Înainte de a face o tinctură de afine, trebuie să pregătiți: un borcan sau o sticlă curată, o mașină de tocat carne sau un blender, o cratiță sau castron, un pahar de zahăr, un pahar de fructe de pădure și o sticlă de vodcă.

Încercați să luați numai fructe de padure proaspete pentru a face lichior de afine acasă. Va fi și mai bine dacă le strângeți înainte de primul îngheț. Sortează afine colectate, clătește în apă rece și aruncați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Se toarnă fructe de pădure curate într-un recipient convenabil și se frământă bine cu mâinile. Pentru a face acest lucru mai repede, puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne convențională.

Transferați piureul de boabe pregătit într-un borcan sau sticlă, turnați vodcă și închideți bine capacul.

Se amestecă tinctura zilnic.

LA reteta clasica lichior de afine cu vodcă, al treilea ingredient este mierea. Dar în condiții moderne suntem mai obișnuiți cu gustul cu zahărul, mai ales că mierea este un alergen destul de puternic și nu este potrivit pentru toată lumea.

Infuzați băutura timp de cel puțin 10 zile, după care va trebui să strecurați prin pânză de brânză și să turnați într-un alt recipient.

Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic. Când zahărul s-a dizolvat, fierbeți siropul timp de 10-15 minute la foc mediu.

Se răcește siropul rezultat și se adaugă la tinctura strecurată, se amestecă din nou bine și se pune într-un loc răcoros.

Cu cât tinctura dvs. este mai lungă, cu atât va fi mai gustoasă și aromată. Va fi posibil să gustați băutura după câteva zile, dar dacă aveți suficientă răbdare și așteptați câteva săptămâni, gustul va deveni și mai intens.

Tinctura de afine preparată conform acestei rețete poate fi băută pentru a preveni bolile cardiovasculare și manifestarea pietrelor în vezica biliară. Este suficient să beți zilnic 50 de grame din această băutură vindecătoare.

Când așezați masa festivă, nu uitați de tinctură - va deveni un adevărat decor al oricărei sărbători.

Buna!

A trecut mult timp de când nu mai aveam rețete de tincturi pe blog. Este timpul să ne îmbunătățim. Subiectul de astăzi al articolului este tinctura de vodcă de afine la domiciliu.

De ce anume la vodcă, întrebi? Da, tocmai am scris această rețetă cu mult timp în urmă, când încă nu făcusem blog și nu mi-am condus lumina lunii. Și nu a existat acces la alcool bun. Prin urmare, vorbesc doar despre ceea ce am încercat eu însumi.

Dar cred că și alcoolul și lumina lunii vor ieși foarte bine. Afinele dau băuturii o culoare frumoasă, o aromă plăcută și un gust persistent excelent, care vor înveseli mirosul de lună.

Ingrediente

• 0,5 l de vodcă
• 500 de grame de afine
• 1 lămâie
• 1 lingură. o lingură de fructoză (puteți înlocui 1,5 linguri de zahăr)

Reţetă

Instrucțiuni video

Am găsit un videoclip cu o rețetă pe YouTube. Este adevărat, recomandarea de a curăța vodca cu cărbune este discutabilă. Da, și nu aș face un sirop, deși zahărul se dizolvă mai bine, dar nu-mi place să diluez vodca cu apă inutil.

Caracteristici benefice

Există multe vitamine în fructe de pădure, în special vitamina C. Există, de asemenea, acizi utili, fier, iod, magneziu. Afinele sunt utilizate pentru dureri în gât, răceli, reumatism și ca agent antiscorbutic.

Îmi place foarte mult tinctura de afine. Are o culoare foarte frumoasă, miros plăcut și gust bogat, luminos. Băutura va atrage atât femeile, cât și bărbații.

Pentru astăzi am de toate, acum în dulap merisoarele sunt infuzate pe lună după o altă rețetă. Așa că îl voi publica în curând. Și poate o voi încerca pe alcool. Deci, abonați-vă la ultimele articole, altfel săriți!

Dacă aveți propriile rețete, vă rugăm să le lăsați în comentarii. Aș fi foarte recunoscător.

La revedere tuturor, Pavel Dorofeev.

