Vinurile Lumii Noi nu sunt mai rele decât faimoasele franceze sau italiene. Unii nu sunt deloc inferiori lor gust, culoare, bogăție de arome. Dacă doriți să adăugați un pic de aromă mesei festive, puteți folosi o selecție largă de băuturi alcoolice oferite de Lumea Nouă: Argentina, Australia, SUA. Oaspeții vor fi surprinși! Deci, care sunt cele mai renumite și mai bune vinuri din aceste țări?

1

Istoria vinificației în această țară este veche de peste 500 de ani. Primele podgorii au apărut aici datorită misionarilor spanioli. După migrarea spaniolilor și francezilor în țară, vinificația a început să se dezvolte și mai mult, au fost folosite tehnologiile europene. Cu toate acestea, astăzi, spre deosebire de vinificatorii din Lumea Veche, argentinienii au introdus noi standarde în producția acestui alcool. Fabricile lor seamănă cu laboratoare cu lumină ușoară și condiții sterile.

Vinuri argentiniene

Standardele sanitare ridicate sunt un element necesar al vinificării în Argentina, care este strict controlată de servicii speciale. Băuturile din această țară sunt reprezentate pe scară largă pe piața mondială, deși sunt în fundal în comparație cu brandurile europene cunoscute. În ciuda acestui fapt, noul sistem de producție a permis multor vinuri argentiniene să dobândească un certificat de calitate care se încadrează în trei categorii:

• Indicația de procedură (IP) este prima categorie.
• La Indication Geografica (IG) este a doua.
• La Denominacion de Origen Controlada (DOC) - categoria de cea mai înaltă calitate.

Strugurii cei mai des folosiți sunt:

• Malbec. Struguri roșii de origine franceză. Acesta este semnul distinctiv al vinurilor argentiniene. Are o culoare bogată, buchet puternic de arome. Gustul este bogat, catifelat, cu note de prune și fructe de pădure. Băuturile din acest strugure sunt considerate varietale, de regulă, au o perioadă lungă de îmbătrânire.
• Tempranillo este un alt dintre cele mai comune soiuri roșii. Are un gust plin acru cu cafea, tutun, tonuri de prune. De multe ori această băutură este amestecată cu soiuri mai puțin nobile pentru aromă și culoare depline.
• Pino noap este considerat unul dintre strugurii roșii de cea mai bună calitate. Din el provine un vin nobil de nuanță deschisă, care are un gust de fructe moale, cu note de ciocolată.
• Torrontes este un soi parfumat. Lider printre vinurile albe reprezentate de Lumea Nouă. Dezvăluie aromele divine de salcâm, iasomie, cais. Gustul unui astfel de alcool este de piersici coapte, fructe cu o ușoară aciditate.

2

Primele podgorii de pe acest continent au fost plantate la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar Australia a reușit să vinifice abia la începutul secolului al XXI-lea. Astăzi, producția acestui alcool se dezvoltă activ, utilizând experiența europeană. Producătorii australieni se amestecă diferite soiuri, obținând nu numai vin spumant, ci și băuturi selecte, bune, apreciate pentru cel mai înalt grad de calitate. Cele mai cumpărate mărci: Kununga Hill și Jacobs Creek.

Vinuri celebre din Australia

Strugurele Syrah, care a fost exportat odată din Franța, a rădăcinat bine pe continentul australian. Produce băuturi dintr-o mare varietate de stiluri: vin spumant, dulce, uscat, semidulce etc. Această băutură îți va potoli setea perfect, iar un ton ușor fructat, cu un indiciu de piper alb, va aduce o adevărată încântare gustativă. În funcție de regiunea în care au crescut strugurii, gustul poate fi dens, acru și cu note lemnoase. Alte soiuri principale: Cabernet, Chardonnay, Grenache, Merlot, Pinot Noir. Astăzi, vinificația australiană este situată în cinci zone principale, unde există aproximativ 2 mii de fabrici. Acestea sunt Victoria, Australia de Sud și de Sud, South Wales.

3

În secolul al XVII-lea, imediat după ce primii coloniști au pus piciorul pe continentul american, s-a născut vinificația.

Astăzi, în Statele Unite, peste 350 de mii de hectare de sol sunt ocupate de podgorii, dar doar jumătate dintre ele cultivă fructe pentru vin.

