авокадо (лат. авокадо) - плод на вечнозелени растения от рода Персейсемейства лаврови (Lauraceae). Пулпът от авокадо е богат на витамини и важни минерали.

Общото английско име за растението и плода е "алигаторова круша", което в превод означава - "алигаторова круша".

авокадо- бързо растящо дърво, достигащо височина 10 - 20 m, обикновено е право, силно разклонено. Листата са елипсовидни, дълги до 20 см. Опадват целогодишно. Цветовете са невзрачни, дребни, зеленикави, двуполови, разположени в пазвите на листата. Плодът е крушовиден, овален или сферичен, дълъг 5-10 cm, тежи 0,05-1,8 kg. Кожицата на плода е твърда, тъмнозелена при неузрелите плодове и почернява известно време след узряването. Месото на зрелия плод е зелено или жълто-зелено на цвят, мазно и съдържа много мазнини. В центъра на плода има голямо семе.

Има около 400 разновидности на авокадо: от малки (с размер на слива) до големи - с тегло до един килограм. Авокадото се донася от Латинска Америка, но наскоро започна да се отглежда в Африка и Израел. Сред новите сортове можете да намерите плодове на авокадо, които са светлозелени или тъмно лилави. Формата на плода също е различна - от ябълкова до крушовидна. Повърхността на плода може да бъде огледално гладка или силно набръчкана. В Индия наричат ​​авокадото „кравата на бедните“. Плодовете на авокадото съдържат до 45% мастни масла, до 30% ненаситени мастни киселини, количеството на протеини е 2-3 пъти по-високо от съдържанието на протеини в ябълки, круши, цитрусови плодове, банани и други плодове.

Плодовете на авокадото са едни от най-съдържащите мазнини плодове, на второ място след , а лъвският дял от мазнините, включени в състава им, са здравословни и лесно усвоими мононенаситени мастни киселини. Следователно, въпреки високото си съдържание на калории, този плод е здравословен диетичен продукт.

Авокадо се използва за приготвяне на салати, сосове и супи, може да се добавя към млечни продукти коктейли и детски формули за хранене. Има много начини за разрязване на авокадо, но най-простият е следният: разрежете авокадото по дължина, като завъртите ножа около костилката, завъртете разрязаните половинки в противоположни посоки - плодът ще се раздели на две половини, а костилката ще остане един от тях. Костката се отстранява лесно, като се вземе с лъжица;

Месото на зряло авокадо може просто да се намаже върху хляб и леко да се осолява; в Южна Америка се използва за приготвяне на сладолед, а в Индонезия се смесва с кафе, мляко и ром в коктейл!

Благодарение на неутралния си вкус, авокадото лесно се комбинира с много храни: шунка, скариди, ракови пръчици, варени яйца и др.

Месото от зряло авокадо се използва в кулинарията в студени ястия: салати, например в комбинация с червена риба, студени предястия, сандвичи. Обикновено се добавя сок от лимон или лайм, за да се избегне окисляването, което разваля външния вид и вкуса на авокадото.

Едно от най-популярните ястия с авокадо е мексиканската закуска гуакамоле, която се състои основно от пюрирана каша от авокадо с добавка на сол, сок от лайм, а понякога и подправки и зеленчуци.

Авокадото се използва във вегетарианската кухня като пълнеж за вегетарианско суши и като заместител на месо и яйца в някои студени ястия.

Няколко рецепти с авокадо

120 г ориз, 200 мл зеленчуков бульон, 1 консерва царевица, 150 гр. варен или консервиран боб, 1 авокадо, 2 с.л. лимонов сок, 2 домата. Сос: 3 с.л. лимонов сок, 3 с.л. л. растително масло (царевично), магданоз, ½ люта чушка, сол, черен пипер.

Залейте ориза с врящия бульон, оставете да къкри няколко минути, разбъркайте, покрийте и намалете котлона. Оставете ориза да се готви 20 минути, без да отваряте капака. След 20 минути изключете котлона, отворете капака и внимателно разбъркайте ориза с вилица, за да се изпари излишната влага. Оставете ориза да изстине. Изплакнете боба и царевицата със студена вода и ги отцедете. Лютата чушка и магданоза се нарязват на ситно и се смесват с останалите продукти за соса. Обелете авокадото, нарежете на кубчета и веднага смесете с лимоновия сок. Нарежете доматите на малки кубчета. Внимателно смесете всички съставки за салата.

