Sărbători publice și religioase în Austria. Carnavaluri și festivaluri în Austria. Sărbători oficiale în Austria 2019.

Austriecii sunt oameni muncitori, calmi, adunați și sănătoși, doar 9% dintre rezidenți au probleme supraponderal... Cu toate acestea, „corectitudinea” excesivă nu îi împiedică să aducă un basm în viața lor, făcând sărbătorile austriece nu numai strălucitoare și colorate, ci și confortabile și satisfăcătoare.

Anul Nou în Austria 2018

Cea mai comună destinație turistică din Austria în timpul sărbătorilor de iarnă sunt stațiunile de schi. Infrastructura lor este considerată una dintre cele mai dezvoltate din lume: ascensoare confortabile și pârtii ideale fac vacanța dvs. nu numai utilă, ci și plăcută. Cei care preferă versiunile mai silențioase ale Anului Nou sunt mai bine să se îndrepte spre Viena. În această perioadă, capitala se transformă într-un basm: iluminare, felinare, ghirlande, lumini - atmosfera este inspiratoare! La sfârșitul lunii decembrie, are loc un concert în piața centrală a Vienei, iar luminile de pe bradul orașului sunt aprinse solemn. Frumusețea veșnic verde este decorată cu mult înainte de începerea sărbătorii.

În noiembrie, piața de Crăciun din Viena începe la Primărie, unde puteți cumpăra suveniruri și puteți gusta fierbinte. Mai târziu, în ianuarie, piața principală va fi transformată într-un patinoar imens.

În ajunul Anului Nou, toate tradițiile din Austria poartă o sarcină semantică clară - totul trebuie făcut anul urmator a fost fericit:

• Așadar, la miezul nopții este obișnuit să-i săruți pe cei dragi și să ghicești. Acest lucru se face folosind plumb: metalul este topit peste o lumânare și apoi scufundat în apă rece. Figurina rezultată este examinată cu atenție. Dacă arăta ca o femeie bătrână, va aduce nenorocire, iar dacă vei vedea o inimă sau o pălărie, totul va fi bine;
• Ca daruri pentru cei dragi, ei aleg suveniruri sub formă de porci, trifoi sau coadă. Se crede că aduc noroc;
• Mâncarea preferată a austriecilor pentru Anul Nou este porcul care alăptează. Toată lumea ar trebui să mănânce carne de porc în acea noapte, carnea este considerată norocoasă. Este deosebit de bine să mănânci un purcel. Sub formă de porci, locuitorii din zonă gătesc și produse de patiserie: prăjituri de turtă dulce, prăjituri, prăjituri, figurine de ciocolată - totul ar trebui să aducă fericire casei!

Sărbători în Austria: mâncăruri de Revelion

Carnavaluri de iarnă Austria 2018

Să ne aruncăm într-un basm pentru o vreme - carnavalurile de iarnă din Austria ne așteaptă:

• 6 ianuarie este sărbătorit în Austria sărbătoarea celor trei regi... Este obișnuit să începeți această zi cu o vizită la biserică și apoi să vă adunați pentru o cină de familie. Seara, oameni îmbrăcați special merg la casele lor în memoria regilor, iar copiii desenează pe uși semne C, M, B, ceea ce înseamnă primele litere din fraza engleză: „Această casă a fost binecuvântată de Hristos”. Promovează bunăstarea;
• În orașe și sate alpine, paradele și procesiunile sunt organizate în mod regulat iarna; turiștii sunt încântați de festivalurile tiroleze din Austria. Unul dintre cele mai memorabile este festivalul de muzică dedicat Ziua de naștere Mozart (27 ianuarie). Se sărbătorește la Salzburg, unde în acest moment se adună iubitorii de muzică clasică. Lucrările marelui compozitor interpretate de Orchestra Filarmonică nu sunt un eveniment banal;
• Cu 40 de zile înainte de Paște (15 februarie 2018) austriecii sărbătoresc miercurea Cenușii... În această zi, se obișnuiește să stropiți cenușă pe cap (sau să desenați o cruce cenușie pe frunte) și să mergeți la spovedanie;

Sărbători în Austria în primăvara anului 2018

Prin urmare, țara ia religia în serios Paști, ca și alte sărbători religioase din Austria, sunt sărbătorite pe scară largă. Mii de iepuri și ouă apar pe rafturile magazinelor, care devin principalele decorațiuni ale mesei. Dimineața, copiii sunt încântați de cadouri, ca la Crăciun, după care toată lumea se așează la masă. Se obișnuiește să se sfințească pâinea, carnea, hreanul, sarea și ouăle la slujba Sabatului. Ouăle sunt vopsite în culori specifice, fiecare dintre ele având un sens. De exemplu, verde înseamnă inocență, roșu înseamnă sângele lui Hristos, galben înseamnă înțelepciune.

În funcție de data sărbătoririi Paștelui (în 2018 cade la 1 aprilie), austriecii sărbătoresc Ascensiune în a 40-a zi și Ziua Duhului Sfânt - pe 50. Toate aceste sărbători în Austria sunt zile libere oficiale.

