Салата от цвекло със слънчогледово олио. Салати от цвекло с чесън - петте най-добри рецепти. Как да приготвим салата от цвекло с чесън правилно и вкусно

Ползите от цвеклото за храносмилането са известни отдавна, но днес този зеленчук все още се търси на нашите маси. Основната му характеристика е богат вкус и ярък цвят, който привлича вниманието. Всеки знае, че съблазнителният външен вид поражда апетит, поради което цвеклото е обичано от мнозина. Използва се суров, варен или печен, последният метод е най-добрият, тъй като зеленчукът е много ароматен. В допълнение, дори млади листа понякога се използват в готвенето.

Най-често срещаните ястия с този продукт у нас са винегрет, херинга под шуба и салата от цвекло с чесън. Последният е най-популярен поради лекотата на приготвяне и освен това има много вариации с добавки от различни продукти. Ще ви предложим няколко опции, изберете вашата рецепта и се насладете на сочния пикантен вкус и аромат.

Рецепта първа: Салата от цвекло с чесън класически

Това просто, ефективно и пикантно ястие е известно на мнозина. Той е обичан със своята нежна подправка, сочен вкус и атрактивен ярък цвят. Рецептата е проста, съставките са евтини, а вкусът е невероятен. Най-добре е да приготвите такова лакомство от варено или печено цвекло, след това, когато се нарязва, зеленчукът ще придобие необходимата текстура. Нашата салата може да се яде като отделно ястие или да се намазва върху хляб като паста.

Ще ни трябва

Цвекло - 2 малки плода;
Чесън - 4 скилидки;
Майонеза или заквасена сметана - 4 супени лъжици;
Сол - ½ ч.л .;
Магданоз - 5 грама.

Подготовка

Първо, старателно измийте цвеклото от почвата, отрежете опашките, антените. След това го варим в подсолена вода или го печем, както казва нашият съвет. Ще проверим готовността на продукта с нож - ако се реже лесно, извадете, охладете;
Смелете охладената коренова култура на средно ренде;
Почистваме чесъна, изплакваме, подсушаваме. След това накълцайте с нож, нарежете на ренде или превърнете в паста чрез преса. Добавете към цвекло;
Сега добавете дресинга към купата за салата - заквасена сметана или майонеза. Добавете малко сол, разбъркайте;
Изплакнете магданоза, изсушете го и след това украсете горната част на салатата с чисти листа. Салата от цвекло с чесън е готова!

Съвет: Най-ароматното в салатата е печеното цвекло. За да го приготвите, изплакнете и подсушете добре зеленчука, след което го увийте във фолио два пъти. Пробийте черупката на няколко места, за да може парата да изтича по време на готвене и цвеклото се пече равномерно. Малките зеленчуци трябва да се пекат около 40 минути, докато по-големите зеленчуци отнемат много повече време.

Рецепта две: Салата от цвекло със сирене, ядки, чесън и стафиди

Това лакомство не е по-малко лесно за приготвяне, но се оказва много вкусно, пикантно с лек послевкус на сладост. Ако една от съставките в тази рецепта не е по ваш вкус, тогава можете да я премахнете, например да премахнете орехите или сиренето. По-добре е обаче да не правите това, тъй като всички продукти са перфектно комбинирани помежду си и точното спазване на пропорциите ще даде на лакомството правилния вкусов баланс.

Ще ни трябва

Цвекло - 2 средни плода;
Чесън - 3 зъба
Стафиди - 50 грама;
Сирене - 50 грама;
Белени орехи - 8 половинки;
Дебела заквасена сметана - 6 супени лъжици;
Сол.

Подготовка

Сварете цвеклото, преди да приготвите други съставки. Измиваме го старателно от почвата, отрязваме опашките и антените. Варим във вряща вода или печем във фурната във фолио (можете да видите този метод на готвене в нашите съвети). По-добре е да не използвате суровата версия в това ястие. Когато се готви, оставете го да се охлади, след това почистете, смилайте на средно ренде;
След това ще се справим със стафидите (най-добре е да вземем светлина, тя е по-нежна). Нека да го подредим от отломки, клонки, изплакнете добре няколко пъти. След това го залейте с вряла вода, оставете го да се запари добре. След 15 минути посолете течността, оставете стафидите настрани да се охладят;
Ще подредим ядките, след това ще ги сложим на сух горещ тиган, ще ги запържим малко за вкус. След това го поставете в торба, почукайте го с чук, за да го нарежете. Не прекалявайте обаче, трябват ни средно големи парчета, а не прах от ядки;
Настържете сиренето на тънко ренде във въздушни дълги стърготини;
Обелете чесъна, изплакнете, нарежете на паста на ренде или чрез преса;
Сега нека комбинираме всички съставки: Добавете стафиди, накълцан чесън, нарязани ядки към настърганото цвекло. Налейте там гъста заквасена сметана, добавете малко сол (но не много, в противен случай ще има дисбаланс на солено и сладко). Смесвайте;
Поставете лакомството в купа за салата или върху порционни чинии. Отгоре поръсете обилно със сирене. Както можете да видите, рецептата е проста и невероятно вкусна, приятен апетит!

Съвет: За да предотвратите изгарянето на цвеклото във фурната, поръсете дебел слой сол върху лист за печене и след това поставете върху него увитият във фолио кореноплоден зеленчук.

Рецепта трета: Салата от цвекло бутер с яйце, чесън, нар и сирене

Отлична комбинация от съставки за пикантен и сочен вкус. Приготвянето на такова лакомство е много просто и поради добавянето на нар към него, освен това е все още много ефективно, следователно ще бъде отлично като празнична закуска. Ако искате, можете да промените рецептата, като добавите всичко, което предпочитате да комбинирате с цвекло. Може да са ябълки орехи или сини сливи.

