Горчивината и стипчивостта на черната планинска пепел се изравняват в препаратите, приготвени по рецептите по-долу, чрез добавяне на черешови листа. Последните правят вкуса на деликатеса по-хармоничен и балансиран, като същевременно запазват всички ценни свойства на аронията.

Сладко от арония с черешови листа - рецепта

Състав:

• арония - 990 г;
• черешови листа - 110 г;
• филтрирана вода - 695 ml;
• гранулирана захар - 990гр.

Подготовка

Процесът на приготвяне на сладко от черна планинска пепел с черешови листа е по-обременителен от класическия вариант на деликатеса, но резултатът със сигурност си заслужава изразходваното време и усилия.

Първоначално варим половин порция черешови листа във филтрирана преварена вода за десет до петнадесет минути, след което поставяме предварително готовите плодове от къпина в бульона и ги оставяме да се запарят. След като изстине, отстранете планинската пепел, добавете втората порция листа, сварете същото количество и филтрирайте бульона през сито, отделяйки листата, която си е свършила работата.

В получения вече наситен черешов бульон отново спускаме планинската пепел, оставяме плодовете да се запарят и отново да се охладят и след това отново отцеждаме в гевгир. От запарката готвим захарен сироп, добавяме сладки кристали и ги оставяме да се разтворят напълно.

Сега комбинираме къпината и сиропа и варим сладкото до желаната дебелина и заври. Готовият деликатес веднага се опакова, докато е още горещ, в стерилни и сухи съдове, запечатва се с варени капаци и се оставя за самостерилизация под топла „козина“, докато се охлади.

Сладко от черна офика с черешови листа и ябълки

Състав:

• арония - 990 г;
• - 195 g;
• филтрирана вода - 235 ml;
• гранулирана захар - 990 г;
• сладко-кисели ябълки - 225гр.

Подготовка

Сладкото от къпини с черешови листа и ябълки е особено вкусно. За да го приготвите, изсипете измитите черешови листа с филтрирана вода и след като заврят, ги варете в продължение на пет минути. Изваждаме листата от бульона и вместо тях изсипваме гранулирана захар в контейнера. Загряваме масата, докато всички кристали се разтварят, след което в сиропа поставяме подготвените избрани плодове от черна офика и резенчета ябълка без сърцевина, семена и дръжка. Оставете съдържанието да се запари и да се охлади, след това се загрява до кипене, вари се в продължение на пет до седем минути и отново се охлажда при стайни условия... Повтаряме цикъла на готвене и охлаждане още няколко пъти, след което сваряваме деликатеса до желаната дебелина, опаковаме го в стерилен съд, затваряме заготовката с херметично сварени капаци и го поставяме под топло одеяло или одеяло за самостерилизация .

Сладко от арония - рецепта с черешови листа, портокал и ядки

Състав:

• арония - 890 г;
• портокали - 340 г;
• черешови листа - 115 г;
• филтрирана вода - 235 ml;
• гранулирана захар - 1,3 кг;
• - шепа.

Подготовка

Ще добавим цитрусови плодове и ядки към деликатеса, приготвен по тази рецепта, като по този начин ще увеличим стойността му до невиждани висоти. Сладкото с такъв състав ще се превърне само във витаминна експлозия и ще дойде по-удобно за чай по време на настинка или просто за предотвратяване.

Измийте портокалите, потопете във вряща вода и кипете около двадесет секунди. След това нарязваме плодовете на няколко части и ги прекарваме през месомелачка. Смелете ядките по същия начин, както и измитите и предварително сортирани плодове арония... Получената маса от плодове, горски плодове и ядки се изсипва с гранулирана захар и се оставя да се вари няколко часа. През това време ще приготвим отвара от черешови листа, като ги заливаме с вряла вода и варим пет минути. Изсипете получения бульон към сладкото, разбъркайте и поставете съда на котлона. Даваме на деликатеса да заври с често разбъркване, варим до желаната дебелина, опаковаме го още горещ в стерилни съдове, запечатваме го, поставяме го под „кожено палто“ и го оставяме, докато се охлади напълно и се самостерилизира.

Аронията е много полезна, но не всички домакини са на почит. Факт е, че тези плодове имат тръпчив, леко горчив вкус и не всеки изглежда подходящ за приготвяне на десерти. Всъщност сладкото от арония, ако се приготви правилно, се оказва много вкусно и стипчивостта му придава някаква „жар“.

Характеристики за готвене

Съответствието с технологията за приготвяне на конфитюр от арония е гаранция за приятния му вкус и дълъг срок на годност.

