Статията ви предлага рецепти за приготвяне на заготовки от боровинки за зимата.

Боровинките са вкусни и здравословни плодове от тайга. В сравнение с други, той има много предимства и необичаен вкус: сладост с леко забележима киселина. Боровинките са еластични плодове, те лесно поддържат формата си, когато приготвят пълнежи за пайове или кнедли.

Можете също така да направите различни препарати за зимата от боровинки: конфитюр, плодове, настъргани със захар, компот, желе и конфитюр. Консервираните боровинки не губят своите полезни качества; те са идеални за сутрешни тостове, пълнежи за кифли, пайове, отворени пайове, дори торти.

Преди започване на беритбата е важно да знаете, че боровинките трябва да бъдат сортирани преди започване на консервирането. По време на избора сгънете всички развалени плодове:

• Бит
• Изтекъл
• Отбелязан
• Покрит с плесен
• Незрели (с червен оттенък)

ВАЖНО: Ако зрънцето не е подредено и развалените плодове са разрешени в сладкото, рискувате да развалите не само вкуса на препарата, но и срока му на годност.

Подготовка на плодове за приготвяне на зимни препарати от боровинки

Боровинки, намачкани със захар за зимата: проста рецепта

Настърганите със захар боровинки са най-полезният и прост препарат, който не изисква дълго време за готвене, усилия и термична обработка. Всичко, от което се нуждаете, е сито за готвене или блендер, плодове и захар в каквото количество предпочитате.

В този случай захарта служи като консервант, който помага за запазването на зрънцето. Ако не обичате много сладки препарати и добавяте малко захар, важно е да знаете, че такива боровинки не могат да се съхраняват много дълго в килера. Трябва да се съхранява само в хладилник.

Ще имаш нужда:

• Пресни боровинки -1 кг. (избрано)
• Захар -1 кг. (коригирайте сами количеството, като се фокусирате върху предпочитаната сладост на детайла).
• Лимонена киселина -щипка

Подготовка:

• Преди да започнете работа, важно е да изплакнете боровинките с течаща вода. Удобно е да направите това в голям гевгир. Обърнете специално внимание на плодовете в калта.
• Изсипете сортираните и измити плодове върху кърпа, разстилайки я на масата. Разпределете зрънцето равномерно и оставете да изсъхне.
• След това трябва да смилате зрънцето през сито, но е много по-лесно да го смилате с модерен пасатор в хомогенна маса. В случай на триене през сито, изхвърлете тортата.
• Изсипете пюрето от боровинки в буркан и добавете захар, разбъркайте всичко старателно, опитайте, докато зрънцевата маса придобие необходимата сладост.
• Докато добавяте захар, добавете щипка лимонена киселина. Той стабилизира киселинността и също така служи като консервант, който ще предотврати развалянето на детайла.
• Съхранявайте настърганите захарни боровинки в хладилника, избата или замразявайте в пластмасови бутилки във фризера.

ВАЖНО:За разлика от сладкото от боровинки или сладкото, което се подлага на термична обработка, боровинките, настъргани със захар, запазват максимално своите хранителни вещества и абсолютно всички витамини, които присъстват в прясно зрънце. Това е предимството на този детайл.

Как да приготвим настъргани боровинки със захар?

Сурово варено сладко от боровинки: рецепта

„Сурово“ сладко е нещо, което не загрява зрънцето, позволявайки му да запази максималното количество хранителни вещества и хранителни вещества, красива еластична форма и свеж девствен вкус. Освен това такава заготовка се прави лесно и не ви отнема много време, както и усилия.

Преди да стартирате роботите, важно е внимателно и много щателно да сортирате всички плодове, тъй като няма да ги приготвите и дори една развалена боровинка ще съсипе целия вкус и срока на годност на сладкото. След като плодовете са подредени, изплакнете ги обилно с течаща вода и ги подсушете върху протегната кърпа.

