Вината от Новия свят не са по-лоши от известните френски или италиански. Някои дори изобщо не им отстъпват вкус, цвят, богатство на аромати. Ако искате да добавите малко вкус към празничната трапеза, можете да използвате голям избор от алкохолни напитки, предлагани от Новия свят: Аржентина, Австралия, САЩ. Гостите ще бъдат изненадани! И така, кои са най-известните и висококачествени вина от тези страни?

1

Историята на винопроизводството в тази страна е на повече от 500 години. Тук се появяват първите лозя благодарение на испанските мисионери. След миграцията на испанците и французите в страната винопроизводството започва да се развива още повече, използват се европейски технологии. Днес обаче, за разлика от винопроизводителите от Стария свят, аржентинците въведоха нови стандарти в производството на този алкохол. Техните фабрики наподобяват лаборатории с мека светлина и стерилни условия.

Аржентински вина

Високите санитарни стандарти са необходим елемент на винопроизводството в Аржентина, което е строго контролирано от специални служби. Напитките от тази страна са широко представени на световния пазар, въпреки че са на заден план в сравнение с добре познатите европейски марки. Въпреки това, новата производствена система позволи на много аржентински вина да придобият сертификат за качество, който попада в три категории:

• Индикация de Procedureencia (IP) е първата категория.
• La Indication Geografica (IG) е втората.
• La Denominacion de Origen Controlada (DOC) - категория с най-високо качество.

Най-често използваното грозде е:

• Малбек. Червено грозде от френски произход. Това е отличителен белег на аржентинските вина. Има богат цвят, мощен букет от аромати. Вкусът е богат, кадифен с нотки на сливи и плодове. Напитките от това грозде се считат за сортови, като правило имат дълъг период на отлежаване.
• Темпранило е друг от най-често срещаните червени сортове. Има пълноценен кисел вкус с кафе, тютюн, сливови тонове. Често тази напитка се смесва с по-малко благородни сортове за пълен вкус и цвят.
• Пино ноап се счита за едно от най-качествените червени грозде. От него идва благородно вино със светъл нюанс, което има мек плодов вкус с шоколадови нотки.
• Torrontes е ароматен сорт. Лидер сред белите вина, представени от Новия свят. Разкрива божествените аромати на акация, жасмин, кайсия. Вкусът на такъв алкохол е зрели праскови, плодове с лека киселина.

2

Първите лозя на този континент са засадени в края на 19 век, но Австралия успява да направи винопроизводство едва в началото на 21 век. Днес производството на този алкохол се развива активно, използвайки европейския опит. Австралийските производители се смесват различни сортове, получаващи не само пенливо вино, но и подбрани, добри напитки, които са оценени за най-високо качество. Най-купуваните марки: Kununga Hill и Jacobs Creek.

Известни вина от Австралия

Гроздето Syrah, което някога е било изнасяно от Франция, се е утвърдило добре на австралийския континент. От него се произвеждат напитки от голямо разнообразие от стилове: пенливо вино, сладко, сухо, полусладко и др. Тази напитка идеално ще утоли жаждата ви, а лек плодов тон с нотка на бял пипер ще донесе истинска вкусова наслада. В зависимост от региона, в който е растяло гроздето, вкусът може да бъде плътен, тръпчив и да има дървесни нотки. Други основни сортове: каберне, шардоне, гренаш, мерло, пино ноар. Днес австралийското винопроизводство се намира в пет основни области, където има около 2 хиляди фабрики. Това са Виктория, Западна и Южна Австралия, Южен Уелс.

3

През 17 век, веднага след като първите заселници стъпват на американския континент, се ражда винопроизводството.

Днес в САЩ над 350 хиляди хектара пръст са заети от лозя, но само половината от тях отглеждат плодове за вино.

Като правило, култивирани сортове, внесени от Европа: Шардоне, Коломбард, Мерло, Совиньон Блан, Каберне Совиньон. Основното производство на този алкохол е съсредоточено в Калифорния.

