Principalele ingrediente pentru salată sunt anghinare, morcov și măr.
Am totul de la grădină, prin urmare mărul, de exemplu, parțial cu pielea, decupează doar locurile întunecate și miezul.
Morcovii sunt ușor de curățat.

Anghinarea de Ierusalim este o plantă foarte nepretențioasă, cu drăguț flori galbene... Rădăcini bizare, parcă „creț”. Nu curăț niciodată pielea (foarte util). Îl spăl cu atenție cu o perie rigidă sub apă curgătoare, separând parțial rădăcinile, dacă este necesar.

Faceți o umplere. Curățați și tocați usturoiul folosind o presă specială sau un cuțit. Se amestecă usturoiul cu sucul de lămâie, zahărul, sarea și uleiul de măsline (sau vegetal). Pus deoparte.

Tocăm câteva ceapă verde.
Este mai bine să tăiați nucile cu un cuțit decât să folosiți un blender, deoarece feliile sunt mai bune decât firimiturile mici.

Trei totul pe o răzătoare grosieră: morcovi, anghinare din Ierusalim și un măr. Dacă doriți, îl puteți tăia în benzi sau îl puteți freca pe o răzătoare coreeană.

Atât anghinarea, cât și mărul se întunecă destul de repede, ceea ce nu le afectează gustul, dar le strică ușor aspectul estetic. În mod tradițional, se recomandă să turnați totul cu suc de lămâie, dar după un minut vom folosi umplutura și vom începe să mâncăm salata noastră, prin urmare o consider superfluă. Mai mult, o cantitate mică din acest suc nu ajută prea mult.

Ei bine, rămâne să adăugăm nucile noastre, ceapa tocată, turnăm umplutura pregătită anterior, amestecăm totul bine, încercați să reglați gustul pentru dvs. - brusc doriți mai multă sare, zahăr sau suc de lămâie.

Îmi place să pun această salată de anghinare din Ierusalim cu morcovi și mere pe un amestec de salată verde format din rucola, frunze de sfeclă și așa mai departe - în general, oricare ar fi ea. Este foarte posibil să te descurci fără ea. O salată foarte sănătoasă este doar un depozit de vitamine.
Bucură-te și fii sănătos!

Sâmbătă, 18 iunie 2011 09:21 + în cotă

În Rusia, anghinarea de Ierusalim sau para de pământ era cunoscută în secolul al XVII-lea, dar nu ca legumă, ci ca plantă medicinală. Țarul Alexei Mihailovici a ordonat interogarea tuturor vindecătorilor despre metodele de vindecare pe care le cunoșteau și despre plantele medicinale pe care le folosiseră vreodată. Și unii au raportat că tratează bolile de inimă cu pere de pământ infuzate cu vin. La început, a fost gătit și servit ca un fel de mâncare gourmet și numai în case bogate. Rețete pentru gătit feluri de mâncare din tuberculi neobișnuiți au apărut în cărți de bucate.

Anghinarea de Ierusalim are gust conopidă și sparanghel.
Anghinarea de Ierusalim trebuie doar inclusă în dieta lor pentru locuitorii orașelor mari cu o situație de mediu nefavorabilă, deoarece tinde să neutralizeze consecințele negative ale impactului mediu inconjurator... Anghinarea de Ierusalim este capabilă să îndepărteze din organism sărurile de metale grele, toxine, radionuclizi și colesterol în exces. Acest efect antitoxic al anghinarei de Ierusalim se datorează acțiunilor combinate ale inulinei și fibrelor care îl alcătuiesc.
Anghinarea de Ierusalim se consumă atât proaspătă, cât și procesată. Primăvara, când încă nu există alte legume, este extrem de util să mănânci:

Salate de anghinare din Ierusalim

1. Cel mai simplu și mai delicios salată de anghinare din Ierusalim cu usturoi.

Pentru a-l pregăti, avem nevoie de câțiva tuberculi de anghinare din Ierusalim și câțiva căței de usturoi. Încă câteva frunze de salată, o crenguță de mărar, sare, ulei de floarea soarelui.
Curățăm anghinarea de Ierusalim, tăiată în felii mici subțiri. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Mararul se toacă mărunt. Amestecăm totul, sare și umplem ulei vegetal... Puneți pe o farfurie pe foi de salată verde.

