пектин. Съдържа калий, желязо, кумарини, танини.

Плодовете от червено френско грозде имат холеретичен ефект, а също така помагат при лечението на стомашно-чревни заболявания.

Те утоляват жаждата, са добро потогонно и антипиретично средство при настинки.

Вместо багрило се използва сироп от сладко от червено френско грозде. Те са оцветени с кремове, глазури, а самото желе се използва за междинен слой от торти, торти, меденки.

Сладко от червено френско грозде: тънкостите в готвенето

• В това зрънце има толкова много пектин, че сладкото от него може да се приготви по студен начин - без да кипи и то перфектно желира, ставайки дебело. Следователно червеното френско грозде не може да бъде подложено на продължителна топлинна обработка и това ще задържа повече полезни вещества в него.
• Червеното френско грозде е кисело зрънце, така че от него се взема повече захар за сладко, отколкото се изисква за касис.
• Плодовете от червено френско грозде се търкат най-често, за да се отървете от кожата и семената. И тогава такова сладко става като конфитюр.

Сладко от червено френско грозде: първата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 400 мл.

Метод за готвене

• Отделете плодовете от клоните, изплакнете студена вода... Изсипете в купа за готвене.
• Изсипете захар в тенджера, налейте вода. Сварете сиропа при разбъркване. Изсипете ги върху плодовете.
• С ниско кипене, варете червеното френско грозде в продължение на 25 минути, като отстранявате пяната, която се появява.
• Охладете до топло състояние. Прехвърлете в чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.

Сладко от червено френско грозде: втората рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 100 мл.

Метод за готвене

• Подредете плодовете, отрежете всички клони. Изплакнете под течаща вода.
• Поставете в купа за готвене или емайлирана тенджера, поръсете със захар. Добавете вода.
• Оставете да заври на умерен огън, внимателно разбъркайте плодовете и отстранете всяка пяна, която се появи. След това намалете котлона и варете касиса за половин час.
• Извадете легенчето от котлона, охладете конфитюра напълно. Прехвърлете в чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.

Сладко от червено френско грозде: третата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 300 мл.

Метод за готвене

• Сортирайте плодовете, отрежете клоните. Измийте под течаща вода. Поставете в купа за готвене.
• Изсипете захар в тенджера, налейте вода. Сварете сиропа. Върху тях се изсипва касисът и се оставя за 4 часа да се накисва със захар.
• Оставете сладкото да заври на умерен огън. Гответе, премахвайки пяната за 20-30 минути.
• Охладете сладкото. Прехвърлете в чисти, сухи буркани. Покрийте с пергамент.

Сладко от червено френско грозде: четвъртата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 300 мл.

Метод за готвене

• Сортирайте плодовете, отделно от клоните. Поставете на малки порции в гевгир и бланширайте във вряща вода за 5 минути.
• Хвърлете сито, оставете водата да се отцеди.
• Прецедете водата след термична обработка на плодовете, измерете обема.
• Изсипете тази вода в купата за готвене на скорост, добавете захар. Сварете сиропа.
• Потопете плодовете в сиропа и оставете да къкри на тих огън за 5 минути, като отстранявате пяната.
• Извадете сладкото от котлона и оставете за 8 часа.
• След това отново поставете сладкото на огъня и оставете да къкри 5 минути с умерено кипене.
• Повторете процедурата с вливането на плодове в сироп още веднъж.
• Поставете сладкото отново на умерен огън и гответе до омекване.
• Охладете го. Поставете в чисти, сухи буркани. Покрийте с пергаментова хартия.

Сладко от червено френско грозде: петата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Метод за готвене

• Сортирайте плодовете, отстранете клонките, изплакнете с течаща вода.
• Поставете в емайлирана тенджера. Загрейте на най-малкия огън, докато касисът даде сок. Можете да добавите малко вода, за да предотвратите изгарянето на плодовете.
• Постепенно добавете захар към загрятите плодове, като леко разбърквате масата.
• Когато захарта се разтвори напълно, оставете сладкото да заври, като премахнете пяната.
• Свалете от огъня и охладете за 2-3 часа.
• Поставете отново на огън и оставете да заври. Повторете този процес още 2 пъти.
• Изсипете готовото горещо сладко в стерилни буркани и охладете. Покрийте с пергамент. Ако искате да запечатате конфитюра плътно, тогава го сложете в буркани, докато е горещо и навийте веднага. Охладете, като се обърнете с главата надолу.

Сладко от червено френско грозде: шестата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 900 г;
• вода - 200 мл.

Метод за готвене

• Подредете плодовете, обелете клонките. Изплакнете със студена вода.
• Изсипете захар в купа за готвене, налейте вода и сварете сиропа.
• Изсипете плодове в него. Оставете да заври на силен огън, като премахнете пяната. Гответе 15 минути.
• Пригответе стерилни буркани, като ги загреете във фурната.
• Поставете леко охладено сладко в сухи буркани. Затворете плътно. Ако искате да го покриете с пергамент, направете това само след като конфитюрът се охлади напълно.

Желе от червено френско грозде: първата рецепта

Състав:

• червено френско грозде;
• захар - 1,3-1,5 кг на 1 литър сок;
• вода - 200-300 мл.