De regulă, soiurile cultivate importate din Europa: Chardonnay, Colombard, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon. Principala producție a acestui alcool este concentrată în California.

Varietate de vinuri americane

Vinurile cu o aromă delicată, cu un gust delicat rafinat sunt produse pe lanțurile muntoase și pe văi, unde un microclimat excelent contribuie la coacerea strugurilor. Băutura este produsă și în New York, Idaho, Arizona, Utah, Oklahoma. Mulți oameni sunt revoltați la vederea unui vin american cu un nume francez sau italian pe etichetă. Nu este nevoie să ne temem, deoarece istoric aceste nume au fost transferate de emigranți în secolul trecut. Unele mărci ale băuturii sunt chiar superioare calității celor italiene și franceze.

Caracteristicile celebrelor vinuri americane de masă:

• Premium California Rhine este o băutură aromată, dulce, cu o aromă bogată de fructe. Se potrivește bine cu fructe, preparate din pește, păsări de curte. Realizat din struguri Riesling.
• Johannisberg Riesling este un vin alb sec din același soi. Are un gust bogat, cu o nuanță acră, de grâu.
• Cabernet Sauvignon este un vin roșu nobil din soiul Sauvignon. Are o culoare rubiniu închis, buchet dens, bogat, cu o ușoară aciditate.
• Zinfandel este o băutură roșie din California. Uneori are o nuanță purpurie deschisă, are un gust și o aromă plăcută de fructe.
• Premium California Burgundy - vin sec din struguri Petit Syrah, din care se face și vin spumant. Acest soi servește ca bază, unde se adaugă alți struguri în proporții adecvate pentru a completa gustul vinului. Culoarea sa este rodie închisă, gustul este acru, bogat, bogat.

Și puțin despre secrete ...

Ați experimentat vreodată dureri articulare insuportabile? Și știi direct ce este:

• incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
• disconfort la urcarea și coborârea scărilor;
• criză neplăcută, făcând clic pe propria voință;
• durere în timpul sau după exercițiu;
• inflamația și umflarea articulațiilor;
• dureri nerezonabile și uneori insuportabile la nivelul articulațiilor ...

Acum răspunde la întrebare: ți se potrivește asta? Cum poți îndura o astfel de durere? Și câți bani ați „vărsat” deja pe un tratament ineficient? Așa este - este timpul să o încheiem! Ești de acord? De aceea am decis să publicăm o exclusivitateun interviu cu profesorul Dikul, în care a dezvăluit secretele scăpării durerilor articulare, artritei și artrozei.

Vinurile din Lumea Nouă se disting prin gustul lor fructat strălucitor și, de regulă, sunt mai puternice cu câteva grade. Și-au primit numele dintr-un grup de regiuni din afara Europei, așa-numita Lumea Veche. Explorarea de noi terenuri a deschis noi oportunități pentru vinificație. Deci, site-ul împreună cu magazinul online Good Wine își încep călătoria de la vest la est.

CHILE

01 / 5

O tara.Dacă vrei să mergi la schi vara, te afli în Chile. Dacă doriți să rezolvați enigma Insulei Paștelui - în Chile. Dacă abia aștepți să încerci drumeții și alpinismul - tot în Chile.

Valea Lunii merită cu siguranță văzută. Și UNESCO declară autoritar că insula Chiloe, cu satele sale de pescari și bisericile din lemn, este unică.

Puerto Montt este unul dintre cele mai interesante orașe din Chile datorită regiunii Șapte Lacuri. Cele mai populare lacuri sunt Rinko, Villarrica și Llanquihue, iar Huilo Huilo, cea mai înaltă cascadă din Chile, este, de asemenea, situată pe malul lacului Neltume. Dar observarea acestei frumuseți, desigur, este cel mai bine cu un pahar de vin chilian excelent.

Vin.Chile este a șasea țară din lume în ceea ce privește producția de vin. Viță de vie adus în Chile din Franța în 1538. Soiurile locale au aparținut familiei Merlot pentru o lungă perioadă de timp, ulterior s-a dovedit că este un Carmenere, dar o mică confuzie genealogică nu a afectat calitatea și popularitatea vinului. În plus, carmenere în Franța a dispărut aproape, iar acum Chile este cea care conduce în aprovizionarea acestui soi.

