Зеленчуковите салати са въведени в менюто за деца, които са се подложили на допълващи храни, на възраст около 1 година и повече. Те предизвикват добре апетита, насърчават храносмилането, изпълват тялото с различни витамини, макро- и микроелементи, киселини и мазнини.

Общи правила за готвене зеленчукови салати за деца:

1. Те \u200b\u200bтрябва да се приготвят само от естествени, висококачествени продукти, които не съдържат химикали.

2. Преди употреба е по-добре да накиснете добре измитите сурови зеленчуци за 10-15 минути студена водатака че вредните вещества, натрупващи се в кожата, да излязат навън. И след това е препоръчително да ги излеете с вряща вода.

3. Правете салати по-добре от смесен, но малък набор от зеленчуци, така че да включва 2-3 вида плодове.

4. Основно салатите се приготвят от варени или на пара, както и от сурови зеленчуци.

5. Можете да добавите други към салати здравословни храни: извара, яйца, плодове, сирена, варено месо, птици или риба и др.

6. Кълцането на зеленчуци за салати зависи от възрастовия критерий на детето: от 1-ва година - шредер на ситно ренде, от 1,5 години - шредер на едро ренде, от 2 години - фини разфасовки.

7. Салатите трябва да се нарежат и подправят 7-10 минути преди употреба, за да не загубят полезните си свойства и приятен вкус.

8. Сервирайте салати по-добре преди вечеря или обяд за по-добро усвояване на протеиновите храни.

10. Заквасена сметана, кисело мляко, кефир, нискомаслена сметана или рафинирани растителни масла, например зехтин, слънчогледово или царевично масло, са подходящи като дресинг за салати.

11. За да може бебето да хареса такова ястие и то би го изяло с удоволствие, струва си да му придадете привлекателен външен вид, тоест да го поставите под формата на някаква геометрична фигура, под формата на човек, насекомо, животно или растение. И можете да украсите това чудо с ядки и билки, смачкани на трохи. Детето определено ще оцени такава салата и със сигурност ще я изяде.

Рецептите са полезни и много вкусни салати има доста за деца, но има и такива, които почти всички деца харесват.

Салата от цвекло

Продукти:

Варено цвекло - 30 г;

Сини сливи, накиснати във вряща вода (без кости) - 10 g;

Захар - 1,5 г;

Варен пилешки жълтък - 1 бр.;

Счукани орехи - 2 г;

Заквасена сметана - 10 g.

Подготовка:

Накълцайте свареното цвекло на ситно ренде. Накиснете сухите сини сливи на ситно с нож. Комбинирайте тези съставки. Към тях добавете пилешки жълтък, намачкан с вилица, натрошени ядки, заквасена сметана, гранулирана захар и разбъркайте всичко, докато стане гладка - салатата е готова.

Салата "Златна есен"

Продукти:

Бяло зеле - 30 г;

Тиква - 10 г;

Ябълка - 10 г;

Моркови - 10 г;

Заквасена сметана - 15 г;

Захар - 1 г;

Шипка сол.

Подготовка:

Накълцайте пулпата от накиснати зеленчуци и плодове на фина или средна ренде, комбинирайте с жълтък, намачкани с намачкана вилица за маса, заквасена сметана, захар, сол, разбъркайте всичко, докато стане гладка - салатата е готова.

Пролетна салата

Продукти:

Репички - 10 г;

Младо зеле - 10 г;

Прясна краставица - 10 г;

Зелен лук - 1-2 пера;

Ревен - 10 г;

Твърдо сварен пилешки жълтък - 1 бр.;

Заквасена сметана - 15 г;

Шипка сол.

Подготовка:

Измийте отново напоените зеленчуци, отстранете корените, подсушете и нарежете. Ряпата, зелето, краставицата и ревенът се нарязват на ситно или грубо ренде, лукът се нарязва на ситно, жълтъкът се намачква с вилица. Комбинирайте тези продукти в купа, подправете със заквасена сметана, сол и разбъркайте до гладка смес - салатата е готова.

Салата от краставици с яйца

Продукти:

Краставица - 1 бр .;

Пилешко яйце (твърдо сварено) - 1 бр .;

Копър - 2 клона;

Заквасена сметана - 3 супени лъжици;

Сол на вкус.

Подготовка:

Подсушете подправената във вода краставица, отстранете гъстата зелена обвивка и нарежете на малки кубчета, нарежете копъра и нарязайте на ситно яйцата. Комбинирайте тези продукти в купа, подправете със заквасена сметана, сол, разбъркайте - салатата е готова!

Не се страхувайте да експериментирате, комбинирайте зеленчуците по начин, който е вкусен и здравословен. Именно пресните дарове на природата - плодове и плодове - ще повишат имунитета на вашето дете, като по този начин намаляват възможността за заразяване с вирусни инфекции.
Гответе с любов и бъдете здрави!

Зеленчукови и плодови салати:

1. Морков с чесън
2. Прясно зеле
3. Картофи и домати
4. От тиквички
5. Сладка салата от тиква
6. Тиква и цвекло
7. Боб
8. Салата от стафиди
9. Лятно винегретче
10. Пресни зеленчуци
11. Зеленина с извара
12. Репички с ябълки
13. Макарони с карфиол

Месни и рибни салати:

1. Месо
2. Пиле
3. Риба
4. С колбаси
5. Салата "Златна рибка"

Зеленчукови и плодови салати

Морков с чесън

• 1 морков,
• 1 скилидка чесън
• половин ябълка,
• 1 варен жълтък
• заквасена сметана - 2 чаени лъжички.

