Обелете морковите, настържете на ситно, добавете захар и сок от червена боровинка. Подправете с растително масло. Моркови - 100 г, захар - 5 г, растително масло - 5 г, сок от червена боровинка - 3 мл.

Настъргани моркови със заквасена сметана

Добавете захар към измитите, обелени и ситно настъргани моркови. Подправете със заквасена сметана. Моркови - 100 g, захар - 5 g, заквасена сметана - 10 g.

ВИНИГРЕТЪТ *

Сварете моркови и картофи, отделно цвекло, обелете, нарежете на малки парченца, добавете измити, обелени и ситно нарязани пресни краставици, зелен лук... Смесете всички зеленчуци, сол, подправете с растително масло, поръсете с ситно нарязано, твърдо сварено яйце. Можете да добавите обелена и ситно нарязана ябълка към винегрета. Цвекло - 20 g, моркови - 20 g, картофи - 30 g, пресни краставици - 20 g, ябълки - 20 g, зелен лук - 20 g, яйца - 1/4 бр., Растително масло - 5 g.

ЗЕЛЕНЧУКОВО ВИНГРЕТЕ С ПЛОДОВЕ *

Обелете морковите, пресните краставици, ябълките, крушите, портокалите, нарязани на филийки, разбъркайте, добавете зелен грах, ситно нарязан магданоз. Подправете със захар и заквасена сметана. Моркови - 20 г, пресни краставици - 20 г, ябълки - 20 г, круши - 20 г, портокали (мандарини) - 20 г, зелен грах - 10 г, магданоз - 2 г, захар - 2 г, заквасена сметана - 10 г ...

МОРКОВА САЛАТА С ЯБЪЛКА **

Измийте морковите, обелете, настържете на ситно ренде, добавете настърганата, предварително обелена ябълка, добавете захарта, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Моркови - 60 g, ябълки - 40 g, захар - 3 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ПРОНИ

Преварете свареното и обелено цвекло заедно с накиснатите и измити сини сливи през месомелачка. Подправете със заквасена сметана. Цвекло - 15 g, сини сливи - 15 g, заквасена сметана - 5 g.

ПРОЛЕТНА САЛАТА *

Нарежете добре измитите репички на тънки филийки, добавете нарязана на кубчета прясна краставица, нарязана маруля и няколко нарязани зелени лука. Подправете със заквасена сметана. Репички - 30 г, краставица - 30 г, листна салата - 10 г, зелен лук - 5 г, заквасена сметана - 15 г.

ВИТАМИНОВА САЛАТА *

Накълцайте или настържете на едро настъргани и обелени моркови, прясно зеле и ябълки. Смесете всичко, добавете зелен грах и чушки. Подправете салатата с растително масло и захар. Моркови - 20 g, зеле - 20 g, ябълки - 20 g, зелен грах - 20 g, сладки чушки - 10 g, захар - 5 g, растително масло - 6 g.

ЗЕЛЕНА САЛАТА *

Лист зелена салата подредете, изплакнете, залейте с преварена вода. Когато водата се отцеди, нарежете салатата, добавете белените и нарязани репички и прясната краставица. Подправете със заквасена сметана, смесена с нарязан на ситно жълтък от твърдо сварено яйце, поръсете отгоре със ситно нарязан копър и белтък Салата - 30 g, репички - 20 g, краставици - 40 g, яйца - 1/2 бр., Заквасена сметана - 10 g, копър - 2 g.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕН ГРАХ *

Към консервирания зелен грах добавете варени моркови и картофи, нарязани на ситно на малки кубчета сурова ябълка... Подправете със заквасена сметана. Зелен грах - 40 g, моркови - 20 g, картофи - 20 g, ябълки - 20 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ЗЕЛЕН ЛУК С ЯЙЦЕ **

Изплакнете зеления лук, изцедете водата, нарежете на ситно и смесете: ситно нарязано, твърдо сварено яйце, подправете със заквасена сметана. Зелен лук - 30 g, яйца - 1/2 бр., Заквасена сметана -10 g.

ЗЕЛЕВА САЛАТА*

Пречистен бяло зеле изплакнете, нарежете на ситно, добавете малко лимонов сок или разредена лимонена киселина, разбъркайте и оставете да престои 2-3 часа, след това подправете със захар и растително масло. Поръсете салатата с наситнен копър преди сервиране. Зеле - 100 g, захар - 2 g, растително масло - 5 g, лимонов сок - 3 g, копър - 2 g.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С МОРКОВ *

Изплакнете зелето, нарязайте на ситно, смесете с моркови, настъргани на едро ренде, смилайте. Добавете захар, лимон или сок от червена боровинка. Зеле - 60 г, моркови - 40 г, захар - 3 г, сок - 3 мл.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ИГРИЦИ *

Изплакнете зелето, нарязайте на ситно, добавете захар, леко прегрейте, комбинирайте с предварително накиснати и измити сини сливи без костилки и белени моркови, настъргани на едро ренде. Променете всичко. Подправете с лимонов сок или разредена лимонена киселина Зеле - 80 г, сини сливи - 20 г, моркови - 20 г, захар - 3 г, сок от моная - 3 мл.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ЯБЪЛКА *

Нарежете на ситно бялото зеле, смилайте със сол или лимонов сок (разредена лимонена киселина), докато сокът се освободи, добавете ситно нарязаната обелена ябълка, поръсете със захар, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана или растително масло. Зеле - 60 g, ябълки - 40 g, захар - 5 g, лимонов сок - 3 ml, заквасена сметана - 10 g или растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ЯЙЦЕ *

Нарежете на ситно измитото зеле, твърдо сварените яйца, нарязайте на ситно, комбинирайте със зеле, добавете ситно нарязан магданоз, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Зеле - 100 г, яйца - 1 бр., Магданоз - 2 г, заквасена сметана - 10 гр.