Ще имаш нужда:

• Пресни боровинки -700 g (приблизително, можете да добавите повече или по-малко, рецепта за литров буркан).
• Вода -1 чаша (пречистена или дестилирана, варена)
• Захар -3 чаши (можете да намалите количеството захар, но не повече от чаша, така сладкото ще се окаже по-рядко и по-малко сладко).
• Лимонена киселина -щипка

Подготовка:

• Докато плодовете изсъхват, трябва да приготвите захарния сироп.
• Поставете тенджера на котлона и кипнете чаша вода, разтворете захарта в нея и разбъркайте, докато всички кристали се разтопят, добавете лимонена киселина.
• Приготвящият буркан трябва да се стерилизира по обичайния начин (фурна, пара, сода) и да се изсуши.
• Изсипете чисти плодове в буркан и ги напълнете с готов горещ сироп, навийте.

Как да си направим вкусно „сурово“ сладко от боровинки?

Как и колко да готвя петминутно сладко от боровинки?

"Five Minute" е универсална рецепта за приготвяне на конфитюр за всеки плод, която ви позволява да приготвите зрънце вкусно, бързо и без загуба на хранителни вещества при продължително кипене. „Петминутното“ сладко от боровинки може да се превърне във вашата любима рецепта за зимата, както получавате вкусно сладко с деликатен аромат, красив наситен цвят.

• Пресни боровинки -1 кг. (подготвено)
• Захар -0,8-1 кг. (ръководени от вашия вкус и добавете необходимото количество захар).
• Лимонена киселина -1-2 щипки
• Канелена пръчица -на вкус (не е нужно да го добавяте).

Готвене:

• Боровинките трябва да бъдат сортирани, като се отстранят всички развалени плодове и се изплакнат с течаща вода.
• Изсипете боровинките в стъклени, емайлирани и пластмасови съдове (в железните ще се окисли), добавете захар и в това състояние трябва да оставите боровинките поне 6 часа или по-добре цяла нощ. Така зрънцето ще пусне сока, необходим за правилното петминутно сладко.
• Сутрин поставете това ястие на огъня (ако това не е тенджера или леген, изсипете плодовете в необходимия съд).
• Уверете се, че масата не изгаря и затова непрекъснато я разбърквайте с дървена лъжица, докато заври (не можете да използвате желязна, всичко поради същия процес на окисляване).
• След като заври, варете сладкото не повече от 5 минути. По това време не забравяйте да го разбъркате, но много внимателно, за да не повредите плодовете.
• Навийте сладкото от боровинки "пет минути" само в стерилни буркани (стерилизирайте по обичайния начин).

Вкусна боровинка пет минути

Как и колко да готвя сладко от боровинки?

Боровинката е друго ароматно зрънце от тайга, което много прилича на боровинката. Различава се по малки размери (по-малки от боровинките), по-тъмен цвят и по-ярък вкус с киселост. Заедно с боровинките от него може да се направи вкусно зимно сладко, което ще ви засити с тон хранителни вещества и витамини.

Ще ви трябват (за 2 малки бурканчета):

• Пресни боровинки -0,5 кг. (избрано)
• Пресни боровинки -0,5 кг. (избрано)
• Лимонена киселина -щипка (1-2 на вкус)
• Захар -0,5-1 кг. (опитайте и коригирайте сладостта сами).

Готвене:

• Плодовете се вземат от развалените и вдлъбнати, измиват се с течаща вода и се изсипват в емайлиран леген.
• Там те трябва да бъдат покрити със захар в предпочитаното количество, в зависимост от това колко сладко сладко харесвате. Добавете лимонена киселина.
• Оставете таза за 7-8 часа. През това време боровинките и боровинките ще бъдат сочени.
• След това купата се поставя на огън и като се разбърква масата, сладкото трябва да заври.
• След кипене масата се държи на умерен огън за не повече от 5 минути.
• Оставете сладкото да се охлади напълно (това ще отнеме около 3 часа).
• След това го сварете отново, но не го дръжте на огън, а веднага го навийте по обичайния начин.

Боровинка-боровинка "бързо" сладко за зимата

Компот от боровинки за зимата без стерилизация: рецепта

Стерилизацията е процес на обработка на съдове за навиване на консерви при високи температури. Ето защо домакините варят буркани във вряща вода, държат ги на пара или във фурната. При високи температури повечето бактерии умират, в резултат детайлът не се влошава и може да се съхранява дълго време.

За компот за един 3-литров буркан ще ви трябват:

• Пресни боровинки - 2 чаши (приблизително 400-500 g).
• Захар- 1 чаша (можете сами да регулирате сладостта на компота).
• Резен лимон - 1-2 бр.
• Канелена пръчица (на вкус, може да не добавите към рецептата).

