Rețete pentru conservarea ardeiului gras. Conservarea ardeiului gras - cum se pregătește o legumă sănătoasă? „Pilaf vegetal” pentru iarnă

Ardeii grași dulci sunt minunați pentru recoltarea iernii. Ardeii pot fi conservați atât în \u200b\u200bmod independent, cât și în combinație cu alte legume - dovlecei, castraveți, roșii și, de asemenea, murate. Ardeii pot fi umpluți înainte de decapare sau coapte și făcute lecho. Conservarea ardeiului este un proces destul de simplu, care va încânta familia toată iarna. Ardeiul în timpul iernii servește drept garnitură pentru pește, preparate din carne sau este servit ca gustare independentă. Deci, conservarea ardeiului este cea mai bună rețetă.

Ingrediente de ardei prăjit

Vremurile se pot schimba, așa că vom ști și, de îndată ce vom vedea că sunt frumos aurii și ridate, tragem. În mijlocul coacerii vom transforma ardeii să se coacă, chiar dacă puneți cuptorul în sus și în jos căldură, acest pas nu este absolut necesar. Scoateți din cuptor odată prăjite. Lăsați în tavă și acoperiți cu hârtie argintie câteva minute pentru a crea transpirație și pentru a ușura îndepărtarea pielii din ardei. Tocam si asezam in tava impreuna cu ceapa. Îl combinăm cu mult ulei de măsline, suc la cuptor și sare. Servim și nu dor de pâinea de la masa noastră. Ceva care își va denota prospețimea va fi baza care va fi frumos verde. Puteți include ardei verzi mari și ardei galbeni pentru a adăuga o notă de culoare salatei. Sucul pe care piperul îl eliberează în produsele coapte îl rezervă pentru a fi adăugat mai târziu, acest lucru va adăuga o aromă specială. Pe lângă timpul salvat, îl puteți include în bărci sau îl puteți îngheța. Dacă faceți grătar, folosiți cărbunii pentru a prăji ardeii, aroma este variabilă și încântătoare. Îndepărtarea pielii de pe ardei este oarecum obositoare, deși dacă capacele care au fost scoase odată din cuptor folosind argint papal sau transparență le vor scoate complet.

  • 5-6 ardei roșii 4 ceapă 4-5 roșii Ulei de măsline extravirgin.
  • Preîncălziți cuptorul la 200 º Spălați ardeii, roșiile și uscați-le cu o cârpă.
  • Punem ardeii în tăvi, tăiem ceapa în jumătăți sau sferturi și toate roșiile.
  • Folosiți o perie sau o mână pentru a unge ardeii cu ulei.
  • De asemenea, putem furniza ceapă și roșii.
  • Ar trebui să alegi ardei netezi cu pielea tare.
Tipul de rețetă: Salată, Salată.

Conserve ardei pentru iarnă

Conserve ardei grași pentru umplutură

Componente:
  • 3000 gr roșu dulce ardei gras;
  • 1000 ml de apă;
  • 2 linguri sare;
  • 2 linguri Sahara;
  • 2 linguri oţet;
  • 5 boabe de piper negru.
Cum să gătească: Spălați ardeiul, scoateți semințele. Aruncați în apă clocotită sărată alternativ 5 păstăi de piper, lăsați 5-6 minute. Pregătiți marinada separat. Pentru a face acest lucru, amestecați piper negru, oțet, zahăr, sare și apă și fierbeți. Așezați ardeii în borcane sterile și acoperiți cu marinată fierbinte. Sterilizați borcanele de piper într-o baie de apă timp de 15 minute. Rulează. După ce s-a răcit complet, pliați într-un loc răcoros. Iarna, umpleți semifabricatele de ardei cu carne tocată sau legume. Poftă bună!

