Рецепти за приготвяне на сухо, полусладко и подсилено малиново вино.

Малините са вкусно и много здравословно зрънце. Тя просто е обожавана от сладкиши и деца. Но от него можете да готвите не само десерти и конфитюри. Виното и другите алкохолни напитки от това сладко зрънце са отлични.

Домашно малиново вино: проста рецепта

Има много технологии и възможности за приготвяне на малиново вино. Почти всяка домакиня, която има лятна вила и много храсти от малина или ягода, знае няколко необичайни рецепти за ликьор или вино.

Рецепта за малиново вино:

• За 800 г малини са необходими 0,7 кг гранулирана захар. Обелете плодовете от опашките и накълцайте в месомелачка. Покрийте със захар и оставете за един ден. Поставете на огън и кипете 5 минути
• Налейте 2000 мл преварена вода и изсипете в бутилка. Приберете за 14 дни на топло място
• След 14 дни прецедете масата и изцедете тортата
• Приберете в хладилника за още една седмица

Домашно вино от череши и малини, рецепта

Това е ароматно вино с богат вкус и ярък цвят. Особено по вкуса на такава напитка за нежния пол.

Рецепта:

• Изплакнете черешите, те се нуждаят от 0,5 кг. Отстранете костите. Не е нужно да миете малини, просто откъснете опашките. Малините се нуждаят от 700гр
• Комбинирайте плодовете и смачкайте с смачкване. Можете да смилате всичко в месомелачка
• Добавете 0,5 кг гранулирана захар и изсипете 2 литра вода
• Изсипете сместа в бутилка, пробийте дупка в гумена ръкавица и я сложете върху бутилката
• Сега внимавайте за капана на миризмите. Първоначално ще се надуе и след това ще се надуе. Веднага след като газът спре да се образува, опияняващата напитка е готова.
• Налейте напитката в бутилки и охладете за 10 дни

Вино от малина и касис у дома: рецепта

Това е много вкусно вино с богат вкус. Леко е тръпчив и много сладък.

Рецепта:

• Вземете 2 кг плодове, не е нужно да ги миете, в противен случай ще премахнете всички естествени дрожди
• Изсипете 1 кг гранулирана захар и поставете на прозореца за 5 дни
• Измиваме 2 кг френско грозде и смиламе в блендер
• Добавете сместа към малините и добавете още 1 кг захар. Добавете вода към закачалката за бутилки (бутилка от 10 литра) и поставете водно уплътнение. За целта закупете капкомер от аптека и отрежете регулатора на потока. Поставете иглата в бутилката и потопете другия край на тубата в буркан с вода
• Оставете го да действа 14 дни и след това отново добавете 2 кг захар. Инсталирайте капана за миризма и оставете, докато мехурчетата спрат да се образуват
• Прецедете всичко през сито или тензух, изцедете тортата и изхвърлете. Налейте виното в бутилка и го поставете на прозореца, без да го покривате няколко дни. След появата на утайка, прецедете
• Изсипете в бутилка и оставете в мазето за 3 месеца

Малиново вино у дома с гумена ръкавица

Латексната медицинска ръкавица е опростена версия на водния печат. Основната дизайнерска задача е да отделя газови мехурчета, но да не пропуска въздух в сместа.

Рецепта:

• За 3 кг плодове се вземат 3 литра вода и 3 кг захар
• Гранулираната захар се разтваря във вода и се загрява до кипене. Охладете сиропа
• Пасирайте плодовете и ги залейте със сиропа. Оставете за 7 дни на прозореца
• Изсипете в бутилка през слой тензух и сложете ръкавица
• Когато ръкавицата се надуе, покрийте сместа с капак и оставете за 60-80 дни на студено

Домашно вино, приготвено от ферментирало малиново сладко

Често се случва сладкото да е ферментирало или да останат само няколко кутии сладки от миналата година. В такива заготовки е вложена много работа и е жалко да ги изхвърлите, за да можете да направите сладко.

Рецепта:

• На литров буркан конфитюр ви трябват 3 литра топла преварена вода и 150 г стафиди. Няма нужда да миете стафиди
• Смесете всичко и изсипете течността в бутилка, сложете латексова ръкавица с малка дупка
• Когато ръкавицата се спусне, прецедете течността и изсипете в бутилки. Оставете за няколко дни и след това изсипете в чист съд, оставяйки утайката в стари бутилки

Рецепта за домашно малиново вино без мая

Малините съдържат естествена мая на повърхността, така че плодовете не трябва да се мият. Освен това стафидите се използват за засилване на ферментацията.

