Aproape toate legumele de bază sunt disponibile în magazinul alimentar în aceste zile, iar morcovii nu fac excepție. Cu toate acestea, mulți proprietari preferă să își dezvolte propriul produs ecologic. Și când recolta a crescut deja, se pune problema recoltării și depozitării sale în timp util.

Cum se determină momentul recoltării morcovilor în Siberia

Morcovii sunt culturi rezistente la frig, deci nu ar trebui să vă fie frică să le lăsați în pământ în timpul răcorii toamnei. Mai mult decât atât, odată cu scăderea temperaturilor medii zilnice în culturile rădăcinoase, substanțele utile și vitaminele încep să se acumuleze. În plus, în acest moment morcovii se coc în cele din urmă, ceea ce crește semnificativ calitatea păstrării lor.

Desigur, timpul de recoltare depinde de soiul selectat. Pentru depozitarea ulterioară, cele mai potrivite soiuri de maturare târzie, a căror perioadă de maturare finală cade în Siberia în prima sau a doua decadă a lunii octombrie. Bineînțeles, acești termeni pot varia în funcție de condițiile meteorologice.
Uneori, din cauza vremii prea reci sau anormale calde în timpul formării culturilor de rădăcini, este posibil ca maturitatea lor biologică să nu vină deloc și atunci va trebui să recoltați cultura ușor necoaptă pentru a nu o pierde deloc.

Prin ce semne puteți determina timpul de curățare care urmează?

1. La plante, frunzele inferioare ale vârfurilor încep să devină galbene.
2. Pe exemplarele săpate din pământ, se observă o mulțime de rădăcini mici nou formate.
3. Cultura de rădăcină și-a atins culoarea și forma tipică.

Întârzierea recoltării nu va adăuga coacerea sau dimensiunea morcovilor, deci nu are sens.

Curățarea corectă implică respectarea câtorva instrucțiuni simple, dar esențiale.

• Opriți complet udarea cu câteva săptămâni înainte de recolta dorită.
• Lucrați numai pe vreme frumoasă și uscată. Este recomandabil să dezgropați morcovii în perioada în care luna începe să scadă (calendarul lunar vă va ajuta să determinați acest lucru)
• Soiurile cu o lungime mică de culturi de rădăcini sunt ușor de extras pur și simplu din pământ cu mâinile, dar exemplarele lungi sunt cel mai bine îndepărtate cu o lopată sau furculiță de grădină.
• Amintiți-vă că morcovii nu tolerează foarte rău orice deteriorare mecanică (așchii, zgârieturi, pauze și fisuri), care ulterior devin o „poartă” pentru pătrunderea ciupercilor patogene care provoacă putrezirea.

Pregătirea depozitării

Înainte de a păstra morcovii, asigurați-vă că le pregătiți.

Rădăcinile săpate nu trebuie lăsate în grădină cu vârfuri netăiate (se vor ofili) și nu trebuie spălate (acest lucru va accelera dezvoltarea bolilor).

Blaturile de morcov trebuie îndepărtate prin tăiere, în timp ce se captează 1-2 mm din partea superioară a fructului, pentru ca ulterior să nu germineze în timpul depozitării. Nu este recomandată ruperea sau răsucirea frunzelor.

Morcovii fără vârfuri trebuie curățați ușor de pământ și uscați scurt sub baldachin.

Cultura ar trebui să fie sortată, îndepărtând exemplarele deteriorate, bolnave și ofilite.

Așezați legumele rădăcinoase procesate în cutii și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat. Pentru depozitare, trebuie să îndepărtați legumele bine răcite.

Culturile rădăcinoase deteriorate de îngheț nu sunt potrivite pentru depozitare, deoarece își pierd rezistența la boli, prin urmare, recoltarea trebuie finalizată înainte de debutul înghețului.

Depozitarea morcovilor iarna

Morcovii sunt o cultură foarte solicitantă pentru condițiile de depozitare. Temperatura optimă pentru aceasta este de 0-2 ° C, iar umiditatea este de 90-95%. Legumele cu rădăcină sunt sensibile la temperaturi ridicate și sunt ușor sensibile la bolile aeriene. Toate aceste nuanțe trebuie amintite atunci când depozitați leguma în oricare dintre următoarele moduri.

