Почти всички основни зеленчуци се предлагат в хранителния магазин в наши дни и морковите не са изключение. Въпреки това много собственици на жилища предпочитат да отглеждат свой собствен, екологичен продукт. И когато реколтата вече е нараснала, възниква въпросът за нейното навременно събиране и съхранение.

Как да се определи времето за събиране на морковите в Сибир

Морковите са устойчиви на студ култури, така че не трябва да се страхувате да ги оставяте в земята по време на есенната прохлада. Нещо повече, с намаляването на средните дневни температури в кореноплодните култури започват да се натрупват полезни вещества и витамини. Освен това по това време морковите най-накрая узряват, което значително повишава качеството им на съхранение.

Разбира се, времето на прибиране на реколтата зависи от избрания сорт. За последващо съхранение са най-подходящи късно узряващите сортове, чието време на окончателно узряване настъпва в Сибир през първата или втората декада на октомври. Естествено, тези условия могат да варират в зависимост от метеорологичните условия.
Понякога, поради твърде студено или необичайно топло време по време на формирането на кореноплодни култури, тяхната биологична зрялост може изобщо да не настъпи и тогава ще трябва да съберете реколтата леко незряла, за да не я загубите изобщо.

По какви признаци можете да определите идващото време за почистване?

1. При растенията долните листа на върховете започват да пожълтяват.
2. На екземпляри, изкопани от земята, се забелязват много новообразувани малки корени.
3. Кореноплодът е достигнал типичния си цвят и форма.

Отлагането на прибирането на реколтата няма да добави зрялост или размер на морковите, така че няма смисъл.

Правилното почистване включва спазване на няколко прости, но съществени насоки.

• Спрете да поливате напълно няколко седмици преди планираната реколта.
• Работете само при хубаво, сухо време. Препоръчително е да изкопаете морковите през периода, когато Луната започва да намалява (лунният календар ще помогне да се определи това)
• Сортовете с малка дължина на кореноплодни култури са лесни за изваждане от земята с ръце, но дългите екземпляри е най-добре да се отстранят с лопата или градинска вила.
• Не забравяйте, че морковите много лошо понасят всякакви механични повреди (чипове, драскотини, счупвания и пукнатини), които по-късно се превръщат в „портал“ за проникване на патогенни гъбички, провокиращи гниене.

Подготовка за съхранение

Преди да съхранявате морковите, не забравяйте да ги приготвите.

Изкопаните корени не трябва да се оставят в градината с несрязани върхове (те ще изсъхнат) и не трябва да се мият (това ще ускори развитието на болестите).

Морковните блатове трябва да се отстраняват чрез резитба, като същевременно се улавят 1-2 мм от горната част на плода, така че по-късно да не поникне по време на съхранението. Откъсване или усукване на листата не се препоръчва.

Морковите без блатове трябва да бъдат леко почистени от земята и изсушени за кратко под навес.

Реколтата трябва да се сортира, като се отстранят повредени, болни и увехнали екземпляри.

Поставете обработените кореноплодни зеленчуци в кутии и ги съхранявайте на студено и тъмно място. За съхранение трябва да премахнете добре охладените зеленчуци.

Повредените от замръзване кореноплодни растения не са подходящи за съхранение, тъй като те губят своята устойчивост на болести, поради което прибирането на реколтата трябва да приключи преди настъпването на сланата.

Съхранение на моркови през зимата

Морковите са много взискателна култура за условията на съхранение. Оптималната температура за него е 0-2 ° C, а влажността е 90-95%. Кореновите зеленчуци са чувствителни към високи температури и са лесно податливи на болести, пренасяни по въздух. Всички тези нюанси трябва да се помнят, когато съхранявате зеленчука по някой от следните начини.

Един от най-често срещаните начини - съхранение във влажен пясък. За това морковите се поставят в кутии и се покриват със слой пясък с добавяне на 1% добре гасена вар.

Кореноплодът се съхранява добре в завързани найлонови торбички с капацитет 40-50 кг с малки отвори за вентилация.

Често се използва съхранение в глинена или варова кора. За този метод на съхранение трябва да се приготви разтвор от глина или вар с консистенция на заквасена сметана, в който всеки плод се потапя и след това се изсушава старателно. Тези моркови се поставят в кутии и се съхраняват в мазето.