Рецепта без дрожди:

• Вземете 3 кг плодове и същото количество вода, разтворете във вода килограм захар
• Натрошете плодовете със смачкване и поставете в бутилка, добавете към нея сироп и оставете в отворен тиган за една седмица. Разбърквайте сместа всеки ден в тенджера, така че пулпата да не вкисва
• След 7-9 дни прехвърлете съдържанието в друга тенджера и оставете за още 7 дни. Добавете останалата захар
• Изсипете всичко в бутилки и носете ръкавици или воден печат. Оставете бутилките на хладно място за 30-50 дни, необходимо е пулпата да се уталожи на дъното
• Изсипете съдържанието в бутилки и оставете да узрее за още 1-2 месеца в хладилника

Сухо малиново вино у дома

Сухото малиново вино се приготвя с добавяне на малко количество захар. Колкото повече захар, толкова по-голяма е силата на продукта.

Рецепта:

• За 5 кг малини вземете 0,5 кг захар. Не мийте плодовете и смачквайте с ръце, добавете захар
• Изсипете в бутилка и носете ръкавица или воден печат
• Ръкавицата ще се спусне след 15-25 дни. Ако е така, прецедете виното и го бутилирайте
• Оставете на хладно място за 1-2 месеца. Не забравяйте да източите утайката

Полусладко малиново вино у дома, рецепта

Рецептата не се различава много от предишната, тази версия използва малко повече захар

Рецепта:

• За 5 кг малини вземете 1 кг захар. Натрошете плодовете и смесете със захар. Налейте течността в бутилка и покрийте с ръкавица
• Изчакайте виното да ферментира и ръкавицата се спука
• Прецедете виното и го бутилирайте. Затворете плътно и оставете за 30-50 дни в избата
• Прецедете виното преди да пиете

Укрепено малиново вино у дома

Алкохолната напитка може да бъде фиксирана, ако е необходимо. Рецептата не се различава много от класическата.

Рецепта:

• За 3 кг плодове трябва да вземете 3000 мл вода и 2 кг захар. Натрошете малини, покрийте със захар и покрийте с вода
• Изсипете течността в съд и оставете за 7-9 дни за ферментация. Изсипете сместа в бутилка и сложете воден печат или ръкавица. Изчакайте процесът на ферментация да завърши след 7-15 дни
• Прецедете и добавете алкохол или водка. За 10 литра вино са ви необходими 500 мл водка или чиста лунна светлина. Изсипете сместа в бутилки и поставете в мазето за 2-3 месеца

Малиново вино, приготвено от замразени малини

Тази рецепта е перфектна, ако ви останат замразени малини от миналата година.

Рецепта:

• За 3 кг плодове са ви необходими 2000 мл вода и 1000 г захар и шепа стафиди
• Размразете плодовете, не изстисквайте и не изливайте сока. Натрошете всичко с ръце или смачкайте
• Добавете вода и гранулирана захар. Когато пулпата изплува и всички кристали захар се разтворят, прецедете напитката и изцедете пулпата. Добавете немити стафиди
• Налейте напитката в бутилка и поставете воден печат. Оставете, докато ферментацията спре
• Изсипете в бутилки и поставете на студено. Това вино не трябва да узрява

Малиново Малиново вино с водка

Вкусно и силно вино.

Рецепта:

• За 5 кг плодове са ви необходими 2 литра вода. Натрошете малини и изхвърлете течността върху тензух. Изцедете сока и добавете литър вода. Изсипете 0,5 кг захар в тази течност
• Изсипете кюспето в 1 литър вода и оставете за един ден. Прецедете сместа от кюспе и добавете към по-голямата част
• Оставете да ферментира за 7 дни
• Добавете още 1 кг захар и изсипете в бутилки, поставете гидрозатвор
• След като мехурчетата спрат да се появяват, прецедете виното. Добавете 0.7L водка и бутилка
• Оставете за няколко месеца в избата да узрее

Малиново вино, приготвено от малинови листа

Това вино има приятен вкус и аромат. Рецептата съдържа листа от касис и череша.

