Gătitul tocană de dovlecei nu ar trebui să-ți ia prea mult timp. Și vom împărtăși cele mai delicioase rețete pentru tocană de dovlecei.

Patria fierturii este Franța. În această țară se obișnuiește de mult să servim acest fel de mâncare mai întâi pe masă. Legumele au fost dintotdeauna principalele ingrediente din tocanite, dar li s-au adăugat produse din carne și pește. De asemenea, era important să adăugați niște sos sau ierburi. Foarte des, ingredientul principal dintr-o tocană este dovleceii. O legumă care, pe lângă gustul excelent, aduce beneficii tangibile sănătății umane.

Asta nu înseamnă deloc că ar trebui să existe doar legume în tocană de dovlecei. Foarte des se adaugă carne, carne tocată, pește și alte ingrediente. Un alt plus al tocanei de dovlecei este considerat al său gatit rapid, prin urmare, este adesea folosit de gospodine pentru a hrăni rapid familia. Tocanita de dovlecei se poate servi fierbinte sau rece.

Înainte de a începe să gătiți tocană de dovlecei, trebuie să vă pregătiți cu atenție. De exemplu, dovleceii trebuie clătiți cu o scurgere apă rece, curățați-l și îndepărtați semințele. Toate venele trebuie scoase din carne, dacă sunt folosite, iar legumele trebuie curățate. Toate ingredientele din tocană trebuie tăiate în bucăți mici. Acestea sunt reguli generale pe care trebuie să vă bazați atunci când pregătiți tocană de dovlecei. În fiecare caz specific, apar alte cerințe suplimentare, dar acest lucru se va observa mai bine în exemple specifice. Ar trebui să începi, desigur, cu reteta clasica tocană de dovlecei.

Secretele gătitului tocană de dovlecei

Pentru tocană, este necesar să luați dovlecei cât mai tineri posibil, astfel încât să nu fie necesari curățarea suplimentară și scoaterea din semințe. Compoziția principală a tocăniței poate varia, deoarece fiecare ingredient poate fi înlocuit cu un alt analog. Cea mai ideală opțiune este proporții egale de produse de tocană.

Puteți adăuga o varietate la tocană de dovlecei. De exemplu, dacă adăugați semințe de susan, felul de mâncare va lua o notă de bucătărie coreeană. Puteți găti tocană de dovlecei nu numai pe aragazul cu gaz, ci și în cuptorul cu microunde și multicooker.

Tocană clasică de dovlecei

Această rețetă este cunoscută de mulți ani. Conține cele mai simple ingrediente. Se bazează pe două legume - dovlecei și cartofi.

Deci, pentru a pregăti o tocană clasică de dovlecei, veți avea nevoie de următoarele produse:

Ingrediente:

Trei dovlecei;

Patru cartofi;

Două capete de ceapă;

Doi morcovi;

Două linguri de ierburi;

Două foi de dafin;

Bulion de apă sau legume - aproximativ două sute de mililitri.

Tocanire de dovlecei de gătit:

După cum puteți vedea, toate ingredientele sunt destul de simple. Iar procesul de preparare a tocanelor nu este atât de complicat. Chiar și cea mai lipsită de experiență gospodină se poate descurca cu această rețetă. În plus, procesul de gătit necesită un timp minim.

Întregul proces poate fi împărțit în mai multe etape principale, și anume:

1. Începeți prin spălarea, felierea și decojirea cartofilor. Apoi, este mai bine să o înmuiați o perioadă în apă, astfel încât tuberculii să nu se întunece.

2. Dovleceii trebuie spălați, curățați și tăiați în cuburi mici.

3. Curățați atât ceapa, cât și morcovii și tăiați-le în jumătăți de inele. Apoi puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și gătiți-le până la jumătate fierte.

4. După ce ceapa și morcovii sunt pe jumătate fierți, puteți adăuga dovleceii și cartofii în tigaie. Apoi întregul amestec trebuie să fie sare și piper după gust. Se toarnă bulionul de legume sau apă în aceeași tigaie, apoi se pune frunza de dafin și se fierbe la foc mic, până se fierbe.

Vasul finit poate fi pus într-un castron adânc și servit cu ierburi, garnisit cu ierburi. Toate rudele vor aprecia cu siguranță această capodoperă culinară simplă, dar delicioasă.

Tocanita de dovlecei cu pui si smantana

Aceasta este o opțiune delicioasă de gătit. Cu siguranță va atrage toată lumea de acasă și poate fi folosit ca unul dintre felurile de mâncare din meniul festiv. Felul de mâncare este foarte dietetic, de aceea este potrivit și pentru femeile care urmează o dietă.

