„Цял ден вчера с дъщеря ми вървяхме през гората и ето колко вкарахме“, кимва тя към петлитрова кофа възрастна женапродажба на боровинки на входа на пазара. - Без горски плодове! Не може да се сравни с миналата година. Тогава имаше толкова много, че дори не можаха да го съберат всичко. Така остана за зимата. И сега ... Търсите боровинки като гъби: берете зрънце там, после там ... "

Виновни са студовете

Боровинките се увеличават тази година. За литров буркан на централния пазар в Брест сутрин искат 5 рубли. Ако започнете да се пазарите, продавачите се обиждат - зрънцето не е лесно тази година. Метеорологичните аномалии имаха ефект: точно по време на цъфтежа на боровинките се появиха нощни студове. Там, където са оставили своя отпечатък, зрънце няма. В друга гора и дори на друга поляна ситуацията може да е малко по-добра. Като цяло експертите казват, че в редица региони, включително регионите на Брест и Гомел, добивите от боровинки са 1,5-2 пъти по-ниски от миналата година.

Студената пролет забави узряването на горските плодове. През миналите сезони прибирането на боровинките вече беше в разгара си по това време, сега тепърва започва. Засега фирмите за доставки са предпазливи и поддържат изкупната цена в рамките на 2-2,3 рубли за кг. Преди година те също започнаха с две рубли, но след това цените рязко паднаха и достигнаха 1,5 рубли през втората половина на юли. Тази година ситуацията може да се промени.

Износителите очакват покачване на цените

По същия начин цените на боровинките от новата реколта все още не са се формирали на европейските пазари. Именно там отиват повечето от замразените белоруски плодове. „Европа чака предложения“, обяснява Антон, специалист по външноикономическата дейност на една от търговските фирми в Брест, занимаващи се със събиране на диви растения. - И първото предложение ще дойде от Украйна. Цените там вече започват да се формират и виждаме, че ще са по-високи от миналата година. Тогава Украйна, поради високата реколта от боровинки, беше отчаяно дъмпинг. Този студ е докоснал и нея. В равнините има малко боровинки. Ще бъде в Карпатите, но по-късно.”

Миналата година боровинките донесоха неприятна изненада на износителите: цените на боровинките на световните пазари се сринаха. Преди няколко години (например през 2011 г.) бяха 2,5-3 евро за кг, а в средата на юли 2016 г. паднаха на 1,3-1,5 евро. Става въпрос за необеленото зрънце, подчертават специалистите. Това е, което основно изнасяме. В Беларус практически няма оборудване (казват, че е ужасно скъпо), което ви позволява да почиствате и калибрирате боровинките по размер. Именно след такава „доработка” отива при производителите на кисели млека, конфитюри и други апетитни продукти. Финализирането на зрънцето се извършва главно от Полша и балтийските страни, а цената за него вече е напълно различна.

Изберете акции от миналата година

Беларуските износители обаче също направиха добри пари от боровинките, ако правилно изчислиха стратегията на европейските производители и големите вериги. Те могат да действат по два начина: или да закупят цялото количество плодове, необходими за годината, или през годината да придобият малки партиди, необходими за оперативна работа, ако са сигурни, че вече събраните и замразени плодове няма да отидат никъде от тях . Трудно е да се каже каква стратегия ще изберат тази година и кой ще я определя - доставчици или потребители.

Русия също може да повлияе на цените на световните пазари, смятат експерти. Източната ни съседка консумира това зрънце в големи количества, но и го изнася не по-малко. Миналата година беше толкова замразено, че все още не успяха да го продадат всичко. И знаещите хора оценяват тези резерви като „много големи“. Според тях сега Русия предлага миналогодишните белени и калибрирани плодове за 1,9-2 евро за кг. Нашите износители се надяват тази ситуация да продължи поне още две седмици, докато свършат запасите и зърната от новата реколта тръгнат в големи количества. Тази година не са много. „И при поискване, умело, можете да утроите цената“, казва Антон.

