Почти никое ястие не е пълноценно без сочни и вкусни моркови; дори можете да направите сладко и да печете пайове с бисквитки от него. Не е за нищо, че летните жители го засаждат в големи количества - с навременно почистване и правилно съхранение, домакинята ще бъде снабдена с него до лятото.

Тъй като има много моркови, няма общо конкретно време за прибиране на реколтата. Това ще зависи на първо място от сорта и съответно от периода на узряване и от метеорологичните условия на региона.

За лятната трапеза се използват ранни сортове или моркови, засадени преди зимата. Млад и сладък, не е подходящ за дългосрочно съхранение. Още в средата на лятото, когато диаметърът на кореноплодната култура достигне 1 см, тя може и трябва да бъде събрана; децата гризат такъв морков с удоволствие. Ако го оставите да расте по-нататък, той ще загуби сочността си, ще започне да се напуква и да загуби вкуса си.

За узряването на сортовете в средния сезон се отреждат 80-110 дни, те са лесни за отчитане от времето на сеитба и след като се уверите, че долните листа на върховете са пожълтели, можете да изберете сух ден и реколта. Забележка: напълно пожълтели блатове сигнализира не за зрялостта на морковите, а за отклонения в "здравето" на зеленчука.

Периодът на узряване на късните моркови е повече от 110 дни. С него е по-трудно - тук температурният фон става определящ фактор. Приблизителното време за почистване е първата половина на септември, но ако все още е топло, не бива да бързате. Температурната разлика, когато навън все още е + 20 ° C и вече е студено в избата, ще се отрази неблагоприятно на съхранението.

Морковите са необходими, когато спрат да растат и това се случва при температура от + 4 ° C, прохладата за този зеленчук е по-желана, тъй като през този период се натрупва захар. Но няма нужда да се изтегля до минусови температури, в този случай има опасност да бъде повреден от сиво гниене и реколтата може да умре. Ниските температури с добро време са най-много оптимални условия за прибиране на тази кореноплодна култура.

Особености при прибирането на морковите от градината

Можете просто да издърпате опашките на морковите само ако има лека и рохкава почва, в противен случай зеленчукът ще се влоши от всякакви повреди. Ако морковите са били напоени, тогава месец преди прибиране на реколтата, поливането се спира, за да се предотврати напукване и спиране на растежа.

Когато събирате моркови, е по-добре да копаете в тях с вили.

По-добре е да копаете в морковите с вили, като внимателно ги повдигате за върховете. Ако дърпате без да копаете, тогава само върховете ще останат в ръцете ви, а кореноплодът ще остане в земята. Изкопавайки с лопата, има голям риск от увреждане на морковите и те вече няма да бъдат подходящи за съхранение.

По-добре върховете въртете на ръка, ако го оставите с морков, той ще изтегли хранителни вещества за растежа си. Можете да изсушите морковите, но не за дълго, в противен случай той ще изсъхне и вече няма да бъде достатъчно сочен и зрял. Почвата от кореноплодни култури също се почиства на ръка: внимателно и внимателно.

Методите са различни за всички: в пясъка и просто в добре изсушени кутии, в найлонови торбички, без да ги обвързвате. Повредените и грозни плодове могат незабавно да бъдат използвани за обработка: нарежете на кубчета, ленти, настържете и замразете всички тези неща - такива заготовки след това значително ускоряват и улесняват процеса на приготвяне на обяда.

Видео: Събиране и съхранение на моркови

Някои зеленчукопроизводители са сигурни, че морковите могат да се събират по всяко удобно време, почти до средата на октомври, тъй като това е така зеленчукова култура не се страхува от измръзване. Други смятат, че е наложително да се придържате към определени срокове при прибирането на морковите, в противен случай корените ще станат дървесни, по-малко сочни или дори ще започнат да гният.

И така, кой е прав? Кога трябва да берете моркови? Следните фактори влияят върху времето за почистване:

• какви сортове моркови растат във вашите легла - ранно узряване, средно узряване или сортове, предназначени за съхранение през зимата;
• биологични характеристики на култивираните сортове;
• цели на отглеждане;
• състояние на растенията;
• метеорологично време.

След като правилно сте определили подходящото време, когато трябва да съберете морковите, ще получите висококачествени кореноплодни зеленчуци с приятен вкус и привлекателен външен вид. Навременното събиране на реколтата също ще има благоприятен ефект върху хранителната стойност и запазването на качеството на кореноплодните култури.

Ранни и късни моркови - кога да берете различни видове кореноплодни зеленчуци?

Дълго време в Русия се смяташе, че най-доброто време за събиране на моркови и други кореноплодни растения приключва на 13 септември. След тази дата леглата трябваше да останат чисти. Това има известен смисъл: когато температурата падне до +4 градуса, корените спират да растат и при температура от -3 градуса има голям риск от увреждане на моркова от сиво гниене, в резултат на което качеството му на съхранение ще се влоши значително. Ето защо е по-добре да изкопаете морковите дори преди настъпването на стабилни есенни студове, най-много до края на септември. Но не се препоръчва изваждането на кореноплодни култури от земята твърде рано, тъй като те са били в достатъчно топла почва за дълго време - внезапното преместване в хладна изба или мазе може да доведе до значителни загуби по време на съхранението.

Разбира се, това се отнася само за сортовете късно узряване. Кога да берете морковите в средата на зреене, можете да разберете сами - периодът на узряване продължава от 80 до 110 дни. Допълнителни признаци за узряване на кореноплодни растения ще бъдат пожълтели долни листа. Не бива да преекспонирате морков в средата на сезона в земята, а вкусови качества от това може само да се влоши.

Морковите с ранни срокове на узряване, както и този, който е бил засаден преди зимата, започват да се берат в средата на лятото, като се правят витаминни салати от тях и се ядат пресни - те са много вкусни и сочни. За да получите натрупани моркови, можете да събирате кореноплодни растения, когато те достигнат диаметър повече от 1 см. Ако пропуснете периода, когато трябва да съберете рано узрелите моркови, оставяйки ги в земята за дълго време, те ще загубят яркия си вкус и привлекателен външен вид: корените могат да се напукат.

Как да берете правилно?

И така, вие сами сте решили кога е най-добре да събирате моркови. Сега можете да започнете директно с процеса на прибиране на реколтата. Къси и средни кореноплодни зеленчуци се събират на ръка: с едната ръка, която държи морковите в земята, а с другата здраво хваща върховете. Дългите моркови трябва да се изкопават внимателно с вила или лопата, за да не се наранят или счупят корените. След като повдигнете горния слой на земята с моркова, отстранете го, като го държите за върховете.