Pentru gătit veți avea nevoie ingrediente:

Un dovlecel tânăr;

Jumătate de kilogram piept de pui;

Doi sau trei ardei dulci;

Două roșii;

O ceapă;

Un morcov;

O sută cincizeci de grame de smântână;

Sare și piper măcinat după gust.

Gătit tocană de dovleac de pui:

Acum puteți merge direct la gătit.

Trebuie să începeți cu dovleceii. Se spală bine, apoi se curăță și se taie cuburi. Atunci merită să le trimiteți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și să le aduceți la jumătate. Puiul este tăiat în bucăți mici și prăjit separat de dovlecei într-o tigaie cu ulei vegetal.

Morcovii pot fi conduși printr-o răzătoare grosieră sau tăiată mărunt, iar ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele și sotată. În ceea ce privește roșiile și ardeii, acestea trebuie tăiate și prăjite puțin.

Acum, că totul a ajuns la o stare semi-gata, fiecare dintre ingrediente trebuie așezat într-o tigaie, apoi adăugați sare și piper măcinat acolo, după gust. Este nevoie de aproximativ zece până la cincisprezece minute pentru a găti vasul. După aceea, trebuie să-l acoperiți cu un capac și să-l lăsați la infuzat câteva minute. Se servește cu smântână.

Tocanita de dovlecei cu cartofi si carne

Acest fel de mâncare este ideal pentru cei cărora le place o masă gustoasă și satisfăcătoare. În plus, este bogat în vitamine datorită prezenței legumelor și a proteinelor, datorită prezenței cărnii.

Mai întâi trebuie să ridicați toate ingredientele de care aveți nevoie. Pentru gătit veți avea nevoie de:

Ingrediente:

Trei sute de grame de porc sau vițel;

Un cartof;

Două capete de ceapă;

Un pic de ulei vegetal;

O măduvă vegetală mică;

Două roșii;

Ardei, sare și ierburi după gust.

Gătit tocană de dovlecei cu carne:

Acum direct despre procesul de gătit. Pentru început, carnea este tăiată în bucăți mici și prăjită într-o tigaie cu ulei vegetal până la fiert. Durează aproximativ cincisprezece minute. Dacă nu este suficient timp, atunci pentru a accelera procesul de gătire, carnea poate fi înlocuită cu carne tocată.

Acum este rândul tuturor legumelor. Acestea trebuie să fie bine clătite, decojite și tăiate în bucăți mici. Apoi totul merge la carne și se prăjește într-o tigaie cu ea.

După aproximativ cincisprezece minute, adăugați ceapa, tăiată în inele sau jumătăți de inele, în tigaie. După aceea, tigaia este acoperită cu un capac și tocanita începe să se tocăni.

Adăugați roșiile și usturoiul tocat la trei până la cinci minute după ce ați început să fierbeți, acoperite. Pentru a face sosul mai mult, adăugați mai multe roșii în tocană, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. După ce roșiile și usturoiul au fost așezate în tigaie, vasul este gătit încă aproximativ cinci minute. După acest timp, tocanita poate fi așezată pe o farfurie și condimentată cu ierburi, servită pe masă. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și hrănitoare, tuturor rudelor le va plăcea cu siguranță.

Tocanita de dovlecei de legume cu varza, morcovi si rosii

Acest fel de mâncare este potrivit pentru toți cei care urmează o dietă. Toate ingredientele sale sunt legume pe care le puteți cumpăra de la magazinul dvs. local. Metoda de gătit este foarte simplă și suficient de rapidă.

Pentru a pregăti tocană de dovlecei de legume cu varză, morcovi și roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Patruzeci de mililitri de ulei de măsline;

Patru sute de grame varza alba;

Un kilogram de dovlecei;

O sută de grame de morcovi;

Două capete de ceapă;

Două capete de usturoi;

Un kilogram de roșii;

Sare, piper și ierburi după gust.

Gătit tocană de legume:

Merită să începi cu varza. Trebuie tocat mărunt și prăjit într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi vine timpul pentru dovlecei. Acestea trebuie să fie bine clătite și curățate de pe piele și semințe. Dacă leguma este tânără, atunci o puteți tăia imediat în cuburi și o puteți stiva cu varză.

În timp ce dovleceii și varza se fierb, puteți face morcovi și ceapă. De asemenea, trebuie să fie tocate mărunt. Deși, ceapa poate fi tăiată în jumătăți de inele. Asta îți place. Se pun într-o tigaie separată și se prăjesc cu puțin ulei vegetal.