Una dintre cele mai comune căi - depozitare în nisip umed. Pentru a face acest lucru, morcovii sunt așezați în cutii și acoperite cu un strat de nisip cu adaos de 1% var bine stins.

Cultura de rădăcină este bine depozitată în pungi de plastic legate cu o capacitate de 40-50 kg, cu găuri mici pentru ventilație.

Depozitarea într-o crustă de lut sau var este adesea utilizată. Pentru această metodă de depozitare, trebuie pregătită o soluție de argilă sau var de consistență a smântânii, în care fiecare fruct este scufundat și apoi uscat cu atenție. Acești morcovi sunt așezați în cutii și depozitați în subsol.

Puteți păstra morcovii care au fost presărați cu cretă uscată. Mediul ușor alcalin, care este format din praf de cretă pe suprafața fructului, împiedică dezvoltarea mucegaiurilor.

În loc de nisip pentru depozitarea morcovilor, puteți folosi coji de ceapă sau pulverizați legume rădăcină cu infuzie din aceasta înainte de a pune.

Rezultate excelente se obțin prin depozitarea culturilor rădăcinoase acoperite cu mușchi de sfagne. Pentru a face acest lucru, mușchiul trebuie pregătit în avans și uscat oarecum.

O parte din recoltă poate fi lăsată în grădină pentru iarnă, presărată cu un strat gros de mulci. Apoi, în primăvară, puteți dezgropa rădăcini practic proaspete pentru a mânca. Singurul pericol pentru o astfel de depozitare este prezența unui vierme, a șoarecilor sau a unui urs în pământ.

Când este mai bine să recoltați morcovi pe o grămadă

Momentul recoltării depinde foarte mult de tipul morcovului și de timpul de plantare.

Dacă morcovul este însămânțat în perioada de iarnă sau primăvara devreme, atunci este utilizat numai pentru produse de ciorchine pentru consum imediat sau depozitare pe termen scurt (până la două săptămâni). Aceste legume rădăcinoase nu pot fi folosite pentru recoltare pentru iarnă.

Când trebuie să recoltați morcovi pentru produse la pachet? De la sfârșitul lunii mai puteți merge la paturi și puteți verifica partea subterană a plantelor. Pentru a face acest lucru, răsadurile de morcovi de încercare sunt trase de vârfuri sau sapate cu o lopată. Dacă există rădăcini cu un diametru mai mare de 1 cm în partea superioară, atunci se poate face prima probă.

Culturile de rădăcini sunt legate în ciorchini și utilizate pentru vânzare sau pentru consum ulterior, de aceea acest morcov este denumit „produse de grămadă”. În plus, se iau 3-4 mostre în timpul lunii. În acesta din urmă, toate plantele sunt îndepărtate și site-ul este pregătit pentru următoarea cultură.

Semne pentru recoltarea morcovilor pentru depozitare

Nu este de dorit să folosiți morcovi destinați depozitării pe produse de grămadă, subțierea în timpul verii. Dacă se face acest lucru, solul este foarte compact și randamentul poate scădea cu 50%. În plus, un dăunător - o muște de morcov - pătrunde cu ușurință în găurile de subțiere rezultate. Ea își poate depune ouăle pe plante de morcov, ceea ce va duce la deteriorarea gravă a rădăcinilor și la o pierdere completă a randamentului.

Când este cel mai bun moment pentru recoltarea morcovului semănat în perioada primăverii târzii? Moment optim recoltele au loc în perioada 25 august - 25 septembrie. Ar trebui să treacă cel puțin 80 de zile din momentul germinării, dar cu cât recolta va fi recoltată mai târziu, cu atât va fi mai bine conservată.

În această perioadă, este necesar să se monitorizeze vremea și prognozele acesteia: temperatura pe timp de noapte și posibilele precipitații sunt importante. La temperaturi de până la + 7 ... + 8 grade, există o acumulare intensivă de substanțe nutritive și scurgerea lor în culturile rădăcinoase. Datorită acestui fapt, în ultimele trei săptămâni înainte de recoltare, se poate adăuga până la 50% din recoltă. Prin urmare, atunci când temperatura scade sub + 5 ... + 6, trebuie să fiți gata să începeți curățarea. Rădăcinile morcovului pot tolera înghețurile până la -3 grade, dar este mai bine să le recoltați înainte de apariția înghețului.

