Боровинката е полезно зрънце, известно. Народът има много имена за нея – чернега, черна, боровинка, боровинка. чернишник, зрънце - дървесен червей, камкал, брадичка, брадавица, тенис. Много популярни имена подчертават способността на сока от боровинки да оцветява устата, ръцете, дрехите в синьо-черен цвят. Наричат ​​се сухи червеи, защото боровинките лекуват диария.

Има боровинки - борови гори, смърчови гори, брезови гори, високи блата, сечища и пустоши, както и планини. Например, може да се намери в планината Саян до 2000 м надморска височина.

Здравословно отглеждане на горски плодове почти в цяла европейска Русия - от Колския полуостров до черноземната зона,включително горски райони на Кавказ, Западен Сибир, голяма територия на Източнаот ибири, в Далечния изток.

Описание на боровинки

Л упорит храст от семейство Хедър с удължени,почти хоризонтален, правкоренища и оребрени, ъгловати стъбла.Височина на боровинката -до 50 см.

Листата са заоблени, прости назъбени с къса дръжка. Цветовете са единични, двуполови, с къси дръжки. Боровинките цъфтят - май-юни, узряването на плодовете започва през юли и завършва през август. Плодът е кръгло, черно-синьо зрънце с восъчен цвят до 12 мм в диаметър.

Растението боровинка е дълъг черен дроб, живее повече от 40 години. Започва да дава плодове на петата година.

Време за бране на боровинки

Събиране на листа от боровинки, издънки - период на цъфтеж от май до юни. Младите издънки заедно с листа и цветя се изрязват с ножица или се отрязват на ръка. Изсушете сянката с добра вентилация, сушилня. Следователно събирането на листа се отразява негативно на реколтата от плодове по-добре листосъбирайте на повече от едно място.

Как да сушим правилно боровинки - зрелите плодове се вземат от юли до август. Събирайте на ръка или с лъжичка. Плодовете се сортират, почистват се от примеси, не се измиват. Първо, изсушете на слънце, можете да използвате сушилня. Първите три часа температурата е до 40 градуса, след това се повишава до 60. Плодовете понякога се разбъркват внимателно. Срокът на годност на всяка суровина е две години.

Химичен състав на боровинките

Плод от боровинки

• захар - фруктоза, глюкоза;
• витамини С, РР, група В;
• танини;
• каротини;
• пектини, до 0,6% от пектиновите вещества;
• органични киселини - млечна, янтарна, ябълчена, лимонена;
• етерично масло;
• тритерпеноиди;
• флавоноиди;
• антоцианини;
• феноли и техните производни;
• катехини;
• макроелементи и микроелементи.

Листа на растението боровинка

• танини;
• хидрохинон;
• алкалоиди;
• гликозиди;
• антоцианини;
• миртилин и неомиртилин;
• феноли и техните производни;
• флавоноиди - рутин, кемпферол, кверцитрин;
• фенол карбоксилни киселини и техните производни;
• витамин Ц;
• витамин В;
• етерично масло;
• тритерпеноиди.

Приложение за боровинки

• боровинките имат различни лечебни свойства, широко се използват пресни, сухи, преработени;
• като стягащо средство за - лошо храносмилане с диария и загуба на тегло;
• диспепсия, причинена от ферментативен, гнилостен процес;
• пресни боровинки, по 100 г наведнъж или запарка - разстроен стомах, черва;
• спазми, болки в стомаха, червата;
• диария, киселини, стимулира апетита,
• боровинките са полезни - ентероколит, колит;
• органичните киселини подобряват състава на чревната микрофлора;
• бери-бери, скорбут, настинки, хроничен ринит;
• дава сила на отслабени, възрастни хора;
• подобряване състава на кръвта: зрели боровинки - 5 г, 200 мл вряща вода. Консумирайте 2 супени лъжици. три пъти;
• боровинки лекуват - стомашен катар, гастрит с ниска киселинност на стомашния сок;
• използвайте пресни боровинки или сушени - камъни в бъбреците, пикочния мехур;
• пиелит, уретрит, напикаване на легло;
• използват се боровинки - проблеми с черния дроб, панкреаса;
• хемороиди - лосиони от пресни плодове, клизми от инфузия;
• разширени вени, подагра;
• подобрява зрението, увеличава зрителното поле;
• облекчава умората на очите по време на работа;
• катаракта, глаукома;
• очни заболявания, дължащи се на диабет;
• дегенерация на ретината;
• лошо нощно виждане;
• сок от боровинки - компреси върху очите;
• сушени плодове - коремен тиф, хемороиди, тиф;
• помага да се отървете от кръгли червеи;
• пектиновите вещества в състава помагат да се отървете от токсините;
• инфузия от боровинки - изплакване с фарингит, възпалено гърло, стоматит, гнилост;
• кожни заболявания, мокри екземи, изгаряния, лишеи, разлагащи се язви - натрошени, натрошени плодове като мехлем се нанасят на дебел слой върху проблемните места, оставят се за 24 часа. Превръзката се сменя ежедневно. Остатъците се отстраняват с чист серум;
• заедно с лист от боровинка, сварен като чай, лекува диария;
• смес от боровинки или мечо грозде - успокояващ чай;
• боровинки листа подЗдравословен - Лек диабет, намаляващ t кръвна захар;
• чай от листа от боровинка - бъбречни заболявания, заболявания на пикочния мехур, подагра, ревматизъм, напикаване на легло.