• За да направите сладко, трябва да вземете зряла планинска пепел. Тя трябва да бъде сортирана, за да се отървете от развалените плодове и в същото време да се почисти от прилепналите листа. Rowan трябва да се измие старателно, можете дори под течаща вода - това няма да навреди на плодовете.
• Кожата на аронията е доста плътна, следователно, преди да се направи сладко от нея, тя се залива с вряща вода за известно време или дори се бланшира за няколко минути във вряща вода. Това е необходимо, за да може плодът да бъде наситен със сироп.
• Аронията има горчив вкус, следователно, когато правите сладко от нея, не трябва да съжалявате за захарта: тя трябва да бъде поне един и половина пъти повече от плодовете.
• Готовото сладко от арония се поставя в стерилизирани буркани. Само в този случай можете да разчитате на факта, че няма да се влоши достатъчно дълго, ще стои цяла зима.

Много хора комбинират арония с ябълки, портокали и други плодове. Гурметата твърдят, че в този случай сладкото е много по-вкусно.

Една проста рецепта за конфитюр от арония

Състав (за 2,5 l):

• арония - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 0,25 л.

Метод на готвене:

• Пригответе плодовете: подредете, изплакнете добре, отстранете дръжките.
• Поставете офика в гевгир и потопете във вряща вода.
• След 5-7 минути извадете гевгир с плодове, оставете водата да се отцеди.
• Сварете чаша вода и, добавяйки малко захар към нея, сварете плътен сироп.
• Потопете планинската пепел във врящ сироп и я оставете да къкри на слаб огън при разбъркване за 12 минути.
• Изключете котлона и оставете да се охлади за 3 часа.
• Оставете сладкото да заври отново и гответе 10 минути, отново го оставете да се охлади за 3 часа.
• Оставете сладкото да заври отново и гответе 15 минути.
• Разстелете сладкото върху предварително стерилизирани буркани, завийте ги плътно с капаци.
• Когато сладкото се охлади, съхранявайте го в килер или друго място, където съхранявате запасите за зимата.

Обикновено сладко от арония може да се съхранява при стайна температура, след отваряне на буркана, трябва да се премести в хладилника.

Сладко от арония с ябълки

Състав (за 3 л):

• арония - 1 кг;
• ябълки - 0,4 кг;
• вода - 0,5 л;
• захар - 1,5 кг;
• лимонена киселина - 5 g;
• канела - 5гр.

Метод на готвене:

• Преминете, изплакнете зрънцето. Потопете във вряща вода и бланширайте за 5 минути. Извадете плодовете и потопете в студена вода за 5 минути. Извадете го отново и оставете водата да изтече.
• Гответе сироп от 0,5 л вода и 0,5 кг захар.
• Потопете аронията в сироп, варете я 5 минути след кипене и оставете за 6 часа.
• Измийте ябълките, изрежете от тях кутия със семена. Нарежете ябълките на малки клинове и ги потопете във вряща вода. Сварете резенчетата ябълка в него, докато омекнат, след това извадете и сложете в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
• Добавете останалата захар в контейнера, където аронията е в сиропа.
• Сварете аронията половин час.
• Добавете резенчета ябълка, гответе с тях още 25 минути.
• Добавете лимонена киселина и канела към сладкото, разбъркайте.
• Сварете конфитюра за още 5 минути и го поставете в бурканите, които трябва предварително да се стерилизират.
• Затворете плътно с метални капаци (можете да използвате обичайните, за зашиване с ключ, можете да използвате винтови).
• След охлаждане отстранете сладкото за зимата.

Сладкото от арония с ябълки се оказва сладко-кисело, с приятен тръпчив послевкус. Друго предимство е съблазнителният му аромат с нотки на ябълки и канела.

Сладко от арония с портокали

Състав (3,5 л):

• арония - 1 кг;
• портокали - 0,5 кг;
• лимони - 0,3 кг;
• захар - 2 кг;
• ядки орехи - 0,2 кг.

Метод на готвене:

• Изплакнете и подсушете избраните плодове, превъртете през месомелачка.
• Измийте портокалите и лимоните, поставете ги цели във вряща вода за 10 минути, извадете и избършете.
• Нарежете портокалите и лимоните на големи филийки, отстранете семената и, без да белите, обърнете през месомелачка.
• Накълцайте ореховите ядки. За това можете да използвате и месомелачка.
• Комбинирайте пюре от черна арония, цитрусови плодове и ядкова маса. Смесете добре.
• Покрийте сместа със захар и сложете на слаб огън. След като сместа заври, варете я 5-7 минути, махнете от огъня.
• Без охлаждане, подредете в стерилизирани буркани, запечатайте ги.
• Обърнете бурканите със сладко, увийте одеяло върху тях и оставете за една нощ.
• Съхранявайте сладкото сутрин. Може да се прибере и в килер, но най-добре е да се съхранява на хладно място, като изба или хладилник.

Сладко от арония с портокали, лимони и орехи е не само вкусно лакомство, но и много полезен продукт... Укрепва имунната система, помага в борбата с анемията.

Сладко от арония "Пятиминутка"

Състав (за 3 л):

• арония - 1 кг;
• захар - 2 кг.

