Рецепта за захарни чери домати. Чери домати за зимата си облизват пръстите

Маринована череша - миниатюрна, като домати-играчки, антидепресантна закуска, която радва със своята красота и сладникав вкус. Предлагаме ви проста летна рецепта за мариноване на череша за зимата.

Чери доматите отдавна са спечелили сърцата на руските домакини. Отглеждат се лесно дори на прозорци и много любители на зеленчуците събират чери домати целогодишно. Но не всеки има възможност да гради в апартамент, така че трябва да се погрижите предварително и да подготвите мариновани чери домати за зимата.

Такива заготовки не изискват много работа от вас, лесно се съхраняват на отопляем балкон или в хладен килер. Буркани с череши ще се поберат компактно дори на малък рафт. Също така мариноването на череша за зимата ще ви спести много.

Когато отворите навреме буркан с ароматна, ярка и с вкус череша, дори и най-скромната вечеря се превръща в празнична. Каша от елда, пилаф, картофи с котлет, тестени изделия или омлет - всяко ястие ще стане много по-вкусно, ако към него се сервират сочни мариновани чери домати, пръсващи се в устата.

Днес предлагаме на вашето внимание летен вариант маринована череша за зимата - с касис и черешови листа. С тях вкусът ще стане богат и пикантен, а ароматът ще бъде несравним. Череша за тази рецепта може да бъде от всякакъв сорт, най-важното е да не е презрял, плътен, за да не се спукат. За красота, ако желаете, оставете черешата на клоните.

Време за готвене: 120 минути 120 минути

Състав (за 2 половин литрови кутии):

череша, 1 кг
касис, 4 листа
череша, 4 листа
копър, 2 чадъра
дафинов лист, 2 бр.
бахар, 6 бр.
черен пипер, 6 бр.
чесън, 2 скилидки
оцет, (9%) 1,5 с.л.
захар, 1 с.л. л.
сол, 2 ч.ч.

Как да готвя мариновани чери домати за зимата:

За да имате точна представа колко буркани ще ви трябват, можете да поставите неизмити череши в нестерилизирани буркани и след това да започнете да се ецвете.

Приятели, как предпочитате да мариновате череша за зимата - с минимум съставки, или да добавите други зеленчуци и допълнителни подправки? Ще се радваме да чуем от вас!

Черешата е разнообразие от много грациозни, красиви и вкусни домати. В началото на седемдесетте години на XX век те са били отглеждани само защото животновъдите са провеждали експерименти за забавяне на узряването в много горещ сезон. Изнесени от Турция, Холандия, Испания за кратко време, чери доматите станаха известни и обичани от целия свят.

Невъзможно е да си представим ресторант, в който зеленчуково ястие не би било украсено с това перфектно, идеално геометрично зърно от домати. Витамини от групите Е, С, В, фосфор, калий, желязо, калций - в чери домата има много от всички тези елементи. Това е много диетичен продукт, съдържащ веществото ликопен, което помага на организма да устои на раковите клетки.

Череша - много вкусна и красива на заготовки. Тези мини домати са перфектни различни цветове и интересни форми, позволяват на днешните любители на туршиите да създават изключителни произведения на изкуството в мозаечни консерви. Консервирането на домати е отговорен бизнес за всяка домакиня. Разбира се, по-опитните вече имат своите любими рецепти и само понякога си позволяват някои експерименти. Новодошлите в кулинарния бизнес, напротив, активно търсят нещо ново, за да изберат любимия си и да отидат в групата на опитни домакини. И за тези, и за други, рецептите, които са невероятно прости в технологията, ще бъдат полезни. В същото време чери доматите са пикантни, ароматни със сладко-солен вкус. За консервиране можете да използвате почти всички сортове череши или обикновени малки домати.

Чери домати за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Броят на доматите зависи от това колко ще влязат в буркана. Обикновено се използва контейнер от половин литър или един литър. Но саламурата трябва да бъде с определена пропорция. За 1 литър течност сложете чаена лъжичка от подправките, посочени на снимката, с изключение на карамфила, необходими са няколко пъпки. Солта ще отнеме 2 супени лъжици и четири пъти повече захар.

Подготовка:

Банките се измиват предварително със сода и леко се изсушават.
Измитата череша се поставя в контейнери.

3. Залейте ги с вряла вода и оставете за 5 минути.

4. След това изсипете водата в тенджера, сложете в нея всичко необходимо за саламурата и я поставете на огън.

5. Във всеки буркан с обем 0,5 литра, изсипете 30-грамов стек оцет.

6. След това изсипете череша горещ саламура и навийте.

7. Херметичността на капачката се проверява чрез поставяне на буркана с главата надолу. Ако саламурата не изтече, увийте я с одеяло и оставете за един ден да се охлади.