Готвене:

• Плодовете трябва да се сортират преди готвене, да се отстранят всички развалени или презрели плодове (процесът на ферментация може да е започнал в тях и това ще развали вкуса на вашия компот, както и срока на годност).
• Пригответе буркан за компот, той трябва да се измие с гореща вода и обикновена сода за хляб, тя е тази, която ще стерилизира буркана и ще убие всички патогенни микроби.
• Изсипете измитите плодове в буркана
• Кипнете водата (това е около 2,5 литра вода, можете да заври повече).
• Покрийте плодовете със захар и добавете парче лимон
• Изсипете плодовете с вряла вода
• В това състояние оставете буркана да престои 15-20 минути, след това изцедете водата без плодовата част и я заври отново.
• Изсипете компота върху плодовете и навийте буркана по обичайния начин.

Как се прави компот от боровинки?

Сладко от боровинки за зимата: проста рецепта

Сладкото от боровинки е едно от най-популярните. Оказва се много плътен и ароматен, с наситен вкус на горски плодове. Това сладко е много удобно да се намаже на дебел слой върху препечен хляб или да се добави към печени продукти. Боровинките могат да бъдат допълнени с всякакви плодове: боровинки, малини, касис и т.н.

Ще имаш нужда:

• Боровинки -0,5 кг. (можете да използвате пресни или замразени).
• Захар -700-800 г. (На вкус е възможно повече или по-малко).
• Лимон -няколко филийки
• Желатин - 1 опаковка (приблизително 25-30 g)

Готвене:

• Ако използвате пресни боровинки, те трябва да бъдат сортирани и измити, а развалените да бъдат изхвърлени.
• Ако използвате замразени плодове, те трябва да бъдат замразени и излишната вода да се отцеди (в противен случай желето ще бъде течно).
• Изсипете желатина предварително студена вода и оставете да набъбне, след половин час подуване задръжте желатина над парна баня и го разтворете, като избягвате бучки.
• Поръсете боровинките със захар, задръжте 1-2 часа (може да се направи повече, например за една нощ, ако готвите с пресни плодове).
• След като плодовете са изцедени, трябва да ги смилате по всякакъв начин: блендер, сито, месомелачка.
• Поставете ягодовата маса на огън и оставете да заври на слаб огън, не забравяйте да разбъркате сладкото, така че да не изгори до дъното.
• Изсипете желатина в сладкото на тънка струйка и разбъркайте всичко, варете още 15-20 минути, така че масата да стане по-плътна и да заври.
• Стерилизирайте бурканите за конфитюр по обичайния начин и навийте горещо сладко.

Вкусно сладко от боровинки

Желе от боровинки за зимата без желатин: проста рецепта

Можете дори да направите дебело сладко от боровинки или желе, без да използвате желатин. За целта ви трябват само горски плодове (за предпочитане пресни) и голямо количество захар, които ще бъдат „стягащо“ вещество и сгъстител.

Ще ви трябва 1 буркан:

• Боровинки плодове -500 грама (пресен или разтопен сладолед)
• Захар -0,8-1 кг. (ако има малко захар, сладкото ще е течно).
• Лимонена киселина -1-2 щипки

Готвене:

• Боровинките трябва да се измият и сортират
• Плодовете трябва да се пасират по всеки от начините
• Смесете ягодовата маса с лимонена киселина и захар, поставете на огън.
• След като заври масата, намалете котлона и варете желето за 20-30 минути, като редовно се разбърква и избягва изгарянето.
• През това време масата ще заври и ще стане по-плътна, навийте горещото желе в буркани.

Желе от боровинки

Сладко от боровинки за зимата: рецепта

Confiture е заготовка, която по своята структура много прилича на сладко. Сладкото от боровинки трябва да бъде много гладко и трябва да се пресява или нарязва с пасатор. Освен това конфитюрът трябва да има разтягаща структура и затова е препоръчително да добавите агар-агар към рецептата.

Ще ви трябва 1 буркан:

• Пресни боровинки -2 чаши (с пързалка)
• Захар -няколко супени лъжици вкус
• Агар-агар -1 ч.л.