Има погрешно схващане, че морковите, заедно с върховете им, трябва да се оставят на полето за няколко дни, така че всички хранителни вещества от надземната част на растенията да се прехвърлят в подземната част. В действителност всичко се случва точно обратното: върховете черпят всички сокове и хранителни вещества от кореноплодната култура, от която тя започва да изсъхва. Ето защо, при прибирането на морковите, незабавно отрежете върховете, веднага щом земята върху корените изсъхне малко. Можете да оставите листата само на куп морков, но е по-добре да оставите дръжките не повече от два cm.

Върховете могат да се усукват на ръка или да се режат с върха на главата на моркова до 2 мм. Това ще спомогне за значително увеличаване на срока на годност на морковите, тъй като върховете няма да започнат да поникват, което води до изсъхване на кореноплодната култура и намалява нейната хранителна стойност.

Сега знаете кога да премахнете морковите от градината и как да ги съберете правилно. Не забравяйте, че достатъчно зрели моркови трябва да бъдат изпратени за съхранение, за да могат в тях да се натрупват важни биологични съставки и каротин. Също така е важно да се избягва при прибиране на реколтата механични повреди на кореноплодни културив противен случай те ще бъдат зле съхранявани.

Ако все още се съмнявате кога да съберете морковите от вашата градина, опитайте да извадите няколко кореноплодни зеленчука и визуално да оцените тяхната зрялост или да ги опитате на вкус. Нека не за първи път, но скоро ще научите как надеждно да определите най-оптималното време, когато да събирате моркови!

и ТУК ИМА ДРУГО МНЕНИЕ

Опитните зеленчукопроизводители съветват да не бързате с прибирането на морковите, тъй като най-голямото увеличение на кореноплодните култури (в средна лента Русия) се наблюдава през септември през втората половина на месеца. В северната част на страната студовете са ранни, така че морковите се събират там в началото на септември. Факт е, че трябва да се отстрани преди настъпването на замръзване в почвата. За да се реши въпросът, той трябва да бъде премахнат или не, или може да се остави в земята за 2-3 седмици, изкопават един морков от земята.

Ако започне да расте отстрани с малки корени - време е да се копае.

По-добре е да изкопаете тези кореноплодни растения с градинска вила, а не с лопата. Те се заравят в и след това се изваждат от земята, като се държат за върховете, докато е необходимо да се гарантира, че върхът на моркова не се отчупва, защото в противен случай няма да издържи дългосрочно съхранение и ще трябва да се използва като храна възможно най-скоро Препоръчително е да отърсите почвата от кореноплодни растения с ръце, за да избегнете механични повреди.

Морковите, отстранени от градината, се измиват, листата (върховете) се отрязват внимателно, тъй като ако расте, той ще изсмуче всички сокове и ще го остави да изсъхне: можете на масата или на филм. Морковите се съхраняват перфектно в кутии, поръсени с пясък, примесен с вар - 10 части пясък и 1 част гасена вар. Можете да ги потопите в глинена "бърборене" и да подсушите добре.

На първо място, цвеклото се събира от кореноплодни култури.

Този зеленчук е изключително богат на витамини и минерали, а също така е в основата на доста ефективни диети. Без нея зимната маса не може. Времето за събиране на цвекло играе важна роля.

Това обикновено е септември. Трябва да се отбележи, че в региони, където есента е дълга и топла, е възможно да се събира цвекло до средата на октомври. Можете също така да оставите малки корени в земята. Най-важното е да премахнете цвеклото преди настъпването на слана, в противен случай те ще се съхраняват лошо, ще се набръчкат, ще започнат да гният, но най-важното е, че ще загубят доста приятния си вкус.

И преди първата слана не си струва да го изкопавате, а долните пожълтели листа изобщо не означават, че цвеклото е спряло да расте, тъй като постоянно изсъхва, когато се появят нови. Препоръчително е да го премахнете при сухо време. Отгледаните кореноплодни растения чрез изкопаване с лопата се отстраняват от почвата, почистват се от остатъците от листа (върхове) и пръст по тях. Ето как е готов за съхранение. Пясък или дървени стърготини са подходящи за съхранение

Защо не можете да оставите цвекло в градината за дълго време?

Времето за събиране на цвекло зависи не само от физиологичните причини, т.е. узряването, големината на кореноплодните култури, но и от метеорологичните условия на района, където се отглежда. Това важи особено за късните сортове, предназначени за съхранение през зимата. Следователно, когато решавате дали да отложите или започнете да събирате това здравословен зеленчук необходимо е да се вземат предвид неговите характеристики:

И по-нататък

Прибиране на цвекло и събиране на цвекло за зимата

Кореноплодните култури са перфектно запазени. Ето защо много градинари събират цвекло за зимата. Много е неизискващ към условията на съхранение. Можете да съхранявате култури на едро в кошчета. Най-подходящите сортове за дългосрочно съхранение са Podzimnyaya, Incomparable и Bordeaux.

Събирането на цвекло се извършва малко по-рано от събирането на морковите. Корените му са по-големи и стърчат повече над земята. Следователно те са по-сериозно повредени от замръзване. Ранно узряващите сортове узряват през юли. Към момента на готовност кореноплодните култури от първи качествен клас имат диаметър 5-10 см. Кореноплодните култури от втория качествен клас достигат до 14 см в диаметър.

Прибирането на цвеклото се извършва, когато листата му пожълтеят и изсъхнат. Обикновено това е края на август и първата половина на септември.

Коренеплодите много внимателно, за да не ги повредите, копайте с вили. След това те се отстраняват от почвата на ръка, почистват се от остатъците от земята. След това, с помощта на остър нож, внимателно, за да не нарани самата коренова култура, върховете се отрязват. Дължината на стъблата след прибиране на реколтата трябва да бъде не повече от 2 см. След известно време, след като тези участъци се втвърдят, реколтата може да се съхранява.

Как да съхранявате цвекло - най-добрите условия за съхранение на цвекло

За да се предотврати развитието на микроорганизми, реколтата трябва да се кредира. Добре е да съхранявате цвекло до картофи. Това има благоприятен ефект върху единия и другия зеленчук.

Кореновите зеленчуци имат характерна дебела обвивка. Той ги предпазва от механични повреди, а също така намалява изпарението на влагата. Освен това зеленчукът има способността да лекува малки драскотини по горната си част. Но срокът на годност на такава култура е намален до 4 месеца. Ако кожата е откъсната от главите, тогава периодът се намалява на 3 - 4 месеца. Реколтата, повредена от болести и насекоми, може да лежи още по-малко. Дори една болна глава в цялата партида може да унищожи голям брой други кореноплодни растения. След събирането всички глави трябва да бъдат внимателно изследвани, повредените, изгнили и болни екземпляри трябва да бъдат разделени. След това изсушете на въздух.

