От първите дни на живота си новороденото бебе се нуждае от кърма. За да не навредите на вашите малко чудо, младата майка трябва внимателно да следи диетата си. Ето защо много кърмещи майки, които искат да разнообразят диетата си с екзотична кухня, мислят за потенциалните последици от това желание.

Суши и ролки за кърмачки: полза или вреда

Кърмещата майка трябва да се храни пълноценно и балансирано всеки ден.Въз основа на това модерни жениНие сме уверени, че по време на кърмене можете да ядете същото, както по време на бременност. И ако докато носи бебе, една жена се поглези с японската кухня, то през периода кърменеСъщо така е възможно.

Като лекар съм напълно съгласен с това твърдение. Въпреки че първите четири месеца и особено първите дни след раждането е по-добре да се придържате към строга диета. В крайна сметка бебето е все още много слабо и храносмилателната му система едва започва да работи извън утробата на майката.

Всичко, което майката яде, пряко влияе върху състава на кърмата и в резултат на това върху благосъстоянието на бебето.

Всяко неспазване на правилата може да провокира у детето:

• алергии;
• обрив;
• дисфункция на червата;
• колики;
• безпокойство по време на сън.

Важно е жената да следи качеството и свежестта на продуктите, които яде.Хранителното отравяне няма да донесе нищо добро на отслабения от раждането организъм.

Що се отнася до преките ползи от яденето на ролки или суши по време на кърмене, лекарите имат несигурно мнение.

От една страна, компонентите на ястието обикновено са здравословни (риба, ориз, зеленчуци). По време на кърмене е необходимо да се консумират морски дарове, тъй като те съдържат големи количества йод, витамини и аминокиселини. Без тяхна помощ е невъзможно да си представим правилното функциониране на човешката храносмилателна система.

Дали кърмещата майка може да има ролки зависи от много фактори. На първо място трябва да се спомене положителни страниконсумация на това ястие прясно.

• Оризът има благоприятен ефект върху човешкото тяло, нормализира баланса на витамини и минерали, от които се нуждае всяка жена в следродилния период.
• Рибата съдържа големи количества фосфор и мастни киселини. Компонентите са не просто полезни, а жизненоважни за всеки организъм.
• Отдавна е обичайно да се ядат водорасли заради съдържащите се в тях йод и витамин B12.
• На изток уасаби се яде за унищожаване на лоши микроорганизми. Използва се и за профилактика на кариес.
• Соевият сос съдържа много аминокиселини и витамини.
• Джинджифилът има отличен ефект върху храносмилането и най-вече върху правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Джинджифилът може дори да премахне възпалителния процес в началния етап.

Суши и ролца не могат да се ядат в неограничени количества.Съставът на ястието крие много опасности, които жената трябва да знае. Това е особено вярно по време на периода на кърмене. Можете да ядете суши само ако сте напълно сигурни, че нито една от заплахите няма да бъде напълно реализирана.

Една от най-опасните заплахи е фактът, че във всички японски деликатеси се използва сурова риба. Ако рибата е обработена неправилно, в нея може да остане огромен брой вредни микроби и дори червеи. Разбира се, всичко това е опасно за майката. Ето защо е най-добре да поръчате ролки и суши горещи, тъй като печената или пушена риба е претърпяла топлинна обработка и рискът от отравяне в този случай е сведен до минимум.

Има няколко правила за определяне на качеството на продукт без специални устройства:

1. Помиришете продукта. Рулцата или сушито не трябва да миришат на амоняк или други силни, неприятни миризми.
2. Цветът на рибата не трябва да е прекалено ярък. Истинската сьомга, която се използва в повечето рецепти, е сивкава или нежно оранжево-розова на цвят.
3. Обърнете внимание на структурата на продукта. Оризът и рибата не трябва да се разпадат. Рибата не трябва да се разпада на влакна.

Мазната риба също е в списъка на храните, които могат да причинят алергии. Това може да стане тласък за предизвикване на лоша реакция в тялото на бебето.