• Вземете 200 листа от череша и по 100 листа от малина и касис
• Покрийте листата с вода и кипете 20 минути. Оставете варенето на котлона за 8 часа, изключете котлона
• Сутрин се добавят 0,5 кг захар, лъжица лимонена киселина, шепа касис и се вари 5 минути. Прецедете сместа
• Охладете сместа и изсипете 750 мл водка

Малиновото вино е незабравима напитка с богат вкус и аромат. Поглезете себе си и близките си с малиново вино.

Малините са отлични суровини за приготвяне на алкохолни напитки. Домашното малиново вино има отличен вкус, има умерена сила и винаги се превръща в украса на масата. Добавете към това простотата на приготвяне и веднага решавате да направите тази вкусна и здравословна напитка.

Малините са чудесно зрънце за приготвяне на алкохолни напитки

Силни страни и трикове на Бери

Винарите с желание правят вина от това вкусно и полезни плодове... Напитките са красиви, с деликатен малинов оттенък и вкусни, и с добавяне на някои съставки, много оригинални.
Сред положителните страни на плодовете ще бъдат:

• Малините ферментират добре, те се използват за засилване на ферментацията и приготвяне на закваска в други рецепти за горски вина.
• Висока захар и добро вкусови качества ви позволяват да приготвите широка гама от вино: полусухо, десерт, ликьори, шери.
• Малините са сочни и добивът от 1 кг плодове е около 70% от сока.

Недостатъците включват високата цена на тези плодове и относително ниския им добив, огромен брой десерти се приготвят от малини и децата го обожават - всичко това автоматично прави домашното малиново вино скъп и рядък продукт.

Правилният контейнер и някои тайни

За начинаещите винопроизводители е по-добре да приготвите малиново вино у дома според класическа рецептаизползвайки правилата, предложени тук. Това ще ви позволи да направите вкусна напитка и да не разваляте скъп продукт.

Целият процес на ферментация ще отнеме от 1,5 до 3 месеца, може да бъде разделен на няколко важни етапа:

Рецепти

Популярно и винаги търсено малиново вино, има много рецепти.

Сред най-известните ще бъдат:

Класическа рецепта

Приготвя се много лесно и е идеален за начинаещи винопроизводители. За да направите вино ще ви трябва:

Колкото повече захар, толкова по-активен ще бъде процесът на ферментация, но крайният продукт ще бъде по-сладък. Поради това се препоръчва да поставите захар на първо място според рецептата и да добавите захарен сироп към крайния продукт.
Приготвените плодове се омесват, смесват се с топла вода, 2/3 захар, немити стафиди и се слагат на топло място. Контейнерът е покрит, отначало можете да използвате обикновена килера със стайна температура.
След 2–4 дни ще започне процесът на активна ферментация, плодовете ще се издигнат на повърхността, ще се появят пяна и мехурчета. За да протича процесът по-активно веднъж на ден, плодовете трябва да се „удавят“, смесвайки съдържанието и равномерно разпределяйки образуваните колонии от дрожди с дървена шпатула.

Прецежда се през тензух

Когато процесът стане много активен, целулозата трябва да се източи. Това се прави по два начина:

1. След няколко слоя марля, филтрирайте съдържанието на съда, изстискайте тортата и изсипете получената мъст във ферментационен съд с тесен отвор и воден затвор.
2. Съдържанието на контейнера се източва, но не се изцежда. Получената мъст се излива във ферментационен резервоар с воден уплътнител. И в тортата добавете останалата захар и малко топла вода, отново се пуска да ферментира, за 3-4 дни. След това полученият вторичен сок се смесва с изцедения по-рано и отново се затваря с водно уплътнение.

Във всеки случай, пивната мъст ще ферментира най-малко 3 седмици, но не повече от 50 дни. Краят на процеса ще бъде посочен от липсата на мехурчета и издута ръкавица.

Преди да поставите капака, добавете останалата захар към пивната мъст (ако все още не е използвана за втория състав на сока) и разбъркайте отново добре.

По време на ферментацията съдържанието на съда периодично се разбърква. Това може да стане чрез просто разклащане на съда или чрез размахване като махало. Не се препоръчва премахването на капана за миризми.

За края на ферментацията свидетелства и избистрянето на младото вино, то ще стане прозрачно, с приятен малинов оттенък. Сега трябва да се източи в чист съд, без да се нарушава утайката. Винопроизводителите препоръчват използването на слама с малък диаметър, но не накланяне на контейнера.

През този период можете да опитате виното и при необходимост да добавите захарен сироп или да го подсилите с водка.
След това полученото младо вино се оставя за ден-два в хладилника или избата и когато се появи утайка до 2 см, отново се отцежда.