Prima zi a lunii mai din această țară este dedicată oamenilor muncii; în Ziua Muncii se obișnuiește să te odihnești, să mergi în parcuri, să hrănești păsările. În a doua duminică din mai, este obișnuit să felicităm mamele. Cărți, suveniruri, flori - toate acestea sunt cumpărate foarte repede de pe rafturile magazinelor.

Vacanțe austriece în primăvara anului 2019

Vacanțe de vară austriece 2019

În perioada 29 iunie - 10 iulie 2019, Viena va atrage milioane de turiști. Motivul pentru aceasta este faimosul Festival de jazz... Interpreți celebri ai genului vor concerta în capitală: Jan Garbarek, Thomas Quasthoff, George Benson, Herbie Hancock. Este de remarcat faptul că la acest festival austriac se pot auzi nu numai jazz, ci și alte direcții muzicale. Unele dintre spectacole vor avea loc în locuri de concert și la operă, în timp ce altele vor concerta pe stradă și în cluburi de jazz.

Adormirea Maicii Domnului (15 august) este o zi liberă oficială în Austria. În această zi, austriecii participă la procesiuni festive, merg la catedrale decorate cu flori și ierburi și susțin spectacole teatrale religioase.

Vacanțe austriece în toamna anului 2019

Sărbătorile și festivalurile de toamnă din Austria se delectează cu o varietate:

• Pe 26 octombrie, țara sărbătorește una dintre cele mai importante zile din istorie - Ziua retragerii trupelor sovietice... În ziua națională, pe străzile orașelor se desfășoară parade, mitinguri, concursuri și concursuri de natură diversă;
• 11 noiembrie pare să prindă viață dintr-un somn lung. Târgurile se desfășoară pe străzi, există un comerț plin de viață, vin tânăr se bea în cinstea Sfântului Martin... În mod tradițional, gâsca coaptă este gătită în această zi. Tradiția a existat încă din Evul Mediu. Odată în acea zi, a fost colectată o taxă, uneori ciobanii dădeau gâște din cauza ei - o puteți gusta, gătită după o rețetă specială, în numeroase restaurante.
• Patronul statului de la mijlocul secolului al XV-lea este Leopold (15 noiembrie). Acesta este un politician, în care poziția Austriei a fost semnificativ consolidată, au fost construite mai multe mănăstiri și a crescut nivelul de trai al cetățenilor.

Festivalurile de decembrie și de Crăciun din Austria

Prima sărbătoare austriacă dintr-o serie de sărbători de iarnă este Ziua Sfântului Nicolae (6 decembrie). Aceasta este dimineața zâmbetelor copiilor: un vrăjitor amabil aduce cadouri, pe care le pune în pantofi atent pregătiți și expuși. Pentru austrieci, Sfântul Nicolae nu este un analog cu Moș Crăciun sau Moș Crăciun, el este un personaj independent. Sfântul urmărește ascultarea, așa că lângă el puteți vedea întotdeauna un diavol cu \u200b\u200bun coș mare și crenguțe. Se crede că poate purta cu el bebelușul obraznic și chiar se poate bate cu crenguțe - dacă este necesar. Pruncul - Hristos dă daruri copiilor. Această tradiție este atât de absorbită în sufletele locuitorilor, încât copiii nu au nicio întrebare cu privire la natura acestui „miracol”.

Austriecii sunt oameni temeinici și religioși. Crăciunul în Austria este cea mai importantă sărbătoare a anului. Aceștia abordează chiar cu uimire decorarea pomului de Crăciun. Apropo, jucăriile din sticlă și plastic nu sunt la modă. Se crede că un copac veșnic verde nu este un suport pentru decorațiuni, este un simbol al sărbătorii, care trebuie să rămână în forma sa originală. În capul mesei ar trebui să existe un covrig de vanilie care să arate cu mândrie, lângă el - o gâscă sau / și crap. Cina de gală se încheie cu o colecție de cadouri. După aceea, toată lumea merge la priveghiul de toată noaptea, vizita ei este legea pentru austriac.

Ce sărbători există în Austria? Ce zile au austriecii o zi liberă? Cum se sărbătorește, ce tradiții interesante există? De ce sunt vacanțele austriece interesante pentru turiști? Citiți răspunsurile din articolul nostru.

Calendarul

Calendarul sărbători oficiale în Austria vezi tabelul de mai jos:

Vă rugăm să rețineți că NU există zile libere în Austria: Vinerea Mare, Ajunul Crăciunului (24 decembrie) și 31 decembrie. De asemenea, austriecii nu au celebrat sfârșitul celui de-al doilea război mondial.

Amânarea weekendului

În Austria, legea nu prevede transferul de zile libere. Dacă o sărbătoare cade într-o sâmbătă sau duminică, atunci ei sărbătoresc acea zi și nu sunt alocate zile libere suplimentare.

Cu toate acestea, multe întreprinderi oferă angajaților lor zile libere suplimentare, așa cum este obișnuit aici. Dar, în orice caz, această decizie a conducerii întreprinderii poate primi un weekend sau nu.

