Цвекло - апетитните и необходимите зеленчуци, от които се подготвят различни салати и закуски. Цвеклото съдържа много хранителни вещества, има уникален вкус и е много полезен, защото съдържа желязо, което подобрява състава на кръвта. Нека поговорим как да сол да соли цвекло за зимата у дома.

Как да приготвяте цвекло преди мариниране

Как да се приготви безразсъдно ястие за зимата, така че всички полезни вещества да останат в него? Първо трябва да варите правилно.

Съставки:

• Цвекло - приблизително 1,5 кг;
• Чесън - около 5 зъба;
• Сол - 1.5 супена лъжица. l.;
• 1 литър вода за саламура.

Готвене:

1. Вземам корени червени корени. Така, че да няма мръсни.
2. Сложих цвекло в тигана, излея хладка вода и започнете да готвя. В суровата форма по време на топлинна обработка тя запазва много полезни вещества.
3. Вилица, проверка на готовността. Заварени кореноплодни култури и чисти.

Мариновано бързо готвене

Съставки:

• три парчета цвекло;
• 100 ml девет процента оцет;
• половин литър вода;
• половин чаена лъжичка сол;
• една супена лъжица захар;
• две лаври;
• 4 парчета пипер ароматни;
• три парчета карамфил.

Опции за готвене Номер 1:

1. Нарязах цвекло на филийки, ширината на малко повече от един сантиметър (определям окото).
2. Изливах вода в тенджерата и разтварям сол. По желание мога да взема лист за залив. Сложих саламура в огън.
3. Как водата ще ври, изключете огъня и охладете водата стайна температура. Зеленчук, поставен в буркан, излейте голния саламул и покрийте с чинийка.
4. Оставете няколко дни на тъмно място. През това време корените ще сложат и солените цвекло за зимата ще бъдат готови за употреба.

За да направите пауза допълнителна ферментация, извадете бурканчето в хладилника, като преди това сте затворили капака на капро.

Опции за готвене Номер 2:

1. Вигарет цвекло пиян до готовност в корита.
2. Правя марината. Изливах вода в тенджера, хвърляйте листа за залив, пипер грах, карамфил, захар, сол.
3. Сложих огън и сринах.
4. Докато марината се охлажда, се приготвя зеленчук. В зависимост от това как и къде се използва закуската, ние подбираме размера и формата на парчета (ако за салати, след това нарязани във формата на малки станции).
5. Поставям цвекло в контейнера (за предпочитане по-дълбок). По това време марината вече беше охладена. Те се наливат зеленчук. Затварям капака с капак и изваждам в хладилника в продължение на 24 часа.

Мариновото ястие е готово. Да се \u200b\u200bсъхранява само в хладилника.

Видео рецепта

Как да приготвяте салата от цвекло за зимата в банките

Съставки:

• 8 торби с цвекло;
• 3 парчета от поклонението на влечугите;
• 4 домати;
• 2 скилидки от чесън;
• 1 чаша доматен сок;
• 0.5 очила оцет;
• 1 супена лъжица захар;
• някои растителни масла;
• сол приблизително 2 супени лъжици. л.

Как да готвя:

1. Цвеклото и морковите са добри, чисти от кори и разтриват на малка ренде.
2. Лодките, които почиствам и нарязани на малки парченца. Доматите ми и нарязани на малки кубчета.
3. Вземам подходяща тенджера, почистете маслото, добавете доматен сок, захарен пясък и сол.
4. Сложих тенджера на средния огън и довеждам на кипене. Поставях настъргания морков и нарязан лук, добавете пречистен чесън.
5. Варират 10-15 минути и поставят смачкани домати и цвекло. Преструвам се и продължавам да гася още 15 минути.
6. В получената растителна смес, изливащ оцет и кипене още 5 минути. Изключете огъня.

Излагаме салата за стерилизирани банки и бързам чисти корици. Колкото и хладно, поставям на студено място.