Джинджифилът и уасабито са остри и доста пикантни подправки. Употребата им почти винаги причинява алергии в тялото на бебето. На практика е невъзможно да се сведе до минимум рискът от алергии, тъй като дори малка доза от тези вкусни храни може да повлияе на благосъстоянието на бебето. Поради тези компоненти вкусът и ароматът на майчиното мляко се променят, така че детето може да го откаже. Но за да определите дали вашето бебе има реакция, трябва да опитате малко джинджифил или уасаби. Дори и да няма реакция, можете да консумирате не повече от 5 грама от продукта наведнъж (една чаена лъжичка).

Както вече казах, кърмещата жена трябва да яде висококачествена и разнообразна диета всеки ден, следователно, ако няма проблеми със здравето и състоянието на бебето, не трябва да се ограничавате до любимите си ролки или суши.

Д-р Комаровски смята, че диетата на кърмещата майка трябва да бъде разнообразна. Според него не трябва да се ограничавате в храната, но трябва стриктно да следите реакцията кърмаче. Ако бебето развие зачервяване, обрив, необичайни движения на червата или болки в корема, продуктът трябва да се изключи.

Таблица - рейтинг на съдържанието на калории и алергенността на продуктите, включени в ролки и суши

Таблицата показва най-популярните съставки, които се използват при приготвянето на ролки и суши в Русия.

Характеристики на хранене по време на кърмене

Важно е да използвате само висококачествена риба

Кърмещата майка може да си позволи това екзотично и много вкусно ястие само при спазване на редица специални изисквания.

На първо място, трябва да разберете, че не е позволено да ядете това ястие постоянно и в големи количества. Важно е да спазвате не само мярката, но и да бъдете изключително внимателни при избора на всяка отделна съставка.

Преди хранене трябва да се запознаете с правилата, чието изпълнение е предпоставка за правилното хранене на суши:

• не използвайте продукта преди бебето да навърши 4 месеца;
• препоръчително е да изключите джинджифил и уасаби;
• за първи път е по-добре да ядете малко парче (едно или две парчета) и да погледнете реакцията на бебето през първите 2 дни;
• в рамките на една седмица можете да ядете порция от 5 суши на хранене.

Важно е да запомните, че ако ястието мирише амоняк- развалило се е. В този случай рискът от хранително отравяне при майката и детето се увеличава.

Приготвяне на суши и ролки у дома за кърмачка

Най-добре е да приготвите ястието сами. В този случай можете да сте сигурни в качеството на всеки отделен компонент. В магазина трябва да изберете продукти, които имат срок на годност в допустимия диапазон.

При готвене е по-добре да вземете риба, която се счита за деликатес. Вашият избор трябва да бъде леко солен или опушен вариант. Позволено е да се използват други морски дарове или да се замени тази съставка със зеленчуци.

Последователност на готвене

Вместо уасаби можете да използвате майонеза или топено сирене

Всъщност ястието се приготвя много лесно.

За това ще ви трябват съставките:

• Сирене Филаделфия (или всяко неподсладено крема сирене без добавки) - 150 г;
• едрозърнест ориз - 1 чаша;
• питейна вода - 1,5 чаши;
• дресинг за ориз - около 50 мл;
• леко осолена червена риба - 200 г;
• нори - няколко листа;
• Уасаби и джинджифил - по желание.

Приготвяне на марината

В чаша смесете 1 супена лъжица захар с 1/2 чаена лъжичка сол и 4 чаени лъжички оризов оцет. Оставете да престои 1-2 минути.

Готвене на ориз

Изсипете ориза в тенджера студена водаи оставете да заври. Сварете ориза до пълна готовност, така че да се развари и го оставете леко да се охлади. Топлият ориз се залива с маринатата, разбърква се и се оставя да попие няколко минути.

Приготвяне на рула

В оригинала основната съставка на ястието е специално сирене Филаделфия, но у дома е напълно възможно да замените този компонент с бюджетен аналог - всяко крема сирене без добавки.

