Препоръчайте на приятелите си:

Готвя по няколко рецепти. Закуска с лют пипер, рецепта която днес ви каня да опитате да направите, една от любимите закуски на нашето семейство. Винаги го приготвям за есенния сезон от прясна люта чушка. Когато започне да става по-студено и не искате да изпуснете последните топли дни, това мезе със сигурност ще ви стопли с вътрешна топлина и ще ви даде горещи усещания. Дори бих я нарекъл коварен като жена. Още от първата хапка, тя нежно обгръща небцето, отначало издава мек вкус, а след това като вулкан експлодира в хиляда малки подправки. И вие дишате дълбоко ... Леле, колко горчиво, обикновено казваме, но се опитайте поне да откъснете някого от тази закуска. Разбира се, остротата на закуската може да бъде намалена, като изберете по-малко горчив пипер за рецептата или намажете такава закуска върху хляба на много тънък слой. В този случай продължете по ваша преценка и вкус.

Това е много вкусно предястие, чието приготвяне не е трудно, с изключение на обработката на горчив пипер. Самата рецепта е много проста, всички съставки просто се смилат в месомелачка и след това се задушават малко.

Горчив пипер за зимата. Рецепта за закуска с люта чушка - необходими съставки:

Горчив пипер - 1 кг.
Домати - 8 средни парчета
Чесън - 2 глави
Растително масло - 100-150 мл.
Сол на вкус

Измийте лютата чушка, отрежете опашките и ги обелете от семената. Тази процедура трябва да се прави с ръкавици. Можете да работите с гумени ръкавици, но често използвам еднократни фризьорски ръкавици, чиято опаковка купих за случая в салона. Можете да смилате пипер със зърна, но тогава предястието се оказва по-грубо. Смелете доматите в месомелачка. Обелваме чесъна и също го смиламе в месомелачка или го прекарваме през преса за чесън.

Изсипете масло в котел или дълбока ястия за готвене, загрейте го, добавете всички съставки според рецептата и оставете да къкри на тих огън, като бъркате непрекъснато, до желаната консистенция. Оказва се, че мога да задуша поне половин час. Трябва да вземете лека закуска с такава плътност, че да е удобно да я намажете върху хляб.

Посолете по време на готвене по ваш вкус. Просто опитайте охладена закуска за сол, за да определите най-точно вкуса.

Когато предястието е готово, сложете цялата маса в чист буркан и затворете с плътно капаче (аз използвам буркани с винтови капачки). Съхранявайте в хладилник. От предложената порция храна получавам около 1 литър закуски. Все още не съм имал време да финализирам статията, тъй като тази партида закуски с люта чушка, приготвена за зимата, вече е изядена. Трябваше да се включа отново в процеса на възлагане. В същото време направих още една вкусна и любима закуска в семейството си.

Приятен апетит и добри закуски за всички поводи!

Препоръчайте на приятелите си:

Популярни материали по темата:

Сладка, чушка нарежете на средни ивици. Разбира се, изваждаме семената и отрязваме опашките. Нарежете доматите на средни филийки. Оказва се, че от един среден домат получавам 5-6 чинии.
Обелете лука и го измийте с вода. Настъргвам с пера.


Поставяме всички зеленчуци в един съд, за предпочитане емайлиран. Нарежете чилито на пръстени и ги сложете в зеленчуците. Препоръчително е да не приемате люти чушки с ръце, тъй като тогава ръцете ви ще изгорят малко.



За подправка добавете смлян кориандър, който ще придаде на заготовката необичайна пикантна нотка.



Поръсете храната със смляна горчица. Тя ще добави желаната подправка към зеленчуците.



Оставете зеленчуците да стоят така и пуснете сока. Оставяме детайла за няколко часа с обичайното, стайна температура... По-късно ще има много сок. Прехвърляме зеленчуците в измит стъклен буркан. Налейте растително масло.



За да запазя съставките в буркана до пролетта, стерилизирам буркана. Времето за стерилизация е около 25 минути.



След стерилизация изсипвам оцет в буркана и веднага го навивам на руло.



Не слагам сол нарочно. Ще го добавя по-късно, през зимата, преди да го използвам директно. След като отворих такава заготовка, сложих сол в нея на вкус.

Предлагаме на вашето внимание вкусна закуска с лют пипер. Повярвайте ми, резултатът ще надмине всичките ви очаквания!

Съставки

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на закуска от горчив пипер със снимка

Така че нека да се заемем с работата:

Измийте добре чушките, отстранете семките и нарежете на едри парчета.

Измийте лимона и изцедете сока.

Изплакнете и подсушете листата на босилека.

Изпратете чушката и босилека на кухненски робот, нарежете съставките.

Изпратете захар в чист широк съд, залейте вода с лимонов сок. Поставете контейнера на огън, оставете съдържанието да заври.

След като сиропът започне да кипи, добавете към него съставките, които сте нарязали, разбъркайте и кипете отново.

Намалете топлината и оставете да къкри 50 минути. Това е всичко, след определеното време закуската с лют пипер е готова!

Видео рецепта Снек от горчив пипер

Закуска от горчив пипер за зимата

Така че, за да приготвите предястие по тази рецепта, ще ви трябва:

Състав:
горчив пипер - 0,5 кг;
чесън - 1 глава;
домати - 4 броя;
растително масло - 80 милилитра.

Нека започнем да създаваме:

1. Измийте добре пипера, отрежете опашките и го смилайте, по-добре го смилайте през месомелачка.
2. Трябва също да смилате чесъна, доматите.
3. Изсипете растително масло в нарязаните зеленчуци, поставете съдържанието на огъня и оставете да заври.
4. Подправете храната със сол, черен пипер, гответе 15 минути и след това свалете от огъня. Сега сложете предястието в буркани, навийте капаците и през зимата ще се насладите на тази невероятно вкусна пикантна закуска!

Приятен апетит!