Метод на готвене:

• Преминете и измийте плодовете. Потопете ги във вряща вода за 5 минути, извадете от нея и подсушете върху хартиена кърпа.
• Смелете планинската пепел по всякакъв начин. Най-лесният начин да направите това е чрез превръщане на зрънцето през месомелачка, но можете да използвате и пасатор.
• Покрийте накълцаната планинска пепел със захар, разбъркайте и сложете на слаб огън.
• Гответе на тих огън, като разбърквате, докато заври.
• След като заври, загрейте котлона и гответе на силен огън, разбърквайки, в продължение на 5 минути.
• Подредете в стерилизирани буркани, покрийте ги с капаци, все още не разточвайте.
• Поставете парче плат в голяма тенджера (можете да използвате кърпа за чай). Поставете буркани с конфитюр там. Напълнете тенджерата с вода, така че да е с кутии с дължина до раменете.
• Поставете тенджера с буркани на слаб огън. След като кипнете вода в тенджера, стерилизирайте бурканите за 20 минути, ако те са половин литър, 30 минути, ако са литри, 15 минути, ако капацитетът им е под половин литър.
• След като извадите консервите от тигана, навийте ги. Оставете да се охлади на стайна температура.

Петминутното сладко е по-здравословно от обикновено, тъй като то се подлага на по-малко топлинна обработка и задържа повече витамини. Въпреки това, при висока температура в стаята (над 18 градуса), такъв деликатес е лош, може да се влоши, затова е по-добре да го държите в хладилника или мазето.

Сладкото от арония се оказва много ароматно, особено ако е направено с портокали или ябълки, има уникален тръпчив вкус. Това е много здравословен десерт, който дори децата ще харесат. Струва си да отделите малко време и усилия, за да приготвите такъв деликатес - усилията със сигурност ще ви се отплатят.

Заедно с други плодови и горски растения, сладкото от арония, популярно наричано арония, също е популярно.
Веднъж внесена от Канада, аронията се отглежда в Русия като декоративно дърво. Но свойствата на плодовете му привличаха В. Мичурин, който успя да докаже, че плодовете съдържат голямо количество полезни елементи, които правят аронията не само лечебен, но и доста питателен продукт.
Оттогава домакините добавят сладко от арония в менюто на зимните препарати. Те не търсеха специални удоволствия в изобретяването на рецепти - методите за приготвяне на почти всеки сладък продукт винаги са едни и същи. Просто всяка домакиня прави свои индивидуални допълнения, което прави всяка рецепта уникална, било то сладко или.
Подготвителни процедури.
Каквито и плодове да се използват за приготвяне на сладко, те трябва да бъдат предварително обработени. За прибиране на реколтата се използват само узрели плодове. По отношение на аронията - тя се бере в късна есен, когато започват силни студове. Ниската температура лишава плодовете от неприятната им горчивина.
Аронията се отрязва от дървото с четки - така че ще бъде по-удобно да ги накиснете. За да се освободят най-накрая плодовете от горчивина, те се държат за още един ден студена вода... През това време течността трябва да се сменя два пъти.
След водната процедура всяко зрънце се отделя от опашките и гребените, след което се сортира. Развалените пюрета се отстраняват незабавно. Останалите се слагат в гевгир и се бланшират в постоянно вряща вода за 10 минути. Сега плодовете на аронията са готови за използване в рецепти за приготвяне на вкусно сладко.

Най-лесният начин за приготвяне на конфитюр от арония е според рецептата на нашите баби. Счита се за най-надежден за дългосрочно съхранение.

• Готови плодове - 1,2 кг.
• Гранулирана захар - 1,2 кг.
• Вода - 0,5 л.

Алгоритъм за приготвяне на конфитюр

Първо трябва да направите сироп от вода и захар. Когато се сгъсти достатъчно, без да изключва огъня, плодовете се изсипват в контейнера и се варят. Това трябва да стане в 3 стъпки:

1. Плодовете се варят в сироп за 10 минути, след това се оставят настрана и се охлаждат за 10-12 часа.
2. След това сиропът се вари без плодове - те трябва да бъдат премахнати за известно време.
3. След 15-20 минути планинската пепел се връща в сиропа и се вари до готовност.

Сладкото се опакова в сухи предварително загряти буркани. След като запечатате контейнера с капаци, оставете да се охлади.

Вариант на тази рецепта

Ако сладкото се съхранява не в хладни изби, а например в килера на градски апартамент, готовият продукт също трябва да бъде подложен на пастьоризация. За целта все още не запечатани кутии, а само покрити с капаци, се поставят в тиган с гореща вода (около 70 градуса) и се пастьоризират за 9 до 15 минути (в зависимост от обема на кутията).

След пастьоризиране контейнерите със сладкото се изваждат, капаците се навиват върху тях и бурканите се поставят за естествено охлаждане.

Плодове арония в сироп

Ето още една рецепта за конфитюр от арония, която домакините отдавна използват - плодове в сироп. В този случай към сиропа не се добавя офика, а е точно обратното. Защо плодовете в сладкото остават почти непокътнати.