Ще ни трябва

Цвекло - 0,5 кг;
Яйца - 3 бр .;
Чесън - 3 зъба
Семена от нар - половин чаша;
Заквасена сметана - 8 супени лъжици .;
Сол.

Подготовка

Измиваме старателно цвеклото от почвата, отрязваме антените и опашките. Сварете го или го изпечете. След това охладете, почистете, настържете тънко, но не в картофено пюре;
Обелете чесъна, изплакнете го, нарежете го по-малък или дори на каша. Нека го добавим към цвеклото. Поставете половината заквасена сметана и малко сол там, разбъркайте добре. Трябва да имаме дебела маса, която да може да задържи формата си, когато е изложена върху чиния. Сега нека всичко се настоява добре и ние ще се занимаваме с други продукти;
Гответе яйцата, охлаждайте, почиствайте. Три грубо настъргани или с накълцан нож;
Изплакнете и подсушете сладкия нар. Много готвачи не обичат да се занимават с извличането на зърната, но това може да стане много бързо. Отрязваме горната част на плода, така че да докосваме горните зърна и дори да ги повредим. Тогава бели вени, минаващи по целия плод, ще се отворят за очите ни. Правим разрези по тях до самото дъно, след което обръщаме нар върху чинията. Взимаме лъжица, започваме да чукаме по кората. След подобни манипулации зърната лесно ще се разлеят, без да бъдат повредени;
Сега нека съберем нашата почерпка. Вземаме кръгла форма за порционни салати, слагаме част от цвеклото в основата му и след това поръсваме с щипка нар. След това изложете настърганите яйца, намажете със заквасена сметана. След това още един слой цвекло. Украсяваме го щедро с нар. Премахнете формата преди сервиране. Такава проста рецепта ви позволява да създадете много ефективна и вкусна салата, Помогни си!

Съвет: Ако решите да използвате прясно цвекло в салатата си, изберете меки сортове с деликатна текстура.

Рецепта четвърта: Салата от цвекло с хрян

Това е рецепта за друга много вкусна и проста закуска, която може да се яде като добавка към други ястия или самостоятелно.

Ще ни трябва

Цвекло - 0,5 кг;
Чесън - 3 зъба
Хрян - 60 грама;
Заквасена сметана - 5 супени лъжици;
Сол.

Подготовка

Тук не е необходимо да варите цвекло, най-добре е да изберете мек сорт и да го използвате суров. Ще го измием старателно. Тогава ще почистим. Нарежете на тънки филийки;
Обелете и нарежете чесъна;
Настържете хрян много ситно;
Сега нека комбинираме всичко: добавете заквасена сметана, чесън и хрян към цвеклото. Посолете и разбъркайте. Ароматно и пикантно лакомство е готово!

Съвет: Преди да добавите сурово цвекло към салата, препоръчително е да ги мариновате в лимонов или лимонов сок за около четвърт час.

Общоприето е, че колкото по-сложна е рецептата, толкова по-вкусно е ястието, но това съвсем не е така и тогава ще намерим нещо, което да възразим и да си представим. Салата от цвекло с чесън е отлично мезе, състоящо се от минимум съставки, което ни най-малко не влошава вкуса и здравословната стойност на това ястие. И плюс към целия този шедьовър на кулинарната мисъл, има къде да разширите асортимента си от рецепти, като използвате различни вариации на храните.

Цвеклото е един от най-често използваните зеленчуци за нас. Ние активно го отглеждаме на нашите летни вили... И всичко това, защото много предимства се крият в тази кафява коренова култура.

Здравословно цвекло

Цвеклото е много вкусно, здравословно, особено сурово, настъргано с чесън през зимно-пролетния блус, а интензивността на цвета им позволява да се използва като естествен оцветител за храна. В допълнение, съдържанието на калории в този зеленчук е само 40 kcal, което е много приятно за отслабващата аудитория.

Ако обаче добавите майонеза към такава салата - ужасно висококалорична вреда, тогава диетичните качества на тази храна се намаляват значително пропорционално на повишената енергийна стойност, което в крайна сметка ще доведе до 137 ккал на 100 грама.

Но от всяка ситуация има изход, особено що се отнася до готвенето. Заменяйки мазния, бял сос със зехтин, кетчуп, сладка горчица, лимонов сок или смес от оцет на маса, слънчогледово олио, черен пипер и сол, можете да получите повече полезен продукт без да навреди на фигурата.

Кое цвекло да изберете

Но въпреки всичко, рецептата за салата от цвекло с чесън и майонеза или заквасена сметана бие всеки възможен и невъобразим рекорд по популярност, така че ние, подчинявайки се на общественото мнение, ще ви кажем как да направите това отлично мезе.

Като започнете да готвите, на мнозина се задава въпросът, какъв вид цвекло е по-добре да вземете за този кулинарен шедьовър? Сурови, варени, пържени, печени или консервирани?

В този случай отговорът не е еднозначен и в по-голяма степен изборът на топлинна обработка на зеленчук зависи от вкуса му. Например, ако пред нас лежи цилиндричен кореноплод, богат на цвят, почти черен отвън и силно бургундски в разрез, тогава е по-добре този дар на природата да остане суров. Този вид цвекло е много вкусен, няма "земен" вкус и без термична обработка той не само ще запази всичките си полезни витаминни резерви, но и ще направи салатата отлична.

В случай на "бледи представители" на флората, по-добре е да се прибегне до топлинна обработка на цвеклото, което напълно ще се отърве от "земния" вкус, присъщ на такива сортове. В този случай печенето е приоритетен избор след суров зеленчук, а на трето място е варено и след това пържено цвекло, което най-често се готви с чесън.