Datorită climatului, vinurile chiliene au o aciditate ușoară, iar locația de coastă ajută la crearea celor mai bune vinuri albe (). Un alt vin alb strălucitor - cu o aromă distinctă de ananas. Vinurile roșii chiliene se caracterizează printr-o aromă fructată pronunțată, uneori cu gust și nuanță exotice: aromă de prune și nuanță violet, aromă florală și afine în gust. Pentru a experimenta pe deplin aroma vinurilor roșii chiliene, acestea ar trebui servite cu temperatura camerei (16-20 C), și se răcește albii.

Zone viticole notabile: Valea Lleida, Valea Bio-Bio.

Anna Tsukur, antrenor de fitness

Am ajuns patru luni și, ca urmare, am zburat 2 ani mai târziu.

Chile are o natură uimitoare, ocean luxuriant, nisip vulcanic negru. Locuiam lângă coastă, podgoriile cresceau lângă casă. În Chile, am început să fac surfing și snowboarding.

Țara este amintită în primul rând pentru ospitalitatea ei: oamenii sunt foarte deschiși, primesc pe toți cu brațele deschise - o apreciază foarte mult. Și, de asemenea, este obișnuit să mențineți relații de familie - să vă adunați de la diferite generații, să luați prânzuri, cine, desigur, există vin. În general, Chile are două băuturi principale - pisco (analogul votcii) și vin. Vinul din Chile este pur și simplu delicios - cu un gust foarte bogat, tartă.

Chile are multe crame, mari și mici. Odată ce am făcut un tur al vinului - ne-am dus la castel, ne-am uitat la butoaie, am ascultat despre soiurile de struguri.

În Ucraina, există o selecție destul de mare de vinuri chiliene, recomand diverse roșii uscate (), merită să alegeți un rezervor și un rezervor grandios. După întoarcere, cumpăr în principal vin chilian.

ARGENTINA

01 / 5

O tara. Argentina este țara celor mai sudici ghețari, tango fierbinte și legende ale fotbalului. Orașele fierbinți, casele în stil colonial și peisajele incredibile atrag din ce în ce mai mulți turiști. Pentru fanii sporturilor extreme - trekking (Parcul Național al Ghețarilor) sau rafting (râurile montane din Salta, Mendoza), dar unul dintre cele mai neobișnuite divertisment - deșerturile sărate din zonele înalte. Vrei și mai aproape de natură? Călărie prin Anzi cu zăpadă, pinguini în Patagonia, înot cu balene și unde fără lamă. Străzile poartă numele orașelor și țărilor și există o siesta tradițională la prânz - este ușor să te pierzi în timp și spațiu.

Vin. Argentina este considerată a cincea cea mai mare regiune viticolă din lume. Vinurile din Argentina sunt făcute din soiuri de struguri europene, dar climatul sudic conferă notelor gustative un sunet nou. , aproape uitat acasă la Bordeaux, este considerat carte de vizită vinificatori locali și unul dintre cele mai populare vinuri. Soiul spaniol a apărut pe continentul sud-american acum 500 de ani datorită cuceritorilor și acum concurează în popularitate cu Malbec.

Regiuni viticole: Provincia Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Rio Negro, Buenos Aires.

Veronika Pototskaya, blogger de călătorie

Odată, în timp ce luam cina cu prietenii în Dubai, am gustat un vin care m-a surprins cu un gust tart, profund și puternic. Era Malbecul argentinian și de atunci a fost vinul meu preferat.

Acest soi de struguri nu a câștigat popularitate în Franța, iar în Argentina însorită nu numai că s-a deschis, ci a devenit și un fel de tradiție. Ziua Mondială Malbec este sărbătorită pe 17 aprilie și ce ar fi mai bun decât sărbătorirea acestei zile la cramele din Valea Mendoza, la poalele Anzilor?