Лечение с боровинки

Инфузия от горски плодове: супена лъжица горски плодовеборовинки, 200 мл вряща вода. Стойте 10 минути. За подобряване на зрението, облекчаване на умората оточите пият по половин чаша 4 пъти.

Запарка от листа от боровинка: 3 супени лъжици нарязани листа, 0,5 л вряща вода се декантират след три часа. Пийте по половин чаша 4 пъти преди хранене.

Винена тинктура:сухи боровинки - 2 супени лъжици, 100 мл вода. Варете 20 минути, добавете чаша червено вино, варете още четвърт час. Филтрирайте тинктурата след охлаждане. Колит, ентероколит - супена лъжица три пъти.

Отвара от листа: 2 с.л. суровини, 200 мл вряща вода, гответе на слаб огън за 10 минути, охладете и декантирайте. Използва се за изплакване.

В стягащо средство

1. 2 ч.л боровинки, 200 мл гореща вода, загрейте до кипене. Издържа на слаб огън за 15 минути, филтриран;

2. супена лъжица боровинки, 0,5 литра вряща вода. Гответе на слаб огън, докато се изпари до половината от обема. Пийте по четвърт чаша топла 4 пъти.

Кървене с хемороиди:настърган листборовинки -60гр, литър вряща вода. Издържат на термос в продължение на 6 часа, декантирайте.

Хроничен ентероколит:еднакво, дъбова кора и боровинки. 1 супена лъжица запарете с чаша вода, престои 30 минути.Консумирайте 100млтри пъти преди хранене.

Язвен колит:три части от листа, две части от боровинки, част от плода на черешата.1 супена лъжица събиранеperизвисява се2 чаши вряща водаизмъчвам10 минутималък огън, издържаттермос 2 часа, филтриран. Приемайте гореща чаша на ден.

Камъни в бъбреците, анемия, стомашно разстройство, черва:по време на узряването на боровинките яжте ягоди по половин чаша от всяко зрънце дневно.

Язви, попарена или попарена кожа:Натрошете 1/2 кг плодове. Сварете водна баня за 10 минути. Нанесете на дебел слой, покрийте с марля. Правете всеки ден до излекуване.

Премахнете солта, излишната вода от тялото, камъните в бъбреците, възпалението на бъбреците, протеина в урината, воднянка, ревматизъм, подагра, бронхиална астма:поравно разделени листа от боровинка, мечо грозде, сребърна бреза и трева от златна пръчкаperмеся се. 1 супена лъжица колекция, 200 мл охладена вода,през6 часа филтриран. Пийтечетвърт стъкло4 пъти преди хранене.

Болка в черния дроб:30гр листочилаборовинка обаny, по 10гр шипки, цветя от билкики... 1 супена лъжица на чашатопла вода. Консумирайте 100млтри пъти.

Ревматизъм, подагра, бъбречно заболяване, заболяване на пикочния мехур, енуреза:супена лъжица лист, 250 мл вряща вода, престоява 10 минути, прецежда се. Изпийте чаша4 пъти.

Диабет

1. 60 г листа, литър вряща вода, настояват под капака за четвърт час. Изпийте чаша три пъти;

2. плодове, листа от боровинки - 2 супени лъжици, 200 мл вряща вода, настоявайте в термос за 2 часа. Вземете една четвърт чаша шест пъти;

3. в началния стадий на заболяването е полезно да се приема запарка от листа от боровинка и клапи, бобови шушулки, взети по равно;

4. 20 г лист от обикновена боровинка и билка galega officinalis, смесете по 10 г лита от мечо грозде. 1 супена лъжица колекция, 200 мл вряща вода, инкубира се 20 минути, филтрира се. Полезно за пациенти с наднормено тегло - 1 супена лъжица. три пъти.

