Тута или черница - рядко градинско растение

На снимката: черница с прегърната манджурска ядка (през 2009 г., Г. Казанин).

В Русия културата на черница в момента се развива на юг. В същото време това растение може да се намери в районите на градинарите-любители, дори при условия средна лента... Тук се получават най-зимоустойчивите и продуктивни растения чрез отглеждане на разсад от семена, събрани от местни здрави и плодородни дървета. Черница- рядко градинско растение за средната зона, така че не може да не попадне в полезрението на любознателен градинар и след това в градината, където ще бъде новата му украса. Ще има полза от него в зелена аптека, ще се побере и за десерт.

Плодовете на бялата черница се характеризират с високо съдържание на захар и ниско киселинно съдържание, докато черната черница се характеризира с по-ниско съдържание на захар и по-висока киселинност. Плодовете съдържат витамини С, В1, Р, каротин, пектинови вещества, холин, до 8% смола, рутин, рутин гликозид- характерно и специфично съединение на черница.

Плодовете на черницата узряват постепенно: всеки ден по малко, за че децата я обичат: като е ограбил узрели плодове днес те ще ги намерят отново утре. Зрелите плодове се ронят лесно, следователно, докато узреят, те се отстраняват, като се изтръскват върху филм или чул, разпространен под дървото. Сгънете в контейнери с вместимост 1,5-2 кг.

Плодовете се консумират пресни и също се използват за приготвяне на конфитюри, компоти, сок, бекмес (варен сок) и сиропи. При сушене плодовете се разпространяват на тънък слой в тъмно, сухо и проветриво помещение, след изсушаване се изсипват в хартиени торбички. Сухите плодове се натрошават, за да се получи брашно, което след това се използва като добавка при печене на сладкиши, сладкиши и бисквитки.

За приготвяне на бекмем от плодовете се изцежда сок, който се вари на слаб огън. Резултатът е сладка плътна маса, напомняща на меласа. Изсипва се в стерилизирани буркани и се затваря. Получената маса след отделяне на сока се добавя към тестото или за пълнежа.

Л. Юрина , кандидат на земеделските науки.

Ако видите черница, няма да подминете

Черницата е доста декоративна: листата и семенните плодове с различни цветове са много оригинални. Дърветата се използват при единични, групови и алейни насаждения, за да се създадат красиви плътни живи плетове. Черницата има повече от 400 декоративни форми, от които най-ценени са плачещи, пирамидални, сферични, златисти и др. Плътното, лъскаво дърво на дърветата се използва за различни занаяти, мебели и инструменти.

Родът черница принадлежи към семейство черници и има 10 вида. У нас най-често се използват две от тях: бяла черница и черна черница. Първият беше най-широко разпространен.

Бялата черница идва от Китай. Дърво с височина до 20 м. Листата на едно и също дърво се различават помежду си- цели на млади издънки, на многогодишни- лобасти или назъбени. Растенията са двудомни, двудомни, опрашвани от вятъра. Плодовите плодове са с дължина 1-4 см, жълтеникаво-бели или жълти. Те са годни за консумация и имат сладък вкус. Узрява в края на юни- началото на юли. Семената (ядките) са малки.

Растенията са изискващи светлина, устойчиви на суша, достатъчно издръжливи на зимата- издържат на краткотрайни студове до -30-32 °. В сурова зима едногодишният растеж може напълно да замръзне, но по време на вегетационния период растенията се възстановяват бързо. Черницата е непретенциозна към почвите, но не понася преовлажняване; в млада възраст расте бързо, издръжлив е, живее 200-300 години. Коренна система мощен, дълбок. Присадените растения започват да дават плодове от 3-4 годишна възраст, разсад- от 7 години.

Черната черница идва от Иран и Афганистан. Дървета с височина до 15 м. Биологични особености в много отношения са подобни на бялата черница, но растенията са по-малко издръжливи на зимата и устойчиви на суша. Плодовете са черно-лилави на цвят, сладко-кисели, сочни, с оцветяващ сок, много вкусни.

