În cadrul studiului rulant al Roskachestvo, au fost studiate 58 de mostre de apă potabilă fără gaz, cele mai populare de pe piața rusă. Au fost efectuate teste de laborator pe 98 de indicatori de calitate și siguranță. Costul produselor la momentul achiziției a variat între 20 și 260 de ruble. Marea majoritate a mărfurilor au fost fabricate în Rusia, în timp ce produsele din Armenia, Georgia, Italia, Norvegia, Finlanda și Franța au fost prezentate în studiul rulant. Conform rezultatelor testelor de laborator, mărfurile doar nouă mărci și-au confirmat calitatea înaltă, deoarece îndeplinesc nu numai cerințele standardelor actuale de calitate și siguranță, ci și cerințele standardului de vârf Roskachestvo. Vorbim despre apă sub mărcile comerciale „Volzhanka”, „Lipetsk byuvet”, „Novoterskaya”, „Oh! Familia noastră”, „Simple Kindness”, ARCTIC, AQUANICA (5 litri), Bon Aqua și EVIAN. Toate aceste produse, cu excepția apei sub marca EVIAN, sunt produse în Rusia și, prin urmare, a fost făcută o propunere producătorilor de apă de înaltă calitate să fie supuși unei proceduri de certificare voluntară, după care se va lua decizia de atribuire a mărfurilor. cu marca rusă de calitate. Produsele sub marca comercială EVIAN nu se vor putea califica pentru marca de calitate rusă din cauza originii lor străine. Studiul a arătat că, în general, majoritatea produselor testate pot fi considerate de înaltă calitate și sigure, cu toate acestea, testele de laborator au relevat și 12 produse cu încălcări.

STANDARDUL SISTEMULUI DE CALITATE RUS

Standardul Sistemului de Calitate al Rusiei a stabilit pentru apa potabilă fără gaz, aplicând pentru Marca de Calitate Rusă, cerințe mai stricte (de frunte) pentru conținutul de substanțe chimice dăunătoare și potențial periculoase, pesticide și unele insecticide.

Au fost introduse și cerințe mai dure pentru mirosul de apă, indicele fenolic al compoziției sale și indicele de hidrogen. În general, apa potabilă ambalata, care pretinde dreptul de a fi etichetată cu marca rusă de calitate, trebuie să îndeplinească cerințele de utilitate fiziologică pentru apa de cea mai înaltă categorie (cu excepția anumitor indicatori). Nivelul necesar de localizare a produsului pentru acordarea acestuia cu marca de calitate rusă este de cel puțin 98% din costul mărfurilor.

Ce fel de apă există?

În mintea consumatorului, apa ambalată este împărțită în două categorii: apă gazoasă și apă necarbogazoasă. Roskachestvo a ales apa fără gaz ca subiect al primului său studiu asupra apei. Conține apă din trei clase diferite: apa potabila de prima categorie, apă potabilă de cea mai înaltă categorieȘi apă potabilă mineralăA. Consumatorii sunt sfătuiți să acorde o atenție deosebită categoriei de apă indicate pe marcaj (etichetă). Cert este că apa, în funcție de categorie, variază foarte mult în proprietăți și origine. Asa de:

Apă potabilă din prima categorie- aceasta este apa de sursa fara tratare sau dupa tratarea apei, care poate fi obtinuta din diverse surse (de exemplu, dintr-un sistem banal de alimentare cu apa). După filtrare, elementele utile sunt introduse în apă. Principala cerință obligatorie pentru un produs din această categorie este siguranța sa completă pentru sănătatea umană.

Apă potabilă de cea mai înaltă categorie- apa, care, de regulă, este extrasă din surse de apă bine protejate (de exemplu, din fântâni arteziene, izvoare). Produsele de cea mai înaltă categorie, spre deosebire de „prima clasă”, pe lângă siguranță, trebuie să aducă beneficii obligatorii pentru consumator. Cerințele pentru o astfel de apă sunt mult mai stricte decât pentru mărfurile din prima categorie. Mai mult, pentru apa de cea mai înaltă categorie se stabilesc cerințe suplimentare pentru utilitatea ei fiziologică, pentru conținutul de macro și microelemente necesare biologic, pentru care se stabilesc nu numai concentrațiile maxime maxime admise, ci și normele minime și optime de fiziologie. utilitate pentru o persoană.

Apă de băut minerală de masă- este apa obtinuta dintr-o fantana, care are o compozitie initiala fizico-chimica si microbiana a substantelor inregistrata si confirmata. Adică, elementele utile (și uneori nu cele mai utile) sunt deja încorporate în el de natură. Cerințele pentru apa minerală, în comparație cu apa potabilă, sunt mult mai moi, deoarece compoziția minerală a unei astfel de ape este dificil de prezis (depinde de fântână), ceea ce înseamnă că este dificil de standardizat.

Apropo, o altă categorie de apă minerală este apă medicinală(de exemplu, acestea sunt bunuri sub mărcile comerciale „Essentuki”, „Narzan”, etc.). Acest produs nu este prezentat în acest studiu rulant al Roskachestvo, deoarece este un produs specific. O astfel de apă nu este potrivită pentru consumul regulat și, în mod ideal, ar trebui să fie prescrisă de medici atunci când pacienții au anumite probleme de sănătate.

În cele din urmă, după cum reiese din cele de mai sus, apa potabilă poate fi clasificată și după origine: poate fi creată, după cum se spune, de natura însăși (de exemplu, extrasă dintr-o fântână) sau creată artificial de om (de exemplu, luată dintr-un sistem de alimentare cu apă, purificată și supusă „rafinarii”) . Cu toate acestea, după cum a arătat studiul, originea apei potabile nu va fi un criteriu determinant pentru calitatea și compoziția acesteia.

Mediu ideal. Totul despre siguranța microbiologică

Se știe că în cazul siguranței apei este o problemă de două ori importantă. În primul rând, o persoană bea apă în mod regulat. În al doilea rând, mulți consumatori și-au format de mult preferințele și folosesc produsele anumitor producători, poate fără să-și dea seama de consecințele asupra sănătății.

Unul dintre indicatorii cheie ai siguranței apei este așa-numitul TMC (număr total de microbi). Este aproape identic cu indicatorul QMAFAnM, cu care unii producători de mărfuri de pe piață au probleme serioase. Excesele din acest indicator pot indica indirect prezența bacteriilor sau virușilor patogene în apă, precum și o încălcare a modurilor de funcționare ale sistemelor de tratare și îmbuteliere a apei.

După cum au arătat testele de laborator, în apa care a suferit o epurare industrială minuțioasă, adică apa potabilă din prima și cea mai înaltă categorie, nu au fost identificate probleme în ceea ce privește contaminarea microbiologică generală.

Cu toate acestea, trei mostre de apă potabilă de masă minerală s-au dovedit a fi foarte „vie”: în compoziția lor a fost găsită o cantitate relativ mare de bacterii. După cum am menționat mai sus, acestea ar putea fi bacterii sau viruși patogene. Ele pot avea un impact negativ asupra corpului uman, în special asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Severitatea bolilor cauzate depinde de varietatea bacteriilor și de toxicitatea otrăvurilor pe care le secretă. Cerințele obligatorii de siguranță din această parte au fost încălcate de producătorii de produse sub mărcile Arkhyz, Elbrus, Biovita. Cu toate acestea, merită menționat faptul că prezența unui număr crescut de microbi în apă nu este întotdeauna vina producătorului. Poate că au fost încălcate regulile de transport a mărfurilor sau condițiile de depozitare a acesteia.