Ardei murati, conservati pentru iarna

Componente:
    4000 gr de ardei gras;
pentru marinată:
    1000 ml de apă; 200 gr oțet 9%; 200 de grame de zahăr; 200 de grame de ulei de floarea soarelui; 2 linguri sare; 2 frunze de dafin; 6 mazăre de piper negru; 2 buc de cuișoare; 2 mazăre de ienibahar.
Cum se prepară ardei conservați murați: Spălați ardeii și scoateți semințele. Tăiați în patru bucăți. Fierbeți toate ingredientele pentru marinată, cu excepția oțetului, timp de cinci minute. Adăugați oțet la final. Scufundați ardeii în apă clocotită și blanch pentru două minute. Utilizați o lingură cu fante pentru a îndepărta bucățile de ardei și puneți-le în marinată, fierbând la foc mic, timp de cinci minute. Puneți ardeiul terminat în borcane sterile, umpleți cu marinată fierbinte și rotiți-le. Încercați să nu puneți prea mulți ardei în borcane, ar trebui să fie loc pentru marinată. Întoarceți conservele, înveliți-le într-un prosop cald și așteptați până se răcesc complet, apoi depozitați-le într-un loc răcoros.

Ardei conservati in ulei si miere

Componente:
    3000 gr de ardei rosu dulce; 500 ml apă; 200 de grame de ulei de floarea soarelui; 4 linguri Miere; 2 linguri Sahara; 2 linguri sare; 110-120 ml de oțet 9%; 5-8 bucăți de frunze de dafin; 5 mazăre de condiment; 10 boabe de piper negru; 5 garoafe.
Cum să gătească: Spălați piperul, tăiați și scoateți semințele. Tăiați-l în bucăți mari și puneți-l într-o cratiță mare. Aruncați ardeiul cu miere, unt, zahăr, sare și apă. Condimentele pot fi legate într-o bucată de tifon. Puneți oala la foc mediu și amestecați ardeii cu o paletă de lemn, deoarece straturile inferioare se vor încălzi mult mai repede decât cele superioare. După ceva timp, tot ardeiul se va încălzi bine, se va așeza și va fi în marinată. Se fierbe ardeiul cu miere și unt timp de aproximativ 6 minute, nu mai mult. Adăugați oțet la final. Aranjați ardeiul iute cu marinată în borcane pre-sterilizate și înfășurați. Întoarceți-vă, înfășurați cu un prosop cald. După ce toate borcanele s-au răcit, depozitați-le într-un loc răcoros.

Conserve de roșii verzi cu ardei

Componente:
    5000 gr piper bulgar; 5000 gr roșii verzi; 300 de grame de usturoi; 1000 gr ceapă;
pentru marinată:
    2 stive oţet; 2 stive ulei vegetal; 2 stive Sahara; 2 linguri sare.
Cum să gătească: Spălați legumele. Tăiați roșiile în pene și amestecați cu usturoiul tocat. Umpleți ardeiul gras decojit cu pasta de roșii și usturoiul. Așezați ardeii într-o cratiță, presărând cu ceapă tocată. Adăugați pătrunjel după gust. Gatiti marinata cu ingredientele enumerate. Se toarnă marinada peste ardei și se fierbe timp de 15 minute. Aranjați ardeii gata gata umpluți cu roșii în borcane pre-sterilizate, umpleți cu marinată și rotiți-le. După ce s-a răcit complet, împăturiți borcanele într-un loc răcoros.

Conservarea ardeiului dulce: Ardeiul gras în roșii și legume

Componente:
    1000 gr ardei dulci; 2500 gr roșii roșii; 250 de grame de morcovi; 5-6 dinte. usturoi; 10 crenguțe de mărar și pătrunjel; 2 linguri 9% otet; 2 linguri Sahara; 2 linguri sare; 150 de grame de ulei vegetal.
Cum să gătească: Se spală verdele și legumele, se curăță de coajă. Faceți o roșie cu roșii roșii coapte. Pentru a face acest lucru, pisează-le cu o mașină de tocat carne și gătește-le 40 de minute la foc mic. Tăiați ardeiul în benzi înguste. Tocați sau răciți morcovii. Tăiați verdele. Scufundați toate legumele într-o roșie clocotită. Trimite căței de usturoi întregi acolo, ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și fierbeți timp de zece minute. Așezați ardeiul iute în roșii în borcane sterile și rotiți-le. Întoarceți-l, înfășurați-l cu un prosop cald și lăsați-l să se răcească complet. Așezați borcanele într-un loc răcoros.

Cum să gătești ardei gras murați pentru iarnă: video

Cum să faci o ruladă delicioasă de ardei gras acasă? Vă oferim o rețetă simplă pe care fiecare gospodină o poate face acasă.