1 зелена салата, 2 авокадо, 2 с.л. лимонов сок, 4 средни домата, 1 глава лук, 175 г боб от консерва. Сос: 4 с.л. растително масло, 2 с.л. винен оцет, 1 скилидка чесън (счукана), сол, щипка захар и лют червен пипер, магданоз за украса.

Подредете листата маруля в купа за салата. Нарежете авокадото на тънки филийки и веднага поръсете с лимонов сок. Нарежете доматите на филийки, а лука на тънки кръгчета. Поставете нарязани авокадо, домати и кръгчета лук по краищата на купата за салата и поставете боба в центъра. Разбийте леко с вилица продуктите за соса и залейте салатата със соса, гарнирайте отгоре с магданоз.

Мексикански сос гуакамоле. 2 зрели авокадо, 1 глава лук (нарязан на ситно), 1 скилидка чесън, 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. растително масло, сол, черен пипер, табаско.

Това е адаптирана рецепта от традиционен мексикански сос, който датира от времето на ацтеките. Гуакамолето може да се използва като подправка за царевичен чипс, да се намазва върху хляб и др.

Натрийте купата за сос с чесън. Извадете пулпата на авокадото от кората с чаена лъжичка и я сложете в купа, добавете нарязания лук и разбъркайте до гладкост. След това добавете лимонов сок, олио, сол, черен пипер и табаско и разбъркайте отново добре. Сосът може да се съхранява в хладилник няколко дни. Вместо лимон можете да използвате сок от лайм, а също така можете да добавите ситно нарязан домат и кориандър към соса.

2 зрели авокадо, 2 с.л. сок от лайм или лимон, 350 мл охладен пилешки бульон, 250 мл сметана (може да се замени с мляко), сол и черен пипер на вкус.

Намачкайте пулпата на авокадото с вилица и смесете с лимоновия сок. Комбинирайте пулпата от авокадо и бульона в блендер, след това изсипете сметаната или млякото и отново пасирайте супата. Подправете със сол и черен пипер.

100 г пулп от авокадо съдържа:

Съдържание на калории— 118-167 kcal

вода— 73 g
мазнини— 15-30 гр
катерици— 1,6 g-2,1 g
Въглехидрати– 6 g (вкл. моно- и дизахариди – 5 g)
Диетични фибри (фибри)— 0,6 g
Баластни вещества- 3,65 мг
Органични киселини– 0,1 гр
калий— 437,27 мг
Мед- 0,19 мг
Соли на фолиева киселина- 45,19 мкг
Витамин К- 14,6 мг
Витамин Ц- 5,77 мг
Витамин B6— 0,2 мг

Витамини в авокадото:

Макронутриенти в авокадото:

2-ри вариант: 1 с.л. Смесете лъжица нерафинирано масло от авокадо с 1 с.л. лъжица масло от ядки (или масло от прасковени ядки) и добавете 2 капки към тази смес етерични маслакопър, портокал и мента.

За подхранващ и овлажняващ балсам за устни.Смесете 1 чаена лъжичка нерафинирано масло от авокадо с 1 чаена лъжичка масло от жожоба.

Грижа за ноктите.За да заздравите ноктите си и да премахнете тяхната чупливост, трябва да масажирате нокътната гънка преди нанасяне на лак за 15-20 минути. За масаж е идеален продукт, приготвен по следния начин: към 2 с.л. Добавете 5 капки лимон към супена лъжица масло от авокадо и 5 капки етерични масла от розмарин, лавандула и пачули.

Авокадото е един от най-полезните плодове за много органи човешкото тяло. За мнозина би било интересно да получат отговор на въпроса: как расте авокадото?

Къде расте авокадо - в кои страни?

Централна Америка и Мексико се считат за родното място на авокадото. В момента плодът расте в страни с тропически и субтропичен климат. Произвежда се в САЩ, Чили, Индонезия, Колумбия, Перу, Бразилия, Китай, Гватемала, Руанда, Южна Африка, Испания, Венецуела, Кения, Израел, Конго, Хаити, Камерун, Австралия, Еквадор.

Как расте авокадото в природата?

