Приготвяне - за тестото: пригответе тестото с брашно, към което се добавят сол, масло и вода, в което се разтварят маите. Той смесва всичко, докато получи мека и кадифена паста, която се разделя на кифлички с големина на юмрук, които се оставят да растат един час, увити в покривка. Вдигнатото острие се удължава с точилка, за да се образуват два диска, малко по-големи от листа за печене, в който ще бъдат натъпкани. - за пълнежа: чист и разреден октопод, нарязан на парчета, подправете с много магданоз и накълцан чесън, накълцани домати, мариновани маслини Gaeta, сол и чили.

Всичко, което е приготвено, се оставя в гевгир, за да остане възможно най-сухо. След това влиза в купа и добавя зехтин. Първият диск лежи върху масления съд с масло, добавяйки пълнежа, покривайки с втория диск, прикрепяйки ръбовете, отрязвайки излишното, правейки малка дантела около ръбовете с пръсти и дупки с вилица на горния диск.

Поръсва го с маслена тел и го поставя във фурната на 200 ° за около 30 минути. Тук през останалите дни има „букет“, който представлява тънък слой кръгли тестени изделия, сгънати върху себе си и пълни със същите съставки, използвани за пътуването.

Внимание: не е пържено, а пържено и не забравяме, че Гаетани търгуваше толкова много петрол. За да направите нарязан чесън и магданоз, поставете голяма, ниска тенджера във вода, сол, чили, олио и сол. След като има водни мехурчета, добавете рибата и я оставете да се пече. Сервирайте в отделни ястия със застоял хляб.

Любопитство: Това се нарича лудост, защото при липса на улов рибарите все пак го използваха за пълнене на хляба. Поставете жив огън в тиган с мед с малко масло. Когато маслото е много горещо, изсипете тиквичките и цъфнете с вилица и го смачкайте. срещу дъното на тигана, за да сервирате, приготвени от едната страна, трябва да ги обърнете като омлет.

Това е най-трудната задача, внимавайте да не изгорите с масло: вземете съд със същия вътрешен диаметър, изпържете тигана, извадете тигана от огъня и го обърнете със сух изстрел, след това добавете друго масло в тигана и когато отново замръзне, нека натиснете калмари в тиквата. операция, записана на лента върху вълните на черупката, всички капки олио попадат в едно и също нещо. Рецепта за шест души: една четвърт от свинска глава, два крака, гамбон, домат, държан на слънце, изсушен или заменен с осем червени чушки, десет грама кимион, достатъчно сол и евентуално люта чушка Чили.

Той взема месо, включително кости, и мехурчета в тенджера с студена водадобавяне на сол на вкус. Не е необходимо да добавяте твърде много сол, защото част от водата ще се изпари по време на кипене, в началото на кипенето тя ще се разпенва, сякаш е бульон, и след това добавете консервиран домат или пипер, съставки, които служат за придаване на цвят на вкуса. продължете да кипвате около 4 часа, докато месото се отстрани от костите, а в края на готвенето добавете семената кимион в торбата с марля, докато бульонът е още топъл, след това издухайте, т.е. отделете бульона от мазнината, изплувайте, издухайте на повърхността.

Когато всичко започне да се охлажда, то отделя месото от бульона и се разтваря. След това той поставя месото в чинии и нарязва, нарязва се на парчета и вие охлаждате бульона, а мазнината се събира чрез издухване или се използва за намазване на хляб или за приготвяне на други ястия. Сепии и картофи. Обикновено приемат големи сепии, почистват се добре, измиват се, докато побелеят, нарязват се на големи хапки и се задушават в тенджера с масло и чесън. Когато чесънът е розов, добавете нарязания домат, чилито, нарязаните картофи, водата за готвене и малко сол.

Готви се преди картофите да се сварят и водата да се изпари. Телбод или стъклени съдове за съхранение. Пуснете главата и вътрешните аншоа и ги измийте във вода, за предпочитане в пристанището. Поставете ги на плана на пода и поръсете със сол, за да се отцеди кръвта. Пригответе бурканите на следващия ден. Поставете горната част на дървен или пластмасов диск с тегло около 2 кг. Бурканът винаги трябва да бъде покрит със саламура. Ако не, добавете солена вода с много сол. Узряването настъпва за 3-4 месеца. Предложения: Някои ще напълнят буркани без купа в рамките на 24 часа.

В този случай не забравяйте да почистите горната част на кутията след първия период на съхранение. За готвене на аншоа в масло. Вземете аншоите от буркана и ги оставете да се накиснат във водата с малко оцет, почистете ги от пикочния мехур, изплакнете ги с вода и оцет и ги оставете да изсъхнат на въздух, след което ги поставете в покрития с масло буркан. използвайте ги, когато е необходимо. Рапично броколи и кану 3 рапични зърна броколи, дузина кану, 2 скилидки чесън, 1 дл зехтин, 1 червен пипер, сол.