Дошло е времето да се изпрати виното за узряване: то се бутилира, херметически се затваря и се изпраща на студено (до +16) за 2-3 месеца. Само след този период виното ще получи своя вкус и аромат, можете да ги почерпите с приятелите си.

Съвети:

• Захарният сироп се приготвя от сварен малинов сок и гранулирана захар. Внимателно се добавя към младото вино и след това съдът се затваря отново с водно уплътнение за 2-3 дни.
• Силата на крайния продукт зависи от количеството захар и качеството на плодовете. Съгласно тази рецепта можете да получите вино със сила до 12 0. За по-силна напитка добавете водка или алкохол, в размер на 2–12% от общото количество на крайния продукт.

Сладко вино

Понякога, за да освободите място за нови заготовки, трябва да изхвърлите тези, които са останали от миналата година. Ситуацията е особено трудна с конфитюра, защото в него е инвестиран не само много труд, но и голямо количество захар. Тук на помощ ще дойде рецепта за малиново вино от сладко.

Малиново вино може да се направи не само от пресни плодове, но и от сладко

От старо сладко се получава вкусно вино, докато добавянето на захар към него изобщо не е необходимо.
Необходимите съставки са следните:

• Конфитюр - 1 л;
• Вода - 1,5 л;
• Стафиди - 100 g.

Загрейте 2/3 от водата до 30–35 C, изсипете я в голям съд и добавете сладко и стафиди (не го мийте!). След това разбъркваме всичко добре, покриваме го от насекоми и го прибираме в тъмен топъл килер.
Разбърквайте съдържанието на контейнера няколко пъти на ден и след 3-4 дни изцеждаме. Изсипете сока в съд за ферментация и го затворете с воден затвор и отново напълнете пулпата с топла вода (останалата 1/3) и я оставете в килера за още един ден. След това прецеждаме и изстискваме. Изхвърляме тортата и изпращаме получения сок към предварително изцедената под водната пломба.
Процесът на ферментация е по-интензивен и по-бърз, около 30–35 дни. След завършването му полученото младо вино става прозрачно.
След това утайката се отстранява чрез изливане на виното в нов съд с помощта на епруветка и утайката се оставя да се утаи отново, за което се поставя на хладно място за няколко дни.
След това напитката се бутилира и плътно се накисва, изпраща се за отлежаване.
Това вино може да бъде подсилено с водка или алкохол, както в предишната рецепта.

Заквасено вино

По-силно малиново вино може да се получи, като се използва специална закваска, която се приготвя преди приготвянето на малиново вино.
За тази рецепта ще трябва да изцедите сок от зрънцето.
Списък на съставките:

• Закваска - 150 г;
• Захар - 1,2 кг;
• Малинов сок - 3 л;
• Водка - 0,5 л.

Заквасено вино

Приготвяме стартерна култура: за нея те вземат чаша плодове, ½ чаша вода и ¼ чаша захар. Разбъркайте всичко добре, след като замесите плодовете. След това сместа се изсипва в 1-литров буркан, затваря се с памучен тампон и се поставя на топло място за 4 дни. След това съдържанието се филтрира през 4 слоя марля. Закваската е готова.
Приготвяне на пивната мъст. Плодовете се сортират, като се премахват изгнилите и зелените. След това не ги измивайте, изцедете сока.
Тази рецепта за вино липсва активна ферментациятъй като използваме закваска. Изсипете сока в бутилка, добавете ½ захар, вода и закваска. Разбъркайте добре получената смес и я затворете с воден затвор. Поставяме го в тъмен килер с постоянна температура не по-висока от +25.

Ферментацията ще бъде кратка до 10 дни, когато спре, младото вино трябва да бъде фиксирано. Налейте водка в бутилката, затворете я плътно и я оставете да престои още 5 дни.

Съвет: ако водката не притежава високо качество, добавете малко ванилия към тази рецепта.
След като виното се излее през тръба, към него се добавя останалата захар. След разбъркване съдържанието - бутилирано.

Това вино не е необходимо да отлежава 2-3 месеца, може да се консумира след 10-15 дни.

• Напълнете бутилки много пълни (под корите), за да предпазите виното от въздуха.
• Когато приготвяте вино, подгответе помещението за съхранение. Малинното вино се съхранява на хладно (до +14) и тъмно място. На светлина той ще загуби красивия си цвят, а на топлина може да стане мътен и кисел.