2. Delicat delicios salata cu branza si ou.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- 5 tuberculi de anghinare din Ierusalim
- 1 ou fiert
- 1 arc
- 1 crenguță de mărar
- 100g brânză tare
- 4 linguri. linguri de maioneză
- sare

Anghinare, ouă și brânză de Ierusalim pe o răzătoare grosieră. Tocam marunt ceapa si mararul. Amestecăm totul, sare și condimentăm cu maioneză.

Iată cinci salate diferite de anghinare din Ierusalim. Fiecare este bun în felul său.

Salată de anghinare cu măr

Curățați 500 g de tuberculi de anghinare din Ierusalim și radeți pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt ceapă (2 buc.) Și prăjiți-l în unt. Tocam patrunjel, marar si coriandru, amestecam cu ceapa si pere, adaugam 2 mere razate marunt si amestecam totul.

Condimentați salata cu maioneză, sare și piper după gust.

Iubitorii picante pot adăuga 50 g hrean ras.

Ornează salata cu pene de ouă și crenguțe de ierburi.

Salată de anghinare cu ierburi

Curățați 400 g de tuberculi de anghinare, scufundați-i 5 minute în apă rece cu puțin oțet.

Apoi radeți tuberculii și 100 g morcovi pe o răzătoare grosieră, sare după gust, adăugați 10 g pătrunjel.

Condimentați salata cu smântână sau maioneză.

Decorează cu ierburi și felii de morcov.

Salată de anghinare din Ierusalim cu ou

Curățați 400 g de tuberculi de anghinare, răziți pe răzătoarea grosieră, adăugați 2 ouă fierte și tocate, puțină ceapă verde și pătrunjel.

Se amestecă totul, sare după gust și se condimentează cu smântână sau maioneză.

Salată de anghinare din Ierusalim cu varză acră

Clătiți 400 g de tuberculi de anghinare din Ierusalim sub apă curentă, curățați-le de grătar. Tăiați mărunt sau radeți merele decojite (3 buc.).

Combinați merele și anghinarea de Ierusalim, adăugați 200 g de varză murată, amestecați totul și condimentați cu ulei vegetal.

Decorează salata cu crenguțe de ierburi.

Rețetă de salată de anghinare din Ierusalim

3 tuberculi para de pământ și curățați un morcov, radeți-l pe o răzătoare grosieră, adăugați 7-8 frunze de castraveți sau 2-3 frunze de salată.

Se amestecă totul, se adaugă varza murata într-un raport 1: 1, două mere curățate și tocate, sărăm și condimentăm cu ulei vegetal.

Bucura-te de masa ta!

Anghinare din Ierusalim: rețete pentru prepararea salatelor.

Anghinarea de Ierusalim este o plantă perenă planta erbacee, o rudă de floarea-soarelui, ale cărei semințe sunt atât de iubite de toată lumea.

Pere de pământ, anghinare de Ierusalim, bulba - de îndată ce nu numesc această legume rădăcină sănătoase și gustoase.

Planta înflorește și dă roade, dar nu mănâncă fructe, ci tuberculi, care se formează pe rădăcini.

Tuberculii crocanți crude au gust de butoaie dulci de varză, sparanghel sau napi și arată ca rădăcini de ghimbir.

Toți cei care au o căsuță de vară sau un teren de grădină ar trebui să planteze o pere de pământ. Este incredibil de nepretențioasă, crește bine și nu necesită întreținere.

Anghinarea de Ierusalim are o abilitate uimitoare: tuberculii și alte părți ale sale nu acumulează substanțe nocive. Prin urmare, este sigur să mănânci, chiar dacă este cultivat în zonele cele mai nefavorabile din punct de vedere ecologic. În același timp, tuberculul are extrem proprietate utilă leagă și îndepărtează substanțele nocive din organism. Pentru diabeticii care trebuie să-și monitorizeze cu atenție meniul, anghinarea de Ierusalim este un produs ideal, deoarece multe rețete pentru prepararea salatelor din această legumă rădăcină sunt potrivite pentru nutriția dietetică.