Ce se întâmplă de obicei într-un weekend

Majoritatea magazinelor mici sunt închise sărbători... Sunt deținute de austrieci locali și lucrează și acolo. Firește, într-o sărbătoare, vor să sărbătorească, nu să lucreze.

Situația cu supermarketurile este mai complicată. Unii funcționează, alții nu.

Magazinele, cafenelele și fast-food-urile turcești, vietnameze, chinezești sunt întotdeauna deschise.

Cafenelele și restaurantele sunt deschise, de sărbători au cel mai mare flux de vizitatori, încearcă să nu rateze beneficiile. Singura excepție este Crăciunul, când nimeni nu lucrează în afară de turci și vietnamezi.

Facilitățile turistice și de divertisment sunt deschise de sărbători. De asemenea, încearcă să nu rateze beneficiile lor.

Evenimentele organizate în masă sunt rareori organizate în Austria. Cu excepția Anului Nou, când întreaga Austria este una continuă eveniment de masă... De asemenea, în sărbătorile religioase, catolicii organizează procesiuni, despre care vom vorbi mai târziu în acest articol.

1 ianuarie - Anul Nou

Austriecii numesc „Silvester” (Zilvesta), sau „Sylvesterabend” (Zilvestaabent), sau „Neujahrstag” (Noyastag).

Anul Nou în Austria este sărbătorit pe scară largă. Festivitățile încep la 15-00 pe 31 decembrie. În acest moment, ziua de lucru a austriecilor se încheie, aproape toate magazinele sunt închise, iar cafenelele și restaurantele trec la servicii speciale. 31 decembrie pentru catolici nu este doar ultima zi a anului calendaristic, ci și ziua Sfântului Silvestru.

Noaptea, sărbătorile oficiale durează până la ora 2 dimineața, dar apoi mulți oameni merg pe stradă până dimineața. Prin tradiție, la miezul nopții, au loc cele mai mari artificii. Utilizarea focurilor de artificii de către persoane private a fost interzisă prin lege din 2010, dar în revelion poliția nu arată prea mult.

În orașe, concertele se țin pe scene temporare și există stiluri de muzică clasică, pop, rock și dans. Oamenii de pe străzi dansează, se distrează și chiar beau, în ciuda interdicției de a bea noaptea.

1 ianuarie în Viena și în alte orașe austriece, ca și a noastră, este o zi „moartă” sau o „zi de mahmureală”. Majoritatea magazinelor sunt închise, puține unități de catering sunt deschise. Există multe magazine turcești și fast-food-uri în Viena, cafenele chinezești și vietnameze care funcționează 24x7x365, deci sunt deschise chiar de Revelion și 1 ianuarie.

În plus, există târguri de Anul Nou, unde există puncte de desfacere a alimentelor de stradă, astfel încât să nu rămâi flămând și fără cumpărături.

Austria este o țară cu vârfuri alpine, pajiști, lacuri montane și păduri răcoroase. Aici și-au inspirat Gluck, Haydn, Mozart, Schubert, Brahms, Mahler, Strauss. Austria este locul de naștere al valsului și cea mai muzicală țară din Europa. Statul este alcătuit din nouă state federale, izbitor de diferite între ele prin natură, cultură și puncte de vedere.

Capitala Austriei Venă, înconjurat de faimoasele păduri din Viena, este și reședința împăraților.

Burgenland este un teren foarte fertil, singurul din Europa Centrală lacul de stepă Neusiedler See. Țara Carintiei, situată în partea de sud a Austriei, este renumită și pentru lacurile sale. Carintia este, de asemenea, cel mai înalt vârf din Alpii austrieci - Vârful Grossglockner.

Capital federal teren Salzburg, orașul cu același nume, este locul de naștere al lui Mozart. Pământ Stiria - „inima verde a Austriei” - renumită pentru pădurile nesfârșite. Austria Inferioară este renumită pentru podgoriile sale și pădurile antice răspândite pe numeroase dealuri.

Austria Superioară are orașul Bad Ischlerenumit pentru izvoarele sale minerale, aici este împăratul Austriei Franz Joseph si sotia lui, împărăteasa Elisabetaîși petreceau timpul de vară la vila imperială.

Federal tinutul Tirolului cunoscut pentru peisajele sale montane. Si in vorarlberg, puteți găsi o varietate de peisaje - de la ghețarii Silvretta până la valea Rinului.

Austriecii sunt ospitalieri, dar trebuie să cunoașteți tradițiile acestei țări pentru a nu intra în necazuri. Dacă un austriac invită prietenii la cină, atunci va fi o masă completă pe masă cu salată, supă, fierbinte, la fel și la o invitație la cină.

Invitând la ceai sau cafea, austriecii vor pregăti o măsuță pentru oaspeți cu dulciuri și băuturi alcoolice ușoare; în mod natural, va fi oferit ceai sau cafea.

O altă opțiune pentru o sărbătoare este partepetrecere de băut. La astfel de petreceri, oaspeții iau singuri bere, vin și gustări ușoare de pe mese, nu există pâine prăjită și fiecare bea și mănâncă cât vrea, și când vrea.