Малиново вино

Благодарение на свойствата на зрънцето и правилната подготовка, домашното малиново вино е ароматно, сладко и умерено силно, напомнящо леко на ликьор. Ако плодовете са много, ви съветвам да използвате тази доказана рецепта. Ще разгледаме подробно всички нюанси на технологията.

За винопроизводството е подходящ всякакъв вид малина: както червена, така и жълта. Виното от жълти плодове се оказва леко, напомнящо бяло гроздови вина... Най-ароматната напитка идва от горски малини, но е трудно да се получат тези плодове в точното количество, така че приготвянето на такава напитка се счита за голям успех.

Състав:

• неизмити малини - 1 литър;
• вода - 1 литър;
• захар - 500 грама.

Малините не могат да се мият; дивата мая живее на повърхността, благодарение на което пивната мъст ферментира. Просто трябва внимателно да сортирате плодовете, да премахнете развалените, плесенясали и изгнили, които могат да развалят вкуса.

Приготвяне на малиново вино

1. Пасирайте малините до пюре по някакъв начин. Поставям слузта в чист, сух избърсан контейнер за ферментация, добавям 700 мл вода и 300 грама захар, разбърквам. Общото пълнене на контейнера е максимум 70% от обема. Трябва да има място за сироп, пяна и въглероден диоксид от ферментацията.

2. В медицинска ръкавица направете дупка в един от пръстите (пробийте с игла) и сложете ръкавицата върху съд за ферментация с плодове и захар. Можете да използвате и воден печат. Няма основна разлика между ръкавица и воден печат, и двата метода са приемливи.

Вино ферментирало

3. Поставете пивната мъст на тъмно, топло място (18-25 ° C) за ферментация за 10 дни. Препоръчително е да отваряте контейнера веднъж на ден и да разбърквате с чиста ръка или дървена пръчка.

4. Прецедете пивната мъст, изцедете плодовете през тензух. Смесете 100 грама захар и 300 мл вода. Полученият сироп изсипете във ферментирал малинов сок. Поставете отново ръкавицата (водно уплътнение) и оставете да ферментира. Изцедената пулпа вече не е необходима.

5. След 3 дни добавете 100 грама захар към пивната мъст, не добавяйте вода. Правилно добавете захар по следния начин: изцедете 50 ml ферментиращ сок, разредете захарта в него, изсипете готовия сироп в общ съд и го затворете отново с ръкавица (капак).

Малиновото вино ферментира от 25 до 60 дни. През това време не е необходимо да се отваря или разбърква. Ако ферментацията не е спряла 40 дни след последното добавяне на захар, трябва да я изсипете в друг съд без утайка и да оставите да ферментира. Ако това не бъде направено, в готовата напитка може да се появи горчивина.

6. След края на ферментацията (ръкавицата се издува, водният уплътнител не пропуска мехурчета, на дъното се е образувала утайка, пивната мъст е станала по-лека) изсипете младото малиново вино през тръба, например от капкомер, в съд за зреене. Да опитам. Добавете още захар за сладост, ако желаете. Отделно можете да издигнете крепостта, като добавите водка или алкохол в размер на 2-15% от обема, като фиксирането насърчава съхранението, но част от аромата се губи. Виното е почти готово, остава последният етап - зреене, по време на който вкусът значително ще се подобри.

7. Напълнете контейнерите с вино (препоръчвам до върха, така че да няма контакт с кислород), херметически затворени и държани на хладно (6-16 ° C) тъмно място в продължение на 3-6 месеца. Ако е добавена захар за подслаждане, по-добре е да инсталирате воден печат или ръкавица през първите 7-10 дни при отлежаване, за да бъдете безопасни в случай на повторна ферментация.

Тъй като утайката се появява на слой от 2-4 см, първо на всеки 15-20 дни, след това по-рядко, малинното вино се филтрира, като се излива в друг съд, без да се докосва мътността на дъното.

Готовата напитка (утайката вече не се появява) може да бъде бутилирана за постоянно съхранение и запечатана с тапи.

Виното е готово! Сянката зависи от сорта на плодовете

Домашното малиново вино има срок на годност до 5 години. Сила - 11-12% (без фиксиране на водка).

Малините са ароматно зрънце, което е чудесно за готвене и винопроизводство. Алкохолните напитки от малини са меки и ароматни, със средна концентрация. След процеса на ферментация виното придобива наситен малинов оттенък и запазва послевкуса на пресни плодове.