Afinele sunt o boabă foarte sănătoasă. De asemenea, poate fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp. Ca să nu mai vorbim de faptul că este utilizat la prepararea unei varietăți largi de feluri de mâncare și băuturi. Din cele mai vechi timpuri din Rusia, merisoarele erau preparate cu apă clocotită și băute în loc de ceai și cafea, deoarece nu existau astfel de minuni atunci. Tinctura de afine este un oaspete frecvent în bucătăria noastră până în prezent. Acizii citric, chinic, benzoic conținut în afine au efecte antiinflamatorii și pot înmulți efectul anumitor medicamente.

Depozitarea și utilizarea merisoarelor

Boabele, cu condiția să fie întregi și nespălate, se păstrează în pivniță sau chiar pe balcon până la primăvară. Este adevărat, există o singură nuanță: până la îngheț, fructele de pădure sunt depozitate, inundate cu apă, iar când frigul lovește, acestea sunt înghețate până la o stare de duritate, puse într-un butoi pentru sezonul rece. În acest fel, toți nutrienții sunt păstrați în afine și, cel mai important, gustul unic. Poate fi folosit atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și congelată - pentru diverse jeleuri, băuturi din fructe, gemuri, sucuri. Și puteți face și afine vin delicios sau tinctură. Ne vom opri la ultima băutură.

Tinctura de afine: o rețetă pentru o masă festivă

Această băutură este bună, indiferent de ce parte te uiți: este ușor de băut, în ciuda puterii sale destul de vizibile, și este preparată fără mari dificultăți. Tinctura de afine este un aperitiv excelent și este pur și simplu de neînlocuit pe masa festivă.

Avem nevoie:

• afine - 1 kilogram;
• apă - un litru și jumătate;
• alcool - un litru (tinctura de afine cu vodcă este, de asemenea, o opțiune);
• zahăr - puțin mai mult decât un pahar.

Pregătirea

Clătiți afine cu multă apă, puneți-le într-un castron sau o cratiță de dimensiunea potrivită și zdrobiți bine cu o lingură sau zdrobiți. Nu fi leneș, este necesar ca fiecare boabe să înceapă suc. Apoi turnați zahăr cu apă - ar trebui să fie rece. Când zahărul se dizolvă, obțineți un sirop. Se toarnă în fructe de padure zdrobite, se adaugă alcool sau vodcă și se amestecă bine. O puteți lăsa direct într-o cratiță sau o puteți turna într-un borcan de 3 litri, acoperiți cu un capac și puneți-o într-un loc întunecat (de exemplu, sub pat) timp de trei până la patru zile. În acest timp, tinctura de afine ar trebui să dobândească saturația necesară. Va fi necesar să se strecoare numai prin două straturi de tifon. Gata, băutura este gata de băut!

Nuanțe

Unele gospodine se întreabă care este cea mai bună modalitate de a face tinctura: alcool sau vodcă? Desigur, opțiunea de alcool este mai acceptabilă, dar datorită faptului că produsul calitate superioară greu de obținut, mulți preferă încă vodca. Din fericire, acum este plină de ea pe rafturi. În ceea ce privește insistarea: este în regulă dacă merisoarele rămân sub pat nu timp de patru zile, ci timp de câteva săptămâni. În acest timp, ea va fi saturată doar de gust și putere. Apropo, această rețetă simplă este bună nu numai pentru afine: folosind-o, puteți face o tinctură pe lingonberries, cenușă de munte, coacăze, cireșe etc. În cele din urmă, în loc de fructe de padure, puteți lua dulceață obișnuită, completând-o cu alcool și apă în proporții adecvate. Nu a existat niciodată un caz în care cineva nu a reușit să facă tinctură pe afine. Încercați și voi - este foarte ușor să o faceți!

Când o persoană trăia în deplină armonie cu natura, se întorcea spre natură în diferite dificultăți și vindeca bolile cu remedii naturale. Una dintre cele mai fructe de padure utile în Rusia au fost luate în considerare merisoarele. Au băut un decoct din el dimineața pentru vivacitate, fructele de pădure au fost depozitate pentru utilizare ulterioară din boli (uscate, înmuiate etc.). Mai târziu, odată cu apariția băuturilor spirtoase, merisoarele au devenit un ingredient popular în lichioruri și lichioruri.

Beneficiile merisoarelor pe vodcă

Afinele au o serie de proprietăți benefice. Acestea conțin:

• vitaminele A, C, K, grupa vitaminei B;
• potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, iod, mangan, cupru, fier;
• acizi organici: citric, malic, oxalic, cinchona, benzoic etc .;
• compuși fenolici.

Afinele conțin cantități mari de pectină, precum și antioxidanți și antibiotice naturale.