1. Увийте постелката в хранително фолио, като закрепите страните с тиксо, ако е необходимо. Разполовете листа нори.
2. Поставете част от топъл ориз върху грапавата повърхност на японски водорасли, сортирайте го на равномерен тънък слой. От една страна, оставяме свободно пространство от оризови зърна, а от друга страна, напротив, „тъпчем“ ръба на нори с ориз. Визуално това изглежда като изместване на оризови зърна върху повърхността на японските водорасли. Не забравяйте периодично да намокряте дланите си с вода, докато приготвяте японски ястия.
3. След това обърнете нори от другата страна. Отдръпвайки се на 2–3 см от ръба, поставете крема сирене за рула Филаделфия под формата на лента (средно се използват около 2–3 супени лъжици сирене на руло). Към плънката можете да добавите и авокадо или ситно нарязана прясна краставица.
4. Повдигаме постелката, като притискаме плътно и навиваме рулото с плънката. Започваме да работим от ръба на нори, върху който сме оставили свободно място от ориз. Поставяме тънки филийки риба вертикално по отношение на полученото руло (парчетата риба трябва да са в плътен контакт едно с друго без празнини).
5. Навийте отново рулото с помощта на постелката. В резултат на това получаваме равномерно и красиво руло, увито в червена риба. По същия начин навиваме и останалите кори нори.
6. Сега остава само да нарежете получените рула на порции. За да направите това, използвайте добре заточен нож. Сервирайте готовите рула традиционен начин: с джинджифил, уасаби, класически соев сос и, разбира се, японски пръчици.

Не забравяйте, че соевият сос е склад за фитоестрогени, които са просто необходими за женското тяло през всички периоди от живота и особено по време на бременност и кърмене, но не трябва да го преяждате.

Видео - как да приготвите ролки и суши у дома

Приготвянето на рулца Филаделфия у дома не е никак трудно, ако тренирате да навивате рулцата. Не се обезсърчавайте, ако не се получи от първия път: малките несъвършенства няма да повлияят по никакъв начин на вкуса и като практика просто приготвяйте рулцата по-често!

Всеки от нас има специални предпочитания към храната – някои обичат пица, други си позволяват сладко, трети не могат без бързо хранене. За много хора храната е повече от просто хранене. Любимото ястие е начин да се отпуснете, да се забавлявате, да си прекарате добре и понякога дори да облекчите стреса. За съжаление любимите ви лакомства не винаги остават здрави. Това е особено остро по време на бременност и кърмене. По това време жената трябва стриктно да следи диетата си, защото здравето на малкия човек зависи от това, което яде. Днес ще говорим за кифлички - какво е това ястие, каква опасност представлява за кърмещата майка, а също така ще разберем дали ролцата са приемливи по време на кърмене.

Рулцата са класическо ястие в японската кухня, което днес е престанало да бъде екзотично за руснаците. По същество това са малки рулца ориз, които са увити в нори - водорасли. Оризът се приготвя в специален дресинг. Вътре в рулото се увива пълнежът - зеленчуци, подправки, морски дарове. След това рулото се нарязва на 6-8 парчета и се сервира на една порция. Руснаците толкова много харесаха рулцата, че станаха невероятно популярни и търсени. Според статистиката пицата и кифличките са най-често срещаните артикули в услугите за доставка на храна. Но допустимо ли е да ядете това познато ястие с кърмене?

Може ли кърмачка да яде кифлички?

Всъщност всички съставки на кифличките са здравословни продукти, които съдържат много ценни и необходими вещества. Това важи особено за тялото на жената, изтощено от бременност, раждане и кърмене. Този продукт обаче може да бъде много опасен, ако е направен от остаряла риба. Факт е, че при приготвянето на ролки се използва само сурова риба. Но като правило е много капризен - бързо изгасва, изисква определени условиясъхранение и подготовка. Дори санитарните стандарти гласят, че трябва да има определена температура на въздуха на мястото, където се приготвят рулцата. Тоест, за да не се развали рибата, тя се приготвя в хладно помещение.

Друго предупреждение за яденето на японска храна са лютите сосове и подправките. Джинджифилът, соевият сос и уасабито имат силни пикантни вкусове, които могат да повлияят на състава и вкуса на кърмата. В някои случаи бебето отказва да суче, ако млякото промени вкуса си. Освен това някои съставки могат да предизвикат ферментация в червата, например майонезата. Ако детето е малко, опитайте ролките, докато кърмите на малки порции, внимателно наблюдавайте реакцията на бебето. Ако изпражненията му се променят или се появи обрив по кожата му, той трябва да откаже лакомството. Ако няма реакция, можете да увеличите порцията от любимото си ястие.