Neconcordanțe identificate au fost înregistrate doar în apă minerală, deoarece aceasta nu este supusă unei prelucrări suplimentare, ci este extrasă din surse naturale.

Lichid tare. Despre duritatea apei potabile

Duritatea apei este una dintre caracteristicile definitorii ale acestei categorii de produse. Apa dură, chiar și atunci când este folosită extern, usucă pielea, iar atunci când este ingerată, este cel puțin amară. Această caracteristică este strâns legată de prezența sărurilor de calciu și magneziu în lichidul din apă, adică cu cât sunt mai multe, cu atât duritatea sa este mai mare. Destul de des, apa obișnuită de la robinet are un coeficient ridicat de duritate. Apropo, duritatea apei este ușor de determinat în condiții casnice: un precipitat alb care rămâne pe vase după fierbere va spune despre acest lucru.

Cu toate acestea, concluziile în urma acestui test de laborator sunt încurajatoare: sincer tare, ceea ce înseamnă apă amară, nu a fost găsită în studiu. Dimpotrivă, 17 probe de apă din prima categorie și patru probe de apă minerală au fost notate ca fiind destul de moale.

Același lucru s-ar putea spune despre apa de cea mai înaltă categorie Nordica, dar pentru ea „moliciunea” a fost mai critică. Faptul este că cerințele rusești pentru apa de cea mai înaltă categorie stabilesc, de asemenea, un prag mai scăzut pentru valorile parametrului de duritate. Apa Nordica s-a dovedit a fi prea moale pentru categoria sa, ceea ce înseamnă că nu poate fi numită pe deplin „apă potabilă de cea mai înaltă categorie”, ceea ce indică automat o încălcare a drepturilor consumatorilor la o etichetare de încredere.

În reziduul uscat din apă: aproximativ mineralizarea totală

Teoretic, orice apă, cu excepția celor distilate, poate fi numită minerală într-un sens sau altul. În forma sa pură, H 2 O nu se găsește în natură, iar pentru corpul uman, o astfel de apă este mai dăunătoare decât benefică. Faptul este că apa curată, nesaturată cu săruri, va „trage” și elimina sărurile din organism. Adică, utilizarea prelungită a unei astfel de ape va duce cu siguranță la boli grave. Prin urmare, orice apă vândută în magazine conține zeci de compuși anorganici diferiți.

Pentru a înțelege cât de multe substanțe minerale și organice sunt conținute în apă, în condiții de laborator, se determină indicatorii mineralizării totale a reziduului uscat, adică masa reală a substanțelor după evaporarea apei, și mineralizarea totală. de apă potabilă se calculează și din conținutul de anioni și cationi.

Conform rezultatelor testelor de laborator, un nivel relativ scăzut de mineralizare totală a fost înregistrat la 13 probe de apă potabilă din prima categorie. Cu toate acestea, această apă, ne amintim, nu se pretinde a fi utilă, este „suficientă” pentru a fi sigură.

Un alt lucru este că în apa declarată „apă potabilă de cea mai înaltă categorie” sub marca Norda (Italia), au existat doar 77 mg/l de minerale, în timp ce indicatorii mediani ai altor ape din categoria corespunzătoare erau 200– 300 mg/l. Adică, de fapt, această apă nu poate fi considerată un produs de cea mai înaltă categorie, ceea ce reprezintă o încălcare a drepturilor consumatorilor la o etichetare fiabilă.

În ceea ce privește apa potabilă de masă minerală, conform rezultatelor studiului, în șase dintre probele sale conținutul de mineralizare totală a sărurilor minerale nu este optim (în ceea ce privește Cerințele Unificate Sanitar-Epidemiologice și Igienice pentru Mărfuri), adică, nu satisface nevoile fiziologice ale unei persoane (respectiv, la patru dintre ele mai putin, inca doua). Aceasta nu este o încălcare, cu toate acestea, aceste produse sunt private de posibilitatea de a se califica pentru Marca de calitate rusă.

Vă pot ajuta. Totul despre anioni și cationi

Orice apă potabilă, în funcție de marcă, sursă de apă, metodă de purificare și îmbogățire cu microelemente, geografie și chiar adâncimea fântânii, este un cocktail unic de substanțe numite anioni și cationi (ioni pozitivi și încărcați negativ). Deci, de exemplu, cationii includ potasiu, magneziu, fier și anioni - sulfați, fluor și iod. Conținutul acestor substanțe este adesea indicat de eticheta produsului, care indică procentul acestora. Este dificil pentru o persoană nepregătită să-l citească, așa că vă sugerăm să îl utilizați nota scurta, unde sunt descrise toate avantajele și dezavantajele anionilor și cationilor conținute în apă.

Separat, în această parte a studiului, merită să ne gândim la problema conținutului de calciu și magneziu din apă. În primul rând, se crede că aceste elemente afectează funcționarea corectă a sistemului musculo-scheletic și a sistemului cardiovascular. În al doilea rând, principala discrepanță cu valorile declarate pe etichetă a fost găsită tocmai în ceea ce privește calciul și magneziul. De exemplu, un conținut relativ scăzut de magneziu a fost găsit în șase probe de apă potabilă din prima categorie și în șase eșantioane de apă potabilă minerală de masă. Situația a fost mai bună cu conținutul de calciu. Dar toate acestea nu se aplică apei de cea mai înaltă categorie, unde a fost observată o lipsă de magneziu în trei produse, calciu - într-unul. Datorită cerințelor mai stricte pentru apa potabilă de cea mai înaltă categorie, producătorii de produse sub mărcile comerciale „Billa”, „Glavvoda”, „D” („Dixie”) și „Norda” au încălcat drepturile consumatorilor la etichetarea fiabilă a bunurilor.

O problemă similară a fost dezvăluită în apa potabilă de cea mai înaltă categorie sub numele de marcă Courtois - s-a constatat că conține mult mai puțin iod decât a promis producătorul.

De asemenea, patru mostre de apă potabilă din cea mai înaltă categorie au conținut mai puțin fluor decât este indicat pe etichetă. Și acest element are un efect pozitiv asupra sănătății dinților și a țesutului osos.

Forma influențează conținutul. Despre recipientul în care se toarnă apă

Orice apă, chiar dacă este cât mai sigură, de înaltă calitate și cât mai utilă posibil, poate fi întotdeauna ușor stricată în producție. Și acest lucru se poate face cu ajutorul unor recipiente dubioase în care se toarnă lichid. Se crede că sticla este cel mai sigur recipient pentru o persoană - apa pur și simplu la nivel chimic nu poate intra în nicio reacție cu ea. Acest lucru nu se poate spune despre plastic - acesta, mai ales atunci când este încălzit, poate elibera substanțe nocive în apă. În cursul testelor de laborator nu au fost înregistrate urme ale unei astfel de „migrari” a substanțelor. În ceea ce privește siguranța, apa din recipientele de plastic nu diferă în medie de apa din sticlele de sticlă. Sticla este insa alegerea celor care isi doresc garantii maxime pentru siguranta apei lor potabile.

Referinţă:

Acordați atenție etichetei apei de băut. Adesea există o notă pe ea: „a se păstra în locuri ferite de lumină”. Apa chiar trebuie ținută departe de lumină, deoarece lumina face ca apa să înflorească. Desigur, apa în care algele și alte forme de viață își desfășoară activitatea vitală va fi considerată poluată.

O substanță fără gust, fără culoare, fără miros: despre proprietățile estetice ale apei

Apa este poate cel mai neutru produs organoleptic imaginabil. Va fi dificil pentru un consumator obișnuit să evidențieze și să descrie cumva gustul, culoarea, mirosul apei. În același timp, o persoană preferă de obicei o anumită marcă de apă, iar un produs terță parte poate irita atât papilele gustative, cât și proprietarul lor.