O rețetă simplă pentru prepararea ardeiului gras murat pentru iarnă

  • Preîncălziți cuptorul la 200 °.
  • Spălați ardeii, uscați roșiile.
  • Aplicați o tavă de servire, ardei, ceapă și roșii la cuptor.
  • Vindeți ardeii în ulei și adăugați la roșii și ceapă.
Pentru conservare, puteți pune în frigider pe bărci sau un vas acoperit cu suc și ulei de măsline va dura aproximativ 1 lună. Dacă faceți o cantitate, o puteți steriliza și stoca pe bărci pe care le veți avea pentru tot anul. Ardeii pot fi congelați în pungi potrivite pentru ei.

Săptămâna fericită și bucurați-vă de vacanță. În zilele noastre, problemele de sănătate merg mână în mână cu găsirea corpului perfect. Oamenii sunt foarte obișnuiți cu diete nebune care le afectează sănătatea și nu obțin rezultatele scontate. Cu îngrijirea sănătății, am început să căutăm cele mai bune alimente care pot oferi beneficii atât pentru sănătate, cât și pentru echilibru, precum și unul dintre bine-cunoscutele produse alimentare de fitness, antrenor personal, nutriționist etc. este un meci.

Citiți: 390

Ardei dulci pentru iarnă. Rețete

Ardei dulci pentru iarnă completează și diversifică perfect meniul de iarnă. Aceste rețete de conservare dulce (ardei gras) păstrează aroma maximă și caracteristici benefice această legumă.

Noi toți iubim ardei gras în timpul maturării sale sezoniere. Îl adăugăm la salate și la diverse feluri de mâncare calde și reci. Ardeiul merge excelent doar proaspăt, nu este nimic mai gustos decât să striviți o bucată gustoasă și suculentă de ardei dulce.

Matcha și ceaiul verde de origine japoneză se găsesc de obicei sub formă de pulbere. Pe lângă pierderea în greutate, aduce și alții, previne cancerul și este o sursă excelentă de energie, are un conținut scăzut de calorii și ajută la reducerea retenției de lichide. Matcha poate fi încorporat în multe rețete dulci și sărate, făcând alimentele mai sănătoase și mai ușoare.

Conservarea ardeiului dulce: Ardeiul gras în roșii și legume

Rețetă Matcha: Cremă de dovleac cu ciuperci. Iarna, nimic nu este mai bun decât o supă delicioasă și foarte ușoară, printre opțiunile extrem de solicitate se numără crema de dovleac cu ciuperci și chibrituri. Ingrediente. O jumătate de kilogram de dovleac japonez cu piele, 1 cană de gât de dovleac cu piele, o jumătate de cană de ciuperci tocate și tocate, ¾ chibrituri, frunze de dafin după gust, 3 linguri de ulei de măsline, pătrunjel, piper după gust.

Există multe modalități de stocare piper la perioada de iarnă, dar totuși cel mai popular este al lui conservare... Există un număr foarte mare de rețete de conservare, dar nu fiecare rețetă a câștigat aprobarea gospodinelor și s-a îndrăgostit. Astăzi vă vom prezenta mai multe dovedite și delicioase rețete de conserve această legumă.

Pe o foaie de copt, așezați dovleacul fără semințe și coajați-l, ungeți o foaie de copt, presărați sare deasupra dovleacului și așezați frunzele de dafin deasupra. În cuptorul preîncălzit, acoperiți foaia de copt cu folie și lăsați-o să stea 1 oră până se înmoaie. După răcire, dar încă fierbinte, separați pulpa de scoarță. Apoi macinați pulpa într-un blender până când formează un piure.

Pentru o cremă mai fină într-o sită sau într-o cratiță pentru a forma un piure rustic. Așezați ciupercile într-o tigaie și prăjiți-le cu ceapă mov și ierburi. Luați piureul de dovleac peste foc, adăugați piper, ulei de măsline și un chibrit, terminați cu pătrunjel, presărați cu ciuperci.

Ardei dulci marinati pentru iarna

Ardei murat deja o rețetă foarte veche, conform căreia bunicile și mamele noastre păstrau încă ardei. O completare foarte bună la felurile principale din meniul de iarnă, care nu este foarte diversă, din cauza lipsei de legume proaspete... Acești ardei vor atrage întreaga familie, chiar și copiilor le poate plăcea.