Вече разбрахме, че кърмещата майка може да се наслаждава на кифлички, ако са пресни и бебето не е алергично към съставките на това японско ястие. Но каква е стойността на оризовите рулца?

1. Ориз.Това е един от най-безопасните продукти, който не предизвиква алергии, съдържа минерали и витамини и абсорбира различни токсини и отпадъци в червата. Оризът също така перфектно премахва излишната течност от тялото и помага на майката да се възстанови по-бързо. Оризът е източник на бързи въглехидрати, които дават енергия на жената, дори ако младата майка е психически и физически уморена.
2. Риба.Рибата и морските дарове във всякаква форма съдържат омега-3 мастна киселина, които влияят благоприятно върху външен виджените подобряват състоянието на кожата си, предпазват косата от загуба и ноктите от прекомерна чупливост. А рибата също е фосфор за формирането на здрав скелет на бебето. Редовната консумация на рибни продукти осигурява нормална височинадете, добър комплекттегло и др.
3. Морски водорасли.Те съдържат много йод, което има положителен ефект върху благосъстоянието на жената. Дефицитът на йод се проявява със замаяност, загуба на концентрация, намалена работоспособност, постоянна сънливост и апатия. Освен това водораслите са богати на витамин В12, който има страхотен ефект върху състоянието нервна система– идеално успокоява жената, облекчава стреса, намалява риска от развитие на следродилна депресия и др.
4. Соев сос.Продуктът съдържа много фитоестрогени, които нормализират хормоналните нива на жената след раждане. Подправката съдържа много полезни вещества, а соевият сос може да подобри вкуса дори на най-простите рула, което придава пикантен вкус на познатите ястия.
5. уасаби.Това е люта и пикантна подправка, която има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, убива микробите и има противовъзпалителен ефект.
6. джинджифиле мощен имуномодулатор, който предпазва тялото на жената от настинки и обостряне на хронични заболявания. Това е особено вярно през есенно-зимния период, когато ARVI бушува наоколо.

Всъщност, ако рибата в рулцата е прясна, всички продукти са много здравословни и ценни за всеки организъм, особено за отслабения от лактацията. Не напразно японската кухня се смята за една от най-здравословните и балансирани.

За да сте сигурни в ползите и свежестта на всяка съставка, можете да опитате да си направите рулцата сами у дома. Разбира се, няма да можете да създадете професионално ястие, особено веднага, защото за това трябва да знаете много тънкости и нюанси. Но все пак ще се опитаме да направим приблизителен деликатес.

1. Първо трябва да сварите ориза, но той не се приготвя по стандартна технология. Дългозърнестият ориз се измива и залива с вода в съотношение 1:1,5. Добавете парче водорасло kombu към водата, но го извадете, преди водата да започне да кипи. Когато водата заври, покрийте плътно с капака и оставете ориза да се готви на слаб огън за не повече от 20 минути, като през това време цялата вода ще се изпари. След 20 минути изключете котлона, но оставете ориза да къкри още 10 минути. Междувременно пригответе соса - в 50 мл оризов оцет разтворете половин чаена лъжица сол и половин супена лъжица. В продажба можете да намерите готов оризов дресинг. С приготвения разтвор се залива горещият ориз – основната съставка е готова.
2. Увийте постелката в стреч фолио, нарежете нори и отгоре сложете ориз стайна температурана равен слой от 1 см. За да не залепне оризът по пръстите, намокрете ръцете си с вода.
3. Като пълнеж поставете краставица, разпределете няколко лъжици сирене и добавете перо зелен лук.
4. Рибата трябва да бъде почистена от костилките и нарязана на тънки слоеве. Може да е пъстърва, сьомга, сьомга или друга червена риба.
5. След това всичко е внимателно увито. Готовото руло се нарязва на удобен брой парчета, приблизително 6-8 парчета. Това трябва да се направи с остър нож, в противен случай външният вид на ястието може да се развали.