În general, diverse săruri minerale și procentele acestora pot afecta gustul apei, caracteristicile unei anumite fântâni pot afecta mirosul, culoarea va varia în funcție de prezența diferitelor impurități mecanice sau minerale în compoziție. Este important de menționat că, în condiții de laborator, evaluarea proprietăților organoleptice se efectuează în două condiții de temperatură, așa cum este cerut de standardul Roskachestvo. Mai întâi, apa este încălzită la 20, apoi la 60 de grade Celsius.

Aproape toată apa prezentată în studiu în aceste condiții s-a dovedit a fi un produs de înaltă calitate, cel puțin din punct de vedere al proprietăților estetice. Experții au fost stânjeniți de culoarea (culoarea) unei singure probe - apa potabilă din prima categorie „Uleimskaya”. S-a diferit semnificativ de valorile cerințelor obligatorii, ceea ce, totuși, nu indică pericolul unei astfel de ape. Din punct de vedere microbiologic, proba este complet sigură. Este posibil ca deviația de culoare să fie afectată de caracteristicile recipientului sau de condițiile de stocare a apei.

În Europa, există de multă vreme o regulă de a bea cel puțin 2 litri de apă necarbogazoasă pe zi, indiferent de numărul de primele feluri consumate și de cafea, ceai și alte băuturi băute. Această normă este respectată cu sfințenie de către oamenii de orice profesie și orice bogăție materială. În țara noastră, oamenii se alătură treptat la această regulă, dar nu toată lumea știe ce fel de apă este mai bine să cumpere. Sunt atât de multe pe rafturile magazinelor încât ochii sînt mari. Puțini oameni citesc cu meticulozitate informațiile de pe etichete, în plus, este adesea servit cu litere atât de mici încât trebuie să luați o lupă. Prin urmare, printre abundența de mărci, unii aleg pe cel mai faimos, alții - pe cel mai ieftin, crezând că apa este la fel. Acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece există apă de cea mai înaltă categorie și prima, iar printre ele se numără naturală și purificată, ceea ce este departe de același lucru. Deci ce fel de apă ar trebui luată pentru a beneficia de ea? Să ne dăm seama.

De ce are nevoie organismul de apă

Chiar și copiii știu că toți suntem 80% apă. În fiecare zi se pierd 500 ml cu transpirație și respirație, 1500 ml - cu urină. Aici, pentru a restabili pierderile, trebuie să vă turnați 2000 ml pierduti, doar că ar trebui să fie apă de băut de înaltă calitate. Toate acestea sunt adevărate, dar doar parțial.

În primul rând, cifra de 80% este media, dar de fapt, în funcție de vârstă, greutate și alți indicatori ai apei, fiecare dintre noi are o cantitate diferită. În al doilea rând, îl pierdem și în moduri diferite. Mai mult la căldură, mai puțin la frig, mai mult în mișcare, mai puțin pe canapea. Adică, cineva trebuie să bea 2 litri din ea, iar pentru cineva, nici măcar 3 nu vor fi de ajuns. Dar de ce să-l bei? Este doar pentru a recupera pierderile? Se pare că apa este capabilă să dizolve cu ușurință atât substanțele organice, cât și tot felul de compuși chimici, cum ar fi sărurile. Odată ajuns în corpul nostru, ia o mulțime de substanțe nocive care sunt excretate în siguranță prin urină. Astfel, există o curățare naturală a sistemelor noastre de toxine și alte noroi. Desigur, cea mai bună apă de băut, adică mai pură din punct de vedere chimic, face față acestei sarcini mult mai eficient. Și încă o funcție importantă a apei este aceea că în ea au loc reacții chimice și se formează compuși complecși, fără de care nu putem trăi. De aceea, pierderea a doar aproximativ 10% din lichid de către corpul nostru se poate termina foarte trist.

Tipuri de apă potabilă

Acum scriu multe despre ce este apa potabilă de cea mai înaltă categorie. Evaluarea acestui produs ajută parțial să aflați ce marcă să cumpărați. Se bazează pe diverse analize și teste care determină conformitatea compoziției chimice a apei cu GOST și SanPiNam. Dar rezultatele unor astfel de verificări sunt rareori afișate pe etichete. Dar aproape întotdeauna există dovezi că apa a fost extrasă într-o regiune cutare sau cutare adâncime și sunt raportate și alte date care nu sunt de înțeles pentru toată lumea. Pentru a clarifica situația, sau poate și mai mult să o încurcăm, observăm că în natură există aproximativ 476 de modificări ale apei, în funcție de care izotopi de oxigen și hidrogen alcătuiesc molecula acesteia. Desigur, proprietățile acestor ape sunt diferite și nu toate sunt la fel de benefice pentru sănătate. Din fericire, nu toate modificările pot dura suficient de mult, iar informațiile despre ele nu sunt afișate deloc pe etichete. Ce fel de apă poate fi folosită pentru băut? Cele mai cunoscute tipuri ale sale sunt:

• ușoară;
• greu;
• moale;
• greu;
• subteran (extras din puțuri și acvifere);
• mineral;
• instalatii sanitare;
• purificat.

Categorii de apă potabilă

În afară de aspectul tehnic, care nu este luat în considerare în acest articol, există două categorii de apă - cea mai înaltă și prima. Fiecare țară are GOST și SanPiN-uri pentru apa potabilă îmbuteliată care reglementează gustul, culoarea, compoziția chimică și transparența acestora. Apa de baut din ambele categorii, cu exceptia cazului in care este apa minerala terapeutica, trebuie sa fie limpede, inodora, cu impuritati si sedimente straine, in caz contrar nu poate fi consumata deloc. În ceea ce privește compoziția chimică, cerințe mai mari, desigur, trebuie îndeplinite de apa potabilă de cea mai înaltă categorie. Evaluarea, luată în considerare de mulți cumpărători, arată ce mărci de apă care au trecut controlul de calitate îndeplinesc standardele. Acest produs devine cel mai popular. Acum sunt produse aproximativ 700 de tipuri de apă potabilă. Este clar că este dificil să le verifici pe toate, iar producătorii fără scrupule pot scrie orice pe etichetă. Cum poate o persoană obișnuită să distingă apa de înaltă calitate de o falsă?

În primul rând, pentru preț. Dacă apa este într-adevăr extrasă într-o regiune ecologic curată, și chiar de la o adâncime decentă, atunci are costuri de producție mari. Prin urmare, nu poate fi ieftin. În cazul în care apa este de proastă calitate, producătorul nu riscă să stabilească un preț mare, deoarece este foarte important pentru el să-și vândă rapid produsul și să obțină beneficii înainte de un eventual test.

În al doilea rând, conform informațiilor de pe etichetă. Pe ea, dacă într-adevăr apa este de cea mai înaltă categorie, trebuie să fie indicate locul producerii acesteia, adresa și site-ul producătorului, precum și compoziția chimică. În realitate, aproape toate elementele din tabelul periodic pot fi prezente în apa naturală de băut, dar majoritatea elementelor chimice sunt într-o cantitate atât de mică încât nu sunt luate în considerare.

În principiu, indicați conținutul unor astfel de substanțe chimice și compuși:

• potasiu (până la 10 mg/l);
• magneziu (până la 20 mg/l);
• sodiu (până la 100 mg/l);
• calciu (până la 20 mg/l);
• nitrați (până la 45 mg/l);
• cloruri (până la 100 mg/l);
• sulfați (până la 30 mg/l);
• bicarbonați (până la 300 mg/l).