Pentru o lungă perioadă de timp, merisoarele au fost numite „medicament acru” și sunt utilizate pentru tratarea multor boli:

• avitaminoză;
• oncologie;
• rece;
• boli virale;

Sucul de afine vindecă rănile și combate pietrele la rinichi, boabele ajută la durerile de cap, îndepărtează substanțele nocive din organism, favorizează întinerirea.

Afinele sunt recoltate toamna și încearcă să le păstrezi caracteristici benefice până la următoarea recoltă. O modalitate este tinctura de vodcă. Se face atât în \u200b\u200bscopul de a avea un medicament acasă, cât și ca o băutură gustoasă și iubită de mulți. Tincturile de alcool păstrează perfect proprietățile benefice ale produselor.

În lanțurile de vânzare cu amănuntul, băutura „Klyukovka”, care este în esență vodcă de afine, este una dintre cele mai populare în rândul clienților. Procesul de infuzare pe afine „înnobilează” vodca, conferindu-i moliciune și gust plăcut. Dar o astfel de băutură este destul de realistă de făcut acasă.

Rețete

Avantajele vodcii de casă cu afine, într-o abordare individuală. Există întotdeauna posibilitatea de a regla rețeta în funcție de propriile gusturi și preferințe. Important: Folosiți vodcă de bună calitate.

Boabele sunt potrivite numai proaspete, culese recent. Este mai bine să culegi afine după primul îngheț sau chiar de sub zăpadă. Boabele trebuie sortate, după îndepărtarea de crenguțe, frunze și alte resturi, spălate și uscate.

Rețeta 1 (clasică)

Ingrediente necesare:

• vodcă - 0,5 l;
• afine - 1,5 cani;
• zahăr opțional, nu mai mult de 1 lingură. linguri;
• apă după bunul plac, nu mai mult de 50 g.

Zdrobiți afine cu sau fără zahăr, adăugați vodcă, adăugați apă. Închideți cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat și cald timp de 2 săptămâni, apoi strecurați prin mai multe straturi de tifon și un filtru de bumbac. Băutura rezultată este neîndulcită, puternică, are un gust bogat acru-amar. De obicei plăcut de bărbați.

Dacă doriți să schimbați gustul, faceți tinctura finită mai dulce și mai puțin puternică:

• fierbeți siropul din apă și zahăr și răciți-l;
• se adaugă în recipientul cu tinctura și se amestecă;
• pleacă pentru o zi într-un loc întunecat.

Rețeta 2

Vei avea nevoie:

• vodcă - 0,5 l;
• afine - 1, 5 căni;
• zahăr - 1 pahar.

Frământați afine cu zahăr (puteți folosi un blender, mașină de tocat carne etc.), transferați într-un recipient, umpleți-o cu vodcă, acoperiți cu un capac. Așezăm recipientul într-un loc întunecat temperatura camerei timp de 2 săptămâni, agitați conținutul recipientului la fiecare două zile. După perioada necesară, o punem în frigider. Înainte de utilizare, băutura este filtrată prin mai multe straturi de tifon, boabele sunt stoarse ușor.

Se dovedește o băutură puternică și moderat dulce.

Rețeta 3

Pentru a pregăti tinctura luăm:

• afine - 3-4 căni;
• vodcă - 0,5 l;
• 1 pahar de apă și zahăr.

Procesul de preparare și infuzare a vodcii pe afine este similar cu cel precedent, dar tinctura este mai slabă.

Rețeta 4

Cea mai simplă rețetă, deoarece produsele sunt luate în proporții egale: vodcă / afine / apă / zahăr - 1/1/1/1 pahar.

Metoda de preparare și timpul de perfuzie diferă. Gatim sirop din apa si zahar, tocam fructele de padure, umplem cu vodca si sirop. Închidem recipientul și îl punem într-un loc întunecat timp de 1 lună. După insistare, conținutul recipientului trebuie filtrat.

Se pare că băutura este destul de slabă în conținut de alcool și nu foarte bogată în gust, ceea ce poate fi numit unul pentru femei.

Rețeta 5 (rapidă)

Dacă doriți cu adevărat, atunci merisoarele cu vodcă pot fi gătite în 2-3 ore acasă. Ingrediente:

• vodcă - 0,5 l;
• afine - 1,5-2 cani;
• zahăr - 100 g;
• apă - 100 g.