Съставки, използвани в рецептата:

• Плодове от офика - 1 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Вода - 0,6 л.

Последователност на приготвяне на конфитюр

Сортираните плодове се заливат със сиропа, приготвят се както обикновено и се държат около 8 часа. И едва тогава започват да готвят сладкото.

Поставете легенчето на котлона на малък огън и след като заври конфитюра, веднага го извадете. След 15 минути процедурата се повтаря. Трябва да има поне 5 такива посещения. Това ще направи възможно сладкото да се сгъсти добре, без да изгаря.

Сладко с добавки

Много ароматно, необичайно вкусно сладко се получава, ако към аронията се добавят други съставки. Предлаганата сега рецепта е добра, тъй като такъв продукт може да се използва и като допълнение при лечение на настинки, хипертонични кризи и вегетативно-съдови изкривявания.

Състав:

• Роуан - 1 кг.
• Захар - 1,3 кг.
• Вода - 2 чаши
• Плодов и горски сок (всякакъв) - 1 чаша
• Лимонов сок - 0,5 чаши
• Ром - 2 супени лъжици

Приготвяне на конфитюр

Необичайността на тази рецепта в сравнение с предишните се крие не само в добавянето на ром и сокове от други плодове към сладкото. Приготвянето на аронията вече е различно. Плодовете се пекат предварително във фурната за около 5 часа. В този случай контейнерът трябва да бъде покрит с капак, така че плодовете да дават сок.

1. Излизащият от аронията сок се отцежда и се комбинира с вода и захар.
2. Сиропът се приготвя по обичайния начин.
3. След това плодовете от офика се връщат в сиропа, изсипват се плодов сок и добавете ром. Продължете да готвите.
4. На последния етап се излива лимонов сок и след 5 минути сладкото се отстранява от огъня и се опакова в буркани.

Както можете да видите, нищо необичайно и резултатът ще бъде зашеметяващ.

Ако практикувате приготвянето на сладко и задушени плодове за зимата, непременно опитайте, рецептите на които сме споделили с вас на нашия уебсайт.

Арония с цитрусови плодове

Самият цитрусов конфитюр се счита за пикантен. И ако го комбинирате с черна арония, ще получите продукт с невероятен вкус, който може да се използва за пълнене на пайове и подправяне на каши.

Състав:

• Плодове арония - 1 кг.
• Захар - 2 кг.
• Вода - 1 чаша
• Портокали - 2 бр.
• Лимони - 1 бр.

Цитрусите могат да се белят, но за тези, които обичат солените вкусове, най-добре е да не го правят.

Последователност на готвене:

Тази рецепта е друг начин за приготвяне на плодове от арония. Той се различава леко от горното.

1. Плодовете се поставят в тенджера и се заливат с вода.
2. Покривайки контейнера с капак, плодовете се поставят на огън и се запарват за 5 минути.
3. Без да сваляте от котлона, свалете капака, добавете захар и гответе още 5 минути (като разбърквате, разбира се).
4. След като свалиха сладкото от котлона, те забравят за него за около 3 ч. През това време те приготвят цитрусови плодове - усукват ги в месомелачка или ги смилат в блендер (както е по-удобно за някого).
5. Когато времето настъпи, конфитюрът се връща в котлона, добавя се останалата захар и се кипва. След това се добавят усукани портокали с лимон, всичко се разбърква старателно и топлината веднага се изключва.

Можете също да добавите парчета ябълка (0,5 кг) към тази рецепта. Но те се внасят преди сладкото да заври.

Арония с ядки

Колкото повече здравословни съставки в сладкото, толкова по-хранително е то. В тази рецепта той добавя своите компоненти към лечебните свойства на аронията. орех... В същото време, модифициране вкусови качества конфитюр към по-добро.

Състав:

• Плодове от офика - 0,6 кг.
• Захар - 0,6 кг.
• Вода - 1 литър.
• Орехи - 0,15 кг.
• Ябълки - 0,2 кг.
• Лимон - 0,5 бр.

Последователност на приготвяне на продукта

Тази рецепта също ще се различава от описаните по-горе. Дори подходът за приготвяне на сироп е малко по-различен.

1. Плодовете арония се заливат с гореща вода и се оставят за една нощ.
2. Сутрин инфузията се излива в друг контейнер.
3. За да приготвите сиропа, вземете само 1 чаша запарка от планинска пепел и я смесете със захар.
4. Докато сиропът се готви, трябва да се справите с останалите съставки:
5. Ябълките се обелват и остъргват. Плодът трябва да се нарязва на малки клинове или кубчета.
6. Кората се отстранява от лимона. Самият цитрус се натрошава на малки парченца и засега се изпраща в хладилника.
7. Обелените ядки трябва да бъдат покрити.
8. Приготвените ябълки, ядки и плодове от черна арония се подреждат в сироп над огъня. След като заври, сладкото се вари още 15 минути. След това свалете от огъня и оставете настрана за 3 часа.
9. 15-минутната процедура на кипене трябва да се повтори още 3 пъти на интервали от 3 часа. В последния цикъл добавете лимон.