Обелете и измийте морковите, обелете ябълката и ги настържете на едро ренде. Пасирайте жълтъка и смесете с натрошена скилидка чесън и заквасена сметана. Смесете моркова и ябълката, подправете с получения сос и сол. Тази салата може да се разнесе и върху сандвич за закуска или следобедна закуска.

Прясно зеле

• Зеле - 0,5 глави зеле,
• лимонов сок - супена лъжица
• захар - супена лъжица
• заквасена сметана - 0,5 чаши,
• нарязан копър или магданоз - 1 супена лъжица,
• сол.

Тази салата ще бъде вкусна и здравословна не само за вашето бебе, но и за цялото семейство. Накълцайте зелето на едро ренде, оставете го за два часа, за да даде сок. След това добавете сол, лимонов сок, заквасена сметана и захар. Разбъркайте добре, поръсете с магданоз или копър и сервирайте.

Български домат и краставица

• 1 малък домат
• 1 малка краставица
• половин сладък пипер,
• настърган кашкавал - 2 с.л. лъжици,
• 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз,
• 1 чаена лъжичка растително масло (за предпочитане зехтин),
• 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана или натурално кисело мляко,
• малко сол.

Измийте и нарежете домата и краставицата, чушката ядро \u200b\u200bи нарежете на малки кубчета. Разбъркайте зеленчуците, посолете, добавете билки и настъргано сирене. Смесете заквасена сметана (или кисело мляко) с масло и залейте салатата с тази смес.

Картофи и домати

• Картофи - 2 броя,
• домати - 2 броя,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• 1 варено яйце
• малко сол.

Картофи на пара, нарязани на филийки. Потопете доматите за няколко минути в тенджера с вряща вода и след това отстранете кожата. Нарежете доматите на филийки и отстранете семената.Разбъркайте картофите с доматите, подправете със сол и заквасена сметана. Отгоре поръсете салатата с копър и ситно нарязано яйце.

От тиквички

• 100 г млади тиквички,
• четвърт лук
• чесън - половин скилидка,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• магданоз, сол.

Обелете тиквичките, нарежете по дължина и сърцевината. Нарежете на тънки филийки, добавете ситно нарязан лук. Намачкайте чесъна с масло, магданоз, смесете със заквасена сметана и подправете салатата, подправете със сол.

Сладка салата от тиква

• Тиква - 100гр
• малка ябълка,
• кефир - 2 супени лъжици. лъжици,
• захар - 1 с.л. лъжица.

Тиква и цвекло

• Тиква - 100гр
• малка ябълка,
• стафиди или сини сливи - четвърт чаша
• кефир - 2 супени лъжици. лъжици,
• захар - 1 с.л. лъжица.

Настържете тиквата на ситно ренде, ябълката на едро ренде. Смесете ябълката с тиква и накиснати стафиди или сини сливи. Добавете захар към кефира (можете да разбиете с миксер) и подправете салатата.

Сладка чушка с домати

• 1 чушка,
• 1 домат,
• половин лук,
• 1 супена лъжица лъжица растително масло
• 1 чаена лъжичка нарязан магданоз или копър
• захар - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Обелете чушките и доматите. Нарежете чушката на тънки ивици. Отстранете семената. Нарежете лука на пръстени. Поставете лука в горещ тиган растително масло... Запържете го леко (не трябва да потъмнява). Поставете чушката там и оставете да къкри 5 минути, като добавите две супени лъжици вода, след това сложете нарязания домат, оставете да къкри още няколко минути. Подправете салатата с мезе с пресни билки и сол.

Броколи с домати

• Броколи - 100гр
• 1 домат,
• 1 чаена лъжичка ситно нарязан копър,
• 1 ч. Л. Растително масло
• малко сол.

Сварете измитите броколи във вряща вода за около 5 минути. След това леко охладете и нарежете на малки парченца. Обелете домата и нарежете на малки филийки. Смесете домати и броколи, добавете копър и растително масло, подправете със сол и лимонов сок.

Боб

• 1 супена лъжица боб
• половин морков,
• нарязан зелен лук - 0,5 чаена лъжичка,
• слънчогледово олио - 1 чаена лъжичка,
• 1 чаена лъжичка заквасена сметана
• нарязан магданоз - 0,5 чаена лъжичка.

Измийте и накиснете зърната. Когато набъбне правилно (след 4-5 часа), сварете го до омекване. Отцедете бульона, сложете зърната в чиния, смесете с варени моркови, нарязани на малки кубчета и ситно нарязан зелен лук. Полейте с масло и заквасена сметана, поръсете с накълцани билки.

Салата от стафиди

• 1 морков,
• 1 ябълка,
• 1 чаена лъжичка настърган орехи,
• стафиди - 1 ч.л.,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица.

За начало, ябълки и сурови моркови настържете на едро ренде, разтрийте ядките на ядките, разбъркайте. След това добавете предварително накиснати и изцедени стафиди, подправете със заквасена сметана. Тази салата може да бъде подправена със сладко кисело мляко.

