С настъпването на зимата маринованите чушки придобиват особена популярност. В крайна сметка недостатъкът свежи зеленчуцисе отразява на менюто ни и се оказва оскъдно. И така искам да обогатя диетата с различни салати и закуски. Затова предлагам проста рецепта за цели кисели чушки, достъпна за всяка домакиня. През сезона можете да приготвите такава закуска в големи количества за зимата. Повярвайте ми, нито един буркан няма да бъде излишен. Освен това винаги можете да се отнасяте с близките си с добро съхранение.

Чушките, мариновани за зимата, се приготвят с най -много по прост начинбез стерилизация. Използваме чесън като добавка. Пикантността му ще украси предястието и ще го направи по -ароматен. Количеството чесън може да бъде взето по ваш вкус. Освен това ще използваме още няколко продукта.

Информация за рецептата

Метод на готвене: запазване .

Общо време за готвене: 40 минути

Порции: 0,75 L кутия.

Съставки:

• чушка - 6-7 бр.
• захар - 1 супена лъжица. лъжица
• сол - 0,5 ч.ч
• чесън -2 скилидки
• растително масло (за пържене на чушки)
• оцет 9% - 5 ч.ч.

Чушките са един от най -популярните и лесно достъпни зеленчуци. Има толкова много от него през лятото, че искам да създавам всеки ден от този продукт все повече нови и вкусни ястия... Ние наистина обичаме чушкав целия му блясък.

Чушката е отлична вкус, което го прави наистина незаменим продукт на нашата трапеза както през зимата, така и през лятото. Нека поговорим за това как да запазим максимално първоначалния вид на пипера и да го подготвим за зимата.

Този зеленчук прави страхотни дресинги, салати и закуски. Нека направим лека закуска от чушкас дресинг от чесън. Може да се сервира веднага след приготвяне или да се консервира за зимата.

Какво ви е необходимо, за да направите чесън печени чушки:

Съставки:

Български пипер - 6-8 бр. (за половин литров буркан);

Чесън - 1-2 скилидки;

Захар - 1,5 супени лъжици;

Сол - 0,5 чаени лъжички;

Оцет 9% - 5 чаени лъжички;

Растително масло за пържене.

Как да готвя печени чушки с чеснов дресинг:

Рецепта:

За това предястие можете да изберете малки до средни чушки. Измийте добре пипера, подсушете го с кърпа. Отрежете дръжките.

Сложете чушките в тиган, предварително загрят с растително масло.

Запържете от всяка страна до златисто кафяво и до омекване.

Сега нека приготвим дресинга от пипер. За това вземаме купа. Изсипете половин чаена лъжичка сол, три лъжички захар и пет супени лъжици оцет в нея. Смесете и добавете нарязан чесън. Количеството чесън може да се регулира по ваш вкус.

Готовите чушки се слагат в дълбока чиния, като се заливат с всеки приготвен дресинг. Когато вземем пипера от тигана, го пробиваме с вилица. Става плоска и просторна. Може да се постави в половин литър горещи стерилни буркани, да се напълни с превръзка и веднага да се навие на руло без последваща стерилизация.

И ако гостите са на прага, тогава сервираме закуската с пипер директно на масата. Разбира се, трябва да оставите чушката да се накисне малко. Затова е по -добре да сервирате предястието час или два след готвене. Можете да поставите пипера в хладилника и да го извадите, ако е необходимо. Само не забравяйте да покриете плътно.

Прекрасно сладко -кисело предястие с пикантен вкус на чесън ще спечели дори и най -изискания гурме. Пиперът изглежда достатъчно привлекателен и неговият ненадминат аромат просто няма да ви позволи да преминете. Затова препоръчвам да опитате цели печени чушки с дресинг от чесън и ще останете доволни.

Резултат:

Здравейте скъпи читатели!

Днес искам да поговорим за това как да приготвим вкусни пържени чушки за зимата. Факт е, че през есента има много чушки, а аз например искам да се възползвам от това изобилие и да приготвя нещо вкусно от този зеленчук.