În timpul recoltării morcovilor prin vârfurile culturilor rădăcinoase, se transmit cele mai multe boli, care apar apoi în timpul depozitării. Se recomandă tratarea imediată a blaturilor cu o soluție de 3% sulfat de cupru... Acest lucru va crește fluxul de nutrienți în rădăcini și va elimina posibilele boli de pe vârfuri. În același timp, vârfurile se vor îngălbeni treptat. La 5 zile după prelucrare, trebuie să începeți imediat recoltarea morcovilor.

Cu o lună înainte de a stabili când se recoltează cultura, este necesar să se oprească aplicarea pesticidelor și a produselor agrochimice. Acest lucru va da timp pentru a descompune majoritatea substanțelor nocive care au fost folosite pentru combaterea bolilor și dăunătorilor, iar culturile de rădăcină vor fi potrivite pentru utilizare în alimente.

Caracteristicile recoltării morcovilor.

După ce se stabilește când se îndepărtează morcovul, procedați direct la dezgroparea acestuia. Se recomandă săpați paturile în parcela de grădină numai cu o lopată. Daunele cauzate de morcovi sunt plate, astfel încât acestea pot fi tăiate cu ușurință cu un cuțit și utilizate în continuare pentru hrană. Când găuriți rădăcinile cu furculița, găurile trebuie fie tăiate cu majoritatea morcovilor, ceea ce duce la pierderi semnificative de recoltă, fie aruncate complet ca inutilizabile din cauza unor daune grave.

Sperăm că sfaturile de mai sus cu privire la momentul recoltării morcovilor și păstrarea lor corectă vă vor ajuta să vă bucurați de această minunată legumă atât iarna cât și vara. Așteptăm comentarii.

grounde.ru

Când să recoltați sfeclă și morcovi?

Alegerea corectă a soiurilor, cunoașterea tehnologiei agricole și punerea în aplicare a tuturor regulilor de îngrijire a plantelor reprezintă doar jumătate din succesul în afacerea grădinărită dificilă. Este la fel de important să cunoașteți momentul recoltării și metodelor de depozitare - acesta este singurul mod în care veți putea conserva legumele pentru o lungă perioadă de timp. În acest articol, vă vom spune când săpați morcovii și sfecla și unde să păstrați cultura rezultată.

Momentul recoltării morcovilor și sfeclei

Păreri despre calendarul corect Recolta de morcovi și sfeclă diferă semnificativ. Unii grădinari sunt siguri că acest lucru ar trebui să se facă la începutul până la jumătatea lunii septembrie, prevenind recoltarea rădăcinilor în pământ și udându-se din ploile de toamnă. Alții, dimpotrivă, sunt siguri că nu este nevoie să vă grăbiți să recoltați - este mai bine să așteptați până când legumele sunt bine „maturate”, să se pregătească pentru iernare - și să recolteze culturile rădăcinoase la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie.

Și totuși, când să culegi sfecla și morcovul depinde de tine. Este important doar să ne amintim că, în orice caz, este imposibil să așteptăm instalarea înghețurilor stabile, mai ales puternice (mai mult de -3 ° C).

În ceea ce privește recoltarea, nu ar trebui să vă bazați pe vecini, chiar și pe cei foarte experimentați - la urma urmei, timpul de însămânțare și soiurile de legume diferă foarte probabil de dvs. și de ele.

Cel mai bine este să recoltați după debutul maturității tehnice. Unul dintre semnele sale este îngălbenirea frunzelor (cu toate acestea, în anii secetoși acest lucru poate indica nu maturitate, ci un nivel scăzut de umiditate în sol). Ofilirea lăstarilor și frunzelor centrale este un semn de boală sau deteriorare a legumelor de către dăunători. Astfel de plante trebuie îndepărtate imediat pentru a evita răspândirea bolii.