Uneori, etichetele indică pH-ul apei, care ar trebui să fie în intervalul 6,5-7,5. Discrepanța chiar și a unuia dintre acești indicatori nu dă dreptul de a atribui apei cea mai înaltă categorie.

Apa este ușoară și grea

Gustul, culoarea, mirosul și unul și celălalt sunt la fel, dar utilitatea este foarte diferită. Numeroase experimente au demonstrat că cea mai bună apă de băut, care, printre altele, are proprietăți curative ridicate, este ușoară. Practic nu conține impurități de deuteriu (un izotop al hidrogenului) și alte elemente grele, prin urmare, purificarea organismului de toxine și toate procesele metabolice din acesta sunt mai bune. Apa ușoară chiar și în tratamentul tumorilor canceroase ajută. în care atomii de deuteriu sunt atașați de atomul de oxigen, este inofensiv pentru oameni dacă îl bei în cantități mici. Dar nu există nici un beneficiu de pe urma ei. În natură, moleculele de deuteriu se găsesc în orice apă, indiferent cât de adânc este extrasă din fântâni. Este logic ca aceste molecule să conțină orice apă potabilă de cea mai înaltă categorie. Nu există nicio evaluare pe această problemă, dar alegând apă îmbuteliată, puteți cumpăra produse de la mărci bine consacrate, iar acasă faceți această apă bună, dar obișnuită, ușoară, congelând-o în frigider și apoi dezghețând-o. Ceea ce se va topi, în primul rând, va fi cea mai curată apă de băut din lume, cea mai benefică pentru sănătate. Și restul de gheață după o astfel de procedură este de dorit să fie aruncat, deoarece va colecta toate impuritățile dăunătoare.

Apă moale și tare

Cu aceste caracteristici, lucrurile sunt mai ușoare. Apă moale sau dură - depinde de conținutul de săruri de magneziu și calciu din ea. În cantități mici, puteți bea ambele, iar în cantități mari, apa dură poate duce la formarea de pietre la rinichi, iar apa moale poate duce la probleme de presiune. În viața de zi cu zi, poți cu ochii. Deci, dacă există prea multe săruri de calciu și magneziu în el, va fi puțină spumă la săpunerea mâinilor, iar dacă există o lipsă, se va părea că săpunul nu este spălat de pe mâini. Dar atunci când cumpără apă dintr-un magazin, nimeni nu face astfel de experimente. Da, acest lucru nu este necesar, deoarece conținutul de săruri de duritate din apă este strict definit de GOST și trebuie să fie indicat pe etichetă. Cifrele pot varia ușor în diferite țări.

În Rusia, din 01/01/2014, duritatea apei este măsurată în grade și este indicată prin „°F” sau în miligrame echivalente pe litru, din care în apa potabilă ar trebui să fie de cel puțin 1,5 și nu mai mult de 2,5 unități. Uneori, etichetele nu indică duritatea, ci cantitatea de calciu (Ca2+) și magneziu (Mg2+), precum și sărurile acestora (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Cantitatea fiecărei sare nu este reglementată de GOST, ci indică doar câte dintre ele ar trebui să fie în total. Dacă aceste standarde sunt îndeplinite, atunci s-ar putea să avem apă potabilă de cea mai înaltă categorie potrivită pentru uzul zilnic. Evaluarea, pentru a fi ridicată, trebuie să țină cont de conținutul din alte oligoelemente utile, în special de nitrați. În ceea ce privește testele pentru magneziu-calciu, mărci cunoscute precum Aqua Minerale, Dombay nu l-a trecut și era mult clor în apa mărcilor Holy Spring și Shishkin Les.

Apă minerală

Acum apa minerală este vândută gratuit în orice magazin, așa că mulți oameni o cumpără ca apă potabilă obișnuită, fiind siguri că apa minerală este oriunde există oligoelemente. De fapt, apa minerala se numeste apa, extrasa doar din anumite acvifere si avand o compozitie chimica strict reglementata. Doar această apă de cea mai înaltă categorie poate avea un gust, un miros destul de neplăcut și uneori chiar o culoare și un sediment, care depinde de sărurile cu care este bogată. Este important de știut că, în ciuda compoziției chimice bogate (indicate pe etichete), apa nu este considerată minerală dacă este un amestec de natural și artificial.

Nu va exista apă minerală și apă de înaltă calitate, care este un amestec extras din diverse acvifere, dar, din păcate, acest lucru nu poate fi determinat de etichetă. Puteți naviga aici numai după numele mărcilor. Astfel, apa naturală de băut testată în timp, cu recenzii bune ale consumatorilor este Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, iar în Ucraina - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Din punct de vedere al compoziției, apele minerale pot fi sulfatate, hidrocarbonate, clorurate, mixte, iar în ceea ce privește concentrația de substanțe utile, pot fi ape de masă (oligoelemente în ele până la 1 gram la 1 dm 3), ape de masă medicale (oligoelemente până la 10 grame pe dm 3) și medicinale. În fiecare zi puteți folosi doar sala de mese fără a consulta un medic.

Apa de la robinet si purificata

Anterior, nimeni nu cumpăra apă îmbuteliată, și chiar și apă necarbogazoasă, toată lumea bea apă de la robinet. Există, de asemenea, standarde GOST și SanPiN pentru puritatea sa, prin urmare, în principiu, ar trebui să fie potrivit pentru băut în orice cantități. Apa de la robinet în majoritatea țărilor este supusă mai multor etape de epurare: mecanică, coagulare, filtrare, aerare, sterilizare sau, cu alte cuvinte, clorinare. În ciuda unei tehnologii atât de serioase, evaluarea apei potabile de la robinet este una dintre cele mai scăzute, deoarece aproape întotdeauna conține săruri ale diferitelor elemente chimice în cantități mari, aceste elemente în sine, cum ar fi clorul și uneori agenți patogeni. Prin urmare, nu mai vrem să bem o astfel de apă.

Antreprenorii pricepuți și-au dat seama cum să-l valorifice și să facă în continuare bine. Metoda este simplă și constă în curățare suplimentară. Costul întregului proces este relativ mic, deci prețul produsului este mic, deși eticheta poate indica faptul că apa este limpede, mineralizată și, în general, cea mai bună.

Cu toate acestea, un cumpărător rezonabil ar trebui să înțeleagă că cea mai bună apă îmbuteliată nu poate costa 5-10 ruble pe litru și jumătate, chiar dacă scrie „primăvară” sau „arteziană”. Pentru comparație, apa îmbuteliată, extrasă din surse naturale pure ale Alpilor, trage 70-80 de ruble pe sticlă de litru.

Dar ce este apa purificată? Folosim două metode: în care oamenii au încredere, deși puțin înțelese, osmoza inversă și coagularea misterioasă. Să vedem cum funcționează.

Osmoza inversa este trecerea apei prin mai multe membrane cu textura microscopica, pe care raman unul cate unul toate elementele dizolvate in apa. Rezultatul este aproape perfect pur, asemănător cu apa distilată. Pentru sănătate, nu este utilă, deoarece, odată ajuns în corpul uman, începe să reînnoiască substanțele utile scoase din acesta, luându-le din corpul nostru. Pentru a preveni acest lucru, producătorii îl îmbogățesc din nou, astfel încât compoziția oligoelementelor indicate pe etichetele unei astfel de ape poate fi corectă, dar cea mai înaltă categorie este rareori atribuită acesteia.