Видео готвене

Вкусна рецепта за торбички за борба

Маринови цвекло за Боршт се използва удобно за готвене на студена окроска.

Съставки:

• цвекло;
• лийт вода;
• пет чаени лъжички соли;
• захар - 0.5 супена лъжица;
• две грама смлян канела;
• карамфил - шест пъпки;
• седем грах на ароматен пипер;
• 9% оцет - десет h;
• банки.

Готвене:

1. Приблизително половин час готвим цвекло, след това нарязани на малки кубчета.
2. Приготвям марината: смесвам захар, сол, карамфил, канела и ароматен пипер във водата. Аз довеждам на кипене.
3. Изливах десет чаени лъжички от 9% оцет, отстраняваме от огъня.
4. Нарязана коренод литници И излейте марината. Следва 15-минутна стерилизация. И подвижни банки.

И накрая, ще споделя полезни съвети за готвене.

• Така че цвеклото не загуби хранителните свойства, трябва да го измиете, но не отрязвайте корените или корените, и само след това поставете тенджера, за да готвите.
• Кук в кипяща вода и в съдовете, затворени с капак. Така че цвеклото остане сочно и меко след готвене, сложи го в кипяща вода, покрийте тенджерата с капак и кипейте до готовност.
• Това е по-лесно и по-бързо да се приготвят корените на кореновете с малък размер.
• Ако искате да подобрите вкуса, след това във вода, в която се варя зеленчук, солта не трябва да бъде.
• Салата винегрет ще изглежда малко по-привлекателен, ако варени цвекло смазване растително масло.
• Искам да готвя звънец

Любим зеленчук заслужава, че неговият вкус и полезни свойства се наслаждават не само в периода на активна узряване, но и на студа. Ето защо домакините са измислени от всякакви рецепти на реколтата на корена, днес ще разгледаме как цвекло затворите за зимата без стерилизация.

Възможно е да се прибират продукта по различни начини: морски, мокри, физиологичен разтвор, вземете, но ние предлагаме да платим специално внимание 2 Последни опции.

Зареждане и решаване: каква е разликата

Много домакини, особено млади, объркват процеса на очистване и солените зеленчуци, вярвайки, че това е същото. И въпреки факта, че отелването и осоляването са 2 разновидности на един процес, наричани консервни, обаче, за да се наименуват такива технологии на цвекло за зимата, са невъзможни.

Запомнянето е формата на консервиране, която се характеризира с използване на солев разтвор с висока сол в нея, което предотвратява началото на ферментацията и външния вид в продукта на мухъл и бактерии. В допълнение, за разлика от якето, в особеността за постигане на желания резултат, не е необходимо да се променя температурни условия. Достатъчно е просто да изчакате самия продукт ще бъде решен и след това може да се почисти за дългосрочно съхранение.

Zakvaska също е един от видовете консервни, но се характеризира с повикване в продукта от ферментация на млечна киселина. Така че започва ферментацията, е необходимо да се наблюдава определен температурен режим. За да започнем, това трябва да бъде топъл климат, така че да се появят най-млечнокиселите бактерии, а след това на студа, така че продуктът да не се пероксид.

Цвекло за зимата без стерилизация: наклонена рецепта

Съставки

• - 5 броя. + -
• - 1.5 супена лъжица. + -
• - 1 Л. + -
• - 5 Зубков + -

Как да солените цвекло без стерилизация

Солта Вашите любими зеленчуци винаги могат да бъдат прост и неусложнен начин - без стерилизация. Този метод помага за спестяване на максимум полезни свойства Полезно от естеството на продукта, а когато той се опитва, лечебните характеристики ще бъдат още по-впечатляващи.

Ако нямате търпение преди зимата, няма да имате, след това след 3-5 дни продуктът може да бъде по-смел.