Известни са повече от 400 разновидности на черница, но в условията на средната лента те обикновено не са зимоустойчиви. Хобистите обикновено отглеждат разсад, както и вегетативно размножаващи се местни, най-интересни форми.

Черницата се размножава чрез семена и вегетативни методи. Семената се засяват веднага след като се изолират от плодовете. За пролетна сеитба семената се стратифицират за 45-60 дни в кутия с мокър измит речен пясък при температура 3-5 °. При сеитба семената се запечатват на дълбочина 0,5 см. Във фазата на първия истински лист разсадът се гмурка, моделът на гмуркане е 60-70х10-16 см. За зимата разсадът се покрива със сняг. В това училище те се отглеждат 2-3 години, след което се използват за засаждане на постоянно място.

Разберете кое е кое

Кога вегетативно размножаване използвайте резници, коренови издънки, зелени и lignified резници, присадки. По този начин се размножават най-добрите форми и сортове. Размножавайте ефективно черниците със зелени резници: скоростта на вкореняване на резници е 80-90%, дори без използването на регулатори на растежа. Скоростта на вкореняване на дървесните резници е много по-лоша. При размножаване на черница с помощта на присадки, разсад от бяла черница се използва като подложки. Можете да инокулирате по всички методи, известни в градинарството.

За засаждане на разсад от черница се избира добре осветено място, защитено от студени ветрове; възможно е от южната страна на всяка сграда. Схема на засаждане: 5-6х4-6 м. Преди засаждане на разсад, те копаят ями за кацане Размери 80x60 см. Ямите са покрити с пръст от горния плодороден слой. Във всяка ямка се въвеждат 2-3 кофи хумус или компост, 60-80 g суперфосфат и 40-50 g калиева сол. В ямата торовете се смесват добре с почвата. По-добре е да се засажда през пролетта.

Ако се засаждат не присадени разсад, а разсад от неизвестен пол, трябва да се застраховате, тъй като в засаждането могат да бъдат само мъжки екземпляри. За да се избегне това, аматьорите правят това: на мястото, избрано за черницата, се разсаждат пет разсада от черна арония подред след 20 см и паралелно след 30-40 см- още един ред от пет разсад от бяла черница. Когато разсадът даде първата си реколта след няколко години, ще стане ясно кой кой е. Тогава се оставят един женски образец от първия ред, един женски и един мъжки екземпляр от втория ред; останалите седем растения се отстраняват. Трите оставени разсад по-късно образуват разстилащ се храст.

Почвата върху стволовете се поддържа рохкава и без плевели. Когато растенията започнат да плододават, те редовно се подхранват с торове. Обикновено по време на вегетацията е достатъчно едно подхранване във фазата на бутониране, докато на 1 кв. m правят 30-50 g нитрофоска. Ако е необходимо, храненето се повтаря през първата половина на юни; едновременно с напояването се въвежда суспензия, разредена с вода 5-6 пъти или птичи тор, който се разрежда 10-12 пъти. През втората половина на лятото не се извършва поливане и подхранване, за да се прекрати навреме растежа на издънките и да се подготвят по-добре за зимата.

В градина или лятна вила е по-добре да отглеждате черници в храстовидна форма. Височината на дърветата е ограничена до 3 m- изтъняване. Удебеляващи се, припокриващи се, болни, слаби, счупени, не на място клони и издънки се изрязват, опитвайки се да запазят короната в рамките на дадена височина и ширина.

(Новости за градината и зеленчуковата градина № 2, 2004)

Тута или черница - дърво с невероятни възможности

Черница, тук черничевото дърво принадлежи към семейство Moracae L. от рода Morus, което обединява 24 вида, разпространени в Източна Азия, Индия, Африка, Америка. Повечето от оригиналните видове са местни в Китай. В ОНД три вида са широко разпространени в културата: два азиатски - Morus alba L., Morus nigra L. и един американски - Morus rubra L., растящи в Кавказ, Централна Азия и Украйна.