Ако реколтата няма механични повреди и не е заразена, тогава тя ще лежи спокойно в продължение на 8 месеца. Това означава, че при внимателно прибиране на реколтата и при подходящи условия реколтата може да се запази до прибиране на реколтата. следващата година... По този начин той ще се поддържа свеж. Най-добре са запазени глави с диаметър до 10 см. Най-доброто съдържание на влага за дадена култура е 80-85%. И най-добрата температура е 2-3 ° C. Съоръженията за съхранение трябва да са хладни и сухи. Защитете го от замръзване. След като се разтопи, главите ще изгният и ще се разболеят. Трябва да се има предвид, че запазването на качеството може да зависи от условията на отглеждане и от характеристиките на определен сорт.

Има много възможности за съхранение на цвекло. Главите могат да се поставят в найлонови торбички, които след това се покриват с дървени стърготини или пясък. Може да се остави в пясък, торф, стърготини или дървени стърготини в сухи и чисти кутии. Големите партиди се съхраняват добре в контейнери с полиетиленови облицовки. Горните контейнери се пълнят с мокър пясък до 7 cm. Те могат да бъдат инсталирани един над друг. При този метод загубите ще бъдат не повече от 5%. Но в този случай температурата трябва да бъде 0 ° C. Ако се повиши дори с няколко градуса, количеството загубени реколта ще се увеличи значително.

Можете също така да премахнете кореноплодни растения в подземието, избата, ямата, изкопа или мазето. В окопите главите са покрити с пръст и покрити с листа.

Ако събирането е извършено с помощта на машини, тогава главите се съхраняват в кошчета. Преградите са изравнени за най-добра вентилация. Малките глави се съхраняват отделно от големите.

Хладилниците също могат да се използват за съхранение.

Някой смята, че морковите могат да се събират по всяко удобно време до средата на есента, защото морковите са такава кореноплодна култура, която не се страхува от студеното време. И някой е на мнение, че прибирането на морковите трябва да се извършва строго навреме. И така, кое мнение е по-правилно? Може би на този въпрос не може да се отговори еднозначно, тъй като всеки летен жител сам решава как да се грижи правилно за своите растения въз основа на опита си, придобит след години на наблюдение. Но все пак можете да направите определени правила за това кога да събирате морковите.

И така, има определени фактори, които влияят върху времето на прибиране на морковите:

• разнообразие от моркови (има три разновидности - ранно узряване, средно узряване и късно узряване);
• температурни условия;
• цели на отглеждане;
• състоянието на вашите растения.

След като сте решили какъв вид морков расте във вашата градина и другите фактори, можете да изчислите идеалното време за прибиране на реколтата. И ако правилно определите времето, винаги ще събирате висококачествени моркови от вашата градина.

Време за събиране на моркови

1. Късно узряващи моркови. И така, морковите с късно узряване трябва да бъдат изкопани от земята дори преди настъпването на стабилни есенни студове, т.е. най-много до края на септември, тъй като когато температурата падне под четири градуса, морковите спират да растат и когато температурата падне до минус, тя може да се покрие със сиво гниене ... Като цяло е препоръчително да премахнете морковите от градината до средата на септември. Но, което е много важно, не можете да прибирате морковите твърде рано, защото ако ги съхранявате в мазето, тогава рязката промяна на температурата - топла земя и след това студено мазе - няма да бъде от полза за кореноплодната култура.
2. Морков в средния сезон... Много е лесно да се изчисли сами времето за събиране на средно узряващ морков, като се има предвид, че времето за узряването му е 80-110 дни. Малко познания по аритметика, придобити през начално училище, ще помогне за точното изчисляване на времето за прибиране на реколтата от такива моркови. Но също така знак за узряване на морковите в средата на сезона са пожълтелите долни листа. Така че е почти невъзможно да се изчисли времето на прибиране на реколтата тук. Но трябва да внимавате, защото ако преекспонирате морковите в земята, тогава вкусът му ще се промени значително и, уви, не за по-добро.
3. Ранно узрели моркови... Ранно узряващите моркови могат да бъдат събрани в средата на лятото. Този морков се отличава със своя ярък вкус и сочност, така че е най-добре да го използвате за храна в суров вид и да използвате други сортове за всякакви препарати за зимата.

Правилно прибиране на реколтата

След като разбрахте кога да премахнете морковите от градината, трябва да обърнете малко внимание на това как да го направите правилно. Малките кореноплодни зеленчуци се събират много просто - с едната ръка трябва да хванете върховете, а с другата да държите морковите в

почва. Дългите моркови, от друга страна, трябва внимателно да се вкопаят, преди да ги извадите от почвата, за да не ги счупите.

Веднага след като почвата върху кореноплодните растения леко изсъхне, е наложително кореновата култура да се освободи от върховете, тъй като върховете ще извлекат всички хранителни вещества от морковите, които изобщо не ни трябват. Листата могат да се оставят само на куп моркови и дори тогава е по-добре да ги нарежете с дължина не повече от два сантиметра.

Знаейки как и кога да берете моркови, всяка година ще получавате вкусни и красиви моркови от вашата градина, които могат да се използват в салати, в корейски ястия и за приготвяне на зимата. И най-важното, полезните за организма витамини се запазват в своевременно събраните моркови, така че морковите ще бъдат не само вкусни, но и полезна част от менюто ви.

womanadvice.ru

Кога да копаем цвекло и моркови, за да не се бърка с времето

Въпрос: Кога да изкопая цвеклото? измъчва както начинаещите градинари, така и тези, които вече са достатъчно опитни, тъй като много зависи от правилно избраното време за събиране: както вкусът на кореноплодните култури, така и съдържанието на витамини в тях и способността за дългосрочно съхранение без вероятност от гниене. При отглеждането на цвекло от голямо значение е не само спазването на земеделските практики, но и правилният избор на време за сеитба на семена и прибиране на реколтата.

Как да не сбъркате с времето на прибиране на реколтата от моркови и цвекло?

Вероятно много хора са запознати с тази ситуация: засаждайки легла с моркови и цвекло през пролетта, вие усърдно ги гледате през цялото лято, внимателно плевене и поливане. И с настъпването на есента започват да ви надвиват съмнения: кога да копаем моркови и цвекло? Да започнете да събирате кореноплодни растения рано, така че есенните продължителни дъждове и първите студове да не развалят цялата реколта? Или да дадете на морковите и цвеклото още малко време да узреят в земята? В крайна сметка натрупването на хранителни вещества и витамини в кореноплодни растения се случва активно точно в края на узряването.