Când dovleceii cu varză sunt aproape gata și acest lucru se va întâmpla la 10 minute după începerea gătitului, trebuie să adăugați roșii sau piure. După alte cinci minute, la această tigaie se adaugă ceapă, morcovi și usturoi, tocați anterior. Presară totul deasupra cu sare și piper după gust. După aceasta, tigaia este acoperită cu un capac și vasul se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Acum este complet gata și poate fi servit în siguranță pe masă pentru iubitorii de tocană de legume.

Ragout de dovlecei și vinete

Această opțiune de gătit este destul de colorată, deoarece combină simultan două produse similare ca gust și compoziție.

Preparatul este preparat foarte repede și cu siguranță va încânta toți membrii familiei.

Ingrediente:

Un dovlecel mic;

Trei vinete mici;

Un morcov;

Patru roșii;

Trei cepe;

Ardei gras;

Sare și piper după gust.

Cum se face tocană de dovlecei de vinete:

Deci, tot ce este necesar este colectat, puteți începe să pregătiți vasul. Mai întâi trebuie să spălați și să curățați vinetele și dovleceii. Acum le puteți tăia în bucăți mari de aproximativ aceeași dimensiune.

Ardeii grași sunt tăiați în fâșii subțiri, iar morcovii sunt rase. După aceea, roșiile sunt tocate grosier, iar ceapa este tăiată în inele.

Acum puteți trimite dovleceii cu vinete la prăjit. Ceapa și morcovii li se trimit în procesul de gătit. Abia după ce dovleceii și vinetele sunt pe jumătate fierte se adaugă roșiile la ele și ardei gras... După aceea, sare, piper și ierburi trebuie adăugate în tigaie după gust, apoi acoperiți-le cu un capac și fierbeți-le până se înmoaie.

Vasul se servește fierbinte în boluri adânci. Atât de simplu, dar foarte reteta delicioasa, cu siguranță va mulțumi tuturor rudelor și prietenilor.

Dacă timpul pentru prânz a venit imperceptibil și doar în frigider dovlecel da păstăi, așa că este timpul să ne amintim de universal reţetă vegetal tocană!
Scriitorul englez Jerome K. Jerome nici nu și-a putut imagina că povestea sa „Trei într-o barcă, fără a conta un câine” va reînnoi interesul pentru tocană de legume în Rusia. Spectatorul sovietic al adaptării cinematografice a acestei cărți și-a amintit cuvintele lui George, care „a sugerat să gătească tocană irlandeză din legume, carne rece și tot felul de resturi”. Un fel de variantă de „terci de topor”! Ce ar putea fi mai bine?