Opărim fructele de pădure cu apă clocotită, zdrobim cu zahăr, adăugăm vodcă, închidem capacul, lăsăm 2-3 ore. Se filtrează, se adaugă 100 g apă caldă (40-45 ° C), se amestecă și se răcește. Tinctura de vodcă de afine este gata.

Sfat: dacă nu vă place filtrarea completă a amestecului rezultat, nu puteți tăia fructele de pădure, ci le găuriți cu atenție cu un ac. În acest caz, timpul de perfuzie va crește de 1,5-2 ori, dar va fi mult mai ușor să filtrați băutura.

Proporțiile pot fi schimbate în funcție de gustul dvs. În plus față de vodcă, este popular să antrenezi afine pe alcool și chiar pe lună (merisoarele au un gust bogat și vor întrerupe gustul alcoolului și al lunii),

Orice loc răcoros este potrivit pentru depozitarea tincturii - un frigider sau un subsol. După o lună de depozitare în astfel de condiții, gustul se va îmbunătăți doar.

Cum se folosește

Vodca cu afine este o băutură gustoasă și sănătoasă. Este perfect pentru prepararea tuturor tipurilor de cocktailuri. În cocktailuri, lichiorul de afine se potrivește bine cu:

• suc de ananas;
• suc de lămâie;
• vermut uscat;
• cremă.

Cocktailuri celebre și populare, care includ lichior de afine: Cranberry Daisy, Cyclone, Momus, Romance.

Tinctura de afine este plăcută de utilizat cu diverse feluri de mâncare. Cu care - depinde de puterea și dulceața băuturii. Astfel, o băutură puternică neîndulcită se potrivește bine cu preparatele din carne și pește, iar o băutură slabă și dulce („doamnelor”) se potrivește bine cu deserturile și cofetaria.

Nu uitați de precauție:

• nu dați tinctura copiilor și femeilor însărcinate, chiar și în scopuri medicinale;
• merisoarele pot provoca reacții alergice;
• aveți grijă în prezența bolilor tractului gastro-intestinal;
• știi când să nu mai bei alcool.

Realizarea tincturii de afine este un proces simplu. Prin urmare, nu ezitați să mergeți după afine și să pregătiți băutura dvs. delicioasă preferată, care va beneficia, va proteja împotriva multor boli și va aduce plăcere.

- plăcută la gust, băutură naturală, alcoolică, care poate fi făcută acasă fără dificultăți. În plus, este, de asemenea, un medicament eficient care ajută la scăderea multor afecțiuni. Pentru a profita din plin de beneficiile pentru sănătate ale tincturii și merisoarelor, trebuie să știți cum să pregătiți și să consumați în mod corespunzător băutura.

Tinctura alcoolică de afine este utilizată activ în medicina alternativă. Acest lucru se datorează faptului că are multe calități și, cu o utilizare corectă, moderată, absența contraindicațiilor, acționează exclusiv în beneficiul organismului.

Beneficiile tincturii:

• efect antibacterian
• afectează pozitiv concentrația zahărului din organism
• normalizează procesele menstruale la femei
• caracterizată printr-un efect vasoconstrictor
• scade colesterolul
• efect diuretic
• curăță corpul de substanțe toxice
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv
• afectează pozitiv pancreasul

În afară de asta, lichiorul de afine conține multe. Datorită acestui fapt, întărește sistemul imunitar, reaprovizionează resursele organismului în perioada bolii și previne fenomenele asociate cu deficitul de vitamine.

Tinctura are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice. Datorită conținutului de fibre și a diferitelor substanțe digerabile rapid, afine ajută la normalizarea greutății. Tinctura este utilă și pentru sistem nervos, deoarece vă permite să luptați împotriva stresului, îmbunătățește starea de spirit și bunăstarea generală.

Fără îndoială, tinctura de afine cu vodcă are multe proprietăți utile și, prin urmare, este adesea folosită ca mijloc pentru tratamentul și prevenirea bolilor.

Pentru ce boli se folosește tinctura de afine?

Afinul are o compoziție unică, datorită căreia utilizarea acestuia vă permite să asigurați fluxul multor substanțe nutritive în organism. Tinctura din aceste fructe de pădure este, de asemenea produs utilși, prin urmare, nu este surprinzător faptul că este utilizat în.

Boli care sunt tratate cu tinctură:

Tinctură de afine - remediu eficient pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli, datorită compoziției sale unice.

