Черешите са широко разпространено зрънце, което често се използва във винопроизводството. Фенове на алкохолни винени напитки, направени от череши, знаят, че не са необходими специални добавки, за да се прави вино от такива плодове. И ако имате няколко плодни черешови дървета, разходите за приготвяне на напитка ще бъдат минимални. Има много рецепти, които ясно отговарят на въпроса как да направите вино от череши.

Присъединете се към дискусията

Кои череши са най-подходящи за вино

Препоръчва се да се използват само прости сортове плодове, за да се получи добро черешово вино. Хибридните сортове са малко полезни за тези цели. Основата трябва да бъде направена от зрели плодове. Презрелите плодове, както и плодовете, развалени от болести, само ще развалят вкуса на напитката.

Опитайте се да берете череши при сухо време, точно преди да приготвите виното. Ако плодовете са били събрани предварително, хладилникът ще ви помогне да запазите свежестта си. Трябва да се помни, че плодовете са подходящи за винопроизводство в продължение на три дни. За да предотвратите вкуса на напитката, вземете малко повече кисели плодове.

Необходим съд за черешово вино

В процеса на приготвяне на алкохолна напитка от череши са необходими един просторен съд и няколко по-малки съда. Като просторен контейнер можете да използвате кофа, цев или голяма бутилка. Процесът на ферментация ще протече в тази чиния. За съхранение на готовия продукт са необходими по-малко вместителни контейнери. За тези цели например са подходящи трилитрови кутии.

По време на ферментацията на виното от черешите ще се образува голямо количество пяна. Поради това изберете ястия с такъв обем, че обемът на пивната мъст да не е повече от 2/3 от общия обем на съда. Всички съдове трябва да са с потъмнели стени, тъй като виното може да се влоши от излагане на слънчева светлина. Ако има само прозрачен контейнер, той може да бъде затъмнен с кърпа или вестници. Такива мерки ще помогнат за осигуряване на защита срещу екстремни температури.

Как да направя домашно вино от череши, със или без костилки - проста рецепта с ръкавица

Черешите, след гроздето, се считат за най-добрата суровина за вино. Класическата рецепта за черешово вино ви позволява да направите напитка, която ще има приятен и ярък вкус. Характеристики на черешовите плодове като повишена киселинност и наличието на танини ще направи напитката тръпчива и устойчива на подкисляване.

Списък на съставките за черешово вино

• 10 л. черешови плодове;
• 10 л. вода;
• 3 кг захар.

Приготвяне на черешово вино по класическата рецепта

Първата стъпка е подготовката на плодовете. Можете да замесите плодовете заедно със семената. След това получавате домашно черешово вино със семена. Получената каша залейте с пречистена вода и изцедете.

Изцедената течност трябва да се излее в подготвен съд за ферментация. След това върху гърлото се слага обикновена гумена ръкавица.

Първата проба от вино може да бъде направена, след като въздухът е напуснал ръкавицата и пяната е престанала да се образува на повърхността на виното. Ако напитката се оказа сладко-кисела в умерени количества, тогава можете да пристъпите към бутилиране за съхранение и консумация.

За да се предпазите от вкисване при продължително съхранение, се препоръчва да добавите 0,5 л към виното. водка. Това леко ще увеличи силата и ще я предпази от вкисване. Общо време за готвене на черешово вино проста рецепта е 3-4 седмици.

Домашна винена рецепта за трапезно вино - Рецепта без дрожди

Рецептата за приготвяне на трапезно вино у дома е също така проста и достъпна отличен вкус крайния продукт.

Списък на съставките за черешово вино без дрожди

• 4 л. пречистена вода;
• 3 кг. черешови плодове;
• 1,5 кг. Сахара;
• 2 средни лимона.

Приготвяне на черешово вино у дома без мая

Трапезното черешово вино трябва да се съхранява в хладно помещение, защитено от слънцето, не повече от една година.

Как да си направим домашно вино от замразени череши - рецепта за водка

Замразеното черешово вино се характеризира с повишена якост, поради причината, че се приготвя с добавка на водка. Силата на напитката ще бъде скрита зад сладкия аромат на череши.

Списък на съставките за домашно черешово вино

• 0,1 л водка високо качество;
• 8 литра пречистена вода;
• 3 кг замразени череши;
• 0,5 кг захар.