стоматит: здрави боровинки - 20гр, 0,5 л водазагрявамдо кипене,презЕкспресирайте за 5 минути. Изплакнете устата си няколко пъти на ден с топъл бульон.

Катар на стомаха: 4ч л. сухи боровинки, 2 чаши вряща вода, оставете за 45 минути. Пийте по една четвърт чаша повече от шест пъти на ден.

Ангина, възпаление на венците, устната кухина:пригответе гъст бульон. Плод обикновена боровинка - 100 г, 0,5 л вода. Гответе на малък огън, докато останат 0,3 литра вода. Също така е полезно да правите гаргара със сок от боровинки. коренище на тинтява. Вземете бульона по 100 мл три пъти.

Боровинките са "кралицата" на северните ширини. Включва около 100 вида различни боровинкови храсти и дървета. Ареалът му на разпространение е много широк: расте в горската тундра, тайгата, иглолистните гори и сфагновите блата на Европа и Азия, в планините на Кавказ. Обикновената боровинка или миртолистата е най-разпространеният вид от този род. Най-големият сорт боровинки е дърво, растящо в планините на Кавказ - кавказка боровинка. Това дърво може да достигне до 3 м височина, а плодовете му нямат такива оцветяващи свойства като обикновените боровинки. Боровинките също растат в горите на Северна Америка, но и там те са с евразийски произход.

Как изглежда обикновената боровинка? Това е нискорастящ храст, който рядко достига дори половин метър височина. Боровинковият храст цъфти в края на май - юни, а плодовете узряват до края на юли - август. Плодовете му са закръглени до 8 мм в диаметър и са тъмносини със синкав цвят. Зрънцето има сладък вкус с приятна киселинност и лека тръпчивост.

Всичко за състава на боровинките

Ползите от боровинките са известни от незапомнени времена. Историята на употребата на боровинки в Русия датира от времето на езичеството. Тя винаги е била почитано лечебно средство за шамани и лечители. Те го надарили с чудодейни свойства, въз основа на дългогодишния си опит.

Използването на боровинките в съвременната медицина се основава на лабораторно установения химичен състав на горските плодове и доказаното въздействие на откритите вещества върху функциите на различни човешки органи.

Така например, за да се установи дали боровинката понижава или повишава кръвното налягане, беше проведено клинично проучване, в което участваха 80 пациенти. В продължение на осем седмици, два пъти на ден, те пият по 1 чаша сок от тези плодове. В края на експеримента се оказало, че всички участници са имали спад на кръвното налягане.

Защо и как е полезно това зрънце? Ценността на тези горски плодове се крие в техния уникален състав. Плодовете на боровинките съдържат:

• танини (галокатехин, епикатехин, епигалокатехин);
• (галски, цинхона,);
• - и полизахариди (,);
• мастна киселина;
• и (, катехини, левкоантоцианини, сапонини);
• витамини и витаминоподобни вещества (,);
• - и ( , , ).

Антоцианови флавоноиди на боровинки (неомиртилин, миртилин, арбутин) имат хипогликемичен ефект, което позволява използването на горски плодове при захарен диабет и включването им в различни антидиабетни препарати. Арбутинът проявява своите антисептични и антимикробни свойства в алкална среда, която е урина за различни възпалителни заболявания на пикочната система.

Антоцианините, катехините и левкоантоцианините са мощни антиоксиданти и ангиопротектори, поради което са добри при възстановяване на нарушената микроциркулация в тъканите, по-специално в очните структури. В научната литература има информация за превантивния противораков ефект на антиоксидантите в екстракта от боровинки. Подобни антиоксиданти има и в къпините, сините, червените, но боровинките водят в тяхната концентрация.

Плодовете на боровинковия храст са богати на сапонини, които имат много полезни терапевтични ефекти (муколитични, диуретични, хипохолестеролемични, седативни), а също така улесняват усвояването на някои лекарства, когато се приемат едновременно.

Витамините и минералите на горските плодове имат имуностимулиращо действие, нормализират метаболизма, повишават зрителната острота и възстановяват електролитния баланс на течностите в човешкото тяло.