Разнообразие от американски вина

Вина с деликатен аромат, изискан мек вкус се произвеждат в планински вериги и долини, където отличен микроклимат насърчава узряването на гроздето. Напитката се произвежда и в Ню Йорк, Айдахо, Аризона, Юта, Оклахома. Много хора са възмутени при вида на американско вино с френско или италианско име на етикета. Няма нужда да се страхуваме, тъй като в исторически план тези имена са били прехвърляни от емигранти през миналия век. Някои марки напитки са дори по-добри по качество от италианските и френските.

Характеристики на известни американски трапезни вина:

• Премиум Калифорнийски Рейн е ароматна, сладникава напитка с богат плодов вкус. Добре се съчетава с плодове, рибни ястия, птици. Произведено от грозде Ризлинг.
• Йоханисберг Ризлинг е сухо бяло вино от същия сорт. Има богат вкус с кисел оттенък, пшеничен цвят.
• Каберне Совиньон е червено благородно вино от сорта Совиньон. Има тъмно рубинен цвят, плътен, богат букет с лека киселинност.
• Zinfandel е червена напитка от Калифорния. Понякога има светло лилав оттенък, има приятен плодов вкус и аромат.
• Премиум Калифорния Бургундия - сухо вино от грозде Petit Syrah, от което също се прави пенливо вино. Този сорт служи като основа, където се добавя друго грозде в подходящи пропорции, за да се завърши вкусът на виното. Цветът му е тъмен нар, вкусът е тръпчив, наситен, наситен.

И малко за тайните ...

Някога изпитвали ли сте непоносима болка в ставите? И вие знаете от първа ръка какво е това:

• невъзможността да се движите лесно и удобно;
• дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
• неприятна криза, щракване не по собствена воля;
• болка по време или след тренировка;
• възпаление и подуване на ставите;
• неразумна и понякога непоносима болка в ставите ...

Сега отговорете на въпроса: подхожда ли ви това? Как можеш да понесеш такава болка? И колко пари вече сте „наляли“ за неефективно лечение? Точно така - време е да го сложим край! Съгласен ли си? Ето защо решихме да публикуваме ексклузивинтервю с професор Дикул, в което той разкри тайните на избавянето от болки в ставите, артрит и артроза.

Вината от Новия свят се отличават със своя ярък плодов вкус и като правило са по-силни с няколко градуса. Те получиха името си от група региони извън Европа, така нареченият Стар свят. Проучването на нови земи отвори нови възможности за винопроизводство. И така, сайтът заедно с онлайн магазина Good Wine започват пътуване от запад на изток.

ЧИЛИ

01 / 5

Страна.Ако искате да карате ски през лятото, вие сте в Чили. Ако искате да разрешите загадката на Великденския остров - в Чили. Ако нямате търпение да опитате трекинг и алпинизъм - също в Чили.

Долината на Луната определено си струва да се види. И ЮНЕСКО авторитетно заявява, че остров Чилое, с неговите рибарски селища и дървени църкви, е уникален.

Пуерто Монт е един от най-интересните градове в Чили благодарение на региона на Седемте езера. Най-популярните езера са Rinko, Villarrica и Llanquihue, а Huilo Huilo, най-високият водопад в Чили, също се намира на брега на езерото Neltume. Но да наблюдавате тази красота, разбира се, е най-добре с чаша отлично чилийско вино.

Вино.Чили е шестата страна в света по производство на вино. Лоза докаран в Чили от Франция през 1538г. Местните сортове принадлежаха на семейство Мерло за дълго време, по-късно се оказа, че това е Карменере, но малко генеалогично объркване не се отрази на качеството и популярността на виното. В допълнение, карменере във Франция почти изчезна и сега Чили е водещата в предлагането на този сорт.

Благодарение на климата, чилийските вина имат лека киселинност, а крайбрежното местоположение помага да се създадат най-добрите бели вина (). Още едно ярко бяло вино - с подчертан аромат на ананас. Чилийските червени вина се характеризират с подчертан плодов аромат, понякога с екзотичен вкус и сянка: аромат на слива и лилав оттенък, цветен аромат и боровинка във вкуса. За да усетите напълно вкуса на чилийските червени вина, те трябва да бъдат сервирани стайна температура (16-20 С) и охладете белтъците.

Забележителни лозарски райони: Lleida Valley, Bio-Bio Valley.

Анна Цукур, фитнес треньор

Пристигнах за четири месеца и в резултат отлетях 2 години по-късно.