Рулцата се украсяват със сусам или хайвер тобико. Ястието се поднася с пикантен уасаби сос, соев сос и маринован джинджифил. Ако се страхувате да консумирате сурова риба по време на кърмене, можете да не я добавяте, а да използвате само майонеза, краставица и авокадо като пълнеж.

Рулцата са класическо ястие, без което някои съвременни руснаци буквално не могат да си представят живота си. Това е наистина здравословно и вкусно лакомство, което не бива да пропускате, докато кърмите бебето си. кърма. Основното нещо е да сте уверени в неговото качество!

Видео: правилно хранене по време на кърмене

Храненето на кърмещата майка е изключително важно, тъй като нейната диета определя дали бебето ще получи необходимите витамини. Могат ли да се консумират рула по време на кърмене или не? Този въпрос е много актуален за любителите на екзотични ястия. По време на периода на хранене жената трябва да се откаже от много храни, които преди са били лакомство за нея. В днешно време японската кухня става особено популярна и за мнозина такива ястия са включени в ежедневната диета. Но трябва ли да се глезите, докато кърмите или ще е необходимо да се въздържате в полза на бебето?

Ролки - добри или лоши?

Използването на ролки по време на кърмене, според лекарите, е практически безвредно, ако самото бебе не е склонно към никакви алергични реакции. Ястието се приготвя от естествени съставкинискокалорични и често се използват в отделни хранения.

Основни характеристики на компонентите на ролката:

• съдържа много витамини и минерали;
• рибата е източник на фосфор, мастни киселини и други полезни елементи;
• водораслите са наситени с йод;
• джинджифилът подобрява храносмилателния процес и дезинфекцира устната кухина;
• соевият сос е богат на аминокиселини;
• Уасабито е прекрасен антисептик.

Но в същото време тези продукти имат и свои собствени недостатъци, които могат да представляват заплаха за тялото на майката и детето.

Кърмещите майки са особено полезни от морските дарове, които винаги присъстват в рулцата. пълнежът не се подлага на термична обработка и по този начин не губи свойствата си, но трябва да се има предвид и недостатъкът на това ястие - рибата вътре може да се окаже сурова. Жената трябва временно да спре да яде рула с този пълнеж, за да не застраши тялото на детето.

Какво трябва да правят кърмещите майки в трудна гастрономическа ситуация: да ядат кифлички или да се опитат да се въздържат? Ако една жена има страст да яде вкусни японски ястия, тогава няма нужда да се отказвате от това, но лекарите препоръчват да замените суровата риба с леко осолена или пушена риба. Лекарите съветват също да не се ядат уасаби и джинджифил. Препоръчително е да консумирате този ориенталски деликатес не повече от веднъж седмично и да ядете не повече от 3-5 кифлички.

Здравето на детето е на първо място

Така че възможно ли е суши? Не трябва да се страхувате да въвеждате нови храни в диетата си, но на първо място майката трябва да мисли за здравето на детето. Ако една жена не може да се откаже от вкусни ястия, тогава трябва да се внимава съставките в тях да са абсолютно пресни и естествени. Като алтернатива можете да приготвите суши и рулца сами у дома, за да сте сигурни в тяхната свежест и състав.

Докато кърми, бебето все още не може да изрази своите желания и отвращения към храната, така че първо трябва да проучите реакцията на тялото му към консумацията на определени храни от жената. Ето защо, докато процесът на хранене е в ход, е препоръчително кърмещата майка да не се поддава на капризите си, защото на първо място тя трябва да се грижи за здравото потомство.

Храненето на кърмещата майка определя как бебето получава витамини и хранителни вещества чрез млякото си. Ето защо по време на периода на хранене жената трябва да се откаже от много от любимите си храни и ястия. В момента японската кухня е много популярна и много хора ядат суши почти всеки ден. Ето защо много жени, които хранят бебе, имат въпрос: могат ли да ядат ролки?

Лекарите са разделени в мненията си относно възможността жена да яде суши по време на кърмене. Този продукт има своите плюсове и минуси и има различни ефекти върху човешкото тяло. Някои смятат, че ролките могат да бъдат полезен продукт, тъй като рибата има високо съдържание на йод, витамини от група В и полезни аминокиселини.