Печелете "за сирене и наденица"

Въпреки това, за обикновените потребители, тоест за вас и мен, текущите цени на пресни боровинки изглеждат „таван“. 5 рубли за литър буркан са около 8 рубли (4 евро!) за кг. И затова, колкото и трудно да се събира това зрънце, има смисъл да отидете в гората за него. 65-годишната Анна Ивановна от най-близкия до Брест областен център знае това от първа ръка. С настъпването на сезона на боровинките тя прекарва всеки ден в гората и познава местата с ягодоплодни. Не продава на производители и не продава на пазара. Жената има свой собствен широк кръг от клиенти, на които тази година продава плодове за 4 рубли на литър буркан. „Пенсията е малка и затова си изкарвам сирене и колбаси“, обяснява Анна Ивановна. Ако й вярвате, от началото на сезона тя вече е спечелила около 100 рубли от боровинки.

Видео от Николай ЧЕБЕРКУС

Летните жители на Нижни Новгород са в паника: те обикновено цъфтят през май плодови дървета, картофите се засаждат, разсадът на зеленчуците расте диво, а до края на месеца ягодите вече започват да узряват в южните райони. Тази година поради необичайно студено време всичко в градините е спряло и расте слабо. И в някои райони градинарите се страхуват, че разсадът, засаден в земята, ще замръзне. Дори тези, които не се интересуват от градинарство, започнаха да се притесняват. Наистина ли ще останем без местна реколта, а през есента цените на тези продукти ще скочат рязко?

Колко ниви са засадени?

От регионалното Министерство на земеделието и храните смятат, че капризите на природата тази пролет не са започнали със студено време, а напротив, с жега.

„Тази година, поради в началото на пролеттасеитбите са започнали с 10 дни по-рано от миналото, съобщиха от министерството. - Първите майски дни бяха много топли. Но въпреки това времето направи своите корекции, а майските валежи и ниската температура на въздуха поддържаха темпото на работа. Сега са засети повече от половината пролетни култури - 59%, а пролетните зърнени култури - 69%.

Агрономите са сигурни, че леко забавяне на сеитбената кампания не е страшно. Земеделците използват паузата за подхранване на зърнените култури и обработка на почвата. Повече от 70% от нивите, засети със зимни култури, се подхранват с минерални торове.

„В района на Нижни Новгород 1 милион 138 хиляди хектара вече са дадени под посеви“, уточни регионалното министерство на земеделието. - Но тази година площите с пролетни зърнени култури ще се увеличат с над 3000 хектара. Върху 3,1 хил. хектара ще има повече засети ниви със слънчоглед. На 3,3 хиляди хектара повече пространствоще бъдат дадени за захарно цвекло и още 133 хектара - за посеви с влакнодаен лен.

Какъв вид реколта?

Министерството на земеделието на региона казва, че плановете за реколтата от есента на 2017 г. не са се променили поради студеното време през май. Регионът ще отглежда 36,5 хиляди тона зеленчуци открит терени 8,8 хил. тона зеленчуци в оранжерии.

„През последните години в регионалния оранжериен комплекс се извършва мащабна реконструкция и модернизация на производството, внедрява се технологията „светлокултура“, обясниха фермерите увереността си в добра реколта. - Активно се изпълняват проекти за мелиорация и производство на картофи и зеленчуци на поливни площи с модерни поливни системи. Новите техники и технологии в зеленчукопроизводството позволяват да се смекчат последствията от природни бедствия и да се получи високи добивизеленчуци с добро качество.

Експерти от Министерството на земеделието на Нижегородска област съветват градинарите да не се притесняват. Студовете, които наистина бяха в някои части на региона, бяха краткотрайни и нямаха време сериозно да замразят почвата. Засадените картофи ще преминат такъв тест, но издънките вероятно ще се появят малко по-късно от обикновено. Посетите лук и моркови също понасят добре слани.

Защо разсад въглища?

„Красива пролет тази година“, казва опитен градинарКонстантин Караваев. - Искам да успокоя всички начинаещи градинари: насажденията няма да пострадат от майския студ. В нашите градини в Нижни Новгород тази година ще има череши, сливи и ябълки. Сланите преминаха, когато дърветата още не бяха разцъфнали, тоест студът не им навреди. Между другото, от народни поличбигаранция за студен май и дъждовен април добра реколта. Основното нещо е да не се притеснявате и да помогнете на тези насаждения и култури, които наистина се нуждаят от помощ.

„Плодовете - например ягоди - тази година ще узреят две седмици по-късно от обикновено“, смята експертът. - Няма нужда да "бързате" плодовете, обемът на реколтата няма да намалее поради леко забавяне на узряването. Но храстите от касис, малини в студа трябва да се поливат. Храстите понасят по-добре студа, когато са мокри. Съхранявайте разсад в оранжерии, като поддържате комфортна температура на въздуха там. За да направите това, можете да използвате жар, като ги поставите в железни кофи или бъчви.