Pere de pământ acumulează zinc, fier, potasiu, magneziu, mangan, sodiu în tuberculii săi. Este bogat în vitaminele C, B1, B2, B9, B6, B5, PP. În combinație cu alte produse, anghinarea de Ierusalim va compensa lipsa celor mai multe vitamine și minerale.

Salată de anghinare din Ierusalim cu măr și morcov

Dacă vă uitați după siluetă și respectați o dietă sănătoasă, pregătiți o salată ușoară de anghinare din Ierusalim cu morcovi și mere. Salata conține legume proaspete, crocante și un măr suculent, care sunt în perfectă armonie între ele.

Rețeta este destul de simplă de preparat și nu necesită produse scumpe. Dacă doriți, puteți adăuga stafide, caise uscate, prune uscate la rețetă. Dacă pregătiți această salată de anghinare din Ierusalim pentru diabetici, cel mai bine este să o lăsați așa cum este.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tipul felului de mâncare: salată
• Metoda de gătit: feliere, amestecare
• Porții: 2
• 20 de minute

Ingrediente:

• anghinare din Ierusalim - 215 g
• măr - 180 g
• morcovi - 150 g
• cepe verzi (pene) - 20 g
• suc de lamaie - dupa gust
• sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust
• ulei de măsline - 2-3 linguri.

Metoda de gătit:

Pregătiți-vă mai întâi morcovii. Este de dorit ca leguma să aibă un gust dulce. Clătiți bine în alergare apă rece... Dacă morcovii sunt puternic murdari, cum ar fi într-o mizerie de lut, folosiți o perie de bucătărie de bucătărie sau un prosop. Curățați cu un cojitor de legume. Se rade pe razatoarea grosiera sau se taie fasii subtiri.

Anghinarea de Ierusalim se întunecă foarte repede în aer, deci ar trebui adăugată la salată în ultimul moment. Clătiți bine, uscați. Pieliță. Puteți lua un prosop dur și îl puteți curăța sub apă curentă. Se rade pe o razatoare medie. Adăugați la morcovi.

Luați mere cu pulpă densă. Puteți folosi atât soiuri dulci, cât și acre, după gustul dumneavoastră. Clătiți, uscați cu un prosop. Scoateți coaja. Tăiați în jumătate, scoateți păstăia de semințe. Radeți pe o răzătoare grosieră și adăugați la salata de anghinare și morcov. Stropiți imediat cu suc de lămâie pentru a menține merele să nu se rumenească. Se amestecă toate ingredientele.

Clătiți ceapa verde. Se usucă cu un prosop de hârtie. Se toacă mărunt și se adaugă în salată. Condimentați cu sare și piper cu piper negru proaspăt măcinat. Se condimentează cu ulei de măsline. Se amestecă.

Salata de anghinare din Ierusalim este gata. Serviți imediat. Un astfel de aperitiv nu ar trebui să fie pregătit pentru o utilizare viitoare, deoarece își pierde utilitatea, iar aspectul va deveni mai puțin apetisant.

Bucura-te de masa ta!

Reteta de usturoi si morcov

Această salată este simplă și rapidă de preparat.

Este sănătos și gustos, la fel de ieftin, deoarece produsele pe care le conține sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Produse:

• anghinare din Ierusalim - 3-4 buc.,
• morcovi - 1 buc.,
• ceapa de salata rosie - 1 buc.,
• usturoi - 4-5 căței,
• varză chineză sau varză obișnuită - 200-300 g
• maioneză sau smântână în jumătate cu maioneză.

Pregătire:

1. Tăiați tuberculii bulb în felii subțiri sau benzi.
2. Radeți morcovii pe cea mai grosieră răzătoare sau pe o răzătoare specială în stil coreean.
3. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Tocăm varza cu aceleași bucăți.
4. Zdrobiți sau tăiați usturoiul.
5. Combinați ingredientele și amestecați salata de anghinare din Ierusalim cu morcovi și usturoi cu maioneză sau smântână.

Salată cu vitamine bombă

Numele reflectă pe deplin realitatea: această salată va satura corpul cu aproape toate vitaminele cunoscute.

Este suculent, crocant și fraged - într-un cuvânt, foarte gustos și incredibil de sănătos.