Полезни характеристики

Ползите за здравето от естествената боровинка са неоспорими. Уникалният балансиран химичен състав на плодовете, леторастите и листата на боровинките определя широк спектър от полезни свойства на това растение. Те включват:

• антибактериален;
• антисептик;
• противовъзпалително (потиска огнища на възпаление);
• имуномодулиращо (стимулира имунната система);
• хипохолестеролемичен (понижава холестерола в кръвта);
• хипогликемичен (понижава кръвната захар);
• хипотензивен (понижава кръвното налягане);
• муколитик (изтъняване на храчки);
• стягащи средства (изсушава повърхността на раната);
• антиоксидант (предотвратява липидната пероксидация и увреждането на клетките от свободните радикали);
• хепатопротективен (предпазва чернодробните клетки);
• ангиопротективен (предпазва съдовите стени);
• подобряване на микроциркулацията в тъканите;
• хематопоетичен (увеличава нивото на хемоглобина в кръвта);
• против изгаряне;
• заздравяване на рани;
• успокоителни.

Тази гама от полезни свойства ви позволява да използвате боровинки или продукти от него вътре като едно от средствата за комплексно лечение:

• очни заболявания (катаракта, нощна слепота, увеит, ретинопатии);
• заболявания на сърдечно-съдовата система (атеросклероза, артериална хипертония, коронарна болест на сърцето, тромбоза, разширени вени);
• желязодефицитна анемия;
• метаболитни нарушения ( захарен диабетТип 2, подагра, затлъстяване);
• неврологични патологии (старческа деменция, болест на Алцхаймер);
• възпаление на устната кухина и фаринкса (стоматит, гингивит, тонзилит);
• заболяване на бъбреците ( уролитиазахроничен пиело- и гломерулонефрит);
• заболявания на храносмилателния тракт (стомах, черва, черен дроб и панкреас).

Боровинките са ефективни при изпражнения. В този случай трябва да знаете как да ядете плодове, така че да имат желания ефект. Дали боровинките ще укрепят или отслабнат зависи от метода на прибиране на суровините:

• пресни плодове са показани, когато, тъй като повишават чревната подвижност;
• сушените плодове помагат при диария, тъй като намаляват чревната подвижност.

Външната употреба на продукти, съдържащи суровини от боровинки, е показана за:

• възпалителни процеси на кожата;
• свързани с възрастта промени в кожата (със стареене, отпусната, избледняваща кожа);
• цикатрициални промени по кожата;
• разширени вени;
• хиперпигментация.

Доказано е, че редовният прием на боровинки помага в борбата с рака (намалява честотата на рак на кръвта, гърдата и дебелото черво) поради високото съдържание на антиоксиданти.

Домашни средства

Като терапевтично средство домашен лекможете да използвате пресни плодове. Установено е от доказателства, че за здравето на очите на възрастен приемът на 50-150 mg антоцианини с храна всеки ден се счита за норма. Това количество от тези вещества се съдържат в 15-20 г пресни боровинки. Превишаването на това дневно количество не увеличава ефекта, но вероятността от странични ефекти, например потъмняване на емайла на зъбите, се увеличава.

Можете да направите капки за очи от сок от пресни плодове. За да ги приготвите, трябва да омесите 2 супени лъжици от плодовете в порцеланов съд, за да получите сок. Сокът се филтрира през тензух или фино сито, за да се отърве от семената, и се разрежда със стерилна дестилирана вода, закупена от аптеката в съотношение 1:2. Приготвеният разтвор трябва да се изцеди в варена бутилка. Съхранявайте в хладилник. Такива капки се използват при заболявания на роговицата или конюнктивата, като се накапват ежедневно 2-4 капки разтвор от боровинки във всяко око.

От сока от пресни плодове можете да правите компреси върху кожата при рани или изгаряния. Процедурата трябва да се извършва ежедневно поне три пъти на ден.

От сушени плодове можете да направите компрес, подобен на компрес от сок от пресни плодове. За него се приготвя екстракт от боровинки: 100 г сушени плодове се изсипват в 0,5 л вряща вода, увиват се в кърпа и се настояват за половин час, след което запарката се вари. След охлаждане бульонът се прецежда и се използва за компреси.

При настинки и за укрепване на имунната система можете да варите здравословна боровинка, която през студения сезон може успешно да се замени с обикновен черен или зелен чай. Как да варим чай от боровинки, за да бъдем здрав? За приготвянето му 100 г сушени плодове или листа се заливат с един литър вода стайна температура, сложете на слаб огън и гответе след като заври 10 минути. След това бульонът се увива и настоява за половин час. Напитката е ароматна и здравословна. За нормализиране на съня този чай може да се пие със или с мента преди лягане.