Чили има невероятна природа, буен океан, черен вулканичен пясък. Живеех недалеч от брега, лозя растяха близо до къщата. В Чили започнах да карам сърф и сноуборд.

Страната се помни преди всичко с гостоприемството си: хората са много отворени, приветстват всички с отворени обятия - много го ценят. И също така е обичайно да се поддържат семейни отношения - да се събират от различни поколения, да има обяди, вечери, разбира се, има вино. Като цяло Чили има две основни напитки - писко (аналог на водка) и вино. Виното в Чили е просто вкусно - с много богат вкус, тръпчив.

Чили има много винарни, големи и малки. Веднъж отидох на винена обиколка - отидохме в замъка, разгледахме бъчви, слушахме за сортовете грозде.

В Украйна има доста голям избор от чилийски вина, препоръчвам различни червени сухи (), струва си да изберете резервоар и голям резервоар. След завръщането си купувам основно чилийско вино.

АРГЕНТИНА

01 / 5

Страна. Аржентина е страната на най-южните ледници, горещо танго и футболни легенди. Горещите градове, къщите в колониален стил и невероятните пейзажи все повече привличат туристите. За любителите на екстремните спортове - трекинг (Национален парк на ледниците) или рафтинг (планински реки Салта, Мендоса), но едно от най-необичайните развлечения - солените пустини в планините. Искате ли още по-близо до природата? Конна езда през заснежените Анди, пингвини в Патагония, плуване с китове и къде без лами. Улиците са кръстени на градове и държави, а по обяд има традиционна сиеста - лесно е да се загубите във времето и пространството.

Вино. Аржентина се счита за петия по големина лозарски регион в света. Вината в Аржентина се правят от европейски сортове грозде, но южният климат придава нотките на вкуса нов звук. , почти забравен у дома в Бордо, се счита визитка местни винари и едно от най-популярните вина. Испанският сорт се появи на южноамериканския континент преди 500 години благодарение на конкистадорите и сега се конкурира по популярност с Малбек.

Винени региони: провинция Мендоса, Сан Хуан, Ла Риоха, Салта, Катамарка, Рио Негро, Буенос Айрес.

Вероника Потоцкая, блогър за пътувания

Веднъж, докато вечерях с приятели в Дубай, вкусих вино, което ме изненада с тръпчив, дълбок и силен вкус. Това беше аржентинският малбек и оттогава е любимото ми вино.

Този сорт грозде не придоби популярност във Франция, а в слънчева Аржентина не само се отвори, но и се превърна в своеобразна традиция. Световният ден на Малбек се отбелязва на 17 април и какво по-хубаво от празнуването на този ден във винарни в долината на Мендоса в подножието на Андите?

Южна Африка

01 / 5

Страна.Британските колониалисти в началото на 19-ти век идват в районите на Южна Африка и носят със себе си своята култура, която се трансформира под влиянието на древните африкански традиции. Един от най-популярните туристически обекти е носът на добрата надежда. И напълно оправдава надеждите за незабравима ваканция. Ако искате да видите традиционните африкански пейзажи, има красив природен резерват KwaZulu-Natal и Gardens Road. А за най-смелите и издръжливи те предлагат обиколки до пустинята Калахари.
Плажовете в Южна Африка варират от девствени скалисти плажове до плажове на пингвини. Ако почивката на белите пясъци не ви е по вкуса, можете да отидете на истинско африканско сафари или да опитате екзотични дейности на открито: сърф, гмуркане, риболов на акула. И не забравяйте, че Южна Африка е не само диамантената столица на света, но и една от водещите страни за производство на вино в Новия свят.

Вино.Винарството в Южна Африка има специфична година на раждане - 1659 г., когато колонизаторите за първи път започват да отглеждат лозя за сладко десертно индийско орехче. Най-топлите лозарски райони са разположени в долините на реките Брид, Олифент и Оранжевая и следователно по-голямата част от общото вино се произвежда тук.

Най-популярният африкански сорт е пинотаж (смес от пино ноар и сенсо), но южноафриканските винопроизводители използват и по-познати на европейците сортове - каберне, шираз, мерло, шардоне. Вината често отлежават дъбови бъчви (), аромат на ванилия () и аромат на тропически плодове ().