Produse:

• anghinare din Ierusalim - 3-4 buc.
• morcovi - 1 buc.
• măr - 1 buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• varză chineză - 2-3 frunze
• spanac - 1 rozetă
• ceapa verde - 4-5 pene
• mai multe tipuri de verdeață (de exemplu, rucola, mărar, busuioc, mentă) - câteva crenguțe cu frunze
• suc de lămâie
• ulei de măsline sau de in.

Cum să gătească:

1. Pară de pământ, morcov, măr, radeți pe o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi lungi subțiri de pânză de păianjen.
2. Tăiați mărunt ardeiul și varza.
3. Tocați spanacul, ceapa și ierburile.
4. Combinați toate produsele, amestecați. Salata de anghinare din Ierusalim „Vitamina Bomba” este îmbrăcată cu suc de lămâie și ulei vegetal nerafinat.

Salată de anghinare din Ierusalim cu ou

Inimă și simplă, îți poți hrăni familia cu salată de ouă și brânză cu anghinare de Ierusalim, servind-o ca gustare după-amiaza sau cină ușoară.

Produse:

• anghinare din Ierusalim - 3-4 buc.
• brânză tare - 100 g
• ouă fierte de pui sau prepeliță - 2 sau 4 buc.
• măr - 1 buc.
• castravete proaspăt - 1 buc.
• mărar
• smântână.

Pregătire:

1. Radeți toate produsele pe o răzătoare grosieră. Puteți tăia castravetele și anghinarea de Ierusalim subțire și lungă, radeți brânza și tăiați ouăle cu un cuțit sau piure cu o furculiță.
2. Mararul se toacă mărunt.
3. Combinați alimentele și condimentați cu smântână. În loc de smântână, este permisă utilizarea.

Gazdă în pușculiță

• Trebuie să alegeți tuberculi netezi, duri, fără pete, picături și crăpături. Nu cumpărați anghinare de Ierusalim ridată sau flască, precum și cele acoperite cu fire de păr, înflorite, lipicioase și miros neplăcut.
• Tuberculii pot fi, de asemenea, prăjiți (vor avea un gust dulce cartofi prăjiți), fierbeți cu legume sau carne, fierbeți și serviți cu unt sau smântână, adăugați la primele feluri de mâncare cu alte legume rădăcinoase, chiar uscate, uscate și zahăr.
• Anghinarea de Ierusalim este uscată, măcinată și adăugată la băuturile de cafea sau ceai. Este o plantă versatilă.

Video util

Puteți găti nu o salată obișnuită, ci o salată de anghinare din Ierusalim, conform rețetei din acest videoclip.

Anghinarea de Ierusalim este un depozit de vitamine, deși mulți oameni nu știu despre asta. Bogat în vitamine: potasiu, fier, zinc, proteine \u200b\u200bși aminoacizi. Rețetele de anghinare din Ierusalim sunt necesare persoanelor cu diabet, deoarece conține inulină. Pentru astfel de persoane, se recomandă zilnic 2 tuberculi.

Rețete și componentele sale:

• cinci tuberculi de anghinare din Ierusalim,
• măr,
• morcov,
• 50 de grame de stafide,
• ghimbir aproximativ 10 grame,
• lămâie verde,
• draga o lingurita.

Cum se pregătesc rețete?

Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră. Pentru a înmuia stafidele. Spălăm și curățăm tuberculul de anghinare din Ierusalim, ca o coajă de cartof și tăiat în fâșii. Apoi, curățați morcovii și tăiați-le și fâșii. Curatam marul si il taiem fasii subtiri si presaram cu suc de lamaie.

Radeți ghimbirul pregătit și adăugați-l la salată. Se toarnă apă dintr-un pahar de stafide și se presară deasupra. Ne umplem cu miere și puteți mânca. Toate legumele pot fi rase dacă se dorește, dar legumele tocate se simt mai bine, iar satietatea vine mai repede. Această salată este pentru 3 sau 4 porții.

Pere de pământ cu rețete de ouă

Produse de gătit:

• un anghinare de Ierusalim
• un ou,
• mărar,
• pătrunjel,
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
• sare.

Pregătire:

Spălăm și curățăm tuberculul de anghinare din Ierusalim. Curățăm morcovii și ouăle din coajă. Toate produsele sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Tocam patrunjelul si mararul si adaugam la salata. Umplem cu smântână și sare. Salata este destinată unei singure porții.