Можете да съхранявате моркови, които са били поръсени със сух креда. Леко алкалната среда, която се образува от креда прах на повърхността на плодовете, предотвратява развитието на плесени.

Вместо пясък за съхранение на моркови, можете да използвате лукови кори или да напръскате кореноплодни зеленчуци с инфузия от него преди полагане.

Отлични резултати се получават чрез съхраняване на кореноплодни растения, покрити с мъх сфагнум. За да направите това, мъхът трябва да се подготви предварително и да се изсуши малко.

Част от реколтата може да се остави за зимата в градината, поръсена с дебел слой мулч. След това през пролетта можете да изкопаете практически пресни корени за ядене. Единствената опасност за такова съхранение е наличието на тел, мишки или мечка в земята.

Кога е по-добре да събирате моркови на куп

Моментът на прибиране на реколтата много зависи от вида на моркова и времето за засаждане.

Ако морковът се засява през зимата или началото на пролетта, той се използва само за куп продукти за незабавна консумация или краткосрочно съхранение (до две седмици). Тези кореноплодни зеленчуци не могат да се използват за прибиране на реколтата през зимата.

Кога трябва да съберете моркови за пакетирани продукти? От края на май можете да отидете до леглата и да проверите подземната част на растенията. За целта те изваждат разсад от моркови до върховете или ровят с лопата. Ако в горната част има корени с диаметър повече от 1 см, тогава може да се направи първата проба.

Кореноплодните култури се обвързват на снопове и се използват за продажба или по-нататъшна консумация, поради което този морков се нарича „производство на снопове“. През месеца се вземат още 3-4 проби. При последното всички растения се отстраняват и площадката се подготвя за следващата реколта.

Знаци за събиране на моркови за съхранение

Нежелателно е да се използват моркови, предназначени за съхранение на куп продукти, изтъняващи през лятото. Ако това се направи, тогава почвата е силно уплътнена и добивът може да намалее с 50%. Освен това вредителят - моркова муха - лесно прониква в получените дупки за изтъняване. Тя може да снася яйцата си върху моркове, което ще доведе до сериозно увреждане на корените и пълна загуба на добива.

Кога е най-доброто време за събиране на моркови, засети в края на пролетта? Оптимално време реколтите се извършват от 25 август до 25 септември. От момента на поникване трябва да минат поне 80 дни, но колкото по-късно се събере реколтата, толкова по-добре ще се запази.

През този период е необходимо да се следи времето и неговите прогнози: температурата през нощта и възможните валежи са важни. При температури до + 7 ... + 8 градуса има интензивно натрупване на хранителни вещества и изтичането им в кореноплодни култури. Поради това през последните три седмици преди прибирането на реколтата могат да се добавят до 50% от реколтата. Следователно, когато температурата падне под + 5 ... + 6, трябва да сте готови да започнете почистването. Корените от моркови могат да понасят студове до -3 градуса, но е по-добре да ги събирате преди настъпването на слана.

По време на събирането на морковите през върховете на кореноплодни култури се предават повечето болести, които след това се проявяват по време на съхранението. Препоръчително е веднага да третирате върховете с 3% разтвор меден сулфат... Това ще увеличи изтичането на хранителни вещества в корените и ще елиминира възможните заболявания по върховете. В същото време върховете постепенно ще пожълтяват. 5 дни след обработката трябва незабавно да започнете да събирате моркови.

Един месец преди да се определи кога да се събира реколтата, е необходимо да се спре прилагането на пестициди и агрохимикали. Това ще даде време за разлагане на повечето вредни вещества, които са били използвани за борба с болести и вредители, а кореноплодните култури ще бъдат подходящи за използване в храната.

Особености на прибирането на морковите.

След като се установи кога да се премахне морковът, продължете директно към изкопаването му. Препоръчително е да копаете леглата в градинския парцел само с лопата. Повредите от него върху морковите са равни, така че те могат лесно да бъдат отрязани с нож и допълнително използвани за храна. Когато пробивате кореноплодни растения с вили, дупките трябва или да се отрежат с повечето моркови, което води до значителни загуби на реколта, или да се изхвърлят напълно като неизползваеми поради тежки повреди.