Авокадото е вечнозелено растение овощно дърво. Достига височина от 6-18 м, стволът може да бъде до 30-60 см в диаметър. Дърветата се предлагат в три разновидности:

• Западна Индия - расте в тропически климат с висока влажност;
• Гватемалски - по-издръжлив, расте в субтропични планински райони;
• Мексиканският е най-издръжливият, толерира ниски температури. Има по-малки плодове в сравнение с други видове.

Авокадото може да расте различни почви: глина, пясък, варовик. Основното условие е наличието на добър дренаж. Прекомерната влажност на почвата е вредна за растението.

Как да отглеждаме авокадо у дома?

За да си набавите авокадо у дома, трябва да преминете през следните стъпки:

1. Семка се отстранява от зрял плод и се поставя наполовина с тъпия край надолу в чаша вода. Чашата се поставя на перваза на прозореца за период от 3 седмици до 3 месеца и периодично се долива вода.
2. Когато на семето се появи пукнатина, то се засажда в саксия с пръст. За засаждане се използва готова почва. Семето се поставя наполовина в почвата, с тъпия край надолу. Добрият дренаж е задължително условие.
3. През седмицата се извършва умерено поливане. След това пониква червеникава издънка, която ще расте бързо - до 1 см на ден.

Как расте авокадо в саксия?

За да отглеждате авокадо, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

Много хора се интересуват колко дълго расте авокадо? В самото начало растежът настъпва много бързо: за 3 месеца височината достига до 50 см. След това растежът се забавя, появяват се листа с размери около 35 см от основата. Когато дървото достигне тавана, е необходимо да прищипете върха, за да стимулирате растежа на страничните издънки.

Докато растението расте, то се трансплантира в нова саксия и нова почва веднъж годишно. Авокадото може да достигне много големи размери, но растежът му физически няма да надвишава височината на стаята. Растението ще ви радва у дома няколко години.

womanadvice.ru

Къде расте авокадото?

Авокадото е вечнозелено растениекойто достига до 20 метра височина. Първоначално расте в Америка, но напоследък се отглежда в много страни - Австралия, Бразилия, Аржентина и дори в Кавказ, в черноморската му зона.

Едно дърво дава около 200 плода годишно,и плододаването продължава не повече от 5 години. Има вкус на авокадо орех. В суха форма те съдържат от 50 до 70% масло, което се извлича с преса.

Ползите от авокадо за различни системи на тялото

Ползите от авокадо за сърдечно-съдовата система на човека

Мастните киселини, съдържащи се в големи количества в плодовете на авокадото, предотвратяват развитието на атеросклероза и регулират нивата на холестерола в кръвта. Плодовете на авокадото могат да понижат кръвното налягане, а високото ниво на калций има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека.

Ползите от авокадото за кожата

Авокадото съдържа витамини А и С,както и много протеини и здравословни мазнини, които заедно придават еластичност и стегнатост на кожата.

Ползи от авокадото за храносмилането

Авокадото има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, предпазва от запек. Ето една рецепта за предотвратяване на чревни проблеми с помощта на авокадо:

30 г смокини

30 г сушени кайсии

30 г сини сливи

Предварително накиснете съставкитеслед това прекарайте през месомелачка и смесете със същата част нарязано авокадо. Добавете 1 супена лъжица мед към сместа. За превантивни цели приемайте 1 с.л. лъжица през нощта, а като лекарство - 3 пъти на ден след хранене. Сместа трябва да се съхранява на хладно място, в стъклен съд с капак.

Ползите от авокадото за кръвоносната система

Авокадото е богато на желязо и мед,следователно е ефективен за предотвратяване на развитието на анемия. Желязото се усвоява добре в комбинация с мед, а желязото е основният критерий за образуване на кръв.

Ползите от авокадото за нервната система

Когато тялото е в стресова ситуация,Съдържанието на калций в организма рязко намалява. Авокадото съдържа много калций, така че е незаменимо за тялото в стресова ситуация, както и за общо повдигане на настроението.

Критерии за избор на авокадо

Има много разновидности на авокадо, около 400.Те се различават по цвят и дебелина на кожата. Зрелото авокадо е меко на допир, независимо от сорта. Ако сте закупили твърдо авокадо, поставете го в хартиен плик заедно с банани и ябълки на стайна температура, то ще узрее в рамките на няколко дни.

Готвене на авокадо

За да запазите повече хранителни вещества, по-добре е да го консумирате пресен.