Лятно винегретче

• 1 картоф,
• 1 домат,
• 1 краставица,
• половин малко цвекло,
• половин морков,
• малко парче ряпа,
• половин ябълка,
• 1 чаена лъжичка масло (растително)
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• четвърт лимон
• захар - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Измийте и сварете картофите и цвеклото, обелете и нарежете на тънки филийки. Измийте и обелете морковите и ряпата. След това се нарязва на филийки, поставя се в купа, добавя се 2-3 чаени лъжички вода и растително масло, оставя се да къкри. След като морковите и ряпата са задушени, трябва да ги охладите. Измийте пресни краставици, домати и ябълки. Нарежете на тънки филийки. Комбинирайте готовите зеленчуци и подправете със захар, заквасена сметана и лимонов сок.

Пресни зеленчуци

• Млади картофи - 1 брой,
• 1 домат,
• 1 краставица,
• 1 лист маруля
• 1 варено яйце
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• нарязан копър - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Краставиците, доматите и варените млади картофи се нарязват на тънки филийки, нарязва се зелен лук, нарязва се марулята. Нарежете на ситно протеина и добавете към зеленчуците. Смесете жълтъка със заквасена сметана и подправете салатата, подправете със сол, отгоре поръсете с наситнен копър.

Зеленина с извара

• Половин краставица,
• 1 лист маруля
• нарязана зелена ръка - 1 чаена лъжичка
• нарязан магданоз или копър 1 чаена лъжичка
• 1 жълтък,
• извара - 2 чаени лъжички,
• 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана или кефир,
• малко сол.

Измийте и нарежете краставицата на малки кубчета, нарязайте салатата и нарежете билките и лука. Пасирайте изварата с жълтък и смесете със заквасена сметана или кефир. Комбинирайте краставица, маруля, билки и лук. Подправете салатата с извара със заквасена сметана и жълтък. Сол.

Репички с ябълки

• Половин репичка,
• 1 ябълка,
• половин скилидка чесън,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• малко сол.

Обелете репичките, ябълките и ги настържете. Пасирайте чесъна, смесете го със заквасена сметана. Подправете салата и сол.

Макарони с карфиол

• Рога или малки тестени изделия - 2 супени лъжици,
• сирене - 30 г,
• магданоз - 0,5 чаена лъжичка
• босилек - 0,5 чаена лъжичка
• масло,
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• малко сол.

Задушете карфиола с масло. Задушено зеле пасирайте с вилица до пюре. Сварете рогата в подсолена вода. Нарежете сиренето на малки кубчета. Смесете заквасена сметана с наситнен магданоз и босилек, добавете лимонов сок. Смесете рогата, зелето и сиренето и подправете с приготвения сос от заквасена сметана.

Месни и рибни салати

Месо

• 40 г варено месо,
• 1 малък картоф
• половин прясна краставица,
• половин морков,
• 1 малка ябълка
• зелена салата - 1 лист,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• половин яйце,
• захар - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Нарежете месото на тънки филийки. Варени картофи, краставица, обелена ябълка, яйце, моркови също се нарязват на тънки филийки. Нарежете марулята на три до четири парчета. Разбъркайте всичко това, добавете заквасена сметана, сол, захар. На върха на салатата можете да украсите с фигурки или цветя от домати или краставици.

Пиле

• 50 г пилешко филе,
• половин прясна краставица,
• 1 супена лъжица лъжица пресен зелен грах,
• масло - 1 ч.л.,
• 1 супена лъжица лъжица настъргано сирене
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица,
• малко сол.

Сварете пилешкото месо и нарежете на малки парченца, добавете ситно нарязано варено яйце, накълцана краставица, настърган кашкавал Задушете зеления грах с масло за 5 минути, охладете и добавете към салатата. Посолете, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко.

Риба

• Рибено филе - 100 г,
• 1 среден картоф
• 1 прясна краставица
• зелена салата - 2 листа,
• 1 ч. Л. Нарязан зелен лук
• рибен бульон - една четвърт чаша,
• четвърт яйце
• 1 ч. Л. Растително масло
• заквасена сметана или домашна майонеза - 1 чаена лъжичка,
• за украса на репички и домати,
• малко сол.

Поставете филетата от риба без кожа и кости в съд, намазан с масло (зеленчук), залейте с прецеден рибен бульон, добавете сол. Покрийте съдовете с капак и оставете да къкри с ниско кипене, докато омекнат, след което охладете с бульона.

Нарежете краставица, варени картофи, яйце на тънки филийки. Накълцайте зеления лук. Преди да сервирате, трябва да смесите зеленчуци с риба и бульон, да добавите майонеза или заквасена сметана, да украсите салатата с резенчета репички, маруля, домати и краставици.

Предварително приготвените храни не трябва да се съхраняват повече от час.

С колбаси

• 1 наденица,
• 1 морков,
• 1 жълтък,
• 1 ч. Л. Заквасена сметана,
• 1 ч. Л. Растително масло
• малко сол.

Сварете морковите и картофите. Нарежете морковите на тънки филийки, а картофите на кубчета. Сварете наденица и също нарежете на филийки. Намачкайте жълтъка със заквасена сметана, добавете олио и сол. Разбъркайте зеленчуците с наденица, подправете със сос.