Въпреки че отглеждането на моркови и цвекло е почти същото, когато става въпрос за прибиране на реколтата, много градинари се придържат към правилото за бране на моркови след замразяване и цвекло преди. Морковите понасят доста безопасно студове и дори след като падне първият сняг, те не замръзват, ако преди това смачкате върховете им на земята. Изкопаването на моркови изпод снега също е широко практикувано, тъй като този метод позволява на кореноплодните култури да се охладят, преди да ги складират. В крайна сметка, ако премахнете морковите в топло време, ще се съхраняват по-лошо. Видео за отглеждане на цвекло и моркови

Що се отнася до цвеклото, повечето летни жители са убедени, че до първата слана те вече трябва да бъдат изкопани. Въпреки че при сухо есенно време цвеклото се чувства чудесно в земята, то се запазва много по-добре, отколкото в мазето или избата, а в бъдеще кореноплодните растения се отличават с високо качество на съхранение. Друг въпрос е дъждовната есен. В този случай има голяма вероятност корените да са прекалено наситени с влага и бързо да започнат да се влошават. За дългосрочно съхранение такова цвекло вече не е подходящо. Ето защо градинарите предпочитат да не рискуват и да не оставят цвекло в земята за дълго време, за да не загубят цялата реколта в резултат.

Невъзможно е да се посочат конкретни дати, когато е необходимо да се изкопае цвекло или моркови, защото не можете да предскажете капризите на времето. Точното време за прибиране на реколтата може да варира значително в зависимост от:

• растящ регион,
• метеорологични прогнози,
• характеристики на селскостопанската технология,
• условия на зреене на сорта;
• размера на кореноплодните култури - големите трябва да бъдат изкопани рано, малките могат да бъдат оставени по-дълго, да растат малко повече.

За да определите правилно кога да копаете цвеклото, трябва да наблюдавате есенното време и да видите дали по листата и корените са се появили израстъци, показващи, че цвеклото е узряло. В краен случай винаги можете да копаете едно цвекло и да проверите колко е узряло.

Най-доброто време за събиране на кореноплодни растения е хубавият есенен ден, когато отвън е най-малко 6 градуса под нулата. Обикновено това време се установява от втората декада на септември до края на октомври.

Основни правила за изкопаване и обработка на кореноплодни култури

Опитните производители на зеленчуци съветват да събират цвекло и моркови на ръка, като използват вили или лопата само в екстремни случаи, ако няма достатъчно сила, за да извадят кореноплодната от земята. И тогава, трябва да опитате да копаете в земята много внимателно, защото градински инструмент може случайно да повреди кореноплодни култури, от които те ще започнат да гният преди време и няма да оцелеят през зимата.

Върховете на цвеклото и морковите веднага се отстраняват, за да не поемат хранителни вещества. При морковите можете просто да „развиете“ блатовете с ръце, докато при цвеклото блатовете трябва да бъдат подрязани с ножица или ножица. Препоръчително е да отрежете върховете на разстояние около три милиметра от главата, тогава през пролетта няма да започне да расте и да изсушава зеленчуците ви.

Бучките земя от изкопаната реколта трябва да бъдат внимателно изтрити със суха кърпа или ръце, след като корените изсъхнат малко в градината под есенно слънце... Не можете да миете цвекло и моркови, да ги изстъргвате с нож или да събаряте земята - това само ще повреди зеленчуците и те ще се влошат, преди да имате време да приготвите борш от тях. След като изрежете върховете и премахнете мръсотията, изсушете добре корените в хладно помещение.

Опции за съхранение на цвекло и моркови

По-добре е да съхранявате изкопано цвекло и моркови в мазето или в мазето, тъй като температурата там е най-подходяща за дългосрочно съхранение. Не трябва да съхранявате зеленчуци на балкона, ако балконът ви не е остъклен - при такива условия цялата реколта ще замръзне рано или късно и усилията ви през целия сезон ще бъдат напразни.

В избата можете да изградите специални рафтове, така че мишките да не стигат до зеленчуците. Ако не се страхувате от подобна атака, изсипете цвекло и моркови в обикновени кошчета или кутии. Понякога тези корени се поръсват с пясък или се потапят в глина за по-добро запазване, но при температури до +3 градуса самите те се съхраняват перфектно през цялата зима без допълнителна обработка. Видео за съхранение на зеленчуци

Ако помещението ви за съхранение е относително влажно, можете да съхранявате кореноплодните в обикновени найлонови торбички. И така, че реколтата да не страда от влага, кореноплодните растения се поръсват с дървени стърготини.

Като се научите как правилно да определяте кога да изкопаете цвекло и моркови, както и да знаете как да приберете и обработите реколтата, можете да постигнете възможно най-дългото съхранение на кореноплодни култури. И тогава, до следващото лято, винаги ще имате под ръка вкусни, здравословни зеленчуци от вашата градина.

orchardo.ru

Кога да събираме моркови и цвекло, за да не разваляме реколтата

На какво да се съсредоточим при избора на време за прибиране на реколтата

Неправилно избраното време за прибиране на реколтата може да застраши не само количествена, но и качествена загуба: че морковите, че цвеклото могат да бъдат твърде малки, твърде големи и напълно безвкусни.

Въпреки това е доста трудно да се определи като такова времето на прибиране на морковите и цвеклото, тъй като това зависи от няколко фактора едновременно:

Горните фактори не са аксиома, но комбинацията им може да показва, че е дошло времето и скоро ще трябва да работите усилено, за да си осигурите вкусни и здравословни корени.

Поведението на гризачите може да ви подскаже кога да берете цвекло и моркови: през лятото активността им е умерена, но докато узреят корените, те започват усилено да се запасяват с храна, така че вашата реколта е узряла. Ако се колебаете, можете просто да загубите отглежданите кореноплодни растения - гризачите ще се погрижат за това.

Кога да копаем моркови и цвекло?

Струва си да запомните важно правило: морковите могат да бъдат изкопани след първата слана, а цвеклото - преди.

Това се обяснява с факта, че кореновата култура от моркови лесно толерира спад на температурата до отрицателни стойности, тоест дори леко замръзване на почвата. В същото време свойствата му изобщо не се губят и според много градинари той обикновено възвръща първоначалния си вкус едва след първото захващане на земята.

Събирането на моркови под снега (но само ако земята не е имала време да замръзне и сте успели да смачкате върховете) е не само допустимо, но дори полезно, тъй като значително подобрява неговото „качество на съхранение“ в избата. Оранжевата красавица преминава през своеобразна подготовка - охлаждане, не гние дълго време.

И все пак, как да разберете кога е време да съберете реколтата от моркови? Наблюдавайте внимателно времето:

• започва да замръзва
• почвата е леко „грабната“ от слана през нощта, но до обяд „заминава“
• вали първият сняг, но температурата е предимно положителна.

И най-важното, помнете: ако решите да изчакате слана и първия сняг, тогава огънете върховете на земята. Това ще ви стопли достатъчно, за да предотвратите замръзването на корените.

По време на прибирането на реколтата морковите не могат да бъдат изсушени, но почти веднага при премахване на върховете, те могат да бъдат разглобени в кутии или кошници, тъй като излишната влага поради наличието на доста груба кора почти не е ужасна и кореноплодът ще изгние само при липса на вентилация. Ако почистването се извършва под сняг или дъжд, тогава дъното на кутиите трябва да има вентилационни отвори за отстраняване на обмяната на вода и въздух.