Când invită prieteni și cunoscuți la petrecere, proprietarii știu că toată lumea va veni la un moment convenabil: acesta este obiceiul. Ei bine, distracția principală la astfel de petreceri începe la miezul nopții și continuă până dimineața. În general, Viena și restul Austriei - două lumi diferite, aici propriile sale obiceiuri și tradiții.

Da, și în fiecare stat federal pe care îl vizitează și îl dau cadouri diferit. Coroanele vin întotdeauna în vizită la prieteni sau cunoștințe cu mici cadouri. De obicei este vorba de vin și flori, uneori - mici suveniruri. Toate cadourile din coroane sunt extrem de practice.

Și deși pe lângă tradițional ciocolată și produse de patiserie locuitorii capitalei își pot oferi prietenilor tot ce vor, lucrul donat va veni cu siguranță la îndemână în această casă. Coroanele recunosc două sărbători majore: Crăciun și Zi de nastere.

În principal cadouri pentru Zi de nastere iar aniversarea este individuală, dar dacă există o relație de încredere între oamenii care studiază sau lucrează împreună, austriecii consideră destul de potrivit să oferiți un singur cadou pentru toți - o comună.

Austriecii spun cu ușurință ce și-ar dori să primească cadou, ceea ce facilitează foarte mult „chinul” plăcut al alegerii unui cadou pentru prietenii lor.

Cadourile în numerar sunt mai puțin frecvente, dar niciunul dintre austrieci nu va fi jignit dacă oaspeții decid să-i dea bani. În medie, un cadou de aniversare sau aniversare este achiziționat la o rată de 40-50 de euro.

Nuntă - un eveniment important în viața unei persoane din orice țară. Austriecii încearcă să ofere cadouri nu foarte scumpe pentru nuntă.

Un cadou foarte scump este considerat, în general, indecent aici. S-a întâmplat că proaspăt căsătoriții austrieci se pot aștepta să primească un cadou scump doar de la rudele lor. Oaspeții se încadrează de obicei în valoare de 100-150 de euro.

Alegerea unui cadou pentru tineri este mult mai ușoară Austria, ca și în alte câteva țări, întocmirea unei liste de cadouri într-un magazin mare. În acest caz, invitații vin pur și simplu și aleg din ceea ce alți invitați nu au cumpărat încă.

Și, desigur, un obiect interior realizat manual de un bun meșter modern va fi întotdeauna un cadou potrivit pentru o zi de naștere sau de nuntă. Dintre astfel de lucruri, puteți alege o vază, o față de masă brodată manual, ceramică sau altceva.

Adevărat, în acest caz, nu ar trebui să uităm că austriecilor înșiși le place să joace, prin urmare, oferind lucruri lucrate manual, trebuie să vă asigurați că cei înzestrați în timpul liber nu creează el însuși așa ceva.

Rămâne doar să adăugăm că între cuplurile tinere care nu și-au legalizat încă relația, cadourile scumpe nu sunt acceptate categoric.

Dacă un tip îi dăruiește unei fete un lucru scump și ea, după averea ei, nu-i poate oferi ceva egal ca valoare, va refuza să accepte un astfel de cadou. Ei cred că un cadou scump este o încercare de a cumpăra o persoană. De fapt, acest lucru determină atitudinea austriecilor față de valoarea cadourilor în general.

Când vine vorba de sărbători, Austria are 13 sărbători legale ... Mai mult, 10 dintre ele sunt religioase și sunt sărbătorite conform calendarului gregorian adoptat în lumea catolică. Printre aceste sărbători se numără Paștele, Crăciunul, Treimea, Înălțarea Domnului și altele.

De obicei, de sărbătorile religioase, ele oferă ediții bune, frumos proiectate ale Bibliei, mărgele de rozariu pentru Rozariu, tămâie și multe altele. În plus, în tradiția catolică, copiilor li se oferă daruri cu ocazia primei comuniuni. De regulă, austriecii își adună toate rudele pentru sărbători.

Pe Crăciun se obișnuiește să dai ciocolată și produse de patiserie. Coroanele trimit deseori cadouri prin poștă cunoștințelor și partenerilor de afaceri. În general, abordarea Crăciunului în Austria este foarte vizibilă. Piețele de Crăciun se deschid în ajunul sărbătorii în aproape fiecare stat federal.

În acest moment, chiar pe stradă, puteți gusta turtă dulce tradițională de Crăciun, puteți sorbi vin fiert și pumn. Culmea festivităților de dinainte de Crăciun se încadrează în ultima săptămână înainte Crăciun fericit.

Cu aproximativ patru săptămâni înainte de începerea Crăciunului în Austria Venire - perioada postului Crăciunului și așteptării sărbătorii Crăciunului. În acest moment, casele sunt decorate cu o coroană specială - Advent, pe care sunt așezate patru lumânări.

În prima duminică a postului de Crăciun se aprinde o lumânare, în a doua - două, în a treia duminică sunt deja aprinse trei lumânări, iar în ajunul Crăciunului, în ultima duminică a Adventului, toate cele patru lumânări sunt aprinse.