1. Моят корен е внимателно, използвайки четка за измиване на всички замърсявания и прах. Не почиствам плода от кори.
2. Пералните цвекло се поставят в тенджера, изливайте хладка вода, поставете готвене. Кук до готовност.
3. Варени клубени се нарязват на малки парчета (ширина от 1,5-2 см).
4. Подготвяме саламура за цвекло: разтворете сол във вода, ако желаете, можете да добавите пипер (черен) грах или залив лист към него. Сметана на умерена топлина.
5. Когато течността на саламурата се кипи - извадете го от огъня, ние се охлаждаме до стайна температура.
6. С охладен саламул, напълнете цвекло в банката, покрийте го с чинийка, ние отслабвам за 3-5 дни на тъмно място. През това време продуктът ще бъде напълно подготвен.

Освен това, за да се забави процеса на ферментация в банката, се препоръчва съдържанието със съдържанието, за да се покрие капакът на капрок и да се премахне, за да се съхранява в хладилника. Можете да нахраните крайния продукт като странично ястие към месо или овесена каша. Също така, солената цвекло може да бъде включена и в салатата.

Как да счупим цвекло за зимата без стерилизация

Juicy, с леко кисела, цвекло не може да причини възхищението на гурметите. Той е идеално комбиниран с вкус с много ястия и е най-богатият източник, само склада, необходим за човешкото здраве на витамини и минерали.

Но това, което е най-удивителното - повечето от най-полезните вещества се образуват в цвеклото по време на почивката. Всяка домакиня, дори неопитна, може да бъде подпомогнала с цвекло, продуктът ще бъде много вкусен, но при условие, че цялата технология на кея ще бъде наблюдавана. След като се опита да спре любимия корен вкъщи - друга закуска за зимата, която просто не искате.

Съставки

• Вода - ~ 6 l;
• Сол - 2-2.4 кг;
• Цвекло - 10 кг.

Готвене от sauer цвекло

1. Внимателно заклейте корени (за стартера е по-добре да използвате плодовете на късните сортове), мина в течаща вода.
2. Почистете плодовете от кожата, лежете в контейнер за стартера. Ако цвеклото е голямо - изрежете го на няколко части (можете наполовина), ако е малко - оставете цялото.
3. Плътно поставете корени в контейнера, напълнете ги с готова охладен солен разтвор, ние инсталираме дървен кръг отгоре към контейнера с неоот. Много е важно солевият разтвор да покрива плодовете с 3-5 cm.

Ако обемът на цвекло за зимата е планиран по-малко, тогава изчислението на солевия разтвор трябва да бъде различно. Задържайки колко се нуждаете от течността на саламура, продължете от следните пропорции - 40 g соли при 960 ml вода.

1. Оставяме контейнера с цвекло в продължение на 10 дни, за да се скитат при Т 20-25 ° C. Всеки ден пяната трябва да бъде изтрита, а некротът и кръгът на времето - да се изплакнат.
2. Когато периодът активна ферментация Тя ще приключи - контейнерът трябва да бъде отстранен на студеното място. Оптимална температура За съхранение - 0 - +3 ° C.

Броят на заготовките, които можете да намалите или увеличите по своя преценка. За да направите това, просто увеличете броя на основните съставки и се подгответе според същите технологии, които са описани в горните рецепти.

Цвеклото ни нас със сладък вкус, ярки цветове в салати и насища тялото с минерали. Така че този зеленчук е постоянно във вашата диета, си струва да се разгледа как можете да спите цвекло за зимата.

1 Каква е ползата - минералите на килера

Преди преминаване към рецептата за солени цвекло за зимата, помислете за състава на този прекрасен зеленчук по-близо. Тъй като тя расте директно в земята, по време на периода на зреене се натрупват много минерални образувания и аминокиселини, в които нашето тяло се нуждае, и най-важното, те са много трудни за унищожаване дори по време на топлинна обработка. Цвеклото са необходимите органични киселини: оксал, ябълка и лимон.

Ако имате повишено кръвно налягане, смело ядем този зеленчук - това ще го отведе обратно.