САЛАТА ОТ ЗЕЛЕ С ЦВЕКЛО *

Нарежете на ситно измитото зеле, добавете обелено варено цвекло, настъргано на едро ренде. Подправете салатата със захар, лимонов сок, растително масло. Зеле - 60 g, цвекло - 40 g, захар - 2 g, сок - 3 ml, растително масло - 5 g.

КАРТОФОВА САЛАТА СЪС ЗЕЛЕН ГРАХ **

Нарежете варени и обелени картофи и моркови на малки кубчета, добавете консервиран зелен грах, нарязан зелен лук, нарязана прясна краставица, нарязано твърдо сварено яйце, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Картофи - 40 г, моркови - - 15 г, зелен грах - - 15 г, краставици - 15 г, заквасена сметана - 10 г, яйце - 1 бр.

КАРТОФОВА САЛАТА С КРАСТВА *

Сварете картофите в корите им, обелете, нарежете на малки кубчета, добавете ситно нарязана прясна краставица, малко нарязан зелен лук, нарязано твърдо сварено яйце, разбъркайте. Подправете с растително масло или заквасена сметана. Картофи - 100 g, краставици - 20 g, лук - 10 g, яйце - 1/4 бр., Растително масло - 5 g или заквасена сметана - 10 g.

КАРТОФЕЛНА САЛАТА С ДОМАТИ **

Обелете задушените картофи, нарежете на филийки. Отстранете кожата от домата, предварително потопен във вряща вода за 1-2 минути, отстранете семената и също го нарежете на филийки. Посолете малко картофи и домати, разбъркайте, подправете със заквасена сметана, поръсете отгоре с нарязано твърдо сварено яйце и наситнен копър. Картофи - 60 g, домати - 30 g, заквасена сметана - 10 g, яйце - 1/4 бр, копър - 2 g.

САЛАТА ОТ МОРКОВ С ЗЕЛЕН ГРАХ *

Измийте морковите, обелете, настържете, добавете зелен грах, зрънце или плодов сок... Подправете с растително масло. Моркови - 80 g, зелен грах - 25 g, сок - 10 ml, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ МОРКОВ С ЧЕСЪН **

Настържете обелени и измити моркови на ситно ренде, добавете чесън, натрит със сол, подправете със заквасена сметана. Моркови - 50 g, чесън - 1 скилидка, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ КРАСТАВА И ДОМАТА *

Нарежете измитите краставици и домати на малки филийки, добавете нарязан зелен лук, леко сол. Подправете със заквасена сметана или растително масло. Краставици - 50 g, домати - 50 g, лук - 5 g, заквасена сметана - 10 g или растително масло - 5 g.

САЛАТА С ПРЕСА КРАСТВА *

Измийте прясна краставица с тънка кожа (обелете с груба след измиване), нарязани на тънки филийки, поставете в чиния, леко сол. Преди сервиране, подправете със заквасена сметана, смесена с настърган жълтък от твърдо сварено яйце, поръсете със ситно нарязан копър. Краставици - - 100 g, заквасена сметана - 10 g, жълтъци - 1/2 бр., Копър - 2 g.

ДОМАТЕНА САЛАТА*

Измийте пресните домати, нарязани на тънки филийки, като изрежете дръжката. Зелено или лук обелете, нарежете на ситно, комбинирайте с домати, посолете малко. Подправете с растително масло или заквасена сметана. Домати - 100 g, лук - 10 g, растително масло - 5 g или заквасена сметана - 10 g.

САЛАТ ОТ ДОМАТ И ЯБЪЛКА *

Нарежете измитите белени домати на филийки, добавете обелените, нарежете на ивици ябълки, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана. Домати - 60 g, ябълки - 40 g, заквасена сметана - 10 g.

ДОМАТНА САЛАТА С ЯЙЦА **

Нарежете измитите белени домати и твърдо сварените яйца на филийки, редувайте в чиния, залейте с лимонов сок и растително масло, леко сол. Отгоре се поръсва с ситно нарязан магданоз. Домати - 80 г, яйца - 1/2 бр., Лимонов сок - 3 мл, растително масло - 5 гр.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО **

Измийте цвеклото, сварете или изпечете във фурната, обелете, нарежете на малки филийки или ленти, леко посолете. Подправете с лимонов сок и растително масло. Цвекло - 100 g, лимонов сок - 3 ml, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО И ЯБЪЛКА *

Пречистен варено цвекло и нарежете ябълката на ивици или решетка, подправете със захар, лимонов сок и растително масло. Цвекло - 60 g, ябълки - 40 g, захар - 5 g, лимонов сок - 3 ml, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ОРЕХИ *

Сварете цвеклото, обелете, нарежете на малки кубчета. Залейте ядките за 10-15 минути с гореща вода, след това накълцайте, изсушете ядките във фурната за 6-7 минути, нарежете и добавете към цвеклото. Разбъркайте, подправете със заквасена сметана, смесена със сок от червена боровинка, украсете с магданоз. Цвекло - 50 g, ядки - 10 g, заквасена сметана - 5 g, сок от червена боровинка - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС ЗЕЛЕН ГРАХ **

Измийте цвеклото, сварете, обелете, настържете на едро ренде, добавете консервиран зелен грах, нарязана прясна краставица. Подправете с растително масло. Цвекло - 50 g, зелен грах - 25 g, краставици - 25 g, растително масло - 5 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО със стафиди *

Обелете вареното цвекло, настържете, добавете ситно нарязана кисела ябълка и измити стафиди, разбъркайте. Подправете със заквасена сметана, поръсете отгоре със ситно нарязан магданоз. Цвекло - 60 g, ябълки - 20 g, стафиди - 20 g, заквасена сметана - 10 g, магданоз - 2 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЛИВИ

Сварете измитото цвекло, обелете, настържете на едро ренде, смесете със сливи, от които преди това са отстранени костилките. Подправете със сок от червена боровинка или червена боровинка, заквасена сметана, захар. Цвекло - 60 g, сливи - 45 g, сок - 5 ml, захар - 5 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛА С ЯБЪЛКА И КРАСТВА *

Обелете варено или печено цвекло, настържете на едро ренде, добавете настърганата с кората ябълка, ситно нарязаната краставица, нарязания зелен лук и магданоза, разбъркайте. Подправете с растително масло. Цвекло - 50 g, ябълки - 25 g, краставици - 25 g, лук - 5 g, магданоз - 2 g, растително масло - 5 g.