Приготвянето на напитка от малини у дома не е трудно - достатъчно е да знаете няколко тайни за приготвяне на вино, за да имате под ръка всички необходими съставки. Технологията изисква голям контейнер и достатъчно количество плодове.

Няколко правила за готвене вкусно вино
1. За ферментация трябва да изберете само цели, а не развалени плодове без признаци на гниене. Разхлабените или плесенясали плодове не са подходящи.
2. Силата на готовото вино зависи от добавеното количество захар. Колкото повече захар добавите, толкова по-силна ще бъде напитката в крайна сметка.
3. За виното се използват не само пресни суровини, но и сладко. В този случай трябва да изчислите количеството захар с най-голямо внимание.
4. Сладостта на готовото вино може да се подобри чрез добавяне на сироп към него.
5. За да се разтвори по-добре захарта, тя трябва да се добавя постепенно.
6. За да приготвите подсилено вино, трябва да смесите захар и алкохол.

1. Основна рецепта за малиново вино.

Тази рецепта може да се използва от новодошлите за винопроизводство, тъй като е много лесно да се направи вино с нея!
Състав:

• Малини - 900 г;
• Вода (дестилирана) - 900 ml;
• Захар - 450гр

Пасирайте предварително измитите и изсушени малини до пюре. Поставете утайката в контейнер, в който ще се проведе по-нататъшна ферментация. Добавете там малка част от вода и захар (300 g). Сместа от малини, вода и захар трябва да запълни не повече от 70 процента от общия обем, тъй като останалото пространство ще бъде запълнено с пяна.

Затворете буркана с воден печат или обикновена медицинска ръкавица, поставете на топло и тъмно място. Оставете получената мъст в това положение за десет дни. Всеки ден трябва да отваряте водното уплътнение и да разбърквате течността вътре в бутилката. Добавете останалата захар След десет дни разбъркването трябва да бъде спряно, за да може виното да ферментира окончателно. Краят на ферментацията ще бъде виден от увиснала ръкавица.

Опитайте виното, като отцедите част от него в друг съд. Ако в същото време няма достатъчно сладост, тогава трябва да добавите сироп или захар. Изсипете в бутилки, корк. Съхранявайте готовата напитка в хладилника за три месеца.

2. Опростена версия на малиново вино.

Необходими съставки:

• Малини - 850 г;
• Захар - 750 г;
• Бутилирана вода - 2 литра.

Смесете малиновото пюре със захар, докато се разтвори напълно, оставете сместа за един ден да се влива. След определеното време, поставете масата на огъня, кипете около пет минути, като постоянно отстранявате пяната. Охладете захарната смес и изсипете вода, отстранете течността на постоянно място за ферментация за две седмици. След това време филтрирайте виното, като изстискате горската торта. Оставете да престои една седмица в хладилника. Напитката е готова!

3. Вино, приготвено от малини и касис.

за да направите тази напитка имате нужда от съставки:

• Малини - 2 кг;
• Касис - 2 кг;
• Гранулирана захар - 4 кг;
• Бутилирана вода - 8 литра.

Изсипете малини без предварително измиване в съд, в който виното ще ферментира. Добавете един килограм захар, поставете на слънчево място за пет дни. След изтичане добавете два килограма френско грозде, един килограм захар и вода в контейнера, поставете воден печат.

В продължение на две седмици бутилката се оставя да ферментира на топло място и след 14 дни се добавя останалата захар и се разбърква с дървена лъжица.
След като мехурчетата се освободят в течността (спиране на образуването на газове), извадете капака, прецедете виното от плодовете и изсипете в чиста бутилка. Оставете да отлежи една седмица. Срокът на годност на виното е не повече от три месеца.

4. Вино от малиново сладко.

състав:

• Конфитюр - 900 г;
• Стафиди - 150 г;
• Вода - 12 чаши.

Разбъркайте старото малиново сладко във вода, добавете към него стафиди и разбъркайте. Изсипете сместа от сладко и стафиди в стъклени съдове и затворете с водно уплътнение или гумена медицинска ръкавица. Поставете на топло място и оставете, докато образуването на газове спре. Отцедете утайката, филтрирайте виното и оставете за отлежаване в хладилника за една седмица.

5. Вино, приготвено от малини и череши.

Комбинацията от малини и череши във виното му придава уникален вкус.
Състав:
Черешови плодове - 1,5 кг.
Малини - 1,5 кг.
Гранулирана захар - 2 кг.
Вода - 5 литра.