Цвеклото, от друга страна, не понася температурни спадове под нулата и висока влажност на почвата. Намокреното и леко замръзнало цвекло започва да гние почти веднага.

Времето, когато трябва да изкопаете цвеклото, е от средата на септември до най-много средата на октомври.

Поради това те обикновено не се бавят с цвекло и събирането започва още в средата на края на септември, но при условие на относително добро време (температурата е постоянно положителна, валежите са минимални или е рядко явление, няма израстъци, характерни за узряването по плодовете и върховете). Но в никакъв случай не трябва да бързате с нещата, защото е така от края на август захарта започва да се натрупва в цвеклото: първо се появява появата на глюкоза и фруктоза, след това процентът на рафинозата се увеличава и накрая, пет до седем дни преди зрелостта, захарозата започва да се отлага, делът на който е най-висок при зрялото цвекло.

Въпреки че наскоро на пазара се появиха сортове цвекло, които понасят относително добре студове. Но дори и в този случай не бива да отлагате почистването до момента, в който вали сняг, защото във всеки случай температурите под нулата влияят негативно на вкуса на този сочен дар на природата.

За да разберете, че е време да изкопаете цвеклото, образуването на туберкули на повърхността им ще ви помогне. Подобни образувания ще бъдат и на самата коренова култура. Именно това е основният фактор, който показва зреенето. И можете да отложите прибирането на реколтата само ако са хубави дни и навън е достатъчно топло. След всичко цвеклото се съхранява много по-добре в земята, отколкото в избата и освен това в хладилника.

И така, кога да копая цвеклото? Със следните фактори:

• студено, но температурата не пада под +5 градуса С;
• прогнозата за времето показва началото на дъждовния сезон;
• туберкули и израстъци се появяват на повърхността на кореноплодната култура и нейните върхове;
• долната страна на листата може да започне да избледнява.

Събраното цвекло трябва да се изсуши, за да се отстрани влагата от повърхността му, и след това да се подрежда в кутии или кошници. Дъното не е покрито, само понякога е покрито с пясък. Също така цвеклото може да се потопи в течна глина преди прибиране на реколтата в кутии - по този начин то ще бъде по-добре запазено.

Подготовка на цвекло за съхранение

Събирането на цвекло и моркови е обезпокоително и трябва да се подхожда с голяма отговорност. При прибирането на реколтата е важно да се следи за чистотата на кореноплодните култури (замърсяването може да причини гниене), целостта на кората (без нея плодовете се влошават) и най-важното - правилно отрязване на върховете. Върховете се изрязват при такова условие, че в никакъв случай дарите на природата, извлечени от земята, не могат да бъдат повредени. Обикновено се оставя половин пръст високо или се изрязва внимателно с нож „под корена“. Не можете да го разбиете, тъй като има голяма вероятност от увреждане на плодовете.

Ако направите всичко и спазвате времето за прибиране на реколтата, тогава ако има подходящи условия за съхранение и ги подготвите правилно за това, тогава вашата реколта ще бъде безопасна и здрава не само през зимно-пролетния период, но до следващата есен практически няма да се влоши.

grounde.ru

Как да определите оптималното време за кога да изкопаете морковите?

До края на своето узряване кореноплодните активно натрупват витамини и хранителни вещества, следователно, когато се определя времето на кога да се копаят морковите, е толкова важно да не бързате.

Когато трябва да изкопаете моркови от различни периоди на зреене

За да съберете най-вкусните, сочни и здравословни моркови от вашите легла, трябва не само да вземете подходящ клас и се грижете добре за морковеното легло през целия сезон, осигурявайки правилно поливане и редовно разхлабване, но също така не пропускайте оптималното време, когато да изкопаете морковите.

Също така обаче не си струва да се отлага прекалено много прибирането на реколтата, тъй като при ниски дневни температури корените спират да растат и по време на продължителни есенни дъждове абсорбират твърде много влага, което кара морковите да се напукат и да станат безвкусни.

Каквото и разнообразие от моркови да засадите, то трябва да е в земята най-малко 80 дни (торбичките със семена показват вегетационен период), в противен случай кореноплодните култури няма да имат време да достигнат необходимия размер и накрая да узреят. И така, морковите от ранно узряващите сортове се засаждат в самото начало на сезона и се събират рано - от средата на лятото, докато корените са сочни и сладки. Тъй като рано узрелите моркови не са предназначени за съхранение, няма смисъл да ги оставяте в градината за дълго време, така че яркият вкус само ще бъде загубен. Леглото, освободено от ранните моркови, може удобно да се използва за засаждане на боб. Видео за копаене на моркови

Кога да извадите морковите в средата на сезона, ще определите по пожълтелите блатове или можете да го изчислите сами, като се фокусирате върху условията, посочени на опаковката. Но морковите от късни сортове, които ще отидат за съхранение, трябва да са в градината, поне до септември или дори до октомври, за да се натрупат каротин и други полезни вещества. Освен това при топло есенно време и в магазина за зеленчуци температурата е доста висока - такива условия са неприемливи за полагане на зеленчуци през зимата.

С намаляване на средната дневна температура в морковите, метаболитните процеси се забавят, кореноплодните култури се охлаждат, което има благоприятен ефект върху по-нататъшното им съхранение. Следователно краят на септември и началото на октомври могат да се нарекат оптималното време за изкопаване на моркови. Но събирането на кореноплодни култури в началото на септември ще доведе до значителен недостиг на реколта. Има голяма вероятност да съберете много малки, неузрели моркови, които ще се съхраняват лошо и бързо ще избледнеят

Морков на снимката

Ако смятате, че е време да го съберете, изкопайте малко кореноплодни зеленчуци и вижте дали те съответстват на дължината, посочена на торбичката със семена. Ако не, оставете морковите да пораснат още малко. Препоръчва се през втората половина на август да се смачкат върховете на морковите в една посока, така че зелените да покрият морковите, които са се появили от земята, в противен случай по време на студове, корените рискуват да замръзнат, което след това ще се отрази негативно на тяхното съхранение. Навеждайки се по върховете, можете случайно да счупите няколко стъбла, но това е добре - оставете ги да лежат така.

Неща, които трябва да имате предвид, когато копаете моркови

След като сте решили кога да копаете моркови, не забравяйте, че прибирането на реколтата трябва да се извършва при сухо и достатъчно топло време, тъй като корените само в земята понасят добре студове, но престоя в мразовит въздух им се отразява негативно. Видео за съхранение на моркови

Когато изкопавате моркови, следвайте следните основни правила:

• за дълги кореноплодни растения се използват вилици с плоски зъби, полудълги и къси кореноплодни култури могат да се изваждат на ръка;
• отстраняване на морковите от земята, издърпайте върховете с едната ръка, а с другата задръжте кореноплодната култура близо до земята;
• не трябва да оставяте моркови в градината; по-добре е да ги изсушите в стая с температура около +5 градуса;
• при изкопаните кореноплодни растения незабавно отрежете върховете до главата, изплакнете мръсните моркови във вода;
• преди да съхранявате, сортирайте големи здрави корени от повредени и малки, като последните трябва да се изядат веднага.