Авокадото трябва да се яде веднага след готвене, тъй като плътта бързо почернява, когато се напука.

Вкусът на авокадо се съчетава със сладки и солени ястия, както и с портокалов сок.

Трябва да почистите авокадо, както следва:

• С помощта на остър нож направете разрез през целия плод до костта.
• След това разделете на две половини и отстранете костилката с помощта на нож.
• След това обелете всяка половина.
• За да направите това, направете плитък разрез отгоре надолу и внимателно отстранете кожата.

Авокадото в козметологията

Способността на авокадото да подмладява тялото е известна отдавна,следователно този зеленчук е включен в много продукти за грижа за кожа и коса.Маслото от авокадо има свойства, подобни на себума, така че се приема лесно от кожата и има отличен ефект. Може да се използва както в чист вид, така и в комбинация с други масла.

Авокадото често се използва за поддържане на свежестта на стареещата кожа.. Маслото от авокадо възстановява еластичността на кожата, нормализира кръвообращението, а също така повишава имунната защита на кожата срещу външни фактори. Витамин А, който се съдържа в големи количества в авокадото, подобрява тена.

Използвайки продукти за коса, съдържащи масло от авокадо, ще осигурите здравословен блясък и здравина на косата си.

Маслото от авокадо може да се използва за лечение на изгаряния чрез незабавно нанасяне върху засегнатата област на кожата.

Маска с авокадо против бръчки и суха кожа

• 50 г нарязано авокадо
• 1 ч. лъжица зехтин

Разбъркайте и нанесете тънък слой върху лицето. Оставете да действа около 20 минути, след което изплакнете топла вода.

Маска за суха коса

• половин авокадо, настърган на едро ренде
• каша от един банан
• 1 яйчен жълтък

Разбъркайте и нанесете върху чиста коса. Масажирайте главата си за 5-10 минути и изплакнете с топла вода.

Крем против бръчки с авокадо за ъгълчетата на устните

• 10 г пасирано авокадо
• сода на върха на ножа

Разредете с вода и смажете бръчките.

Текст – gajsovna

ona-znaet.ru

Къде расте този плод?

От биологична гледна точка авокадото трябва да се причисли към плодовете. Все пак расте на дърво и има кост вътре. „>Но съставът и съдържанието на захар в авокадото позволяват да го класифицираме по-скоро като зеленчук.
Според информация от известни речници, всеки сочен плод, растящ на дърво, е плод. Въпреки ниското съдържание на захар и честото използване на този продукт в салати, той не трябва да се класифицира като зеленчук. Следователно биолозите печелят спора дали авокадото е плод или зеленчук. Този плод расте на дървета, които могат да достигнат височина до 18 метра. Първоначално те са били разпространени в Южна Америка, но през ХХ век започват да се отглеждат в Южна Европа и Африка. От едно дърво можете да получите реколта от до 200 килограма плодове. Ето защо в тропическите страни авокадото е много разпространен плод.

Защо този плод може да бъде класифициран като зеленчук?

Тези, които обичат авокадо, едва ли го смятат за плод. В крайна сметка деликатната мазна каша със слаб орехов послевкус не позволява да се нарече така. Голямото количество растителни мазнини в тези плодове ги прави много хранителни. “>По отношение на протеини авокадото дори надминава месото и яйцата. И по ниско съдържание на захар се доближава до зеленчуците. Освен това необичайният му вкус се съчетава добре с всяко месо, птици, риба и зеленчуци. Този плод придава особен вкус на ястията, приготвени с него. Има много начини за консумация на този екзотичен плод, но най-често се използва в салати. Добавя се и към супи, пастети и основни ястия. Ето защо някои от тези, които търсят отговор на въпроса: „Авокадото плод или зеленчук?“ — класифицират го като зеленчук, подобно на много сърдечни, неподсладени плодове.

Описание на авокадото

Този продукт иначе се нарича „алигаторова круша“. Защо се появи името авокадо? Снимка на плода показва, че някои видове имат крушовидна форма, а кората им е зелена и бучка. Има и друго мнение за това име - тази дума на езика на ацтеките изглеждаше на испанските колонисти като „алигатор“. Това име на плода се е утвърдило в Европа, въпреки факта, че плодовете не винаги са крушовидни: те могат да бъдат кръгли или овални, с дължина до 20 сантиметра. “>Кората на този плод също е не само пъпчива. Може да е гладка или набръчкана. Цветът на авокадото варира от светло до тъмно зелено. Понякога е почти черен или дори лилав. Нежното кремаво месо най-често е жълто-зелено. Тези плодове са единственото нещо, годно за консумация. Ямата, кората и други части на растението съдържат токсични вещества, вредни за хората и животните. Но въпреки това яденето на авокадо е доста разпространено в света.