Отделете черешите от семената и случайно уловените дръжки или листа. Не изхвърляйте костите, а изплакнете и подсушете.

Малините не трябва да се мият - на повърхността му остават много диви дрожди, които само допринасят за приготвянето на виното. Изсипете череши и малини в обемно ястие (леген или тиган), смилайте с ръкавици до пюре. Добавете гранулирана захар и разбъркайте, изсипете вода.

Покрийте и оставете да ферментира за пет до шест дни. Разбъркайте плодовете и оставете отново за четири дни. През това време сместа трябва да се смесва ръчно няколко пъти. Плодовете трябва да бъдат разделени независимо на два слоя - един от тях ще бъде пла. Хванете горния слой с решетъчна лъжица, изцедете и изхвърлете тортата и добавете сока към общата маса. Оставете да ферментира за още една седмица. Отделете чистата маса от утайката. Напитката е готова!

6. Сухо малиново вино

Малини - 2 кг.
Вода -2 литра
Захар - 2 чаши

Изсипете неизмитото малиново пюре в контейнер, добавете захар и оставете в подобно състояние за три дни. По-късно налейте вода и разбъркайте до гладка смес. Затворете бутилката с водно уплътнение и съхранявайте още пет дни. След посоченото време отворете виното, прецедете, добавете още една чаша захар и поставете тапата и запушалката. Веднага след като процесът на ферментация приключи, е необходимо виното да се отцеди чрез бутилиране.

Малина водка вино
Малина - литров буркан
Гранулирана захар - 1 чаша
Водка - 0,5 л.

Поръсете малиновото пюре със захар и оставете да ферментира за няколко часа. По-късно плодовете се заливат с водка и се оставят да се влеят на хладно и тъмно място. След една седмица тинктурата се филтрира и се разрежда с дестилирана вода. Напитката е готова.

7. Вино от малини и лимон.

Малини - 7 кг.
Лимон - 3 бр.
Захар - 3 кг.
Изплакнете малини студена вода, нарежете лимоните на тънки филийки. Сгънете плодовете в контейнер, смесете със захар. Затворете гърлото на бутилката с марля, задръжте масата за около пет дни. Заменете марлята с водно уплътнение и оставете на мира още три седмици. С течение на времето напитката се отцежда, прецежда се, добавя се захар на вкус и се оставя да отлежи два дни.

Малиновото вино ще бъде отлична украса за празничната трапеза - гостите ще бъдат приятно изненадани от напитката ръчно правено с отлично качество. Охладете преди сервиране.
Виното се използва като независима напитка, изсипва се във високи чаши с лед.

Малиновото вино е много ароматна и деликатна напитка. Можете да правите вино от малини както от червени, така и от бели малини, единствената разлика ще бъде в цвета на напитката. Особено вкусно и ароматно малиново вино е това, направено от диви малини, така че е малко късмет да опитате вино, направено от горски плодове. Малиновото вино се оказва доста сладко, макар и силно.

Не забравяйте да опитате да направите точно това вино и няма да останете разочаровани, а също така да изненадате приятелите си с тази прекрасна напитка. Те също правят вкусни ликьори, ликьори и други напитки от малини, така че опитайте да направите и тях.

Малините не трябва да се мият, за да не се отмият дивите дрожди. Закупените или замразени малини също няма да работят по същата причина.

1. Първо трябва да намачкате малини, след което изсипете получената каша в стъклен буркан.

3. Сега цялото съдържание на буркана, трябва добре да източим всичко през тензух. След това поставете 70 грама захар и 300 мл вода в течността. Разбъркайте всичко отново и го поставете под воден затвор за 4 дни.

4. След като изминат 4 дни, отворете буркана, добавете 70 г захар и отново го поставете под воден затвор за 4 дни. След това за трети път добавете 70 г захар и сложете виното до края на ферментацията.

5. След края на ферментацията отстранете малиновото вино от утайката и след това го оставете да престои още 2 седмици. След две седмици извадете виното от втората утайка. По желание можете да използвате и бентонит за пълно избистряне и отстраняване на утайката във виното.

6. За целта вземете една чаена лъжичка бентонит, изсипете го в чаша с гореща вода, след това го изсипете във виното и разбъркайте. Разклащайте виното няколко пъти на ден и след това оставете виното за няколко дни, след което го отцеждаме отново от утайката.

Така че приготвянето на нашето малиново вино приключи, помогнете си!