Dacă toamna este prelungită și foarte caldă, nu merită să așteptați debutul vremii reci pentru a colecta culturi de rădăcini - în căldură și umiditate, morcovii și sfecla încep adesea să germineze - la urma urmei, acestea sunt plante bienale. Legumele rădăcinoase încolțite sunt slab depozitate și devin dure și neplăcute la gust. Dar nu trebuie să vă grăbiți să săpați - culturile rădăcinoase necoapte se ofilesc rapid și putrezesc - de multe ori o cultură necoapte nu durează nici măcar până la sărbătorile de Anul Nou. Rădăcinile mari pot fi săpate (scoase) devreme, în timp ce cele mici sunt mai bine lăsate pentru mai târziu - lăsați-le să crească puțin.

Momentul optim pentru colectarea culturilor de rădăcină pentru banda de mijloc este sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. În primul rând, dezgropă sfecla, deoarece rădăcinile lor se ridică adesea deasupra solului și suferă de îngheț. După o săptămână, scoate morcovii. În cazuri extreme, morcovii pot suporta chiar și o serie de înghețuri ușoare, dar înainte de aceasta, este necesar să-i sfărâmați vârfurile, sau chiar mai bine, să acoperiți patul de grădină cu lutrasil, spunbond sau cel puțin o pânză obișnuită (pungi, pătură).

Este mai bine să dezgropați legumele nu cu o lopată, ci cu o furcă. Sfecla poate fi stivuită în grămezi pentru aerare și uscare timp de câteva zile. Nu uscați legumele fără soare - în primul rând, acestea vor începe să se estompeze și, în al doilea rând, așezarea legumelor calde pentru depozitare afectează capacitatea de conservare a culturii. Nu este necesară uscarea morcovilor.

După recoltare, vârfurile trebuie tăiate. Nu este de dorit să-l rupeți sau să-l scoateți manual - astfel puteți deteriora cultura rădăcinii. Cel mai bine este să folosiți foarfece sau un cuțit ascuțit.

Blaturile de sfeclă sunt tăiate complet (dar fără a afecta cultura rădăcinii), mici „cozi” (până la 2 cm) sunt lăsate la morcovi.

Nu puteți spăla și curăța rădăcinile.

Depozitarea morcovilor și sfeclei

Întrebarea unde se depozitează sfecla și morcovii este, de asemenea, foarte importantă. De acord, este neplăcut să ne dăm seama că, ca urmare a alegerii greșite a locului, munca întregului sezon de grădinărit a căzut în scurgere - legumele s-au deteriorat în câteva luni.

Pentru a preveni acest lucru, depozitați legumele rădăcină într-un subsol sau pivniță, separat de fructe. Depozitarea pe balcon este posibilă numai dacă sunteți sigur de o protecție fiabilă la îngheț - rădăcinile înghețate nu vor fi păstrate.

Unii grădinari înmoaie fiecare legumă rădăcină în lut sau o îngropă în cutii de nisip. Între timp, dacă temperatura dintr-o cameră cu legume este menținută constant la + 1-3 ° C, morcovii și sfecla sunt perfect depozitați singuri - în cutii obișnuite de lemn, plase sau pur și simplu îngrămădite în grămezi.

Pentru a proteja în continuare cultura de putregai și dăunători, puteți presăra legumele cu pulbere de var. În acest caz, nu uitați să spălați bine rădăcinile de mai multe ori înainte de curățare.

womanadvice.ru

Când se depozitează sfecla pentru iarnă.

Sfecla roșie este o legumă anuală, care este inclusă în lista obligatorie de legume pe care le cultivăm pe site. Și pe bună dreptate - este bine depozitat iarna și foarte gustos. Medicii recomandă să mănânci sfeclă fiartă diabetici, îngropați suc proaspăt în nas cu curgerea nasului, beți intern pentru a reduce presiunea. Măcinele de sfeclă roșie aplicate la vânătăi, răni și vânătăi ameliorează perfect durerea și vindecă.

Cantitatea de vitamine și oligoelemente din ea este enormă. Cel mai valoros lucru este că sfecla are un conținut ridicat de iod, precum și fier, cadmiu, magneziu și alți nutrienți.