Салата "Златна рибка"

• Риба (филе) - 50 г,
• 1 варено яйце
• ориз - 2 супени лъжици,
• сирене - 1 супена лъжица
• заквасена сметана или майонеза домашно - 1 супена лъжица,
• малко сол.

Сварете рибата, нарежете я на малки парченца. Сварете ориз в подсолена вода, охладете и добавете към риба. Нарежете на ситно яйцето и настържете сиренето на едро ренде. Добавете сирене и яйце към риба и ориз. Разбъркайте и добавете масло или домашна майонеза.

Обелете морковите, настържете на ситно, добавете захар и сок от червена боровинка. Подправете с растително масло. Моркови - 100 г, захар - 5 г, растително масло - 5 г, сок от червена боровинка - 3 мл.

Настъргани моркови със заквасена сметана

Добавете захар към измитите, обелени и ситно настъргани моркови. Подправете със заквасена сметана. Моркови - 100 g, захар - 5 g, заквасена сметана - 10 g.

ВИНИГРЕТЪТ *

Сварете морковите и картофите, отделно цвеклото, обелете, нарежете на малки парченца, добавете измити, обелени и ситно нарязани пресни краставици, зелен лук. Смесете всички зеленчуци, сол, подправете с растително масло, поръсете с ситно нарязано, твърдо сварено яйце. Можете да добавите обелена и ситно нарязана ябълка към винегрета. Цвекло - 20 g, моркови - 20 g, картофи - 30 g, пресни краставици - 20 g, ябълки - 20 g, зелен лук - 20 g, яйца - 1/4 бр., Растително масло - 5 g.

ЗЕЛЕНЧУКОВО ВИНГРЕТЕ С ПЛОДОВЕ *

Обелете морковите, пресните краставици, ябълките, крушите, портокалите, нарязани на филийки, разбъркайте, добавете зелен грах, ситно нарязан магданоз. Подправете със захар и заквасена сметана. Моркови - 20 г, пресни краставици - 20 г, ябълки - 20 г, круши - 20 г, портокали (мандарини) - 20 г, зелен грах - 10 г, магданоз - 2 г, захар - 2 г, заквасена сметана - 10 г ...

САЛАТА ОТ МОРКОВ С ЯБЪЛКА **

Измийте морковите, обелете, настържете на ситно ренде, добавете настърганата, предварително обелена ябълка, добавете захарта, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Моркови - 60 g, ябълки - 40 g, захар - 3 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ПРОНИ

Преварете свареното и обелено цвекло заедно с накиснатите и измити сини сливи през месомелачка. Подправете със заквасена сметана. Цвекло - 15 g, сини сливи - 15 g, заквасена сметана - 5 g.

ПРОЛЕТНА САЛАТА *

Нарежете добре измитите репички на тънки филийки, добавете нарязана на кубчета прясна краставица, нарязана маруля и няколко нарязани зелени лука. Подправете със заквасена сметана. Репички - 30 г, краставица - 30 г, листна салата - 10 г, зелен лук - 5 г, заквасена сметана - 15 г.

ВИТАМИНОВА САЛАТА *

Накълцайте или настържете на едро настъргани и обелени моркови, прясно зеле и ябълки. Смесете всичко, добавете зелен грах и сладко чушка... Подправете салатата с растително масло и захар. Моркови - 20 g, зеле - 20 g, ябълки - 20 g, зелен грах - 20 g, сладки чушки - 10 g, захар - 5 g, растително масло - 6 g.

ЗЕЛЕНА САЛАТА *

Сортирайте листна зелена салата, изплакнете, изплакнете с преварена вода. Когато водата се отцеди, нарежете салатата, добавете белените и нарязани репички и прясната краставица. Подправете със заквасена сметана, смесена с нарязан на ситно жълтък от твърдо сварено яйце, поръсете отгоре със ситно нарязан копър и белтък. Салата - 30 g, репички - 20 g, краставици - 40 g, яйца - 1/2 бр., Заквасена сметана - 10 g, копър - 2 g.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕН ГРАХ *

Добавете варени моркови и картофи, ситно нарязана сурова ябълка, нарязана на малки кубчета към консервирания зелен грах. Подправете със заквасена сметана. Зелен грах - 40 g, моркови - 20 g, картофи - 20 g, ябълки - 20 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ЗЕЛЕН ЛУК С ЯЙЦЕ **

Изплакнете зеления лук, изцедете водата, нарежете на ситно и смесете: ситно нарязано, твърдо сварено яйце, подправете със заквасена сметана. Зелен лук - 30 g, яйца - 1/2 бр., Заквасена сметана -10 g.

