Datorită modestiei sale, rezistenței la îngheț și randamentului ridicat, strugurii Isabella au devenit unul dintre cele mai frecvente soiuri din Rusia. Vinul, sucul și gemul sunt făcute din aceste fructe de pădure și, cu abordarea corectă, se obține un alcool puternic excelent. Vă aduc în atenție o rețetă pentru chacha de struguri Isabella, care este adaptată pentru de casă... Legendar strălucirea lunii de struguri oricine o poate face, sunt necesare doar materii prime.

Ingrediente:

• apă - 5 litri;
• zahăr - 2 kg;
• struguri Isabella - 12 kg.

Chacha-ul original este făcut fără zahăr, dar în cazul lui Isabella acest lucru nu este întotdeauna posibil. Faptul este că în regiunile de nord ale Rusiei, chiar și strugurii coapte au un conținut scăzut de zahăr, astfel încât randamentul luminii lunii va fi foarte scăzut. Dacă strugurii au un gust acru, asigurați-vă că adăugați zahăr. Urmând tehnologia de mai jos, aroma și aroma caracteristice vor rămâne.

Rețetă Isabella chacha

1. Colectați strugurii pe timp uscat. Pe suprafața fructului există drojdie de vin care favorizează fermentarea. Ploaia spală microorganismele, așa că vă recomand să culegeți struguri pentru chacha numai atunci când boabele sunt uscate. Datorită drojdiei naturale de vin, puteți evita adăugarea altor drojdii, de exemplu, drojdie presată sau uscată la cuptor, care afectează negativ mirosul.

2. Curățați strugurii nespălați de pe frunze și treceți împreună cu scoicile. Scoicile și semințele reduc aciditatea piureului, oferind băuturii aroma originală, dificil de descris, pentru care chacha este atât de faimos.

Puteți folosi tescovina rămasă după prepararea vinului sau sucului, proporțiile nu se schimbă.

3. Așezați masa de struguri într-un vas de fermentare, adăugați apă și zahăr (opțional). Se amestecă, se instalează un sigiliu de apă, se pune 15-45 de zile (în funcție de activitatea drojdiei) într-un loc întunecat cu temperatura camerei (nu mai mare de 30 de grade).

4. După sfârșitul fermentației (sigiliul de apă nu eliberează gaz, mustul are gust amar fără dulceață, apare un strat de sediment în partea de jos), curățați mustul de piure prin filtrarea prin pânză de brânză.

5. Depășește piure de struguri prima data. Nu împărțiți ieșirea în fracțiuni („capete”, „corp” și „cozi”) și nu folosiți o lumină de lună fără un vapor sau alte dispozitive care prind uleiuri esențiale. Finalizați eșantionarea atunci când puterea în jet scade sub 30 de grade. Produsul poate fi tulbure, acest lucru este normal.

6. Măsurați rezistența strălucirii lunii a strugurilor obținuți. Determinați cantitatea de alcool pur.

Chacha este o băutură tradițională georgiană, care este foarte bine cunoscută nu numai în Caucaz, ci și dincolo de granițele sale. Tehnologia de a face chacha este o adevărată artă, în care nu sunt inițiați toți. În ciuda faptului că însuși procesul de preparare a acestei băuturi este foarte asemănător cu strălucirea lunii rusești gust seamănă mai mult cu țuica.

Există mai multe secrete, știind care, această băutură poate fi preparată chiar și acasă. De obicei, această băutură se prepară pe bază de tescovină de struguri rămasă după producerea strugurilor. Deși există rețete pentru chacha și vin de casă. Tocul de struguri pentru chacha este special pregătit - pentru aceasta se păstrează pe tot parcursul iernii și numai odată cu sosirea căldurii de primăvară sunt gata de utilizare.

Tehnologie pentru producerea chacha din tescovină de struguri

Pentru producția de chacha acasă, se folosesc cuve mari de cupru sau o cratiță, în care băutura este distilată la foc deschis. Pentru a coace chacha, se insistă timp de câteva luni. Chacha calitate bună distilat de mai multe ori, după care se toarnă butoaie de stejar sau borcane de sticlă și sigilați bine.

Tehnologia pentru fabricarea chacha în condiții industriale și de casă poate diferi. Totul depinde de cantitatea de materii prime - struguri. În zonele în care nu există prea multe podgorii, se folosește tortul. Dacă există o mulțime de podgorii și un număr suficient de mare de soiuri de masă, chacha ar trebui să fie preparat din struguri.