8. След това можете да го занесете в избата или килера.

Мариновани чери домати за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Чери доматите са вкусни и, което е важно, красиви плодове. Всяка заготовка ще изглежда много красива с тях. Мариновани чери домати с билки и минимум подправки са отлично мезе за всяка маса.

За тази рецепта ще ви трябва:

Череша
копър,
магданоз на вкус;
зелени кориандър - една клонка;
кориандър - 2 зърна на един килограм;
синапено семе - 1 ч.л. един литър b;
чесън - 3 скилидки на килограм;
Попълнете:
гранулирана захар - 1 супена лъжица. с пързалка;
вода - 1 литър;
сол, не йодирана - 1 с.л.
оцет - 1 супена лъжица

Подготовка:

Изплакнете добре бурканите и стерилизирайте старателно над чайника.
Варете капаците поне 3 минути.
Изплакнете домати и билки в течаща вода. Суха.
Поставете билки и подправки на дъното на литров съд.

5. Напълнете буркана с чери домати възможно най-плътно.

6. Изсипете едра сол, гранулирана захар във вряща вода и накрая добавете оцет. Изсипете саламурата в вишневите буркани, докато заври.

7. Капак без усукване.

8. Поставете кърпа в тенджера с вряла вода. По-добре е да направите това предварително, така че докато чери доматът и саламурата са готови, водата вече кипи.

Поставете контейнера върху кърпа, така че да е покрит с вода поне водой.
Пастьоризирайте за двадесет минути.
Извадете внимателно бурканите от тенджерата и затворете капаците. Обърнете ги с главата надолу и покрийте с шуба.
Чери доматите са готови след две до три седмици.

Чери домати за зимата си облизваш пръстите - най-вкусната рецепта

Тази рецепта предлага консервиране с вкусен пълнеж и много красиви черешови плодове. Правилно подбраните подправки придават на доматите интересен вкус. Броят им трябва да се повтори точно.

Необходими продукти:

Череша;
магданоз зелени - малка връзка на 1 литър буркан;
дафинов лист - 1 бр. 1 lb;
пресен хрян - тънка чиния;
синапено семе - чаена лъжичка на 1 литър буркан;
голям бахар грах - 2 граха на 1 литър буркан;
черен пипер в зърна - 4 грах на 1 lb;

Попълнете:

един литър вода;
гранулирана захар - 3 с.л. л.;
оцетна есенция 70% - 1 с.л.

Подготовка:

Изплакнете добре избраните буркани и стерилизирайте над чайник или фурна. Сварете капаците.

Изплакнете и подсушете чери доматите. Отстранете дръжките. Изрежете дори тънко ножче, което не е значително.
Поставете точното количество подправки във всеки буркан. Напълнете бурканите с домати.
Черешата се залива с вряла вода. Покрийте и оставете да престои 5 до 7 минути.
По това време пригответе саламурата, като разтворите всички насипни съставки. Оцетът трябва да се добави преди наливането.
Изцедете водата от доматите, напълнете отново с врящ саламура и незабавно навийте капаците.
Увийте много внимателно бурканите, които са обърнати с главата надолу. Стари кожуси, възглавници - всичко това ще ви дойде по-удобно. Поставете консервирани чери домати в кутия, изпратена отдолу с нещо топло. Не поставяйте кутията на пода. Покрийте отгоре с шуба или възглавници.
Бурканите трябва да се охлаждат много бавно. Това е цялата тайна.
Чери доматите ще бъдат готови след няколко седмици. Умерено пикантни, сладки, равномерни и красиви.

Вкусни сладки чери домати за зимата

Тази рецепта се нарича още десерт. Оригиналните череши в сладникав саламура са любим деликатес за ценителите на киселите краставички. Ако искате доматите да останат цели и здрави, не отстранявайте дръжката. Достатъчно е да изплакнете добре плодовете. Пастьоризацията на консерви след пълнене ще дезинфекцира консервите, доколкото е възможно.

За рецептата ще ви трябват:

Череша;
белен чесън - 5 скилидки на 1 литър буркан;
стръкове магданоз - по желание;
зелени копър - по желание;
черен пипер - 3 бр. за 1 литър кутия;
голям бахар грах - 2 бр. за 1 литър буркан;
карамфил - 1 бр. за 1 литър буркан;
Дафинов лист - 1 брой на 1 литър буркан.

Попълнете:

1 литър вода;
гранулирана захар - 3 супени лъжици;
едра сол - 1 супена лъжица;
оцет 70% - 1 с.л. (Този обем е достатъчен за 4 - 5 парчета литрови буркани, опитайте се да опаковате доматите по-плътно, но не натискайте, в противен случай те ще се напукат.)