Хранителни добавки и козметика

Полезните свойства на суровините от боровинки се използват от фармацевтичните производители за производството на всички видове хранителни добавки (). Биологичните продукти, съдържащи растителни суровини от боровинки, са предназначени за различни контингенти от потенциални потребители и като правило имат "тясна специализация":

• за жени (те нормализират менструалния цикъл, стимулират работата на женската репродуктивна система);

• за мъже (увеличаване на потентността, подобряване на качеството на спермата);

• за бременни жени (намаляване на нивата на кръвната захар, тъп глад, повишаване на хемоглобина в кръвта);

• за диабетици (имат хипогликемичен и диуретичен ефект, укрепват стените на кръвоносните съдове на очите и бъбреците, намаляват нивата на холестерола в кръвта при диабет);

• за имунитет (обогатяване на организма с витамини, минерали и антиоксиданти);

• за зрение (подобряване на микроциркулацията в съдовете на ретината, излекуване на микротравми на роговицата, насищане на тялото с "визуални" витамини А и);

• за кръвта (разрежда кръвта, стимулира синтеза на хемоглобин);

• за памет и нормализиране на съня (подобряване на мозъчното кръвообращение, забавяне на процеса на стареене на невроните);

• за сърцето (понижава кръвното налягане, предпазва клетките на миокарда от увреждане от свободните радикали);

• за кръвоносни съдове (укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява нивата на холестерола в кръвта, предотвратява тромбоза);

• за отслабване (обогатяване на тялото с витамини и минерали, нормализиране на изпражненията по време на диета).

За по-лесно използване и дозировка, когато се приемат през устата, хранителните добавки се предлагат във формата:

• хапчета боровинки;

• капсули;
• драже;
• сиропи;
• екстракти;
• концентрати;
• билкови чайове.

За засилване на ефекта на хранителните вещества от боровинката към препаратите се добавят допълнително минерали, витамини, мастни киселини и други полезни вещества.

Популярни на съвременния пазар за хранителни добавки препарати с боровинки включват:

• "Евалар боровинка форте с цинк";
• "Strix Forte";
• "Посещение";
• „Допелгерц актив с лутеин и боровинки“;
• „Екстракт от боровинка VIS”;
• „Ленено влакно с боровинки”;
• драже "Тенториум боровинка";
• билков чай ​​"Глюконорм с боровинки".

Съставът на тези средства се различава, като се вземат предвид възрастта, пола, физиологичното състояние на потребителя и целта на тяхното използване. Как да пиете тези средства, така че да имат положителен ефект и да не причиняват отравяне, трябва да се запознаете с инструкциите, приложени към тях. За да сте сигурни в автентичността на тези продукти, те трябва да бъдат закупени в аптека.

Боровинките също са популярни сред производителите на козметика. В козметичната сфера на базата на вещества, получени от суровини от боровинки, се произвеждат козметика за лице, за кожата около очите и за косата. Това са всякакви серуми, масла, кремове, маски, сапуни, душ гелове, шампоани за различни видовекожа и коса. Най-често тези продукти, в допълнение към вещества от суровини от боровинки, съдържат и допълнителни компоненти, които са предназначени да засилят ефекта на боровинки (например крем от боровинки с Хиалуронова киселинаи колаген за зряла кожа).

Това търсене на боровинки в козметиката се дължи на способността им да:

• облекчаване на възпалението;
• регенерират кожата;
• подобряване на микроциркулацията на кожата;
• нормализиране на лимфния дренаж от подкожната мастна тъкан;
• омекотяват и подхранват кожата.

В допълнение на козметични продуктиза грижа за косата и кожата, полезни характеристикиборовинките се използват и от производителите декоративна козметика(например, използването на масло от семена на боровинки при производството на червило).

Опасни свойства

Преди да използвате хранителни добавки или други продукти, съдържащи суровини от боровинки, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно възможността за тяхното използване. Противопоказания за употребата на боровинки и продукти на тяхна основа са:

• индивидуална непоносимост (може да се прояви като гадене, повръщане, диария, алергии);
• алергични реакции в анамнезата на пациента (обрив, сърбеж, уртикария);
• едновременен прием с витамин С или храни, съдържащи го в големи количества -, ягоди, ягоди (бензоена киселина, съдържаща се в боровинките, при взаимодействие с аскорбинова киселина, образува канцероген);
• уролитиаза, подагра (оксаловата киселина може да увеличи оксалурия - повишаване на концентрацията на оксалова киселина в урината, което води до образуване на оксалатни камъни);
• остър панкреатит (повишената секреция на панкреатичните жлези може да влоши състоянието на пациента с панкреатит);
• остър холецистит и обостряне на жлъчнокаменна болест (повишената подвижност на гладката мускулатура на жлъчния мехур и каналите, заедно с повишаване на секреторната функция на чернодробните клетки, може да доведе до запушване на жлъчните пътища с камъни);
• хиперациден гастрит и язвена болест (боровинките повишават киселинността на стомашния сок, поради което е забранено да се използва при гастрит с висока киселинности с пептична язва).