1. Първо сортирайте малините, измийте ги и ги смачкайте, за да направите малинова каша. Препоръчително е след смачкване на малини да се смилат с миксер, така че да не останат цели плодове.

2. Загрейте 5 литра вода в тенджера до кипене. Когато водата стане гореща, изсипете 3 кг захар в нея и разбъркайте добре всичко. След разтваряне на захарта, охладете сиропа.

3. Изсипете малините в съд с капак и добавете 5 литра вода там. Изсипете сиропа в съд и разбъркайте всичко.

4. Добавете 2 грама ензими (ензими) в контейнера и разбъркайте също. Разбъркайте съдържанието на контейнера няколко пъти в рамките на един час.

5. Разтворете маята в чаша топла вода и я оставете да престои 15 минути. Изсипете разтворената мая в съд с каша и разбъркайте добре. Поставяме контейнера под хидроизолацията на тъмно място, когато стайна температура за 3 дни.

6. Филтрирайте малиновото вино в друг съд. Загряваме 3 литра вода и след като водата се затопли, изсипете 2 кг захар в нея и разбъркайте добре.

7. Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно, след което го охладете напълно. Изсипете захарния сироп във вече филтрираното вино и го поставете под воден затвор за 5 дни.

8. Във ферментиралото малиново вино спрете ферментацията или с помощта на някакви вещества, или с помощта на рязко охлаждане.

9. Добавете 15 грама към виното "kisselsul", за да го изясните и разбъркайте всичко старателно (добавете по желание). Оставяме виното за 1 час, след което добавяме 50 грама „китозан“. Слагаме виното под водна пломба за още една седмица.

10. Отцедете виното от утайката и бутилката. Можете да започнете да дегустирате вашето малиново вино!

Тази рецепта за вино от сладко от малини е много подходяща за онези хора, които не искат да хабят пресни малини за вино, но имат стари заготовки от сладко, направени от това красиво зрънце. Освен това тази рецепта може да се похвали, че е много проста и не отнема много време.

1. Вземете сладкото и го разбъркайте във ферментационен съд с топла вода.

2. Добавете там неизмити стафиди и всичко разбъркайте добре. Основното е, че стафидите не се измиват. Можете да различите измитите стафиди от неизмитите стафиди по това, че неизмитите стафиди трябва да имат бяло покритие.

3. Поставете сместа за ферментация на тъмно, топло място под воден затвор или ръкавица с пробит пръст, докато процесът завърши.

4. Отцедете ферментиралото вино от утайката и го бутилирайте.

5. Оставете бутилките вино да се утаят за 3 дни в хладилника, след което можете да пристъпите към дегустация на малиново вино!

1. Добавете вода към предварително изцедения малинов сок, а също така добавете 50% захар и разбъркайте добре всичко.

2. Поставете малиновия мъст за ферментация под воден затвор или гумена ръкавица с пробит пръст за 6 дни на тъмно, топло място.

3. След 6 дни изсипете останалата половина от захарта в съд с пивната мъст и разбъркайте всичко, докато захарта се разтвори напълно.

4. Поставяме пивната мъст на ферментация отново, докато процесът напълно спре.

5. Извадете виното от утайката и го бутилирайте. Наслади се!

Тази рецепта е много проста и работи добре за хора, които не искат да отделят много време за правене на вино. В същото време няма да отнеме повече от 20 минути за приготвяне на пивната мъст.

1. Първо вземете малини и ги смелете с помощта на сокоизстисквачка или друг предмет. Но самите плодове не са мои, защото върху тях трябва да се запазят дрожди. Малините не се нуждаят от сортиране, защото дори и да попаднат сухи или развалени плодове, те няма да повлияят особено на вкуса и всички боклуци ще останат върху марлята по време на филтрирането.

2. Сега е време да приготвите захарния сироп. За да направим това, ние вземаме вода и сироп и ги готвим след смесването им.

3. Когато сиропът е готов, оставете го да се охлади и го изсипете в предварително приготвеното малиново пюре.

4. Разбъркайте добре всичко и поставете ферментация под водно уплътнение или гумена ръкавица на тъмно, топло място в продължение на 5 дни, докато ферментацията завърши.

5. След като виното ферментира, ние го филтрираме и бутилираме. Поставяме бутилките в хладилника в хоризонтално положение и можем да започнем да опитваме малиновото вино.

Ще бъда много благодарен, ако използвате бутоните по-долу.