Chibritul poate fi preparat cu 100 ml de apă fierbinte, amestecat până se dizolvă, apoi simplu băut fierbinte sau amestecat cu alte băuturi sau alimente. Aceasta este doar o rețetă, există și alte câteva tipice și foarte rețete delicioasepentru a încerca iarna și câteva rețete grozave pentru zilele mai calde.

Ardei gras murati

Ingredientele rețetei pot varia, de asemenea, condimentele pot varia în funcție de preferință, capacitatea de a schimba tipurile de piper, sare, pătrunjel și chiar ciupercile pot adăuga bucăți ușoare de carne de pui etc. Ingrediente 1 picior de broccoli 1 dovlecei 1 ceapa mica 3 catei de usturoi ½ tulpina de usturoi de ulei de cocos curry.

Vă vom spune cum să gătiți un astfel de ardei instrucțiuni detaliate pentru gatit.

Ardei dulci marinati pentru iarna

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Ardei bulgar marinat cu ulei

Acoperiți cu apă și gătiți. Se amestecă într-un blender și se adaugă usturoiul, usturoiul tocat și curry înainte de servire. Ingrediente 1 lingură ulei de măsline 1 arc mediu, tocat 2 căței de usturoi, tăiați 500g fără piele, fără roșii de roșii, tocate 2 linguri de busuioc proaspăt tocat ½ cană de caju nesărat.

Ardei iute pentru iarnă

Adăugați busuiocul, apoi dați la frigider caju și bateți într-un blender până se omogenizează și serviți. Ingrediente ½ conopidă 300 ml apă ½ grămadă de ceapă tocată 1 ceapă 2 căței de usturoi 2 linguri de sare de ulei de măsline după gust. Cum se gătește Într-o cratiță, se călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline. Adauga la conopidă, amestecă puțin și adaugă apă. Puneți totul în oala cu parfum verde, amestecați puțin și opriți focul.

  • Ardei dulci - 4 kg;
  • Apă - 1 litru;
  • Oțet (9%) - 200 g;
  • Zahar - 200 g;
  • Sare - 2 linguri rotunjite;
  • Frunza de dafin - 3 bucăți;
  • Boabe de piper negru - 6 bucăți;
  • Mazare de ienibahar - 3 bucati;
  • Cuișoare - 2 bucăți.

Proporțiile sunt calculate pentru 10 borcane de 0,5 litri.

Cum se gătește Într-o cratiță, se călește ceapa albă și usturoiul în ulei de măsline, se adaugă palmito și sare. Se amestecă și se adaugă apă. Lăsați să fiarbă până când inima palmei s-a înmuiat acolo unde a intrat blenderul. Bateți într-un blender, adăugând treptat apă până când atinge consistența dorită. Aruncați usturoiul în ulei de măsline și transferați supa în tocană. Se amestecă câteva minute și se oprește focul. Ornează supa cu ceapă tocată.

Ingrediente 1 dovlecei 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 lingurita curry 1 lingura ulei de masline. Cum să gătești dovlecelul Gătește în apă și lasă deoparte. Într-o tigaie, prăjești ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se rumenesc. Bate dovleceii cu tocană și 1 lingură de ulei de măsline într-un blender.

Noțiuni introductive despre gătit:

Pasul 1. Clătiți bine ardeiul. Eliberați-l din nucleu. Acum tăiați-l pe lungime în 4 părți, dacă ardeiul este mare, atunci îl puteți tăia în 6 părți.

Pasul 2. Acum puneți apa pe foc pentru a arde piperul. Când fierbe, înmuiați piperul în el timp de 2 minute. Scoateți ardeiul din apă.

Nu turnați imediat apa în care a fost albit piperul. Luați un litru din această apă pentru marinată, astfel încât va fi mai bogată.

Mod de gătit Așezați ceapa, usturoiul și ardeii într-o cratiță cu ulei și rumeniti puțin fără să devină prea aurii. Adăugați dovleceii în cuburi, roșiile în borcan, ierburile, acoperiți cu sosul de legume și încălziți până fierbe. Adăugați șofran și apoi smântână. Când fierbe din nou, adăugați peștele cubulet și roșiile cherry. În cele din urmă, când peștele este în afara gătitului, adăugați creveții. Este important să adăugați creveții la sfârșit și să nu fierbeți prea mult timp după aceea, deoarece creveții sunt duri ca cauciucul și își pierd aroma.