Надяваме се, че горните съвети за това кога да събирате морковите и да ги съхранявате правилно ще ви помогнат да се насладите на този прекрасен зеленчук както през зимата, така и през лятото. Очакваме коментари.

grounde.ru

Кога да събираме цвекло и моркови?

Правилният избор на сортове, познаването на селскостопанската технология и прилагането на всички правила за грижа за растенията е само половината от успеха в трудния градинарски бизнес. Също толкова важно е да знаете времето на прибиране на реколтата и методите на съхранение - само така ще можете да запазите зеленчуците за дълго време. В тази статия ще ви кажем кога да изкопаете моркови и цвекло и къде да съхранявате получената реколта.

Време за прибиране на реколтата от моркови и цвекло

Мнения за правилно време прибирането на реколтата от моркови и цвекло се различава значително. Някои градинари са сигурни, че това трябва да се направи в началото до средата на септември, като се предотврати прекомерното вдъхване на кореноплодните култури в земята и намокрянето от есенните дъждове. Други, от друга страна, са сигурни, че няма нужда да бързате с прибирането на реколтата - по-добре е да изчакате, докато зеленчуците са добре „узрели“, да се подготвите за зимуване - и да приберете кореноплодните култури в края на септември - началото на октомври.

И все пак кога да берете цвекло и моркови зависи от вас. Важно е само да запомните, че във всеки случай е невъзможно да се изчака инсталирането на стабилни, особено силни (над -3 ° C) студове.

По отношение на прибирането на реколтата не бива да се ръководите от съседите си, дори много опитни - в края на краищата, времето на сеитба и сортовете зеленчуци най-вероятно се различават от вас и тях.

Най-добре е да берете реколта след настъпването на техническата зрялост. Един от неговите признаци е пожълтяването на листата (обаче през сухите години това може да показва не зрялост, а ниско ниво на влага в почвата). Изсъхването на централните издънки и листа е признак на заболяване или увреждане на зеленчука от вредители. Такива растения трябва да бъдат отстранени незабавно, за да се избегне разпространението на болестта.

Ако есента е продължителна и много топла, не си струва да чакате настъпването на студено време за събиране на кореноплодни култури - в топлината и влагата морковите и цвеклото често започват да покълват - в крайна сметка това са двугодишни растения. Покълналите кореноплодни се съхраняват лошо и стават жилави и неприятни на вкус. Но не бива да бързате с копаенето - неузрелите кореноплодни растения бързо изсъхват и изгниват - често недозрялата култура дори не трае до новогодишните празници. Големите корени могат да бъдат изкопани (извадени) рано, докато малките е по-добре да се оставят за по-късно - оставете ги да пораснат малко.

Оптималното време за събиране на кореноплодни растения за средната лента е края на септември - началото на октомври. Първо изкопават цвеклото, тъй като корените им често се издигат над земята и страдат от измръзване. След една седмица изкопайте морковите. В екстремни случаи морковите могат дори да издържат на поредица от леки студове, но преди това е необходимо да се смачкат върховете му или дори по-добре да се покрие градината с лутрасил, спанбонд или поне обикновен плат (торби, одеяло).

По-добре е да изкопавате зеленчуци не с лопата, а с вили. Цвеклото може да се натрупа на въздух и да изсъхне за няколко дни. Не сушете зеленчуци без слънце - първо, те ще започнат да избледняват, и второ, полагането на топли зеленчуци за съхранение влошава способността на културата да се запази. Не е необходимо сушене на морковите.

След прибиране на реколтата върховете трябва да бъдат подрязани. Нежелателно е да го извадите или издърпате на ръка - това може да повреди кореноплодната култура. Най-добре е да използвате ножици или остър нож.

Върховете на цвеклото се отрязват напълно (но без да се засяга кореноплодната), в моркова се оставят малки „опашки“ (до 2 см).

Не можете да измивате и почиствате кореноплодни растения.

Съхранение на моркови и цвекло

Въпросът къде да съхранявате цвекло и моркови също е много важен. Съгласете се, неприятно е да се осъзнае, че в резултат на грешен избор на място работата на целия сезон на градините изтича - зеленчуците се влошиха за няколко месеца.