Винени региони: Западен нос, Робъртсън, Паарл.

Алена Махоткина, организатор на сватби

Виното, приготвено дори в най-скъпите лозя, струва стотинка за туристите, тъй като стандартът на живот в Африка не е най-високият.

Тук първите винопроизводители бяха французи, така че всяка винарна има списък с класически френски вина.

Обиколката, която си спомням, е пътуване със стар трамвай през района на Стеленбош. Можете да излезете навън от всяка винарна и да опитате виното - чудесна идея. Такива обиколки се предлагат и в други региони.Също така, много често винарната се занимава не само с вино, но също така функционира като ферма и отглежда животни (газели, зебри, леопарди и др.).

Чували ли сте някога такива изрази като „виното на Стария свят“? Или „вината на Новия свят“? Ако нямате представа по какво се различава едното от другото, то тази статия е за вас.

Не забравяйте за Испания. Германия и Австрия също са в състояние да ви изненадат със своите вина.

Вината от Стария свят, ако говорим за тези, които са класически и представляват абсолютното мнозинство, не са толкова ярки, сдържани. Класически, с една дума. Но в същото време всички те са грациозни, елегантни с нежен букет.

Разбира се, всички-всички-всички вина са трудни за описване: всяка страна и всеки регион имат свои собствени характеристики на виното. И все пак вината от Стария свят са по-традиционни; в Европа традициите са на голяма почит, включително и във винопроизводството.

Вина от Новия свят

Вината от Новия свят по правило са всичко, което не принадлежи на стария, с някои изключения. И така, вината от Новия свят включват чилийски, австралийски, американски, аржентински, новозеландски вина.

Тези вина са своеобразен отговор на „Старите“. Те са по-свежи, по-гъвкави: винопроизводителите от Новия свят са винаги готови да експериментират, така че вината от Новия свят са най-често ярки, специални, много плодови. Ароматът вече не е толкова изискан.

Вината от Новия свят често се поставят в противовес на вината от Стария, казват, те са по-евтини, но по качество не отстъпват. Е, в това има много истина, но си струва да си припомним, че вината все още са различни, така че любителят на виното е малко вероятно да замени едно с друго. Същият този любовник обаче с удоволствие ще се радва и на двете. В зависимост от обстоятелствата, разбира се.

Отново има изключения. Вярно е, че те се срещат по-често сред вината от Стария свят. Има експериментални винопроизводители, които се опитват да създават нови, нетипични вина, като абсолютно не се фокусират върху традициите на страната, в която го правят. Честно казано, понякога се получават любопитни копия.

От коя страна сте: стара или нова - вие решавате.

Но винаги можете да си купите добри вина от различни страни в магазина WineStreet.

• Покупката на вино във Винената галерия е приятна и престижна - най-добрият асортимент в града
• Професионални съвети от опитни сомелиери
• Чувствително отношение към всеки клиент

Новини

10.10.2017
Скъпи приятели! Галерия Vin ви очаква на рождения си ден! В чест на 10-годишнината на 17 октомври, вторник, според традицията, осигурява цял ден 20% отстъпка за целия асортимент вина, уиски, коняк, сирене, чай и др. (с изключение на вина със специална цена)

Класификация на вината от Стария и Новия свят

За да могат купувачите да се ориентират по-добре в цялото разнообразие от асортименти, а производителите да разчитат на определени стандарти за качество, всяка държава има своя собствена система за класификация на вината. За всяка държава, било то Франция, Италия, Португалия или Австралия, тя ще бъде индивидуална, но в същото време те ще имат много общи неща.

Класификация на вината от Стария свят

Поради факта, че винопроизводството е започнало в Европа много по-рано, отколкото в САЩ, Австралия и други страни от Новия свят, тук се налагат много повече изисквания към вината. И може би най-строгата в това отношение е Франция, чиито винопроизводители създават луксозни вина, които могат да се развият през вековете. Тук за първи път е разработена класификацията въз основа на географския произход на виното. В края на краищата, дори и днес всеки регион се отличава с климатични условия, състав на почвата, позволявайки само някои сортове грозде да се отворят максимално, да не говорим за традициите на винопроизводство, които са се формирали през вековете. Повечето европейски държави са заели френската класификация, така че днес ще се докоснем само до най-известните страни за производство на вино и ще разгледаме подробно основите на класификацията на френските вина, а в бъдеще ще посветим по-подробна поредица от статии на тази тема.