ЗЕЛЕВА САЛАТА*

Пречистен бяло зеле изплакнете, нарежете на ситно, добавете малко лимонов сок или разредена лимонена киселина, разбъркайте и оставете да престои 2-3 часа, след това подправете със захар и растително масло. Поръсете салатата с наситнен копър преди сервиране. Зеле - 100 g, захар - 2 g, растително масло - 5 g, лимонов сок - 3 g, копър - 2 g.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С МОРКОВ *

Изплакнете зелето, нарязайте на ситно, смесете с моркови, настъргани на едро ренде, смилайте. Добавете захар, лимон или сок от червена боровинка. Зеле - 60 г, моркови - 40 г, захар - 3 г, сок - 3 мл.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ИГРИЦИ *

Изплакнете зелето, нарязайте на ситно, добавете захар, леко прегрейте, комбинирайте с предварително накиснати и измити сини сливи без костилки и белени моркови, настъргани на едро ренде. Променете всичко. Подправете с лимонов сок или разредена лимонена киселина Зеле - 80 г, сини сливи - 20 г, моркови - 20 г, захар - 3 г, сок от моная - 3 мл.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ЯБЪЛКА *

Нарежете на ситно бялото зеле, смилайте със сол или лимонов сок (разредена лимонена киселина), докато сокът се освободи, добавете ситно нарязаната обелена ябълка, поръсете със захар, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана или растително масло. Зеле - 60 g, ябълки - 40 g, захар - 5 g, лимонов сок - 3 ml, заквасена сметана - 10 g или растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ЯЙЦЕ *

Нарежете ситно измитото зеле, твърдо сварените яйца, нарязайте на ситно, комбинирайте със зеле, добавете ситно нарязан магданоз, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Зеле - 100 г, яйца - 1 бр., Магданоз - 2 г, заквасена сметана - 10 гр.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ЦВЕКЛО *

Нарежете на ситно измитото зеле, добавете обелено варено цвекло, настъргано на едро ренде. Подправете салатата със захар, лимонов сок, растително масло. Зеле - 60 g, цвекло - 40 g, захар - 2 g, сок - 3 ml, растително масло - 5 g.

КАРТОФОВА САЛАТА СЪС ЗЕЛЕН ГРАХ **

Нарежете варени и обелени картофи и моркови на малки кубчета, добавете консервиран зелен грах, нарязан зелен лук, нарязана прясна краставица, нарязано твърдо сварено яйце, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Картофи - 40 г, моркови - - 15 г, зелен грах - - 15 г, краставици - 15 г, заквасена сметана - 10 г, яйце - 1 бр.

КАРТОФОВА САЛАТА С КРАСТВА *

Сварете картофите в корите им, обелете, нарежете на малки кубчета, добавете ситно нарязана прясна краставица, малко нарязан зелен лук, нарязано твърдо сварено яйце, разбъркайте. Подправете с растително масло или заквасена сметана. Картофи - 100 g, краставици - 20 g, лук - 10 g, яйце - 1/4 бр., Растително масло - 5 g или заквасена сметана - 10 g.

КАРТОФЕЛНА САЛАТА С ДОМАТИ **

Обелете и нарежете на пара филените картофи. Отстранете кожата от домата, предварително потопен във вряща вода за 1-2 минути, отстранете семената и също го нарежете на филийки. Посолете малко картофи и домати, разбъркайте, подправете със заквасена сметана, поръсете отгоре с нарязано твърдо сварено яйце и наситнен копър. Картофи - 60 g, домати - 30 g, заквасена сметана - 10 g, яйце - 1/4 бр, копър - 2 g.

САЛАТА ОТ МОРКОВ С ЗЕЛЕН ГРАХ *

Измийте морковите, обелете, настържете, добавете зелен грах, зрънце или плодов сок... Подправете с растително масло. Моркови - 80 g, зелен грах - 25 g, сок - 10 ml, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ МОРКОВ С ЧЕСЪН **

Настържете обелени и измити моркови на ситно ренде, добавете чесън, натрит със сол, подправете със заквасена сметана. Моркови - 50 g, чесън - 1 скилидка, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ КРАСТАВА И ДОМАТА *

Нарежете измитите краставици и домати на малки филийки, добавете нарязан зелен лук, леко сол. Подправете със заквасена сметана или растително масло. Краставици - 50 g, домати - 50 g, лук - 5 g, заквасена сметана - 10 g или растително масло - 5 g.

САЛАТА С ПРЕСА КРАСТВА *

Измийте прясна краставица с тънка кожа (обелете с груба - след измиване), нарязани на тънки филийки, поставете в чиния, леко сол. Преди сервиране, подправете със заквасена сметана, смесена с настърган жълтък от твърдо сварено яйце, поръсете със ситно нарязан копър. Краставици - - 100 g, заквасена сметана - 10 g, жълтъци - 1/2 бр., Копър - 2 g.

ДОМАТЕНА САЛАТА*

Измийте пресните домати, нарязани на тънки филийки, като изрежете дръжката. Зелено или лук обелете, нарежете на ситно, комбинирайте с домати, посолете малко. Подправете с растително масло или заквасена сметана. Домати - 100 g, лук - 10 g, растително масло - 5 g или заквасена сметана - 10 g.

САЛАТ ОТ ДОМАТ И ЯБЪЛКА *

Нарежете измитите белени домати на филийки, добавете обелените, нарежете на ивици ябълки, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Домати - 60 g, ябълки - 40 g, заквасена сметана - 10 g.