Anul Nou în Austria mai puțin popular decât Crăciunul. De obicei ca. cadouri de Anul Nou se obișnuiește să se dea figurine din marțipan turtă dulce și coș de fum. Porcul este, de asemenea, un simbol al norocului în noul an. Conform obiceiului, pe 1 ianuarie, pentru fericire, trebuie să mănânci carne de porc, pentru unul sănătos - hrean, și pentru a avea bani - mazăre verde.

Festivalul celor trei regi sărbătorit în Austria pe 6 ianuarie. Această sărbătoare este stabilită în memoria închinării pruncului Hristos de către trei regi magi păgâni care și-au adus darurile: aur, tămâie și smirnă la ieslea nou-născutului Isus.

În amintirea Epifaniei către păgâni, în această zi se face o slujbă solemnă în bisericile catolice. După liturghia de seară, austriecii se așează la cină cu toată familia. Asa numitul „jurnal de Crăciun”.

Cu toate acestea, practic nici o vacanță în Austria nu este completă fără mese speciale. Pe vremuri, era obișnuit să te îmbraci în trei regi și să mergi acasă. Era obișnuit să se trateze bine astfel de momeri.

Miercurea Cenușii - începutul Postului Mare. În vremurile străvechi, Biserica Catolică accepta cenușa rămasă după arderea ramurilor de palmier de la ultima sărbătoare a Intrării Domnului în Ierusalim, pentru a le sfinți și a le distribui public celor care se pocăiesc, astfel încât să le stropească cenușă pe cap. Acum, la sfârșitul Liturghiei, preotul aplică semnul crucii pe frunțile enoriașilor cu cenușă binecuvântată. Aceasta simbolizează durerea și pocăința.

Pe Paște în Austria este obișnuit să dai ciocolată și ouă, iar acestea din urmă s-ar putea să nu fie reale. Un cadou de Paște poate fi o ciocolată sau, de exemplu, un ou din lemn, pictat manual. În plus, Paștele din Austria este iepure coapte din aluat, ciocolată, doar iepure de jucărie ... multe, multe iepuri.

Pe Ziua Mamei copiii prezintă de obicei buchete mici de flori de primăvară. De multe ori sunt prezentate și suveniruri mici. Australienii au și Ziua Tatălui - de obicei este sărbătorită în ziua Înălțării Catolice.

Și, desigur, nu trebuie să uităm de minunata sărbătoare de Sfântul Nicolae. În această zi, conform cronologiei catolice, 6 decembrie, copiii ascultători primesc cadouri tradiționale - pungi cu dulciuri și câteva jucării mici. Iar celor neascultători, conform tradiției, i se dă o vergea.

Martinigansel - deschiderea tradițională a sezonului balurilor și carnavalurilor. În această zi, Biserica Catolică cinstește memoria Sfântului Martin.

Pe Martinigansel Austriecii mănâncă o gâscă special pregătită servită cu găluște, varză roșie și castane. Tradiție de sărbătoare Martinigansel datează de la festivalurile recoltei păgâne.

1 ianuarie - An Nou
ianuarie - Concert de Anul Nou al Orchestrei Filarmonicii din Viena. Carnaval și sezon de bal
6 ianuarie - Sărbătoarea celor Trei Regi sau Bobotează.
Ultima săptămână din ianuarie - Săptămâna Mozart are loc la Salzburg
februarie - Festivalul de muzică veche din Viena
Martie - Viena: Festivalul Haydn
Cu patruzeci de zile înainte de Paști - Miercurea Cenușii, începutul Postului Mare
saptamana Sfanta... Paște - „Clopotul Paștelui” are loc la Viena - muzică barocă interpretată de Orchestra Filarmonică
Lunea Paștelui - sărbătorit simultan cu întreaga lume catolică
1 mai - Ziua Muncii
A doua duminică din mai - Ziua Mamei
La mijlocul lunii mai - iunie - Săptămâna festivalului cu internațional sărbătoare muzicală la Viena
Mai-iulie - Marele Premiu al Austriei în cursele de Formula 1, are loc pe circuitul A1-Ring din Spielberg
iunie - Cortegiu festiv de trăsuri decorate cu flori în Prater. Festival pe Insula Dunării
iunie - concerte la Palatul Ambras, Innsbruck
40 de zile după Paște - Înălțarea lui Hristos
La 50 de zile după Paște - Treime
Joi după Trinitate - Sărbătoarea Trupului lui Hristos
iulie august - Festival de jazz. Teatre de vară din vecinătatea Vienei. Concursul internațional de dans de vară. Vara muzicală din Viena - durează din iulie până în septembrie.
Iulie-august sâmbăta și duminica - Festivalul Lacului Mörbisch
15 august - Adormirea Maicii Domnului
Începutul lunii septembrie - Vacanță populară în Prater
La mijlocul lunii septembrie - Zile internaționale Haydn la Eisenstadt. Festivalul internațional Bruckner din Linz
26 octombrie - Ziua Națiunii, Ziua Națională a Republicii Austriece
Octombrie decembrie - Viena: Festivalul de film Wienalle. Festivalul de muzică din secolul XX „Vienna Modern”, rulează de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii decembrie
1 și 2 noiembrie - Sărbătoarea Tuturor Sfinților și Ziua Memorială
11 noiembrie la 11 ore 11 minute - Martinigansel este deschiderea tradițională a sezonului balurilor și carnavalurilor.
Noiembrie, a doua jumătate a lunii - Viena: Zilele lui Schubert. Târg de produse de artă și antichități
Decembrie - Viena: Piețe de Crăciun în piețele Freyung, piețele Spittelberg, în fața primăriei și la castelul Schönbrunn
6 decembrie - Ziua Sfântului Nicolae
8 decembrie - Ziua Imaculatei Concepții
24 decembrie - Seara Yule
25 decembrie- Crăciun
26 decembrie- Ziua Sfântului Ștefan
31 decembrie - Viena: Sărbătoarea Anului Nou în Orașul Interior, bal imperial în Hofburg

