Съпругът ми искаше нещо като, не съвсем често да се готви, претърсваше рецепти и реши, че пастата на пепел дори ще се впише в нашето скромно празнично меню. И предполагам - всички гости бяха просто изненадани. Изказа се, че сочно, вкусно, смея първо. Подготовка е доста просто, но се оказва много по-вкусно от всички магазини колбаси. Казвам рецептата за стъпки.

Все още поглед: Различен - в ръкава, в фолио, пълнени, с гъби, сирене, мед и оранжев, много опции.

(Имам обикновени чаени плочи, чаша 250 g, щипка - щедър!)

1. 1 Голяма пилешка гърда;
2. Чаша вода;
3. 2 солни лъжици;

За сос:

• 1 петрол без мирис;
• 1 лъжица мед;
• Нарязване на орехче;
• Толкова пипер;
• 2 лъжица с върха на горната страна на Дижон (тук можете и бързате да добавите, такава горчица птица няма да се развали, тя не е остра, зърната от зърна са вкусни, като яйца, избухват на езика, оставяйки приятен послевкус);
• 1 зъби на чесън (или постно лъжица в прах, тогава няма да има миризма при печене).

Рецепта печени пилешки гърди:

Започнах процеса творчески, с любов, който завършва гърдата, представяйки вече това, което тя успява като сочна и нежна (ще кажа в тайна, и го направих, и не бях разочарован от рецептата на Нисколаченко!). Искам да кажа, че пилето е плодороден продукт за всички експерименти - лесно се подготвя, то се оказва вкусно (в моя опит, пилето е трудно да се развали, добре, наистина се опитва!), И опциите За готвене ястия са само огромен брой.

Първото нещо, което трябва да направите, е пилешко месо, да направите солен разтвор и просто да поставите гърдите в нея, за да се потопите. По-добре е да направите това в навечерието и ако натискането на времето - поне го поставете в хладилника за няколко часа. Разтворът на филе се накисва и при готвене ще бъде сочен, а не суха е най-важната точка. Междувременно приготвяме сос за филе.

Сос

Ако вашият мед се сгъстява, разтопете го леко и разбъркайте всички съставки, така че да се окаже леко вискозно, а не твърде течна маса, която няма да се промие от гърдата.

Ние подготвяме гърдата

Когато пилето е импрегнирано с вас, извадете го, оставете водата. Сухи с кърпа или салфетки, така че сосът е по-добър за нея (това е втората тайна, в противен случай сместа не се прилага равномерно към влажната гърда, но аз ще се плъзгам с него с грозни меси, оставяйки плешивите мисии върху месото, това Всъщност се случих с първото й готвене). Ще го обгърна с издръжлива нишка (така че няма да бъде счупена и тя ще издържи формата), скъпа от всички страни сместа.

Печем Пастрон

Всичко, остава само да го постави на лист за печене и да се постави във фурната, за да бъде печена. Ако нямате нито една гърда, и повече, можете да ги поставите заедно. Ако имате самотна, като Osinka на хълм, за да не се движите напразно фурната - направете как съм подготвил.

Едновременно приготвях домашно приготвена наденица от пилето и ги поставиха да бъдат подкрепени до друга. Първо, наденицата, след това в 20-та минута, пастирът е придържал към нея и те имат ред, като две красавици на емисия, в същото време узряват с изтичането на половин час (фурната е поставена за 200 градуса ). Веднага се оказаха две красиви ястия на празничната маса, съветвам ви да направите и разнообразявате масата си с тези прекрасни рецепти.

Pastroma от пилешки гърди у дома е готова, оставете го да се охлади, да стои в хладилник, ще отнеме желаната плътност. Сега можете да го подхранвате на плоча и да третирате домакинства и гости.

На празничната ви маса ще изглеждате страхотно, луксозно ястие, което ще завладее гостите ви! И можете просто да печете домакинствата си от радост.

Любими много пилешки паста е просто ястие, което е лесно да се повтори у дома. Свежа пилешка гърда и рецепта за марината ще могат да получат сочно меко месо. Можете да го използвате сами, хранещи се с зеленчукова маруля, крупи или сладкиши, или да направите сандвичи и закуски на базата на паста.

Какво е пилешка паста

Първоначално ястие от еврейска кухня се разбира под словото на пастрата, което за първи път е измислено от номади, които са живели на територията на съвременна Румъния и Молдова. Буквално се превежда като "спестяване на месо" варено пътека. Терминът е съгласен с бастората, която е направена от сушено говеждо месо. И пастата е направена за първи път от говеждо месо, но скоро започна да го готви от свинско месо, а съвременните бисквитки са решили да използват пиле.