Coagularea constă în adăugarea unui coagulant (clarifiant) în apa obișnuită, care precipită unele substanțe chimice și oligoelemente. După aceea, apa este separată de sediment și îmbuteliată. Procesul este atât de ieftin și ușor încât aproximativ 70% din toți producătorii îl folosesc. Așadar, cumpărând cea mai ieftină apă de băut, poți să dai peste un produs care nu este deosebit de potrivit pentru sănătate.

Apă din măruntaiele pământului

Fântâni de diferite adâncimi (chiar și mai mult de 50 de metri) sunt disponibile pentru mulți ruși în curțile lor. S-ar părea, de ce ar trebui să cumpere apă naturală îmbuteliată, dacă o poți folosi pe a ta, de asemenea naturală. Cu toate acestea, o astfel de apă arată excesul de microelemente din ea nu de două, și nici măcar de zece, ci de câteva zeci de ori. Evident, nu o poți bea. Problema este că întreaga grosime a scoarței terestre, ca o prăjitură de prăjituri, este formată din straturi geologice - lut, gresii, calcare și altele. Cu cât mai aproape de suprafața pământului și mai aproape de așezări, în special de centrele industriale, cu atât mai multe elemente chimice, gunoi, deșeuri ale oamenilor și animalelor se află în straturi. Toate acestea cad cu ușurință în straturi de apă puțin adânci, astfel încât pot fi folosite pentru băut numai după o curățare minuțioasă.

Așa-numita apă mare, care se formează în timpul inundațiilor și al inundațiilor râurilor, este, de asemenea, nepotrivită pentru băut. Și totuși, intestinele Pământului ne pot oferi apă curată și sănătoasă, doar pentru a o obține, trebuie să forați fântâni arteziene. În diferite regiuni, adâncimea lor variază de la 100 la 1000 de metri. Apa necesară trebuie să fie între straturile impermeabile de roci și să fie sub presiune acolo, prin urmare, dintr-un puț forat, țâșnește ca o fântână. În multe privințe, apa arteziană este cea mai bună apă îmbuteliată disponibilă în magazine, în ciuda faptului că conține și unele săruri și oligoelemente. Producătorii, de regulă, indică pe etichete de la ce adâncime și în ce regiune a fost extras produsul lor. Dacă este vorba, de exemplu, de Carpați, Urali sau Alpi, de a căror curățenie ecologică nimeni nu se îndoiește, putem spune cu siguranță că o astfel de apă potabilă este de o calitate excelentă. Pot exista zeci de nume de marcă aici. Pe care să o alegi dacă nu există cele cunoscute și populare la reducere? Există un singur sfat aici - aveți încredere în informațiile de pe etichetă.

Apă carbogazoasă

Se crede că soda potolește setea mai bine decât apa simplă, că este mai gustoasă și complet inofensivă. Dar este util? Dacă luăm țările europene, de exemplu Grecia, fondatoarea regulii privind consumul zilnic și obligatoriu de apă, este aproape imposibil să găsești sifon într-un litru și jumătate, și cu atât mai mult vinete de doi litri. O astfel de apă se vinde în sticle de sticlă de maximum jumătate de litru, fără a lua în calcul clasicul sifon.

Avem totul la rând, adăugând dioxid de carbon. Schimbă cu adevărat gustul și, în plus, ajută sărurile să rămână dizolvate și să nu precipite. Tocmai pentru aceasta sunt îmbogățiți cu dioxid de carbon înainte de îmbuteliere, deoarece în ele sunt multe săruri. Apa neminerale de cea mai înaltă categorie ar trebui să fie carbogazoasă? Și de ce să faci asta dacă nu există atâtea săruri în apa plată să ne fie frică de precipitarea lor, iar gustul ar trebui să fie bun chiar și fără dioxid de carbon? Răspunsul la aceste întrebări controversate poate fi preferințele de gust ale cumpărătorilor, dintre care mulți le place sifonul.

Produsele mărcilor renumite, ai căror producători își prețuiesc numele, pot fi achiziționate în siguranță, dar atunci când cumpărați sifon ieftin, este util să ne gândim dacă există ceva bun în el, cu excepția dioxidului de carbon. Dar apa carbogazoasă de înaltă calitate nu trebuie băută în cantități mari, deoarece CO2, care face parte din ea, activează secreția de suc gastric, afectează negativ smalțul și contribuie la creșterea formării de gaze în intestine.

Evaluarea apei potabile a mărcilor celebre

Un singur studiu care să acopere toată apa disponibilă în comerț, fără a uita-o pe cea destinată răcitoarelor, nu a fost încă realizat, astfel încât ratingul mărcilor poate fi considerat condiționat, întrucât se bazează pe verificări efectuate selectiv. Potrivit unor date, apa Bon Aqua este cea mai bună, urmată de Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Potrivit altora, „Holy Spring” și „Aqua Minerale” nu au ajuns deloc la cea mai înaltă categorie, iar pe primul loc a fost ocupat de apa Nijni Novgorod „Dixie”. Locul doi și trei au revenit „străinilor”, francezii Vittel și Evian. Nu numai în Rusia, ci și în Europa, aceasta este apa de cea mai înaltă categorie. Comentariile clienților despre acesta sunt excelente, dar absolut toți respondenții notează un preț ridicat.

„Lipetsk byuvet” intern este puțin mai ieftin, dar conține și mai puține oligoelemente. „Aqua Minerale”, conform rezultatelor testului, s-a dovedit a fi deloc fără oligoelemente, adică aproape steril, deși eticheta nu spune acest lucru. Însă apele Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring și chiar Bon Aqua, îmbuteliate la Moscova, au fost incluse pe lista neagră din cauza încălcărilor grave ale standardelor de calitate și a înșelăciunii clienților.

Unii experți insistă că apa curentă trebuie totuși fiartă sau filtrată.

Corespondenții canalului de televiziune „360 Podmoskovye” au decis să participe la studii de laborator pentru a înțelege ce parte are dreptate.

„Apa de la Moscova poate fi băută de la robinet fără purificare suplimentară. Îndeplinește toate cerințele de reglementare”, a declarat Ekaterina Ivanova, inginer principal al Departamentului de alimentare cu apă al SA Mosvodokanal. Pentru a confirma sau a infirma această afirmație, echipa de filmare 360 ​​​​Podmoskovye a mers la experți independenți. Împreună cu ei, corespondenții au studiat probe din apa capitalei în laborator.

Serghei Sysoev, ecologistul principal al centrului de laborator, a luat niște apă dintr-o bucătărie obișnuită pentru analiză. Pentru obiectivitatea analizei, se colectează într-un recipient special pregătit. Apoi expertul a scurs o parte din apă și a colectat-o ​​din nou. Acest lucru a fost făcut astfel încât să nu existe bule de aer. Apoi containerul a fost închis ermetic și trimis pentru analiză.

Când apa a devenit roz, iar asistentul de laborator, folosind un cântar special, a determinat cât fier conținea. Această cifră a fost de 0,1 miligrame pe litru cub, în ​​timp ce rata admisă este de 0,3 miligrame. Deci, în funcție de conținutul de fier, apa este sigură pentru sănătate. Este încă posibil să bei o astfel de apă fără tratament termic sau orice alt tratament, a întrebat echipa de filmare pe ecologistul Serghei Sysoev.

O astfel de precauție este necesară deoarece apa care intră în apartamentele din Moscova trece prin pământ. Curge din așa-numitele ape subterane de suprafață din râul Moskva, Volga și rezervoare. Acum 20 de ani se dezinfecta cu clor obisnuit, acum se face cu hipoclorit de sodiu. Mosvodokanal susține că este mai sigur, dar Tatyana Farafonova, o candidată la științe biologice, consideră că fără filtrare, consumul constant de apă crudă poate fi dăunător sănătății.