Приготвяне на вино от замразени череши стъпка по стъпка

След пълнене в контейнери за съхранение и охлаждане в хладилника може да се консумира домашно черешово вино

Домашно черешово вино, видео рецепта без ръкавици

Черешовите плодове съдържат цяла гама от хранителни вещества и витамини. В процеса на приготвяне на алкохолна напитка се запазват всички хранителни вещества. Ето защо домашното вино се смята за толкова здравословно. Видеорецептата ще ви помогне да научите как да правите домашно черешово вино.

Защо вишневото вино не ферментира

В процеса на приготвяне на домашно черешово вино може да няма ферментация. Това може да се дължи на няколко събития:

• Мина твърде малко време. Процесът на ферментация започва няколко дни след инсталирането на воден уплътнител върху съда. Ако след 3 дни процесът на ферментация не се наблюдава, оставете бутилката още няколко дни и я наблюдавайте.
• Стайната температура е твърде ниска или твърде висока. Микроорганизмите, поради които протича процесът на ферментация, водят живота си при 10-30 градуса. Ако температурата е твърде ниска, микроорганизмите хибернират; при по-високи температури те умират.
• Недостатъчно запечатване. Ако въздухът изтече, черешовото вино може да ферментира бавно или изобщо да не ферментира. В този случай виното може да вкисне. За по-добро запечатване можете да намажете границата на фугата с тесто.

Липса или излишък на захар. Захарта е храна от дрожди. За нормалното им функциониране е необходимо да се поддържа концентрацията на захар на ниво 15-20%. Ако пивната мъст е твърде сладка, добавете вода. Ако липсва сладост, захарта се добавя в размер на 50 грама на литър.

При приготвянето на домашно вино често се използват различни плодове. Като алтернатива можете да направите домашно черешово вино, чиято правилна рецепта изисква спазване на определена технология. Всъщност всичко е просто и напитка, направена със собствените си ръце, ще ви даде отличен и отличен вкус. Правилната рецепта за домашно черешово вино не включва използването на редки съставки. Най-важното е да имате толкова плодове, колкото ви е необходимо.

Обучение

Плодовете трябва да бъдат избрани узрели, без гниене

1. Най-добре да се вземе тъмни вишни ... Ако няма такъв, можете вместо това да вземете друг сорт. Основното нещо е, че плодовете трябва да бъдат узрял .
2. Плодовете се сортират и всички лоши се отстраняват. Подгответе и капацитет ... Те се нуждаят от залейте с вряла вода и изсушете избърсване със суха кърпа.
3. Кости в питие не добавяйте ... Но за да придадете на напитката тръпчив послевкус, трябва да добавите няколко парчета натрошени семена. Това трябва да се направи в следващата стъпка от приготвянето на напитката.

За да приготвите домашно черешово вино по правилната рецепта, трябва да вземете следното

Вишневото вино е може би един от най-популярните сортове на тази напитка след това. Кехлибареният цвят, прозрачността и най-важното вкусът на напитката заслужено са спечелили почетно място сред любителите на виното.

В класическата версия черешовото вино „направи си сам“ се прави чрез ферментация на сок, но освен този метод има и много други.

Класическо домашно черешово вино

Същият класически метод, който отнема малко усилия, но много време.

Състав:

• череша - 3 кг;
• вода - 3 л;
• захар - 3 стека.

Подготовка

Не мия плодовете, за да не се отърва от микрофлората, необходима за ферментация. Изсипете черешите директно в бутилката (можете да имате семена, ако харесвате тръпчивия вкус на напитката) и я напълнете с топъл захарен сироп. Завързваме гърлото на бутилката с няколко слоя марля и оставяме да ферментира за 45-50 дни.

Според тази рецепта виното, произведено от ферментирали череши, се оказва доста сладко и много силно, така че тези, които искат да отслабят вкуса и силата на напитката, могат да добавят половината захар.

Винено соково вино

Просто вино от сок от череши също се приготвя доста бързо. Резултатът е силно трапезно вино.

Състав:

• черешов сок - 10 л;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 2 л;
• лимонена киселина - 10 g.

Подготовка

Смесете прясно изцедения сок от череша със захар и вода, добавете малко лимонена киселина и оставете да ферментира на топло място, докато образуването на газове приключи. Ферментиралият сок трябва да се филтрира и да се остави да престои още 2 месеца, след което напитката може да се бутилира и съхранява на хладно място.

Вино от черешови листа

Малко хора знаят това добро вино той се получава не само от плодовете и сока от череши, но и от листата.

Състав:

• вода - 7 л;
• черешови листа;
• стафиди - 1 шепа;
• захар - 600 г;
• амоняк - 2 мл.