За да се избегне появата странични ефектисредства от боровинки, е необходимо да се ограничи употребата му по време на бременност. Не го давайте на бебета и деца под една година.

С голямо внимание е необходимо да се използват боровинки за жени, когато кърмене(HB), особено през първия месец на хранене. Приемът на боровинки от кърмеща майка с хепатит В може да доведе до алергични реакцииили храносмилателни проблеми при дете. Следователно, лекарят трябва да реши, след като проучи инструкциите за лекарството, да реши дали боровинките могат да кърмят или не.

Инструкциите за употреба на лекарството задължително трябва да съдържат:

• описание на състава;
• характеристики на ефекта му върху тялото;
• начин на приложение и дозировка;
• предпазни мерки;
• показания и противопоказания;
• срок на годност;
• производител и неговите данни за контакт;
• информация за държавната регистрация на лекарството.

От инструкциите на лекарството можете също да разберете на каква възраст можете да давате лекарството на деца.

Ако по някаква причина няма инструкция за употреба или съдържа непълна информация, в никакъв случай не трябва да се приема такова лекарство.

Приложения за готвене

Вкусовите качества на боровинките позволяват използването на боровинки в готвенето за приготвяне на различни ястия:

• сладки супи;
• сосове и сосове за месо;
• десерти;
• компоти и желе.

Всяка домакиня лесно ще намери какво да сготви с боровинки, за да зарадва домакинството си.

Най-добре е да започнете всяка сутрин с овесена каша от боровинки. За да го приготвите, трябва да доведете до кипене, добавете зърнени хрании захар на вкус. Трябва да готвите овесена каша за 5 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато. В края на готвенето добавете маслото и разбъркайте. Сложете готовата каша в чиния и поръсете с пресни или замразени боровинки. Тази закуска укрепва имунната система и подобрява жизнеността.

Желе от боровинки ще помогне за обогатяване на тялото с витамини, минерали и антиоксиданти, ще подобри храносмилането. За да го приготвите, трябва да вземете:

• чаша боровинки (пресни или замразени);

• 200 г захар;
• 3 супени лъжици;
• 2 литра вода.

Поставете плодовете в тенджера с вода, добавете захар, разбъркайте и поставете на силен огън. Докато бульонът кипи, е необходимо да разредите нишестето във вода. След като заври, компотът трябва да се вари около 15 минути, след което се прецежда. Прецеденият компот трябва да се доведе до кипене, след което се изсипва в него разреденото нишесте. Докато бъркате, оставете желето да заври и варете на умерен огън за 2-3 минути.

Събиране на боровинки

За да приготвите лекарства от боровинки у дома, плодовете могат да бъдат закупени от доставчици, отглеждани на личен парцелили го съберете сами в гората.

Най-трудният начин е да отглеждате боровинки в задния си двор. Боровинките са доста придирчив храст, така че засаждането им трябва да се вземе много сериозно: проучете специална литература, подгответе почвата. За самостоятелно отглеждане трябва да закупите боровинков храст от градински сорт. При засаждане коренът на храста трябва да е с буца пръст.

Необходимо е да се купуват боровинки на специализирани панаири или от големи доставчици на пазарите. Там суровините се подлагат на радиологичен и токсикологичен контрол. За да закупите качествени боровинки, трябва да знаете как да изберете правилния:

1. Трябва да закупите боровинки през сезона на прибиране на реколтата.
2. При покупка плодовете трябва да са сухи.
3. Кисела миризма не трябва да идва от боровинки - това е знак за разваляне.
4. Опитайте няколко горски плодове: те не трябва да са горчиви. Защо боровинките са горчиви? Горчивината в плодовете може да се появи, когато попадне в маса от горчиви плодове или когато плодовете са развалени.
5. Боровинките не трябва да се купуват на спонтанни пазари - опасни са за здравето!

Самостоятелното бране на пресни плодове е популярно сред населението на нашата страна. За да отидете сами да берете това зрънце, трябва да разберете кога узряват боровинките в този район. Боровинките ще донесат ползи и вреда, в зависимост от условията на тяхното събиране. За да могат боровинките да покажат всичките си полезни свойства, трябва да знаете къде да събирате, как да събирате и как да съхранявате суровините от това растение. Химичният състав на суровината зависи от това къде расте храстът. Боровинките, събрани в екологично неблагоприятни райони, могат да бъдат нездравословни. Поради това трябва да се събира в гората далеч от промишлени зони, пътища и железопътни линии, пасища, депа, утаители, земеделски земи.