Сладко от арония без сироп

Можете да направите вкусно сладко от арония и без предварително готвене сироп - просто го напълнете със захар. Но в този случай за надеждност ще трябва да прибегнете до стерилизация на готовия продукт.

Той също така е подходящ за масата за вечеря през зимата, която е богата на витамини и минерали, което е много важно през студения сезон.

Съставки, използвани в рецептата:

В тази рецепта има само 2 съставки - плодове от арония и захар. Те се приемат в съотношение 1: 1. А масата на планинската пепел се определя тук от нарязаните плодове.

Процедура за приготвяне на конфитюр

1. Бланшираните плодове се прекарват през месомелачка. И това трябва да се направи два пъти: първо през груба мрежа, след това през фина.
2. След това получената маса се втрива доста добре със захар. След това можете да използвате една от точките - или веднага поставете на огъня, или първо дайте възможност на захарта да се разтвори в сока от арония.
3. Настърганата маса се поставя на малък огън и при постоянно разбъркване се вари не повече от 5 минути. След това конфитюрът се опакова в затоплени буркани, които се покриват с капаци и се изпращат в тенджера за стерилизация.
4. Първоначалната температура на водата за топлинна обработка трябва да бъде най-малко 80 градуса. Стерилизацията се извършва за 15 минути - за контейнери от 0,5 литра и в рамките на 25 минути - за 1-литрови кутии.

Има много повече всякакви рецепти за приготвяне на необичайно сладко от арония. Чрез модифициране на основните пропорции можете да приготвите различни варианти на сладка храна: конфитюр, конфитюри, пастили, които ще зарадват не само малките членове на семейството.

Малко хора обичат аронията, въпреки въпреки неоспоримите й ползи за здравето. Това зрънце има особен, горчив и стягащ вкус. Най-често къпината се използва за приготвяне на алкохолни тинктури. И нека се научим как да направим от него вкусно сладко, което ще се хареса на всички, особено на децата!

Ползите и характеристиките на аронията

Ценните качества на аронията могат да бъдат изброени дълго време. За жените е много важно плодовете на това растение да са диетични и да съдържат само 47 калории на 100 г, което означава, че те помагат да се поддържа фигурата в добро състояние. Но освен това аронията е източник на голямо количество витамини, минерали и други хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае.

Таблица: състав и енергийна стойност

Елемент	Съдържание на вещество на 100 g продукт
Хранителната стойност
Калории	55 ккал
Протеин	1,5 g
Мазнини	0,2 g
Въглехидрати	10,9 g
Хранителни влакна	4,1 g
Органични киселини	1,3 g
Вода	80,5 g
Моно- и дизахариди	10,8 g
Нишесте
Витамини
Витамин PP	0,3 mg
Бета каротин	1,2 mg
Витамин А (RE)	200 мкг
Витамин В1 (тиамин)	0,01 mg
Витамин В2 (рибофлавин)	0,02 mg
Витамин В6 (пиридоксин)	0,06 mg
Витамин В9 (фолиева киселина)	1,7 мкг
Витамин Ц	15 mg
Витамин Е (TE)	1,5 mg
Витамин PP (ниацин еквивалентен)	0,6 mg
Химични елементи
Калций	28 mg
Магнезий	14 mg
Натрий	4 mg
Калий	158 mg
Фосфор	55 mg
Желязо	1,1 mg

В допълнение, съдържанието на фенолни флавоноиди (антоцианини) придава на плодовете черен цвят, предпазвайки ги от излагане на слънчева светлина и допринася за стипчивия им вкус.

Арония - източник на витамини и хранителни вещества

Ако редовно ядете арония, ще забележите, че ставате по-млади точно пред очите си. Това се отнася не само за външния вид, но и за общото състояние на организма. Това прекрасно зрънце е отлично профилактично средство срещу възпаления, бактериални инфекции, диабет, нерви и дори рак! А последните проучвания показват, че плодовете от арония значително ще засилят ефекта от лечението на всички тези заболявания.

За тези, които искат да отслабнат, особено след зимата, аронията ще бъде истинско откритие. Има общ балансиращ ефект върху организма, ускорява метаболизма и ви осигурява всички необходими витамини през този период от годината. Това растение има много интересна функция: Предотвратява натрупването на мазнини, особено в корема.

Как най-добре да берете реколтата за зимата

През лятото и началото на есента, когато черната арония узрее, плодовете й могат да се консумират веднага, като се откъснат от храста и се измият в течаща вода. Пресните плодове се съхраняват в хладилника за не повече от седмица, така че трябва да решите как ще ги обработвате, за да ги съхранявате за зимата.

Забележка! За всякакви заготовки изберете красиви, плътни плодове с равномерен цвят и чиста лъскава повърхност. По-добре е да изхвърлите мокрите, оцветени плодове веднага: най-вероятно те са развалени и ще разпространят плесен.