Използването на този плод

1. Авокадото се използва широко в кулинарията, най-често като част от студени ястия: салати, предястия, сандвичи и пастети. В някои азиатски страни този плод се използва и в десерти: млечни шейкове, желета и печива. Съчетава се с всякакви зеленчуци, месо и риба, както и със сирене и извара. След нарязване плодът трябва да се изяде възможно най-бързо, тъй като се окислява във въздуха. Това може да се предотврати с помощта на лимонов сок.

2. Използването на авокадо в козметологията също е популярно. Този мазен плод съдържа много ненаситени мастни киселини, които са много полезни за кожата. Плодовете му съдържат голямо количество мазнини, витамини и минерали. Поради това маслото от авокадо често се добавя към кремове и шампоани и се правят маски с него за кожа и коса. Неговите полезни свойства помагат за премахване на бръчките и възстановяване на младостта.

3. Маслото от авокадо се използва и в някои лекарства. Най-често те са предназначени за лечение на кожни заболявания. Но в последните годиниУчени създадоха лек за остеоартрит на базата на соя и авокадо и откриха, че някои вещества от този плод могат да се борят с рака.

Вкусови качества на плодовете

Не всеки знае как да яде авокадо правилно. Снимка в напречен разрез показва, че плодът има голяма твърда костилка, която е токсична за хората. Следователно трябва да се отстрани преди употреба. Твърдата кора също се обелва и се използва само нежната пулпа на плода. Неговият кремообразен вкус и мека консистенция го сравняват с масло. И някои казват, че вкусът на плода е подобен на неузряла круша или тиква. И след като го изядете, усещате тръпчивост и лек орехов привкус в устата. Този плод е най-добре да се яде суров, тъй като след готвене започва да има малко горчив вкус. В допълнение, пулпата на плода се топи бързо и само неговият вкус се усеща в ястието.

2. По количество на витамин Е, естествен антиоксидант, авокадото е на първо място сред плодовете. Поради това е полезно за удължаване на младостта и поддържане на еластичността на кожата.

3. Авокадото се използва и в диетата на хора, които искат да отслабнат. Калориите, които човек получава, като яде този плод, бързо се превръщат в енергия. Те не се съхраняват в мазнини. Това се случва въпреки факта, че авокадото е много калорично - 160 kcal на 100 g, а здравословните мононенаситени мазнини Омега-3 ускоряват процеса на отслабване.

4. Яденето на авокадо е полезно при анемия, тъй като голямото количество лесно смилаемо желязо и мед, както и фолиева киселина и рибофлавин подобряват процеса на хемопоеза.

5. Ако редовно ядете авокадо, процесът на храносмилане ще се подобри и чревната микрофлора ще се нормализира.

6. Този плод има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система: нормализира кръвното налягане, водно-солевия баланс и унищожава лошия холестерол.

7. Авокадото помага на мозъчната функция, повишава концентрацията и работоспособността.

Този плод най-често пристига по рафтовете на нашите магазини незрял. “> За да определите степента на зрялост на авокадо, трябва да натиснете малко върху него с пръст. Кората трябва да е леко притисната, но ако по нея остане вдлъбнатина, значи плодът е презрял и не трябва да се купува. Неподходящи за консумация са и плодовете с тъмни петна. По-добре е да си купите малко неузряло авокадо. В домашни условия може да се доведе до необходимата зрялост. За да направите това, трябва да премахнете специален филм от плода, който се нанася върху него за по-добро запазване. След това се поставя пликзаедно с един банан и оставете на тъмно място при стайна температура.

Рецепти с авокадо

1. Салата с ядки.

За да го приготвите, трябва да поставите парчета листа от маруля върху чиния. Отгоре поръсете леко затоплени кедрови ядки, смесени с пулпа от авокадо. Всичко това се поръсва със сос от счукани скилидки чесън, сол, черен пипер, лимонов сок и лъжица зехтин

2. Семпла лятна салата с авокадо.