De atunci, gospodinele rusești, care servesc tocană pe masă, nu se pot sătura de simplitatea pregătirii sale. După cum se spune, am șters-o din ceea ce a fost.
Între timp, numele felului de mâncare a fost dat de francezi. „Ragout” înseamnă „a deschide pofta de mâncare”. Dar cercetătorii minuțioși, dată fiind influența tradițiilor Romei Antice asupra bucătăriei franceze, sugerează că tocanita a fost pregătită în orașul „etern” și în împrejurimile sale. La urma urmei, această mâncare bine hrănită ar putea fi ușor pregătită atât acasă, cât și în campanii militare. Și bucătăria romană, la rândul ei, era plină de influențe ale sumerienilor, babilonienilor și fenicienilor. Bucătăria tunisiană și marocană demonstrează că fenicienii au gătit ceva similar cu tocanita. Numai acest fel de mâncare se numește tajin și este gătit într-o oală de pământ. O oală cu bucăți de carne, legume, ulei și condimente este îngropată în cenușa aprinsă formată din cuptorul băilor și totul este lăsat să dispară câteva ore.
Dar faptul că tocanita este un clasic, testat în timp, a fost în cele din urmă dovedit de datele ultimelor descoperiri arheologice: indienii amazonieni au gătit o aparență a acestui fel de mâncare în urmă cu 8000 de ani.
Prevalența și variabilitatea alimentelor în bucătăriile diferitelor națiuni sugerează că tocanita nu este chiar numele unui fel de mâncare, ci mai degrabă o tehnologie de gătit. Tocanita în sine în Franța a fost preparată prin fierberea bucăților de carne peste foc pentru o lungă perioadă de timp, la care uneori s-au adăugat fasole, ciuperci și legume. Sosul rezultat a fost îngroșat cu felii de pâine, vin sau bere. Francezii, care sunt cei mai activi în sens culinar, au influențat bucătăriile altor națiuni și, în primul rând, bucătăria rusă. În „Cartea despre mâncăruri gustoase și sănătoase” din 1955 există deja 5 rețete pentru acest aliment, inclusiv chiar „tocană cu hematogen”. Un ingredient neașteptat este o adevărată invenție sovietică, un fel de mâncare cu acesta trebuia să îmbunătățească nutriția persoanelor cu anemie.
Oricum ar fi, din timpurile pre-creștine a devenit evident: la fel cum nu puteți strica terciul cu unt, niciun ingredient nu va strica o tocană. Puteți experimenta, adăugând de fiecare dată ceva nou - de la acest amestec va beneficia doar. Luați în considerare o fiertură de dovlecei „câștigătoare”. Formula acestui fel de mâncare este simplă: dovlecei, orice legume, ulei.
În mod surprinzător, tocană de legume cu dovlecei poate fi preparată în așa fel încât să poată satisface atât adulții și copiii, cât și consumatorii de carne, veganii și supravegherea greutății, precum și iubitorii de mâncare consistentă și gustoasă. În plus, o astfel de tocană poate deveni atât o garnitură, cât și o mâncare independentă. Este perfect absorbit de organism, îmbunătățind munca tractului digestiv, deoarece tocănița presupune conservarea maximă a nutrienților din ingrediente Și, important, datorită conținutului scăzut de calorii al dovleceilor, poate fi consumat în cantități nelimitate.
Tocanța de legume cu dovlecei se dovedește a fi mai gustoasă dacă toate ingredientele sale sunt prăjite în prealabil. Puteți găti într-o ceaună, tigaie, tigaie sau oală, dar dacă gătiți o tocană într-un aragaz lent, nu o puteți urmări deloc - nu va arde în niciun caz. Puteți folosi orice fel de dovlecei. Trebuie amintit că această legumă emite mult lichid când este gătită, nu lăsați tocanita să se transforme în supă!
Pentru acest fel de mâncare, sucul de pre-tocană, bulionele sunt ideale. Puteți folosi medii acide precum vinul (pur și simplu nu folosiți vin dacă cartofii sunt printre ingrediente!). După ce tocanita este îndepărtată de pe foc, este indicat să o acoperiți și să o lăsați să stea aproximativ 5 minute. Dacă tocanita este fără carne, poate fi servită atât caldă, cât și rece - cu smântână și ierburi.

Rețetă de tocană de dovlecei de legume

Foto: www.tvcook.ru

Sfat: Dimensiunea pieselor trebuie să fie direct proporțională cu timpul de gătit. Dacă ne bazăm pe opțiunea „rapidă”, legumele ar trebui tăiate în bucăți mici și invers. Pentru gătitul veselei, tăiați legumele cât mai mari posibil. Cu cât focul este mai mic, cu atât preparatul este mai atent. În plus, legumele mai tari sunt întocmite mai întâi - cartofi, morcovi, iar apoi mai fragede - dovlecei, roșii.

Ingrediente:

• dovlecei - 3 buc. (mărime mică)
• ardei gras proaspăt - 2 buc.
• morcovi - 2 buc. (mărime mică)
• ceapă - 1 BUC. (mărime medie)
• roșii proaspete - 4 buc.
• patrunjel proaspat - buchet
• sare și piper negru - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjire

Pregătire:
Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt. Se curăță morcovii, se spală, se taie sferturi și se taie sferturi (mari). Prăjiți morcovii și ceapa până se înmoaie într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Se spală ardeiul gras, se curăță și se taie bucăți mari. Trimiteți ardeii în tigaia de legume. Se curăță dovleceii și se taie cuburi mari, se adaugă în tigaie, se condimentează cu sare și se amestecă bine. Fierbeți sub capac până când lichidul eliberat din dovlecei scade în volum cu aproximativ jumătate. Spălați roșiile, tăiați-le felii mari și trimiteți-le la legume. Tocam patrunjelul. Adăugați verdeață cu cinci minute înainte de gătit. Amestecă totul bine.
Gata, tocanita noastră de dovlecei este gata. Lăsați-l să se pregătească puțin, se răcește și serviți.
Bucura-te de masa ta!

O tocană de legume neobișnuit de gustoasă și aromată, făcută din dovlecei și cartofi fierți cu smântână și ierburi. Vă va lua puțin timp să vă pregătiți și, cel mai important, toate produsele sunt disponibile în magazine. Pentru cei care locuiesc într-o casă privată, nu va fi deloc dificil să colecteze ingredientele necesare în grădina lor.