Producția de chacha din tescovină de struguri este un proces mai complicat din punct de vedere tehnic, deoarece pentru a prepara o băutură de bună calitate, aluatul trebuie să fie distilat de mai multe ori. În timpul distilării, fracțiile cozii și capului sunt neapărat separate, după care băutura trebuie încă curățată cu ulei sau cărbune activ.

Cramele folosesc ambele tehnologii pentru producerea chacha - atât din struguri, cât și din tescovină. În funcție de materiile prime utilizate, gustul băuturii finite diferă, deși ambele au o foarte calitate superioară... Se crede că adevăratul chacha este preparat numai în Georgia și numai din anumite soiuri de struguri.

În ciuda acestui fapt, băutura este preparată cu succes acasă nu numai în Georgia, ci și în alte țări. Oriunde sunt podgorii, există o rețetă specială pentru această băutură.

Producția de Chacha are propria sa particularitate - băutura este considerată gata de băut numai după câteva luni de îmbătrânire.

Pentru maturarea chacha, se folosesc de obicei butoaie de lemn din dud.

Se crede că o băutură îmbătrânită într-un astfel de fel de mâncare capătă o aromă delicată suplimentară și un gust blând. Pentru a face chacha să arate mai atractiv și diferit de vodca de struguri, uneori este colorat. Pentru a face acest lucru, partițiile sunt adăugate la băutura finită și rafinată din nuci... Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a pregăti diverse infuzii pe bază de chacha.

A face chacha din struguri acasă

Metoda de producere a chacha din struguri este considerată destul de rară, deoarece necesită o cantitate mare de struguri necoapte. Cel mai adesea, vinificatorii se pregătesc vin de casă, iar chacha este deja produs din tort. Cu toate acestea, alcoolul care este distilat vin de struguri, este considerat a fi de o calitate mai bună decât tescovina. Prin urmare, experții recomandă utilizarea strugurilor proaspeți sau a vinului de casă pentru a face chacha bun acasă.

Dacă vinul este folosit pentru a face chacha, puteți utiliza materii prime din diferite soiuri struguri. Există mai multe soiuri ale acestei băuturi, pentru prepararea cărora compoziția tortului este strict controlată. Este permisă adăugarea unui anumit procent de struguri proaspeți sau suc din acesta la tort. Uneori, pentru a obține un anumit buchet, mai multe tipuri de vin de casă sunt amestecate pentru fermentare.

De aceea, o singură tehnologie și reguli pentru prepararea acestei băuturi pur și simplu nu există și este pur și simplu imposibil să se facă două chacha-uri care sunt complet identice ca aromă și gust.

Fotografie Chacha

Highlanderii care fac chacha acasă îl consideră o băutură care îți prelungește viața și consumă această băutură în porții mici. Cu toate acestea, mulți rezidenți ai țării noastre au încercat doar o băutură cumpărată, dar fiecare dintre voi o poate face independent, principalul lucru este să știți cum să o faceți. Creând acasă o astfel de băutură din struguri, veți putea, fără îndoială, să controlați calitatea tuturor produselor folosite și a băuturii în sine. Și la urma urmei, rețeta pentru prepararea acestei băuturi minunate este destul de simplă, astfel încât fiecare dintre voi o poate face acasă.

Chacha este numită o băutură alcoolică din Georgia, care are o concentrație de până la 70 de grade și este venerată ca băutura națională din această țară. Este creat din tescovină de struguri, care a rămas din producția de vin și aparține clasei de coniac de struguri. De fapt, aceasta este o lună obișnuită făcută din struguri, care are analogi peste tot în lume, de exemplu, în Italia există grappa, iar printre popoarele slave - rakiya. O mulțime în prepararea acestei lumini lunare georgiene depinde de modul în care sunt selectate materiile prime de înaltă calitate și de modul în care sunt respectate toate regulile tehnologice și de rețete.

"Rețeta pentru prepararea acestei băuturi minunate este destul de simplă, așa că fiecare dintre voi o puteți prepara acasă."

Ingrediente pentru băutură

Oricine poate face chacha acasă, principalul lucru este să știe exact ce și cum este făcut. Pentru a-l face, faceți provizii de zece litri de tescovină de struguri, drojdie în cantitate de o sută de grame, cinci kilograme de zahăr și apă fiartă (va dura treizeci de litri). Și, desigur, prepararea acestei băuturi este imposibilă fără o lună de lumină și un recipient mare cu un volum de cincizeci de litri. Pentru o producție mai fără deșeuri, pregătiți vinul de casă în paralel, apoi sucul de struguri va fi folosit direct.