Conserve de ardei grași cu miere pentru iarnă

Mod de gătit Tăiați ceapa și sotati-o într-o cratiță mare cu unt până se înmoaie. Tăiați conopida și dovleceii în bucăți și puneți-le într-o cratiță cu ceapă și adăugați apă, vin și ierburi. Gatiti pana cand conopida este moale, dar nu prea ofilita. Se bate într-un blender până se omogenizează. Reveniți în cratiță și adăugați smântâna și încălziți până fierbe din nou. Adăugați brânză în supă până se topește și amestecați bine. Adăugați sare, piper real și pulbere de nucșoară după gust.

Pasul 3. Acum începem să pregătim marinada. Puneți un litru de apă pe foc și puneți zahăr, sare, ulei de floarea soarelui, piper negru și condiment, frunze de dafin, cuișoare. Se lasa sa fiarba.

Pasul 4. După ce marinada a fiert, puneți piperul în el și fierbeți-l timp de 5 minute. Și la final, se toarnă oțetul și se amestecă bine.

Ardei iute în marinată cu ulei

Ingrediente 10 cm cartofi cu usturoi 1 ceapă 4 căței de usturoi 200 g broccoli 100 g țelină 1 ardei gras 150 g sparanghel 100 g varză verde 200 g dovlecei 3 căni de apă pe o parte, plină de pătrunjel și piper negru sare 1 cană de lapte proaspăt.

Cum se gătește toacă totul în bucăți subțiri. Așezați ceapa și usturoiul într-o tigaie mare și sotati-le în ulei de măsline. După două minute, adăugați restul de legume, sare și piper negru și căleți puțin mai mult - doar cât să se estompeze. Adăugați apă și ierburi și fierbeți timp de 20 de minute. Dacă credeți că devine prea apos, lăsați-l să gătească fără capac pentru ao reduce. Adăugați smântână proaspătă și fierbeți încă 5 minute.

Pasul 5. Aranjați ardeii în borcane, apoi turnați marinada în borcane.

Rulați borcanele și întoarceți-le.

Piperul tău este gata! Poftă bună!

Ardei dulci marinati pentru iarna

Rețeta este foarte interesantă și gustoasă, va deveni o adevărată descoperire în varietatea meniului de iarnă. Ardeii dintr-un borcan pot fi folosiți ca supliment la feluri de mâncare, folosite pentru prepararea salatelor și sosurilor de iarnă. Va fi o gustare minunată pe masa festivă pentru oaspeții tăi și nu îi va lăsa indiferenți.

Cum se gătește Gătește conopida în felii, acoperită cu apă și condimentată cu sare după gust. Tăiați ceapa în felii și puneți-o la fiert pentru a da aromă. Conopida trebuie să fie foarte moale, astfel încât bulionul să arate foarte cremos. Scurgeți bulionul și săriți conopida și ceapa în procesor. Rezervați o parte din bulion pentru a adăuga ulterior dacă aveți apă scăzută. Tăiați varza de unt în fâșii subțiri. Intr-o cratita, caliti cateii de usturoi tocat cu o lingura de ulei.

Se adaugă cârnații tăiați subțire și se sotează până se rumenesc. Adăugați conopida procesată în tigaia de cârnați și reglați grosimea cu bulionul de conopidă, dacă este necesar. Adăugați două linguri de smântână. Se adauga varza tocata si untul si se fierbe inca 4 minute, pana cand varza este foarte frageda.

Vă vom spune cum să faceți un astfel de gol pentru iarnă descriere detaliata tehnologie de gătit.

Ardei dulci marinati pentru iarna

Mod de gătit Luați la foc o oală medie de brută de pui. Când fierbe, adăugați pliculețe de ceai sau ierburi proaspete, opriți focul și acoperiți tigaia. Tăiați ingredientele conform instrucțiunilor din rețetă. Cuburi de pui, ciuperci tocate etc. atenție la piper: tăiat la mijloc, în direcția lungimii; cu vârful unui cuțit, curățați semințele și aruncați; tăiați jumătățile în fâșii subțiri în diagonală. Scoateți plicurile de ceai din tigaie, adăugați lapte de cocos, ghimbir și porniți focul mare.