Франция

Общо във Франция има 4 категории вина, качеството на които се контролира от световноизвестния институт INAO (Institut National des Appelations d "Origine).

1. Най-високата категория включва вина AOC (Апелация d "Origine Controlee) или вино контролирани имена по място на произход. Тези вина са предмет на най-строгите изисквания, които регулират територията, на която трябва да се отглежда гроздето, сортовете грозде, от които ще се произвежда виното, методите на отглеждане, добива на лозата, както и технологията на производство и дори силата на виното. Най-добрите вина от Бордо, Сотернес и други апелации се подлагат на задължителни дегустации, преди да влязат в продажба, което позволява да се запази репутацията на вината AOC безупречна в продължение на много десетилетия. Резерват Mouton Cadet Medoc AOC, Chateau Garreau Loupiac AOC, Les Ligeriens Rose d "Anjou AOC, Bourgogne AOC Blanc J.J. Vincent и др.
2. Следваща категория VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) или вина с гарантирани качествени параметри. Това са вина, които очакват най-високата категория AOC. Изискванията към тях са по-лоялни, но повечето производители се опитват да спазват всички необходими условия, за да доведат бързо качеството на виното до ново, по- високо ниво.
3. Третата категория е VdP (Vin de Pays) или местни вина. Произвеждат се в най-големите винарски региони на Франция. Тук правилата не дефинират ясно сортовия състав на смесите и обикновено за производството на вино се използват широка гама от местни и международни сортове грозде, разрешено е по-ниско ниво на алкохол и е осигурен максимално допустим добив от лози (не повече от 90 hl / ха вино). Baron de Lance Syrah VdP, Pech Roc Blanc Demi Doux VdP и други.
4. Към четвърта категория VdT (таблица Vin de) или трапезните вина са около половината от вината във Франция. Те могат да бъдат произведени от култури от различни региони на Франция или дори страни от ЕС и да преминат само най-простите лабораторни тестове за качество. Един от тях е барон де Джейд Руж Вин де Маса.

Италия

Въз основа на френската класификация през 1963 г. е изградена италианската система за класификация на виното, базирана на всички същите характеристики на почвите и климата в регионите на Италия. Това е само известният тоскански Кианти, искряща Франсиакорта от Ломбардия, Асти, Бароло и Барбареско от Пиемонт, както и великолепният Амароне от Венето, направен от грозде от стафиди. В италианската класификация, както и във Франция, за производство на вина от най-високите категории са обозначени местни сортове грозде, които отразяват вкуса на Италия доколкото е възможно. Самата класификация практически повтаря френската и изглежда така:

1. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - вина от най-висока категория, които се контролират по име и се гарантират по произход. За да влязат в тази категория, вината се подлагат на най-строги тестове за подбор и дегустация, така че до 2008 г. само 32 вина са били отличени с тази категория.
2. DOC (Denominazione di Origine Controllata) - име, контролирано по произход. Аналог на френската категория VDQS. През 1990 г. в няколко региона от категорията DOC бяха установени стандарти за основните органолептични характеристики на виното, спазването на които се контролира от специална комисия за дегустация.
3. IGT (Indicazione Geografica Tipica) - местни вина, които се произвеждат в определен район от местни сортове грозде. Аналог на категорията Vin de Pays. Най-известните в тази категория вина са така наречените "Супер тоскански" Тинянело и Сасикая и, разбира се, неподражаемото Масето.
4. VDT (Вино да Тавола) - трапезни вина, които не подлежат на изисквания във връзка с отглеждането на грозде и сортове, включени в винената смес.