Africa de Sud

01 / 5

O tara.Coloniștii britanici de la începutul secolului al XIX-lea au venit în regiunile din Africa de Sud și au adus cu ei cultura lor, care a fost transformată sub influența tradițiilor africane antice. Unul dintre cele mai populare site-uri turistice este Capul Bunei Speranțe. Și își justifică pe deplin speranțele pentru o vacanță memorabilă. Dacă doriți să vedeți peisaje africane tradiționale, există o frumoasă rezervație naturală KwaZulu-Natal și Drumul Grădinilor. Iar pentru cei mai îndrăzneți și duri, ei oferă tururi în deșertul Kalahari.
Plajele din Africa de Sud variază de la plaje stâncoase curate la plaje cu pinguini. Dacă odihna pe nisipurile albe nu vă place, puteți merge într-un adevărat safari african sau puteți încerca activități exotice în aer liber: surfing, scufundări, pescuit la rechini. Și nu uitați că Africa de Sud nu este doar capitala diamantelor din lume, ci și una dintre cele mai importante țări viticole din Noua Lume.

Vin.Vinificarea în Africa de Sud are un an specific de naștere - 1659, când colonialistii au început să cultive viță de vie pentru desertul dulce cu nucșoară. Cele mai calde regiuni viticole se află în văile râurilor Brid, Olifent și Oranzhevaya și, prin urmare, cea mai mare parte a volumului total de vin este produs aici.

Cea mai populară varietate africană este pinotage (un amestec de pinot noir și senso), dar vinificatorii sud-africani folosesc și soiuri mai familiare europenilor - cabernet, shiraz, merlot, chardonnay. Vinurile sunt adesea îmbătrânite butoaie de stejar (), au aromă de vanilie () și aromă de fructe tropicale ().

Regiuni viticole: Western Cape, Robertson, Paarl.

Alena Makhotkina, planificator de nunți

Vinul făcut chiar și în cele mai scumpe podgorii costă un ban pentru turiști, deoarece nivelul de trai din Africa nu este cel mai ridicat.

Aici, primii vinificatori au fost francezi, deci fiecare cramă are o listă de vinuri franceze clasice.

Turul pe care mi-l amintesc este o excursie într-un tramvai vechi prin regiunea Stellenbosch. Puteți ieși în afara oricărei vinării și puteți gusta vinul - o idee grozavă. Astfel de tururi sunt disponibile și în alte regiuni.De asemenea, foarte des, vinăria se angajează nu numai în vin, ci funcționează și ca fermă și crește animale (gazele, zebre, leoparzi etc.).

Ați auzit vreodată expresii precum „vinul Lumii Vechi”? Sau „vina Lumii Noi”? Dacă nu aveți nicio idee despre diferența dintre unul și celălalt, atunci acest articol este pentru dvs.

Nu uitați de Spania. Germania și Austria sunt, de asemenea, capabile să vă surprindă cu vinurile lor.

Vinurile din Lumea Veche, dacă vorbim despre cele clasice și reprezintă majoritatea absolută, nu sunt atât de strălucitoare, reținute. Clasic, într-un cuvânt. Dar, în același timp, toți sunt grațioși, eleganți, cu un buchet delicat.

Desigur, toate vinurile sunt dificil de descris: fiecare țară și fiecare regiune are propriile sale caracteristici de vin. Cu toate acestea, vinurile din lumea veche sunt mai tradiționale; în Europa, tradițiile sunt foarte onorate, inclusiv în vinificație.

Vinurile Lumii Noi

Vinurile Lumii Noi sunt, de regulă, tot ceea ce nu aparține vechiului, cu unele excepții. Deci, vinurile din Lumea Nouă includ vinuri din Chile, Australia, America, Argentina, Noua Zeelandă.

Aceste vinuri sunt un fel de răspuns la „Vechi”. Sunt mai proaspete, mai flexibile: vinificatorii din Noua Lume sunt întotdeauna gata să experimenteze, prin urmare vinurile din Noua Lume sunt cel mai adesea strălucitoare, speciale, foarte fructate. Aroma nu mai este atât de rafinată.

Vinurile din Lumea Nouă sunt adesea puse în opoziție cu vinurile din Vechiul, spun ei, sunt mai ieftine, dar în calitate nu sunt inferioare. Ei bine, există mult adevăr în acest sens, dar merită să ne amintim că vinurile sunt încă diferite, așa că este puțin probabil ca un iubitor de vin să se înlocuiască unul cu altul. Cu toate acestea, același iubit se va bucura cu plăcere de ambele. În funcție de circumstanțe, desigur.