Подготовка

В емайлирана тенджера кипнете вода и сложете в нея черешови листа, смачкайте ги с точилка до дъното. Сваляме тигана от котлона и го поставяме на топло място за 3 дни.

След изтичане на времето изсипваме пивната мъст в друг съд и към нея добавяме захар и шепа стафиди (на повърхността на плодовете има микроорганизми, необходими за ферментацията, които ще заменят винена мая). За стимулиране на ферментацията и регулиране на силата на напитката ще бъде амоняк, след добавянето на който оставяме съдовете за ферментация за 8-12 дни.

По време на процеса на ферментация е необходимо да опитате виното - то трябва да е умерено сладко.

Веднага след като главата на пяната изчезне - ферментацията свърши, напитката може да се филтрира и бутилира. Веднага след като младото вино стане прозрачно, отново ще трябва да се бутилира (пластмаса) и да се следи нивото на въглероден диоксид в тях: веднага след като бутилката стане плътна, газът трябва да се освободи.

По време на процеса на узряване е необходимо да се отцеди получената утайка 2-3 пъти. Веднага след като виното стане бистро, то е готово за пиене.

От черешите по тази рецепта отнема много време, но резултатът си заслужава.

Черешово вино с водка

Любителите на подсилените вина със сигурност ще оценят вишневото вино, приготвено с водка.

Състав:

Подготовка

Сокът се изцежда от зрели череши и се смесва с вода и 2/3 захар. Преди да поставите вишневото вино за ферментация, е необходимо да вкарате в него закваска, която представлява шепа стафиди. Ферментацията на сусла ще отнеме около седмица, след което към виното може да се добави водка.

Оставете алкохолното вино да престои още 5 дни, филтрирайте го, добавете останалата захар и го бутилирайте. Веднага след като напитката стане бистра, виното е готово за пиене.

Домашните вина са несравними с други, направени според най-много съвременни технологии и методи в производството. Те се отличават с неподправената естественост на аромат, мирис, вкус. Тези вина не съдържат изкуствени елементи и съединения, които влияят върху качеството на продукта. Виното у дома, приготвено от черешови плодове, се прави по различни рецепти, които се предават от поколение на поколение, а също така се съставят или редактират в зависимост от предпочитанията и вкусовете. Всяка рецепта е индивидуална, но в повечето от тях процесът на обработка и вливане на плодове е сходен.

Освен с гроздови вина, домашното вишнево вино се слави със своите вкусови характеристики. Вкусът му е не само уникален, но и здравословен. Още от древни времена черешите са известни с такива свойства като способността да нормализират кръвното налягане, особено високото, и освен това имат успокояващ ефект върху нервна системаОсвен това черешовият сок помага на организма да се бори с настинките. Черешовото вино, приготвено по домашна рецепта, запазва в завършен вид полезни характеристики плодове напълно. Много опитни винопроизводители и просто аматьори се опитват да направят черешово вино за медицински цели.

Интересно е да се отбележи фактът, че готовото черешово вино е толкова вкусно, че изглежда по-скоро като компот, а тези, които са опитали тази напитка за първи път, може да се съмняват в алкохолното й съдържание, но това е голяма грешка. Попаднало в тялото, вишневото вино започва да действа след определено време. Ето защо, седейки на масата в тесни условия, трябва да контролирате дозата, която пиете, и да проверявате здравето си, като периодично се разхождате на кратка разходка.

Приготвяне на суровини за черешово вино

За да могат черешовите плодове да се разкрият напълно във всичките им аспекти по време на приготвянето на домашно вино, етапът на събиране и подготовка на суровините е не по-малко важен от самия производствен процес.

Плодовете с нормална зрялост се считат за най-добрите за виното; те трябва да са по-червеникави, отколкото кафяви. Презрелите плодове могат да направят готовия винен вкус горчив поради факта, че тяхната пулпа може

съдържат елементи от плесен или гниене.

Етапът на приготвяне на суровини за домашно черешово вино може да се отдаде на направата на самата мъст, която се използва в повечето рецепти. Много е лесно да го направите. За да получите продукта с най-приятната консистенция, няколко прости правила... Като се вземат предвид вкусовите характеристики на черешите, а именно изразените ароматни качества, за да се получи леко и ненатрапчиво вино, мъстта трябва да се разрежда с пречистена вода. За целта определено количество плодове се смачкват по удобен начин, в зависимост от наличието или отсъствието на семена, и се филтрират през тензух, след което се разреждат с вода на вкус. Важно е пропорциите да са следните: не повече от 1/3 вода за 2/3 от пивната мъст. След това получената основа трябва да се влива в продължение на 2-3 дни през температурни условия не по-малко от 18 ° С.