Ei bine, acum că înțelegeți ce fel de legume valoroase ați cultivat pe parcelă, trebuie să știți când să colectați sfecla din grădină și cum să păstrați în mod corespunzător cultura rădăcinii pentru iarnă. În primul rând, trebuie să știți când să dezgropați sfecla. Perioada corectă de curățare depinde de:

• calități gustative legume,
• cantitatea de vitamine acumulată în perioada de creștere,
• capacitate de depozitare pe termen lung în timpul iernii fără degradare și uscare.

Când se depozitează sfecla.

Desigur, momentul recoltării sfeclei pentru iarnă, precum morcovii, depinde în mare măsură de capriciile vremii de toamnă. Încercați să nu recoltați în ploaie. Într-adevăr, pe lângă curățare, trebuie să fie curățat de pământ și uscat.

Pentru a determina corect când săpați sfecla, trebuie să respectați vremea și cultura rădăcinii. Scoateți sfecla din grădină dacă apar creșteri. Creșterile de pe frunzele și rădăcinile sfeclei indică faptul că leguma este coaptă. Când aveți dubii, dezgropați 1 sfeclă și vedeți cât de copt este.

Această legumă rădăcină este destul de rezistentă la frig. Sfecla crește și acumulează substanțe nutritive în cultura rădăcinii până la temperaturi nocturne de 2-3 grade. Prin urmare, sfecla se recoltează târziu, după ce morcovii au fost scoși. Cel mai bun timpcând să scoateți sfecla din grădină - aceasta este a doua jumătate a lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie pentru soiuri comune de sfeclă precum Cilindru, Matrona, Donna, Rocket F1(cilindric, cum ar fi cilindrul), Patrick și Un singur germen... Apropo, soiurile de sfeclă târzie sunt mai dulci și mai gustoase decât cele anterioare. Soiurile timpurii de sfeclă ar trebui recoltate mai devreme, de la sfârșitul lunii august.

Este destul de logic ca momentul când este necesară recoltarea sfeclei să fie influențat de factori precum:

• perioada de coacere a soiului (timpuriu și mediu soiuri timpurii curățăm mai devreme decât mai târziu);
• mărimea culturilor de rădăcini - cele mari ar trebui săpate devreme, cele mici pot fi lăsate mai mult, să crească puțin mai mult.

Când să recoltați sfeclă și morcovi în 2015. Atât sfecla, cât și morcovii sunt legume rădăcinoase. Orice legume rădăcinoase sunt cel mai bine recoltate în zilele lunii în scădere. În 2015, aceasta este perioada cuprinsă între 29 septembrie și 12 octombrie 2015.

Dacă aveți nevoie de date exacte, atunci cel mai bine este să navigați după Calendar lunar grădinar grădinar pentru octombrie.

Momentul când trebuie să dezgropați sfecla pentru depozitare depinde de regiunea în creștere.

Când se recoltează sfecla în Siberia.

Siberia, cea mai dificilă regiune pentru cultivarea legumelor, totuși și aici, folosind tehnologia agricolă corectă și alegând soiuri timpurii, puteți obține recoltă bună... În Siberia, se recomandă cultivarea soiurilor cu un sezon de vegetație de până la 100 de zile. Aceasta - Apartament siberian, Bordeaux Kharkiv, Ciuperci plat, apartament egiptean, hibrizi Wodan F1 (cele mai timpurii sfeclă coaptă, în creștere în 95 de zile), Bona F1, Pronto F1.

Un alt truc este să obții o recoltă garantată în Siberia, dacă crești sfeclă cu răsaduri, nu semințe. Sfecla tolerează bine transplanturile și când îngrijire corespunzătoare și udarea regulată, în septembrie puteți obține fructe mari și de înaltă calitate în paturile din grădină.

Când să culegi sfecla în Ural pentru iarnă.

Timpul de recoltare pentru iarnă depinde de timpul de plantare. Pentru orice legumă trebuie respectată perioada de creștere vegetativă, care este diferită pentru fiecare legumă. Pentru o varietate de sfeclă medie-timpurie, durează 100 de zile de la germinare până la coacere. Pentru cultivarea sfeclei în Ural, asigurați-vă că alegeți soiuri timpurii și mijlocii. În caz contrar, în toamnă, veți avea o cultură necoaptă, care este prost stocată și are un gust redus.