Tocanita este foarte ușoară și hrănitoare din cauza legumelor ca cartofii. Această rețetă mi-a fost împărtășită de soția mea, care o gătea adesea când s-a născut fiul meu. Chiar atunci, multe produse erau strict interzise pentru ea și nu trebuia să rezolve prea multe, dar dovleceii și cartofii sunt doar ingrediente permise. Dacă o gătiți corect, atunci mâncarea se va dovedi pur și simplu incomparabilă ca gust, chiar dacă este preparată dintr-un număr mic de legume. Să trecem la gătit.

Cum se gătește tocană de legume cu dovlecei și cartofi

Produse pentru gătit:

• dovlecei (dimensiuni mari) - 1 bucată
• roșii (roșii) - 3 bucăți
• ceapa - 1 bucata
• cartofi (mărime medie) - 4 bucăți
• usturoi - 2 cuișoare
• piper (roșu) - 1 bucată, dacă îl luați, verde sau galben, vasul va arăta mai puțin atractiv.
• ulei vegetal - 60 ml.
• condimente, sare, piper - după gust

1. Într-un castron adânc, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.

2. După ce ceapa trebuie tăiată în cuburi.

3. La fel ca ceapa, tăiem cartofii.

4. Spălați sub apă rece ardei gras, coajați îndepărtând toate semințele și tăiați-le în benzi lungi sau cuburi.

5. Curățați usturoiul și treceți prin presa de usturoi, dacă nu, tocați cu un cuțit.

6. Spălăm și tăiem taverna în cuburi. Dacă a ta nu este o dovleac tânără, scoate semințele din ea.

7. Tăiați roșiile în cuburi sau felii, după cum doriți. Dacă vă place să gătiți fără piele, atunci pentru a ușura îndepărtarea, fierbeți apa și presărați roșiile cu apă clocotită.

8. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se așteaptă până se încălzește și se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenesc, apoi se adaugă morcovii și amestecând continuu, roșu legumele până se înmoaie.

9. Turnați cartofii deasupra și prăjiți timp de 3-5 minute, în funcție de ce fel de tubercul aveți.

10. Așezați ardeii tăiați în tigaie și prăjiți timp de aproximativ cinci minute.

11. Adăugați taverna și fierbeți timp de 10-15 minute la foc mic.

12. Etapa finală a gătitului este prăjirea sau fierberea roșiei. Adăugați-le în legumele dvs. și lăsați-le să stea 15-20 de minute. Nu uitați să amestecați ocazional pentru a evita arderea. Dacă tot lichidul din legume fierbe, adăugați puțină apă fiartă și acoperiți.

13. După gătit, scoateți-l de pe farfurie și, fără a deschide capacele, lăsați vasul să se amestece timp de aproximativ 10 minute.

Dacă vrei să păstrezi toate vitaminele și aroma tocăniței de legume, încearcă să gătești astfel încât să o poți mânca odată, adică gătești câte porții sunt oameni în familie. Dacă ați gătit deja foarte mult, nu contează, mâncarea trebuie reîncălzită la cuptor, puteți adăuga puțină apă pentru suculență.

Bucura-te de masa ta!

Tocanita de dovlecei Este un fel de mâncare de vară sănătos și delicios. Pe lângă produsul principal, acesta poate include cartofi, vinete, carne, fasole, ciuperci etc. Se prepară foarte repede, de aceea este un fel de „baghetă magică” pentru multe gospodine. Vă recomandăm cu tărie să vă familiarizați cu rețetele noastre.

Tocanita de dovlecei: reteta

Vei avea nevoie:

Roșie, ceapă - 2 buc.
- piper negru
- morcov
- cartof
- carne - 320 g
- câțiva căței de usturoi
- ceai verde
- condimente
- carne - 310 g
- un pub mic

Pregătirea

Tăiați carnea în bucăți mici, transferați-o într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește 10 minute. Pregătiți legumele, tăiați-le în cuburi sau cuburi, adăugați-le la carne, continuați să le prăjiți. Puneți ceapa pe ultima în tigaie. Este mai bine să îl tăiați în jumătăți de inele sau inele. Se sare vasul, se toarnă sosul, se amestecă. După ce ați terminat masa, opriți aragazul, acoperiți-l, garniți-l cu ierburi tocate. Se condimentează cu usturoi și smântână.