Черешови рецепти за вино

Има много рецепти за черешово вино. Всички те се различават главно по наличието на допълнителни съставки, но всяка отделна рецепта се различава и в производствения процес, но абсолютно не е трудно да ги направите.

Рецепта 1: класически

За готвене класическо вино от черешите се изискват следните съставки:

Процесът на готвене е следният: плодовете се смачкват, семената се отстраняват, ако желаете, получената маса се изцежда, това може да се направи чрез тензух. След това чистият сок се разрежда с вода и захарта се излива в получената течност, разбърква се старателно. Получената основа се излива в бутилка с тясно гърло и плътно покрита по такъв начин, че въздух да не попадне вътре. След това трябва да поставите течността в бутилката на тъмно място за поне 1 месец. При желание получената напитка се филтрира още веднъж преди бутилиране.

Рецепта 2: подсилено черешово вино

За приготвянето му са необходими следните съставки:

• череша 10 л;
• 2 литра вода;
• 2 кг захар;
• 0,5 качествена водка или алкохол, разреден до 40%;
• 1 пакетче 11 грама суха винена мая.

На първо място, е необходимо да се отстранят семената от плодовете и да се смила, след това се разрежда с вода, покрива се и се оставя за един ден в хладни условия. След изтичането на един ден, съществуващата зърнена маса трябва да се изцеди, да се добави мая и да се покрие отново и да се остави да се влива в продължение на 10 дни. След това добавете захар към получената течност, разбъркайте и добавете водка или алкохол. Настоявайте още две седмици. Преди употреба виното може да се филтрира отново през тензух. Необходимо е да се налива вино в стерилизирани бутилки.

Рецепта 3: "Череша" със семена

Тази рецепта за приготвяне на алкохолна напитка от череши е по-скоро като приготвяне на ликьор, тъй като се оказва много концентрирана. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 10 л череши;
• 4 кг захар.

За производството му е необходимо добро слънчево топло време. Процесът е следният: плодовете се слагат в достатъчно просторен съд, така че все още остава място, и се покриват със захар. След това контейнерът трябва да бъде покрит и поставен на слънце. Плодовете под захар в контейнер трябва да стоят на слънце всеки ден в продължение на месец и половина. След това плодовете се смачкват старателно и от тях се изстисква сок в отделен съд. Получената течност трябва отново да ферментира на слънце в продължение на 4-5 дни. След това трябва да се отцеди и да се постави на тъмно място за две седмици. След посоченото време виното е готово. По желание се прецежда и бутилира. Оказва се много ароматен, концентриран, дори вискозен.

Рецепта 4: домашно черешово вино с касис

За да приготвите тази напитка, ще ви трябва:

• 10 литра черешова мъст, влива се в продължение на 5 дни без захар;
• прясно изцеден сок от касис в количество от 2,5 литра;
• захар 2,5 кг.

Сокът от касис и захарта се добавят към вишневата мъст, след което всички съставки се разбъркват старателно. След това получената течност трябва да бъде плътно покрита и оставена да ферментира в продължение на 10 дни. След изтичане на определеното време течността се филтрира, излива се в нов съд и се оставя на тъмно място за още 3 месеца. При такива условия напитката се влива по-силно. След това полученото вино от касис отново се прецежда и се изсипва в контейнери.

Рецепта 5: черешово вино с малини

Приготвя се по малко по-различен начин от предишните. Това изисква следното

състав:

• 2,5 литра малинов сок;
• 2,5 литра черешов сок;
• 3 чаши захар.

Всички съставки се смесват в удобен съд, който се покрива с дебела кърпа и се оставя в помещение с температура най-малко + 20 ° С. От момента, в който ферментацията на течността спре, тя трябва да се прехвърли в същия съд на тъмно, хладно място и да се остави за 3 месеца. След посочения период се прецежда полученото вино и се изсипва в стерилизирани бутилки.

Тайни на приготвянето на домашно черешово вино

За вишнево вино домашно се оказа правилно, трябва да следвате рецептата и основните правила за приготвянето му:

• спазвайки пропорциите, е необходимо да опитате всичко и, ако е необходимо, да добавите съставки или, обратно, да намалите количеството им;
• плодовете не трябва да се мият преди обработка;
• за да определите края на ферментацията на напитката, по-добре е да използвате обикновена медицинска ръкавица, която запушва гърлото на бутилката; продуктът се счита за ферментирал, ако ръкавицата е спряла да се надува и е напълно паднала.