Подготовка:

Пригответе всички съставки, изплакнете и стерилизирайте добре бурканите и капаците. Изплакнете доматите и ги подсушете.
Поставете подправките, изброени на дъното на всеки контейнер. Поставете чери доматите по-плътно.
Пригответе саламурата в емайлирана или неръждаема тенджера. Ври 3 минути.
Налейте оцет в буркани с подредени череши и след това врящ саламура.
Поставете бурканите върху кърпа в тенджера с вряща вода. Поставете капаците отгоре, но не ги затягайте.
Пастьоризирайте 1-литровите контейнери за 15 минути. Те трябва да са 2/3 във водата.
Извадете бурканите с кърпа, завийте капаците и ги обърнете с главата надолу. Покрийте с кожено палто. Занесете го на съхранение след няколко дни. След две седмици чери доматите ще бъдат напълно готови.

Събиране на чери домати в собствен сок

Това е една от най-търсените заготовки, тъй като и доматите, и самият пълнеж са толкова вкусни, че е невъзможно да се откъснат. Това е чудесно предястие на масата, както и основа за супи, доматени сосове... Много удобно, ако имате както чери, така и обикновени домати. Големите, месести, почти презрели плодове са идеални за соса.

За готвене ще ви трябва:

Череша - 1,8 - 2 кг;
големи и зрели домати - 1 кг;
едра сол - 1,5 супени лъжици;
9% оцетна есенция - 30g;
гранулирана захар - 2 супени лъжици;
чесън - 3 - 5 скилидки на 1 lb.;
черен пипер - 3 бр. за 1 литър кутия;

Подготовка:

РЕЦЕПТИ ЗА СМЛЯНЕ НА ЧЕШЕН ДОМАТ

Рецепта за мариновани чери домати за зимата

Ще ви трябват: чери домати, лук, целина и магданоз, бахар грах, копър (чадъри), касис (листа), скилидки чесън, люти чушки, листа от хрян, марината - 2-3 дафинови листа за 1 литър вода, 3 с.л. оцет 6%, 2 с.л. захар, 1,5 с.л. сол, карамфил.

Как да туршия чери домати за зимата. Стерилизирайте бурканите, сварете капаците, изплакнете всички зеленчуци. Във всеки буркан от малък съд поставете няколко граха бахар, скилидка чесън, пръстен люта чушка без семена, чадър от копър, целина и магданоз, листа от касис и хрян. Изплакнете измитите леко неузрели череши, накълцайте близо до дръжката с клечка за зъби на няколко места (така доматите няма да се напукат при изливането), сложете в буркани, стигайки до самия връх, покрийте с магданоз, целина и копър отгоре. Изсипете вода за маринатата в тенджера, оставете да заври, изсипете домати в буркани, покрийте и оставете за 10-15 минути, след това изцедете водата обратно в тенджерата, сложете захар и сол в нея, отново кипете, изсипете оцет, сложете карамфил и лавр , изсипете маринатата в буркани, навийте, обърнете, завийте с одеяло и оставете, докато изстине.

Рецептата за консервиране на чери домати "захар"

Ще ви трябват: 2 кг чери домати, 2 чаши захар, 5 чушки, 6 скилидки чесън, 20 г чадъри и стръкове копър, 2 с.л. сол, 2 дафинови листа, 2 ч.ч. синапено семе, марината - за 1 литър вода 5 супени лъжици. захар, 3 с.л. червен винен оцет, 1 с.л. сол.
Как да приготвим ароматни чери домати "захар". Изплакнете доматите, набодете с клечка за зъби по дръжката, поставете в сух, чист буркан от 3 литра, залейте с вряла вода, оставете да се охлади, изцедете, отново изсипете вряла вода, след това отново отцедете. Нарежете скилидките чесън, изплакнете копъра, поставете в буркан заедно с всички подправки. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и сол, оставете да заври, налейте оцет, разбъркайте и изсипете доматите, обърнете с главата надолу и завийте, докато изстине.
Можете да направите сладки мариновани чери домати по малко по-различен начин - с мед.

Рецепта за мариноване на чери домати с мед

Ще ви трябват: 1 кг чери домати, 50-70 мл ябълков оцет, 5-6 грах бахар и черен пипер, 2-3 дафинови листа и клонки копър, по 1 парче люта чушка и стрък босилек, 4-5 скилидки обелен чесън, по 1 супена лъжица. захар и сол с пързалка, 2 с.л. пчелен мед.

Как да се мариноват чери домати с мед. На няколко места близо до дръжката пробийте доматите, сложете ги в буркан, сложете всички чушки, накълцан чесън, лавр и копър. Оставете 2 литра вода да заври, добавете захар и сол, опитайте саламурата и добавете захар или сол на вкус, ако е необходимо (саламурата трябва да е вкусна), залейте доматите и оставете да се охладят за един час. Отцедете саламурата в тенджера, оставете отново да заври, разтворете меда в горещ саламура, добавете босилек и оцет, изсипете отново доматите. След това доматите трябва да бъдат запечатани и след охлаждане да се съхраняват на хладно място.