Tocanita de dovlecei de legume

Tăiați 0,5 kg de dovlecei în cuburi, trimiteți-le în tigaie, prăjiți-le până nu sunt fierte complet. Tăiați 0,5 kg piept de pui în bucăți mici, prăjiți separat. Restul ingredientelor: morcovi, ceapă, 2 roșii, 2 ardei dulci, puneți într-o tigaie adâncă, condimentați, gătiți la foc mic, serviți cu smântână.

Tocanita de dovlecei - retete cu fotografii

Se toacă jumătate de varză în fâșii, se prăjește ușor. Tăiați dovleceii în cuburi, transferați-l pe varză, tocănița. Radeți morcovii, tocați ceapa, prăjiți separat. Cu zece minute înainte de gătit, puneți morcovi și ceapă curățați, sare și piper măcinat. Odată ce vasul este infuzat, adăugați ierburile și smântâna.

Cum se face tocană de dovlecei

Vei avea nevoie:

Clătiți bine 320 g de ciuperci, opăriți-le, schimbați apa de mai multe ori, fierbeți, prăjiți în ulei vegetal. Tăiați o roșie, ceapă, câteva dovlecei, prăjiți separat de ciuperci. În ultimele minute de prăjire, aruncați ½ borcan cu măsline. Adăugați ciuperci, condimentați, fierbeți până fierbeți, presărați cu ierburi.

Ragout de dovlecei și cartofi

Se spală 800 g de carne de porc, se usucă cu un prosop, tăiat în porții. Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă, se pune pe foc, se pune carnea, se prăjește până se rumenesc. Se curăță 3 cepe, 6 dovlecei, 6 cartofi, se toacă felii. Tăiați 500g fasole verde. Prajiti cartofii, dovleceii, fasolea. Așezați amestecul deasupra cepei. Tocăm 3 roșii în pene, așezăm pe dovlecei. Se adaugă usturoiul zdrobit, se condimentează, se presară busuioc tocat. Puneți brasierul la foc moderat, acoperiți legumele uniform cu apă. Fierbeti vasul timp de 20 de minute, acoperiti tigaia cu un capac.

Tocanita de dovlecei cu carne.

Clătiți 2 fileuri de pui, uscați-le pe un prosop, tăiate în porții, condimentați, condimentați cu condimente. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o fontă, se pun bucăți de pui. Se toarnă apă, se acoperă, se fierbe la foc mic. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele. Se curăță 2 fructe de dovlecei, se toacă felii. Fierbeți toate legumele împreună cu carnea timp de 15 minute. Se sare, se amestecă, se aranjează pe farfurii.

Rețetă de ragout de dovlecei și vinete.

Pregătiți o fontă sau o tigaie adâncă, încălziți uleiul vegetal. Așezați 300 g de varză albă tocată. Se sare imediat, se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac, se lasă la foc mic să se stingă. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele, trimiteți-o la varză. Pregătiți 2 vinete și 2 fructe de dovlecei. Tocăm ardei grași dulci, puneți într-o tigaie cu morcovi răzuite. Luați 4 roșii, spălați-le, uscați-le, opăriți-le cu apă clocotită, îndepărtați coaja și tăiați-le în cuburi. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de zece minute la focul cel mai mic. Deschideți capacul, adăugați frunze de dafin, piper, lăsați vasul să se infuzeze.

Ragou de legume cu dovlecei.

Vei avea nevoie:

Carne - 320 g
- cartof
- fruct de dovleac mediu
- morcov
- ceapa medie - 2 buc.
- catel de usturoi
- piper negru
- verdeață proaspătă
- ulei de masline
- sare
- mărar

Pregătire:

Tăiați carnea în bucăți, transferați-o într-o tigaie preîncălzită. Curățați toate legumele, cu excepția roșiilor și a cepei, adăugați la carne, prăjiți. Aruncați roșiile și usturoiul tocat. Se condimentează cu sare, piper, se amestecă. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați la infuzat 10 minute. Serviți vasul cu ierburi tocate. Adăugați smântână, condimentați cu usturoi proaspăt.

Fă și. Aceasta este o opțiune excelentă de prânz pentru orice mic gourmet.

Tocanita de dovlecei si cartofi si varza.

Ingrediente:

O jumătate de cap de varză
- fruct de dovleac mediu
- morcov
- ceapă
- roșii - 3 buc.
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri
- usturoi - 3 buc.
- sare
- mărar uscat
- cartofi - 2 buc.