Готвене:

• Измийте и сортирайте добре плодовете
• Избраните и чисти плодове трябва да бъдат настъргани през сито в хомогенно пюре от плодове и да се изхвърли тортата (можете да мелите с пасатор).
• Поставете ягодовата маса на огън, смесете със захар и започнете да кипвате.
• Добавете агар-агар на прах и започнете да готвите сладкото
• След като масата заври, конфитюрът трябва да се вари на умерен огън в продължение на 5 минути.
• Завийте горещото сладко от боровинки по обичайния начин.

Как да си направим сладко от боровинки?

Боровинки: как да ги запазите свежи през зимата?

Боровинка - горски плодове наситени полезни витамини, които са особено необходими на човек в зимен период време и по време на настинки. Има няколко начина да запазите зрънцето до зимата:

• Под формата на заготовка: конфитюр, конфитюр, желе, конфитюр
• Сушете на слънце или в специална сушилня за плодове и плодове
• Смелете със захар (захарта ще предотврати развалянето на зрънцето)
• Да замръзне

Боровинки: как да замразите за зимата?

Замразяването на боровинки е лесно, но е важно да го направите правилно:

• Внимателно сортирайте зрънцето, като изхвърлите всички развалени
• Изплакнете добре зрънцето, за предпочитане го оставете да изсъхне върху кърпа.
• Поставете плодовете в найлонови торбички или контейнери за храна.
• Изпратете боровинки във фризера, използвайте в рамките на 1-1,5 години.

Както всички заготовки с горски плодове, сладко от боровинки е склад на хранителни вещества и витамини. Боровинките са изключително полезни за кръвоносната и нервна система, полезно е да го използвате пресен, но ако искате да запазите това здравословно зрънце, тогава специално за вас сме събрали по-добри рецепти лакомства с боровинки.

Тиня: сладко от боровинки

Хостесите са добре запознати с такова наименование на ягодоплодни деликатеси като сладко, сладко или сладко. Знаете ли какво е тиня и как да го готвите правилно? Тиня - сладко от боровинкиили други плодове.

Това име се използва в Швеция за обозначаване на всички видове сладко от горски плодове, било то желе от касис. Шведските готвачи са разработили технология за готвене, която ви позволява да получите лакомство с интересна желираща текстура, като същевременно запазвате почти пълната гама витамини и хранителни вещества, а също така запазвате цвета на нашите плодове, което е особено важно, ако използвате заготовки за пълнене за домашни пайове.

Освен това в Швеция тинята се приготвя не само от прясно набрани плодове, но и замразена, което ви позволява да не затрупвате апартамента си с буркани със заготовки и по всяко време да попълвате запасите от ароматни деликатеси.

Плодове - 1 кг

Гранулирана захар - 700-800 g

Количеството захар зависи от това колко кисели са плодовете ви, но ако те са узрели и сладки, тогава количеството захар може да бъде намалено до 600 g, а вкусът на тинята ще спечели само от това.

Разбира се можете да купете сладко от боровинкив магазина за щастие има избор в супермаркетите вкусни заготовки огромен, но винаги ви съветваме да направите заваряването сами, за да сте сигурни, че в бурканите не са попаднали консерванти или оцветители.

В магазина цената на килограм узрели плодове може да ви изплаши, но ако имате способността да събирате реколта от горски плодове сами, тогава не си отказвайте удоволствието да опитате ароматен зимен деликатес.

Освен това буркан с такъв домашен препарат ще бъде прекрасен подарък за роднини, при които ще посетите. И ако със сигурност сте опитали всичко, тогава тинята от боровинки ще се превърне в наистина екзотична изненада.

Приготвяне сладко от боровинки за зимата много просто: първо изсипете измитите и сортирани плодове в тигана и ги сложете на огъня, без да добавяте гранулирана захар. Боровинки в собствен сок трябва да започне да кипи, след което трябва да се готви още 15 минути. Огънят трябва да бъде почти на минималното ниво, за да се поддържа само леко бълбукане на кипящ сок.

След 15 минути изключете огъня и добавете гранулирана захар в купата, след това разбъркайте зрънцето маса и оставете за известно време, като разбърквате от време на време, така че всички зърна се разтварят. Можем да предположим, че тинята е готова, остава само да разнесете масата в бурканите и да ги затворите с капаци.

Поставете плодовете в емайлирана купа и ги залейте с вода, така че течността леко да ги покрие. След това купата трябва да се постави на огън и да се заври, след като заври, гответе още 10 минути. През това време плодовете трябва да врят малко и да омекнат.