Мариновани в рецепта доматен сок Чери домати

Ще ви трябват: чери домати, марината - за 1 литър доматен сок 3 супени лъжици. оцет 9%, 2 с.л. захар, 1 с.л. сол, лук, чушка, карамфил, бахар.

Как да завъртите чери домати в доматен сок за зимата. Поставете всички подправки, захар и сол в сока, оставете да заври, изключете и изсипете оцета. В стерилизирани буркани поставете доматите, нарязаните на кръгчета лук и чушка, изсипете във вряща вода, оставете за 5 минути, излейте водата, веднага изсипете горещата марината върху доматен сок, след това стерилизирайте и запечатайте бурканите. Увийте доматите, докато изстинат, след това съхранявайте на хладно тъмно място.

Можете също така да завъртите чери домати с чушки и лук, но с различна марината. Ще се окажат много ароматни, сладко-кисели.

Рецепта за ецване на чери домати с чушки и лук

Ще ви трябват: 1-1,5 чери домати, чушки, лук, билки на вкус, чесън, карамфил, бахар грах, марината - за 1 литър вода, по 3 супени лъжици. захар и оцет / лимонов сок, 1,5 с.л. едра сол

Как да туршия чери домати. Изплакнете, нарежете доматите на няколко места при дръжката с клечка за зъби и поставете в буркани, като редувате с нарязани лукови пръстени и чушки, билки и подправки на вкус. Налейте вряща вода в бурканите, изсипете я в тенджера след няколко минути, добавете всички добавки за маринатата, оставете да заври и изсипете маринатата върху доматите. Затворете бурканите със стерилизирани капаци, навийте, обърнете и увийте, докато изстинат.

Тези рецепти ще ви помогнат да се подготвите най-много вкусни домати череша, те могат да се сервират както на обикновена, така и на празнична трапеза, където със сигурност ще се превърнат в една от най-търсените закуски!

Вкусна и бърза рецепта!

Основното е, че доматите са цели (не се напукват) и еластични. Рецепта за 3 литров буркан... Измийте доматите и ги сложете в стерилизиран буркан, има 3-4 дафинови листа. среден размер, 1 чадър копър, 2 глави чесън (обелете и нарежете на ситно) 10-15 грахче пипер (не бахар - ще убие вкуса), 1 чаена лъжичка с малък хълм от лимонена киселина, 1 супена лъжица сол, 5 супени лъжици захар. Залейте с вряла вода, навийте и завийте. Добър апетит!!!

Разбийте рецепта за маринована череша

За рецептата ще ви трябват: - чери домати - 3 кг, - босилек - 300 гр, - люти чушки - 2 бр. За марината: - вода - 1 литър, - сол - 1 супена лъжица. лъжица, - захар - 2 супени лъжици. лъжици, - оцет - 6 с.л. лъжици. Кипнете вода в тенджера, добавете босилек, чили, сол, захар и оцет, разбъркайте старателно и отново заври. Добавете захар Можете също да добавите дафинови листа, зърна черен пипер и чесън към маринатата. Добавете оцет, прецедете маринатата и залейте доматите. Изсипете маринатата в бурканите Затворете бурканите и ги поставете на топло и тъмно място, докато изстинат напълно. След това приберете закуската в хладилника. Можете да почерпите гостите с тези домати не по-рано от два до три дни след готвенето.

Чери доматите през зимата ще бъдат най-добрата закуска за зимни сбирки. Как можеш да устоиш, когато на масата има такава красота. Малките чери домати ще се превърнат в популярна закуска за всички любители на кисели зеленчуци. Всички малки зеленчуци излитат незабавно от масата, така че веднага навийте двойна или дори тройна порция, за да сте сигурни, че всеки има достатъчно. Когато опазването се окаже толкова привлекателно, тогава времето лети.

Тънкостите в готвенето

В допълнение към чери доматите, винаги трябва да поставяте подправки в буркана. Зърна черен пипер, дафинови листа, билки, чесън и пикантен пипер... Не слагайте много чушки, за да не догреят много доматите. Обикновено женската половина не обича много пикантни закуски, така че обмислете всички предпочитания. В противен случай чери доматите се приготвят лесно за зимата. Най-удобно е да ги напълните с горещ саламура и да ги навиете на руло. В бурканите има много домати, тъй като те са малки - това ще зарадва всички домакини, защото няма да е необходимо да пъзелите как да ги сгънете, така че всички да се поберат.