Пилешката паста е ястие, което кипи у дома. Той представлява кисело гърди, пушене или печене във фурната с голям брой подправки. Може да се използва за производството на специални пушачи или обикновен мултиконик. Пилешката гръдна паста е подобна на наденицата от птицата, но по-полезна, обслужва я, нарязана от тънки резени.

Тесто от пилешки гърди у дома - как да готвя

Рецептата, описваща как да се подготвим пастром на пилешки гърди у дома, започва с избора и приготвянето на месо. Изберете охладена птица, но не замразени, за да спасите нежност. От гърдата извадете костите, всички видими мазнини и го превръщат в филета. За разлика от деликатността на говеждо месо, пилешка пастрома У дома не изисква дълго накисване в солевия разтвор.

Можете да използвате марината или сухите подправки, в които месото ролките. Важно е да се помни, че марината не трябва да се основава на оцет или плодови киселини, Като максимално нежните и не твърде много диспергирани месни влакна. Маринеските гърди се изпращат до пещта, предварително увити в канапа и фолио, печете до края на 100-120 градуса. Процесът продължава няколко часа, но понякога се намалява, когато се използва по-високо отопление.

Пилешка паста - рецепта

Начинаещите ще оценят рецепта Пилешка паста, която ще им помогне да направят апетитно изискано ястие. Деликатите няма да бъдат по-лоши от пазаруването, но дори по-полезно поради липсата на вредни компоненти. По-добре е да изберете за първия опит на рецептата за пистроми от пилешки гърди с снимка, за да повторите производствената технология и да постигнете правилния резултат.

Пилешко филе

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой части: 2 души.
• Калорийни ястия: 115 ккал.
• Цел: За лека закуска.
• Кухня: автор.

Пастромата на пилешко филе в млечна марината според следващата рецепта ще бъде много вкусна и апетитна. Можете да използвате подправки - пипер, соев сос, чесън и индийско орехче, но винаги можете да ги замените с други, да изберете екзотика. От птицата трябва непременно да се отстрани костта. Перфектно комбинирано готово деликатес зеленчукови салати, задушени бобови растения или ронливи крупи.

Съставки:

• пилешко филе - 1 бр.;
• мляко - стъкло;
• пика чук - десертна лъжица;
• соев сос - 40 ml;
• чесън - зъби;
• nutmeg - 5 g

Метод на готвене:

1. Фил на млякото в купата. За него можете да забравите за два или три часа.
2. Разбъркайте соса за подправки, изсипете своята пипер, филийки чесън под налягане, скъпа месо с гъст маринонен слой.
3. Сгънете наполовина, завържете нишката, поставете на дъното на контейнера за покриване, печете 40 минути при 180 градуса.
4. Отстранете, охладете, извадете нишката, нарязани филийки, намажете остатъците от марината.
5. Сервирайте на маса със салата от картофи, аспержи, зелен фасул и царевица.

Пилешки гърди тесто във фурната

• Време за готвене: 6 часа.
• Брой части: 4 души.
• Калорийни ястия: 112 ккал.
• Цел: За лека закуска.
• Кухня: автор.
• Сложността на готвенето: средно.

Пилешко гърдата в пещта ще бъде моделирано сочно, за да го използва за производството на салати или сандвичи. Тя е по-полезна от подобни пушени постижения, продавани на рафтовете на магазините. У дома е по-лесно да се контролира съставът на подправките, всеки път, когато създава нови вкусове - остър с пипер, пикантен с розмарин или сладък с червен пипер.

Съставки:

• пилешко филе - 1 бр.;
• розмари - 3 клонка;
• сол - 20 g;
• вода - 2 чаши;
• фриграция на хвойна - 20 g;
• смес от чушки - щипка.

Метод на готвене:

1. Нарежете с излишната кожа на филе. Лежеше в купа. Там трябва да налеете солен разтвор и да си тръгнете за половин час.
2. Загрейте фурната до 300 градуса.
3. Поставете на дъното на измитата форма на подправка, поставете детайла (можете да завъртите ролката), върху горната част на розмарин.
4. Поставете във фурната за 15 минути, изключете. Заслужава да се запази месото в затворена фурна най-малко шест часа, така че да го премине, навита и подходяща арома.