ÎN Austria astăzi se sărbătorește cea mai importantă sărbătoare - Ziua Națională a Republicii Austriece sau Österreichischer Nationalfeiertag, care este și o zi liberă. De aceea, mulți austrieci preferă să petreacă această vacanță împreună cu familiile lor și la masa festivă, precum și în natură, dacă vremea toamnei o permite. Pentru cei care preferă să rămână în orașe, sunt organizate programe festive extinse, în care tradițiile naționale, inclusiv bucătărie tradițională, costume naționale și diverse distracții.

Principalele sărbători din această zi au loc în capitala Austriei - Viena , pe Heldenplatz, în fața palatului nou Hofburg. Aici se organizează anual o paradă militară și o expoziție de echipamente militare, de salvare și speciale. Puteți atinge toate echipamentele cu mâinile și chiar vă puteți urca pe el, simțindu-vă ca un militar sau un salvator. Copiilor le place mai ales.

În diferite instituții de stat și municipale, se organizează o zi de deschidere, când oricine poate vizita clădirea Parlamentului austriac, cancelaria federală, primăria și instanța. Ca reguli, cozile lungi se aliniază la toate aceste instituții

În această zi, castanele sunt prăjite pe străzile Austriei și vin fiert se toarnă pentru toată lumea, târgurile sunt zgomotoase și se prepară bucătăria tradițională.

Bucătăria austriacă este cunoscută în întreaga lume în primul rând pentru produse de patiserie și dulciuri, dar și austriecii au ceva de care să se mândrească din preparatele din carne. Iată câteva feluri de mâncare tradiționale austriece care pot înveseli orice ocazie:

Bakkhun - pui copt în aluat. Restaurantele locale îl servesc salată delicioasă din cartofi.

Sachertorte tradițional austriac merită o mulțime de recenzii entuziaste. Această invenție a bucătarului austriac de patiserie Franz Sacher este un desert tipic vienez. Este o prăjitură de ciocolată cu unul sau două straturi de gem de caise, acoperit deasupra și pe părțile laterale cu glazură de ciocolată. Se serveste de obicei cu frisca.

· Supă „Clătită” (Frittatensuppe) Practic, este un bulion cu benzi de clătite. Pot fi lungi și scurte, subțiri și groase, drepte și răsucite în rulouri - într-un cuvânt, există aproximativ o duzină de variante, dacă nu chiar mai multe.

· Supă de chiftelute de ficat (Leberknödelsuppe) De obicei, Leberknödelsuppe necesită bulion de carne și, desigur, chiftelele în sine. În Austria, acestea sunt fabricate din ficat de vită tocat, adăugând pâine înmuiată în lapte, ceapă, făină, ouă, nucșoară, cimbru, maghiran, pătrunjel și alte ingrediente la carnea tocată. Supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, în ciuda faptului că adesea nu se adaugă nimic altceva la bulion, cu excepția chiftelelor.

Schlutzkrapfen Acestea sunt mici ravioli din aluat subțire (un amestec de grâu și făină de secară) cu o umplutură neobișnuită (de exemplu, cu varza murata și slănină, ricotta, spanac, brânză, brânză de vaci). Poate cel mai mult seamănă doar cu găluște sau găluște. Înainte de servire, Schlutzkrapfen se toarnă cu ulei fierbinte, presărat cu ierburi, brânză rasă. O salată de legume proaspete este uneori servită ca garnitură.

· Salata de cartofi din Viena (Wiener Erdäpfelsalat) Rețeta clasică pentru salata de cartofi există în Austria de câteva secole și în acest timp lista ingredientelor sale s-a schimbat ușor. Ingredientele principale ale felului de mâncare sunt cartofii fierti marinati în oțet cu sare, piper și ulei (uneori și cu bulion) și ceapa roșie. Această salată este considerată o garnitură tradițională a unui alt fel de mâncare austriac cunoscut - șnițelul vienez.