Нарежете 100 грама краставици и чушки, както и една зелена ябълка на парчета и смесете с кашата от авокадо. Овкусете салатата със смес от зехтин, лимонов сок, горчица, черен пипер, сол и захар.

3. Смути от авокадо.

Този плод е подходящ и за приготвяне на вкусни и питателни десерти. Трябва да разбиете банан, авокадо, нарязано на парчета, малко овесени ядки и мляко в блендер. За вкус можете да добавите мед или захар и канела. Резултатът е вкусна и много питателна закуска.

www.syl.ru

Persea видове (авокадо)

Американски персей (Persea americana) , или авокадо . Синоним: Persea gratissima . Дървета до 20 м височина. Листата са елиптично-ланцетни, овални, 8-25 (40) cm дълги и 5-15 cm широки, целокрайни, тъмнозелени отгоре, лъскави, синкави отдолу. Листната дръжка до 10 cm дълга. Цветовете са двуполови, събрани в метли; Прашниците и близалцата не се развиват едновременно. Плодът е костилка, едра, дълга до 10-20 см, тъмнозелена, кафява, червена. Месото на плода е месесто, маслено, кремаво жълто, ароматно. Дръжка с дължина до 35 см.

Расте в гори във влажни райони, по планински склонове на надморска височина 600-1500 (2400) m в Мексико и Централна Америка.

Много ценна овощна порода. Нежната каша на плода съдържа 25-30% масло, протеини, витамини и захар. Широко известен в културата в тропическите и субтропичните страни. Има голямо разнообразие от разновидности.

Въз основа на географския произход се разграничават следните разновидности (раси): мексикански, гватемалски и антилски.

Персей Мексикански.Дърветата са ниски, високи до 12 (18) m. Листа с аромат на анасон (при натрошаване). Цветята цъфтят от края на март до началото на юни. Плодове с нежна кожица, дребни, 4-12 cm дълги и 2,5-7 cm в диаметър, 150-200 (300) g; узряват в рамките на 5-7 месеца, през септември-ноември; дръжката е къса, дълга 3-12 cm. Субтропични растения от планините на Мексико и Централна Америка.

Персея Гватемала.Листа без аромат на анасон. Цветята цъфтят през втората половина на май (масово) - средата на юни. Плодовете са едри, 400-600 г, с грапава повърхност; узряват в рамките на 8-12 месеца, дръжката е дълга. Растения от планинските райони на Гватемала и Южно Мексико; те са по-ниски от мексиканската група по устойчивост на студ.

Персийски Антили.Листа без аромат на анасон. Цветята цъфтят в края на май-юни, през октомври-ноември. Плодовете са 200-600 g, крушовидни, с гладка повърхност и тънка кора, узряват за 7-8 месеца; дръжката е къса. Топлолюбиви растения от тропическите райони на Централна Америка.

- вид вечнозелени дървета от рода Perseus от семейство Лаврови (Lauraceae). Синоними: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Среща се на Азорските и Канарските острови, на остров Мадейра. Расте в горите на Монтеверде, ограничени до влажни места, образувайки големи популации.

Дърво с височина над 20 см. Женските цветя са жълто-зелени, събрани в дълги до 15 см. Цъфтежът продължава от март до септември. Плодовете са едри, до 25 см дълги, при узряване черни и сини.

Дървесината е била използвана в корабостроенето и за производство на мебели.

Персей бърбън , или Червен лавр (Persea borbonia) - вид вечнозелени растения от рода Perseus от семейство Laurel (Lauraceae), често срещани в южните райони на Северна Америка, от Тексас до Флорида и Северна Каролина.

Синоними: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Голям храст или малко дърво с височина до 20 м, растящо в покрайнините на блата и други влажни места, често под вода за няколко седмици. Листата са кожести и тесни. Плодовете са сухи, с размер малко повече от сантиметър.

Една от разновидностите на този вид, Persea borbonia var, растящо във Флорида, е защитено растение, тъй като има сериозен спад в числеността му поради продължаващото отводняване на влажни зони.

Преди това индианците семиноли широко използвали части от растението в своите традиционни медицински практики за лечение на много заболявания, но предимно като средство за повръщане и почистване.

Може да се отглежда като вечнозелено декоративно растение.