САЛАТА С СУРОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ *

Настържете обелените и измити моркови на едро ренде, нарежете ябълката и пресната краставица на ивици, нарежете домата на филийки, изплакнете и нарежете зелената салата. Смесете всички зеленчуци, подправете със заквасена сметана. Моркови - 20 g, ябълки - 20 g, краставици - 25 g, домати - 25 g, зелена салата - 10 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА С ТИКВА **

Обелете и посейте тиквата, измийте, настържете на ситно ренде, добавете киселата ябълка и захарта, настъргани на едро ренде, подправете с лимон или друг кисел сок. Тиква - 100 г, ябълки - 80 г, захар - 10 г, сок - 5 мл.

САЛАТА С ТИКВА С МЕД **

Настържете обелената тиква на едро ренде и задушете в малко вода със захар и лимонена киселина, докато тиквата стане прозрачна. След това го напълнете със сместа растително масло, разтвор на лимонена киселина и мед и се поставя на хладно място за 2-3 часа. Тиква - 100 g, захар - 5 g, мед - 20 g, растително масло - 5 g.

САЛАТА С ТИКВА С ДОМАТИ

Обелете тиквата, изплакнете и настържете, добавете тънко нарязан домат и ситно нарязан зелен лук. Подправете със заквасена сметана, поръсете със ситно нарязан копър. Тиква - 60 g, домати - 40 g, лук - 5 g, заквасена сметана - 10 g.

САЛАТА ОТ ТИКВА И ЦВЕКЛО *

Настържете обелената тиква и цвеклото на едро ренде, добавете стафидите, измити и попарени с вряща вода, разбъркайте, подправете със заквасена сметана. Тиква - 70 g, цвекло - 30 g, стафиди - 20 g, заквасена сметана - 10 g.

Салата от киселец с моркови и ябълки **

Изсушете и нарежете измития киселец, добавете моркови и ябълки, настъргани на едро ренде, ситно нарязан зелен лук, накълцана скилидка чесън, подправете със заквасена сметана. Киселец - 20 g, моркови - 30 g, ябълки - 30 g, лук - 5 g, заквасена сметана -10 g.

ЯБЪЛНА САЛАТА С ИГРИЦИ **

Настържете измити и обелени ябълки, добавете ситно накълцани, предварително накиснати и измити сини сливи, от които са отстранени костилките, подправете с мед или захар. Ябълки - 70 g, сини сливи - 30 g, мед - 10 g или захар - 8 g.

РАСТИТЕЛНА САЛАТА С КРЕСТИЦИ *

Добавете варени и нарязани на кубчета моркови, картофи, пресни краставици, измити и нарязани на ситно, зелен грах, обелена ябълка, нарязана на филийки, към сварените белени скариди, разбъркайте. Подправете с растително масло. Скариди - 50 g, моркови - 15 g, картофи - 15 g, зелен грах - 10 g, краставици - 15 g, ябълки - 15 g, растително масло - 5 g.

ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА С ОКЕАНСКА ПАСТА *

Размразете пастата Ocean, прехвърлете в тиган, добавете малко гореща вода и оставете да къкри 10 минути. Нарежете на кубчета сварените и обелени картофи и моркови, добавете нарязаните на кубчета прясна краставица и твърдо свареното яйце, зеления грах, комбинирайте с охладените задушени тестени изделия "Ocean", разбъркайте, леко посолете. Подправете с растително масло. Картофи - 40 g, моркови - 15 g, краставици - 15 g, зелен грах - 10 g, яйца - 1/4 бр., Океанска паста - 15 g, растително масло - 10 g.

ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА С ЯБЪЛКА *

Нарежете на кубчета варени и обелени картофи, яйце, добавете пресни краставици, ябълки, зелен грах, нарязани на филийки, разбъркайте всичко. Подправете със заквасена сметана, поръсете с магданоз. Картофи - 40 g, яйца - 1/4 бр., Краставици - 30 g, ябълки - 30 g, зелен грах - 20 g, заквасена сметана - 10 g, магданоз - 2 g.

ПЛОДОВА САЛАТА

Измити и обелени ябълки и круши, нарязани на филийки, добавете нарязан пъпеш, диня, праскови, кайсии, сливи, череши. Разбъркайте плодовете, подправете със заквасена сметана, мед или плодов сироп. Ябълки - 30 g, круши - 30 g, други плодове - по 20 g, заквасена сметана или мед - 30 g.

* - за деца над две години

Владислав Генадиевич ЛИФЛЯНДСКИ - доктор на медицинските науки, професор

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИ - кандидат на медицинските науки, доцент

Зеленчукови и плодови салати:

1. Морков с чесън
2. Прясно зеле
3. Картофи и домати
4. От тиквички
5. Сладка салата от тиква
6. Тиква и цвекло
7. Боб
8. Салата от стафиди
9. Лятно винегретче
10. Пресни зеленчуци
11. Зеленина с извара
12. Репички с ябълки
13. Макарони с карфиол

Месни и рибни салати:

1. Месо
2. Пиле
3. Риба
4. С колбаси
5. Салата "Златна рибка"

Зеленчукови и плодови салати

Морков с чесън

• 1 морков,
• 1 скилидка чесън
• половин ябълка,
• 1 варен жълтък
• заквасена сметана - 2 чаени лъжички.