Испания и Португалия

Класификацията на испанските и португалските вина също е моделирана по френски. В Испания това е регламентирано от Закона за лозята и виното, който разграничава следните категории:

1. DOC (Denominacion de Origen Calificada) - вина от най-висока категория, с наименования, признати по произход. Качеството на тези вина се контролира стриктно от първите етапи на производство чрез лабораторни тестове и дегустации. През 1991 г. тази категория е присъдена на регион Риоха, а през 2001 г. - на регион Приорато, сред тях Camins del Priorat DOC, GR-174 Priorat DOC, Clos Manyetes, Priorat DOC.
2. НАПРАВИ (Denominacion de Origen) - вина с наименования за произход. Аналог на френската категория AOC с еквивалентни изисквания за производствените условия, които се контролират от Регулаторния съвет. Единствената разлика е, че в Испания тази категория е присвоена само на тези вина, които са демонстрирали отлично качество и постоянни характеристики в продължение на поне 5 години.
3. Calidad con Indicaciones Geográficas- качествени вина с географски указания, които се произвеждат в определен регион от местни сортове грозде.
4. VDT (Vino de la tierra) - местни вина, етикетите на които трябва да посочват региона на производство, сортовете грозде и реколтата. Зоните за производство на вина от категорията vino de la tierra са регистрирани и определени със закон.
5. VDM (Вино де Меса) - трапезни вина, за които няма изисквания за региона на произход, лозарството и производствените процеси. Повечето трапезни вина се произвеждат от големите лозя, разположени в централна и югоизточна Испания.

Много преди присъединяването към Европейския съюз в Португалия имаше ясно очертание на лозарските региони, но след 1986 г. те бяха преразгледани, както и самата класификация, която днес изглежда така:

1. DOC (Denominacao de Origem Controlada) - реколта вина, контролирани от име и произход. Тази категория включва най-добрите вина Португалия като укрепено Порто, Aged Douro, Десерт Мадейра и много други.
2. ПИС (Indicacao de Proveniencia Regulamentada) - вина с регулиран произход, които имат право да произвеждат само 28 лозя, създадени през 1988 г.
3. VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) - качествени вина, произведени в определени региони. Това съкращение може допълнително да се използва от вина DOC и IPR, като се иска да се подчертае, че виното е направено в съответствие с всички стандарти.
4. Виньо Регинал Това е сравнително млада категория, въведена през 1992 г. за идентифициране на най-добрите местни вина. Няма ясни стандарти за използваните сортове грозде, поради което се открива широко поле за винопроизводители за експерименти, в резултат на което се раждат прекрасни вина.
5. Виньо де Меса - или трапезни вина, които се произвеждат от грозде от няколко лозарски райони, за качеството на които се налагат най-минимални изисквания.

Германия

Германското винопроизводство има не по-малка дълга история от френското или италианското, но в същото време Германия е разработила своя собствена класификация на вината, която не се фокусира върху географския фактор. Тук класификацията се основава на степента на зрялост на гроздето, според която има 3 основни категории вина:

1. Qualitatswein - качествени вина, които от своя страна се разделят на Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.), което означава „качествено вино от определен регион“ и Qualitiitswein mit Predicate (Q.m.P.) - „качествено вино с отличие“.

   Вина от категорията Q.m.P. в съответствие с тази много "разлика" допълнително се подразделят на шест класа:
   

   - Кабинет (Kabinett) - вина, направени от зряло грозде, обикновено най-сухо и най-леко по съдържание на алкохол.

   - Spatlese (Sptitlese) - вина, които се правят от грозде късна реколта. Заради летливите метеорологични условия производителите поемат голям риск, като забавят времето за прибиране на реколтата, но ако гроздето достигне желаното ниво на зрялост, тогава виното може да се развие в бутилката за 5-10 години или повече.

   - Auslese - също се прави от късна реколта, но гроздето се сортира по-внимателно. Auslese вината са по-сладки и по-сложни от Spatlese и достигат своя пик на зрялост след 5-10 години развитие в бутилки. Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese

   - Beerenauslese - вина, направени от презрели плодове, замърсени с плесен Botrytis Cinerea. Концентрацията на захар в такива плодове е няколко пъти по-висока, отколкото в обикновеното грозде, поради което виното придобива естествена сладост и се отличава с по-голяма сила. Nackenheim Rothenberg Riesling Beerenauslese.