ДОМАТНА САЛАТА С ЯЙЦА **

Нарежете измитите белени домати и твърдо сварените яйца на филийки, редувайте в чиния, залейте с лимонов сок и растително масло, леко сол. Отгоре се поръсва с ситно нарязан магданоз. Домати - 80 г, яйца - 1/2 бр., Лимонов сок - 3 мл, растително масло - 5 гр.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО **

Измийте цвеклото, сварете или изпечете във фурната, обелете, нарежете на малки филийки или ленти, леко посолете. Подправете с лимонов сок и растително масло. Цвекло - 100 g, лимонов сок - 3 ml, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО И ЯБЪЛКА *

Пречистен варено цвекло и нарежете ябълката на ивици или решетка, подправете със захар, лимонов сок и растително масло. Цвекло - 60 g, ябълки - 40 g, захар - 5 g, лимонов сок - 3 ml, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ОРЕХИ *

Сварете цвеклото, обелете, нарежете на малки кубчета. Залейте ядките за 10-15 минути с гореща вода, след това накълцайте, изсушете ядките във фурната за 6-7 минути, нарежете и добавете към цвеклото. Разбъркайте, подправете със заквасена сметана, смесена със сок от червена боровинка, украсете с магданоз. Цвекло - 50 g, ядки - 10 g, заквасена сметана - 5 g, сок от червена боровинка - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО със ЗЕЛЕН ГРАХ **

Измийте цвеклото, сварете, обелете, настържете, добавете консервиран зелен грах, накълцана прясна краставица. Подправете с растително масло. Цвекло - 50 g, зелен грах - 25 g, краставици - 25 g, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО със стафиди *

Обелете вареното цвекло, настържете на ситно, добавете ситно нарязана кисела ябълка и измити стафиди, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана, поръсете отгоре със ситно нарязан магданоз. Цвекло - 60 g, ябълки - 20 g, стафиди - 20 g, заквасена сметана - 10 g, магданоз - 2 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЛИВИ *

Сварете измитото цвекло, обелете, настържете на едро ренде, смесете със сливи, от които преди това са отстранени костилките. Подправете със сок от червена боровинка или червена боровинка, заквасена сметана, захар. Цвекло - 60 g, сливи - 45 g, сок - 5 ml, захар - 5 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКА И КРАСТВА *

Обелете вареното или печено цвекло, настържете на едро ренде, добавете настърганата с кората ябълка, ситно нарязаната краставица, нарязания зелен лук и магданоза, разбъркайте. Подправете с растително масло. Цвекло - 50 g, ябълки - 25 g, краставици - 25 g, лук - 5 g, магданоз - 2 g, растително масло - 5 g.

САЛАТА С СУРОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ *

Настържете обелените и измити моркови на едро ренде, нарежете ябълката и пресната краставица на ивици, нарежете домата на филийки, изплакнете и нарежете зелената салата. Смесете всички зеленчуци, подправете със заквасена сметана. Моркови - 20 g, ябълки - 20 g, краставици - 25 g, домати - 25 g, зелена салата - 10 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА С ТИКВА **

Обелете и посейте тиквата, измийте, настържете на ситно ренде, добавете киселата ябълка и захарта, настъргани на едро ренде, подправете с лимон или друг кисел сок. Тиква - 100 г, ябълки - 80 г, захар - 10 г, сок - 5 мл.

САЛАТА С ТИКВА С МЕД **

Настържете обелената тиква на едро ренде и задушете в малко вода със захар и лимонена киселина, докато тиквата стане прозрачна. След това го залейте със смес от растително масло, разтвор на лимонена киселина и мед и поставете на хладно място за 2-3 часа. Тиква - 100 g, захар - 5 g, мед - 20 g, растително масло - 5 g.

САЛАТА С ТИКВА С ДОМАТИ

Обелете тиквата, изплакнете и настържете на едро ренде, добавете тънко нарязан домат и ситно нарязан зелен лук. Подправете със заквасена сметана, поръсете със ситно нарязан копър. Тиква - 60 g, домати - 40 g, лук - 5 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ ТИКВА И ЦВЕКЛО *

Настържете обелената тиква и цвеклото на едро ренде, добавете стафиди, измити и попарени с вряща вода, разбъркайте, подправете със заквасена сметана. Тиква - 70 g, цвекло - 30 g, стафиди - 20 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА САЛАТА С МОРКОВ И ЯБЪЛКА **

Изсушете и нарежете измития киселец, добавете моркови и ябълки, настъргани на едро ренде, ситно нарязан зелен лук, накълцана скилидка чесън, подправете със заквасена сметана. Киселец - 20 g, моркови - 30 g, ябълки - 30 g, лук - 5 g, заквасена сметана -10 g.

ЯБЪЛНА САЛАТА С ИГРАИ **

Настържете измити и обелени ябълки, добавете ситно нарязани, предварително накиснати и измити сини сливи, от които са отстранени костилките, подправете с мед или захар. Ябълки - 70 g, сини сливи - 30 g, мед - 10 g или захар - 8 g.

РАСТИТЕЛНА САЛАТА С КРЕСТИЦИ *

Добавете варени и нарязани на кубчета моркови, картофи, пресни краставици измити и нарязани на ситно, зелен грах, обелена ябълка, нарязана на филийки, към варени белени скариди, разбъркайте. Подправете с растително масло. Скариди - 50 g, моркови - 15 g, картофи - 15 g, зелен грах - 10 g, краставици - 15 g, ябълки - 15 g, растително масло - 5 g.

ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА С ОКЕАНСКА ПАСТА *

Размразете пастата "Океан", прехвърлете в тиган, добавете малко гореща вода и оставете да къкри 10 минути. Нарежете на кубчета сварените и обелени картофи и моркови, добавете нарязаните на кубчета прясна краставица и твърдо свареното яйце, зеления грах, комбинирайте с охладените задушени тестени изделия "Ocean", разбъркайте, леко посолете. Подправете с растително масло. Картофи - 40 g, моркови - 15 g, краставици - 15 g, зелен грах - 10 g, яйца - 1/4 бр., Океанска паста - 15 g, растително масло - 10 g.

ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА С ЯБЪЛКА *

Нарежете на кубчета варени и обелени картофи, яйце, добавете пресни краставици, ябълки, зелен грах, нарязани на филийки, разбъркайте всичко. Подправете със заквасена сметана, поръсете с магданоз. Картофи - 40 g, яйца - 1/4 бр., Краставици - 30 g, ябълки - 30 g, зелен грах - 20 g, заквасена сметана - 10 g, магданоз - 2 g.

ПЛОДОВА САЛАТА

Измити и обелени ябълки и круши, нарязани на филийки, добавете нарязан пъпеш, диня, праскови, кайсии, сливи, череши. Смесете плодовете, подправете със заквасена сметана, мед или плодов сироп. Ябълки - 30 g, круши - 30 g, други плодове - по 20 g, заквасена сметана или мед - 30 g.

* - за деца над две години

Владислав Генадиевич ЛИФЛЯНДСКИ - доктор на медицинските науки, професор

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИ - кандидат на медицинските науки, доцент

Лятото е време свежи зеленчуци и плодове, а ако бебето вече е пораснало, можете да го поглезите с всички възможни салати. Лятната салата е универсално ястие, което може да служи като следобедна закуска за дете, както и лека вечеря или закуска. През лятото, в жегата, всъщност не искате да ядете нещо задоволително и апетитът ви изчезва в жегата.

Днес искам да предложа рецепти за салата за деца от 1,5 години. Сигурен съм, че ще намерите нещо за вашия гурме.

Рецепти за салата за деца от 1,5 години:

Ябълка - салата от моркови

• Малък сладък морков
• половин ябълка
• сметана
• захар

Изплакнете морковите, обелете и настържете на ситно ренде. Отрежете кожата на ябълката и изрежете сърцевината. Настържете ябълката и смесете с морковите. Подправете салатата със заквасена сметана и добавете захар на вкус.

Топла картофена салата с яйце

• варени картофи в униформите - 1 бр.
• половин сварено яйце
• малък домат
• сметана
• зелени

Нарежете леко охладените картофи на малки филийки. Ако е необходимо, обелете домата и го нарежете на ситно. Настържете половин яйце на ситно ренде, нарязайте на ситно зелените. Смесете домата. картофи и билки. подправете със заквасена сметана, сол. Поръсете с настъргано яйце, когато сервирате.

Пролетна витаминна салата

• малка краставица
• домат
• репички - 1-3 парчета
• сметана
• зелени
• сол.

Изплакнете зеленчуците в течаща вода и, ако е необходимо, обелете и нарежете на ситно. Нарежете на ситно зелените. смесете всичко и подправете със заквасена сметана, сол на вкус.

Плодова салата с кисело мляко

Приготвям тази салата от любимите плодове на детето, от тези, които вече са въведени в диетата и не предизвикват алергии. Обличам салатата с нискомаслено и без аромат кисело мляко. Чудесен вариант за следобедна закуска за дете.

Салата от краставици с жълтък

• краставица
• варен жълтък
• зелени
• сметана

Обелете краставицата и нарежете на тънки филийки. Подправете със сол и поръсете с накълцани билки. Подправете салатата със заквасена сметана, смесена с пасиран варен жълтък.
Тази рецепта е опция за скриване на жълтъка, който детето не харесва.

Салата от краставици и извара

• малка краставица
• сварено яйце
• супена лъжица извара
• зелени

Обелете краставицата и нарежете на ситно, нарежете яйцето и билките. Подправете салатата с извара.

Салата от извара с моркови и стафиди

• 50гр извара
• малък морков
• с.л. стафиди.
• захар
• сметана.

Изплакнете стафидите и залейте с вряла вода. Разтрийте изварата през сито, настържете морковите на ситно ренде и смесете с изварата. Добавете стафиди и подправете със заквасена сметана. Добавете захар на вкус.

Салата от цвекло със сини сливи

• Цвекло
• 3-5 сини сливи
• захар
• растително масло

Сварете цвеклото в кората. Докато цвеклото кипи, измийте сините сливи и залейте с вряща вода, веднага изцедете водата и оставете сините сливи в тенджера със плътно затворен капак. Охладете цвеклото и настържете на ситно, ситно нарежете сините сливи, смесете с цвеклото, добавете захар и подправете с масло.

Салата от домати и ябълки

• Домат
• половин ябълка
• зелени
• растително масло
• захар.

Нарежете домата на малки филийки, обелете ябълката и я настържете на едро ренде. Нарежете на ситно зелените. Смесете всичко, добавете захар и подправете с растително масло.