Wiener Schnitzel Istoria sa, la fel ca istoria multora rețete culinare în țară, are mai mult de un secol - abilitatea de a găti a fost perfecționată și a ajuns aproape la perfecțiune. Șnițelul tradițional este cea mai fragedă carne de vițel bătută subțire, prăjită într-o coacere specială în untură sau ulei vegetal... De regulă, se servește cu pene de lămâie, dulceață de afine, salată de cartofi sau legume.

· Tafelspitz Așa cum bucătăria tradițională austriacă este de neconceput fără un șnițel vienez, este dificil să ne imaginăm un meniu al celor mai bune restaurante din Viena fără un Tafelspitz. Acesta este un fel de mâncare foarte consistent și interesant - carne de vită fiartă servită împreună cu legume și bulion. O adăugare obligatorie la acesta sunt cartofii prăjiți, sosul de ceapă, hreanul cu mere și piureul de spanac. Principalul restaurant din Viena, care „se specializează” în Tafelspitz, este Plachutta.

· Strudel de mere (Apfelstrudel) - o sul din cel mai fraged aluat cu mere, scorțișoară, nuci și stafide. În cafenelele și restaurantele vieneze, se servește de obicei cu fructe, fructe de pădure, sos fierbinte de vanilie sau lingurițe de înghețată! Desigur, strudelul este doar un strudel, dar aici este considerat simbolul gastronomic al țării. Biblioteca de la Viena, de exemplu, deține cea mai veche rețetă scrisă de mână pentru acest desert, confirmând că strudelul a fost inventat în Austria.

· Legendele Kaiserschmarrn sunt asociate cu multe bucătării austriece, iar Kaiserschmarrn nu face excepție. Se crede că împăratul Franz Joseph l-a iubit foarte mult. Kaiserschmarrn este o cruce între o omletă și clătite. Se face din ouă, lapte și făină cu adaos de zahăr, scorțișoară, stafide și unt. În procesul de pregătire, viitorul kaiserschmarrn este prăjit pe ambele părți, rupt în bucăți, stropit generos cu zahăr pudră - rezultatul este un produs original, crocant și foarte desert delicios... În mod tradițional în Austria, se servește cu gem de prune, mere sau înghețată de vanilie.

După cum puteți vedea, Austria este plină de tot felul de minuni gastronomice și nimănui nu îi va fi foame în principala sărbătoare a țării!

Ziua de naștere a conceptului „Joi este ziua peștilor”

„Joi este o zi a peștilor” - această frază a fost în mod clar fixată în mintea oamenilor încă din vremea sovietică. Toate cantinele din această zi și-au hrănit vizitatorii cu preparate din pește. Până vineri, carnea și păsările au fost uitate, iar pe mese au apărut polen fiert, cotlete de capelină sau cod prăjit.

Ziua Peștilor inventată în 1932 Anastas Mikoyan ... El a inițiat ordinul Comisariatului Popular al URSS „La introducerea unei zile a peștelui la întreprinderi catering". Motivele sunt clare. Pe de o parte, țării îi lipsea carnea. Pe de altă parte, a existat nevoia de a dezvolta industria de pește și conserve din țară. Și cel mai important, gusturile noi au fost insuflate populației, contribuind la o mai diversă și nutriție sănătoasă... Însă joi nu a fost încă definită ca o zi a peștilor - ordinul spunea că ar trebui să fie fără a specifica ziua săptămânii.

După război, subiectul unei zile de pește a dispărut cumva în fundal și a fost uitat. Cu toate acestea, la sfârșitul anilor '60, problema devine din nou urgentă - URSS izbucnește în liderii mondiali în numărul de pești și balene oceanice capturate, care trebuiau hrănite unei populații care nu era prea obișnuită cu peștii. Și așa pe 26 octombrie 1976 Comitetul central al PCUS a emis un decret privind introducerea unei zile a peștilor. De data aceasta, peștii i s-a atribuit o zi constantă a săptămânii - joi.

De ce această zi anume? Presa a citat apoi o mulțime de argumente, statistici, menite să confirme: vânzarea de pește joi va fi maximă, precum și beneficiile pentru corpul lucrătorilor. De fapt, o simplă considerație a funcționat - pentru a face ziua peștilor joi, în ciuda religiei, în special pentru a doborî calendarul religios, în care zilele de post sunt miercuri și vineri. Adică, credincioșii miercuri și vineri nu au primit carne din motive religioase, iar joi din motive politice.

În zilele noastre, tradiția de a face o zi de pește joi a dispărut aproape peste tot și poți face oricare dintre zilele tale pește fără probleme. Va fi deosebit de ușor și ieftin să faceți acest lucru cu magazinul Svetofor situat pe stradă. Revoluționar, 2e.

După cum au spus în copilăria mea, „Mănâncă mai mult pește - conține fosfor, te face mai deștept!”

Ziua Rodiei în Azerbaidjan

Din cele mai vechi timpuri, Azerbaidjanul a acordat o atenție specială rodiei și a considerat-o regele tuturor fructelor, mai ales că sepalele sale formează un fel de coroană. A existat chiar o teorie conform căreia rodia a stat la baza creării coafurilor regilor.