„Când apa este clorurată, se formează compuși organoclorați, cum ar fi cloroformul, care au un efect foarte cancerigen asupra ficatului, așa că dacă bei apă tot timpul fără purificare suplimentară, vei face ciroză hepatică”, a spus Farafonova.

În același timp, expertul a numit apa fiartă moartă. La fel ca cel care curge din așa-numitele sisteme de filtrare - cele care sunt instalate sub chiuvetă.

„Unii oameni pun filtre pe toate, dar apa se dovedește moartă, există doar H2O, iar acolo este nevoie de calciu și magneziu, așa că nu recomand curățarea apei la zero”, a spus un expert în domeniul certificarea apei potabile.

În schimb, specialistul a recomandat să puneți acasă un filtru de carbon. Dar principalul lucru este să nu uiți să-l schimbi în timp. În caz contrar, condițiile ideale pentru bacterii sunt create în el la temperatura camerei și umiditate constantă, care sunt, de asemenea, nesigure pentru corpul uman. publicat

Este o situație complet normală, vii acasă de la serviciu și nu ai apă la robinet sau curge un fel de dăuri de neînțeles. Cum să acționezi într-o astfel de situație?

Primul pas.

Este necesar să contactați serviciul de dispecerat de urgență al organizației care este executantul serviciilor publice. În marea majoritate a cazurilor, furnizorul de servicii de utilități este o companie de management sau HOA.

Un mesaj despre încălcarea calității unui serviciu public poate fi transmis de către consumator în scris sau verbal (inclusiv prin telefon) și este supus înregistrării obligatorii de către serviciul de expediere de urgență. În același timp, ești obligat să raportezi numele, prenumele și patronimul, adresa apartamentului și ce anume este spart în tine (fără apă). Dispecer de urgență este obligat să vă furnizeze informații despre persoana care a primit mesajul consumatorului (nume, prenume și patronim), numărul pentru care este înregistrat mesajul consumatorului și ora înregistrării acestuia..

În cazul în care un angajat al serviciului de expediere de urgență al contractantului cunoaște motivele încălcării calității serviciului de utilități, acesta este obligat să informeze imediat consumatorul care a aplicat și să noteze corespunzătoare în jurnalul de mesaje.

Adică, pe baza cerințelor paragrafului 107 din Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 354 din 6 mai 2011, dacă societatea de administrare cunoaște motivele lipsei de apă, nu poate întocmi un act și apoi recalcularea se face pe baza înregistrărilor din jurnalele de înregistrare.

În cazul în care serviciul de expediere de urgență nu înregistrează mesajul unui consumator despre o încălcare a calității serviciilor publice sau neprestarea acestora, consumatorul are dreptul de a solicita contractantului plata unor penalități (amenzi, penalități).

Pasul doi.

În cazul în care angajatul serviciului de expediere de urgență nu cunoaște motivele lipsei de apă, acesta este obligat să se înțeleagă cu dvs. asupra datei și orei verificării faptului încălcării calității serviciului de utilități.

Timpul pentru o astfel de inspecție este stabilit în cel mult 2 ore din momentul în care consumatorul primește un mesaj despre încălcarea calității serviciului de utilități, cu excepția cazului în care este convenit un alt timp cu consumatorul.

La finalul auditului se intocmeste un raport de audit.

Pasul trei.

Dacă furnizorul de servicii de utilități nu întocmește act?

Dacă în timpul auditului între consumator și antreprenor, alți participanți interesați la audit, a apărut o dispută cu privire la încălcarea calității serviciului de utilități, atunci consumatorul și antreprenorul, alți participanți interesați la audit determină procedura de verificare ulterioara a calitatii serviciului de utilitate.

Orice participant interesat la audit are dreptul de a iniția o examinare a calității serviciului de utilități.

Dacă niciunul dintre participanții interesați la audit nu a inițiat o examinare a calității serviciului de utilități, dar în același timp există o dispută între consumator și antreprenor, alți participanți interesați la audit cu privire la faptul încălcării prevederilor calitatea serviciului de utilități, apoi data și ora re-auditului calității serviciului de utilități cu participarea, invitați de reprezentanți ai Inspectoratului de Stat pentru Locuințe al Federației Ruse, reprezentanți ai asociației publice a consumatorilor. În acest caz, data și ora reinspecției trebuie indicate în raportul de inspecție.

Actul de reinspecție este semnat, pe lângă participanții interesați la inspecție, și de un reprezentant al inspectoratului de stat pentru locuințe din Federația Rusă și un reprezentant al unei asociații publice a consumatorilor. Antreprenorul este obligat să transfere reprezentanților indicați 1 exemplar al actului de reinspecție.

Pasul patru.

Scriem o cerere de recalculare.

Antreprenorul poartă răspunderea administrativă, penală sau civilă stabilită de legislația Federației Ruse pentru:

a) încălcarea calității furnizării serviciilor de utilități către consumator;

b) prejudiciul cauzat vieții, sănătății și proprietății consumatorului ca urmare a încălcării calității prestării serviciilor publice, ca urmare a neoferirii consumatorului de informații complete și fiabile despre serviciile publice prestate;

c) pierderi cauzate consumatorului ca urmare a încălcării de către contractant a drepturilor consumatorilor, inclusiv ca urmare a unui acord care conține condiții care încalcă drepturile consumatorului în raport cu cerințele legii;

d) daune morale (suferințe fizice sau morale) cauzate consumatorului ca urmare a încălcării de către contractant a drepturilor consumatorilor prevăzute de legislația privind locuința a Federației Ruse.

O cerere de recalculare se redactează în formă liberă cu indicarea obligatorie a numelui complet al consumatorului, a adresei apartamentului și a ora de absență a serviciului de utilități.

Conform părții 4 a articolului 157 din Codul locuinței al Federației Ruse:

La furnizarea de servicii publice cu întreruperi care depășesc durata stabilită, valoarea plății pentru serviciile publice se modifică în modul stabilit de Guvernul Federației Ruse. În acest caz, persoana vinovată de încălcarea continuității prestării și (sau) calității serviciilor publice este obligată să plătească consumatorului o amendă determinată în cuantumul și în modul stabilit de Guvernul Federației Ruse.

Dacă furnizorul de utilități nu recalculează, aveți dreptul să vă adresați instanței, iar atunci antreprenorul vă va plăti o amendă în valoare de 50 la sută din suma acordată de instanță în favoarea dumneavoastră.

Dacă nu există apă mult timp?

În cazul întreruperii sau restricționării alimentării cu apă din cauza unui accident, în caz de deteriorare a calității apei potabile, sau în alte cazuri, administrația locală este obligată să furnizeze populației cu apă potabilă în termen de o zi, inclusiv prin furnizarea apei. . (clauza 9 din Legea federală nr. 416-FZ din 07.12.2011).

Principalele documente de reglementare:

1) Codul locuinței al Federației Ruse,

2) Legea federală din 7 decembrie 2011 N 416-FZ (modificată la 29 decembrie 2015) „Cu privire la alimentarea cu apă și canalizarea”,

3) Decretul Guvernului Federației Ruse din 6 mai 2011 N 354 „Cu privire la furnizarea de servicii publice proprietarilor și utilizatorilor de spații din blocuri de apartamente și clădiri rezidențiale”,

4) „Apă de băut. Cerințe igienice pentru calitatea apei a sistemelor centralizate de alimentare cu apă potabilă. Control de calitate. SanPiN 2.1.4.1074-01”.