Арония може да се приготви за зимата:

В тази статия ще ви разкажем за направата на конфитюр от арония. През зимата можете да го добавяте към чай, компот, както и към заливка в пайове и кифли.

Основните компоненти на конфитюр от арония

Стандартният набор от продукти за класическо сладко е както следва:

• плодове от арония;
• гранулирана захар;
• вода.

Тъй като плодовете на черната арония имат особен горчив, стягащ вкус, ще са необходими много захар - около 1,5 кг на 1 кг плодове.

Изберете силни, плътни и чисти плодове за сладко

Съгласете се, би било скучно да правите сладко само от арония. Толкова обичаме да експериментираме с вкусове! Така аронията перфектно съжителства при подготовката за зимата с много плодове, плодове, подправки и други продукти. Можете да го комбинирате в сладко с:

• ябълки;
• портокали и лимони;
• ядки;
• сливи;
• тиквички;
• мента, маточина и други билки.

Ще представим на вашето внимание няколко различни рецепти правейки такова сладко. Те ще се превърнат в своеобразна „отправна точка“ за по-нататъшните ви експерименти, защото аронията е толкова добра в тандем с други продукти, че е грехота да не опитате колкото се може повече възможности! В допълнение към вкуса и аромата, такива комбинации придобиват допълнителни ползи за тялото.

Галерия от допълнителни съставки

Пресни ябълки Канелени пръчици Сладки стафиди орехови ядки Пикантни пъпки от карамфил

Рецепти

Ще започнем с класическата опция за готвене. Такова сладко има благоприятен ефект върху състоянието на целия организъм, повишава имунитета.

Класическа версия

Ниво на трудност: лесно. Време за готвене: 40 мин.

Класическо сладко от арония

Състав:

• 1 кг арония;
• 1,3 кг захар;
• 1 чаша вода.

Процес на готвене:

1. Вземете тенджера с подходящ размер, изсипете в нея вода и добавете захар. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. За това водата може леко да се затопли.
2. Изплакнете плодовете, отстранете дръжките от тях. Поставете в тенджера и потопете във вряща вода за 5-7 минути, за да бланширате.
3. Сварете сиропа и към него добавете бланшираните плодове. Гответе 10-15 минути на умерен огън. След това махнете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади за 3-4 часа, докато стайна температура.
4. Поставете отново тенджерата с бъдещото сладко на огъня, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути.
5. Разпределете сладкото веднага в бурканите, затворете с капаци и оставете да се охлади на стайна температура. Банките трябва да се почистват и стерилизират.

Такова сладко се съхранява еднакво добре в стая и в тъмна, студена стая, например в мазе.

Вкусна комбинация: къпина, лимон, ябълки и ядки

В това сладко има толкова много витамини, че лекарите препоръчват да се угощавате с тях след сериозни дълготрайни заболявания и претърпели операции.

Ниво: Средно. Време за готвене: около 70 минути.

Ябълките са чудесно допълнение към сладкото от арония

Състав:

• плодове от арония - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимон - 1 бр;
• ябълки (за предпочитане Антоновка или други кисели сортове) - 300 г;
• орехови ядки - 300гр.

Процес на готвене:

1. Обелените и измити черни аронии залейте с вряла вода, оставете за една нощ.
2. Сутрин вземете 1 чаша от получената настойка, смесете я с 1,5 кг захар и кипете, докато се разтвори напълно, за да се получи сироп. Докато къкри, добавете плодове, резенчета ябълки и предварително натрошени ядки. Варете 10 минути и оставете леко да се охлади 1-2 часа. След това повторете процеса на готвене още 2 пъти за 10 минути.
3. Когато готвите сместа за трети път, добавете към нея лимон. Предварително го попарете, обелете го, нарежете го произволно и не забравяйте да премахнете семената - заради тях сладкото ще има горчив вкус.
4. Покрийте тенджерата с готово сладко с памучна кърпа и покрийте отгоре с друг съд със същия диаметър. Това ще създаде въздушна възглавница, която значително ще омекоти плодовете на офика.
5. Оставете тази структура за една нощ и на сутринта разпределете запареното сладко в стерилизирани буркани и затворете капаците. Съхранявайте го на хладно място (освен ако, разбира се, не изядете цялото сладко за една седмица!).

Бързо конфитюр-пет минути

Приготвянето на такова конфитюр ще ви отнеме най-малко време.

Ниво на трудност: лесно. Време за готвене: около 40 минути.

Приготвянето на петминутно сладко няма да отнеме много от времето ви

Състав:

• 2 кг плодове от черна арония;
• 1 кг захар.

За това сладко е по-лесно да се използва не точното количество продукти в грамове, а пропорциите: за 2 части плодове, 1 част гранулирана захар.