Има още един нюанс в приготвянето на тази закуска от чесън и цвекло. Ако приготвим този деликатес през есента, когато реколтата е само събрана и е на върха на своята зрялост и сочност, тогава трябва леко да изстискаме настъргания бръмбар, иначе салатата ни ще бъде течна, водниста и не особено вкусна.

Пролетните плодове, от друга страна, трябва да се подправят повече, така че ястието да не е прекалено сухо.

Съставки

- 2 кореноплодни зеленчука + -
- 2-6 зъба + -
- за зареждане с гориво + -
- щипка + -
- на върха на ножа + -

Подготовка

И сега, след като научихме всички тънкости и трикове на успешната закуска, можем да приготвим салата с цвекло и чесън.

Цвекло

Основата на нашата салата е цвекло, поради което на първо място ще се заемем с него. Тук трябва незабавно да решите кой зеленчук искаме да изберем.

В случай на суров плод, той трябва да се измие добре и да се обели.

Ако искаме да видим варено или печено цвекло в салатата, тогава също го изплакваме, но без да махаме кожата, слагаме го в тенджера, напълваме го с вода и го изпращаме да готви за 40 минути, или увиваме всеки кореноплоден зеленчук във фолио и го слагаме на лист за печене във фурната, където е ще се готви при 180 ° C за час и половина.

Раздробяване

Вторият етап от нашата епопея ще бъде нарязването на червен зеленчук. Най-добре е да настържете суровото цвекло на ситно ренде, защото, каквото и да се каже, този зеленчук е доста силен и при силно нарязване салатата ще бъде много нежна.

Варено или печено цвекло също може да бъде настъргано, но с големи дупки, защото зеленчукът вече е станал мек по време на обработката, но като нарежете плодовете на малки кубчета, можете да разчитате на отличен резултат.

Чесън

След като се справихме с основата на закуската, пристъпваме към ароматния компонент, а именно чесъна. Защо имаме такова отклонение по отношение на броя скилидки чесън в рецептата?

Всичко е до личните предпочитания на автора на готвенето. Някой предпочита по-остър и подчертан вкус на салатата, докато някой се нуждае само от фин аромат на чесън. Така че тук трябва да изберете най-добрия вариант според вашия собствен вкус. И така, обелете скилидките и ги прекарайте през преса за чесън, като ги разпределите директно върху цвеклото.

Сега трябва само да посолим и пипернем червената маса на вкус, подправим с майонеза и разбъркаме добре.
В идеалния случай салатата трябва да се остави да почива в хладилника за няколко часа, така че всички компоненти да бъдат напълно пропити един с друг.

Кулинарен експеримент

Така че нашето просто, но много вкусно предястие е готово. Тук си струва да се отбележи, че често орехи или кедрови ядки са включени в такава рецепта. В допълнение, зелените ще бъдат отлично допълнение към такъв състав.

Нито един руски празник не е пълен без обичайните закуски - салата от раци, Оливие, херинга под шуба. Защо не разнообразите стандартния набор от празнични ястия, като направите апетитно, много вкусно и здравословно лакомство за гостите - салата с цвекло и чесън?

Как да готвя цвекло с чесън

Това пикантно предястие е обичано със своята лека пикантност, ярък цвят, сочен вкус и апетитен външен вид. Друго голямо предимство е лекотата на готвене. Как да си направим салата от цвекло с чесън? За да направите това, по-добре е да използвате варен или печен зеленчук, след което след нарязване той ще придобие необходимата мекота и нежност. Салата от цвекло може да се използва като самостоятелно ястие или да се намаже върху хляб като зеленчуков хайвер.

Колко да готвя цвекло до омекване

Това зависи от размера, възрастта на плода и предназначението на продукта. За салата е по-добре да изберете цилиндричен зеленчук, богат на ярък малинов цвят. Съвети за готвене на цвекло:

за да готвите зеленчука, докато го сварите студена вода, ще отнеме около 1,5 часа;
ако поставите плодовете във вряща течност, процесът на готвене ще бъде намален до 1 час;
с помощта на мултикукър можете да готвите плодовете за половин час, а тенджерата под налягане може да се направи за 20 минути (при условие, че зеленчукът е обелен и предварително нарязан на няколко парчета).

Цвекло с чесън - рецепта

Това е много лека, вкусна, здравословна салата, която ще бъде подходяща не само като добавка към обяд или вечеря, но и на празнично пиршество. Основната характеристика на ястието е максималната простота на приготвянето му. Дори тийнейджър може да приложи рецептата за салата от цвекло с чесън. Различни варианти за приготвяне на предястие са описани по-долу, всеки от които има свой вкус.

Салата от цвекло с чесън и ядки

Богата на витамини, тази вкусна салата с орехи и чесън е популярна както за възрастни, така и за деца. Благодарение на целогодишната наличност на съставките му, ястието може да се приготви по всяко време. Цвеклото с орехи и чесън е най-добре да се комбинира с трапезно: то има сладък вкус, хомогенна структура без влакна и наситен цвят. Как да приготвим предястие?

Състав:

орехи (ядки) - 150 г;
средно голямо цвекло - 5 бр .;
скилидки чесън - 2 бр .;
майонеза - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Измийте, сварете цвеклото, докато омекне. Това ще отнеме от 40 минути до час и половина, в зависимост от големината на зеленчука.
Когато плодовете са готови, заменете водата в саксията със студена вода, оставете зеленчука да се охлади за 10 минути.
Обелете цвеклото, настържете или нарежете на тънки кубчета (ако ще настържете, по-добре е да използвате грубата страна на рендето).
Завийте ядките в хартиена кърпа, навийте ги няколко пъти с точилка. Оставете няколко ядки, за да украсите ястието.
Натиснете чесъна през преса, смесете с чипс от цвекло.
Добавете нарязани ядки, майонеза в купа за салата, след това разбъркайте добре съставките с две вилици (това е по-удобно). Украсете готовото мезе с разполовени ядки.