Ние имаме специално сварени боровинки, за да ги разтрием през сито, за да се получи хомогенна боровинка. Преди да разтворите желатина в сок, той трябва да се охлади до 80-85 градуса. Не разтваряйте желатина във врящ сок, в този случай той ще загуби свойствата си.

Отделно е необходимо масата, намачкана със захар, да се вари още пет минути и след това смесете сока с разтворен желатин и настъргани плодове.

Не забравяйте, че все още имате лимон: изплакнете го, разрежете го наполовина и изцедете сока. Добавете лимонов сок към ягодовата маса, разбъркайте и изсипете в буркани.

За да удължите срока на годност на вашето съхранение, ако например правите заготовки не за една година, а за 2-3, тогава определено трябва да извършите процедурата по стерилизация. По време на стерилизацията водата не трябва да кипи и температурата не трябва да надвишава 85 градуса. Всеки буркан трябва да бъде стерилизиран в рамките на 5-10 минути.

ако обичаш сладко от боровинки, за да е свежослед това не забравяйте да опитате суровата рецепта. Той има както предимства, така и недостатъци. В суров деликатес всички витамини се запазват, както в пресните плодове, и това е несъмнено предимство. При тази технология на готвене обаче е необходимо обработваните детайли да се съхраняват изключително в хладилника, което не винаги е удобно.

Събраните плодове трябва да бъдат сортирани преди готвене, почистени от отломки и изплакнати старателно. След това, без предварителна термична обработка, трябва да смилате боровинките: за това можете да използвате пасатор, месомелачка или обикновена смачка. Можете също да добавите някои цели плодове към боровинковата маса.

Получената маса трябва да се смеси с гранулирана захар и да се остави за известно време, като се разбърква от време на време. През това време зърната захар трябва напълно да се разтворят в боровиновия сироп. След като захарта се разтвори напълно, можете да затворите лакомството в буркани.

Зрънцето узрява във всеки регион по различни начини. Много зависи от сорта, мястото на засаждане. Удобно, узрелите сини „витамини“, както се наричат \u200b\u200bс право, висят спокойно на клоните и могат да изчакат търпеливо няколко седмици, докато бъдат премахнати. Така че можете стъпка по стъпка да използвате рецепти за сладко, боровинки в собствения си сок, боровинки пастили.

Рецепта за сладко от боровинки

За 1 кг плодове пригответе малко повече тегло захар - около 1,2 кг. Най-лесният начин е да се излее чист плод с горещ сироп, да се запари половин ден, след това да се вари и да се завърти.

Това е витаминна експлозия, невероятни ползи, най-доброто лекарство за настинки през зимата. Всяко зрънце в собствен сок е много полезен деликатес, камо ли боровинки.

• За 1 кг плодове са ви необходими само 500 г захар. Тайната на готвенето е, че приблизително 1/5 от плодовете ще трябва да бъдат смачкани. Поставете останалите плодове върху апетитната каша и поръсете всичко със захар. Смесете слоевете с дървена шпатула и сложете сместа на слаб огън. Веднага след като масата започне да кипи, намалете температурата на нагряване още по-ниска и накиснете бъдещите боровинки в собствения им сок за 5 минути.

Но процесът на приготвяне на боровинките в собствен сок също не свършва дотук. Буркани с витамини се нуждаят от стерилизация: вместимост 1 литър. - около половин час, 0,5 л. - поне 20 минути.

• Има и друг начин: дръжте бурканите, наполовина напълнени с плодове, на водна баня и след това, когато плодовете дават сок, комбинирайте съдържанието. След това остава само да заври сладката маса и да се навият бурканите.

Боровинка пастила

Най-полезният и вкусен деликатес, който една градина може да даде. Залейте 1 кг плодове с 0,6 кг захар. Загрейте малко и избършете със сито. След това включете най-слабия огън и варете масата, докато стане гъста. Разстелете боровинкия блат в сготвени формички или просто върху дъска за храна и съхранявайте на хладно място.

Не забравяйте, че синият "витамин" може да се суши за зимата (вж. сушена малина рецепта ), замразяване. Можете да използвате сушени или замразени плодове в десерти , сосове, като естествен цвят за сметана, мус или желе.