След самостоятелно бране на боровинки винаги има много листа сред плодовете, така че реколтата трябва да бъде подредена. Как бързо да сортирате боровинките? За това ще помогне просто устройство, изработено от наклонена грапава повърхност (картон, дъска или дебела тъкан) с ламели отстрани, сближаващи се надолу. Плодовете ще се търкалят надолу по наклонената повърхност, докато листата и смачканите плодове ще останат на повърхността.

• замразени;
• сушени (може да изсушите и листа от боровинка);
• настърган със захар.

Трябва ли плодовете да се измиват преди прибиране на реколтата? Отговорът на този въпрос зависи от метода на доставка. Преди сушене или консервиране на боровинки, те трябва да бъдат измити. Ако решите да замразите плодовете, не трябва да ги миете: те могат да се спукат при замразяване.

Консервирането може да се направи и от боровинки (сокове, компоти, конфитюри, консерви, сиропи). Трябва да се има предвид, че топлинната обработка частично унищожава хранителните вещества на плодовете. Популярен и вкусен консерв от боровинки, на който можете да се насладите през цялата година, е сладко, като сладко от боровинки с лимонена киселина.

За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 0,2 л;
• лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка.

Плодовете за сладко се измиват и се хвърлят във вряща вода за 3-4 минути. По това време се приготвя захарен сироп. Когато захарта се разтвори напълно във вода, приготвените плодове се изсипват в нея. Варете сладкото на среден огън за 5 минути, след което изключете котлона, добавете лимонена киселина и го изсипете в стерилизирани буркани. Този метод за приготвяне на сладко е щадящ към хранителните вещества, съдържащи се в горските плодове.

Боровинките са толкова популярни, че за тях се носят много легенди. Ето един от тях. Това се случи много отдавна, когато гноми живееха в северните гори. Тези гори са били известни с безбройните си богатства. След като научиха за тях, хората започнаха да ги търсят, ровейки из всичко наоколо. За гномите станало опасно да живеят до хора и те си тръгнали. Дълго време те се клатушкаха из горите без покрив над главите си и без храна. И само боровинковият храст ги приюти, осигурявайки дългоочаквана защита и храна. В знак на благодарност за това гномите заселиха този храст, където и да се появиха.

Руското име "боровинка" е дадено на зрънцето, защото цапа ръцете, когато сокът попадне върху тях. След като научили за оцветяващите свойства на плодовете от боровинки, техният сок започнал да се използва като боя за кожа и тъкани и художниците започнали да приготвят свои собствени бои от тях.

Растението получи латинското си име Vaccinium от думата "vacca", което означава "крава". Боровинката е получила това име за първоначалната си употреба във фермата: листата й са били хранени на добитък, по-специално на крави.

заключения

Ползите от черното зрънце са неоспорими: може да понижи кръвната захар и кръвното налягане, да разреди кръвта, да укрепи съдовите стени и имунитета и да повиши жизнеността и вниманието.

Но не е нужно да третирате боровинките като панацея: те трябва да се възприемат като превантивна мярка или просто като един от компонентите на комплексната терапия, предписана от лекар.

За да използвате правилно боровинките, трябва да знаете защо е добре да ги приемате и как да ги използвате правилно. Например, за да помогнат при диария, пият го изсушен. Използването на пресни боровинки при диария може значително да влоши състоянието на пациента.

Боровинките имат свои противопоказания, които трябва да се имат предвид при употребата им. Детство, бременност и кърмене - не най-доброто времеза експериментиране.

Боровинки ... Това малко синьо зрънце е познато на всички. От древни времена хората са знаели за неговите лечебни свойства. За нея се създаваха легенди, ценена и почитана. Според древна легенда, родена в Норвегия, гномите награждавали боровинките с чудотворни свойства в знак на благодарност за факта, че боровинковият храст е приютил мъничък, трудолюбив народ от лошо време в труден час.

И вече в наше време, в малкото село Хукливи в Закарпатската област в Украйна, те оцениха достойнствата на тази скромна боровинка, увековечавайки я в бронзов паметник.

Боровинката е малък, незабележим храст, който може да се намери в горите средна лентаРусия, Кавказ, Сибир и Урал. Боровинките дават плодове през цялото лято, в зависимост от метеорологични условия... Плодовете са сини на цвят, кръгла форма, вътре имат лилава пулпа със семена. Вкусът на горските плодове е наситен и сладък. Брането на горски плодове изисква известно усилие и умения, но ползите от боровинките и техния невероятен вкус ще бъдат достойна награда за вашите усилия.