Există, de asemenea, o versiune care a fost descoperită pentru prima dată în China. Cu toate acestea, oamenii de știință au stabilit că el a ajuns aici abia în secolul 100 î.Hr.

Fructele de rodie sunt utilizate nu numai pentru alimente și pentru prepararea sucurilor, gemurilor și a altor feluri de mâncare, ci și în scopuri medicinale. Sucul de rodie ajută la normalizarea tensiunii arteriale și acționează ca un antipiretic, pulpa ajută la creșterea poftei de mâncare, iar coaja rasă îmbunătățește digestia. Florile de rodie se usucă, se prepară și se beau ca ceaiul. Această băutură dă putere și energie.

În Republica Azerbaidjan, rodia a fost de mult timp o sursă de venit stabilă și în continuă creștere. Deci, 4000 de hectare în fiecare an aduc țării peste 30 de mii de tone. Mai mult, fiecare copac dă roade timp de aproape 100 de ani.

Centrul cultivării rodiei din Azerbaidjan este orașul Goychay. Multe soiuri de rodie cresc aici, inclusiv Veles, Kizil-anor, Shirin, Nana, Shikhbaba. Fiecare dintre ele are propriul său special calități gustative... În acest loc, din 2006 a fost sărbătorită o sărbătoare dedicată rodiei, ai cărei fondatori sunt Ministerul Culturii și turismul Republicii Azerbaidjan și administrația regională a orașului Goychay. Evenimentele încep cu depunerea florilor la monumentul liderului național din parcul numit după Heydar Aliyev ... Și apoi sărbătoarea se desfășoară în forță - concerte, spectacole de grupuri folclorice, un târg și artificii. Totul este gătit aici cu rodie și rodie. Și cea mai importantă băutură de la vacanță este desigur suc de rodie - proaspăt stors, dulce și foarte sănătos!

Ziua Minsmith Pie din SUA Minsmith Pie este un tradițional Țările vorbitoare de limba engleză prajitura dulce de Craciun umpluta cu mere tocate si fructe uscate amestecate cu zahar, miere, condimente aromate, grasime si infuzate cu alcool. Este mai bine să luați mere acre, astfel încât să echilibreze dulceața umpluturii. De obicei, astfel de plăcinte sunt coapte din patiserie cu coajă scurtă și făcute pe jumătate închise, acoperind umplutura cu figuri tăiate din ea în locul unui tort întreg. Minsmith Pie aduce o dispoziție festivă cu aspectul original și umplutura delicioasă, care se încălzește cu gustul său dulce și picant, cu note citrice.

Rețetele englezești din secolele XV-XIX descriu umplutura Minsmith ca un amestec de carne și fructe.

200 g grăsime de vită

1 linguriță pulbere de ghimbir

2 batoane de scorțișoară

10 mazăre de ienibahar

5 linguri. l. coniac

Tăiați merele în sferturi, curățați-le. Tăiați pulpa în cuburi mici. Tăiați și fructe confiate și curmale. Măcinați seuul de vită. Așezați toate ingredientele, cu excepția coniacului, într-un vas mare pentru cuptor și amestecați foarte bine. Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc răcoros 8-12 ore. Apoi acoperiți recipientul cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 120-130 ° C timp de 3 ore. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Se amestecă periodic minsmith în timp ce se răcește. Când ministrul s-a răcit, amestecați din nou bine turnând în coniac. Minsmith este gata. După ce ați făcut un fierar, cota de mismith este foarte ușor de făcut. Întindeți subțire aluatul sub formă de coajă scurtă și tapetați-le cu forme rotunde de brioșe. Apoi umpleți aluatul cu minsmith, decupați „capacele” din aluatul rămas, acoperiți plăcintele cu ele, ciupiți bine și ungeți cu unt. Apoi coaceți în cuptor la 180 ° C timp de 25-30 de minute.

Ziua dovleacului în SUA Există un lucru care simbolizează octombrie pentru americani mai mult decât orice altceva și nu este nici măcar Halloween, deși într-o oarecare măsură este legat de sărbătorirea acestei sărbători.) Ce este? Dovleac! Ea începe să apară pe rafturi și pe standurile fermelor la începutul lunii octombrie și este vestitorul apropiatului Zilei tuturor sfinților. Ziua dovleacului este concepută pentru a aduce un omagiu acestei regine a grădinilor de legume.

Această zi este sărbătorită pe scară largă și cu bucurie. Se organizează tot felul de concursuri de sculptură în dovleac, în urma cărora apar adevărate capodopere ale artei sculpturii. Oamenii fac diverse felinare din dovleci, fac panouri colorate din dovleci de diferite culori și dimensiuni. Și, desigur, în această zi, o mulțime de delicatese culinare diferite sunt pregătite din dovleac, de la clătite obișnuite de dovleac până la gem de dovleac cu ienupăr. Și în această zi, semințele de dovleac sunt prăjite pe foi uriașe și tigaie și tratate cu copiii.

Ziua dovleacului este o ocazie excelentă de a adăuga acest lucru legume delicioase în dieta ta, fie sub forma unei plăcinte tradiționale de dovleac, fie a unei supe bogate și delicioase de dovleac!