За да предотвратите това, съхранявайте кореноплодни зеленчуци в мазе или изба, отделно от плодовете. Съхранението на балкона е възможно само ако сте уверени в надеждна защита от замръзване - замразени корени няма да се съхраняват.

Някои градинари потапят всеки кореноплоден зеленчук в глина или го погребват в кутии с пясък. Междувременно, ако температурата в помещение със зеленчуци постоянно се поддържа в рамките на + 1-3 ° C, морковите и цвеклото се съхраняват перфектно сами - в обикновени дървени кутии, мрежи или просто натрупани на купчини.

За да защитите допълнително реколтата от гниене и вредители, можете да поръсите зеленчуците с вар на прах. В този случай не забравяйте добре да измиете корените няколко пъти преди почистване.

womanadvice.ru

Кога да съхранявате цвекло за зимата.

Цвеклото е едногодишен зеленчук, който е включен в задължителния списък на зеленчуците, които отглеждаме на сайта. И с право - той се съхранява добре през зимата и е много вкусен. Лекарите препоръчват да се яде варено цвекло диабетици, погребете пресен сок в носа с хрема, пийте през устата, за да намалите налягането. Кашата от цвекло, прилагана върху натъртвания, рани и натъртвания, перфектно облекчава болката и лекува.

Количеството витамини и микроелементи в него е огромно. Най-ценното е, че цвеклото има високо съдържание на йод, както и желязо, кадмий, магнезий и други хранителни вещества.

Е, сега, след като разберете какъв ценен зеленчук сте отгледали на парцела си, трябва да знаете кога да събирате цвекло от градината и как правилно да запазите кореноплодната за зимата. Първо, трябва да знаете кога да изкопаете цвеклото. Правилният период на почистване зависи от:

• вкусови качества зеленчуци,
• количеството витамини, натрупани през вегетационния период,
• способност за дългосрочно съхранение през зимата без гниене и изсушаване.

Кога да съхранявате цвекло.

Разбира се, времето за събиране на цвекло за зимата, подобно на морковите, силно зависи от капризите на есенното време. Опитайте се да не прибирате в дъжда. Всъщност, освен почистване, трябва да се почисти от пръст и да се изсуши.

За да определите правилно кога да копаете цвекло, трябва да наблюдавате времето и кореноплодната култура. Премахнете цвеклото от градината, ако се появят израстъци. Израстъците по листата и корените на цвеклото показват, че зеленчукът е узрял. Когато се съмнявате, изкопайте 1 цвекло и вижте колко е узряло.

Този кореноплоден зеленчук е доста студоустойчив. Цвеклото расте и натрупва хранителни вещества в кореноплодната култура до нощни температури от 2-3 градуса. Следователно цвеклото се събира късно, след като морковите са отстранени. Най-доброто времекога да премахнете цвеклото от градината - това е втората половина на септември до края на октомври за обикновени сортове цвекло като Цилиндър, Матрона, Дона, Ракета F1(цилиндрична, като цилиндъра), Патрик и Едно кълнове... Между другото, късните сортове цвекло са по-сладки и по-вкусни от по-ранните. Ранните сортове цвекло трябва да се берат по-рано, от края на август.

Съвсем логично е времето, когато е необходимо да се събира цвекло, да се влияе от фактори като:

• период на зреене на сорта (ранен и среден ранни сортове почистваме по-рано от по-късно);
• размера на кореноплодните култури - големите трябва да бъдат изкопани рано, малките могат да бъдат оставени по-дълго, да растат малко повече.

Кога да събираме цвекло и моркови през 2015г. Както цвеклото, така и морковите са кореноплодни зеленчуци. Всички кореноплодни зеленчуци се събират най-добре в дните на намаляващата луна. През 2015 г. това е периодът от 29 септември до 12 октомври 2015 г.

Ако имате нужда от точни дати, най-добре е да навигирате по Лунен календар градинар градинар за октомври.

Времето, когато трябва да изкопаете цвеклото за съхранение, зависи от района на отглеждане.

Кога да берете цвекло в Сибир.