1. Бланширайте измитите плодове във вряща вода за 5 минути, след което мелете в месомелачка или блендер. Смесете старателно със захар, поставете на слаб огън. Загрява се, докато захарта се разтвори напълно.
2. Увеличете леко огъня, изчакайте, докато заври, и гответе 5 минути.
3. Разпределете сладкото в чисти, стерилизирани буркани. Поставете ги в голяма тенджера, изсипете вода през раменете на консервите. След вряща вода стерилизирайте сладкото за 20 минути, след това навийте капаците.

Ако искате, добавете малко лимонена киселина или печени настъргани ябълки към петминутното сладко.

След като конфитюрът се охлади при стайна температура, поставете го в мазето за съхранение. Подходящ е и хладилник - основното е той да е тъмен, сух и хладен.

Забележка! Можете лесно да определите готовността на конфитюр от арония по състоянието на плодовете: веднага щом потънат на дъното, те могат да бъдат отстранени от огъня.

Суха сладка от планинска пепел и слива

Тази рецепта е много необичайна. На пръв поглед ще ви се стори трудно, ще отнеме много време и внимание. Но резултатът ще зарадва силно всички!

Ниво на трудност: трудно. Време за готвене: 60 минути.

Много необичайна и оригинална рецепта за конфитюр от арония

Състав:

• 250 г арония;
• 250 г червена офика;
• 500 г сливи;
• 400 г захар (от които 300 г за сироп, 100 г за поръсване);
• 300 мл вода;
• 1 грам карамфил.

Процес на готвене:

Такова сухо сладко донякъде напомня на захаросани плодове. Може да се съхранява дълго време дори при стайна температура и всякаква влажност в плътно затворен съд.

Рецепта за тиквички

Да, правилно сте разбрали: ние ще комбинираме плодовете с този прекрасен зеленчук. Вероятно сте запознати с рецептите за много необичайни ястия от тиквички. Защо да не сготвите вкусно сладко от него и къпината?

Ниво: Средно. Време за готвене: 80 минути.

Състав:

• 1 кг арония;
• 1 кг тиквички;
• 1 кг захар;
• 2 канелени пръчици;
• 1 лимон.

Плодовете в това сладко не губят формата си, а резените тиквички наподобяват захаросани плодове.

"Поле на мечтите"

Много проста рецепта, съдържаща продукти, които ще придадат на сладкото необичаен аромат и нежна сладост.

Ниво на трудност: лесно. Време за готвене: 60 минути.

Състав:

• 1 кг плодове от офика;
• 1 кг захар;
• 200 г стафиди;
• 1 лимон;
• 1 портокал.

Процес на готвене:

Съхранявайте сладкото на сухо и хладно място.

Бързо изсъхнало сладко от къпини (без готвене)

Ето още една рецепта за сухо сладко, която се сравнява благоприятно с предишната по простота и бързина на приготвяне.

Ниво на трудност: лесно. Време за готвене: около 40 минути.

Състав:

Процес на готвене:

Сладко без захар

В допълнение към всички положителни качества аронията е много полезна за хора с захарен диабет... Те също могат да се поглезят със сладко от арония, но без захар.

Ниво: Средно. Време за готвене: около 60 минути.

За такова сладко не е нужно да спазвате пропорциите на продуктите. Рецептата е малко по-сложна от тази на сладкото със захар, но няма особени трудности при изпълнението му.

На първо място, трябва да подготвите голяма тенджера, широка и с ниски стени. Поставете парцал на дъното.

Обработете плодовете на къпина с вряща вода и ги поставете в половин литрови буркани. Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Поставете бурканите с плодове във вряща вода, така че водата да стигне до тях до раменете, но да не се излее вътре. Намалете огъня под тенджерата до толкова, колкото да запази кипенето.

Това сладко се приготвя чрез стерилизиране на буркани, пълни с плодове.

Докато водата кипи, плодовете в бурканите леко ще се утаят; ще трябва да ги добавите, за да запълните празното място.

Процесът на кипене трябва да продължи не повече от 40 минути. след това извадете бурканите от тигана, навийте капаците и оставете да се охладят при стайна температура. Съхранявайте на сухо и хладно място.

Видео за приготвяне на конфитюр от арония без готвене

С какво можете да комбинирате?

Както всяко зрънце, аронията, дори под формата на сладко, е идеална за всяка празнична и ежедневна трапеза.

Сладкото, разредено с вряща вода, ще се превърне в много вкусен и здравословен заместител на чая. Тази напитка ще ви зареди с енергия за целия ден, ще се излекува от настинки, ще укрепи кръвоносните съдове и ще повиши имунитета. При редовна употреба ще забележите, че настроението се подобрява, меланхолията отстъпва, отстъпвайки място на спокойствие и спокойствие.

Много е добре да ядете обилен сандвич с такава напитка: парче бял хляб, масло, парче сирене и лъжица конфитюр от арония. Със сигурност ще се насладите на пикантния вкус.

Излишно е да казвам, че това сладко е идеално като пълнеж? Ако обичате да печете, тогава ще оцените вкуса на пайове, кифли, кифли, подправени със сладко, приготвени по някоя от горните рецепти.