Какви са ползите от студа?

„Закъсняхме със сеитбата, но това няма да се отрази на реколтата“, каза Николай Шкилев, председател на комисията по агропромишлен комплекс в областния парламент. – Народната мъдрост гласи „Май е студен – житна година“. И веднага започнахме да алармираме и да се оплакваме, че нищо няма да расте.

Повярвайте на опита ми, тази година ще имаме добра реколта! Може би единствените, които могат да пострадат, са северните райони на региона. Там и така територията на рисково земеделие. Тук, в северната част на региона, майското студено време може да намали добивите.

Но в южната част на района на Нижни Новгород нито дъжд, нито слана, нито дори сняг ще навредят сериозно на зимните култури. В много райони тази пролет сеитбата дори започна малко по-рано от обикновено. Но реколтата, според мен, ще бъде прибрана в стандартното време за региона.

Корекциите на времето първо ускориха сезона на сеитба, а след това леко го забавиха. В резултат на това всичко ще узрее както обикновено!“

02.06.2017

Ягода.

Сега в гората могат да се видят много интересни неща. Има много полезни неща, които трябва да знаете. Посетихме нивите и ливадите на Зубово-Полянския район. Разгледахме как цъфтят ягодите тази година, каква ще бъде реколтата му, като се има предвид метеорологично времетази година.
Скоро дивите ягоди ще започнат да узряват в полетата и в горите на нашата прекрасна република! Тази година цъфти оскъдно.

Едва ли има човек, който да не е опитвал това зрънце. Ягодите са вкусът на лятото, вкусът на детството. Има незабравим аромат. И накрая, това е масата на необходимите вещества! Полезните свойства на горските ягоди са много големи и разнообразни. Консумира се пресен - с мляко, сметана, захар (и само "с това"). Само че е по-добре да го правите не на празен стомах, а като десерт! От него се приготвят конфитюри, конфитюри, компоти. Можете също да замразите или да направите сладолед. Плодовете и листата на дивата ягода са истинска горска аптечка за много заболявания.

Първите плодове започват да се появяват на слънце: в полета, склонове, които са наводнени със слънчева светлина. Плодовете тук са по-малки, отколкото в гората. Но те са най-ароматните и вкусни, защото са наситени със слънчева светлина. Малко по-късно ягодите започват да узряват в гората на поляни и сечища. Там е по-голямо.

Оказва се, че да наричаме плода ягода зрънце не е съвсем правилно, въпреки че сме свикнали да го наричаме така. Факт е, че всяко зрънце се развива от яйчника на цветето, а семената са вътре в плода. Например, касис. Но ягодите имат съвсем различен плод. Неговата сочна каша се образува от обрасъл съд, който става сладък и оцветен в червено. И на повърхността на този плод семената са израснали в пулпата. Веднъж попаднали в благоприятни условия, те бързо покълват, пораждат нов храст. Такъв плод на ботаниката се нарича многоорех или просто ягода.

Най-добре е да берете ягоди в сухо време, когато росата вече е изчезнала. Съдовете за бране на плодове трябва да се вземат малки, така че да е удобно за събиране. Не е желателно да се прелива от един съд в друг. В крайна сметка зрънцето е много нежно и може да се набръчка. Също така не се препоръчва да се мият ягоди. Просто всичко "се вкисва" и бързо се влошава.

Но в ягодите не само самото зрънце е полезно. Листата му също имат полезни свойства. Съдържанието на витамин С в листата е пет пъти по-голямо, отколкото в самото зрънце. Ето защо е много добре да вземете инфузия от листа за профилактика на авитаминоза и при разстройство. Листата от ягоди трябва да се събират за медицински цели по време на периода на цъфтеж, в сухо време. Нарязват се с ножица и се сушат на открито на сянка.

11 най-добри места за бране на горски плодове близо до Санкт Петербург [карта]

Снимка: Алексей БУЛАТОВ

Промяна на размера на текста:А А

БОРОВИНКА

Полезните свойства на боровинките могат да бъдат изброени много дълго време. Укрепва имунната система, премахва токсините, стимулира мозъка, подобрява имунната и дихателната система. Обикновено чудото зрънце узрява в началото - средата на юли. Ако лятото се оказа богато на дъждове, тогава зрънцето „закъснява“, ако има много слънце, тогава то узрява по-бързо.