И така си купих малък многоцветен пипер специално за тази цел. Идеален е за консервиране с шушулки. В половин литров буркан, това е всичко. Ще се поберат много чушки и всяка такава заготовка ще зарадва през зимата. Колкото повече буркани, толкова повече удоволствие ни очаква през студения сезон.

Винаги готвя пържени чушки с чесън за зимата или в тиган, или в бавна готварска печка. И двата варианта са добри и удобни. Особено чудесно е да използвате и двете едновременно. Сега ще ви кажа как да пържите чушките в тиган. Всичко е много просто.

Съставки:

• Български пипер, за предпочитане малък - около 10 бр.
• оцет 9% - 2 супени лъжици или 5 ч.ч.
• захар - 1 супена лъжица
• Слънчогледово олио
• сол - 0,5 ч.ч
• чесън - 2 зъба.

Как да готвим чушки за зимата

На първо място, трябва да измиете пипера. И след това изсушете върху кърпа.

Сложете тигана на огъня и го загрейте добре. Налейте олиото и намажете чушките. Те трябва да са сухи, за да не изстреля маслото.

Запържете чушките на среден огън. Постепенно ги обърнете от всяка страна, така че шушулката да се изпържи напълно. Необходимо е чушките да покафенеят от всяка страна.

Докато са пържени, бързо пригответе марината. Комбинирайте всички съставки в отделна купа: оцет, захар, сол, натрошен чесън.

Печени чушкиготов. Марината също. Използваме обем от 0,5 литра. Но не повече от 1 литър. в противен случай ще има много пипер и няма да можем да го изядем бързо през зимата. С помощта на вилица прехвърлете лютите чушки от тигана в. Важно е да опаковате възможно най -много шушулки и да ги намачкате. Когато преместваме чушката, тя се пробива с вилица. Ето как трябва да бъде. Тогава шушулките ще се издуят и по този начин ще поставят повече от тях в буркана.

Когато бурканът се напълни, изсипете чесновия дресинг върху пържените чушки.

Навиваме капака на калай с гаечен ключ или винт. И в двата случая капакът трябва да се вари предварително. Навиха го - обърнаха и разклатиха буркана. Оставят се да изстинат и се прибират на тъмно място.

И така, нашите пържени чушки за зимата с чесън са готови. Съхраняваме до студено време и празници. Сервирайте шушулките като лека закуска. Трябва да ги хванете за опашката. Остава да ви пожелаем, скъпи приятели, успешни заготовки!

Тази реколта е отлична до следващия сезон. Така че не се притеснявайте, че без стерилизация и без варена марината.

Между другото, за тези, които не искат да съхраняват пипер, ви съветвам да го готвите като обикновена закуска. Сервирайте веднага.

Предлагам на вашето внимание вкусна или

С уважение Олга

Любителите на пипер могат да го приготвят различни начини- пържене, варене, пара и рецептите за консервиране обикновено са разнообразни. Някой обича да използва пипер като отделно ястие, но за някой той е чудесно допълнение към салата или борш. Нека се опитаме да разберем технологията на готвене на пържена чушка с чесън, тя може да послужи като добра закуска през зимата.

Готвене на пържени чушки за зимата с марината

Първо трябва да приготвите марината, за която ще ви трябва:

• 0,5 литра вода;
• 0,5 литра оцет;
• 1 лъжица сол;
• 2-3 супени лъжици захар;
• Дафинов лист;
• зърна черен пипер.

Подготовка:

Сварете всички съставки на маринатата за няколко минути и оставете да се охлади напълно, ако искате да затворите чушката с пластмасови капаци. За зашиване с капаци от калай, маринатата не е необходимо да се охлажда, а изсипете готовия пипер в буркани и веднага го навийте на руло.

Изпържените чушки запържете в тиган в растително масло за няколко минути, добавете ситно нарязан чесън 2 минути преди края на пърженето и затворете капака, така че зеленчуците да се задушат. След това го преместете в подготвени чисти и сухи буркани и напълнете с предварително сварената марината. Пиперът може да се запържи цял, след отстраняване на дръжките, или можете да го нарежете на 4 части, зависи от желанието на всеки.