Други не са за консумацията на суши от жена, която кърми, тъй като се съмняват дали сурова, осолена и пушена риба е здравословна в такава ситуация. Също така, сега е все по-вероятно да попаднете на безскрупулни организации, които доставят продукти с ниско качество, които могат да навредят както на майката, така и на детето.

И така, забранено ли е на майката да яде японски ястия по време на кърмене?

Въпреки тези различия в мненията, лекарите са единодушни в едно: ако ястието е приготвено от пресни и качествени продукти, то няма да навреди на кърменото бебе и дори може да бъде полезно. За да направите това, се препоръчва да правите ролки у дома, като наблюдавате качеството на използваните продукти.

Освен това, когато се подготвяте, можете да изберете само доказани и безопасни продукти за вашето бебе. Интересното е, че кифличките съдържат много полезни съставки, но дали всяка от тях ще бъде от полза не само за майката, но и за детето? За да разберете това, трябва да вземете предвид всички плюсове и минуси на ястието.

професионалисти

Рулцата са хубави здравословно ястие, тъй като съдържат много вещества, необходими на човека.

1. Райс е известен огромно количествоминерални елементи, широка гама от витамини, необходими за развитието на кърмено дете.
2. Рибата е богата на фосфор, здравословни мазнини и йод. Тези вещества са много важни за развитието на тялото, но рибата е един от най-силните алергени.
3. Водораслите нория съдържат големи количества йод и В12.
4. Соевият сос съдържа много аминокиселини и витамини. Жената, която кърми с мляко, предава тези полезни вещества на детето си за по-нататъшното му развитие.
5. Уасаби, или японски хрян, има насочено действие срещу микробите, бори се с кариес и се характеризира с антисептични свойства.
6. Джинджифилът регулира храносмилането и помага да се отървете от възпалението. Въпреки това, той може да предизвика алергична реакция при бебето.

минуси

Като всички вкусни ястия, те имат някои недостатъци, които могат да причинят неудобство на детето и майка му или да създадат опасност за здравето.

След като проучи плюсовете и минусите, кърмещата майка трябва сама да реши дали трябва да консумира този деликатес по време на кърмене. Ако отговорът е да, трябва да наблюдавате реакцията на детето си.

Как да използвам

Ако за майката е трудно да се откаже напълно от суши, тя трябва да проучи плюсовете и минусите на яденето на рула, като провери реакцията на детето към това ястие и в процеса се придържа към няколко правила за тяхната консумация.

1. Не трябва да избирате ролки, които съдържат сурова риба.
2. Силно се препоръчва на кърмачки да не ядат японски хрян и джинджифил.
3. Трябва да спрете да го използвате, ако ролките миришат на амоняк. Тази миризма показва тяхната поквара.
4. Не можете да ядете такива японски ястия, докато бебето ви не навърши 3 месеца.
5. Когато ядете суши за първи път, първо трябва да изядете малка част от ястието, за да наблюдавате реакцията на детето. Ако не се наблюдават алергии, можете постепенно да увеличите размера на деликатеса.
6. Не можете да ядете повече от 5 парчета наведнъж. Също така не се препоръчва да ядете рула повече от веднъж седмично.

Маки суши или рулца от ориз и водорасли - визиткаЯпонска кухня. По-рано екзотичното ястие се превърна в любимо на много руски жени, които са се научили да готвят суши у дома - лесно се приготвя за 40-45 минути.

Бременните жени могат да включват ястието в диетата си без ограничения; Но възможно ли е да се ядат рула по време на кърмене, колко често могат да бъдат включени в диетата, интересуват всички любители на екзотични ястия.

Изучаване на състава

Рулцата са ястие от японската кухня. По едно време той беше възприет от корейците и адаптиран към него национални традициии вкусове. Руските домакини направиха свои собствени промени в класическите рецепти, заменяйки някои екзотични съставки с по-достъпни и познати.

Класическата рецепта за суши включва ориз, риба и водорасли нори. За да разберете дали кърмещата жена може да яде рулца, е необходимо да помислите как всеки компонент на ястието влияе върху лактацията.

Ориз

Това е основата, основният компонент на сушито. За него трябва да вземете истински японски ориз. Характеризира се с къси зърна и повишена лепливост. Приготвя се по специална технология с добавка на оцет.