Родината на черницата е Китай, където се отглежда повече от 5 хиляди години. Още в древни времена търговците са донасяли черници от Китай в Европа по Големия път на коприната, а дървото, чиито листа се хранят с гъсеници от копринени буби (единственият производител на естествена коприна), се е разпространявало в целия търговски свят. Черницата е донесла на хората не само най-скъпата и ценна тъкан, но и сладки плодове. Черницата с право е наричана „царицата на плодовете“, а черничевото дърво е почитано от древни времена като „дървото на живота“, което има магически сили срещу злото. Черницата също означава усилена работа и уважение към родителите. В митологията има дърво "... което няма пъпки, докато дойде пролетта и разрушителните ветрове спрат да духат. Символ, че благоразумният човек трябва да се грижи своевременно за делата си и да не бърза да се излага на опасност."

Отглеждането на черница в Украйна има дълга история. По-специално Петър I със своите укази заповядва да засажда черници в Киев и крепостта Белевская в провинция Харков. Смъртното наказание заплашваше тези, които се осмеляват да унищожат насажденията от черница.

Деликатни сладки плодове се събират през юни в пика на тяхното съдържание на захар. От тях се получава не само ароматен сок - душаб, който лекува от настинки, пневмония, възпаление на сливиците, но и друг ценен подарък - златна силна напитка от черница, която връща здравето на болните, младостта на възрастните хора и радва сърцето. Арменският народ, имащ хилядолетни градинарски традиции, както и опит в винопроизводството, възхитен от вкуса на черница, оцени животворните свойства на тази напитка. Благотворният му ефект е изпитан от самия „цар на царете” Александър Велики по време на победния му поход в Персия и Индия.

Учени от Института по бубарство UAAS, базирани на листата и плодовете на черница, са разработили и патентовали рецепта за билков чай \u200b\u200b"Silky" с високо съдържание на витамини и минерали, с приятен аромат, вкус и външен вид.

На изток черницата е свещено дърво. Всичко в него е полезно: кора, млади клонки, листа и особено плодове. Черниците съдържат глюкоза и захароза (от 12 до 20%), органични киселини (ябълчена и лимонена), пектини, протеини, мазнини, много желязо, танини и оцветители, витамини С, В1, В2, РР. В листата има повече витамин С, отколкото в плодовете, има каротин и тригонелин. Кората съдържа амини и алкалоиди, сокът съдържа калий, магнезий, натрий, хлор, желязо, фосфор и киселини.

Черницата расте добре и дава плодове в градски условия, дори в близост до индустриални предприятия, не страда от сух въздух, понася добре подстригването. Използва се в алеи, групови и единични насаждения, за озеленяване на градски улици, създаване на красиви плътни живи плетове.

Черницата има много декоративни форми, от които са много ефективни: плач - до 5 м височина, с клони, висящи надолу към земята, пирамидална - 5-6 м висока, с тясна пирамидална корона, сферична - късо дърво с гъста сферична корона. Има плачеща форма с височина 2 м, те могат да се използват за създаване на пълзяща корона и присаждане на резници от плодови форми върху нея. Основно бялата черница (Morus alba L.) има декоративни форми.

Името на вида е бяло и черна черница се определя от цвета на кората, а не от цвета на плода, който в бяло може да бъде бял, кремав, червен, розов, лилав, тъмно лилав и почти черен.

Отличителна черта на черницата е способността бързо да се адаптира към новите условия. Черницата няма периодичност на плододаване. Производителността зависи от възрастта, височината, вида на образуването на короната.

Институтът по бубарство (сега Катедра по бубарство и техническа ентомология на НСК IEKVM) създаде уникална колекция от генетичния фонд на черницата от 120 сорта и форми за размножаване с различен географски произход (България, Италия, Япония, Корея, Китай, Узбекистан, Азербайджан, Русия, Украйна и др.).

Селекционерите от Института по бубарство са разработили 30 сорта и 31 развъдни форми на черница, плодове, фураж, декоративни и универсални. Има форми, които се различават по естеството на короната, формата, пубертета на листната пластина.