Сред другите зеленчуци, може би морковите имат най-високо качество и количеството на реколтата, както и безопасността на кореноплодни растения през зимата, зависи от това колко навременна е била реколтата. Не е изненадващо, че сред зеленчукопроизводителите такова внимание се обръща на въпроса: "Кога да копаем моркови?" В края на краищата никой не иска времето, прекарано в внимателна грижа за морковите, да бъде загубено!

orchardo.ru

Как да съхранявате морковите. Морков. Събиране | Цяла зеленчукова градина. Цветя в градината.

Прибиране на реколтата от моркови. Условия за прибиране на реколтата от моркови. Как да съхранявате морковите правилно

13 септември 2015 г. Елена Королева

Добър ден на всички, скъпи градинари и градинари, както и просто добри хора! Изглежда, че доскоро сеехме само семена, но сега последните неиздадени зеленчуци останаха в лехите. Нека поговорим днес за събирането на морковите, кога се събират морковите и как правилно да се съхраняват морковите.

Разбира се, всеки знае колко полезен и вкусен зеленчук... И ако се отглежда в собствени лехи, тогава ползите ще бъдат в пъти по-големи. Кореноплодните моркови растат по-интензивно през август и септември, като през това време абсорбират повече хранителни вещества.

Важно е да се знае, че колкото по-ярък е цветът на зеленчука, толкова повече каротин съдържа, което дава голяма полза за зрението. Сърцевината на кореноплодната е по-твърда от краищата и е по-малко питателна.

Сега можете да си купите морковени семена, които практически нямат сърцевина.

Морковите обичат много рохкава и фино структурирана почва, тоест почва, чиито частици са достатъчно малки. Ето защо много опитни летни жители препоръчват да се отглеждат моркови на високи легла. Освен това в такива легла земята се затопля много по-рано, отколкото в ниските.

жътва

Всички летни жители знаят, че морковите имат много тънка кожа, много по-тънка и нежна от картофите или цвеклото. Ето защо трябва внимателно да премахвате морковите, като се стараете да не повредите кореноплодните култури. Всяка, дори малка рана може да се превърне в огнище за развитие на различни заболявания по време на съхранение на зеленчук. Когато събирате моркови, по-добре е да използвате лопата или вила, леко да копаете в земята и след това отчупените корени няма да останат в нея. Това често се случва в твърда почва.

След като извадите морковите от земята, не ги белете, като почукате по кофата! Направете го с ръце, не хвърляйте кореноплодните зеленчуци, но внимателно ги поставете на земята, за да изсъхнат, разбира се, ако времето е благоприятно за това.

Върховете трябва да се режат с нож до морковите веднага след прибиране на реколтата. Върховете, оставени за дълго време, ще изтеглят влага от кореноплодните култури и те ще започнат да избледняват. Ако върховете не са напълно отсечени, оставяйки поне малък пън, тогава по-близо до пролетта той ще започне да покълва и морковите отново ще бъдат зле запазени.

Ако все още имате повредени моркови, по-добре ги сложете в отделен контейнер и първо ги използвайте, без да ги съхранявате. Същото важи и за малките корени. Те се съхраняват лошо и бързо изсъхват.

Някои градинари препоръчват да се покрият изкопаните корени със слой от 15 см и да се оставят там за няколко дни. Но лично аз смятам, че този метод не е особено правилен. Първо, мнозина са ограничени във времето, за да оставят морковите само на сайта толкова дълго. Второ, дори да има време, едва ли ще имате време да проследите мишките. Те незабавно ще открият сладко лакомство и със сигурност ще се възползват от „щедрия бюфет“.

кога да събираме моркови

Много източници пишат, че морковите трябва да бъдат събрани преди 25 септември, но мисля, че тук има някои нюанси, тъй като страната ни е доста обширна и всички живеем в различни географски региони, което означава, че климатът е различен навсякъде. Ето защо, когато събирате моркови специално във вашия район, погледнете времето си. Основното нещо е да премахнете морковите преди настъпването на слана, в противен случай замразените корени ще се съхраняват лошо през зимата, те губят хранителната си стойност и често гният. В края на септември, дори при топло време, няма смисъл да държите морковите в земята по-дълго, те вече няма да растат.

как да съхранявате морковите

Изкопаните моркови не трябва веднага да се изнасят в мазето за съхранение през зимата. Веднага щом сложите зеленчуците в студено помещение, те скоро ще се покрият с влага и по-късно могат да изгният. Това се случва поради внезапни промени в температурата, така че морковите първо трябва да се сушат в тъмно, хладно помещение за около седмица или малко по-малко и след това да се спускат в мазето или избата, като се поставят в кутии. Температурата в избата трябва да бъде около 0 градуса или + 1, с влажност 90-95%. Но първо, преди да полагате зеленчуци, е необходимо да дезинфекцирате хранилището. Как да го направите правилно, както и как да съхранявате други зеленчуци, можете да прочетете в тази статия.

как да пазим моркови

има различни начини съхраняване на моркови

• В кутии с пясък. Пясъкът се взема мокър. Морковите се полагат по такъв начин, че да има празнина между корените. Всеки нов слой зеленчуци се поръсва с пясък. Пясъкът перфектно задържа необходимия процент влага в зеленчуците и предотвратява изсъхването им. Освен това не позволява гъбичните заболявания да се развият върху морковите.

• В найлонови торбички с отворен плот. Пакетите могат да се приемат като доста просторни и относително малки. Горната част на торбите трябва да е отворена, в противен случай вътре в нея се образува повишено съдържание на въглероден диоксид, който се отделя от морковите и корените ще изгният. Ако по стените на торбите се е образувал конденз, това показва твърде висока влажност в помещението. За да се коригира ситуацията, на пода до торбите се излива пухкава вар, която ще поеме излишната влага.

• Кореноплодните култури са покрити с глина, разредена с вода. Глината се разрежда до консистенцията на заквасена сметана и се покрива с всяка коренова култура. Зеленчуците се съхраняват, когато глината е суха.

• В дървени кутии без пясък. Някои летни жители съхраняват морковите просто като ги сгъват в дървени или пластмасови кутии. По този начин можете да съхранявате кореноплодни зеленчуци заедно с картофи и да поставите метална решетка с малки клетки върху кутиите, която предпазва зеленчуците от гризачи.