Обелете и измийте броколите. Запържете чесъна и лютото масло в тенджера. Когато чесънът стане рус, добавете бастуните и след няколко минути чистите броколи, измийте и капнете и посолете. Покрийте и разбърквайте от време на време, докато печете. Съвети: Можете да добавите ½ чаша бяло вино заедно с бастуните, за да се изпари с течността, отделена от бастуните, след което да добавите броколи. Внимание. За нас монасите са сладки зелени люти чушки. Рибни кюфтета 600 g риба, 2 пресни яйца, няколко мокри филийки хляб, сол, чесън, черен пипер, кайма и магданоз.

Обелете рибата, намажете я с масло и я оставете във вода и бяло вино за един час, за да отстраните остатъчната кръв. Изсушете рибата, извадете, добавете сол, накълцан магданоз, яйца, разтопен хляб, черен пипер и кайма. Брашно в брашно и се запържва в много олио. Сервирайте ги като плато с маслини Gaeta и зелена салата... Вариант: Лингвин с колби. Пригответе проста доматен сос, чесън и магданоз, много тъмно. В края на готвенето добавете пържените рибни топчета и варете още 5 минути. Изсипете соса върху соса.

Когато пастата трябва да бъде подправена с рибен сос, следвайте следващата процедура, за да направите пастата по-безвкусна. Превърнете тенджерата в тенджерата за тестени изделия, когато все още е леко влажна. Оставете тестото във вода за около 20 секунди. Отцедете в гевгир и го оставете да си почине още 20 секунди.

Изсипете го директно в тигана със соса и го оставете да се готви за няколко минути на силен огън. Рибата трябва да се отстрани от соса, преди да се излее пастата. Направете паста с брашно, мая, сол и вода. Обединете и оставете леко да втаса. Пригответе много пудинг от треска, изпийте го в тестото и задушете в много зехтин.

Вариации: Чесънът също се прави от зеленчуци: броколи, артишок, карфиол, тиквички и др. Сардини и картофи на фурна. Поставете всички съставки в тенджера с малко вода. Нарежете картофите на филийки и нарязана риба. Трябва да се добави един слой картофи с подходящ слой сардини: малко нарязани домати, риган и настъргани бисквити.

Фасул и миди 250 г бял боб, 1 кг белег, 1 средна чаша зехтин, 1 скилидка чесън, сол, лют пипер. Варете зърната в студена вода, ако водата е напоена по време на готвене, добавете вряща вода. Когато зърната са сварени, смесете каймата чесън, олиото, чилито, солта и суровите зеленчуци, измийте, обелете и капнете. Сервирайте с крутони от абразивен хляб. По време на фазата на готвене на зърната можете да добавите малко пудинг или свински ребра. Вариант: Можете също да използвате цикория или пореч като зеленчук.

Пипер с елен Gaeta 4 цветни чушки, 200 g маслини Gaeta, 2 глави лук, зехтин, сол. В тенджера изсипете нарязания лук в маслото. След това излейте водата и когато лукът омекне и изчисти добавете чушката. Разбъркайте поне 1/2 час, комбинирайте маслините и продължете да готвите още 10 минути. Водата може да бъде заменена със зеленчуков бульон. Вариант: Чрез увеличаване на количеството лук, вместо добавяне на маслини, получавате лук и чушки.

Артишок и картофи 4 артишок, 4 картофа, чесън, магданоз, зехтин и сол. Обелете артишока и го нарежете на карамфил. Обелете картофите и ги нарежете, докато станат достатъчно големи. Пригответе нарязан чесън и магданоз. Изсипете олио в тенджера и накълцайте. Когато започне да пържи, добавете артишока; след като се запекат, добавете картофите. Комбинирайте солени и изпечени гювечи, оставете да къкри на умерен огън около 20 минути, като добавяте вода, ако е необходимо. Внимавайте храната да остане суха и добре залепена.

Рецепта, хиляда възможности! Всъщност в този случай рецептите са равни на две. Две версии на една и съща класическа пържена паста, със и без яйца, за да имате алтернатива на това, което имате вкъщи, или за да олекотите текстурата на пърженото, което получавате. Когато добавяте сол, уверете се, че сместа е добре смесена, така че да се разтопи: хигроскопичността може да причини неочаквано триене. Ето подробностите за този и други съвети.

Пържени сладкарски изделия: консервиране

Двата пастела се различават само по консистенцията и покритието на храната: колкото по-пълно и по-обгърнато яйцето, толкова по-леко и по-течно от едно без яйце. Можете да увеличите плътността на последния, като добавите малко брашно по ваш вкус. Можете да го съхранявате максимум 1 ден в добре затворен хладилник в херметически затворен контейнер и с прозрачно контактно фолио.