През последните 10 години животновъдите Г. И. Бабаева и Н. А. Алексейченко са отгледали и районирали 7 високопродуктивни, устойчиви на зима, устойчиви на болести сортове черница и са избрали 14 обещаващи плодови сорта и форми с цяла гама, преходни от бяло до розово, от розово до червеникаво - лилав и почти черен цвят на сложните плодове (плододаване на 3-4-та година от засаждането).

Отделът по бубарство на Изследователския институт "IEKVM" препоръчва да се отглеждат в задния двор и летни вили следните високодобивни, зимно-издръжливи, устойчиви на болести плодови сортове черници.

Украински 107 ... Плодовете са цилиндрични, светлорозови, медо-сладки, 3,0-3,5 см дълги, 1,3 см широки. Дърветата са средно големи (2,5-3,0 м). Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 16 кг.

Подкумская ... Плодовете са светло лилави, медо-сладки, дълги 2,5-2,7 см, широки 1,2-1,3 см. Дърветата са маломерни (2 м). Реколтата от разсад от 3-5-годишно дърво е 15 кг.

Мерефянская ... Плодовете са черни, сладки, дълги 3,5-4,0 см. Дърветата са средно големи (2,5-3,0 м). Реколтата от разсад от 3-5-годишно дърво е 15 кг.

Херсон ... Плодовете са лилави, сладки, сочни, дълги 3,5-4,0 см, широки 1,2-1,5 см. Дърветата са средно големи. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 16,5 кг.

PS-109 (2p). Плодовете са черни, сладки, сочни, дълги 2,2-2,6 см, широки 1-1,2 см. Ранозрял сорт. Дърветата са маломерни. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 16 кг.

Надя ... Плодовете са цилиндрични, компактни, черно-лилави, дълги 2,5-3,0 см, широки 1,2 см, с приятен сладък вкус. Дърветата са средно големи. Реколтата от разсад от 3-5-годишно дърво е 17 кг.

Украински 7 ... Плодовете са овално-цилиндрични, черно-лилави, 2,8-3,2 см дълги, 1,2 см широки, с приятен сладък вкус. Дърветата са средно големи. Реколтата от разсад от 3-5-годишно дърво е 15 кг.

Харковска 14 ... Плодовете са черни, лъскави, сладки, 2,2-2,6 см дълги, 1,3 см широки и имат добра транспортабилност. Дърветата са маломерни. Реколтата от разсад от 3-5-годишно дърво е 14 кг.

Усурийская 24 ... Плодовете са овално-цилиндрични, черни, 3,0-3,5 см дълги, 1,5 см широки, с приятен сладък вкус. Дърветата са средно големи. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 16 кг.

Плодове 1 ... Плодовете са овални, бели, сочни, дълги 2,4-2,6 см, широки 1,3 см, с приятен медено-сладък вкус. Дърветата са средно големи. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 15 кг.

Плодове 3 ... Плодовете са овално-цилиндрични, черно-лилави, сочни, дълги 3,8-4,0 см, широки 1,2 см, с приятен сладък вкус. Дърветата са средно големи. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 16 кг.

№ 20 ... Плодовете са овално-цилиндрични, бели, дълги 2,8-3,5 см, с приятен сладък вкус. Дърветата са средно големи. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 16 кг.

Побиванка ... Плодовете са цилиндрични, черни, сладки, сочни, дълги 2,5-2,7 см, широки 1,3 см. Дърветата са средно големи. Реколтата от разсад от 3-5-годишно дърво е 15 кг. Поправена форма (дава плодове от юни до септември).

Пирамидална ... Плодовете са овално-цилиндрични, лилави, 2,5 см дълги, 1,5 см широки; приятен сладък вкус. Ранен незрял сорт. Дърветата са средно големи. Добивът на разсад от 3-5-годишно дърво е 15 кг.