Așa arată strugurii, care vor deveni ulterior chacha

Nu ar trebui să utilizați o rețetă scrisă pentru producția industrială, deoarece diferă de omologul său pentru producția casnică. Fabricile mari care produc această băutură iau soiul de struguri Rkatsiteli pentru ao crea, iar lichidul care a fost obținut ca rezultat este distilat o singură dată. În același timp, puterea băuturii pe care o primesc ajunge la șaptezeci de grade. După aceea, un astfel de lichid este amestecat cu apă și turnat în butoaie de stejar pentru îmbătrânire, astfel încât aroma băuturii finale să fie mai bogată.

„Pentru o producție mai fără deșeuri, pregătiți vinul de casă în paralel, apoi va exista o aplicație directă pentru sucul de struguri.”

Gătit conform rețetei

Pentru a face chacha acasă, vinul de struguri este luat și trimis într-un recipient special după drojdie și zahăr. Apoi, este necesar să turnați apă fiartă în același recipient, este important să fie rece, pentru că altfel drojdia poate muri fără a începe fermentarea. Se amestecă foarte bine amestecul și se acoperă preparatul cu un capac, punându-l la căldură timp de câteva săptămâni pentru o fermentare mai bună. Este mai bine să amestecați această compoziție la fiecare două zile scoțând capacul, astfel încât fermentația să meargă mai bine.

Mașină chacha de casă, undeva în sat

Când fermentația a luat sfârșit, amestecul rezultat trebuie distilat, pentru care trebuie curățat de pastă plutitoare și turnat în preparatul preparat alcool mashine... Prima distilare nu dă rezultatul final, deoarece mirosul va fi destul de neobișnuit și, prin urmare, va fi necesară a doua, după care băutura poate fi îmbuteliată și băută. Poate fi servit pentru orice masă împreună cu mâncăruri sărate și dulci. Și dacă nu ați încălcat tehnologia de producție, dimineața vă veți trezi viguros și fără mahmureală.

"Amestecați foarte bine amestecul și acoperiți preparatul cu un capac, punându-l la căldură timp de câteva săptămâni pentru o fermentare mai bună."

Curățarea băuturii

A face chacha acasă implică nu numai fermentarea și distilarea, ci și purificarea. Purificarea este necesară pentru a obține o aromă și un gust plăcute și, de asemenea, este capabilă să elimine orice impurități care strică calitatea băuturii. Pentru a curăța bine băutura, trebuie să vă aprovizionați cu o pâlnie, sare de masă și cărbune activ, permanganat de potasiu și două recipiente, precum și vată, nuci de pin și frasin de stejar. Moonshine proaspăt făcut nu este foarte gustos și foarte puternic și, prin urmare, utilizați permanganat de potasiu pentru a scăpa uleiuri fusel.

Pe masă, această băutură va fi întotdeauna binevenită

Băutura finită pentru o astfel de curățare trebuie diluată pentru a obține o fortăreață de aproximativ patruzeci și cinci de grade și numai apoi adăugați permanganat de potasiu în raport de 3 grame la 3 litri. După ce amestecați bine această soluție, ascundeți-o în întuneric timp de trei zile și veți vedea cum se formează fulgi negri la suprafață, căzând pe fund. Din vată obișnuită, construiți un filtru prin care trebuie să treceți băutura într-un alt recipient. De asemenea, poate fi decojit cu nuci de cedru obișnuite, care sunt, de asemenea, utilizate pentru a face tincturi sănătoase.

„Moonshine proaspăt făcut nu este foarte gustos și foarte puternic, așa că folosiți permanganat de potasiu pentru a scăpa de uleiurile de fusel”.

Pentru a curăța chacha acasă, este bine să folosiți nuci de pin în raportul unei mână de nuci pe litru de băutură. Acest amestec se lasă câteva săptămâni și la sfârșitul acestei perioade este trecut prin același filtru de bumbac, după care nucile rămase trebuie aruncate. Și lumina lunii georgiene este, de asemenea, purificată cu cărbune activ, care este utilizat chiar și în timpul distilării. Dar această curățare poate fi utilizată după distilare și tot ce aveți nevoie este o pâlnie și o pânză de brânză. Înfășurați cărbunele în pânză de brânză, înmuiați-l în pâlnie și treceți băutura printr-un astfel de filtru într-un vas curat.