Odată ce fierbe, reduceți focul la mediu, adăugați cuburi de pui, ciuperci, piper și gătiți timp de 5 minute. În timpul servirii se adaugă suc de lămâie și ierburi proaspete. Adăugați bulion, sare și piper după gust. Se fierbe câteva minute, astfel încât siropul să capteze aroma cepei. Așezați avocado într-un blender și bateți până se omogenizează. Folosiți avocado când temperatura camerei, și nu în frigider, pentru ca supa să nu se răcească. Adăugați sirop și bateți din nou.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Ingredientele sunt concepute pentru 1 cutie de 1 litru.

  • Ardei dulci - 1 kg;
  • Ulei de floarea soarelui rafinat - 100 g;
  • Oțet (9%) - 100 g;
  • Sare - o lingură fără tobogan;
  • Usturoi - 10 cuișoare de dimensiuni medii.

Noțiuni introductive despre gătit:

Pasul 1. Spălați ardeiul și scoateți miezul.

Pasul 2. Luați jumătate din ulei și prăjiți piperul în el până se rumenesc ușor. Lăsați-l să se răcească, astfel încât să îl puteți apuca cu ușurință cu mâinile.

Pasul 3. Curățați și tăiați usturoiul în felii.

Pasul 4. Acum ia oțetul și sarea și mută-le cu grijă. Sarea ar trebui să se dizolve în oțet.

Acum luați și înmuiați fiecare boabe de piper în oțet.

Pasul 5. După scufundare, puneți fiecare boabe de piper într-un borcan între ardei, puneți feliile de usturoi.

Pasul 6. Se toarnă uleiul rămas peste ardei și se rostogolește.

Ardeiul nu necesită nicio altă prelucrare.

Bucura-te de masa ta!

Conserve de ardei grași cu miere pentru iarnă

Foarte bătrân reteta de ardei cu miere, care era folosit chiar și atunci când piperul era sărat în căzi. Această metodă de conservare a fost testată de mulți ani și este utilizată de multe gospodine.

Ardeiul în timpul iernii merge foarte bine la borș și la felurile principale ca aditiv; puteți folosi acest ardei ca ingredient în salatele de iarnă, în special din varză. Familia ta va iubi și ardeii conservați în acest fel și vor deveni de neînlocuit în meniul tău.

Vă vom spune cum să închideți acest ardei cu o descriere detaliată a preparatului.

Conserve de ardei grași cu miere pentru iarnă

Pentru conservare, veți avea nevoie de:

Ingredientele sunt concepute pentru 5 borcane de 0,5 litri

  • Ardei dulce - 5 kg;
  • Apă - 0,5 litri;
  • Ulei de floarea-soarelui rafinat - 200 g;
  • Mierea - 4 linguri îngrămădite;
  • Sare - 2 linguri;
  • Zahar - 2 linguri;
  • Oțet (9%) - 100 g;
  • Frunza de dafin - 5 bucăți;
  • Mazare de ienibahar - 6 bucati;
  • Boabe de piper negru - 8 bucăți;
  • Garoafa - 5 bucăți.

Noțiuni introductive despre gătit:

Pasul 1. Tăiați ardeiul spălat în felii mari.

Pasul 2. Se amestecă mierea cu sare și zahăr, se amestecă bine. Apoi adăugați ulei la această masă și amestecați din nou, apoi turnați apă și adăugați condiment și ardei negri, frunze de dafin acolo.

Pasul 3. Se toarnă piper în acest amestec de miere și se amestecă, se lasă să stea 10 minute.

Pasul 4. Puneți la foc mic, aduceți la fierbere, fierbeți timp de maxim 7 minute, de preferință nu mai mult de 5 minute.

Pasul 5. După ce ardeiul a fiert, se toarnă oțetul.

Pasul 6. Împingeți borcane sterilizate și înfășurați. Întoarceți și lăsați să se răcească.

Ardeiul dvs. este gata pentru a fi păstrat și consumat!

Poftă bună!

Excelent( 3 ) Rău( 0 )