Pregătire:

Tocăm varza, mărunțim dovleceii în bucăți, tocăm totul împreună. Se rade morcovii, se toacă ceapa, se sotează separat. Așezați cartofii tăiați cubulețe. După 5 minute, adăugați roșiile decojite. După alte 5 minute, adăugați sare, piper, usturoiul tocat, ceapa și morcovii. Odată ce vasul este gata, lăsați-l acoperit timp de 10 minute. Se servește cu ierburi.

Ragout de dovlecei și vinete.

Spălați dovleceii, vinetele, morcovii, ardeii grași, roșiile, usturoiul. Curățați toate acestea, tăiați-le într-un cub și frecați. Tocam cateva catei de usturoi. Puneți legumele într-o cratiță, turnați ulei vegetal, prăjiți, acoperiți, fierbeți până se înmoaie. După o oră, vasul va fi gata. După 20 de minute, condimentăm cu usturoi, turnăm peste smântână.

Tocană cu fotografie de dovlecei:

Încercați câteva rețete mai interesante.

Rețeta numărul 1.

Ridicați o cratiță cu fundul gros (puteți folosi un ceaun), turnați ulei de floarea soarelui, încălziți-l. Curățați morcovii, tăiați-i felii, puneți-i în ulei fierbinte, acoperiți, prăjiți la foc mediu, amestecați ocazional în timpul prăjirii. În timp ce morcovii sunt prăjiți, curățați dovleceii și scoateți toate semințele. Tăiați felii, adăugați în bol la morcovi. Se curăță cartofii, se toacă în bucăți, se transferă într-o cratiță, se amestecă. Tăiați ardeiul bulgar în fasii. Se adaugă în oală împreună cu mazărea verde. Tăiați varza în fâșii, tăiați ceapa, adăugați la vrac. Aruncați roșiile, tăiate felii mici. In schimb roșii proaspete puteți folosi pasta de roșii. Condimentați felurile de mâncare, serviți cu sos de smântână.

Cum vă place?

Pisto.

Clătiți dovleceii, câteva motive bulgărești, o ceapă, un morcov, 4 roșii. Tăiați în bucăți nu prea mari. Ceapa se prăjește într-o tigaie preîncălzită, se adaugă 5 ciuperci, se fierbe încă 5 minute, se condimentează, se aruncă morcovii tăiați în cercuri, se fierbe încă 5 minute. Tocați fructele de dovlecei în felii, aruncați-le într-o tigaie împreună cu 50 ml de apă. Adăugați roșiile, amestecați, adăugați condimente, fierbeți toate împreună timp de 20 de minute.

„Sfungato”.

Se spală 2 dovlecei, se îndepărtează tulpinile, se taie felii. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele. Se oparesc 4 roșii cu apă clocotită, se scoate coaja, se scot semințele, se taie cubulețe mici. Încălziți uleiul de floarea soarelui, sotati dovleceii, adăugați ceapa. Adăugați roșiile tocate, condimentele, fierbeți la foc mic până când tot lichidul este absorbit. Se toarnă 4 ouă peste vas, se fierbe încă 5 minute. Se ornează cu mărar tocat.

Fa la fel.

Opțiune în ghivece.

Spălați bine 800 g de porc, uscați-l cu un prosop de hârtie. Se taie felii, se trimite la prăjit într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui... Răspândiți uniform carnea prăjită peste vase. Se curăță cartofii, se spală, se toacă cubulețe, se întinde uniform peste carne. Se curăță dovleceii, se toacă cubulețe, se aranjează în oale. Condimentați conținutul fiecărei oale cu piper, foi de dafin, piper negru. Așezați mai multe felii de roșii deasupra. Radeți 150 g de brânză, presărați legumele. Pune vasele în cuptor, gătește timp de 2 ore la o temperatură setată de 180 de grade.

Pregătiți vasul conform rețetei descrise.

Rețetă de squash într-un aragaz lent.

Opțiunea numărul 1.

Se curăță 2 roșii, 2 dovlecei, 2 ardei grași și se toacă. Puneți toate legumele pregătite într-un castron multicooker, condimentați, turnați ulei vegetal, acoperiți cu un capac, setați modul „Stew”. În doar o oră, vă puteți bucura de o delicioasă masă de vară!

Opțiunea numărul 2.

Clătiți bine 5 cartofi, câte 2 morcov, dovleceii și ardeii grași. Se toacă toate legumele, se transferă într-un bol multicooker, se sare, se presară condimente, se toarnă ulei vegetal, se aruncă usturoi zdrobit. Setați modul „Coacere”, timpul este de o jumătate de oră. După timpul specificat, gustați vasul. Este foarte posibil să fie stins încă 15 minute.

Rețetă de dovleac.