Къде да търсите и как да получите

1. Cloudberry е богат в района на Кировски. Производителите на горски плодове отбелязват, че може да се намери в околностите на село Назия. Неговите координати: 59°50′30″ с. ш., 31°35′05″ из.д г. Можете да стигнете до там с влак, който тръгва от Московската жп гара до Volkhovstroy.

2. В Приозерския район събирането успешно се извършва в блатата южно от село Сосново. Координатите му са 60°33′05″ с. ш., 30°14′15″ из.д д. Автобус номер 859 стига до селото от метростанция Девяткино или електрически влак от гара Финландия. Но най-добре е да отидете до блатата с кола, тъй като местата са труднодостъпни.

ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА

Лекарите наричат ​​боровинките едни от най- полезни горски плодове. Той е отличен антиоксидант - извежда вредните вещества от тялото. И поради високото съдържание на витамин С и калиеви соли, това зрънце се справя добре с настинки. Червените боровинки узряват в края на август - септември, но след това радва любителите на "тихия лов" до първия сняг.

Къде да търсите и как да получите

3. Опитни производители на ягодоплодни уверяват, че горите на района на Priozersky са особено богати на боровинки. По-специално, околностите на селището Мичуринское (координати 60°33′40″ с.ш., 29°51′31″ из.д.). Можете да стигнете до него с автобус номер К678 от метростанция Парнас.

4. Друга добра точка е държавният природен резерват Мшинско блато (координати 59°03′00″ N 30°13′00″ E). Можете да стигнете до там с влак от Балтийската жп гара до гара Mshinskaya.

5. В района на Киров се събират много червени боровинки между Кобона и Новая Ладога (60°01′17″ с.ш. 31°33′18″ из.д.). Местните твърдят, че „през сезона“ блатата стават червени от горски плодове. По-добре е да отидете тук с кола.

БОРОВИНКА

Боровинките намаляват количеството захар в кръвта, повишават киселинността на стомашния сок, подобряват храносмилането и метаболизма, повишават зрителната острота. Не е тайна, че това зрънце обича влагата и блатата - така че жителите на Петербург са късметлии. В горите се образуват истински боровинкови насаждения! За да се запасите за зимата, дори не е нужно да ходите далеч от града. Зърната обикновено узряват от юли до септември.

Къде да търсите и как да получите

6. Една от най-популярните дестинации са горите край Луга. Тук боровинките ще узреят по-рано от обикновено.

7. гара Ушково (координати 60°11′59″ с.ш. 29°37′01″ и.д.). Електрическите влакове се движат от гара Finland.

8. Гори в околностите на селото на името на Свердлов (координати 59°47′30″ N 30°40′00″ E). Можете да вземете микробус K-476 от метростанция Lomonosovskaya.

ЯГОДА

Любим деликатес на милиони руснаци. И е не само вкусно, но и невероятно здравословно. По отношение на съдържанието на калций, ягодите са на първо място сред плодовете и горските плодове! Подобрява работата на сърдечно-съдовата система, стомаха, червата и подрежда хормоните. Юли е най-добрият месец за бране на ягоди.

Къде да търсите и как да получите

9. Според опитни производители на ягодоплодни околностите на Виборг са богати на ягоди (координати 60°42′33″ N 28°44′39″ E). Електрически влакове се движат от гара Finland до този древен град.

10. Село Лосево (60°40′40″ с.ш. 29°59′50″ и.д.). Фенове на "тихия лов" вече са отишли ​​тук за разузнаване и уверяват - ягоди "на едро"! До местата за Бери можете да стигнете с влак от жп гара Finlandsky до гара Losevo.

ВАЖНО!

Отивайки в гората, бъдете внимателни и внимателни. Спомнете си, че по време на Великия Отечествена войнав Ленинградска област имаше ожесточени битки и земята все още пази „наследството“ от това сурово време. Последният тъжен инцидент се случи през май тази година, когато мъж беше взривен от стара противотанкова мина близо до село Синявино и загина. Ето защо, ако имате доказани места за горски плодове и гъби, които вече познавате точно по петите си, по-добре е да отидете там. И ако все още търсите нова плодородна поляна, не се мързеляйте и попитайте местните къде е безопасно да се разхождате.