Unul dintre monumentele băuturii georgiene

Pentru a face chacha de înaltă calitate acasă, trebuie să știți cum să o curățați corect și una dintre cele mai eficiente căi o astfel de curățare îngheață. Pentru a curăța băutura în acest fel, trebuie să luați un recipient destul de puternic, care să reziste la temperaturi scăzute. Moonshine diluat la patruzeci și cinci de grade este turnat în acest recipient și plasat în congelator. După congelare, băutura va fi curățată de substanțe nocive și poate fi turnată în sticle și băută.

"Acest amestec este lăsat câteva săptămâni și la sfârșitul acestei perioade este trecut prin același filtru de bumbac."

Ei folosesc o rețetă acasă pentru a crea chacha, care vă permite să preparați o băutură delicioasă. Dar nici o băutură atât de rafinată și bine pregătită nu trebuie să fie băută în cantități mari. De asemenea, este mai bine să nu o consumați fără un fel de gustare, deoarece puterea acestei băuturi este destul de mare și vă puteți otrăvi consumând prea mult. Chiar și bătrânii georgieni beau această băutură în cantități mici în timpul meselor sau înainte de a mânca alimente, aceasta este singura modalitate de păstrare și creștere a sănătății.

Video

În Georgia, le place o băutură alcoolică tradițională puternică de 50-70% - chacha de struguri. Se prepară independent acasă de tortul cu struguri rămas după prepararea vinului sau a sucului de struguri și fiecare familie aderă la propria sa metodă de preparare. Cele mai frecvente rețete pentru chacha sunt abhazia și georgiana. În Georgia, chacha de casă se face din struguri Rkatsiteli, iar în Abhazia preferă Isabella (vezi) și Akakich.

Ingrediente

Este foarte simplu pentru chacha de struguri de casă, conform rețetei, aveți nevoie doar de trei ingrediente principale: tort de struguri (în loc de tort, puteți folosi struguri zdrobiți coapte), apă și zahăr.

• apă purificată - 30 de litri
• tort de struguri - 10 kg.
• zahăr granulat - 5 kg.

Instrumente

Fermentarea trebuie să aibă loc într-un recipient de dimensiuni adecvate, cu un sigiliu de apă instalat. Când piureul este gata, este distilat într-o lumină de lună.

Pentru filtrarea mustului se folosește tifon sau o sită. Pentru a determina conținutul exact de alcool dintr-o băutură, veți avea nevoie de un contor de alcool. În continuare, să ne uităm la rețeta pentru a face chacha.

Pregătirea de piure

Resturile după prepararea sau prepararea vinului sunt perfecte pentru chacha din tort de struguri.

1. Se toarnă toată prăjitura într-un recipient cu volum adecvat în care va avea loc fermentarea
2. Faceți 1 kg sirop de zahăr. încălziți zahărul pentru 0,5 litri de apă până când zahărul este complet dizolvat, răciți-vă la 30 de grade (la temperaturi ridicate, drojdia moare, așa că chacha nu va funcționa acasă) și adăugați în rezervorul de fermentare la tort
3. Fermentați drojdie de vin 5 - 10 grame la 10 litri de must (puteți folosi, de asemenea, brută, dar încă nobilă rețetă tradițională gătit pe sălbăticie sau drojdie de vin) și adăugați-le la must
   

   Este posibil ca drojdia să nu fie adăugată deloc, deoarece acestea sunt deja pe cojile de struguri, dacă nu spălați boabele cu săpun, acestea vor rămâne și vor începe procesul de fermentare pentru mai multe detalii, strugurii importați sunt de obicei prelucrați, deci nu mai rămân bacterii pentru fermentare pe el.

4. Instalați o garnitură de apă
   

   Trebuie să izolez rezervorul cu piure în timpul procesului de gătit? Dacă este prea frig noaptea și mult mai cald în timpul zilei, atunci trebuie să vă asigurați aceeași temperatură constantă în camera în care este plasată spălarea.