Обелете и измийте морковите, обелете ябълката и ги настържете на едро ренде. Пасирайте жълтъка и смесете с натрошена скилидка чесън и заквасена сметана. Смесете морковите и ябълката, подправете с получения сос и сол. Тази салата може да се разнесе и върху сандвич за закуска или следобедна закуска.

Прясно зеле

• Зеле - 0,5 глави зеле,
• лимонов сок - супена лъжица
• захар - супена лъжица
• заквасена сметана - 0,5 чаши,
• нарязан копър или магданоз - 1 супена лъжица,
• сол.

Тази салата ще бъде вкусна и здравословна не само за вашето бебе, но и за цялото семейство. Накълцайте зелето на едро ренде, оставете го за два часа, за да даде сок. След това добавете сол, лимонов сок, заквасена сметана и захар. Разбъркайте добре, поръсете с магданоз или копър и сервирайте.

Български домат и краставица

• 1 малък домат
• 1 малка краставица
• половин сладък пипер,
• настърган кашкавал - 2 с.л. лъжици,
• 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз,
• 1 чаена лъжичка растително масло (за предпочитане зехтин),
• 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана или натурално кисело мляко,
• малко сол.

Измийте и нарежете домата и краставицата, пипера на сърцевина и нарежете на малки кубчета. Разбъркайте зеленчуците, посолете, добавете билки и настъргано сирене. Смесете заквасена сметана (или кисело мляко) с масло и залейте салатата с тази смес.

Картофи и домати

• Картофи - 2 броя,
• домати - 2 броя,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• 1 варено яйце
• малко сол.

Картофи на пара, нарязани на филийки. Потопете доматите за няколко минути в тенджера с вряща вода и след това отстранете кожата. Нарежете доматите на филийки и отстранете семената.Разбъркайте картофите с доматите, подправете със сол и заквасена сметана. Отгоре поръсете салатата с копър и ситно нарязано яйце.

От тиквички

• 100 г млади тиквички,
• четвърт лук
• чесън - половин скилидка,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• магданоз, сол.

Обелете тиквичките, нарежете по дължина и сърцевината. Нарежете на тънки филийки, добавете ситно нарязан лук. Намачкайте чесъна с масло, магданоз, смесете със заквасена сметана и подправете салатата, подправете със сол.

Сладка салата от тиква

• Тиква - 100гр
• малка ябълка,
• кефир - 2 супени лъжици. лъжици,
• захар - 1 с.л. лъжицата.

Тиква и цвекло

• Тиква - 100гр
• малка ябълка,
• стафиди или сини сливи - четвърт чаша
• кефир - 2 супени лъжици. лъжици,
• захар - 1 с.л. лъжицата.

Настържете тиквата на ситно ренде, ябълката на едро ренде. Смесете ябълката с тиква и накиснати стафиди или сини сливи. Добавете захар към кефира (можете да разбиете с миксер) и подправете салатата.

Сладка чушка с домати

• 1 чушка,
• 1 домат,
• половин лук,
• 1 супена лъжица лъжица растително масло
• 1 чаена лъжичка нарязан магданоз или копър
• захар - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Обелете чушките и доматите. Нарежете чушката на тънки ивици. Отстранете семената. Нарежете лука на пръстени. Поставете лука в тиган с горещо растително масло. Запържете го леко (не трябва да потъмнява). Поставете чушката там и оставете да къкри 5 минути, като добавите две супени лъжици вода, след това сложете нарязания домат, оставете да къкри още няколко минути. Подправете салатата с мезе с пресни билки и сол.

Броколи с домати

• Зеле броколи - 100 г,
• 1 домат,
• 1 ч. Л. Ситно нарязан копър
• 1 ч. Л. Растително масло
• малко сол.

Сварете измитите броколи във вряща вода за около 5 минути. След това леко охладете и нарежете на малки парченца. Обелете домата и нарежете на малки филийки. Смесете домати и броколи, добавете копър и растително масло, подправете със сол и лимонов сок.

Боб

• 1 супена лъжица боб
• половин морков,
• нарязан зелен лук - 0,5 чаена лъжичка,
• слънчогледово олио - 1 чаена лъжичка,
• 1 чаена лъжичка заквасена сметана
• нарязан магданоз - 0,5 чаена лъжичка.

Измийте и накиснете боба. Когато набъбне правилно (след 4-5 часа), сварете го до омекване. Отцедете бульона, сложете зърната в чиния, смесете с варени моркови, нарязани на малки кубчета и ситно нарязан зелен лук. Полейте с масло и заквасена сметана, поръсете с накълцани билки.

Салата от стафиди

• 1 морков,
• 1 ябълка,
• 1 чаена лъжичка настърган орехови ядки,
• стафиди - 1 ч.л.,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата.

За начало, ябълки и сурови моркови настържете на едро ренде, разтрийте ядките на ядките, разбъркайте. След това добавете предварително накиснатите и изцедени стафиди, подправете със заквасена сметана. Тази салата може да бъде подправена със сладко кисело мляко.

Лятно винегретче

• 1 картоф,
• 1 домат,
• 1 краставица,
• половин малко цвекло,
• половин морков,
• малко парче ряпа,
• половин ябълка,
• 1 чаена лъжичка масло (растително)
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• четвърт лимон
• захар - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Измийте и сварете картофите и цвеклото, обелете и нарежете на тънки филийки. Измийте и обелете морковите и ряпата. След това се нарязва на филийки, поставя се в купа, добавя се 2-3 чаени лъжички вода и растително масло, оставя се да къкри. След като морковите и ряпата са задушени, трябва да ги охладите. Измийте пресни краставици, домати и ябълки. Нарежете на тънки филийки. Комбинирайте готовите зеленчуци и подправете със захар, заквасена сметана и лимонов сок.