Реколтата от ягоди близо до Москва тази година беше застрашена поради необичайно студения май и началото на юни. Въпреки че на рафтовете има богат избор от вносни, краснодарски и кримски ягоди, много купувачи чакат зрънцето от Московска област. Кога ще бъде възможно безопасно да купувате ягоди от Московска област и ще има ли достатъчно за всички, казаха експерти на RIAMO.

Сезонът на ягодите е открит

Жътвата пострада

Жътвата ще закъснее

Според директора на Държавната ферма на името на Ленин Павел Грудинин, очакването на реколтата от градински ягоди в района на Москва може да се забави до юли. Опитните летни жители знаят: ягодите са цъфнали - след месец изчакайте пълноценни плодове, сега интензивният цъфтеж едва започва.

„Ако миналата година обрахме плодовете на 15 юни, този сезон можем да чакаме реколтата едва в началото на юли. Очакваме забавяне от поне две седмици“, казва Грудинин.

Той се опасява, че ако прогнозите за времето се сбъднат и през следващите дни нощната температура на въздуха в района на Москва падне под нулата, всички излезли стъбла от ягоди ще умрат и в този случай изобщо няма да има плодове .

Същото забавяне прогнозират и в Съюза на летните жители на Московска област.

„Студеното време през май - началото на юни отлага всички дати с две до три седмици. Добивът ще зависи от опрашването на цветята. Този период беше най-студеният: сняг, дъжд, ниски температури“, казва Никита Чаплин, председател на Съюза на летните жители на Московска област.

Като директор на Държавното стопанство им. Ленин, студът удря полетата с ягоди: при лошо време пчелите не летят, което означава, че няма опрашване и съответно не се образуват плодове.

Агрономите от Държавната ферма Ленин прогнозират, че този сезон реколтата ще бъде точно по-ниска от миналата година, с около 20%. Все още обаче е невъзможно да се каже точно колко градински ягоди ще узреят в района на Москва това лято.

Според Грудинин агрономите край Москва се страхуват от повторение на ситуацията в Краснодар, където след неочаквани студове, които убиха първите пъпки, заваляха дъждове. Продължителните дъждове наводниха нивите, не позволяват да се събират зрели плодове и да ги развалят.

Селските ягоди няма да пострадат

В по-малка степен загубата на ягодови култури ще засегне летните жители близо до Москва.

„Градинарите са отговорни хора, мнозина дойдоха в дачата по време на застудяване и покриха всичко, което заплашваше да цъфти. Така че загубите на реколта в Московска област ще бъдат незначителни - от 1 до 5% ”, обясни Людмила Бурякова, ръководител на обществения прием на Съюза на градинарите на Русия.

По думите й загубите ще засегнат само райони, разположени в низините, където температурата обикновено е с 2-3 градуса по-ниска. Именно там разсадът страдаше, ако не беше покрит.

„Имахме дълга пролет, но не толкова студена. Растенията спят по-дълго и цъфтят по-късно. Така че сега има забавяне на жътвата. Невъзможно е да се каже, че реколтата е умряла “, смята Бурякова.

Майският студ не уплаши началника на координационния отдел научно изследванеФедерална държавна бюджетна научна институция "Всеруски селекционно-технологичен институт по градинарство и разсадник" на Антонин Борисов.

„През май протича развитието на кореновата система. Топлият и слънчев юни е важен за ягодите, когато започва зреенето. Тогава ягодите няма да изгният, ще са зрели и здрави. Сега са узрели ранни сортовеягоди, те не дават основата за реколтата”, обяснява Борисова.

В допълнение към ягодите, през лятото в района на Москва се берат малини, боровинки, цариградско грозде, червени боровинки, калина и червени боровинки. Студеният май и началото на юни не са пречка за реколтата от тези плодове, казват експертите. В крайна сметка тези растения дават плодове през юли - август.

Изборът на правилното

За да не се натъкнете на „пластмасови“, безвкусни и „химически“ плодове, когато купувате ягоди, експертите от Съюза на летните жители на Московска област съветват да приемете три прости правила.

Първо, трябва да подушите: висококачествените ягоди се отличават с фин, естествен аромат на горски плодове. Второ, оценете външния вид на продукта: ягодите не могат да бъдат лъскави и лъскави. Трето, експертите не препоръчват закупуването на ягоди от сергии, в които плодовете са с еднакъв, идеално съвпадащ размер. Най-вероятно това са безвкусни, изкуствено отгледани ягоди.