Оризът е източник на растителни протеини и аминокиселини, необходими за нормалното функциониране на тъканите и възстановяването на клетките. Продуктът не съдържа глутен, който често предизвиква алергични реакции при децата. Оризът също така съдържа въглехидрати, минерали и витамини Е, РР, В.

Оризът съдържа нишесте, така че запекът след ядене на ястия с ориз може да бъде проблем за майката и детето. В същото време оризът има нежно действие върху стомашната лигавица, ако сте предразположени към гастрит.

Нори водорасли

Готовият ориз с пълнеж се увива в специално приготвени листа от водорасли нори. В супермаркетите се продават изсушени, пресовани на квадратчета.

Морските дарове са алергени, така че кърмещата майка трябва внимателно да ги въведе в диетата си. Водораслите, включително нори, са хипоалергенни. Включването им в диетата се приветства от специалистите по кърмене - компонентите на водораслите са полезни за тялото на жената, изтощено от бременността. Нори съдържа:

• аминокиселини:
• витамини и мастни киселини;
• въглехидрати.

Особено важен за възстановяване женско тялое йод, без който щитовидната жлеза не може да функционира пълноценно. Почти всички жители изпитват липса на йод в храната средна зонаРусия, това се проявява в повишена умора, раздразнителност, намалена работоспособност, анемия и намалени интелектуални способности.

Риба

За направата на суши се използва сурова морска риба. За народите, живеещи на морския бряг, това е най-достъпната протеинова храна, чийто навик се формира от ранна детска възраст. За жителите на региони без достъп до океана морската риба и морски дарове често се превръщат в източник на алергии, които пряко зависят от съдържанието на мазнини.

Жените, които кърмят, трябва да използват варена или пушена риба с бяло месо (сьомга, камбала) за суши; в много редки случаи в менюто трябва да се включи червена риба. Сладководните риби трябва да бъдат включени в менюто според сезона.

Ползите от рибата за тялото на жената и детето са:

• витамини A, D, E;
• микроелементи (калций, йод, желязо, фосфор, селен, цинк);
• Лесно смилаем ценен протеин.

Риба в менюто:

1. попълва липсата на протеини в организма и насърчава лактацията;
2. нормализира нивото на холестерола в кръвта;
3. подобрява функционирането на нервната система;
4. нормализира кръвната формула;
5. подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система;
6. не води до наддаване на тегло;
7. прави повече красива кожаи коса.

Сурова или недостатъчно обработена риба в диетата на жената:

• може да причини тежки хелминтни инвазии;
• причиняват отравяне, ако рибата съдържа специфични мастни киселини или присъща отрова, които са токсични за хората.

Соев сос

Кафява течност с остра миризма е постоянна подправка във всички ориенталски ястия. Съставът на истински соев сос, който се получава от ферментирала маса соеви зърна:

• антиоксиданти, които съдържа повече от червеното вино;
• цинк и желязо;
• калций и голям брой аминокиселини;
• растителни естрогени.

Истинският соев сос има благотворен ефект върху тялото на кърмещата майка:

1. успокоява;
2. облекчава главоболието и ефектите от безсъние;
3. болка в ставите;
4. подобрява състоянието на кръвоносните съдове.

Натуралният соев сос има всички положителни свойства за кърмещата майка. Днес в продажба има голям брой фалшиви продукти, при производството на които се използват изкуствени добавки, консерванти, оцветители, подобрители на вкуса и ароматизатори, както и ГМО.

Оцет за суши

За приготвяне на суши се използва специален оризов оцет - има жълтеникав цвят и лютив вкус. За приготвяне на рула се използва малко количество оцет, което не може да навреди на кърмещата майка или да промени вкуса на кърмата.

джинджифил

• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• свързва и премахва токсините от тялото;
• укрепва имунната система;
• има противотуморни и противовъзпалителни свойства;
• облекчава нервното напрежение и стреса;
• подобрява състоянието на кръвоносните съдове и сърцето;
• стимулира апетита;
• подобрява общото състояние на организма;
• подмладява организма.
• подобрява състоянието на кожата и косата.

Джинджифилът се използва като подправка в малки количества, така че не може да промени вкуса на кърмата.