Пилешки гърди сладкиши в бавна печка

• Време за готвене: 14 часа.
• Брой части: 6 души.
• Калорийни ястия: 180 ккал.
• Цел: За лека закуска.
• Кухня: автор.
• Сложността на готвенето: средно.

Пилешко гърдата в бавна печка няма да бъде по-малко мек и нежен, отколкото при използване на месингов шкаф. Бялото месо ще бъде сочно, ако го мабилизирате в разтвор на сол. Използвайте пилето е най-доброто за необичайни сандвичи. Той ще замени шунка или пушена наденица и ще бъде по-полезна.

Съставки:

• пилешко филе - 650 г;
• черен пипер - 4 грах;
• ароматен пипер - 5 грах;
• вода - 4 чаши;
• сол - 60 g;
• захар - 20 g;
• семена от кориандър - чаена лъжичка;
• carnation - 3 съцветия;
• френска горчица - 40 г;
• растително масло - 40 ml;
• bay Leaf - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете сол, захар, подправки, пълзящ кориандър. Напълнете с вода.
2. Хвърлят в марината, измити с филе, оставете за 12 часа на рафта с хладилник или шест часа в стайна температура.
3. След като се заблуждава с горчица, масло, сложи на дъното на купата, увита със зехтин.
4. Подгответе се 20 минути на режим на гасене, оставете за два часа под капака.
5. Готино.

Пилешки гърди за сладкиши - заснемане на тайни

Лесно ще бъде приготвянето на пастрома от пилешки гърди, ако използвате препоръките на доказаните професионалисти:

1. Отлична марината за ароматно деликатес ще бъде смес от мед, масло, соев сос, чесън и пипер. Той ще даде красив цвят, хубав аромат на пипер и печена глазура.
2. Марината за неизправности трябва да бъде виско-течност, така че да е удобно да се прилага за месо.
3. Голямо допълнение ще бъде индийско орехче, български пипер, смлян пипер, церебрална горчица, течен мед.
4. Обикновено марината за домашно състояние - пипер, чили сос, сол. Също така е по-лесно да се използва кисело сладък доматен сос.
5. Сушетките са подходящи за деликатес от пиле, подправки - кориандър, кхмели сулвети, кардамон. Възможно е да се използва босилек, риган, бял или розов чушки в грах, кимион, сушена патица, остра пипер.
6. Остатъчната марината не изхвърля. Подходящ е като сос.
7. За да се нарежете на тънки филийки, използвайте много остър нож.
8. Колкото по-дълго е морското пиле, което ще стане по-меко и нежно. Подреденото опаковане на птици с фолио или ръкав за печене се улеснява.

Видео: Пилешки гърди сладкиши

Ястието, което ще готвя днес, е отлична алтернатива на пазарските месни продукти, пълнени с различни химически добавки. Пилешката паста е вкусна закуска, която ще трябва да вкуси и гости на празнична маса и домакинства. Pastroma е изненадващо подготовка, ако всичко е направено, както е описано в моята рецепта, вероятно ще получите вкусно месо, което ще бъде трудно да се направи разграничение от закупеното.

Съставки за пастрома на пилешко филе:

• пилешки гърди - 2 бр. (приблизително 250-300 g);
• мляко - 100 ml;
• чесън - 2 зъба;
• соев сос - 1.5 супена лъжица;
• черен пипер - ¾ ch.l.;
• paprika - ½ супена лъжица.;
• сол - ¼ чл.

Стъпка по стъпка рецепта за пистроми от пилешко филе със снимка:

Готвенето на пилешка паста започва с преработка на месо. Използвах пилешко филе (твърда гърда) почистена. Ако сте купили бебето с кожа и кости, почистете от тях. Нарязвам на два залога. Отрязах всички мазнини от месото, изваждам филма и изплакнете добре под течаща вода.

Когато месото е готово за по-нататъшна обработка, излейте го в мляко, така че тя е почти напълно покрита с тях. Аз поставям хладилника за два часа.

Сега ще готвим марината. През пресата преминават два или три скилидки. Добавям 1,5 супени лъжици соев сос. В същата жлеза, за да се постави сол, червен пипер, черен пипер. Смесете всичко напълно. Деактиране специално внимание Избор на соев сос и подправки. Те трябва да са качествени, защото дават приятен арома пилешко филе.

След два часа плъзгам млякото от гърдите. Яздех ги приготвената марината. Издайте пилешко филе внимателно от всички страни, така че да е равномерно блокиран и се оказа да бъде ароматен и сочен.