Салата от яйца и лук

• сварено яйце
• 5 пера от зелен лук
• сметана

Накълцайте яйцето на едро, нарежете лука на малки пръстени, разбъркайте всичко със сол и подправете със заквасена сметана. Много деца много обичат зеления лук и синът ми не прави изключение - тази салата е специално за тях.

За да не се озадачавам как да разнообразя менюто на децата, записвам всички рецепти за салати за деца в отделна готварска книга, така че е по-лесно да планирате какво да готвите за детето днес.

Е. В. Хмелкова Федерална държавна бюджетна образователна институция за висше образование "Вятски държавен хуманитарен университет"
Анотация. Статията представя резултатите от теоретичен анализ на проблема за социалното и комуникативно развитие на децата в процеса на взаимодействие между деца и техните родители в съвременните изследвания на педагогиката и психологията.
Ключови думи: социално и комуникативно развитие, предучилищна възраст, социализация, семейно образование, комуникация.
Най-важните задачи на възпитанието в концепцията за модернизиране на руското образование са формирането на духовност и култура, инициативност, независимост, толерантност, способност за успешно социализиране в обществото. Основните структури на личността са положени през първите години от живота и следователно върху семейството и предучилищни институции специална отговорност е възложена за насърчаване на такива качества в подрастващото поколение. В тази връзка проблемът за социалното и комуникативно развитие - развитието на детето във взаимодействие със заобикалящия го свят - става особено актуален на този съвременен етап.

Психологическа работилница на корекционни и развиващи класове с деца на 6-7 години при подготовката на децата за училище

Съвременните деца живеят в ера, пълна с противоречия, богата на информация, постоянни промени и преходност на събитията. Комуникацията на живо с възрастни или други деца постепенно се заменя с гледане на телевизионни програми, филми и компютърни игри. Поведението на детето често имитира видяното на екрана. Децата стават импулсивни, трудно им е да контролират емоциите си, да разберат собствените си преживявания и чувствата на другите. В същото време проблемът с готовността на децата да учат в училище не губи своята острота и става особено спешен във връзка с преминаването на училището към работа по нови образователни стандарти. Резултатите от последвалото обучение в голяма степен зависят от неговото решение. Намаляването на възрастта за започване на обучение в руско училище до шест години доведе до факта, че много деца, които влязоха в училище, не бяха психологически готови за това, което се прояви в проблемите, свързани с образованието на шестгодишните. Не всички седемгодишни обаче са готови за училище. Проблемът с повишаването на нивото на готовност за училище е особено остър във връзка с въвеждането на нови стандарти в начално училище и поради това ние предлагаме разработена програма от корекционни и развиващи класове за повишаване нивото на визуално-образното мислене и емоционалните и мотивационни компоненти на училищната готовност в предучилищна възраст.

Готовността на детето за училище и проблемът с психолого-педагогическите условия за формиране на психологическата готовност на детето за училище

1.1. Теоретични аспекти на проблема за психологическата готовност на децата за училище

Проблемът с психологическата готовност за училище напоследък стана много популярен сред изследователите от различни специалности. Психолози, учители, физиолози изучават и обосновават критериите за готовност за училище, спорят за възрастта, на която е най-целесъобразно да започне да се обучават деца в училище. Интересът към този проблем се обяснява с факта, че образно психологическата готовност за училищно образование може да се сравни с основата на сграда: добрата солидна основа е гаранция за надеждността и качеството на бъдещото строителство.
Основите за изучаване на проблема с психологическата готовност за училище са положени в трудовете на Л. И. Божович, Л. С. Виготски, В. В. Давидов, Д. Б. Елконин. Н. И. Гуткина, Е. Е. Кравцова, Т. А. Нежнова, К. Н. Поливанова, Г. А. Цукерман и други, както и чуждестранни учени, чийто опит беше търсен нашата страна G. Depaul, SC Donough, Ch. Хук, А. Мак. Sameroff и сътр.

Кавги в семейството. Какво да правя?

Почти всяко семейство се кара от време на време. Психологическата наука казва, че това дори е нормално и не е опасно, при условие че кавгите не се случват твърде често и завършват с помирение на страните и не се развиват в скандал.

Как да се караме правилно? Как да предявите иск към съпруга си, без да довеждате ситуацията до скандал? Нека обсъдим тази сериозна тема. И нека се опитаме заедно да намерим средна позиция.

Опасни компоненти

Що се отнася до шампоаните, геловете и кремовете за тяло, пяните и лосионите за лице, ние сме готови да похарчим последните си пари, за да убедим себе си и другите в важността и значимостта на подобни покупки. За нас това е един вид ритуал, който трябва да се извършва поне веднъж месечно - и това между другото е научно доказан факт.
Днес е трудно да си представим как жените биха поддържали красота без целия този арсенал, който едва се побира на тоалетка. В края на краищата, ние вярваме в силата на такива продукти почти безусловно, въпреки факта, че много инструменти все още не оправдават надеждите, които им възлагаме. Напоследък специалистите, ангажирани с задълбочено проучване на ултрамодерни козметични препарати, са загрижени, че съдържат все повече елементи, които вместо обещаните от производителя ползи, вредят не само на външния ни вид, но и на здравето ни. Следователно, за да се предпазите от подобни опасности, трябва ясно да знаете продуктите, с чий състав е по-добре да се заобикалят, за да не се сблъскате с по-късно неприятни последици.