Din nou, există excepții. Este adevărat, se găsesc mai des printre vinurile din Lumea Veche. Există vinificatori experimentali care încearcă să creeze vinuri noi, atipice, fără a se concentra absolut asupra tradițiilor țării în care o fac. Sincer, uneori se obțin copii curioase.

Pe ce parte vă aflați: Vechi sau Noi - decideți.

Dar puteți cumpăra întotdeauna vinuri bune din diferite țări în magazinul WineStreet.

• Cumpărarea vinului în Wine Gallery este plăcută și prestigioasă - cel mai bun sortiment din oraș
• Sfaturi profesionale din partea somelierilor cu experiență
• Atitudine sensibilă față de fiecare client

știri

10.10.2017
Dragi prieteni! Galeria Vin te așteaptă de ziua ei! În cinstea a 10-a aniversare a zilei de 17 octombrie, marți, conform tradiției, oferă o zi întreagă 20% reducere la întreaga gamă vinuri, whisky, coniac, brânză, ceai etc. (cu excepția vinurilor cu preț special)

Clasificarea vinurilor din Lumea Veche și Nouă

Pentru ca cumpărătorii să poată naviga mai bine pe întreaga varietate de sortimente și pentru ca producătorii să se bazeze pe anumite standarde de calitate, fiecare țară are propriul sistem de clasificare a vinului. Pentru fiecare țară, fie că este Franța, Italia, Portugalia sau Australia, va fi individuală, dar în același timp vor avea multe în comun.

Clasificarea vinurilor din Lumea Veche

Datorită faptului că vinificarea a început în Europa cu mult mai devreme decât în \u200b\u200bSUA, Australia și alte țări din Lumea Nouă, vinurile sunt impuse mult mai multe cerințe. Și, poate, cea mai strictă în acest sens este Franța, ai cărei vinificatori creează vinuri luxoase care se pot dezvolta de-a lungul secolelor. Aici a fost dezvoltată pentru prima dată clasificarea, pe baza originii geografice a vinului. La urma urmei, chiar și astăzi, fiecare regiune se distinge prin condițiile climatice, compoziția solului, permițând doar anumitor soiuri de struguri să se deschidă la maximum, fără a mai menționa tradițiile de vinificație care s-au format de-a lungul secolelor. Majoritatea țărilor europene au împrumutat clasificarea franceză, așa că astăzi vom atinge doar cele mai renumite țări vinicole și vom lua în considerare în detaliu elementele de bază ale clasificării vinurilor franceze, iar în viitor vom dedica o serie mai detaliată de articole acestui subiect.

Franţa

În total, există 4 categorii de vinuri în Franța, a căror calitate este controlată de institutul de renume mondial INAO (Institut National des Appellations d "Origine).

1. Cea mai înaltă categorie include vinurile AOC (Denumirea d "Origine Controlee) sau vin nume controlate după locul de origine. Aceste vinuri sunt supuse celor mai stricte cerințe, care reglementează teritoriul în care trebuie cultivat strugurii, soiurile de struguri din care va fi produs vinul, metodele de cultivare, randamentul viței de vie, precum și tehnologia de producție și chiar puterea vinului. Cele mai bune vinuri din Bordeaux, Sauternes și alte denumiri suferă degustări obligatorii înainte de a fi puse în vânzare, ceea ce permite menținerea reputației vinurilor AOC impecabilă timp de mai multe decenii. Rezervați Mouton Cadet Medoc AOC, Chateau Garreau Loupiac AOC, Les Ligeriens Rose d "Anjou AOC, Bourgogne AOC Blanc J.J. Vincent și alții.
2. Următoarea categorie VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) sau vinuri cu parametri de calitate garantati. Sunt vinuri care așteaptă cea mai înaltă categorie AOC. Cerințele pentru acestea sunt mai loiale, dar majoritatea producătorilor încearcă să respecte toate condițiile necesare pentru a aduce rapid calitatea vinului la un nou, mai mult nivel inalt.
3. A treia categorie este VdP (Vin de Pays) sau vinuri locale. Sunt produse în cele mai mari regiuni viticole din Franța. Aici, regulile nu definesc în mod clar compoziția varietală a amestecurilor și, de obicei, se folosește o gamă largă de soiuri locale și internaționale de struguri pentru producerea vinului, este permis un nivel alcoolic mai scăzut și se asigură randamentul maxim admis de viță de vie (nu mai mult de 90 hl / ha de vin). Baronul de Lance Syrah VdP, Pech Roc Blanc Demi Doux VdP și alții.
4. La a patra categorie VdT (Vin de Table) sau vinurile de masă reprezintă aproximativ jumătate din vinurile din Franța. Acestea pot fi produse din culturi din diferite regiuni ale Franței sau chiar din țările UE și trec doar cele mai simple teste de calitate de laborator. Unul dintre ele este Baronul de Jade Rouge Vin de Table.