Сибир, най-трудният регион за отглеждане на зеленчуци, но и тук, използвайки правилната земеделска технология и избирайки ранни сортове, можете да получите добра реколта... В Сибир се препоръчва да се отглеждат сортове с вегетационен период до 100 дни. То - Сибирски апартамент, Бордо Харков, Гъба плоска, египетска плоска, хибриди Wodan F1 (най-ранното цвекло, отглеждащо за 95 дни), Bona F1, Pronto F1.

Друг трик е да получите гарантирана реколта в Сибир, ако отглеждате цвекло с разсад, а не със семена. Цвеклото понася добре трансплантациите и кога правилна грижа и редовно поливане, през септември можете да получите големи, висококачествени плодове в леглата си в градината.

Кога да събираме цвекло в Урал за зимата.

Времето за прибиране на реколтата през зимата зависи от времето за засаждане. За всеки зеленчук трябва да спазвате вегетативния период на растеж, който е различен за всеки зеленчук. За средно ранен сорт цвекло са необходими 100 дни от поникването до узряването. За отглеждане на цвекло в Урал, не забравяйте да изберете ранни и средно ранни сортове. В противен случай през есента ще имате незряла реколта, която е лошо съхранена и с нисък вкус.

Така че, ако сте засадили цвекло открит терен в средата на май, тогава е възможно да се прибира цвекло в Урал от края на август. Ако пролетта беше студена и засаждането на цвекло трябваше да бъде отложено до юни, тогава цвеклото се отстранява от градината през септември.

Кога да копаем цвекло в предградията

Московска област се разглежда средна ивица Русия, следователно, цвекло се копае тук в края на септември - началото на октомври. Моля, имайте предвид, че през септември има натрупване на захари в кореноплодната култура всеки ден, така че не бързайте да събирате цвекло за зимата, не забравяйте да проверите зрелостта на зеленчука по външни признаци.

Как да разберем, че цвеклото е узряло и може да се събира за зимата?

Първото нещо, на което трябва да се обърне внимание, е сортът и времето за засаждане. Въз основа на сорта можете да изчислите времето на узряване на всеки зеленчук. Времето обаче има значително влияние тук, така че времето за прибиране на реколтата ще се променя от година на година. Следователно е по-лесно да се ориентирате кога да събирате цвекло за зимата, не се нуждаете от точни дати (те са дадени приблизително), а от външни признаци, които по-точно ще покажат дали кореноплодната е узряла:

• долните листа пожълтяха и изсъхнаха;
• израстъци се появиха върху кореноплодната култура;
• размерът и теглото на цвеклото бяха обещани от производителя на сорта.

Ако обаче има заплаха от есенни слани, тогава е по-добре да изкопаете цвеклото сега, отколкото да изчакате изпъкналата част да замръзне. Замразените зеленчуци се съхраняват много лошо през зимата.

Как правилно да събираме цвекло

Технологията за събиране на трапезно цвекло е почти същата като при морковите:

• използвайки лопата, изкопайте зеленчуци от градината, опитайте се да копаете дълбоко, за да не повредите корените;
• изтръскайте корените от земята и ги разстелете за няколко часа през деня;
• суха;
• премахнете върховете.

По-добре е да отрежете главите на кореноплодни конусовидни, по повърхността на сънните очи, на дълбочина 2-3 мм. След изрязване на върховете, внесете кореноплодните в навеса за няколко дни, за да запушите разфасовките, което гарантира тяхното дългосрочно съхранение и лесно изсушаване.

superda4nik.ru

Кога да събираме моркови и цвекло ~ Зеленчукови култури

Много летни жители са объркани с времето за събиране на такива кореноплодни растения като цвекло и моркови. Кога да премахнете морковите и цвеклото, така че кореноплодните да се съхраняват добре за дълго време? Какво е оптималното време за почистване за тях зеленчукови култури? Оказва се, че точната дата на почистване не може да бъде посочена. Работата е там, че времето за събиране на кореноплодни растения (цвекло, моркови, магданоз, целина, пащърнак) зависи от времето и биологични особености сортове.

Кога да събираме моркови и цвекло

Летният жител трябва да помни, че цвеклото първо трябва да бъде премахнато. Коренеплодите от цвекло, когато се изливат, изпъкват над земята и при първата слана страдат повече от другите култури. Следователно цвеклото се прибира първо - след първата слана.