• Почистете морковите с фино смлян креда. За това се вземат около 200 г креда за около 10 кг зеленчуци. Той предпазва морковите от различни видове гниене.

• Поръсете зеленчуци с люспи от лук и чесън. Ще ви трябва достатъчно количество обвивка, която може да се събере предварително през цялата година. С този материал се полагат слоеве моркови. Люспите също помагат да се запазят кореноплодните зеленчуци не само свежи и силни, но и здрави. Но плесента, развивайки се върху зеленчуците, отделя много токсични вещества, които са опасни за човешкото тяло.

• През всеки ред морковите се поставят с мъх сфагнум. Сфагнумът е отличен естествен материал, който ви позволява перфектно да съхранявате морковите за дълго време, благодарение на своите уникални свойства. Освен това предотвратява появата на различни болести по зеленчуците.

Това са начините, по които можете да съхранявате моркови върху зеленчуците си. Но всеки летен жител има собствено мнение и опит за това как правилно да съхранявате морковите. . Кажете ни как го правите. Може би всички ще научим нещо ново. Благодарим за вниманието и моля, маркирайте статията в социалната мрежа. мрежи, като щракнете върху съответните бутони, ако ви харесва и ви е било полезно. С уважение, Елена Королева!

Въпросът кога да се събират морковите беше зададен от много летни жители и зеленчукопроизводители. От една страна, морковите растат нормално, прогнозира се добра реколта, а от друга страна, събраната реколта започва да гние бързо, което води до големи загуби. Една от основните причини за тази ситуация е ненавременното събиране на морковите.

Често срещани заблуди

Няма консенсус относно това кога да се събират морковите. Някои зеленчукопроизводители са искрено убедени, че всяко време е подходящо за прибиране на реколтата, когато е удобно за земеделския производител. Те аргументират мнението си с факта, че студовете не са страшни за този зеленчук, така че той може спокойно да остане в земята до средата на октомври.

Съществува и противоположно мнение, въз основа на което е необходимо да се събират морковите в строго определен срок. В противен случай, чрез преекспониране на зеленчука в земята, можете да постигнете факта, че корените му са дървесни. В резултат на това те ще загубят сочността си, а в някои случаи ще започнат да гният.

Някои зеленчукопроизводители цитират като аргумент обичай, дошъл при нас от древни времена, практикуван в Русия. Тогава се смяташе, че всички кореноплодни растения, включително морковите, трябва да бъдат събрани не по-късно от 13 септември. След тази дата леглата трябва да бъдат напълно чисти.

Трябва да се отбележи, че дълго време територията на Русия беше изключително под влиянието на суровия континентален климат. Ниските температури може да са обезпокоителни през септември-октомври. А за морковите понижаването на температурата до +4 ° C води до прекратяване на растежа му. Ако температурата на въздуха е дори по-ниска, се отбелязват малки студове, тогава рискът от увреждане на кореновите гниения рязко се увеличава. Това означава, че зеленчукът няма да се съхранява дълго време.

И ако в древни времена територията на Русия е била ограничена по размер, не е била в най-благоприятния климат и посочената препоръка е била оправдана, сега за много от нейните територии подобни съвети ще бъдат неуместни.

Антоцианините придават сини, червени и лилави нюанси. Каротеноидите са оранжеви, червени и жълти. Има и бял морков.

Защо не изкопаете морковите по-рано, докато студът и ниските температури са все още много далеч? Също така не се препоръчва да го изкопавате от земята твърде рано. Факт е, че в този случай това ще бъде негативно повлияно от температурната разлика. В земята беше много топло, а в мазето или хладната изба температурата беше с около 20 ° C по-ниска. Такъв рязък спад на температурата ще доведе до загуби на зеленчука по време на съхранение.

Какви фактори трябва да се имат предвид при определяне кога да се събира морковите?

За да не изчислите грешно времето за събиране на кореноплодни култури, трябва да вземете предвид някои фактори:

1. Корен сорт. Ако в древни времена предците, чиито съвети се опитват да използват днес, са имали ограничен избор от сортове на определена култура, сега има очевидно изобилие от всякакви зеленчуци, плодове и др. Учените са избрали различни сортовекоито са подходящи за студен или топъл климат, са ранни или късни, студоустойчиви или студоустойчиви. Следователно трябва да обърнете внимание на вида морков, който се отглежда.
2. Климат. Тъй като нашата държава е разположена върху 1/6 от сушата, нейната територия има различни метеорологични условия. В северните ширини е наистина по-добре да събирате моркови преди края на първото десетилетие на септември. Но в южната част на страната можете да съберете две реколта годишно, като за първи път събирате моркови през лятото, втората през есента, през октомври-ноември.
3. Метеорологично време. Трябва да обърнете внимание на каква есен. Ако се оказа дъждовно и студено, тогава прибирането на кореноплодни култури трябва да се предприеме възможно най-рано. Ако есента е топла, мека, без обилни валежи, морковите могат да устоят до първия зимен месец.
4. Грижа за реколтата. Ако през целия период на растеж са били осигурени подходящи грижи, поливане, обработка, тогава морковите ще достигнат очакваните размери възможно най-рано. И обратно, ако грижите за реколтата не са били осигурени правилно, тогава кореноплодната култура ще достигне необходимия размер по-късно.
5. Размер на моркова. Ако избраният сорт стане голям, той ще трябва да бъде събран по-рано. Това ще предотврати повреждането му и ще осигури оптимални свойства за съхранение.

Има няколко признака, че морковите могат да бъдат събрани. Ако долната част на върховете на зеленчука изсъхне, това означава, че той е узрял и можете да започнете да го берете. Но в този случай трябва да вземете предвид, че ако времето позволява, тогава е по-добре кореноплодната да остане в земята. По този начин тя ще бъде по-добре запазена.

Следващият сигурен знак, че морковите могат да бъдат събрани, е поведението на гризачите. Докато зеленчукът расте, те не са склонни да го безпокоят. Веднага след като напълно узрее, гризачите започват активно да го атакуват, като правят запаси за зимата. Следователно активността на мишките на полето или в градината е сигурен знак, че зеленчукът може да бъде събран.

Всички горепосочени фактори трябва да се разглеждат в комбинация, тъй като всеки от тях поотделно може да бъде тълкуван погрешно. Например долната част на върховете на зеленчука е изсъхнала, не искате морковите да бъдат повредени от гризачи и започвате да ги събирате. Но можете да отложите прибирането на реколтата, ако полето е било обработено срещу гризачи и тяхната активност на полето е незначителна. От друга страна, ако се очаква влошаване на времето, ранни слани, тогава има смисъл да побързате с почистването.