   - Eiswein - или "ледено" вино, приготвено от замразени плодове, които се събират през нощта при температури не по-високи от 7C замръзване. Това е необходимо, за да гроздов сок излишната влага е изчезнала. Обикновено алкохолното съдържание в такива вина не надвишава 5,5%, а високото ниво на киселинност позволява на виното да се развива в продължение на 10 години или повече. Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein

   - Trokenbeerenauskse - ексклузивно вино, което може да се получи само в най-благоприятните години, когато топлата есен позволява на плесента Botrytis Cinerea практически да изсуши плодовете. Тези вина достигат своя пик на зрялост едва след 15-20 години отлежаване в бутилката, а някои екземпляри лесно могат да доживеят своя век. Nackenheim Rothenberg Riesling Trockenbeerenauslese

   — Кабинет (Kabinett) - вината, направени от зряло грозде, обикновено са най-сухи и най-леки по съдържание на алкохол;
   — Spatlese - вина, произведени от грозде с късна реколта. Поради променливите метеорологични условия производителите поемат голям риск, като забавят времето за прибиране на реколтата, но ако гроздето достигне желаното ниво на зрялост, тогава виното може да се развие в бутилката за 5-10 или повече години;
   — Ауслески- също се правят от късна реколта, но гроздето се сортира по-внимателно. Auslese вината са по-сладки и по-сложни от Spatlese, достигайки своята пикова зрялост след 5-10 години развитие в бутилки, например Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Auslese;
   - Beerenauslese - вина, направени от презрели плодове, замърсени с плесента Botrytis Cinerea. Концентрацията на захар в такива плодове е няколко пъти по-висока, отколкото в обикновеното грозде, поради което виното придобива естествена сладост и се отличава с по-голяма сила, сред представители на този клас са Nackenheim Rothenberg Riesling Beerenauslese;
   - Айсвайн - или „ледено“ вино, направено от замразени плодове, които се берат през нощта при температури не по-високи от 7 ° C под нулата. Това е необходимо, за да може излишната влага да напусне гроздовия сок. Обикновено съдържанието на алкохол в такива вина не надвишава 5,5%, а високото ниво на киселинност позволява на виното да се развива в продължение на 10 или повече години, което се демонстрира от вино Domdechant Werner Hochheimer Domdechaney Riesling Eiswein;
   - Trokenbeerenauskse - изключително вино, което може да се получи само в най-благоприятните години, когато топлата есен позволява на плесента Botrytis Cinerea практически да изсушава плодовете. Тези вина достигат своя връх на зрялост едва след 15-20 години отлежаване в бутилката и някои екземпляри могат лесно да оцелеят до своя век, ярък пример за този клас може да се нарече Nackenheim Rothenberg Riesling Trockenbeerenauslese;

   Останалите две категории представляват:

2. Landwein (Landwein) - местни вина.
3. Тафелвайн (Tafelwein)- трапезни вина.

Класификация на вината от Новия свят

В страните от Новия свят ситуацията е коренно различна от тази в Европа. Буквално доскоро нямаше класификация като настояща и производителите можеха да посочат името, което им харесва. Но първо в САЩ, а след това в Австралия, Нова Зеландия и Чили ситуацията се промени. Беше решено името на гроздето да се използва върху етикетите на качествени вина, поради което те станаха известни като „сортови вина“.

Освен това всяка държава има свои собствени нюанси за класифициране на виното, например в САЩ, например, от 1970 г. започва да действа класификация по лозарски райони и на етикета можете да видите надписа Napa Valley, Sonoma Country, North Coast , Централно крайбрежие и други.

На свой ред в Чили вината се разделят не само по географски и сортов фактор, но и според възрастта. Има 4 класа вина: Курант- вина, които могат да се съхраняват до 1 година, Сперал- период на стареене не повече от 2-3 години Резерв- може да се развива в продължение на 4-5 години и Грандиозно вино - който има потенциал за съхранение над 6 години.

В Австралия вината от най-добрите лозя могат да бъдат етикетирани Изключителен, което в превод означава "изключителни" вина и Превъзходен- "най-добрите" вина. Ако винената смес се състои от два или повече сорта, първо трябва да се посочи преобладаващият сорт. Друга характеристика на австралийската класификация на вината е номерация на кошчето, който е използван за първи път през 1930г. Днес номерирането на кофите се използва от много австралийски компании като име за вино. Най-известните от тези вина са вината Penfolds и Lindemans: Penfolds Bean 707 Cabernet Sauvignon и Lindemance Bean 65 Chardonnay.