Italia

Pe baza clasificării franceze din 1963, a fost construit sistemul italian de clasificare a vinului, bazat pe toate aceleași caracteristici ale solurilor și climatului din regiunile italiene. Numai faimosul Chianti toscan, strălucitor Franciacorta din Lombardia, Asti, Barolo și Barbaresco din Piemont, precum și magnificul Amarone din Veneto, creat din struguri de stafide. În clasificarea italiană, precum și în Franța, pentru producția de vinuri de cele mai înalte categorii, au fost desemnate soiuri locale de struguri care reflectă cât mai mult aroma Italiei. Clasificarea în sine o repetă practic pe cea franceză și arată astfel:

1. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - vinuri de cea mai înaltă categorie, care sunt controlate după nume și garantate după origine. Pentru a intra în această categorie, vinurile sunt supuse celor mai stricte teste de selecție și degustare, astfel încât până în 2008 doar 32 de vinuri au primit această categorie.
2. DOC (Denominazione di Origine Controllata) - denumire controlată după origine. Analog al categoriei franceze VDQS. În 1990, în mai multe regiuni din categoria DOC, au fost stabilite standarde pentru principalele caracteristici organoleptice ale vinului, a căror respectare este monitorizată de un comitet special de degustare.
3. IGT (Indicazione Geografica Tipica) - vinuri locale, care sunt produse într-o anumită zonă din soiuri locale de struguri. Analog din categoria Vin de Pays. Cele mai renumite din această categorie de vinuri sunt așa-numitele „supertuscane” Tignanello și Sassicaia și, desigur, inimitabilul Masseto.
4. VDT (Vino da Tavola) - vinuri de masă, care nu sunt supuse cerințelor în ceea ce privește cultivarea strugurilor și a soiurilor incluse în amestecul de vinuri.

Spania și Portugalia

Clasificarea vinurilor spaniole și portugheze este, de asemenea, modelată după cea franceză. În Spania, este reglementat de Legea cu privire la podgorii și vin, care distinge următoarele categorii:

1. DOC (Denominacion de Origen Calificada) - vinuri de cea mai înaltă categorie, cu denumiri recunoscute după origine. Calitatea acestor vinuri este strict controlată încă din primele etape de producție prin teste de laborator și degustări. În 1991, această categorie a fost acordată regiunii Rioja, iar în 2001 - regiunii Priorato, printre care Camins del Priorat DOC, GR-174 Priorat DOC, Clos Manyetes, Priorat DOC.
2. DO (Denominacion de Origen) - vinuri cu denumiri de origine. Analog al categoriei franceze AOC cu cerințe echivalente pentru condițiile de producție, care sunt controlate de Consiliul de reglementare. Singura diferență este că în Spania această categorie este atribuită numai acelor vinuri care au demonstrat o calitate excelentă și caracteristici consistente timp de cel puțin 5 ani.
3. Calitatea cu indicații geografice- vinuri de calitate cu indicații geografice, care sunt produse într-o anumită regiune din soiuri locale de struguri.
4. VDT (Vino de la tierra) - vinuri locale, pe etichetele cărora trebuie să fie indicate regiunea de producție, soiurile de struguri și anul de recoltare. Zonele pentru producerea vinurilor de vin de la tierra sunt înregistrate și definite prin lege.
5. VDM (Vino de Mesa) - vinuri de masă, pentru care nu există cerințe pentru regiunea de origine, cultivarea viței de vie și procesele de producție. Majoritatea vinurilor de masă sunt produse din podgoriile mari situate în centrul și sud-estul Spaniei.