Se spală 2 vinete, se taie felii, se pun într-un castron, se sare, se amestecă și se lasă douăzeci de minute pentru a elibera amărăciunea. Se curăță 600 g de dovleac, se spală, se rade. Spălați dovleceii, tăiați-l în cuburi. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe. Se încălzește ceaunul, se toarnă ulei vegetal, se prăjește. Așezați dovleacul pregătit. Spălați vinetele, strângeți-le și transferați-le într-un cazan cu dovleceii. Se amestecă conținutul, se condimentează, se fierbe timp de 20 de minute cu capacul închis. Adăugați ierburi proaspete atunci când serviți. Terminat!

Toate rețetele oferite de noi sunt demne de atenția dumneavoastră. Alegeți opțiunea și acele legume care vă plac cel mai mult. Puteți diversifica oricare dintre opțiunile descrise folosind diferite condimente și ierburi uscate.

Rețete de tocană de legume

Rețete simple pentru tocană de legume cu dovlecei (cu cartofi și varză) cu ghid pas cu pas pentru gătit, fotografii și videoclipuri. Gatiti gustos si sanatos.

Nu există evaluări încă

Un fel de mâncare uimitor, delicios și foarte ușor de preparat numit tocană! Potrivit istoricilor, săpăturile arheologice indică faptul că acest vas este unul dintre cele mai vechi de pe Pământ. Acest lucru nu este nici măcar dificil să ne înțelegem pe noi înșine, bazat pe principiul tocanelor de gătit. La urma urmei, se pare, cel mai simplu lucru la care s-ar putea gândi a fost să adăugați o mare varietate de legume la carnea înăbușită din ceaun.

Un plus imens al tocăniței este că absolut orice legume și carne sunt compatibile în ea.

Tocanele pot fi preparate folosind doar ingrediente vegetale, făcând astfel o versiune vegetariană a felului de mâncare.

Uneori aveam o întrebare, ce este atât de gustos de gătit dacă erau mai mulți dovlecei în frigider, iar răspunsul îmi venea aproape instantaneu - o tocană de legume cu dovlecei. Și astăzi vă propun să luați în considerare mai multe rețete pentru acest fel de mâncare minunat și care să vă gătească - slabă sau cu o componentă din carne - depinde de dvs.!

Cum să alegeți ingredientele potrivite

Stew este un fel de mâncare fără pretenții. Puteți respecta cu strictețe proporțiile ingredientelor sale sau puteți găti din ce și în ce cantitate aveți în acest moment.

Principalul lucru este dacă vă place să utilizați diferite tipuri condimente, nu treceți peste bord când le adăugați în timpul gătitului, altfel, datorită acestui fapt, puteți ucide tot gustul și aroma legumelor în tocană.

Tocanita de legume cu dovlecei si cartofi

• Timp de gătit: 45 de minute.
• Porții: 5.
• Aparate de bucatarie: aragaz de bucătărie.

Ingrediente

• dovlecei - 1 buc .;
• cartofi - 4 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 1 buc .;

• piper bulgar - 80-100 g;
• ulei vegetal;
• verde la gust;

O altă opțiune pentru tocană de dovlecei este un fel de mâncare obișnuit pe masa noastră de familie, o rețetă cu o fotografie acțiuni pas cu pas Vezi mai jos.

Tocană de legume cu rețetă de varză și dovlecei

• Timp de gătit: 40-50 minute.
• Porții: 6.
• Aparate de bucatarie: aragaz de bucătărie.

Ingrediente

• dovlecei - 400 g;
• varză albă - 600 g;
• sfeclă - 300 g;
• roșii - 600 g;
• ceapa - 1 buc.

• morcovi - 200 g;
• ulei vegetal;
• verde la gust;
• sare, piper și alte condimente după gust.

Secvența de gătit

Rețetă video pentru tocană de dovlecei de legume

Aici vi se prezintă cea mai simplă rețetă tocană dietetică și tocană de roșii.

Cu ce \u200b\u200bsă servim tocană

Tocanita se servește ca un fel de mâncare independentă. Serviți tocană de legume ca garnituri pentru carne... Poate fi însoțit cu smântână și ierburi tocate mărunt și spălat cu băutura preferată după gust.

S-a întâmplat și: atât de multe vinete au crescut în grădină încât au pregătit deja conservarea pentru iarnă și le-au prăjit ca o gustare cu o roșie, dar totuși au fost destule din aceste legume. Nu-i lăsa să dispară - gătește-l! Aflați și cât și în ce condiții de temperatură a pregati .