Пресни зеленчуци

• Млади картофи - 1 брой,
• 1 домат,
• 1 краставица,
• 1 лист маруля
• 1 варено яйце
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• нарязан копър - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Краставиците, доматите и варените млади картофи се нарязват на тънки филийки, нарязва се зелен лук, нарязва марулята. Нарежете на ситно протеина и добавете към зеленчуците. Смесете жълтъка със заквасена сметана и подправете салатата, подправете със сол, отгоре поръсете с наситнен копър.

Зеленина с извара

• Половин краставица,
• 1 лист маруля
• нарязана зелена ръка - 1 чаена лъжичка
• нарязан магданоз или копър 1 чаена лъжичка
• 1 жълтък,
• извара - 2 чаени лъжички,
• 1 супена лъжица лъжица заквасена сметана или кефир,
• малко сол.

Измийте и нарежете краставицата на малки кубчета, нарязайте салатата и нарежете билките и лука. Пасирайте изварата с жълтък и смесете със заквасена сметана или кефир. Комбинирайте краставица, маруля, билки и лук. Подправете салатата с извара със заквасена сметана и жълтък. Сол.

Репички с ябълки

• Половин репичка,
• 1 ябълка,
• половин скилидка чесън,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• малко сол.

Обелете репичките, ябълките и ги настържете. Пасирайте чесъна, смесете го със заквасена сметана. Подправете салата и сол.

Макарони с карфиол

• Рога или малки тестени изделия - 2 супени лъжици,
• сирене - 30 г,
• магданоз - 0,5 чаена лъжичка
• босилек - 0,5 чаена лъжичка
• масло,
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• малко сол.

Задушете карфиола с масло. Задушено зеле пасирайте с вилица, докато се образува пюре. Сварете рогата в подсолена вода. Нарежете сиренето на малки кубчета. Смесете заквасена сметана с наситнен магданоз и босилек, добавете лимонов сок. Смесете рогата, зелето и сиренето и подправете с приготвения сос от заквасена сметана.

Месни и рибни салати

Месо

• 40 г варено месо,
• 1 малък картоф
• половин прясна краставица,
• половин морков,
• 1 малка ябълка
• зелена салата - 1 лист,
• заквасена сметана - 1 супена лъжица,
• половин яйце,
• захар - 1 чаена лъжичка,
• малко сол.

Нарежете месото на тънки филийки. Варени картофи, краставица, обелена ябълка, яйце, моркови също се нарязват на тънки филийки. Нарежете марулята на три до четири парчета. Разбъркайте всичко това, добавете заквасена сметана, сол, захар. На върха на салатата можете да украсите с фигурки или цветя от домати или краставици.

Пиле

• 50 г пилешко филе,
• половин прясна краставица,
• 1 супена лъжица лъжица пресен зелен грах,
• масло - 1 ч.л.,
• 1 супена лъжица лъжица настъргано сирене
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата,
• малко сол.

Сварете пилешкото месо и нарежете на малки парченца, добавете ситно нарязано варено яйце, накълцана краставица, настъргано сирене. Задушете зеления грах с масло за 5 минути, охладете и добавете към салатата. Посолете, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко.

Риба

• Рибено филе - 100 г,
• 1 среден картоф
• 1 прясна краставица
• зелена салата - 2 листа,
• 1 ч. Л. Накълцан зелен лук
• рибен бульон - една четвърт чаша,
• четвърт яйце
• 1 ч. Л. Растително масло
• заквасена сметана или домашна майонеза - 1 чаена лъжичка,
• за украса на репички и домати,
• малко сол.

Поставете филетата от риба без кожа и кости в съд, намазан с масло (зеленчук), залейте с прецеден рибен бульон, добавете сол. Покрийте съдовете с капак и оставете да къкри с ниско кипене, докато омекнат, след което охладете с бульона.

Нарежете краставица, варени картофи, яйце на тънки филийки. Накълцайте зеления лук. Преди да сервирате, трябва да смесите зеленчуци с риба и бульон, да добавите майонеза или заквасена сметана, да украсите салатата с резенчета репички, маруля, домати и краставици.

Предварително приготвените храни не трябва да се съхраняват повече от час.

С колбаси

• 1 наденица,
• 1 морков,
• 1 жълтък,
• 1 ч. Л. Заквасена сметана,
• 1 ч. Л. Растително масло
• малко сол.

Сварете морковите и картофите. Нарежете морковите на тънки филийки, а картофите на кубчета. Сварете наденица и също нарежете на филийки. Намачкайте жълтъка със заквасена сметана, добавете олио и сол. Разбъркайте зеленчуците с наденица, подправете със сос.

Салата "Златна рибка"

• Риба (филе) - 50 г,
• 1 варено яйце
• ориз - 2 супени лъжици,
• сирене - 1 супена лъжица
• заквасена сметана или майонеза домашно - 1 супена лъжица,
• малко сол.

Сварете рибата, нарежете я на малки парченца. Сварете ориз в подсолена вода, охладете и добавете към риба. Нарежете на ситно яйцето и настържете сиренето на едро ренде. Добавете сирене и яйце към риба и ориз. Разбъркайте и добавете масло или домашна майонеза.

Бебешката храна трябва да е специална. Когато се опитвате да нахраните бебето си, първо помислете за полезността на продуктите. Днешната тема е за салатите.

Салати. Рецепти за деца

Когато готвите, опитайте да използвате заквасена сметана вместо майонеза, зехтин вместо растително масло.

за дете

Необходимо е да се приучават децата към зеленчуци от най-ранна възраст. Опитайте една от следните рецепти за вашето мъниче. Например, децата много обичат салата със зеле, черен пипер и краставица. Количеството храна трябва да е малко, защото ако детето не изяде ястието напълно, тогава е по-добре да не го оставяте до следващото хранене, а веднага да го изхвърлите.