Салата от цвекло със сирене и чесън

Калоричното съдържание на ястието е само около 200 ккал на 100 грама, така че дори тези, които следят собственото си тегло, могат да го ядат. Ако желаете, можете допълнително да намалите броя на калориите, като замените твърдото сирене със сирене фета или извара, а вместо майонеза, като използвате заквасена сметана. Салата от цвекло със сирене и чесън включва използването на варен зеленчук, тъй като със суров плод закуската няма да се получи много вкусна поради разликата в структурата на компонентите. Как да си направим салата от цвекло и чесън?

Състав:

скилидки чесън - 2 бр .;
майонеза;
ярко червено цвекло - 2 бр .;
подправка;
руско / холандско сирене - 100гр.

Метод на готвене:

По-добре е да приготвите кореновата култура на пара - по този начин ще запазите максимума от нейните ползи. За тази цел можете да използвате мултикукър, двоен котел или специална опора за тиган.
Отстранете кожата от варения зеленчук, след което трябва да бъде настърган на едро или да се прекара през месомелачка.
Поставете салатата върху чиния в следния ред: цвекло, стърготини от сирене, ситно нарязан чесън, отново цвекло. Залейте предястието с майонеза.

Цвекло с чесън и майонеза

Можете да готвите много ястия с зеленчук от червени корени: цвеклото е в хармония с много други зеленчуци, можете да ги ядете както сурови, така и варени, можете да закупите продукта през всеки сезон и е евтино. В същото време дори във варените плодове се запазват повечето ценни вещества, поради което редовната консумация на зеленчука има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Как да си направим здравословна салата от цвекло с чесън и майонеза?

Състав:

скилидки чесън - 2 бр .;
средно цвекло - 2 бр .;
майонеза;
твърдо сирене - 100 г;
сол.

Метод на готвене:

Сварете кореноплодния в подсолена вода, оставете да се охлади, след което разтрийте.
Притиснете скилидките чесън с преса.
Комбинирайте съставките в купа за салата, добавете стърготини от сирене, подправете ястието с майонеза, сол.
Сервирайте салатата, гарнирана с билки.

Цвекло със заквасена сметана и чесън

Най-вече тялото се нуждае от витамини през зимата, тъй като те са необходими за поддържане на имунитета. Цвеклото с чесън и заквасена сметана е отлично решение, за да компенсирате липсата на хранителни вещества в организма и да разнообразите диетата си. Оказва се, че ястието е много ароматно, вкусно, светло. Освен това закуската от цвекло допълва идеално всяко хранене. Как да готвя салата от цвекло с чесън?

Състав:

зехтин;
заквасена сметана - 300 мл;
средно голямо цвекло - 2 бр .;
скилидка чесън;
сол;
лимонов сок - 1 ч.л .;
копър - 2 клона.

Метод на готвене:

За бързо приготвяне на зеленчук, измийте го и го поставете в ръкава си за печене. На целофан трябва да се направи малък разрез. След 15 минути при 200 градуса цвеклото ще бъде готово.
По-добре е да обелите и разтриете охладените плодове, тогава ще ви бъде по-удобно да работите с продукта, освен това след охлаждане ще бъде по-лесно да се почисти.
Добавете счукан чесън, лимонов сок, зехтин, сол към цвеклото на цвекло.
Подправете ястието със заквасена сметана, ситно нарязан копър, след което сервирайте.

Салата от цвекло и моркови с чесън

Благодарение на това ястие ще компенсирате липсата на витамини в организма, а също така ще подобрите функционирането на храносмилателния тракт. Салата от цвекло и моркови с чесън е идеална за гладни дни и не можете да ядете нищо друго освен нея. Преди да приготвите лека закуска свежи зеленчуци трябва да се измие старателно с помощта на четка или стоманена вълна. По-долу, подробно и със снимка, е описана рецепта за приготвяне на салата от цвекло с чесън.

Състав:

магданоз;
лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
пресни моркови - 3 бр .;
зехтин - 1 супена лъжица. л.;
скилидки чесън - 2 бр .;
средно голямо ярко червено цвекло - 2 бр.

Метод на готвене:

Цвеклото и морковите трябва да се белят, след това да се настъргват на ситно ренде.
Изцедете чесъна, нарежете магданоза възможно най-ситно.
Всички компоненти трябва да се смесват в един съд, след което да се подправят със зехтин и пресен лимонов сок.

Салата с цвекло и чесън за зимата

Тъй като през зимата искате да ядете варени зеленчуци повече от сурови зеленчуци, предлагаме да приготвите вкусна консервирана салата от цвекло и чесън. Колко е хубаво да отворите буркан с готови закуски в студен ден и да почерпите близките си с витаминна салата. Това предястие идеално допълва първите ястия, месо, риба, всякакви гарнитури. Как да приготвим салата за зимата от цвекло с чесън?

Състав:

домати, смлени в месомелачка - 1,5 кг;
цвекло - 4 кг;
оцет 9% - 1 супена лъжица .;
български пипер - 0,5 кг;
лук - 0,5 кг;
захар - 0,2 кг;
сол - 3 с.л. л.;
магданоз - 300 г;
лют пипер - 2 бр .;
растително масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

Накълцайте цвеклото с пасатор или настържете на едро ренде.
Нарежете сладкия пипер на тънки ивици, лука - на малки кубчета.
Натиснете чесъна, накълцайте ситно магданоза.
Запържете лука в сгорещено олио. Оставете продукта да престои в маслото за 10 минути.
След това добавете домат, оцет, чеснова маса, масло, билки, черен пипер, захар на свой ред в тигана.
След 5 минути задушаване на храната добавете чипс от цвекло, разбъркайте добре съставките.
След 45 минути готвене на салатата на слаб огън (докато предястието трябва непрекъснато да се разбърква), изключете котлона.
Разпределете готовия продукт в стерилни буркани, запечатайте с капаци.