Metoda de gătit

Puteți cumpăra tinctură de afine la farmacii sau magazine de specialitate. Cu toate acestea, este considerat mult mai util de casă... Prin urmare, este relevantă întrebarea cu privire la modul de preparare a tincturii de afine cu vodcă, astfel încât să fie cât mai utilă.

Există multe opțiuni pentru a face tincturi alcoolice folosind fructe de pădure. Cu toate acestea, acestea sunt în multe feluri similare, atât în \u200b\u200bprocesul de preparare, cât și în efectul de vindecare al lichidului rezultat.

Pentru a prepara 0,5 l de tinctură, este necesară o cantitate similară de vodcă de înaltă calitate. În plus, aveți nevoie de 250 g de afine, apă și zahăr.

În primul rând, ar trebui să sortați afine pentru a elimina boabele deteriorate sau alterate, dacă sunt disponibile. După aceea, acestea trebuie clătite bine sub apă curentă și turnate într-un recipient de dimensiunea adecvată, de preferință unul de sticlă. Boabele trebuie să fie bine măcinate până se obține o grămadă omogenă.

Nu adăugați mai mult de 50 ml de apă, 1 pahar de zahăr și vodcă la amestecul rezultat. Amestecul este bine amestecat în interiorul recipientului, închis etanș și infuzat timp de aproximativ 15 zile. Este important să rețineți că perfuzia trebuie făcută într-un loc cald.

După 15 zile, amestecul trebuie filtrat. Cel mai bine este să filtrați prin mai multe straturi de tifon. Se recomandă efectuarea de cel puțin 2-3 ori pentru a preveni pătrunderea fructelor de pădure rămase în băutura finită.

După aceea, tinctura este gata de utilizare. Dacă se dovedește acru decât este necesar, îl puteți amesteca cu puțin sirop de zahăr. În acest caz, totul depinde de preferințele individuale ale producătorului.

Există, de asemenea, o modalitate mai rapidă de a face lichior de afine. Este necesar să turnați peste 300 g de afine cu apă clocotită, apoi turnați-le într-un recipient și adăugați 100 g de zahăr. După aceea, boabele trebuie zdrobite și adăugate 0,5 votcă. Lichidul trebuie infuzat timp de aproximativ 5 ore și apoi răcit la temperatura dorită.

Această opțiune de gătit vă permite să obțineți tinctura foarte repede, în comparație cu rețeta standard, cu toate acestea, în timpul procesului de fabricație, multe dintre proprietățile benefice ale fructelor de pădure se pierd, motiv pentru care medicamentul rezultat nu este atât de util.

Contraindicații

Există diferite contraindicații pentru a lua tinctură de vodcă de afine. Acest lucru trebuie luat cu siguranță în considerare înainte de a fi luat, astfel încât băutura să aducă organismului beneficii exclusiv, și nu dăunătoare. Se recomandă utilizarea lichidului în cantități mici (câte 50 ml fiecare), cel mai bine rece.

Principalele contraindicații:

• boli ulcerative ale tractului digestiv
• insuficiență renală sau hepatică
• boala urolitiaza
• hipotensiune arterială severă
• alergii sau intoleranță individuală
• alcoolism
• nivel ridicat de aciditate a sucurilor gastrice

Luarea tincturilor în scopuri medicinale se face cel mai bine după consultarea prealabilă cu un specialist.

Acest lucru va preveni consecințele negative pentru organism. Este important să ne amintim că tinctura alcoolică de afine este, deși utilă, dar nu este un remediu universal și, prin urmare, utilizarea sa este recomandabilă numai pentru anumite boli. Nu trebuie administrat cu o tinctură în cazurile în care nu oferă în mod implicit un efect terapeutic.

Tinctura de afine făcută cu vodcă sau orice alte substanțe care conțin alcool nu trebuie consumată niciodată în timpul sarcinii. În această perioadă, cel mai bine este ca femeile să ia afine în forma lor obișnuită. În acest caz, va fi foarte util și nu va dăuna organismului în niciun fel. De asemenea, nu puteți bea tinctura în timpul alăptării.

În general, există anumite contraindicații, în prezența cărora utilizarea merisoarelor pe vodcă poate provoca consecințe negative.

Tinctura de afine cu vodcă este un remediu gustos și sănătos, care este adesea folosit în medicină tradițională și tratamentul unei varietăți de boli. Efectul de a lua o tinctură depinde în mod direct nu numai de cât de corect este preparat, ci și de procesul de utilizare în sine.

28 ianuarie 2017 Violetta Doctorul