Deci, dacă ați plantat sfeclă în teren deschis la mijlocul lunii mai, atunci este posibil să se recolteze sfecla în Ural de la sfârșitul lunii august. Dacă primăvara era rece, iar plantarea sfeclei trebuia amânată până în iunie, atunci sfecla este scoasă din grădină în septembrie.

Când să dezgropați sfecla în suburbii

Regiunea Moscovei este luată în considerare dungă de mijloc Prin urmare, Rusia sfeclă este săpată aici la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Vă rugăm să rețineți că în septembrie există o acumulare de zaharuri în cultura rădăcinii în fiecare zi, așa că nu vă grăbiți să recoltați sfecla pentru iarnă, asigurați-vă că verificați maturitatea legumelor prin semne externe.

Cum să înțelegeți că sfecla este coaptă și poate fi recoltată pentru iarnă?

Primul lucru la care ar trebui să fii atent este varietatea și timpul de plantare. Pe baza soiului, puteți calcula timpul de coacere a oricăror legume. Cu toate acestea, vremea are o influență semnificativă aici, astfel încât timpul recoltării se va schimba de la an la an. Prin urmare, este mai ușor să navigați când să recoltați sfecla pentru iarnă, nu aveți nevoie de date exacte (acestea sunt date aproximativ), ci de semne externe, care vor spune mai exact dacă cultura rădăcinii este coaptă:

• frunzele inferioare s-au îngălbenit și s-au ofilit;
• creșteri au apărut pe cultura rădăcinii;
• mărimea și greutatea sfeclei au fost cele promise de producătorul soiului.

Cu toate acestea, dacă există o amenințare a înghețurilor de toamnă, atunci este mai bine să dezgropați sfecla acum decât să așteptați să înghețe partea proeminentă. Legumele congelate sunt foarte prost depozitate iarna.

Cum să recoltați corect sfecla

Tehnologia pentru recoltarea sfeclei de masă este aproximativ aceeași ca și pentru morcovi:

• folosind o lopată, săpați legume din grădină, încercați să săpați adânc pentru a nu deteriora rădăcinile;
• scuturați rădăcinile de pe sol și întindeți-le câteva ore în timpul zilei;
• uscat;
• îndepărtați vârfurile.

Este mai bine să tăiați capetele culturilor de rădăcini conic, de-a lungul suprafeței ochilor latenți, la o adâncime de 2-3 mm. După tăierea blaturilor, aduceți rădăcinile la șopron pentru câteva zile pentru a dopa tăieturile, ceea ce asigură depozitarea lor pe termen lung și uscare ușoară.

superda4nik.ru

Când se recoltează morcovi și sfeclă ~ Culturi vegetale

Mulți locuitori de vară sunt confundați cu momentul recoltării culturilor de rădăcini precum sfecla și morcovii. Când să recoltați morcovi și sfeclă, astfel încât rădăcinile să fie depozitate bine mult timp? Care este timpul optim de curățare pentru acestea culturi de legume? Se pare că data exactă a curățării nu poate fi numită. Lucrul este că momentul recoltării culturilor rădăcinoase (sfeclă, morcovi, pătrunjel, țelină, păstârnac) depinde de vreme și trăsături biologice soiuri.

Când se recoltează morcovi și sfeclă

Locuitorul de vară trebuie să-și amintească că sfecla trebuie scoasă mai întâi. Culturile de rădăcină de sfeclă, atunci când se toarnă, ies din sol și la primul îngheț suferă mai mult decât alte culturi. Prin urmare, sfecla se recoltează în primul rând - după primul îngheț.

Dar este demn de remarcat faptul că recoltarea timpurie a legumelor nu este prea bună. Rădăcinile necoapte sunt slab pregătite pentru depozitarea pe timp de iarnă, cochiliile lor sunt încă slabe și subțiri, ușor vulnerabile. În același timp, sfecla sau morcovii prea coapte se crapa ușor și au un gust dur.

Primele rădăcini crăpate pot servi drept semnal pentru recoltarea în masă.

Cel mai bine este să începeți recoltarea legumelor pe timp uscat.