Печени чушки без предварително варене на марината

Изпържените, но необелени чушки от дръжките се запържват в тиган в малко количество растително масло. Когато пиперът омекне, оставете го настрана от котлона. В варено литрови кутиисложете лъжица сол, 3 супени лъжици захар, 3 супени лъжици оцет и започнете да слагате пържения пипер на топки, като го поръсите с нарязан чесън. Напълнете съдържанието на кутиите с вряла вода и навийте на руло. След като го увием плътно, го оставяме за една нощ, след което го изпращаме в мазето и ядем с удоволствие през зимата.

В абсолютно същата рецепта за готвене можете да добавите магданоз, изсипете между топки пипер. Вкусът е малко по -различен, но нищо не ви пречи да разнообразите консервирането си. Можете също да добавите парче към бурканите люта чушка, зашиването се оказва много пикантно, особено за любителите на пикантното.

Пиперът е богат на йод и флуорид, много полезен и вкусен зеленчук... Количеството цинк в една чушка е достатъчно за ежедневния ви прием като цяло, така че яжте чушки под всякаква форма на приготвяне и се наслаждавайте през зимата. зеленчукови консерви, не по -малко вкусно и здравословно.

Калорично съдържание: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Ароматен, мек, леко пикантен български пипер, пържен целият с опашки и средата, благодарение на който се получава добре, много сочен! Тази рецепта изисква много малко продукти, а резултатът е просто отличен. С пикантен вкус на чесън, в сладка пикантна марината, чушките ще ви зарадват с вкуса си през зимата. Те могат да се сервират, като се поръсят с допълнително смлян чесън или просто се изваждат от буркана и се поставят върху чинии. Те ще се поберат както като лека закуска, така и като гарнитура. Месото на скара или чушките са вкусни. И ако добавите няколко филии към пицата, тогава тя ще се окаже необичайна и много домашна! Това ястие се приготвя много бързо и ще ви достави само удоволствие, особено когато започне да излъчва вкусен аромат, докато се пържи.



За един литър усукване ще ви трябва:

- 16-18 средни чушки,
- 3 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици. оцет
- 1 и 1/3 ч.ч сол,
- растително маслоза пържене,
- 3 супени лъжици. Сахара.

Подготовка

Чушките могат да бъдат взети като един цвят или различни. Това не е важно, тъй като по време на процеса на печене те все още ще се окажат приблизително еднакви, златисти. Измиваме зеленчуците и ги избърсваме на сухо със салфетки. Необходимо е.

След това го слагаме в тиган с загрято олио.

Запържете равномерно от всички страни, като ги обърнете с шпатула според нуждите.
Можете да изключите огъня, когато чушките омекнат, а горният филм изглежда ще изостава. Готвене под капака. Това е по -бързо и маслото не се пръска отстрани.

Стерилизираме бурканите и слагаме подправките върху тях. Изсипете сол и захар. Изсипете 2 супени лъжици оцет.

Ще сложим обеления и нарязан на ситно чесън между слоевете черен пипер.

Не оставяйте чушките да изстинат, а ги прехвърлете директно от тигана в контейнера. Пълним консервите плътно. Можете дори да натиснете надолу с зъбите на вилица или лъжица. Да не забравяме за чесъна.

Напълнете останалата част от пространството с вряла вода, оставяйки малко място за последната, трета лъжица оцет. Навиваме плътно капаците и оставяме в уединен ъгъл, където няма течение, да се охлади. По -добре е да завършите консервирането, за да създадете ефект на топлинна баня.

Съвети: Чушките могат да бъдат не само пържени преди предене, но и печени във фурната. За да направите това, покрийте лист за печене с фолио, разстелете зеленчуците и поръсете обилно с масло. В процеса можете да ги обърнете веднъж или два пъти, така че да се изпекат с всички бъчви.
За по -пикантно къдрене добавете още чесън или поставете парчета чили между чушките. Съветвам ви също да се запознаете с рецептата за готвене