Ролка със сладко от арония

Сигурно знаете как да печете ябълки с мед. Не пропускайте да замените меда със сладко от къпини - вкусът ще ви изненада необикновено! Ако обичате да добавяте сладост към пресни плодове и плодове, нарежете ги на парчета и смесете със сладкото. Добавете получената маса към извара, овесени ядки и всяка друга каша и ще получите пълноценна, удовлетворяваща, вкусна и здравословно ястие за цялото семейство!

Един обикновен сандвич със сладко от арония ще ви зареди и ободри!

В крайна сметка за неспокойни деца такова сладко е просто божи дар: намажете малко върху филийка хляб, закусете в движение и със свежа енергия - за нови подвизи и приключения!

Надяваме се, че сред тези рецепти ще намерите такива, които ще станат ваши любими. И със сигурност ще измислите нещо свое, специално. Моля, кажете ни в коментарите как се прави сладко от арония. Приятен апетит и уют на вашия дом!

Смята се, че аронията има лечебни свойства. Разбира се, сладкото от това зрънце също съдържа много витамини и като цяло е здравословно, но вкусът му е по-подходящ за вкуса на всички. Но има един малък трик, с който полезното лесно става вкусно. Сладко от арония с черешов листпритежава ярък черешов аромат и вкус, така че без да знаете от какво е направен, никога няма да познаете!

Съставки за приготвяне на конфитюр от арония с черешови листа:

1. Роуния арония 2 килограма
2. Захар 1,6 килограма
3. Черешови листа 200 грама или повече
4. Вода 1 литър

Продуктите не са подходящи? Изберете подобна рецепта от други!

Складова наличност:

Емайлирана тенджера, дебела марля, гевгир или сито, стерилни стъклени буркани с найлонови капаци, дървена лъжица, черпак.

Приготвяне на конфитюр от арония с черешови листа:

Стъпка 1: подгответе плодовете.

Внимателно сортирайте плодовете на черна арония, отстранете от клоните, обелете листата. Изсипете ги в гевгир или сито и изплакнете добре няколко пъти топла вода... След това фиксирайте плодовете в сито или гевгир върху теглото и оставете излишната течност да изтече.

Стъпка 2: гответе черешовите листа.

Изплакнете добре черешовите листа и сортирайте. Изтръскайте ги от излишната влага и ги сложете в тенджера, налейте литър чиста вода (водата трябва напълно да покрива листата).
Поставете тенджерата с черешови листа на огъня, оставете да заври и оставете да къкри за 20 минути на средно-слаб огън.
Прецедете готовия бульон през сито или гевгир и изхвърлете листата, вече нямаме нужда от тях.

Стъпка 3: пригответе сиропа.

Върнете бульона в тигана, добавете към него захар и го сварете правилно. Гранулираната захар трябва напълно да се разтвори в сиропа.

Стъпка 4: пригответе сладко от арония с черешов лист.

Изсипете плодовете от арония в сиропа. Оставете всичко да заври на слаб огън и след това продължете да готвите, като разбърквате през цялото време и отстранявате пяната. Сварете плодовете в сироп за 5 минути.
Свалете съда от огъня и оставете съдържанието да се охлади за няколко часа или една нощ при стайна температура. И за да не попадне нищо и никой друг в сладкото, покрийте тигана, например, с дебела марля, сгъната няколко пъти.
Когато сладкото се охлади, отново го сварете на слаб огън и оставете да къкри за 5 минути... И след това го изпратете обратно да се охлади при стайна температура. След това повторете всичко отначало. Като цяло трябва да сварите сладкото три пъти и след това да го охладите.
След като сварите конфитюра от арония за четвърти път, вече не е необходимо да го охлаждате, но трябва незабавно да го разпределите в подготвени буркани.

Стъпка 5: пригответе сладко от арония с черешови листа.

Изплакнете стъклените буркани със сода за хляб и след това ги стерилизирайте с капаци.
Изсипете горещо сладко от арония в бурканите и, без да затваряте капаците, го оставете да се охлади. Когато бурканите и съдържанието им са на стайна температура, затворете всички с найлонови капачки.

Стъпка 6: сервирайте сладко от арония с черешови листа.

Сладко от арония с черешови листа се оказва много вкусно и ароматно, точно като сладко от череши. Сервирайте го с чай, намазан върху филийки хляб или кифлички. През зимата такъв деликатес е това!
Приятен апетит!

Колко черешови листа използвате, ще определи интензивността на аромата и вкуса на сладкото.

Сладкото от арония с черешови листа се съхранява добре, така че можете да оставяте буркани с него в кухнята, но далеч от уредите за отопление.

Можете да приготвите конфитюр от арония в една стъпка. В този случай ще трябва да го оставите да къкри на слаб огън за 40-50 минути... Но при такова готвене всички плодове ще омекнат и ще станат по-скоро като сладко, а не като сладко.