И така, нарязваме на ситно бялото зеле, а чушките и краставицата нарязваме на малки кубчета. Ако бебето все още има малко зъби, тогава всички зеленчуци могат да бъдат настъргани. Добавете ситно нарязан копър или магданоз. Посолете леко съставките, добавете към тях масло. Разбъркайте салатата и можете да започнете да храните детето си!

Можете да направите салата от червена боровинка / червена боровинка за вашето дете. За да направите това, трябва да нарежете на ситно бялото зеле, да добавите към него няколко супени лъжици боровинки / боровинки. Нарежете маслините на половинки или пръстени, добавете няколко капки лимонов сок, сол и олио към съставките. Зеленчуковите салати за дете са много полезни, защото са богати на витамини и микроелементи. Салатата от червена боровинка е особено добра, ако бебето ви има заболявания на пикочните пътища.

за дете

Пригответе домати и сирене за вашето бебе. Използвайте малки пресни домати, лук, сирене и заквасена сметана (нискомаслена майонеза). Нарежете доматите на кръгчета, настържете сиренето на ситно, попарете накълцания лук с вряща вода. Комбинирайте сиренето, заквасената сметана (майонеза) и лука и поставете върху кръгчетата домати.

Салата от репички

Настържете репичките. Сварете яйцето и го накълцайте с нож или ренде. Накълцайте копъра. Смесете всички съставки, леко посолете, добавете заквасена сметана. Разбъркайте. Салата готова!

Винегретът

Тази салата се прави с картофи, домати, цвекло, краставици, моркови, ябълки, лук и масло. Сварете картофи, моркови, цвекло. Обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Добавете нарязан домат, ябълка, лук към салатата. Краставиците могат да се използват пресни, но салатата ще бъде по-вкусна с кисели краставички. Вместо краставици, можете да използвате кисело зеле... Лукът, когато се добавя към салати за дете, трябва да се третира с вряща вода, така че горчивината да изчезне от него. Препоръчително е предварително да обелите ябълката. Смесете всички продукти. Добавете сол, малко захар, растително (за предпочитане зехтин) масло.

Салата от крутони

Направете салата с крутони. За целта вземете бял хляб, мляко, яйце, сол, сирене и билки. Тънките парченца бял кок трябва да се запържат в масло. Потопете парчетата в тестото за яйца и мляко. Нарежете готовите крутони на парчета. Нарежете на ситно сиренето и ябълката. Подправете салатата с магданоз, заквасена сметана. Подправете със сол на вкус.

Плодова салата

През лятото е много добре да приготвяте плодова салата за деца. Можете да използвате ягоди, касис, ябълки, малини, други плодове и плодове. Нарежете ги на парчета, подправете със заквасена сметана или кисело мляко, добавете малко захар и след това разбъркайте храната. Всичко е готово! Не забравяйте за декорирането на салати за деца. За бебетата е много важно как ще изглежда готовото ястие. Представям си. Например, разположете лицето на животно от зеленчуци, направете уста от пипер и очи от маслини.

Е. В. Хмелкова Федерална държавна бюджетна образователна институция за висше образование "Вятски държавен хуманитарен университет"
Анотация. Статията представя резултатите от теоретичен анализ на проблема за социалното и комуникативно развитие на децата в процеса на взаимодействие между деца и техните родители в съвременните изследвания на педагогиката и психологията.
Ключови думи: социално и комуникативно развитие, предучилищна възраст, социализация, семейно образование, комуникация.
Най-важните задачи на възпитанието в концепцията за модернизиране на руското образование са формирането на духовност и култура, инициативност, независимост, толерантност, способност за успешно социализиране в обществото. Основните структури на личността са положени през първите години от живота и следователно върху семейството и предучилищни институции специална отговорност е възложена за насърчаване на такива качества в подрастващото поколение. В тази връзка проблемът за социалното и комуникативно развитие - развитието на едно дете във взаимодействие със заобикалящия го свят - става особено актуален на този съвременен етап.

Психологическа работилница на корекционни и развиващи класове с деца на 6-7 години при подготовката на децата за училище

Съвременните деца живеят в ера, пълна с противоречия, богата на информация, постоянни промени и преходност на събитията. Комуникацията на живо с възрастни или други деца постепенно се заменя с гледане на телевизионни програми, филми и компютърни игри. Поведението на детето често имитира видяното на екрана. Децата стават импулсивни, трудно им е да контролират емоциите си, да разберат собствените си преживявания и чувствата на другите. В същото време проблемът с готовността на децата да учат в училище не губи своята острота и става особено спешен във връзка с преминаването на училището към работа по нови образователни стандарти. Резултатите от последвалото обучение в голяма степен зависят от неговото решение. Намаляването на възрастта, на която те започват да учат в руските училища до шест години, доведе до факта, че много деца, които влязоха в училище, не бяха психологически готови за това, което се прояви в проблемите, свързани с образованието на шестгодишните. Не всички седемгодишни обаче са готови за училище. Проблемът с повишаването на нивото на готовност за училище е особено остър във връзка с въвеждането на нови стандарти в начално училище и затова предлагаме разработена програма от корекционни и развиващи класове за повишаване нивото на визуално-образното мислене и емоционалните и мотивационни компоненти на училищната готовност в предучилищна възраст.

Готовността на детето за училище и проблемът с психолого-педагогическите условия за формиране на психологическата готовност на детето за училище

1.1. Теоретични аспекти на проблема за психологическата готовност на децата за училище

Проблемът с психологическата готовност за училище напоследък стана много популярен сред изследователите от различни специалности. Психолози, педагози, физиолози изучават и обосновават критериите за готовност за училищно образование, спорят за възрастта, на която е най-целесъобразно да започне да учи деца в училище. Интересът към този проблем се обяснява с факта, че образно психологическата готовност за училищно образование може да се сравни с основата на сграда: добрата здрава основа е гаранция за надеждността и качеството на бъдещото строителство.
Основите за изучаване на проблема с психологическата готовност за училище са положени в трудовете на Л. И. Божович, Л. С. Виготски, В. В. Давидов, Д. Б. Елконин. Н. И. Гуткина, Е. Е. Кравцова, Т. А. Нежнова, К. Н. Поливанова, Г. А. Цукерман и други, както и чуждестранни учени, чийто опит беше търсен в нашата страна G. Depaul, SC Donough, Ch. Хук, А. Мак. Sameroff и други.