Цвекло с чесън и сини сливи

Ястието има ярък, апетитен аромат с нотки на пушено месо. Той перфектно ще допълни всяко хранене, тъй като се оказва не само много вкусно, но и привлекателно. Салата от цвекло с чесън и сини сливи може да се гарнира с ядки, пресни билки или стафиди. Преди да започнете да готвите, сушените плодове трябва предварително да се накиснат в топла вода. По-долу, подробно и със снимка, е описано как се приготвя салата от цвекло с чесън и сини сливи.

Състав:

белени орехи - 100 г;
средно цвекло - 1 кг;
майонеза / заквасена сметана - 3 с.л. л.;
накиснати сини сливи - 0,3 кг;
скилидки чесън - 3 бр.

Метод на готвене:

Цвеклото трябва да се измие старателно, да се увие във фолио и да се пече във фурната за около час при 180 градуса.
Нарежете на ситно сините сливи, разтрийте готовото, охладено цвекло, нарежете ядките с пасатор.
Комбинирайте счукан чесън с готови храни.
Предястието може да се подправи с майонеза или заквасена сметана, леко се посолява и се оставя да се вари поне 40 минути преди сервиране.

Зелена салата с цвекло и чесън

Преди да сервирате, такава закуска трябва да се маринова за един ден и е по-добре да се съхранява в хладилник. Ястието се оказва пикантно, ароматно и хрупкаво. Цвеклото оцветява зелето в красив яркочервен цвят, освен това придава на зеленчука сладникав вкус. Благодарение на добавянето на чесън и пресни билки, предястието получава остър вкус и апетитен аромат. Салата от цвекло със зеле се съчетава добре с месо, варено или пържени картофи, супи.

Състав:

младо цвекло - 3 бр .;
глава чесън;
вода - 1500 мл;
зеле - 3 кг;
сол - 2 с.л. л.;
дафинов лист - 3 бр .;
оцет - 1/3 с.л .;
черен пипер - 5 бр .;
захар - ½ супена лъжица .;
целина, магданоз - на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете на едро зелето, нарежете обеленото цвекло на ивици.
Нарежете чесъна на филийки, нарязайте на ситно зелените.
Поставете съставките в дълбок съд (по-добре е да подреждате храната на слоеве, като редувате зеле с билки, цвекло и чесън).
Кипнете вода отделно, добавете захар, сол, оцет. Добавете дафиновия лист последно.
Изсипете маринатата върху зеленчуците, след това покрийте контейнера с капак / чиния с по-малък диаметър, поставете потискане отгоре.
Оставете съдовете със зеле на студено и след ден можете да почерпите семейството си със салата.

Печено цвекло с чесън

В допълнение към варене, печене и ядене на кореноплодни зеленчуци сурови, той също може да бъде пържен. С този метод на топлинна обработка зеленчукът е много ароматен, вкусен и ярък. Пърженото цвекло с чесън се съчетава добре с различни подправки, билки, други зеленчуци - картофи, моркови, зеле, гъби и др. След пържене продуктът е дори подходящ за консервиране. По-долу, подробно и със снимка, е описано как се приготвя салата от червено цвекло с чесън.

Състав:

зелен лук - 50 г;
средно голямо цвекло - 2 бр .;
зехтин;
скилидки чесън - 3 бр .;
копър магданоз;
подправка.

Метод на готвене:

По-добре е да нарежете кореноплодните на тънки филийки. Първо трябва да се измие с четка и да се обели.
Поставете филийките цвекло в загрят тиган с масло. Разбърквайте от време на време по време на пържене. В този случай зеленчукът трябва да се готви под затворен капак.
След около 15 минути, когато парчетата омекнат, изключете фурната.
Натиснете чесъна през преса, нарязайте на ситно копъра / магданоза.
Поставете готовите плодове с цвекло в купа за салата, подправете, добавете чеснова каша, олио. Поставете капак върху съда, за да се накисват вкусовете един на друг.
След 10 минути сервирайте салатата на масата, поръсете я с накълцани билки.

Варено цвекло с чесън

Експертите са убедени, че е по-добре да приготвите цялата коренова култура - тогава тя запазва максималното количество полезни свойства... Зеленчукът обаче може да се нарязва на няколко парчета, за да се съкрати времето за готвене. За да направите предястието вкусно, с лек сладък послевкус, по-добре е да изберете плодове с удължена цилиндрична форма и да добавяте чесън умерено. Калоричното съдържание на такова ястие е минимално - само 50 ккал. Как се приготвя варено цвекло с чесън?

Състав:

майонеза (за предпочитане домашна) - 2 с.л. л.;
голямо цвекло;
скилидка чесън;
подправки.

Метод на готвене:

Разрежете добре измития кореноплоден на две, поставете във вряща вода и гответе половин час.
Настържете сварения, охладен зеленчук, смесете с изцедения чесън.
Посолете салатата, разбъркайте добре с майонеза. За да направите домашен дресинг, трябва да разбиете 1 яйце с чаша рафинирано растително масло, да добавите подправки, горчица. Този сос, за разлика от магазина, е по-полезен и има по-ниско съдържание на калории.