Cum se recoltează morcovi și sfeclă

Legumele sunt îndepărtate din sol, săpând ușor în ele cu o lopată. După morcovi și sfeclă, încep să culeagă napi, pătrunjel, ridiche, țelină. Culturile rădăcinoase sunt scoase din pământ, scuturate de restul solului și tăiate vârfurile la culoare cu umerii, dar fără a atinge țesătura.

Puteți lăsa până la 0,5 cm de pețiol la tăiere.

Vă rugăm să rețineți că frunzele sfeclei și rutabagelor nu sunt tăiate, ci rulate la culoare cu capul, deoarece pețiolurile lor sunt foarte suculente și se scurg din suc.

Rădăcinile legumelor de rădăcină nu ar trebui, de asemenea, să fie tăiate, chiar dacă vi se par prea îndârjite. Acest lucru vă va împiedica legumele să se îmbolnăvească.

Uscarea culturilor radiculare

Legumele săpate trebuie uscate. Culturile de rădăcini de morcovi și sfeclă sunt ușor uscate și sortate: se păstrează cele sănătoase și mari, iar cele mici și deteriorate sunt utilizate pentru prelucrare.

smoldacha.ru

Depozitarea morcovilor pentru iarnă - când săpați și curățați, cum să pregătiți și să tăiați, soiuri pentru depozitarea de iarnă, metode de depozitare acasă, în pungi, nisip, rumeguș, frigider, pivniță

Proces de curățare

Pentru ca morcovii să-și păstreze gustul original cât mai mult timp posibil în timpul depozitării, este necesar să respectați anumite reguli atunci când recoltați culturile rădăcinoase:

• recoltarea morcovilor se efectuează pe timp uscat;
• vârfurile sunt îndepărtate în timpul recoltării;
• ar trebui să îndepărtați morcovii din sol fie trăgând pur și simplu de vârfuri, fie folosind unelte de grădină;
• culturile de rădăcini sunt scuturate de pe sol, în niciun caz nu îndepărtați solul de pe cultura de rădăcini cu un cuțit (acest lucru poate deteriora coaja, iar morcovii nu vor fi depozitați mult timp);
• se recomandă să lăsați rădăcinile săpate în aer liber câteva ore (pentru a se usca).

Metode de depozitare

Acasă, morcovii pot fi depozitați în mai multe moduri:

Depozitați morcovii în pungi de plastic. Cu această metodă de depozitare, morcovii vor fi la un nivel ideal de umiditate de 96 - 98%. Este recomandat doar să nu legați bine pungile.

Fotografia arată o modalitate de a depozita morcovii în pungi

În pivniță, de regulă, morcovii sunt depozitați în cutii de lemn. Pentru a menține umezeala necesară, cutiile pot fi acoperite cu pânză de pânză. În mod ideal, în cutie se adaugă umpluturi sub formă de nisip sau rumeguș:

Modul de stocare a morcovilor în pivniță este prezentat în fotografie.

1. Depozitarea morcovilor în nisip:
   • un strat de nisip gros de doi centimetri este turnat în partea de jos a cutiei;
   • stratul inferior al culturilor de rădăcini este așezat pe perna de nisip pregătită și presărat cu nisip (aproximativ stratul de nisip ar trebui să fie de un centimetru);
   • apoi se repetă procedura;
   • legumele rădăcinoase nu trebuie să fie în contact unele cu altele.

   Imaginea prezintă o modalitate de a stoca morcovii în nisip

2. Depozitarea morcovilor în rumeguș de conifere. Principiul depozitării morcovilor în rumeguș este similar cu depozitarea morcovilor în nisip.

Fotografia arată o modalitate de a păstra morcovii în rumeguș

De asemenea, puteți păstra morcovii în frigider. Pentru a face acest lucru, ambalează doar morcovii într-o pungă de plastic și pune-i la frigider. Multe gospodine nu îngheață morcovi întregi, ci le taie în bucăți sau le toacă pe răzătoare (în timp ce morcovii nu își pierd gustul).

Opțiune pentru depozitarea morcovilor în frigider în fotografie

Video

Dacă respectați regulile de pregătire a morcovilor pentru depozitarea de iarnă descrise în acest articol și le creați condiții optime, vă puteți bucura de morcovi proaspeți delicioși, suculenți, pe tot parcursul anului, cu toată familia.