Кавги в семейството. Какво да правя?

Кавги се случват в почти всяко семейство от време на време. Психологическата наука казва, че това дори е нормално и не е опасно, при условие че кавгите не се случват твърде често и завършват с помирение на страните и не се развиват в скандал.

Как да се караме правилно? Как да предявите иск към съпруга си, без да довеждате ситуацията до скандал? Нека обсъдим тази сериозна тема. И нека се опитаме да намерим заедно нещо средно.

Опасни компоненти

Що се отнася до шампоаните, геловете и кремовете за тяло, пяните и лосионите за лице, ние сме готови да похарчим последните си пари, за да убедим себе си и другите в важността и значимостта на подобни покупки. За нас това е един вид ритуал, който трябва да се извършва поне веднъж месечно - и това между другото е научно доказан факт.
Днес е трудно да си представим как жените биха поддържали красота без целия този арсенал, който едва се побира на тоалетка. В крайна сметка ние вярваме в силата на такива продукти почти безусловно, въпреки факта, че много средства все още не оправдават надеждите, които им възлагаме. Напоследък експертите, ангажирани с задълбочено проучване на ултрамодерни продукти за красота, са загрижени, че съдържат все повече елементи, които вместо обещаните от производителя ползи, вредят не само на външния ни вид, но и на здравето ни. Следователно, за да се предпазите от подобни опасности, трябва ясно да знаете продуктите, с чий състав е по-добре да се заобикалят, за да не се сблъскате с по-късно неприятни последици.

За да бъдат децата здрави, е необходимо да се уверите, че ядат салати всеки ден. Това е изключително важно за едно дете! Не бива да ги научавате да се хранят нездравословно от детството.

Несъвместими продукти

Трябва да се помни, че салатите за дете трябва да включват само съставки, полезни за детския организъм. Ето защо трябва незабавно да се откажете от майонезата, закупена в магазина като дресинг, от "kirieshek" и техните аналози, които се правят с използването на химически аромати, гъби под всякаква форма, тъй като те се усвояват слабо от деца, колбаси.

Можете да добавяте варено постно месо, птици, варени яйца към зеленчукови салати за дете, ако бебето не е алергично към тях. Но тогава в никакъв случай варените картофи не трябва да се раздробяват в чиния, тъй като това е склад на въглехидрати, които не могат да се комбинират с протеини и мазнини.

Много деца просто обичат плодови и ягодови салати. Понякога майките експериментират, като съставят свои композиции от зеленчуци и плодове, добавят ядки, стафиди, натрошени бисквити.

Идеалните салати за дете са подправени със заквасена сметана, кисело мляко, растително масло или просто поръсени с лимонов сок.

Прости салати за деца на 1 година

Запознаването с такива ястия започва от самото ранна възраст... Най-ранните бебешки салати обикновено се правят с една съставка. Най-често това е настъргана ябълка, тъй като тя се усвоява най-добре от храносмилателната система на децата.

Тогава мама се опитва да даде на бебето салата от настъргани моркови. За първото запознаване с този кореноплоден зеленчук, разбира се, след сока, просто трябва да го нарежете възможно най-дребно, да го поръсите със захар и да го омесите добре, така че сокът да се откроява.

След това можете да опитате да направите прости салати за деца като моркови и ябълки. Малко захар и капка лимонов сок ще направят вкуса на ястието много по-интересен. Бананът също е силно смилаем продукт, така че трябва да бъде включен в първите салати.

Салата от моркови и извара

Ако бебето вече е свикнало с такава храна, можете да разнообразите салатата за детето. 1 година от живота е основата за здраве за всички следващи години. И по това време е много важно да включите извара в диетата. За съжаление много деца пренебрегват това полезен продукт, откажете да го ядете. Вкусна настъргана моркова салата с извара. Можете да го напълните с любимото си кисело мляко. Оригиналният цвят и вкус правят ястието напълно различно от обикновената извара и със сигурност ще зарадва детето. Такова ястие ще бъде много по-полезно от извара, покрита с шоколад, с която родителите се опитват да приучат бебето си към този супер здравословен ферментирал млечен продукт.

Салати от моркови, ябълки и стафиди

Но сега детето вече е пораснало. Салати за него могат да се направят, като се включат в състава им много повече съставки. И сега не е нужно да настъргвате морковите на много фино ренде. Има прекрасни рецепти за салата за деца на основата на моркови и ябълки. Тези продукти са склад на витамини и минерали.

Най-често срещаната салата се прави само с настъргани моркови и нарязани ябълки, поръсени с лимонов сок и (по желание) захарен сироп. Добавянето на портокалов сок или хапки от този цитрусов плод ще подобри вкуса. Но трябва да бъдете внимателни и внимателни - портокалите причиняват алергии при някои деца. Някои майки слагат на пара стафиди в тази салата. Почти всички деца и възрастни харесват пикантния и невероятен вкус на това ястие.

Салати на основата на моркови и цвекло

До тригодишна възраст децата вече трябва да ядат цвекло не само варено, но и сурово. В крайна сметка по време на готвене много се губят полезни характеристики този наистина вълшебен кореноплоден зеленчук. Суровото цвекло обаче има донякъде специфичен тръпчив вкус, който може да отложи бебето. Но ако готвите този вкусна салата за деца, включително допълнително моркови, златни стафиди, мента, портокал и натрошени ядки, тогава тя може да се превърне в най-любимата за цялото семейство. Разбира се, рецептата може да се променя по желание, не е задължително всички изброени съставки да бъдат включени в това ястие. Можете например да замените портокал с ябълка и да премахнете изобщо ментата. А някои хора правят тази салата с плод копър или киви.