Дори лесни за приготвяне ястия могат да бъдат превърнати в истински кулинарни шедьоври. Професионалните готвачи препоръчват на домакините да вземат предвид няколко трика как да приготвят вкусна салата от цвекло:

по-добре е да изберете кореноплоден, който е твърд, тъмночервен, без белезникави жилки вътре;
отслабването може да замени майонезата със заквасена сметана или нискомаслена сметана, докато ястието няма да загуби вкуса и хранителната си стойност;
за тези, които не обичат пикантната храна, черният смлян пипер може да бъде заменен с бахар (той трябва да бъде смлян предварително);
чесънът, по желание, без загуба на вкус, се заменя с червен сладък лук или шалот;
преди да добавите към предястието орехи, задължително трябва да ги опитате: ако получите гранясване, ястието ще бъде развалено;
за да направите салатата по-необичайна и пикантна, ще ви помогнат различни добавки - кисели краставички, стафиди, сушени кайсии и сини сливи.

Видео: салата от цвекло без майонеза

Нито един празник не е пълен без стандартно меню: „Херинга под шуба“, „Оливие“, салата от раци. Предлагаме да почерпим гостите с друго много просто, но в същото време здравословно и безумно апетитно ястие - определено ще харесат цвекло с чесън, подправено с майонеза. Подходящ е както за обикновен семеен обяд или вечеря, така и за по-тържествен повод.

Една проста рецепта за цвекло с чесън

Както знаете, вареното цвекло е здравословен и полезен продукт. Подобрява храносмилането и никога не се задържа върху тялото под формата на излишни килограми. Ако го комбинирате с чесън и подправите с майонеза, получавате сочна и ярка салата. Опитайте сами!

Състав:

едно средно цвекло
три супени лъжици всякаква майонеза
сол - по ваш вкус
една скилидка чесън

Метод на готвене:

Можете да направите тази салата по два начина: сварете цвеклото или ги използвайте сурови. Не всеки обаче харесва „земния“ вкус на този зеленчук, въпреки че съдържа много витамини, чието количество естествено намалява по време на обработката. Ето защо, ако се страхувате да развалите ястието, изпечете или сварете цвеклото. В противен случай препоръчваме да избирате цилиндрични сортове, както и такива, при които кореноплодният цвят е интензивно оцветен отвътре - такъв зеленчук винаги е много сладък и изобщо не е „земен“ на вкус.

И така, нека се съсредоточим върху първия вариант: сварете цвеклото в леко подсолена вода, след това отлепете кората и настържете на средно ренде. След това извадете обвивката от чесъна и я смилайте с помощта на специална преса; ако нямате такъв, използвайте обикновен нож. Сега поставете двете съставки в дълбока купа за салата и залейте с майонеза, като добавите готварска сол по ваш вкус. Ако имате любима подправка или харесвате аромата на черен смлян пипер, добавете малко количество от тези подправки към ястието. Смесете добре всички съставки с лъжица и сервирайте.

Тази салата се приготвя за пет минути и за да спестите изобщо време, вече можете да си купите в супермаркета варено цвекло... За да не скучае ястието, допълнете го с разнообразни храни по ваш вкус: ядки, фъстъци, сирене, сини сливи и други. Тази храна, пълна с витамини и здраве, ще се хареса на всички, малки и големи!

Цвекло и сини сливи с майонеза

Тъй като споменахме, че орехите могат да се добавят към салата от цвекло, би било непростимо да не ви кажем тази рецепта. Затова го запишете или запомнете!

Състав:

един килограм сладко цвекло
чесън - две скилидки
300 грама сини сливи
сол
200 грама орехи
гурме майонеза - по ваш вкус

Метод на готвене:

Поставете измитото цвекло в дълбока тенджера, покрийте с вода и гответе до омекване. С времето ще отнеме от четиридесет минути до един час - всичко зависи от размера на зеленчука. Сега трябва да смачкате орехите. За целта ги увийте в чиста кухненска кърпа и ги разбийте със специален чук или използвайте точилка. Някои домакини обичат ястието да е еднородно, така че ядките се смилат до състояние на брашно. Що се отнася до сините сливи, те трябва да се нарязват на малки кубчета. Ако е много трудно, попълнете го топла вода и оставете за петнадесет минути. След това се отървете от излишната течност и изсушете добре сините сливи, като ги поставите върху хартиени кърпи.

Цвеклото трябва да е готово по това време, затова ги охладете, отстранете кожата и настържете на средно ренде. След това прехвърлете в дълбока купа, добавете тук ядки, сини сливи, накълцан чесън и като поръсите всичко с малко сол, подправете с вкусна майонеза. Разбъркайте добре всички съставки и подредете салатата между купичките за сервиране. Ако имате зеленина, можете да ги нарежете и да украсите ястието.

Ако приготвяте храна за празнична трапеза, е необходимо тя да е не само апетитна, но и да изглежда красива. За целта препоръчваме цвеклото да се разпредели под майонеза върху елегантни стъклени купички и отгоре да се поръси с ядки или да се украси с листа магданоз.

Салата от цвекло Чудо с майонеза, сирене и чесън

През зимата е изключително важно да наситите тялото с витамини, от които се нуждае толкова много, което, първо, ще ви позволи да се борите с често срещаните остри респираторни вирусни инфекции, грип, и второ, ще ви даде сила да се справите със сините. В края на краищата, когато замръзва извън прозореца, сутринта все още е тъмно и трябва да отидете на работа, настроението изчезва от само себе си. Затова предлагаме да усвоим рецептата за здравословна салата от цвекло с ароматен чесън. Благодарение на сиренето, което се добавя към ястието, се оказва оригинално и за разлика от останалите.

Състав:

две малки цвекло
две средни скилидки чесън
100 грама твърдо сирене (използвайте по ваш избор)
лека майонеза - три големи лъжици
златни стафиди - по желание

Метод на готвене:

Много домакини приготвят тази салата от варено цвекло, но нека нарушим обичайната традиция. Предлагаме да го направите във фурната: за това измийте добре зеленчука и завийте всеки във фолио, след което го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. В зависимост от големината цвеклото се пече от 60 до 80 минути.