Плач ... Декоративна форма. Плодовете са черни, 2,2-2,6 см дълги, 1,2 см широки. Дърветата са средно големи (2,5-3,0 м).

Галина И. Бабаева , кандидат с.-х. науки, зав. Катедра по бубарство и техническа ентомология на Института по екология и компютърни науки.

Коприненото дърво е познато в света от много дълго време. Листата му служат като храна за копринената буба, която произвежда нишките, от които е направена естествената коприна.

Има както диви насаждения от това растение, така и културни, които се нуждаят от подходящи грижи.

Плодът на черницата или черничевото дърво е добре познато вкусно, сладко зрънце. Малко хора знаят, че освен приятния си вкус, той има и много полезни свойства, които се използват в народна медицина за лечение на различни заболявания на горните дихателни пътища, сърцето и имунната система. Освен плодовете, черничевите листа имат и полезни свойства.

Черница полезни свойства и противопоказания

Значително предимство на зрънцето е устойчивостта на замръзване. Поддава се добре на сушене и кипене. Самото дърво е не по-малко полезно, тъй като кората и листата на дървото се използват активно в много области на медицината и козметологията. Черница зрънце, полезни характеристики което е широко известно, има и незначителни противопоказания.

Полезни характеристики

Черницата или черницата, както се нарича правилно, е истински естествен склад на витамини и минерали.
Например количеството витамин С в плодовете на черница съдържа такова количество, че с използването на само 200 грама черница на ден, тялото получава ежедневните си нужди.

Плодовете на черницата са много богати на желязо и магнезий. Трябва да се отбележи, че черните плодове съдържат два пъти повече желязо от белите. Специалистите в областта на билколечението са разработили специален курс, базиран на черни плодове за анемия.
Значително количество калий е много полезно за нормалната сърдечна функция и здравето на мускулите.

Интересен факт: узрелите плодове се използват пресни като леко слабително средство, докато незрелите плодове и инфузията от тях успешно се борят с диарията.

Някои интересни факти за ползите от черничевото дърво:

• Каротинът в черниците подобрява зрението.
• Комплексът от витамини от група В, който е част от черничевото зърно, при редовна употреба помага за нормализиране на съня и преодоляване на стреса.
  Пиенето на чай от сушени черници има силно потогонно действие. Това полезно свойство се използва при лечение на настинки.
• Черничевите плодове се използват успешно за лечение на сърдечно-съдови заболявания. Освен това, забележим положителен ефект се постига чрез ядене на прясно набрани зрели разсад. Описан е случай, когато пациентите със сърдечни заболявания ядат до 800 грама плодове през деня в продължение на три до четири седмици на няколко дози, което постига значителен терапевтичен ефект. Болките в гърдите и задухът намаляха, сърдечната функция се нормализира.
• При подпухналост, причинена от нарушение на бъбречната функция, зрънцето има лек диуретичен ефект.
• Помага на черничевите плодове и пациентите с хипертония.
• Изсушените плодове се използват и за медицински цели. Отвара от тях под формата на изплакване лекува възпалено гърло и стоматит.

Не само плодовете, но и други части на коприненото дърво имат лечебни свойства.:

• 1. Листа. Те съдържат полезни вещества като тиамин, рибофлавин, никотинова киселина и други. Те се използват и в традиционната медицина. Така че биостимулантът фомидол е създаден от черничеви листа, който се използва за лечение на екзема, ревматизъм и др.
• 2. Кора. Направеният от него прах се настоява растително масло и полученият лечебен мехлем се използва за лечение на рани. Също така, отвара от него се използва за лечение на хипертония.
• 3. Корени. Запарка от корен от черница се използва за лечение на сърдечно-съдови заболявания и хипертония.

С такава растителна полза отглеждането му - засаждане и грижи - е бизнес, който носи много ползи.

Противопоказания

Трябва да се внимава да се използват черничеви плодове за хора с ниско кръвно налягане.
Прекомерната консумация може да бъде изпълнена с чревни разстройства, така че склонността към диария също е противопоказание.
Хора с захарен диабет също така, не яжте големи количества плодове, тъй като те съдържат захар.