Това божествено ястие е подправено с лимонов сок. След това контейнерът със съставките се затваря плътно с капак и енергично се разклаща, така че зеленчуците да дават сок и се смесват добре с останалите продукти.

Зеленчуци в диетата на детето

Всички знаят колко полезно е децата да ядат голямо разнообразие от зеленчуци. Ето защо е толкова важно да предлагате на бебето си зеленчукови салати за обяд преди първото ястие. За децата обикновено се опитват първо да не слагат лук и чесън, тъй като не всички ги обичат. Но почти всички харесват краставици, домати, зеле, сладки чушки. От един зеленчук могат да се приготвят и детски салати. Или можете постепенно да увеличите количеството съставки от две на няколко. Те включват още моркови, репички, копър, магданоз, бяло и червено зеле, маруля.

Зеленчуковите ястия се подправят с растително масло или заквасена сметана, леко осолени. Но можете и без зареждане с гориво. Ако поставите нарязаните съставки в купа с капак и разклатите съдовете добре няколко пъти, тогава освободеният сок ще го замести напълно.

Бялото зеле е вкусно и здравословно

Можете да научите детето да яде зеле от момента, в който има всички млечни зъби, тоест до тригодишна възраст. Обикновено майките дават на бебето парче от този зеленчук, което да хапе, избирайки най-сочните места.

Зелевите салати се приготвят с моркови и ябълки. Най-добре е настърганите зеленчуци да се поръсят със захар и да се поръсят с лимонов сок, след което се омесват добре с ръце. Едва след това ябълката се добавя към салатата и се смесва.

По-големите деца могат да направят салата от зеле с лук, лук или зеленчуци. Преди да подправите това ястие, препоръчително е също да замесите съставките с ръце, така че зелето да даде сок. Салатата се залива с растително масло или заквасена сметана.

Карфиол в салати за деца

Този зеленчук е много полезен както за възрастни, така и за деца. Но не всички бебета го ядат с удоволствие. Може би не харесват специфичната миризма, която зелето придобива по време на процеса на готвене. Ето защо се препоръчва дафинов лист да се постави в тенджера с вряща вода и зелеви съцветия.

Твърдо стъбло, което не винаги се вари, също може да отблъсне децата, особено ако главата на зелето е голяма. Ето защо е по-добре да използвате само съцветия за детски салати.

• Най-простата салата от карфиол се състои от съцветия, нарязани на варени в подсолена вода, поръсени с магданоз, копър. Можете да добавите листа от маруля и зелен лук, ако, разбира се, детето ги обича. Препоръчително е да подправите тази салата с лимонов сок, можете да добавите растително масло.
• Ако поръсите готовата салата отгоре със смлени галета, получавате друго ястие.
• Следващата рецепта добавя варени и нарязани на кубчета картофи.
• А някои добавят зелен консервиран грах към салата от зеле и картофи - това не е за всеки.
• Добре познатата лятна салата от домати и краставици може да бъде разнообразна и направена по-наситена с витамини. За да направите това, добавете нарязани варени съцветия от карфиол към него.
• Удивителна салата, приготвена от варени моркови, сладка чушка и листа от маруля. Разбира се, тук не може без карфиол. Тя е основната съставка в това ястие.
• Варено допълнително зелен боб и като го нарежете, можете да създадете напълно различно ястие въз основа на предишната рецепта.
• Има и рецепта за сладка салата от карфиол. Освен това е изключително полезен, но достатъчно креативен. Следователно тази опция не е подходяща за всяко дете. Но ако детето яде различни салати с удоволствие, тогава можете смело да готвите такова оригинално ястие. Включва: карфиол, домати, пресни моркови, ябълки, краставици и сливи. Вари се само зеле. Можете да вземете 200 грама от него. Доматите, ябълките, морковите и краставиците са достатъчни за това количество от 100 грама, сливите са 2 пъти по-малко. Сливите се разрязват наполовина и семената се отстраняват, морковите се нарязват на ивици или се нарязват на едро ренде. Всичко останало се нарязва на кубчета, залива се с дресинг от растително масло с малко лимонов сок, смесва се и се поръсва отгоре с пудра захар. Нейната за такава салата е достатъчна 50 грама.

Можете да събудите желанието на детето да опита ново ястие с помощта на интересно оформление на салатата. След като сте изградили забавно лице от продукта или декорирате пързалката с „очи“ от маслини, половинки малки домати, парченца сладък пипер, „носове“ и „уста“ от моркови или парче краставица, е лесно да заинтересувате не само бебето, но и младши студент... И да опитате сами такова ястие със сигурност ще бъде по-приятно от обикновено.

Сладки салати

Децата особено обичат плодовата салата. За децата обикновено киселото мляко е превръзка, можете да вземете плодове и сладки. Но заквасената сметана, разбита с пудра захар, е напълно подходяща тук. Можете дори да сварите ментов захарен сироп или да използвате разтопен сладолед. Някои хора правят и своя любим крем, такъв, който украсява домашно приготвени сладкиши.

Всички плодове и плодове са подходящи като съставки. Важно е само да ги почистите старателно от семена и кори. Ако се вземат портокали, тогава трябва да премахнете само оранжевата кожа с нож, оставяйки бял слой. Учените са доказали, че съдържа дори повече витамини и хранителни вещества, отколкото самите почистени филийки.

Резенчета диня, подредени под формата на цвете с празен център, ще помогнат за украсата на ястието. Салатата, поставена вътре в тези „листенца“, се залива със сладък сироп или сладолед.