Боровинките са здравословни горски плодове, което означава, че са много здрави. Изсушава се, правят се вино, конфитюри и други препарати. Но най-вкусното е сладкото. Ще ви зарадва не само с невероятния си вкус, но и с простотата на приготвяне.

Съдържание на рецептата:

Продължавайки в гората в края на юли-август, можете да намерите огромно количество боровинки. Разбира се, първо трябва да ядете достатъчно от него, а след това да направите вкусно сладко. По принцип сладкото от боровинки е рядък препарат сред домакините. Това зрънце обаче, вкл. и ястия с него, има много лечебни свойства. Редовната консумация на боровинки помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, укрепване на кръвоносните съдове, подобряване на зрението и паметта и като цяло подмладяване на организма като цяло. В допълнение, зрънцето предотвратява появата на инфекциозни заболявания, има противовъзпалително и антипиретично действие и помага да се поддържа нормално тегло. Обикновено конфитюрът се сервира самостоятелно, но може да служи и като пълнеж за сладкиши и пайове.

Как да си направим сладко от боровинки - функции за готвене

Можете да готвите сладко от боровинки само със захар или с различни добавки, като започнете с вода и завършите с всички видове алкохолни напитки. Тъй като събирането на плодове не се различава по мащаб, хостесите го смесват с други продукти. Много популярно сладко, приготвено от равни части боровинки и боровинки. Освен с боровинки, сладкото от боровинки се готви и с малини, череши, ягоди или череши. И за да добавите вкус, към сладкото се добавят ванилин, канела, карамфил или лимонова кора.

Сладкото се готви на слаб огън, като постоянно се отстранява пяната. Приборите за готвене са най-добре изработени от месинг, стомана или емайл. Но тук трябва да се има предвид, че неръждаемата стомана може да придаде на готовия продукт „метален“ вкус, а малък чип емайл не е подходящ за употреба. Формата на контейнера може да бъде всякаква и най-добре е да имате широк леген. Добре е по няколко причини. Първият е, че долните слоеве на плодовете няма да омекнат под тежестта на горните. Второ, голяма отворена повърхност осигурява силно изпаряване на течността.

Медните басейни не се препоръчват. Въпреки че от много години се считат за най-традиционните за приготвяне на сладко, съвременните изследвания потвърждават, че медта не е подходяща за приготвяне на сладко. Плодовете и плодовете съдържат киселина, която е способна да разтваря медни оксиди и на повърхността на съдовете се появява тъмен цвят (патина). Също така алуминиевите съдове не са подходящи за сладко. Киселинността на плодовете по стените на контейнера разрушава оксидния филм и молекулите на алуминия проникват в продукта.

Сладкото се опакова в чисти и сухи стъклени буркани. Първо се измиват с гореща вода и сода и се загряват до пълно изсъхване във фурна при 60 ° C за 10 минути. Същото се прави със затварящи се или завинтени калаени капаци. Ако продуктът се изсипе в буркан с капки вода, тогава сладкото ще стане плесенясало, ферментирало и няма да се съхранява дълго време. За опаковане използвайте средно голям черпак, защото гърлата на консервите са тесни и съществува риск от разливи. Сладкото се съхранява при t 10-15 ° С на тъмно място.

Когато се готви, захарта действа като подсладител, консервант и сгъстител. При готвене на конфитюр, той се разделя на глюкоза и фруктоза, което допринася за най-бързото усвояване от организма. Обикновено се използва в съотношение 1: 1. Чрез намаляване на скоростта, сладкото ще бъде по-малко калорично. Съществува риск обаче резултатът да бъде консистенция на компот. Допустимо е да се замени захарта с хранителни добавки на основата на пектин.

Времето за топлинна обработка може да варира. Но трябва да се има предвид, че колкото по-кратко трае готвенето, толкова по-различни витамини се съхраняват в плодовете. Поради това е най-добре да изберете от всички предложени рецепти тези, при които зрънцето се готви най-малко. Обикновено средното време за готвене на сладко от боровинки е 20 минути.

Има и рецепти за петминутно сладко. След това боровинките се поръсват с гранулирана захар на равни части и се оставят за един ден. Кристалите започват да се разтварят, появява се сок и резултатът е сладък сироп. След като заври, сладкото може да се готви до 5-7 минути.