По-долу са дадени препоръки за събиране на моркови за специални случаи. Така че, ако вашият сорт моркови принадлежи към сортовете в средния сезон, тогава периодът му на узряване продължава от 2,5 до 3,5 месеца. Знаейки това, можете да изчислите приблизителната дата на събиране на кореноплодната култура. За тези сортове пожълтелите долни листа са допълнителна индикация, че е време за прибиране на реколтата. Трябва да се има предвид, че корените на морковите в средата на сезона, преекспонирани в земята, влошават вкуса им.

Късните сортове зеленчуци позволяват събирането на реколтата през есента. Ако климатът и времето са благоприятни, тогава прибирането се извършва в края на есента, а в някои случаи и през първия зимен месец. Ранните зеленчукови сортове изискват събирането им през втората половина на юли, но не по-късно от началото на август. Препоръчително е да изчакате дъжд преди прибиране или да ги поливате. Това ще премахне голямо количество нитрати.

Съветът, че не трябва да бързате с прибирането на реколтата от моркови през септември, е валиден само за средния сезон и късните сортове кореноплодни култури.

Те напълно притежават свойството на студоустойчивост. За ранни сортове този съвет не е подходящ и ще доведе само до загуби по време на съхранение. Не забравяйте да вземете предвид този нюанс.

Как правилно да събираме морковите? Необходимо е да се събира зеленчукът от средния сезон и късните сортове в ясен и сух ден, при температура на въздуха най-малко +5 ° C. Ако септември и октомври обещават да бъдат дъждовни и студени, тогава трябва да започнете да прибирате по-рано. В противен случай рискувате да загубите много кореноплодни растения.

Когато вземате решение за прибиране на реколтата, вземете предвид размера на кореноплодната култура. За ранните сортове диаметърът на зеленчука с най-голям диаметър не трябва да бъде по-малък от 1 см. За сортовете с ръбове този параметър е 1,5 пъти по-висок. Що се отнася до останалите сортове моркови, диаметърът на зеленчука с най-голям диаметър варира от 3 до 6 cm.

Почти всички основни зеленчуци се предлагат в хранителния магазин в наши дни и морковите не са изключение. Въпреки това много собственици на жилища предпочитат да отглеждат свой собствен, екологичен продукт. И когато реколтата вече е нараснала, възниква въпросът за нейното навременно събиране и съхранение.

Как да се определи времето за събиране на морковите в Сибир

Морковите са устойчиви на студ култури, така че не трябва да се страхувате да ги оставяте в земята по време на есенната прохлада. Нещо повече, с намаляването на средните дневни температури в кореноплодните култури започват да се натрупват полезни вещества и витамини. Освен това по това време морковите най-накрая узряват, което значително повишава качеството им на съхранение.

Разбира се, времето на прибиране на реколтата зависи от избрания сорт. За последващо съхранение са най-подходящи късно узряващите сортове, чието време на окончателно узряване настъпва в Сибир през първата или втората декада на октомври. Естествено, тези условия могат да варират в зависимост от метеорологичните условия.
Понякога, поради твърде студено или необичайно топло време по време на формирането на кореноплодни култури, тяхната биологична зрялост може изобщо да не настъпи и тогава ще трябва да съберете реколтата леко незряла, за да не я загубите изобщо.

По какви признаци можете да определите идващото време за почистване?

1. При растенията долните листа на върховете започват да пожълтяват.
2. На екземпляри, изкопани от земята, се забелязват много новообразувани малки корени.
3. Кореноплодът е достигнал типичния си цвят и форма.

Отлагането на прибирането на реколтата няма да добави зрялост или размер на морковите, така че няма смисъл.

Правилното почистване включва спазване на няколко прости, но съществени насоки.

• Спрете да поливате напълно няколко седмици преди планираната реколта.
• Работете само при хубаво, сухо време. Препоръчително е да изкопаете моркови в момент, когато Луната започне да намалява (лунният календар ще помогне да се определи това)
• Сортовете с малка дължина на кореноплодни култури са лесни за изваждане от земята просто с ръце, но дългите екземпляри е най-добре да се отстранят с лопата или градинска вила.
• Не забравяйте, че морковите не понасят много зле механични повреди (чипове, драскотини, счупвания и пукнатини), които впоследствие се превръщат в „шлюз“ за проникването на патогенни гъбички, провокиращи гниене.

Подготовка за съхранение

Преди да съхранявате морковите, не забравяйте да ги приготвите.

Изкопаните корени не трябва да се оставят в градинско легло с неразрязани върхове (те ще изсъхнат) и не трябва да се мият (това ще ускори развитието на болестите).

Морковните блатове трябва да се отстраняват чрез резитба, като същевременно се улавят 1-2 мм от горната част на плода, така че по-късно да не поникне по време на съхранението. Откъсване или усукване на листа не се препоръчва.

Морковите без блатове трябва да бъдат леко почистени от земята и изсушени за кратко под навес.

Реколтата трябва да се сортира, като се отстранят повредени, болни и увехнали екземпляри.

Поставете обработените кореноплодни зеленчуци в кутии и ги съхранявайте на хладно и тъмно място. За съхранение трябва да премахнете добре охладените зеленчуци.

Повредените от замръзване кореноплодни растения не са подходящи за съхранение, тъй като те губят своята устойчивост на болести, поради което прибирането на реколтата трябва да приключи преди настъпването на сланата.

Съхранение на моркови през зимата

Морковите са много взискателна култура за условията на съхранение. Оптималната температура за него е 0-2 ° C, а влажността е 90-95%. Кореновите зеленчуци са чувствителни към високи температури и са лесно податливи на въздушни болести. Всички тези нюанси трябва да се помнят, когато съхранявате зеленчука по някой от следните начини.

Един от най-често срещаните начини - съхранение във влажен пясък. За целта морковите се поставят в кутии и се покриват със слой пясък с добавяне на 1% добре гасена вар.

Кореноплодът се съхранява добре в завързани найлонови торбички с капацитет 40-50 кг с малки отвори за вентилация.

Често се използва съхранение в глинена или варова кора. За този метод на съхранение трябва да се приготви разтвор от глина или вар с консистенция на заквасена сметана, в който всеки плод се потапя и след това се изсушава старателно. Тези моркови се поставят в кутии и се съхраняват в мазето.

Можете да съхранявате моркови, които са били поръсени със сух креда. Леко алкалната среда, която се образува от креда прах на повърхността на плодовете, предотвратява развитието на плесени.

Вместо пясък за съхранение на моркови, можете да използвате лукови кори или да напръскате кореноплодни зеленчуци с инфузия от него преди полагане.

Отлични резултати се получават чрез съхраняване на кореноплодни растения, покрити с мъх сфагнум. За да направите това, мъхът трябва да се подготви предварително и да се изсуши малко.

Част от реколтата може да се остави в градината за зимата, поръсена с дебел слой мулч. След това през пролетта можете да изкопаете практически пресни корени за ядене. Единствената опасност за такова съхранение е наличието на тел, мишки или мечка в земята.