Лечебните свойства на боровинките

• Боровинките са мощен антиоксидант. Редовната консумация забавя стареенето.
• Плодовете съдържат много микроелементи, включително фосфор, желязо, цинк. Те съдържат магнезий, сяра, калций, хром. А по количество манган боровинките са начело сред другите горски плодове.
• Боровинките са с ниско съдържание на калории. Експерименти, проведени от изследователи от Научния отдел на Университета на Тексас, показват, че боровинките забавят развитието и отлагането на мастните клетки, а метаболитните процеси се нормализират.
• Боровинките съдържат пантотенова киселина, която е активна срещу стреса. Съдържа още млечна и янтарна киселини, витамини А, С, В2, В1.
• Боровинките влияят благоприятно на зрението. Най-полезно за тези, които работят на компютър при изкуствено осветление. Зрънцето спасява очите от умора, облекчава възпалението и дразненето и подобрява нощното зрение.
• Почиства кръвта, подобрява функцията на черния дроб.
• Боровинките влияят на нивата на кръвната захар, поради което се препоръчват на диабетици.
• Намалява нивата на холестерола поради съдържанието на пектин. Яденето на боровинки ще помогне за предотвратяване на риска от инсулт. Плодовете укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението.
• Добро витаминозно средство, което укрепва имунната система.
• За намаляване на риска от катаракта се препоръчва консумацията на боровинки в комбинация с храни, съдържащи витамин Е, като яйца или черен дроб.
• Боровинките са силен антисептик. Известно е, че е полезен при заболявания на венците, устни язви.
• В критична дни на женитеизползването на горски плодове облекчава болезнените усещания.

Яде само 100 грама. боровинки на ден могат да осигурят нуждата на човек от желязо, витамин С и манган.

Как да изберем и съхраняваме боровинки

По-добре е да берете боровинки сами в гората, но ако това не е възможно, можете да закупите плодове на специализиран пазар. Струва си да изберете гладки, сухи, равномерни плодове. Намачканите мокри плодове се развалят бързо. Необходимо е да попитате продавача къде е събрано зрънцето. Предпочитание трябва да се даде на плодовете, събрани в северната част на Русия. Восъчният цвят, присъстващ върху боровинките, показва, че плодовете са пресни и наскоро набрани.
За да запазите боровинките, трябва да сортирате плодовете и да ги поставите в контейнери. Приберете в хладилника. В тази форма боровинките се съхраняват два до три дни. Плодовете се измиват само преди хранене. Можете да държите боровинките замразени, като използвате контейнери или сашета. Сушените боровинки се съхраняват до две години.

Противопоказания

Въпреки многобройните си полезни свойства, боровинките могат да донесат и вреда. Не трябва да се злоупотребява при заболяване на панкреаса и по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Това прясно зрънце е противопоказано за пациенти с оксалатурия (заболяване на пикочните пътища). Наблюдава се и индивидуална непоносимост към продукта. Не се препоръчва да се дават боровинки на деца под една година. По време на бременност също трябва да го използвате с повишено внимание, като не забравяйте, че боровинките са алергенна храна.

Как да ядем боровинки

Най-полезно е да използвате зрънцето прясно или под формата на сок. Боровинките се използват в готвенето за голямо разнообразие от ястия. Добър пълнеж е за пайове, мъфини. Сладко, консерви се правят от боровинки, от тях се правят вкусни сладолед и желе. Желе от боровинки е много вкусно и здравословно. Листата на боровинки съдържат много хранителни вещества и хранителни вещества, поради което се запарват в чай.

Рецепти за красота и дълголетие

Желе от боровинки

За да приготвите желе, вземете прясно зрънце (250 гр.). Необходимо е да се изплакне, да се пасира и да се изцеди. Сварете получената каша от горски плодове в 1 литър вода. Бульонът трябва да се филтрира, към него се добавят 100 g. Сахара. Сварете отново. Разредете 50 гр. студена водаи го изсипете в бульона при непрекъснато бъркане. Оставете да заври, добавете сок от боровинки, охладете. Това желе ще помогне за подобряване на храносмилането.

Чай от боровинки

Чаят се приготвя от подготвени листа от боровинка. Инфузира се в продължение на 15 минути. Може да добавите малко натрошени пресни боровинки. Този чай има изненадващо деликатен вкус и хипогликемични свойства.