Cu mult înainte de aderarea la Uniunea Europeană în Portugalia a existat o delimitare clară a regiunilor vitivinicole, dar după 1986 au fost revizuite, precum și clasificarea în sine, care astăzi arată astfel:

1. DOC (Denominacao de Origem Controlada) - vinuri de epocă controlate după nume și origine. Această categorie include cele mai bune vinuri Portugalia, cum ar fi Porto fortificat, Douro îmbătrânit, Dessert Madeira și multe altele.
2. DPI (Indicacao de Proveniencia Regulamentada) - vinuri de origine reglementată, care au dreptul să producă doar 28 de podgorii înființate în 1988.
3. VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) - vinuri de calitate produse în anumite regiuni. Această abreviere poate fi utilizată suplimentar de vinurile DOC și IPR, dorind să sublinieze că vinul este făcut în conformitate cu toate standardele.
4. Vinho reginal Este o categorie destul de tânără, care a fost introdusă în 1992 pentru a identifica cele mai bune vinuri locale. Nu există standarde clare pentru soiurile de struguri utilizate, prin urmare, un câmp larg pentru vinificatori se deschide pentru experimente, în urma cărora se nasc vinuri minunate.
5. Vinho de Mesa - sau vinuri de masă, care sunt produse din struguri din mai multe regiuni viticole, pentru a căror calitate sunt impuse cele mai minime cerințe.

Germania

Vinificația germană are o istorie nu mai puțin lungă decât franceza sau italiana, dar Germania și-a dezvoltat propria clasificare a vinului, care nu se concentrează pe factorul geografic. Aici, clasificarea se bazează pe gradul de maturitate al strugurilor, conform căruia există 3 categorii principale de vinuri:

1. Qualitatswein (Qualitatswein) - vinuri de calitate, care la rândul lor sunt împărțite în Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.), ceea ce înseamnă „vin de calitate dintr-o anumită regiune” și Qualitiitswein mit Predicate (Q.m.P.) - „vin de calitate cu distincție”.

   Vinuri din categoria Q.m.P. în conformitate cu această „diferență”, sunt în continuare împărțite în șase clase:
   

   - Cabinet (Kabinett) - vinuri din struguri coapte, de obicei cele mai uscate și mai ușoare în conținut de alcool.

   - Spatlese (Sptitlese) - vinuri care se fac din struguri recoltare târzie. Din cauza volatilității conditiile meteo producătorii își asumă un mare risc prin întârzierea timpului de recoltare, dar dacă strugurii ating nivelul de maturitate dorit, atunci vinul se poate dezvolta în sticlă timp de 5-10 ani sau mai mult.

   - Auslese - fabricat și din recolta târzie, dar strugurii sunt sortați mai atent. Vinurile Auslese sunt mai dulci și mai complexe decât Spatlese și ating vârful lor de maturitate după 5-10 ani de dezvoltare în sticle. Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese

   - Beerenauslese - vinuri care sunt făcute din fructe de padure prea coapte infectate cu mucegai Botrytis Cinerea. Concentrația de zahăr în astfel de fructe de pădure este de câteva ori mai mare decât în \u200b\u200bstrugurii obișnuiți, datorită cărora vinul capătă o dulceață naturală și se distinge printr-o putere mai mare. Nackenheim Rothenberg Riesling Beerenauslese.

   - Eiswein - sau vin „de gheață” creat din fructe de padure înghețate, care se recoltează noaptea la temperaturi care nu depășesc 7C îngheț. Acest lucru este necesar pentru a suc de struguri excesul de umiditate a dispărut. De obicei, conținutul de alcool din astfel de vinuri nu depășește 5,5%, iar nivelul ridicat de aciditate permite vinului să se dezvolte timp de 10 ani sau mai mult. Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein

   - Trokenbeerenauskse - un vin exclusiv care poate fi obținut doar în anii cei mai favorabili, când toamna caldă permite mucegaiului Botrytis Cinerea să usuce practic boabele. Aceste vinuri ating vârful de maturitate numai după 15-20 de ani de îmbătrânire în sticlă, iar unele exemplare pot trăi cu ușurință până la secolul lor. Nackenheim Rothenberg Riesling Trockenbeerenauslese