Vitaly Petrov pentru nkzhkh.rf

Tim Skorenko

Capitolul 1

Să începem cu faptul că apa ideală, definită prin formula chimică H2O, nu există deloc în natură. Mulți oameni cred că H2O este apă distilată, dar acest lucru nu este adevărat: chiar și în apa distilată, obținută prin distilare în aparate speciale, gazele atmosferice sunt dizolvate - oxigen, azot și argon, plus o serie de altele și, prin urmare, nu este ideal. pur. Există un truc fizic binecunoscut folosit în timpul emisiunilor științifice - experimentatorul își scufundă mâna cu un uscător de păr sau un prăjitor de pâine conectat la rețea într-un acvariu plin și nu este șocat. Acvariul este pur și simplu umplut cu apă distilată care nu conduce electricitatea. Deși, de fapt, conductibilitatea electrică specifică a unei astfel de ape conform GOST nu este zero, ci 0,5 mS / m, adică curentul continuă, atât de nesemnificativ încât este sigur pentru sănătate. Ei bine... cât de sigur. În niciun caz nu repetați acest lucru acasă, deoarece astfel de trucuri necesită o pregătire specială.

Distilator de laborator pentru obtinerea apei distilate. Un astfel de dispozitiv produce aproximativ 3 litri pe oră, în principiu, îl puteți instala acasă. Dar de ce?

Într-un fel sau altul, apa distilată este un lichid tehnic. Este utilizat în zonele în care nu trebuie lăsată să se formeze calcar, de exemplu, pentru spălarea sistemelor de răcire din motoarele cu ardere internă, atunci când se lucrează cu baterii și alte elemente ale sistemului electric. Puteți să-l turnați în fier de călcat - nu va exista nici un soltar. Este folosit pe scară largă și în farmaceutice (și nici măcar ea, ci așa-numita apă bidistilată, care a trecut prin două etape de distilare). De asemenea, îl puteți bea. Dar, în primul rând, nu este foarte gustoasă (de fapt, apa distilată nu are un gust pronunțat, iar băutul e ca și cum ai respira aer obișnuit, proces mecanic care nu are o componentă senzuală). Și în al doilea rând, nu toate sărurile îndepărtate în timpul distilării sunt inutile pentru organism - dimpotrivă, apa ar trebui să le servească drept sursă. De aceea se vinde diverse ape minerale utile. Mulți cred în mod eronat că apa distilată este scumpă și rară, dar aici vă vom dezamăgi: se vinde la orice benzinărie și costă 100 de ruble pentru 5 litri, aproximativ la fel ca apa potabilă obișnuită din magazine. Totul, cu apa distilată rezolvată. Îl poți bea, dar într-o oarecare măsură este inutil.

capitolul 2

Apa de la robinet își începe călătoria în sistemele de captare a apei râului și curge de acolo către stațiile de tratare a apei. La Moscova, de exemplu, există patru astfel de stații - în principiu, se poate imagina aproximativ volumul de lucru al fiecărei stații, ținând cont de dimensiunea orașului. Există orașe care nu au propriile rezervoare - apa vine acolo din râuri îndepărtate, lacuri, rezervoare sau sisteme de captare a apei „străine”, dar într-un fel sau altul este tratată în stații. Apa este tratată, în special, cu hipoclorit de sodiu (mulți locuitori din oraș se plâng de „înălbitor”, ei bine, aceasta este versiunea sa modernă, sigură și inodoră; în urmă cu 20 de ani au tratat-o ​​pur și simplu cu clor, iar apoi apa mirosea a „înălbitor”. " este pur și simplu inuman). Se mai folosesc ozonarea, curățarea cu filtre de carbon și o serie de alte metode. De fapt, tehnologia depinde foarte mult de țara, orașul, factorii geografici și sociali specifici. Popular Mechanics a scris odată despre purificarea apei în Mosvodokanal, citiți-l, este foarte interesant.

Aici intervine „dar”. De la stația de purificare până la robinet, apa parcurge un drum foarte lung. Și rezervoarele și conductele rețelei de alimentare cu apă din Rusia nu îndeplinesc întotdeauna standardele de funcționare a acestora în termeni de timp. Cu alte cuvinte, multe case construite înainte de război, pe de o parte, sunt monumente remarcabile ale avangardei, dar, pe de altă parte, au sisteme hidraulice complet inutilizabile din cauza vechimii lor. Un exemplu tipic sunt, de exemplu, comunele constructiviste din Ekaterinburg. În multe case din seria anilor 1930, inițial nu existau bucătării (s-a presupus că alimentele pentru muncitori ar fi centralizate în fabricile de bucătărie), acestea au fost „încorporate” în amenajări împreună cu sistemele de alimentare cu apă în anii 1950, iar de atunci țevile au stat întinse, lăsând rugina în apă și nu numai. În mod ideal, desigur, apa de la robinet ar trebui să îndeplinească SanPiN pentru conținutul maxim de diverse substanțe (MPC), uneori foarte neplăcute. Acestea sunt fier, cupru, plumb, mercur, molibden, seleniu, aluminiu, magneziu, fluor, hidrogen sulfurat, calciu, magneziu, clor - nu toate odată și nu întotdeauna, dar totuși. Motivele apariției anumitor compuși în apă sunt diferite. De exemplu, plumbul poate intra în alimentarea cu apă din canalizarea care este deversată într-un râu și apoi într-o captare de apă pentru tratare. Fierul, zincul și cuprul sunt cel mai adesea rezultatul contactului cu țevile și pereții rezervorului. Și aluminiul este adăugat în apă la stațiile de epurare ca coagulant. Normele pentru conținutul acestor substanțe sunt în general destul de mici (să zicem, pentru mercur, care este o otravă, această cifră este de 0,0005 mg pe 1 litru), dar nu sunt zero.

Potrivit cercetătorilor independenți, apa din orașele mari - Moscova, Sankt Petersburg, Kazan - îndeplinește toate standardele. Dar, în primul rând, astăzi satisface, dar nu mâine. În al doilea rând, există conceptul de intoleranță individuală - de exemplu, normele pentru femeile însărcinate diferă de cele tipice într-o direcție mai mică. În al treilea rând, multe substanțe au proprietăți de acumulare. Deci respectarea GOST nu este un panaceu. Mai mult, orice norme sunt un compromis între nevoile fiziologice ale unei persoane și capacitățile sale economice. Puteți face apă mai bună - dar va costa mult mai mult. Și din moment ce folosim până la 95% din apa potabilă în uz casnic, un astfel de compromis este perfect rezonabil. Concluzia este simplă: puteți bea apă de la robinet (este mai bine să o fierbeți în același timp), dar procesarea suplimentară nu o va răni.

Capitolul 3. Apele arteziene: ce să cumperi din magazin

Cea mai simplă soluție la problema „apei proaste” este să cumpărați apă îmbuteliată de la magazin. Mai mult, poate fi nu numai pur, ci și mineral, adică îmbogățit cu substanțe utile oamenilor. În funcție de gradul de mineralizare, o astfel de apă este împărțită în trei tipuri - de masă (mineralizare totală până la 1 g / l), masă medicală (1 - 10 g / l) și medicinală (mai mult de 10 g / l sau un conținut ridicat). a elementelor individuale). Fierberea apei minerale nu merită - sărurile se vor precipita - dar a o bea este plăcut și sănătos. Calea apei minerale începe cel mai adesea de la o fântână arteziană situată pe teritoriul întreprinderii producătoare. Termenul „artezian” înseamnă că apa este luată dintr-un acvifer aflat suficient de adânc între două straturi de rocă rezistente la apă. Valoarea principală a unei astfel de ape este că nu este afectată de factorii poluanți antropici (deși, desigur, există excepții - de exemplu, un rezervor artezian poate fi poluat de scurgerile de petrol ca urmare a forajelor planificate necorespunzător). Se întâmplă să se folosească apă de topire din pâraiele de munte sau din alte surse de apă care, de asemenea, nu au contact cu poluanții provocați de om.