На следващия етап, с помощта на обикновена нишка, пилешки гърди на вятъра. Това е необходимо, за да се даде готовата паста красива гледка и определена форма. Нишката е по-добре да се използва наситен цвят, например черен, след това е лесно да го премахнете. В това състояние оставяме гърдите към киселото 2-3 часа. След това изпращаме месото във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути. След това изключете фурната и оставете месо в нея за няколко часа. Това ястие може да започне да се подготвя вечер, за да бъде готов за закуска.

С готовата пилешка паста, не забравяйте да премахнете всички теми.

Завършената пилешка филе може да се сервира като закуска самостоятелно, или можете да приготвите вкусни сандвичи от него. Pastré лесно ще замени закупените колбаси и ще пуши, докато ще знаете точно каква е естествената храна без консерванти и други вредни добавки. Добър апетит!

Съставки

• пилешки гърди - 1 бр. (Имам около 500 g);
• kefir 1% маст - 1 чаша;
• чесън - 1-2 зъба (според вашия вкус);
• сол на вкус;
• соев сос - 3 гл. 1;
• зехтин на първото завъртане - 1 ч. Л.;
• hammer Paprika - ½ бл.;
• мускат орех - ½ Чл;
• естествен мед - ½ ч.л.

Време за готвене: около 4 часа (в зависимост от това къде ще печете пепери), от които 2-2.5 часа при мариниране на месото.

Изход: 2 бр. Пастрома.

Преди да започнем да готвя такова невероятно вкусно ястиеКато пилешка паста си струва да се каже няколко думи за това, което този пратеник изобщо представя. Pastroma (в оригинала) е деликатността на месото на еврейската кухня Молдова и Румъния. Като правило той се подготвя от говеждо или свинско месо и е притиснато мариновано месо с подправки. Първоначално този метод на подготовка е само методът за спасяване на месо до повече дългосрочен Съхранение заедно със соленост и сушено месо. Сега е вкусно месо и се подготвя, също може да бъде от месо от домашни птици. Пилешки гърди сладкиши у дома са прекрасната подмяна на колбаси, колбаси и всички закупени продукти, които в нашето време се оцветяват с различни аромати, багрила, стабилизатори и други вредни компоненти. Така че, предполагам ...

Сладки от пилешки гърди у дома: Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Приготвянето на такова ястие, като пастрома на пилето, започнете с приготвянето на месо: отделете пилешки гърди от костта и хрущяла и отстранете кожата.

Затваряме контейнера с капак и го поставят в хладилника за 2-2.5 часа. По принцип, толкова повече меки маринати, ще бъде по-вкусно. Изборът на кефир за марината е обяснен просто: това месо винаги е по-удобно и по-меко, отколкото във всяка друга марината. Въпреки това си струва да се каже, че за приготвянето на пастроми от пиле, последният маринат и в млякото и в просто соло решение.

След определено време ние носим нашето пиле от контейнера и плътно вятър кулинарната нишка (може по принцип, всяка нишка или канап).

В купчината смес соев сос, зехтин, мед и подправки (индийско орехче, пипер и сол).

И с помощта на кулинарна четка с тази смес, нашата бъдеща пастрома.

Е, тогава решаваме къде ще пеем месо. Печени в бавна печка (под налягане). За да направите това, е необходимо да смажете купата на мулциума със зехтин, поставете в него Pasterom и да готвите в режим "печене" за 10 минути. И изчакайте, докато многократното ще намали налягането. Като цяло, не бързайте и не отваряйте многокрак веднага.

Пилешката паста също може да бъде приготвена във фурната. За да направите това, ние излагаме нашите заготовки в печенето, поставяйки нашите заготовки и го изпрати в пещта, затопля се до 220 градуса за 20 минути. След изключване на фурната и оставете пастата и оставете пастата най-малко 20 минути.

Пилешко паста може да се сервира като самостоятелно ястие, с гарнитура от зеленчуци, с прясна салата, Можете също така да направите вкъщи Shawarma с нея: започнете тънък хляб от пита с натрошени домати, краставици, пекин зеле, пилешки паста филийки, настъргано сирене и естествен сос от кисело мляко или лек кефир в смес с горчица и сол.

И също така, разбира се, можете да направите различни закуски, например, свеж сандвич на пълнозърнест хляб със салатен лист и ситно нарязани колела от прясна краставица, домати и нарязано нарязано сирене за сандвич. .. всичко зависи от вашата фантазия, експеримент! Добър апетит!