Междувременно започнете да приготвяте останалите съставки: обелете чесъна и го прекарайте през специална преса и настържете твърдото сирене на ситно ренде. Когато цвеклото омекне и започне да излъчва характерен аромат, извадете го от фурната, охладете, обелете го с нож и разтрийте на тънки ленти. Изсипете стафидите предварително с топла вода и след петнадесет минути го отцедете, изплакнете продукта под чешмата и подсушете добре.

Остава ви много малко: комбинирайте всички горепосочени съставки в една купа, добавете малко сол на вкус и залейте с майонеза. Сега разбъркайте съда и го прехвърлете в хубава купа.

Ако фурната ви е счупена или просто не е там, сварете цвеклото и след това направете всичко според рецептата. Можете да използвате и суров зеленчук: настържете го на едро ренде и комбинирайте с останалите съставки. Освен това, вместо стафиди, някои слагат орехи или сушени сини сливи, а майонезата се заменя със заквасена сметана - така храната ще се окаже по-малко питателна и по-полезна.

Необичайно цвекло с майонеза

Стандартна салата с цвекло и чесън, подправена с гурме майонеза, може да бъде оригинална и необичайна. Не ми вярвате? След това опитайте да направите ястие, използвайки тази рецепта. За да направите това, ще ви трябват специални глинени саксии.

Състав:

една скилидка чесън
цвекло - 100 грама
25 грама квас
50 грама лека гурме майонеза
всякакви зелени на вкус
20 грама орехи

Метод на готвене:

Обелете корените на измитото цвекло и гответе на слаб огън. Ако желаете, можете да го изпечете във фурната, след като го увиете във фолио. Когато зеленчукът е готов, отстранете кожата от него, нарежете на тънки ивици и прехвърлете в глинен съд. Сега нарязваме обеления чесън с помощта на преса или нарязваме на ситно с нож. След това го смесете с квас и оставете за 20 минути. След това време прецедете получената смес и я изсипете върху цвеклото. Преминавате към последния етап от приготвянето на това оригинално ястие: натрошете ядките с хаванче и нарязайте на ситно пресните билки. Изсипете всички горни храни в тенджера и ги поръсете с майонеза.

Тост с цвекло и майонеза

Нека се отклоним малко от салатите. Предлагаме да направите тост с варено цвекло, чесън и майонеза. Това ястие ще бъде прекрасна закуска за празнична маса за рожден ден, Нова година или Коледа.

Състав:

200 грама хляб (препоръчваме да използвате ръжен)
едно голямо цвекло
осем скилидки чесън
сол - по ваша преценка
две супени лъжици (супени лъжици) майонеза
рафиниран зехтин - за пържене

Метод на готвене:

Нарежете ръжения хляб на тънки филийки със същия размер и навлажнете малко с вода. След това загрейте зехтина в тиган и сложете в него бъдещите препечени филийки, изпържете ги от всяка страна. Сега в дълбока тенджера в леко подсолена вода сварете цвеклото. Когато приключи, отстранете кората и настържете зеленчука на тънки ивици с ренде. Смелете беления чесън с помощта на специална преса и го смесете с майонеза. Това е всичко, стигнахте до последния етап на готвене на ястието: сложете цвеклото върху кафявия препечен хляб и залейте чесновия сос върху всичко. Яжте с удоволствие! Можете да украсите закуските с пресни билки.

Ябълки с цвекло, стафиди и майонеза

Тази сладка салата, пълна с витамини, може да бъде направена за вашето дете. Той е вкусен, здравословен и много лесен за приготвяне.

Състав:

100 грама майонеза
50 грама златни стафиди
едно варено цвекло
една голяма сладко-кисела ябълка
куп пресен магданоз
четири грама чесън

Метод на готвене:

Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите цвеклото в тенджера с леко подсолена вода. Сега отстранете средата от ябълката и я нарежете на малки кубчета, а чесъна на малки парченца. Можете да го смилате с помощта на преса. Накълцайте пресен магданоз с нож. В този момент цвеклото трябва да е готово, затова го охладете, обелете го и го настържете на средно ренде. Не препоръчваме да използвате малки, тъй като салатата ще изглежда като каша. Комбинирайте всички съставки в една купа и ги залейте със соса. За да го приготвите, смесете майонезата с чесън и подправете ястието с него, като го разбъркате добре. В самия край добавете стафидите, които трябва да се накиснат в топла вода за петнадесет минути.

Както можете да видите, можете да готвите всичко от цвекло и майонеза, от закуски до апетитни салати. Добавете стафиди, ядки към ястието, използвайте различни подправки и пресни билки. По принцип не ограничавайте въображението си и гответе като истински готвач! Желаем ви успех!

Цвеклото с чесън и майонеза е удивително вкусна, лесна за приготвяне и здравословна салата, която всички обичат. Можете да го готвите както нататък специални датии за всеки ден за разнообразие от дневното меню.

Характеристики на ястието, съдържание на калории

Основната характеристика на това ястие е простотата на приготвянето му. Домакинята няма нужда да страда дълго време, за да приготви такава неусложнена салата. Но колко полезно е за фигурата? Нека се опитаме да разберем колко калории са в типичната порция на такава салата.

Да кажем, че салатата се състои от 125 грама варено цвекло, една скилидка чесън и 15 грама майонеза. Тогава таблицата с калории изглежда така.

Кое цвекло да изберете за салата

Закупуването на цвекло на пазара е много трудно да се сгреши, тъй като неговите сортове на маса са подобни на фураж по външен вид и техните вкусови качества се различават значително.