5. În timp ce piureul de struguri pentru struguri chacha rătăcește acasă, amestecați-l periodic și supărați pălăria ridicată a piureului
6. Pe drojdia de vin, fermentarea va dura 10 sau mai multe zile. Dacă gătești chacha de struguri de casă folosind drojdie sălbatică, va trebui să aștepți 30 sau chiar mai multe zile... Puteți determina dacă amestecul este gata pentru chacha prin descărcarea gazului: când se oprește, treceți la pasul următor al rețetei
7. Separați și strângeți componentele solide ale piureului rezultat din tescovină de struguri

Distilare

1. Se toarnă piureul strecurat din solide în cubul de distilare
2. Distilați piureul în lună încă de două ori, a doua distilare cu separarea „capetelor” și „cozilor”.
3. Dacă este distilată o singură dată, băutura va avea o nuanță pronunțată de uleiuri neplăcute de fusel, cu dublă distilare, va face ca luna să fie mai curată, fără miros urât și cu o aromă plăcută de struguri.

Îmbuteliere și depozitare

După distilare, chacha este diluat la 40% cu apă și turnat în sticle de sticlă, care trebuie plasate într-un loc întunecat timp de 7-14 zile. Este important ca temperatura din cameră să nu fie mai mică de 15 grade și nici mai mare de 25.

Dacă nu încălcați această regulă, în acest timp și în astfel de condiții, lumina lunii georgiene din tortul de struguri va „ajunge” și va semăna cu o rachiu rafinată cu indicii de struguri. O astfel de băutură poate fi băută (vezi) în doze moderate în siguranță și nu va avea dureri de cap.

0

Dorința de a face piure din struguri apare de obicei în două cazuri: primul - după stoarcerea sucului, rămâne pulpa, ceea ce este păcat de aruncat;

a doua este prelucrarea strugurilor cu aciditate ridicată, de exemplu, Isabella, crescută în climă rece și nepotrivită pentru vinificația tradițională.

Vom lua în considerare cele mai bune rețete mash, permițând rezolvarea ambelor probleme.

Când este gătit corect vodcă de struguri (chacha, grappa, rakia, kizlyarka etc.) se distinge prin transparență cristalină și un gust caracteristic care nu se regăsește în alte spirite.

Nu necesită curățare cu cărbune, permanganat de potasiu și alte metode. Puteți îmbunătăți calitatea vodcii de struguri (mai precis, moonshine) prin distilare dublă, dar acest lucru nu este deloc necesar.

Tescovină de struguri

Ingrediente:

· Tescovină de struguri - 5 kg;

Zahar - 2,5 kg;

Apă - 15 litri;

· drojdie de alcool - 50 g.

Se crede că vodca de struguri adevărată ar trebui făcută fără drojdie. Dacă sunteți de aceeași părere, nu puteți adăuga drojdie. Pregătește-te însă ca fermentația să dureze 3-4 săptămâni în loc de 7-10 zile.

În același timp, gustul de lună preparat prin ambele metode va fi aproape același.

Tehnologie:

1. Se toarnă tescovina în vasul de fermentare.

2. Încălziți apa (de preferință izvor sau fântână) la 30 ° C.

3. Din zahăr și 2 litri apa calda face sirop.

4. Diluează drojdia.

5. Se toarnă sirop de zahăr și drojdie diluată în pulpă, se adaugă 13 litri de apă.

6. Închideți bine recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 7-10 zile.

7. După sfârșitul fermentației, se filtrează piureul.

8. Distilează printr-o lumină lunară de orice design.

Producția aproximativă este de 3-4 litri de lumină lunară.

Isabella moonshine

Această rețetă folosește doar fructe de padure coapte... Ciorchinii, frunzele și fructele necoapte nu trebuie să intre în piure, altfel lumina lunii se va dovedi a fi acră și amară. Aceasta este o caracteristică a soiului Isabella; ciorchinii săi conțin o cantitate mare de substanțe nocive.

Ingrediente:

· Boabe "Isabella" - 5 l;

Zahar - 2 kg;

Drojdie uscată - 40 g;

· Apă - 15 litri.

Pregătire:

Așezați strugurii recoltați la congelator timp de 12-18 ore. Dacă fructele au fost recoltate după primul îngheț, atunci acest articol poate fi omis. Congelarea vă permite să îndepărtați excesul de umiditate și distruge structura fructelor de padure, contribuind la fermentarea lor.

Treceți prin strugurii înghețați, separând numai fructele coapte pentru piure.

Decongelați fructele de pădure, lăsându-le pentru o vreme la temperatura camereisau cu apă caldă.

