Колекцията от гъби е една от най-популярните дисциплини на Чехия Hitchikchiki, а не изненадваща: събирате основни суровини, гъби - безброй вид и тяхното отстраняване може да бъде различно. В допълнение към основната рецепта за оцетни гъби, които дори не трябва да сте стерилизирани, тази година обработваме бяло вино и Италия с чесън и зехтин.

Главна рецепта за натоварени гъби

За една чаша ще ви трябват: популярни гъби, оцет, вода, сол, захарна грис, 4 пипер топки, 1 малък лист, 1-2 клонки на нова подправка. През лятото, подготвена рецепта за деликатес, която събира в гората. Процедура: Изплакнете стъклото и покрийте с детергент и потапяйте в мивката два пъти с вряща вода. Внимателно изсипете вода и я оставете да изсъхне. Ако е необходимо, измийте гъбите на малки парченца, извадете маските в гъбите и се сварявайте 10 минути в кипяща вода без капак.

Как да маринираме синалат на гъби

Горещи гъби достатъчно, за да излеят пречистена стъклена стръв и да висят. Междувременно, добавете пипер, залив лист, нова подправка и близо до чаената лъжичка захар, за да се разрежда оцет с вода, за да ви даде разтвор 2, 5-3%. Внимавайте да не докосвате шията на бутилката, ако е така, избършете го с чист салфетка. Поръсете с подправки и подправки и внимателно затегнете капака. Завъртете стъклото така, че оцетът да стигне до капака и да се смеси добре с гъби. По-добре е да ги оставите най-малко 2 седмици.

Можете също да добавите моркови, лук или чесън до гъби. В този случай стерилизирайте стъклото за 25 минути, за да предотвратите дефектите на зеленчуците. За 1 чаша ще ви трябват: гъба, бадеми или оцет, бяло вино, гринова жлеза, изработени от захарна лъжица, ½ чаена лъжичка сол, 4 пипер топки, 1 малък залив лист, 2 нови подправки купа.

Бялото вино осигурява напълно ново измерение на натоварените гъби. Процедура: Изплакнете стъклото и капака с перилен препарат и след това кипейте с вода два пъти или ги оставете да заврит в продължение на няколко минути. Почистете шампите, отстранете гъбите от гъби гъби и ги наряжете на малки парченца. Разтваря се в кипяща вряща вода и се вари 10 минути.

Приготвяте 1 оцет и 2 броя вино, захар, сол, пипер, лист за залив и подправки, които се приготвят заедно за 5 минути. Обърнете се, докато балонът отиде на капака и няма да бъде пуснат 2 седмици преди хранене. Имате нужда от 1 бутилка: 250 г шампионки, зехтин, 1 чили пипер, сол, 1 карамфил от чесън, 2 супени лъжици бял оцет, лъжица доматено пюре, лъжица натрошен магданоз.

Как ще готвим

Пикантните шампиони в петрол са перфектно подходящи за макарони, сандвичи, както и за бира или вино. За да избегнете необходимостта да се хранят гъби в продължение на няколко седмици в парче, можем да ги изсушат, да замръзне или да готвят. Тъй като гъбите имат ниско съдържание на захар, мазнини и много минерали и микроелементи, много хора ги обичат като здравословна диета.

Изсушените гъби могат да продължат дълго, но нека видим истината в очите, сушене - досадни и взискателни дейности. Всички ние трябва да се нарежем на тънки резени, а след това да живеем няколко дни в "гъби апартамента", преди всичко да стане сухо. Можем да направим и гъби или гъби прах, което е добро за гъби гъби, но гъбите в прах вече не са толкова популярни. Гъбите не са подправки. Замразяването е малко по-просто. Гъбите просто трябва да се появят, а след това се разделят на фризера. За съжаление обаче замразените гъби никога няма да имат такъв силен аромат или аромат, нито привлекателна последователност.

Какви гъби са подходящи за заваряване

Ще отнеме известно време, но гъбите ще продължат дълго, за да спасят цвета си и ако следващата година Ще бъде така, ще се радваме да имаме няколко точки в склада. Можем да приготвим почти всякакви гъби от гъби, стриди и слайдове. Това зависи от това, което ви харесва или какво намирате. Това е гъба от стриди, която много хора обичаха да обработват поради силната си миризма, сладък вкус, добра структура и широка употреба. Понякога той може напълно да замени месото в храната. Той също така помага срещу стреса, детоксикира тялото, успокоява органите и се препоръчва за химиотерапия, защото улеснява страничните ефекти.