Основните показатели, че имате фуражно цвекло пред себе си:

Огромен размер;
Светъл цвят на кожата;
Има брадавици и пукнатини;
Много корени.

Опитайте се да избирате само малки, добре закръглени цвекло. Колкото по-малък е, толкова по-вероятно е да е вкусен. Ако приготвяте салата от варено цвекло, тогава трябва да го приготвите, като следвате следните прости правила:

Не почиствайте;
Поставете във вряща вода;
Не отрязвайте опашката;
Не солете.

Ако все пак виждате необходимостта от премахване на кората, направете го непосредствено преди готвене, тъй като в противен случай той ще загуби много витамин С. За да предотвратите загубата на красивата светлина на продукта, трябва да капнете малко оцет или цитрусов лимонов сок във водата.

Салата от цвекло с чесън и майонеза

Едно от най-бързите ястия в готвенето е салата, приготвена от обикновено сурово цвекло. За да го пресъздадете на собствена кухня ще ви трябват следните съставки:

Едно малко кръгло цвекло;
Две скилидки чесън;
2 с.л. л. трапезна майонеза;
Подправки на вкус.

Общо ще отнеме не повече от 13-15 минути, за да го приготвите. Измийте цвеклото, обелете го старателно и го настържете за корейски моркови.

Прекарайте чесъна през чесъна, смилайте в хаванче или накълцайте всеки друг удобен за вас метод. Смесете съставките и добавете майонеза на маса.

Тази салата ще бъде добро допълнение към гарнитура или месо. Съдържа много витамини, тъй като цвеклото не е било подложено на топлинна обработка.

Варено цвекло с чесън, майонеза и сирене

Салатата от сурово цвекло е добра, тъй като е богата на витамини, но не всеки харесва този суров продукт. Помислете за по-гъвкава рецепта, която включва варено цвекло.

Необходими съставки за 4 порции:

Две средно големи кръгли червени цвекло;
Две скилидки чесън;
100 g Холандско сирене;
Подправки и сол по желание;
Майонеза.

Метод на готвене:

Ако първо сварите кореноплодния зеленчук, тогава такава салата се приготвя за броени минути.

Други версии за салата

Ако ви е писнало от обикновени спагети, каши и картофи и сте нетърпеливи да разнообразите семейното меню със здравословна и вкусна храна, тогава вземете под внимание такива прости лакомства от цвекло с чесън и майонеза.

Салата от цвекло, ядки и сини сливи

Това ястие няма да остави безразлични гостите ви, които определено ще намерят вкуса му за много оригинален. Такава салата не само идеално допълва основните ястия, но може да действа като ярка моно закуска.

Необходими съставки:

Две цвекло със среден диаметър;
Една скилидка чесън;
6 парчета сини сливи;
Шепа орехови ядки;
Солта, подправките и майонезата не са задължителни.

Кулинарният процес е както следва:

Сварете измитото, но необелено цвекло във вряща вода;
Поставете сините сливи в метална купа, залейте ги с вряла вода, покрийте плътно с капак и оставете да престоят четири до шест минути. Изцедете водата и отстранете семената от сините сливи и я нарежете на ситно;
Накълцайте ядките на орехите с нож. Не трябва да ги прекарвате през кафемелачка, тъй като тази рецепта предвижда наличието на техните твърди частици;
Прекарайте чесъна през чесъна;
В дълбока чиния (в идеалния случай дълбока купа за салата) смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Всичко! Вашата оригинална и несъмнено вкусна салата е готова.

Салата от цвекло с киселост

Ако ви е скучно от вкуса на продуктите и сте нетърпеливи да опитате нещо ново и същевременно здравословно, тогава ви предлагаме да опитате рецептата за невероятна салата от цвекло с цитрусови плодове.

Необходими съставки:

Цвекло;
Чесън;
Майонеза или балсамов оцет
Спанак;
Зелените на вкус;
Лайм;
Лимон.

Метод на готвене:

Печете цвеклото във фурната на умерен огън при зададена температура от 200 ° C. В този случай цвеклото трябва да бъде увито във фолио с отвори за изпускане на пара. За да изпечете продукта равномерно, уверете се, че има достатъчно сол върху листа за печене;
Оставете готовата кореноплодна култура да се охлади, обелете и настържете на едро ренде;
Нарежете спанака на продълговати ленти и подправете със сок от половин лимон;
Натиснете чесъна;
За зелените целина и магданоз са страхотни, въпреки че са възможни и други вариации;
Смесете всички компоненти и напълнете с майонеза;
Поставете подготвена купа за салата с пързалка, украсете отгоре с варови триъгълници.

Тази салата може да се направи и със сурово цвекло. В този случай трябва да се измие, обели и обели, да се настърже за корейски моркови и да се подправи с лимонов сок и балсамов оцет. В такава баня тя трябва да се държи половин час, след това да се изцеди и да се използва за салата. Вместо балсамов оцет можете да използвате всеки плодов оцет.

Рецептите, които предлагаме, определено ще зарадват не само вас, но и вашите скъпи гости. Яденето на цвекло може да обогати тялото ви най-полезните витамини, минерали и микроелементи, включително: B, BB, C, каротеноиди, фолиева и пантотенова киселини, калий, желязо, магнезий, манган, йод, кобалт, мед, цинк, фосфор, сяра, цезий, рубидий, хлор и много други мега полезни вещества. В допълнение към всичко по-горе, трябва да вземете предвид факта, че цвеклото съдържа много фибри, които са необходими за правилния метаболизъм.

Този зеленчук перфектно почиства тялото от гнилостни бактерии и регулира метаболизма на мазнините. Пригответе здравословни салати от този прекрасен кореноплоден зеленчук и бъдете здрави!