Но си струва да се отбележи, че ранното събиране на зеленчуци също не е добро. Незрелите кореноплодни растения са слабо подготвени за съхранение през зимата, черупките им са все още слаби и тънки, лесно уязвими. В същото време презрелото цвекло или моркови се напукват лесно и имат груб вкус.

Първите напукани корени могат да служат като сигнал за масово събиране.

Най-добре е да започнете да събирате зеленчуци в сухо време.

Как се бере реколтата от моркови и цвекло

Зеленчуците се отстраняват от почвата, като внимателно се ровят в тях с лопата. След морковите и цвеклото започват да събират репа, магданоз, репички, целина. Кореноплодните култури се изваждат от земята, отърсват се от останалата почва и се отрязват върховете на едно ниво с раменете, но без да се докосва тъканта.

Можете да оставите до 0,5 см от дръжката при резитба.

Моля, обърнете внимание, че листата на цвеклото и рутабагите не се отрязват, а се търкалят на едно ниво с главата, тъй като дръжките им са много сочни и се оттичат от сока.

Корените на кореноплодни зеленчуци също не бива да се отрязват, дори ако ви се струват твърде рунтави. Това ще предпази зеленчуците ви от разболяване.

Сушене на кореноплодни култури

Изкопаните зеленчуци трябва да бъдат изсушени. Коренеплодите от моркови и цвекло се изсушават и сортират леко: здравите и големите се съхраняват, а малките и повредените се използват за преработка.

smoldacha.ru

Съхранение на моркови през зимата - кога да се изкопае и почисти, как да се приготви и наряза, сортове за съхранение през зимата, начини на съхранение у дома, в торби, пясък, дървени стърготини, хладилник, изба

Процес на почистване

За да запазят морковите първоначалния си вкус възможно най-дълго по време на съхранение, е необходимо да се придържат към определени правила при прибирането на кореноплодни култури:

• прибирането на морковите се извършва при сухо време;
• върховете се отстраняват по време на прибиране на реколтата;
• трябва да извадите морковите от почвата, като просто издърпате върховете или използвате градински инструменти;
• кореноплодни растения се отърсват от земята, в никакъв случай не отлепвайте почвата от кореноплодната култура с нож (това може да повреди кората и морковите няма да се съхраняват дълго време);
• препоръчва се изкопаните корени да се оставят на открито за няколко часа (за да изсъхнат).

Методи за съхранение

У дома морковите могат да се съхраняват по няколко начина:

Съхранявайте морковите в найлонови торбички. С този метод на съхранение морковите ще бъдат на идеални нива на влага 96 - 98%. Препоръчително е само да не връзвате плътно торбите.

Снимката показва начин за съхранение на моркови в торби

В избата, като правило, морковите се съхраняват в дървени кутии. За да се поддържа необходимата влага, кутиите могат да бъдат покрити с чул. В идеалния случай в кутията се добавят пълнители под формата на пясък или дървени стърготини:

Начинът за съхранение на моркови в избата е показан на снимката.

1. Съхранение на моркови в пясъка:
   • на дъното на кутията се изсипва слой пясък с дебелина два сантиметра;
   • долният слой кореноплодни култури се полага върху подготвената пясъчна възглавница и се поръсва с пясък (приблизително слоят пясък трябва да бъде един сантиметър);
   • след това процедурата се повтаря;
   • кореноплодни зеленчуци не трябва да са в контакт помежду си.

   Картината показва начин за съхранение на моркови в пясъка

2. Съхраняване на моркови в иглолистни дървени стърготини. Принципът на съхранение на морковите в дървени стърготини е подобен на съхраняването на моркови в пясък.

Снимката показва начин за съхранение на моркови в дървени стърготини

Можете също да съхранявате моркови в хладилника. За целта просто опаковайте морковите в найлонов плик и ги приберете в хладилника. Много домакини не замразяват цели моркови, а ги нарязват на парчета или ги нарязват на ренде (докато морковите не губят вкуса си).

Възможност за съхранение на моркови в хладилника на снимката

Видео

Ако се придържате към правилата за подготовка на моркови за съхранение през зимата, описани в тази статия, и го създайте оптимални условия, можете да се наслаждавате на вкусни, сочни пресни моркови през цялата година с цялото семейство.