AquaGroup

De fapt, o astfel de apă este practic minerală în sine. De exemplu, legendarul „Essentuki”, în funcție de fântână, au una sau alta mineralizare naturală. Spuneți, „Essentuki” nr. 17 este bicarbonat-clorură-sodiu, adică conține bicarbonați cu un volum mai mare de 600 mg/l, cloruri cu un volum mai mare de 200 mg/l, precum și cationi Na + . Mineralizarea artificială se realizează cel mai adesea pentru a da apei un gust mai plăcut, familiar. Există aditivi speciali pentru mineralizare, precum și dispozitive de mineralizare. Au sens? Cu siguranță. În masa sa naturală mineralizarea este suficientă, iar alegerea apelor care conțin o mare varietate de substanțe este uriașă. Dar dacă apa nu este cumpărată într-o sticlă, ci vine de la robinet, poate și chiar uneori trebuie să fie saturată artificial cu minerale. Să spunem astfel: mineralizarea artificială există în paralel cu vânzarea apei minerale naturale și nu se preface a fi „nisa” acesteia. În concluzie: puteți cumpăra apă îmbuteliată din magazine. De obicei, aceasta este apă arteziană și, în plus, este purificată. În orice caz, va fi mai bun decât apa de la robinet și mai bogat în compoziție utilă decât distilată. Există doi factori de oprire: în primul rând, costul - apa nu este foarte scumpă, dar aveți nevoie de multă. Și în al doilea rând, nevoia de aprovizionare constantă. Chiar și rezervoarele de 19 litri se epuizează rapid și trebuie să cumpărați altele noi. Ca să nu mai vorbim de cei cinci litri.

Capitolul 4. Curățenia casei: filtre și osmoză inversă

Al patrulea tip de apă pe care îl putem obține în oraș este apa de la robinet care a trecut printr-un filtru suplimentar. Desktop, sub formă de ulcior, sau mai complex, instalat sub chiuvetă. Mulți oameni consideră astfel de filtre un panaceu (acest lucru nu este adevărat), alții, dimpotrivă, sunt siguri că nu sunt de folos (nu este și acest lucru adevărat). Filtrul este cel mai adesea imaginat ca un fel de plasă prin care particulele mari de contaminanți nu pot trece. Aceasta este ideea corectă a primei etape de filtrare, care filtrează impuritățile mecanice - dar cartușul principal dintr-un filtru bun este un dispozitiv complet diferit, așa-numita membrană de osmoză inversă. Osmoza a fost descoperită cu mult timp în urmă - în 1748 a fost observată și descrisă de către fizicianul francez Jean-Antoine Nollet, iar la începutul secolului al XIX-lea, un alt francez, Henri Dutrochet, a studiat acest fenomen în detaliu și a publicat o serie de lucrări. asupra lui, care sunt încă fundamentale. Esența fenomenului este următoarea. Imaginați-vă că avem două soluții de concentrații diferite, separate printr-o membrană parțial permeabilă care permite trecerea moleculelor de solvent, dar nu și solutului. Ca urmare a osmozei, un solvent dintr-o soluție mai puțin concentrată va pătrunde prin membrană într-una mai concentrată - până la egalitatea concentrațiilor. În cazul apei, sărurile sunt substanțe dizolvate, iar apa este un solvent. Presiunea hidrostatică excesivă, care duce la egalizarea concentrației în ambele zone, se numește presiune osmotică.

Dar dacă se aplică o presiune mai mare decât presiunea osmotică unei soluții mai concentrate, atunci osmoza se va inversa - adică solventul va pătrunde dintr-o zonă cu o presiune mai mare într-o zonă cu una mai mică, de la o soluție mai concentrată la unul mai putin concentrat. Deoarece osmoza separă solventul și soluția la nivel molecular, apa aproape pură se acumulează pe o parte a membranei filtrului de osmoză inversă. „Practic”, pentru că, așa cum am scris la început, este imposibil să purificați apa cu 100% în orice circumstanțe, ceva va pătrunde și rămâne. Cu cât presiunea asupra soluției este mai mare, cu atât trecerea solventului (apa) prin membrană este mai eficientă. Un filtru cu osmoză inversă este oarecum similar cu un storcător. Presăm portocala pe răzătoare, sucul trece prin ea, dar coaja, peliculele, semințele și tot ce nu ne place atât de mult nu trec. Și când acest lucru se întâmplă la nivel molecular, filtrarea se apropie de distilare în calitate. Dezavantajul unui astfel de filtru este viteza de funcționare. Funcționează foarte lent și, prin urmare, trebuie să aibă neapărat un rezervor de stocare. Al doilea dezavantaj este că osmoza inversă este o metodă de curățare de foarte înaltă calitate. Ca, imaginați-vă, un bec etern. Pe de o parte, este frumos că este mereu aprins, pe de altă parte, cu astfel de becuri, toate companiile electrice vor da faliment și nu vor mai exista becuri. Prin urmare, după purificare, apa cu osmoză inversă este mineralizată artificial (exact despre ce am scris mai devreme) cu calciu și magneziu în concentrații optime. Ei bine, sau alte substanțe - mineralizatorii sunt diferiți. Acest lucru, printre altele, oferă apei un gust mai familiar.

Filtrele cu membrane de osmoză inversă sunt relativ scumpe (în medie de la 6.000 la 15.000 de ruble), dar nu uitați că acest dispozitiv este instalat de mulți ani, cum ar fi, de exemplu, un frigider sau un televizor. În Rusia, un producător important de filtre este, de exemplu, compania Aquaphor, există o serie de alți producători - alegerea depinde de cerințele specifice și de o analiză detaliată a unui anumit model. „Bonus” filtrelor rusești față de cele germane este că calitatea este echivalentă, iar producătorii sunt mai apropiați, adică instalarea și întreținerea vor fi de la compania originală, și nu de la un dealer care se ocupă cu o serie de mărci. Deci, un filtru de acasă este un lucru bun. Da, pentru anumite scopuri mai trebuie să cumpărați apă îmbuteliată - de exemplu, dacă aveți nevoie de apă minerală specifică cu parametri de mineralizare specificați. Sau, să zicem, distilat, pentru umplerea bateriei. Dar din moment ce încă folosim apa de la robinet pentru majoritatea sarcinilor casnice - și în special culinare -, purificarea prin osmoză inversă și mineralizarea artificială ulterioară este cea mai bună soluție pentru un oraș mare. Dacă locuiești în zona Shelter 11 la o altitudine de 4100 de metri pe Elbrus, atunci acest articol nu te preocupă - la o asemenea altitudine, exagerând, poți chiar să mănânci zăpadă și va fi de multe ori mai curată și mai sănătoasă decât apa de la robinet .

P.S. Atenție la escroci!

Nu putem adăuga. Recent, un număr mare de escroci și metode antiștiințifice de „purificare” apei au divorțat. Absolut orice context în care vedeți termenii „apă structurată”, „apă structurată” și altele asemenea este fraudulos. Apa nu are memorie, nu reacționează în niciun fel la hieroglife, mantre și alte încercări de structurare, iar celebrul film „Marele secret al apei” este pseudoștiințific și se referă la non-science-fiction, nu la documentar. Fii atent!