Salată caldă de pere de pământ

Rețetele de anghinare din Ierusalim spun că poate fi fiert, prăjit, aburit și consumat crud. Anghinarea de Ierusalim seamănă cu nucile de pin. În timpul prăjirii, acest tip de legume capătă un gust mai mult ca ciupercile. Anghinarea de Ierusalim poate fi folosită în toate felurile de mâncare. Germanii produc în general bere din anghinare din Ierusalim.

Ingrediente:

• 2 tuberculi de pere din pământ,
• șalotă,
• usturoi,
• condiment,
• suc de lămâie,
• verde, ulei de măsline pentru prăjit

Rețete de gătit:

Mai întâi, lăsați pera de pământ să se înmoaie în apă, apoi curățați-o. Tăiați șalotii în cuburi. Tăiați anghinarea de Ierusalim în cercuri și trimiteți-o într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, puneți ceapa și lăsați să fiarbă.

Trecem totul de la tigaie la salată. Se stoarce un cățel de usturoi prin „usturoi” și se presară salata de anghinare din Ierusalim cu suc de lămâie, se sare puțin și se amestecă. Se servește imediat ca o farfurie caldă - cea principală sau ca o garnitură în loc de legume.

Pere măcinată cu varză murată

Anghinarea de Ierusalim este considerată o rădăcină solară. Rețetele de anghinare din Ierusalim ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Este o sursă esențială și ieftină de fibre, fier, folat, fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Este bogat în antioxidanți și aminoacizi.

Produse necesare:

• anghinare din Ierusalim mai mulți tuberculi,
• varza murata,
• doua mere,
• pătrunjel,
• mărar,
• condimente, ulei de măsline.

Unde sa încep?

Spălăm și curățăm tuberculii, tăiați în benzi. Tocam varza murata, cam 200 de grame, dar trebuie sa arati dupa gust. Frecați doi mere acri grosolan. Tăiați ierburile și adăugați-le la castron. Ardei puțin și condimentează cu ulei de măsline. Se amestecă și se servește.

Sfat: „Nu trebuie să uităm că utilizarea unei astfel de salate nu este doar gustoasă, ci și foarte utilă, așa că ar trebui să apară cât mai des posibil pe mesele gospodinelor”.

Cel mai sănătos mod de a mânca pere de pământ este crud, astfel încât corpul nostru poate obține toate vitaminele maxime.

Vei avea nevoie:

• 2 roșii,
• castravete proaspăt,
• ardei grași mijlocii,
• tubercul de anghinare din Ierusalim,
• mărar,
• ridiche,
• ulei de in,
• piper negru și sare.

Spălăm produsele sub flux apa calda... Tăiați roșiile felii. Tăiați castraveții în cercuri. Tăiați ardeiul în fâșii medii, nu măcinați. Anghinarea Ierusalimului trei pe o răzătoare grosieră. Tăiați ridichea în jumătăți de inele. Tăiați mărarul mărunt. Amestecăm totul într-un castron de salată, piper și condimentăm cu ulei de in. Dacă doriți, puteți presăra semințe de in - acest lucru este bun și pentru stomac.

Sfat: „O astfel de salată de vitamine vă va ajuta să obțineți toate vitaminele și să vă recuperați după iarnă”.

Salată de alimente crude

Pregătiți-vă cu cele mai simple ingrediente disponibile la supermarket. Roșiile uscate pentru salată sunt disponibile pe piață. Algele uscate adăugate în salată sunt o sursă de acizi grași polinesaturați, acid alginic, o gamă largă de vitamine, enzime și fitohormoni, precum și minerale. Cunoscătorii știu că anghinarea și algele din Ierusalim ar trebui să devină un oaspete frecvent pe masă.

Componente:

• anghinare de la Ierusalim,
• roșii uscate,
• alge,
• avocado,

Cum să gătească:

Se spală un tubercul mare, se curăță și se rade. Tăiați roșiile uscate în cuburi, precum și algele marine. Se înmoaie avocado și se condimentează salata cu el, se adaugă puțină sare și piper. Această salată se va potrivi oricărui gourmet. Dacă doriți să condimentați salata, adăugați usturoiul.