Дървесината е твърда и издръжлива и може да се използва за изграждане на лодки, мебели и интериорна декорация. Поради ограниченото разпространение на растението, неговата дървесина не е представена на световния пазар.

Грижа за авокадото

Авокадото като растение трудно се купува в цветарските магазини. Следователно можете да го отглеждате сами от кости.

Осветление.Авокадото се чувства най-добре на светло място, трябва да е засенчено от пряка слънчева светлина.

Ако имате свободно пространство и добро осветление, можете да постигнете определен декоративен ефект, но не и цъфтеж. В културата на авокадото цъфти изключително рядко.

температура.През пролетта и лятото авокадото предпочита високи температури (над стайната). През есента зимен периодблагоприятната температура е 18-20°C, когато температурата падне до 12°C, растението може да изхвърли листата си.

Поливане.По време на вегетационния период (пролет-лято), поливайте обилно, след като горният слой леко изсъхне. През есенно-зимния период поливайте умерено, ден-два след изсъхване на горния слой на субстрата.

Влажност на въздуха.Авокадото предпочита висока влажност. Затова е необходимо често пръскане, особено през отоплителния сезон с вода със стайна температура. За да се увеличи влажността, растението може да се постави върху тава с влажен мъх, експандирана глина или камъчета. В този случай дъното на саксията не трябва да докосва водата.

тор.През периода от пролетта до края на лятото се изисква подхранване веднъж на всеки две седмици с минерални и органични торове през периода на покой (зима-есен) растението не се подхранва.

Трансфер.Младото растение трябва да се презасажда ежегодно, а възрастното растение след 2-3 години. Субстратът се приготвя от тревна почва, хумус и пясък (2: 1: 1).

Авокадото расте много бързо, по-добре е да го отглеждате в голям контейнер, тъй като расте до големи размери.

Възпроизвеждане.Авокадото се размножава на закрито чрез семена (семена) и вегетативно чрез напъпване.

Размножаване на авокадо чрез семена.За сеитба е необходимо да се вземат пресни семена, извлечени от зрял плод. Контейнерът за засаждане на семена се пълни със субстрат, състоящ се от равни количества листна почва, торф и пясък. Костта се поставя дълбоко в субстрата, така че горната част да е на нивото на земята. Някои източници препоръчват премахване на горната черупка от ядката преди сеитба.

Покрийте отгоре със стъклена капачка или прозрачен найлонов плик. Поставете на светло място (без пряка слънчева светлина). Поддържайте постоянна температура най-малко 21°C, периодично овлажнявайте субстрата и проветрявайте.

Когато се появят разсад (това може да продължи до шест месеца), извадете стъклото и го поставете на по-светло място, но не на пряка слънчева светлина.

Когато разсадът стане по-силен, те се засаждат в отделни саксии.

Има и други възможности за покълване на семена от авокадо:В семето, извадено от плода (при този метод на покълване черупката не се отстранява), три малки дупки (под ъгъл от 120 градуса) се пробиват внимателно около обиколката на нивото на средата, в която се поставят три кибрита . Тези клечки служат като опори, чрез които плодът се окачва в чаша с вода. Нивото на водата трябва постоянно да се поддържа точно под ямата. Скоро ще се появят корени и когато има достатъчно от тях, семето може да се засади в саксия. Изглежда нещо подобно:

Можете също да поставите семето във влажна памучна вата и постоянно да я мокрите. Когато семето е разделено на две части, можете да го засадите в саксия. След една до две седмици ще се появи кълн.

Размножаване чрез бутонизиране.Пъпкуването на растенията се извършва през втората половина на лятото - със спящо око или през пролетта - покълване на двугодишни разсад с диаметър на стъблото 0,7-1 см. Авокадото не се размножава чрез резници, тъй като се вкоренява лошо (едногодишни издънки не повече от 6%, двугодишни издънки - до 20%).

Отглеждане на авокадо на закрито.

Растенията изискват слънчево място и защита от силни ветрове. Почвата за отглеждане на авокадо трябва да е плодородна и много добре дренирана. По време на плододаването е необходимо изобилие от влага. Авокадото не понася замръзване или суша. Въпреки че растенията са способни на самоопрашване, добра реколтавъзможно само чрез кръстосано опрашване.

Растенията, размножени със семена, цъфтят на 6-8-та година, присадените растения - на 3-4-та година.