Използва се като подправка за кифлички пикантен сосот японски хрян - уасаби. Има остър и горчив вкус, горчицата е отличен антисептик, дезинфекцира устната кухина и действа като профилактика на кариес.

Опасности и клопки

Суши не може да навреди на кърмачка или бебе, ако всички съставки в ястието са естествени. Най-опасният компонент е суровата риба, която може да причини алергии и инфекция с червеи. Оцетът и джинджифилът могат да бъдат опасни, ако жената има склонност към заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ако една жена наистина обича ролца, тогава, когато ги консумира по време на кърмене, тя трябва да спазва следните правила:

1. заменете суровата риба с варени, пушени или други по-безопасни морски дарове;
2. откажете се от джинджифил и горчица (уасаби);
3. яжте изключително прясно суши;
4. трябва да ядете ястието не повече от веднъж седмично;
5. Трябва да започнете да разширявате диетата си с малка порция.

Свежест и високо качествопродуктите, използвани в ролки, са ключът към безопасността на кърмещата майка и детето.

Ролки през първия месец след раждането на бебето?

Комбинацията от продукти в суши е доста сложна, така че е препоръчително да започнете да опитвате ролки не по-рано от детето на три месеца.

През първите седмици от живота на детето тялото и червата му свикват с самостоятелно хранене, което често е болезнено, проявяващо се с периодични чревни колики. Въвеждането на нови компоненти в диетата на майката от първите седмици от живота на детето е опасно поради повишена болка, отказ от храна и спиране на наддаването на тегло.

Приготвени в ресторант или по поръчка?

Жена, която кърми бебе, има много малко свободно време, така че много често трябва да яде кифлички в ресторант или да поръча готова продукцияна къща.

Предимството да поръчате ролки от кафене или ресторант до дома си е:

• възможност за релаксация и облекчаване на нервното напрежение;
• насладете се на любимото си ястие.

• възможността за използване на нискокачествени или непроверени продукти при подготовката;
• нарушение на технологията за готвене, което може да доведе до отравяне или чревно разстройство.

Приготвянето на суши от предварително закупени съставки отнема не повече от час, но жената не трябва да се тревожи за последствията от яденето на рулцата.

Домашни ролки: плюсове и минуси

Готвенето на суши у дома практически няма отрицателни страни, освен това можете да го приготвите с различни пълнежи, наслаждавайки се на разнообразието от вкусове.

Когато прави рула у дома, жената може напълно да контролира състава и качеството на продуктите, като заменя продуктите по желание, без да се страхува от чревни инфекции или развалени продукти.

Рецепти за домашни диетични рула

За приготвяне на суши според класическа рецептанеобходимо:

• чаша японски ориз;
• оцет за суши - 50 грама;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 2 супени лъжици;
• филийки пушена или варена риба;
• резени кисели или пресни краставици, нарязани по дължина;

За приготвяне:

1. измийте ориза в няколко води, като последната трябва да е прозрачна;
2. Поставете ориза в цедка, за да може водата да се отцеди напълно;
3. варете ориз в ½ литър вода на силен огън;
4. пригответе подправка за ориз от смес от оцет, сол и захар;
5. подправете ориза с марината;
6. оризът се поставя върху лист от водорасли (нори);
7. Оризът се гарнира с пълнеж от резенчета краставица и риба, отгоре може да се намаже с уасаби;
8. навийте ролката с помощта на специална подложка за суши;
9. нарежете на няколко рула с остър нож.

Отделно към ястието се поднасят соев сос и маринован джинджифил.

Основната рецепта може да се променя чрез замяна на основните съставки:

• вместо риба използвайте варено пиле;
• За да подобрите вкуса, използвайте меко сирене.

Ролката трябва да бъде сглобена в следната последователност:

1. нори;
2. крема сирене;
3. пиле;
4. резенчета краставица.

Готовото суши се нарязва на парчета с остър нож и се поднася с уасаби и висококачествен соев сос.

Кърменето е незабравим период от живота на жената. Не бива да го засенчвате, като се отказвате от любимите си ястия - за да направите това, просто трябва леко да промените рецептите и да премахнете нежеланите компоненти.