Домашното черешово вино не може да се сравнява с никое друго и това се дължи именно на спецификата на използваните плодове.

Черешовият сок е подложен на бърза ферментация и лесно придобива лека сянка. Приготвянето на вино на плодова основа по неговата технология не се различава от това гроздово вино... Но има един много важен нюанс. не изисква допълнителни компоненти, но ако вземете рецепта за плодове и плодове, тогава само техният сок няма да е достатъчен. Това се обяснява с оптималното съдържание на киселина в гроздето. Докато съдържанието на киселина в черешите е прекомерно и има значителна липса на захароза. Следователно виното, приготвено от чист сок, не е достатъчно силно и има кисел вкус. За тези цели основата на виното се коригира, тоест към черешовия сок се добавя вода и желаната якост се постига чрез добавяне на гранулирана захар.

Как ферментира черешовото вино

Всички знаят това плодови сокове след известно време започват да се лутат. По време на ферментацията се отделя и специфична миризма. Този процес не беше разбран дълго време, докато по заповед на Наполеон III Луи Пастьор проведе експерименти и установи, че процесът на ферментация е причинен от дрожди, умножаващи се в сок. Но трябва да се отбележи, че има напълно различни гъбички, а ферментационният ефект от тях също е коренно различен. Има гъбички, които могат да ферментират захарта в алкохол. Те формират основата на винопроизводството. Съществуват гъби с оцетна ферментация, които могат да превърнат алкохола в оцетна киселина.

Няма да навлизаме в най-малките подробности, тъй като е ясно, че за получаване на вино е необходима алкохолна ферментация.

По-нататъшен процес не трябва да се допуска, когато се превърне в оцетен. В условия на пълно отсъствие на кислород винената мая може да се задуши. Пивната мъст ферментира трудно. Резултатът е нискокачествено вино. Следователно, по време на процеса на ферментация, капакът трябва да бъде оставен леко отворен. С този метод ще гарантирате, че малко количество кислород попада в пивната мъст. При тези условия действието на дрождите се увеличава.

Изчисляване на добива на продукта

Добивът на продукта се изчислява, както следва. От 100% от първоначалния обем суровини се получават средно 60% от пивната мъст. 80% от виното произлиза от 100% от мъстта. Всичко останало си отива за сметка на целулоза и утайки. Препоръчително е да не правите малка част. Колкото повече пивна мъст, толкова по-добра е производителността и по-малък риск от окисляване. Прието е да се вземат 10 литра вино за минималната пропорция. Но е по-добре да вземете пълна порция в 20-литров изход. Оптималната оферта е мощност от 40 - 45 литра.

• Редовните череши (нехибридни) са най-подходящи за черешовото вино. Плодовете се използват узрели и измити. По-добре би било да не се използват череши, които са достигнали презрелост, развалени от вредители, тъй като те могат да повлияят отрицателно на вкуса на крайния продукт. По-добре е да берете плодове в сухо време. Ако сте набрали черешите в деня преди да започнете да правите виното, поставете ги в хладилник или на хладно място. Ако плодовете са във ваше притежание повече от 3 дни, те стават неподходящи за винопроизводство.
• Ако виното стои от два дни, но процесът на ферментация не се наблюдава или се забавя, добавянето на малко количество тъмни стафиди ще ви помогне. В края на готвенето ще трябва да го прецедите заедно с утайката. Но ферментацията ще върви по-бързо, трудът ви няма да е напразен и от това няма да има вреда за вината.
• Случва се да не искате да правите черешово вино, а асортимент. В този случай е възможно да добавите касис, сливи или малини към плодовете. Виното на изхода няма да бъде развалено. То ще придобие свой уникален вкус. Основното е, че количеството на черешите трябва да бъде между 60 - 70% от вашата смес.

Приготвяне на черешова основа

Има повече от една рецепта за вино на основата на череша. За да получите вишнево вино с отлично качество, независимо от използваната рецепта, обърнете повече внимание на технологията за приготвяне на черешов сок, която ще се превърне в основата на бъдещото вино.

Сортирайте добре черешите и разбийте семената от тях. Не е нужно да ги изваждате. Има рецепти, в които черешите се използват директно с тях. Това правят любителите на бадемовия вкус на виното. Точно цели плодове може да предизвика подобен ефект.