   — Cabinet (Kabinett) - vinurile obținute din struguri coapte sunt de obicei cele mai uscate și mai ușoare în conținut de alcool;
   — Spatlese - vinuri produse din struguri recolta târziu. Datorită condițiilor meteorologice schimbătoare, producătorii își asumă un mare risc prin întârzierea timpului de recoltare, dar dacă strugurii ating nivelul de maturitate dorit, atunci vinul se poate dezvolta în sticlă timp de 5-10 ani sau mai mult;
   — Auslese- se fac și din recolta târzie, dar strugurii sunt sortați mai atent. Vinurile Auslese sunt mai dulci și mai complexe decât Spatlese, atingând vârful de maturitate după 5-10 ani de dezvoltare în sticle, de exemplu Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese;
   - Beerenauslese - vinuri obținute din fructe de padure prea coapte contaminate cu mucegai Botrytis Cinerea. Concentrația zahărului în astfel de fructe de pădure este de câteva ori mai mare decât la strugurii obișnuiți, datorită căreia vinul capătă o dulceață naturală și se distinge printr-o tărie mai mare, printre reprezentanții acestei clase se numără Nackenheim Rothenberg Riesling Beerenauslese;
   - Eiswein - sau vin „de gheață”, creat din fructe de padure înghețate, care se culeg noaptea la temperaturi de cel mult 7 ° C sub zero. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de umiditate să părăsească sucul de struguri. De obicei, conținutul de alcool în astfel de vinuri nu depășește 5,5%, iar nivelul ridicat de aciditate permite vinului să se dezvolte timp de 10 sau mai mulți ani, lucru demonstrat de vinul Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein;
   - Trokenbeerenauskse - un vin exclusiv care poate fi obținut doar în anii cei mai favorabili, când toamna caldă permite mucegaiului Botrytis Cinerea să usuce practic boabele. Aceste vinuri ating vârful maturității numai după 15-20 de ani de îmbătrânire în sticlă, iar unele exemplare pot supraviețui cu ușurință până în secolul lor, un exemplu izbitor al acestei clase poate fi numit Nackenheim Rothenberg Riesling Trockenbeerenauslese;

   Celelalte două categorii reprezintă:

2. Landwein (Landwein) - vinuri locale.
3. Tafelwein (Tafelwein)- vinuri de masă.

Clasificarea vinurilor din Lumea Nouă

În țările din Lumea Nouă, situația este radical diferită de cea a Europei. Literal, până de curând, nu exista o clasificare aici ca fiind actuală, iar producătorii puteau indica numele care le plăcea. Dar mai întâi în Statele Unite, apoi în Australia, Noua Zeelandă și Chile, situația s-a schimbat. S-a decis folosirea denumirii strugurilor pe etichetele vinurilor de calitate, motiv pentru care au devenit cunoscute ca „vinuri varietale”.

În plus, fiecare țară are propriile nuanțe de clasificare a vinului, în SUA, de exemplu, din 1970, a început să funcționeze o clasificare pe regiuni de vinificație și pe etichetă puteți vedea inscripția Napa Valley, Sonoma Country, North Coast , Coasta Centrală și altele.

În Chile, la rândul său, vinurile sunt împărțite nu numai în funcție de factorul geografic și varietal, ci și în funcție de vârstă. Există 4 clase de vinuri: Courant- vinuri care pot fi păstrate până la 1 an; Speral- perioada de îmbătrânire nu mai mare de 2-3 ani, rezervă- se poate dezvolta peste 4-5 ani și Vin mare - care are un potențial de depozitare de peste 6 ani.

În Australia, vinurile din cele mai bune podgorii pot fi etichetate Remarcabil, care în traducere înseamnă vinuri „remarcabile” și Superior- cele mai bune vinuri. Dacă un amestec de vin constă din două sau mai multe soiuri, atunci trebuie să se indice mai întâi soiul predominant. O altă caracteristică a clasificării vinului australian este numerotarea coșului, care a fost folosit pentru prima dată în 1930. Astăzi numerotarea coșurilor este folosită de multe companii australiene ca nume pentru vin. Cele mai renumite dintre aceste vinuri sunt vinurile Penfolds și Lindemans: Penfolds Bean 707 Cabernet Sauvignon și Lindemance Bean 65 Chardonnay.