Гъбата на стридите е наистина гъба за всичко. Можете да го отглеждате сами в контейнер, така че винаги знаете къде да го намерите. Можете също така да я изсушите, но пота все още запазва най-добрия вкус. В допълнение към класическата привлекателност на сладка киселина, която всеки знае, ние също имаме други по-малко известни възможности. Можем да запазим гъбите собствен соквъв физиологичен разтвор, в ензим, оцет или бланширане.

Сложете гъбите от стриди или други гъби чисти, изплакнете с вода и придайте тиган с малко количество сол нарязване. След това разделете и отидете на задушаване. Когато гъбите се охлаждат, изсипете ги в точки и се налива сок от тигана. Сокът трябва да бъде на 2 см под ръба, така че гъбите да са напълно потопени във вода.

Първо трябва да изтеглите нарязани и пречистени гъби. Междувременно, приготвяме солен разтвор - половин литър вода - 500 г сол. Поставете разлятите гъби в очила и изсипете вареното решение. Когато обработвате такива натоварени гъби, първо ги изплакнете и направете сол от тях, докато накрая.

Мариране без готвене в марината

Лакът е много солен сам по себе си, така че рискът от отвеждане е значителен. Почистете гъбите, изрежете ги и изплакнете. Пригответе ги в подсолена вода за 5-8 минути. Когато готвите, трябва да премахнем пяната, която е оформена на повърхността. Веднага след като гъбата се приготви, ние отново изплакваме със студена вода и го използваме в храна или в студени тръпки или сложихме чашата в хладно и тъмно. Това не е класическа кана, но гъбите са толкова добри.

Това е може би най-известният метод в нашата страна. Нарежете нарязаните пречистени гъби в преварена вода за около 3 минути. Междувременно, ние подготвяме инфузия: имаме нужда от 250 ml вода, 60 мл оцет, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, залив лист, пипер, нова подправка, горчични семена. Поставете варени гъби в очила, изсипете сместа и стерилизирайте за около 20 минути - в зависимост от размера на точките, при температура от 90 градуса. Чесън в оцет - нашата чешка класика.

В нашата страна този метод не е известен, но например е много популярен в Русия. Можете също да опитате интереса му. Най-често използваната гъба за стриди или ръж. Целият принцип се състои в опазването на млечната киселина. Ние почиствам гъби, но ние не ги отрежаваме, оставяме всички тях. Сварете в подсолена вода за около 8-10 минути. След това ги извадете, хладно със студена вода и ги дайте да се сливат. По този начин в саксиите се поставят охладени и капещи гъби, които се прилага зелето. Разстелете гъбите с кипене.

Можете също да добавите подправки като лист за залив, подправки, чесън и др. Ние зареждаме гъби, така че да останат под повърхността на течността и да ги оставят да работят от 3 до 5 седмици. След няколко седмици гъбите, които бяха толкова обработени, се използват като хранителна добавка.

Това е малко добродетел, но можете да си купите гъби, които купувате. Вие не харчите пари, но, от друга страна, ще спестите време, търсейки гората. Никога, обаче, не се смесвайте в един съд с гъби, закупени и намерени от вас. Независимо дали решавате всички опции за заваряване, определено си струва. Гъбите ще продължат по-дълго и можете да опитате няколко опции, така че всеки път, когато стигнете до склада, ще намерите нов аромат. Ако решите да използвате гъбата на стридите, опитайте ферментация.

Как да съхранявате гъби, за да ги запазите възможно най-дълго

Сезонът на гъби за много от нас означава пълни кошници на най-добрите деликатеси. Но дори и най-големите деликатеси, които отегчихме, ние ги консумираме ежедневно. Въпреки факта, че гъбичките са лесно нетрайни, но все още има много доказани начини, можете да го спасите дори в зимаКогато ние, след сделки с гъби, отново пропуснете.

С ексцеси във фризера, сушилня или очила

Сушене чрез заваряване чрез имплантиране на зеленчуци. . Солта вече не се препоръчва днес. Или, нека да вървим тази година, за да се справим с гъби пържоли от ботушите. Гъбите могат да бъдат предварително опаковки и да се запържват. Резултатът е отлична гъба пържола. Най-сложните видове гъби, като например дясно и кръг, са най-подходящи за тяхното производство.