Готовността на сладкото се определя от дебелината на сиропа. Капка готово сладко се нанася върху равна повърхност, ако не се разтече, е време да извадите продукта от огъня и да го разточите в буркани. Ако сладкото не се сгъсти, препоръчително е да го кипнете отново или да добавите малко лимонов сок.

Има и рецепти за сладко без готвене. След това за 1 кг плодове се взимат 2 кг захар, продуктите се стриват с миксер или пасатор и смлената маса се съхранява в хладилника.

Налейте вода в друг съд и го изпратете до печката. Загрейте го до топло и добавете захар. Загрейте добре, за да се разтвори напълно захарта. Сварете сиропа и изключете котлона.

Изсипете получения сироп върху боровинките и оставете за 10 минути.
След това поставете контейнера с боровинки на огъня, кипете и гответе сладкото на слаб огън за 20 минути, като периодично отстранявате пяната.

Изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте капаците. Обърнете бурканите с главата надолу, завийте ги с одеяло и изчакайте, докато изстинат напълно.

Разбира се, боровинките са най-полезни, когато са пресни. Но тъй като не можете да се запасите с витамини за в бъдеще, по-добре е да готвите вкусно сладко за зимата с това зрънце.

Състав:

• Боровинки - 1 кг
• Захар - 4-5 с.л.
• Питейна вода - 1 супена лъжица.
• Канелена пръчка - 3 бр.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Подредете плодовете, като изхвърлите развалените и ги изплакнете под студена вода.
2. Смесете водата със захар, кипете и гответе, докато стане гъста и сиропирана.
3. Комбинирайте плодове, сироп и канелени пръчици. Изпратете продуктите на огъня и гответе след кипене в продължение на 20 минути.
4. Поставете леко охладеното сладко в буркани и затворете с капаци.

Боровинково желе - незабравимо ароматно и вкусен десерт, което ще зарадва всички членове на семейството. Приготвя се лесно, но е добре, че можете да го готвите целогодишно, ако, разбира се, във фризера има замразени пресни плодове.

Състав:

• Замразени или пресни боровинки - 500 g
• Желатин - 25 g
• Захар - 800гр
• Лимон - 1 бр.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Залейте пресни или замразени плодове с вода, така че да ги покрие малко. Поставете на огън, оставете да заври и варете 10 минути, за да омекнат малко боровинките.
2. Хвърлете варените плодове върху сито и разтрийте през него.
3. Полученият сок охладете до 80 ° C и разтворете желатина.
4. Комбинирайте настърганите плодове със захар, оставете да заври и гответе 5 минути.
5. Изсипете разтворения желатин в настърганите боровинки чрез филтриране, така че в сладкото да не попаднат зърна желатин.
6. Измийте лимона, изцедете сока и го изсипете върху боровинките.
7. Разбъркайте всичко добре и изсипете в стерилизирани бурканчета от 200 g.
8. Поставете бурканите в тенджера с гореща вода и стерилизирайте при 85 ° C за 3-5 минути.
9. Оставете сладкото да се охлади напълно и запечатайте със стерилизирани капаци.

Видео рецепти:

Предговор

Колко полезно е сладкото от боровинки! Много хора наричат \u200b\u200bтова зрънце истински лечител при всички заболявания, считайки го за народно лекарство, което може да удължи живота на човека. Последното твърдение обаче все още остава теория, но фактът, че сладкото от боровинки е отлично вкус, тестван от милиони домакини. Днес ще имате възможност да приготвите този деликатес при нас, да го оцените и да попълните бележника си с нови рецепти.

1

Рецепти от този характер са много популярни сред заетите домакини. Все пак това е здравословно и много бързо конфитюр в подготовка. Може да се яде самостоятелно с кок, или да се добавя към чай, или да се пълни във вкусна зимна торта.

Сладко от боровинки

За петминутна рецепта ще ви е необходим следният набор от съставки:

• боровинки - 1 кг;
• течен мед - 1 чаша;
• ром - 2 с.л. л.