Използването на черници в традиционната медицина и готвене

Плодовете на черницата, подобно на листата й, се използват активно както за медицински цели, така и за приготвяне на сладкиши: компоти, консерви, конфитюри, сиропи и др.

Конфитюр

Сладкото от черница е не само деликатес, но и здравословен продукт, който има лечебен ефект при настинки, хипертония, сърдечни заболявания.
При подготовката му трябва да се вземат предвид някои характеристики:

• зрънцето е много сочно, така че сладкото може да се окаже течно. Следователно част от сока може да се отцеди и да се превърне в лечебен сироп;
• поради много сладкия вкус на черница, захарта може да се добавя по-малко от обикновено - в размер на 700-800 грама на 1 кг суровина.

Сироп

Прави се чрез сваряване на плодовете без захар до консистенцията на течна заквасена сметана. Готов врящ сироп се изсипва в стерилни буркани. Използва се като отхрачващо, противовъзпалително средство при настинки, както и вирусни и инфекциозни заболявания в началния етап. Има много малко противопоказания за употребата му - главно индивидуална непоносимост.
За най-добър ефект се добавят черничеви листа, които само ще повишат концентрацията лечебни свойства и вкус.

Вино

Има земеделски предприятия, които засаждат черничеви дървета и ги отглеждат за производството на вино, което има не само запомнящ се, характерен вкус, но и маса лечебни вещества. Прави се в края на юли или началото на август, непосредствено след като черницата е напълно узряла, тъй като за вино са подходящи само узрелите плодове.

Приготвянето на вино може да се направи и у дома. За целта вземете една част от плодовете и захарта и 3 части топла вода... Всичко се изсипва в бутилка, добавя се лимонов сок (1 голям лимон на 3 кг черница) и се оставя до пълна ферментация. След това течността се отцежда внимателно и се запушва в бутилки с тъмно вино.

Отвара от диабет

За хората с диабет тип II полезните свойства на черницата са, че тя понижава нивата на кръвната захар, което се улеснява от съдържащия се в черниците рибофлавин.

За тази цел се използват настойки от плодове, листа, отвара от млади издънки.
Преди да приготвите отвара за диабет, трябва да изберете най-младите клонки и издънки. Нарежете ги на парчета от по 2-3 см и подсушете старателно. Необходимо е да се запарват 3-4 парчета на чаша вода и да се пие през деня.
Други видове диабет са противопоказания за такава отвара.

Сушена черница

Сушените черници също имат лечебни свойства. От тях се приготвя вкусен витаминен чай. Но хората, които следят теглото, трябва да знаят, че в изсушен вид той е много по-калоричен от пресния ~ 310 Kcal.

Където расте

Районите, където черничевите дървета растат в Русия най-масово, са южната й част.
Дървото е непретенциозно в грижите, толерира добре зимните студове и има силен имунитет към различни болести и гъбички.
Засаждането и грижите за него се извършват предимно от малки ферми и градинари любители.

Най-доброто време за засаждане на черница е средата на пролетта или началото на есента. Най-често засаждането се извършва през есента, през периода на покой. В този случай растението понася по-добре стреса и пролетната активна грижа бързо ще възстанови жизнената си дейност.

Преди да започнете да засаждате черница, трябва да подготвите дупка и да я оставите да престои. На дъното трябва да се постави дебел слой хумус с черна почва. Колкото по-плодородно е пълненето на ямата, толкова по-лесно ще бъде да се грижите за растението по-нататък.

Процесът на засаждане на разсад от черница не се различава от стандартната процедура, както и по-нататъшното му отглеждане. С подходящи грижи растението започва да расте интензивно и дава плодове вече на четвъртата година.

Грижата за черничево дърво се състои в поливане, торене и подрязване, за да се даде на растението желаната форма.
Насажденията от черница могат да бъдат увредени от бактериоза и брашнеста мана... За да ги предотвратите, е необходимо превантивно пръскане.