Метод за готвене

• Сортирайте плодовете, отрежете клоните. Изплакнете под течаща вода.
• Поставете в тенджера. Налейте вода, без да се съобразявате с количеството плодове. Необходимо е само за да не изгорят плодовете.
• Поставете на огън и при разбъркване гответе, докато се появят пукнатини по плодовете.
• Охладете френското грозде бързо в съд със студена вода.
• Смелете с дървен тласкач до пюре. Изцедете сока.
• Добавете захар към сока на скорост. Разбъркайте добре. Поставете на огън, оставете да заври. Варете 3 минути.
• Пригответе стерилни буркани, които трябва да се измият, приготвят на пара и след това се изпекат във фурната, за да изсъхнат.
• Изсипете горещия сок в загряти буркани. Оставете го отворен, докато изстине напълно.
• Покрийте замразеното желе с пергаментова хартия или проследяваща хартия.

Сладко - желе: втората рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• пектин - 3 ч. л .;
• вода.

Метод за готвене

• Подредете зрелото червено френско грозде, изплакнете с течаща вода. Отстранете клонките.
• Поставете плодовете в тенджера. Налейте малко вода - тя трябва само леко да ги покрие. Поставете на умерен огън. След това намалете котлона и варете плодовете, докато омекнат.
• Охладете леко плодовете и след това втрийте през сито.
• Поставете контейнера с картофено пюре на огън, добавете захар и пектин. Оставете да заври, като премахнете всяка пяна. Гответе до желаната дебелина, имайки предвид факта, че охладеното сладко става по-плътно.
• Пригответе стерилни буркани с капаци. Загрейте ги във фурната, за да са сухи и топли.
• Докато е горещо, изсипете готовото сладко в буркани. Запечатайте веднага. Ако не искате да покривате конфитюра, охладете го напълно и след това го покрийте с пергамент или проследяваща хартия.

Сладко - желе от червено френско грозде: третата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Метод за готвене

• Подредете плодовете, изплакнете под течаща студена вода. Клонките могат да се оставят включени.
• Поставете плодовете в купа за готвене. Покрийте със захар. Разбъркайте. Разбъркайте отново след няколко минути.
• Добавете вода. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната. Намалете котлона и варете сладкото за още 25-30 минути.
• Извадете от печката. Избършете горещо през сито. Дозирайте веднага в стерилни, сухи, горещи буркани.
• Затворете плътно капаците. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете в това положение.

Сладко - желе от червено френско грозде: четвъртата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Метод за готвене

• Сортирайте плодовете, отстранете дръжките. Изплакнете със студена вода.
• Изсипете в купа за готвене. Добавете захар. Оставете, докато плодовите сокове. Може да се разбърква периодично.
• Поставете купата с плодове на котлона и оставете да заври на умерен огън, като премахнете пяната. Вари се 2 минути.
• Избършете горещо през сито.
• Поставете в стерилни буркани. Охладете го. Покрийте с пергамент.

Желе от червено френско грозде без готвене

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Метод за готвене

• Сортирайте плодовете, изплакнете под течаща вода. Клонките не трябва да се премахват.
• Поставете касиса в гевгир и ги залейте няколко пъти с вряла вода, за да омекнат плодовете.
• Поставете готовите плодове на малки порции в сито и разтрийте в купа.
• Изсипете пюрето в голяма купа. Добавете захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори почти напълно.
• Пригответе стерилни буркани и капаци. Загрейте ги във фурната.
• Разпределете сладкото в тях. Затворете капаците. Съхранявайте в хладилник.

Сладко от червено френско грозде Pyatiminutka: първата рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 200 мл.

Метод за готвене

• Подредете плодовете, премахнете развалените, както и клонките. Измийте под течаща вода.
• Изсипете захар в купа за готвене, добавете вода и сварете сиропа.
• Потопете плодовете в него и оставете да заври на умерен огън. За да предотвратите смачкване на плодовете, не разбърквайте сладкото, а само леко разклатете легенчето и го завъртете от едната страна на другата.
• Варете 5 минути, като премахвате пяната.
• Отстранете от огъня, изчакайте няколко минути и поставете отново на котлона. Варете още 5 минути. Отстранете отново от огъня.
• Повторете процедурата още веднъж.
• Изсипете конфитюра в стерилни предварително загряти във фурната буркани. Завийте стерилни капаци. Обърнете се с главата надолу и охладете.

Сладко от червено френско грозде Pyatiminutka: втората рецепта

Състав:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 200 мл.

Метод за готвене

• Подредете плодовете, премахнете клонките. Измийте в студена вода.
• Поставете в купа за готвене. Покрийте със захар. Оставете за 1-2 часа, за да сокят плодовете.
• Оставете да заври на умерен огън, като внимателно разбърквате. Гответе, снимайки 5 минути.
• Напълнете горещо в стерилни сухи буркани. Завийте стерилни капаци. Обърнете се с главата надолу и охладете.

Бележка за домакинята

След като прекарате плодовете през сито, в него остават много отпадъци: кори, зърна, клонки. Не бързайте да ги изхвърляте! От тях можете да сготвите вкусен и здравословен компот.

Херметично навитото сладко може да се съхранява в килер или килер. Суровото сладко се съхранява само в хладилник.