Zdrobiți strugurii cu mâinile, adăugați-i în vasul de fermentare.

Se toarnă 15 litri de apă caldă (25-30 ° C).

Se dizolvă drojdia (40 g uscată sau 200 g brutar) și se adaugă la must.

Se adaugă zahăr. În cazul soiului Isabella, este mai bine să o faceți în patru pași. În prima zi adăugați 1 kg de zahăr, iar în următoarele 3 zile adăugați încă 1 kg de zahăr în porții uniforme.

Datorită acestei tehnici, facem ca strălucirea lunii de struguri să fie mult mai aromată.

Se amestecă bine braga, închideți bine capacul și puneți-l într-un loc cald timp de 8-11 zile.

În etapa finală, mustul este scurs din sediment și distilat printr-o lumină de lună.

Producția aproximativă după prima distilare este de 2,5-3 litri de lună finită.

Această tehnologie este aplicabilă nu numai pentru Isabella, ci și pentru alte soiuri cultivate în climă rece.

Chacha din struguri acasă

Toată lumea a auzit despre vodca georgiană - chacha, pe care munteanii o consideră băutura longevității și beau pahare mici înainte de a mânca.

Această băutură legendară poate fi cumpărată de la magazin sau făcută chiar din struguri. A doua opțiune îmi place mai mult, îți permite să controlezi calitatea.

Chacha este o băutură alcoolică națională georgiană cu o tărie de 55-70 de grade, aparținând clasei de coniac de struguri. Se face din tescovină de struguri care rămâne după producerea vinului. De fapt, chacha este o lună de struguri obișnuită.

Analogii mondiali sunt grappa italiană și coniacul slav. Dacă ai băut grappa, îți poți imagina cât de gust are chacha. Desigur, multe depind de calitatea materiilor prime și de tehnologia de producție, dar dacă sunt respectate toate regulile, aceste băuturi sunt foarte asemănătoare.

Compoziție chacha de casă:

· Tescovină de struguri - 10 litri;

Zahar - 5 kg;

Drojdie uscată - 100 de grame (sau 500 de grame de presat);

· Apă - 30 litri.

Vă sfătuiesc să pregătiți din timp o sticlă de sticlă de 50 de litri și o lună de lumină.

Atenţie! Adevăratul chacha georgian se prepară fără drojdie și zahăr, dar datorită conținutului redus de zahăr natural din struguri în majoritatea regiunilor din Rusia, acest lucru nu este întotdeauna posibil și recomandabil.

Fără zahăr, randamentul produsului finit va fi mult mai mic, iar fermentarea cu drojdie sălbatică durează 30-90 de zile. Prin urmare, vă sugerez să folosiți rețeta care este adaptată la maxim la realitățile noastre. Garantez că respectarea sa strictă va păstra gustul și mirosul materiilor prime.

Pentru ca strugurii să nu fie irosiți, este mai bine să faceți chacha împreună cu vin de casă. Sucul va fi folosit pentru a face vin, iar tescovina va face o strălucire excelentă a lunii de struguri. Cu alte cuvinte, găsim o utilizare pentru deșeurile de vin.

Rețetă de struguri chacha

1. Se toarnă tescovina într-un recipient, se adaugă zahăr și drojdie diluate conform instrucțiunilor.

2. Turnați întregul conținut al rezervorului de fermentare cu apă caldă (20-25 ° C), dacă adăugați apă prea fierbinte, drojdia va muri și fermentarea nu va începe.

3. Amestecați bine ingredientele, acoperiți și așezați recipientul într-un loc cald timp de 1-2 săptămâni pentru a fermenta. O dată la două zile, vă recomand să scoateți capacul și să amestecați bine piureul.

4. După sfârșitul fermentației (mustul a devenit acru și clarificat), se începe distilarea. În primul rând, aveți nevoie de filtrare, astfel încât resturile de tort să nu ardă în timpul distilării.

Pentru a face acest lucru, este suficient să scurgeți piureul din sediment și să îl filtrați prin pânză de brânză, apoi umpleți cubul de distilare și distilați încet. După prima distilare, veți obține lumina lunii cu un miros destul de neobișnuit, deci este necesară o altă distilare.

5. După dublă distilare, diluați chacha cu apă la puterea dorită și turnați în sticle, băutura este gata de băut.

Chacha este servit pentru orice ocazie. Se potrivește cu orice fel de mâncare, atât sărată, cât și dulce.