Флавоноидите, които са част от кореновото растение, са в състояние да увеличат дебелината на капилярите, тяхната сила, както и да увеличат броя на еритроцитите. С помощта на цвекло, можете лесно и бързо да подобрите работата на стомаха, така че новогодишни празници Пригответе повече ястия с този зеленчук.

Този ярък и сладък корен корен съдържа много минерални соли: калий, цинк, йод, мед, желязо, магнезий и др. Той преобладава следните витамини: C, U, B1, B2 и следователно използването на зеленчуци в храната се препоръчва на хората, податливи на заболявания на щитовидната жлеза, невроза и безсъние.

Ако този уникален зеленчук редовно яде, паметта ще се подобри значително, хипертонията или анемията ще изчезнат. Тялото ще бъде почистено от шлаки и токсини. Достатъчно е да се яде цвекло 1 път за 3 дни, за да се отървете от себе си от много заболявания и насищане с кръв с полезните вещества. Зеленчукът е страхотен, но не винаги такава полезна конструкция е достъпна във фермата. В този случай ще ви помогнат за осоляване на цвекло за зимата и други рецепти на заготовки.

Как да поздравите цвекло за зимата - методи за готвене заготовки

Така че полезен зеленчук Възможно е да се яде редовно, помислете за опциите за цвекло за зимата. Основните методи за подготовка могат да бъдат приписани на:, пускане и осоляване. Ние предоставяме на вниманието ви най-популярните рецепти.

Ако не знаете как да натрупате цвекло за зимата бързо и просто (особено важно за новооткритите домакини), тогава тази рецепта за вас. Ще се нуждаем от следните съставки:

• цвекло (среден корен) - 1 килограм;
• лук - 2 глави;
• bay лист - 3 бр.;
• растително масло;
• сол на вкус.

На първо място, изплакваме зеленчуците под струята течаща вода и след това подрязват остатъците от върховете и опашките. Налейте вода в тенджера и сложете огън. Когато течността се кипи, ние спускаме основния компонент там, разбъркайте го в рамките на 15-18 минути. След това извадете зеленчуците от водата и ги охладете, след което намаляваме тънки резени.

Банките, в които ще се съхраняват цвекло, солени за зимата, е необходимо предварително да се стерилизира. В тях първо излагаме слой лук, нарязан от пръстени, а след това с листа за залив. Отгоре, трябва да лежите сготвени филийки цвекло, които трябва да поръчат със сол и да се налива растително масло. В тази форма кутиите и навитите, и след това те се отлагат в тъмно и хладно място.

3 решаване на цвекло за зимата по други начини

Предишната рецепта е достатъчно проста и разбирам за всички. И така, че той не дойде, трябва да разберете как този зеленчук може да бъде издълбан за зимата в марината и да направи зимна салата от нея. В този случай разнообразието от вашето меню е гарантирано. Така че, за мариани, ние се нуждаем от следното:

• цвекло - 2 кг;
• 1 чаша вода;
• 1 чаша оцет;
• захарен пясък - 1 супена лъжица. л.,
• сол - 1 ч.л.,
• carnation - 2 неща.

Кук зеленчуци, след това ги почистваме и ги нарязваме с парчета (може да бъде слама), ние заявяваме в стерилизирани банки. След това, като свържете всички останали съставки, пригответе марината. Трябва да се сри, докато не кипи, след това да се охлади и излее в банки. Ние хвърляме капацитета с капаци и отстраняваме в мазето.

За да приготвите салата от цвекло, ние се нуждаем от: цвекло - 4 кг, лук - 2 кг, слънчогледово олио, 1 чаша оцет, захар и сол на вкус. Ние почистваме цвеклото и го смесваме с помощта на ренде. Нарежете лука и комбинирайте зеленчуците, които зареждат останалите съставки. Оставим сам в 14 часа. След това контейнерът със салата сложи на печката и кипи половин час. След това разпространяваме празното от цвекло към банките и ги бързаме.