Започваме процеса на готвене, като подготвим плодовете. Поставяме боровинките в гевгир, изплакваме ги старателно под течаща вода, правете го внимателно, за да не повредите структурата на плодовете, оставете водата да се отцеди. Сега прехвърляме измитите боровинки в тигана и ги изпращаме до печката. Оставете контейнера на умерен огън за 5 минути, за да оставят плодовете сок, след това добавете определеното количество мед и разбъркайте всичко добре. Намаляваме котлона до минимум и варим сладкото до първото кипене, след това настройваме таймера за точно 5 минути и изключваме котлона. В края добавете няколко супени лъжици ром за вкус и можете да навиете сладкото в предварително стерилизирани буркани.

Има още по-проста рецепта. Ще ви трябват боровинки и захар в равни пропорции, смесете ги заедно и оставете за един ден, практиката показва, че една нощ е достатъчна. В края на това време плодовете ще пуснат сок и захарта ще се разтвори напълно. Контейнерът със съдържанието трябва да се изпрати на огъня и да се готви конфитюрът в продължение на 5 минути, без да се забравя да се разбърква. След това действаме по познатата схема - подреждаме сладкия деликатес в стерилизирани буркани и го навиваме на руло.

2

Навремето се смяташе, че всички плодове произвеждат опияняващ ефект. Следователно приготвянето на сладко от плодове не е било допустимо. Сега звучи нелепо и дори диво, а лекарите казват за полезни свойства горски плодове. Например, сладкото от боровинки помага в борбата с анемията, респираторните и стомашно-чревните заболявания. Затова буркан с такъв здравословен десерт винаги трябва да се държи в резерв в домашната ви килера.

И за да направите този деликатес от зрели плодове, ще ви трябва:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 1,5 чаши.

Боровинки за сладко

Измиваме избраните зрели боровинки под течаща вода и ги подсушаваме с хартиена кърпа. За сладко винаги избирайте узрели, но не презрели плодове, в противен случай рискувате да получите хомогенна маса, по-скоро като каша, дори преди да започнете да готвите. Прехвърляме изсушените боровинки в емайлирана купа, а междувременно в друг съд варим сиропа от определеното количество захар и вода. Когато сладкият сироп стане вискозен и захарта се разтвори напълно, напълнете го с боровинки, разбъркайте добре всичко и оставете сместа да се запари за 1,5-2 часа. През това време плодовете ще пуснат сока и ще се комбинират със сиропа.

5

В древна Русия благородните търговци високо ценели ревен на пазара и винаги били готови да платят специална цена за него. Сега мнозина смятат това непретенциозно растение за плевел и категорично отказват да го включат в списъка на основните съставки. Но вкусът на тази рецепта за сладко от ревен и боровинки ще промени мнението ви. Удивителната комбинация от тръпчив ревен, кисели плодове и цитрусови плодове придава на това сладко ястие нов вкус, а бързият метод на готвене завладява и най-претенциозните.

Сладко от боровинки в купа

Днес ще ви кажем как да готвите ревен, а междувременно напишете списък с необходимите храни:

• стръкове ревен - 0,7 кг;
• боровинки - 0,4 кг;
• портокалова кора - 2 ч.л .;
• портокалов сок - 75 мл;
• захар - 0,4 кг;
• вода - половин чаша.

От средно голям портокал внимателно отстранете цедката, без да докосвате бялата част на цитруса и изцедете сока от нея. Подреждаме боровинките и ги изплакваме под вода, подсушаваме старателно. Обелете стръковете ревен, изплакнете и ги нарежете на малки парченца. Изпращаме приготвените и всички останали съставки, посочени в основния списък с рецепти, в тигана, оставяме сместа да заври и продължаваме да готвим около 45 минути, докато масата се сгъсти. Ако все още смятате, че след това време масата не е достатъчно плътна, не се притеснявайте, тя ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда.

И малко за тайните ...

Някога изпитвали ли сте непоносима болка в ставите? И вие знаете от първа ръка какво е това:

• невъзможност да се движите лесно и удобно;
• дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
• неприятна криза, щракване не по собствена воля;
• болка по време или след тренировка;
• възпаление и подуване на ставите;
• неразумна и понякога непоносима болка в ставите ...

Сега отговорете на въпроса: подхожда ли ви това? Как можеш да понесеш такава болка? И колко пари вече сте „наляли“ за неефективно лечение? Точно така - време е да го прекратим! Съгласен ли си? Ето защо решихме да публикуваме ексклузивно интервю с професор Дикул, в което той разкри тайните на избавянето от болки в ставите, артрит и артроза.