Повечето рецепти казват, че не е нужно да миете черешите си, когато правите вино. Но можете да го изплакнете, ако искате. Пасирайте плодовете и покрийте с чиста вода. Водата от магазина е най-добрият вариант. Полученият черешов сок ще придаде на виното кисел вкус. След един ден сместа се изстисква старателно.

Класическата рецепта за черешово вино

Той е на много години. Използвал се е и по съветско време, тъй като тази рецепта е била много известна.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• една 10-литрова кофа зрели череши;
• една 10-литрова кофа вода;
• 3 кг захар.

Подготовката на плодовете се извършва в съответствие с горните методи: отстраняване на семената, месене. Разреждане с вода и центрофугиране. След това получената течност се излива в бутилка. На врата му се слага гумена ръкавица. Процесът на ферментация започва няколко дни по-късно. Продължава около 1 месец. През това време бутилката трябва да се поддържа топла. Когато забележите, че аптечната ви ръкавица над врата е значително издута и признаци на ферментация вече не се наблюдават, можете да опитате полученото черешово вино. Ако искате да го запазите дълго време, препоръчително е да добавите 500 гр. Към съдържанието. силен алкохол. Неговата роля може да бъде 40% алкохол или висококачествена водка. Несъмнено в този случай ще добавите сила към напитката си, но ще премахнете нежеланото развитие на микроорганизмите.

Укрепено черешово вино

Тази рецепта се различава от предишната. Крепостта се набира моментално, точно по време на готвене. Следователно това черешово вино има съвсем различен вкус.

За да приготвите този вид вино, ще ви трябва:

• една 10-литрова кофа череши;
• 2 литра вода;
• 2 кг гранулирана захар;
• половин литър водка или 40% алкохол;
• 1 торба винена мая.

Пригответе черешите, както е описано в горната рецепта. Винената мая се излива в получената течност в съотношението, посочено на плика. След 10 дни течността се излива в бутилка. В този случай утайката не е необходимо да се излива. Преливане с гумена тръба. Сега в съдържанието се излива водка или алкохол и се добавя захар. След това оставете полученото съдържание да се вари още 10 дни. След посочения период полученото вино подлежи на филтриране. Трябва да се пълни в стерилизирани стъклени бутилки. Виното се съхранява на хладно място.

Приготвяне на напитка "Вишняк"

Тази рецепта е невероятна. Когато се освободи, виното се концентрира. Според техните вкус прилича на ликьор. Трябва да се отбележи, че по време на приготвянето му семената от череши не се изваждат.

За готвене ще ви трябва:

• една 10-литрова кофа череши;
• 4 кг гранулирана захар.

Плодовете не се измиват при приготвянето на тази напитка. Те трябва да се поставят в стъклен съд и да се покрият с гранулирана захар. След това завържете гърлото на контейнера с марля. Процесът на приготвяне на вино протича в топли условия. Поставете контейнера върху перваза на прозореца, който получава повече слънчева светлина. След месец получената смес подлежи на филтриране. Плодовете се смилат и изстискват. Полученият сок от плодовете се добавя към течността, която се държи 3 дни на същия прозорец. Покрийте врата с марля. След това виното отново се филтрира старателно и се поставя не на прозореца, а на топло място. Виното излъчва ароматен аромат. Ако ви се струва прекалено концентрирано, можете да го разредете с чиста студена преварена вода.

Замразено черешово вино

Когато правите вино от замразени плодове класическа рецепта, или рецепта за приготвяне на укрепен. Когато използвате първата рецепта, добавете малко немити тъмни стафиди или винена мая към сока, който ще ферментира. В противен случай съставът на виното ще бъде подобен на предишните вина. Несъмнено можете да добавите определено количество захар, но всичко зависи от личните вкусови предпочитания и от това какво вино искате да получите на изхода, сухо десертно или трапезно вино.

Ще ви трябват следните продукти:

• една 5-литрова кофа замразени череши;
• 5 литра вода;
• един и половина килограма гранулирана захар, можете да добавите още 500 грама към количеството. вкус;
• една шепа тъмни стафиди.

Черешите се размразяват и пасират. Костите се избиват предварително или не се повреждат по време на месене. Добавят се стафиди. Залейте черешите с преварена хладка вода и оставете получената смес да се запари за два дни. След това получената течност се филтрира, изцежда и към нея се добавя гранулирана захар.

Трябва да се отбележи, че има доста начини да направите вино от череши. В по-голямата си част горните рецепти са взети за основа. Разликата е в броя на използваните продукти. Основното тук е количеството гранулирана захар.