Възможни трудности

Листата започват да покафеняват от върховете, а след това напълно и отлитат, оставяйки растението голо.Причината може да е твърде сух въздух през отоплителния сезон, необходимо е често пръскане с вода при стайна температура.

Листата пожълтяват и отлитат.Причината може да са паякообразни акари.

Листата губят цвят и листата стават бледи.Причината може да е липсата на светлина. Регулирайте осветлението. Ако растението е било на сянка за дълъг период от време, тогава трябва да се свикне с повече светлина постепенно. През зимата е желателно осветление с флуоресцентни лампи.

Сухи кафяви върхове на листата.Причината може да е прекалено сух въздух на закрито или липса на поливане.

Повредено

Скъпи насекоми, паякообразни акари, брашнести червеи

Плодовете на авокадото са едни от най-съдържащите мазнини плодове, на второ място след кокос, а лъвският дял от мазнините, включени в състава им, са здравословни и лесноусвоими мононенаситени мастни киселини. Следователно, въпреки високото си съдържание на калории, този плод е здравословен диетичен продукт.

Авокадото е ефективно при хипертония, захарен диабет, катар на стомаха, диспепсия, гастрит с ниска киселинности с повишена киселинност на стомашния сок. Диетолозите препоръчват авокадо при запек, катаракта, недостиг на витамини, а също и като общоукрепващо средство след инфекциозни и други заболявания.

Плодовете на авокадото помагат за намаляване на нивото на "лошия" холестерол, полезни са при атеросклероза, анемия, хипертония и като цяло имат благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.

Калият, който се съдържа в големи количества в авокадото, е отговорен за генерирането и предаването на нервните импулси в тялото, а също така нормализира водно-солевия баланс и функционирането на мускулната система.

Когато ядете авокадо, раздразнителността намалява, ефективността и способността за концентрация се увеличават, сънливостта и умората изчезват и благосъстоянието се подобрява. Това комплексно въздействиеТова се обяснява със съдържащото се в авокадото вещество манохептулоза, което намалява нивата на кръвната захар, като същевременно спомага за по-доброто й усвояване от мозъчните клетки.

Авокадото има и антиоксидантни свойства, като предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали и предотвратява процеса на стареене на организма.

Семената и листата на авокадо също имат полезни свойства, отвара от които се използва за лечение на дизентерия, хроничен колит и ентероколит.

Предпазни мерки

Авокадото е противопоказано при индивидуална непоносимост. Също така е необходимо да се има предвид, че семената на авокадото съдържат токсични вещества, които могат да доведат до нарушаване на храносмилателната система или да причинят тежки алергични реакции.

Авокадо се използва за приготвяне на салати, сосове и супи, може да се добавя към млечни продукти коктейли и детски формули за хранене. Има много начини за разрязване на авокадо, но най-простият е следният: разрежете авокадото по дължина, като завъртите ножа около костилката, завъртете разрязаните половинки в противоположни посоки - плодът ще се раздели на две половини, а костилката ще остане един от тях. Костката се отстранява лесно, като се вземе с лъжица;

Месото на зряло авокадо може просто да се намаже върху хляб и леко да се осолява; в Южна Америка се използва за приготвяне на сладолед, а в Индонезия се смесва с кафе, мляко и ром в коктейл!

Благодарение на неутралния си вкус, авокадото лесно се комбинира с много храни: шунка, скариди, ракови пръчици, варени яйца и др.

Месото от зряло авокадо се използва в кулинарията в студени ястия: салати, например в комбинация с червена риба, студени предястия, сандвичи. Обикновено се добавя сок от лимон или лайм, за да се избегне окисляването, което разваля външния вид и вкуса на авокадото.

Едно от най-популярните ястия с авокадо е мексиканската закуска гуакамоле, която се състои основно от пюрирана каша от авокадо с добавка на сол, сок от лайм, а понякога и подправки и зеленчуци.

Авокадото се използва във вегетарианската кухня като пълнеж за вегетарианско суши и като заместител на месо и яйца в някои студени ястия.

Няколко рецепти с авокадо

120 г ориз, 200 мл зеленчуков бульон, 1 консерва царевица, 150 гр. варен или консервиран боб, 1 авокадо, 2 с.л. лимонов сок, 2 домата. Сос: 3 с.л. лимонов сок, 3 с.л. л. растително масло (царевично), магданоз, ½ люта чушка, сол, черен пипер.

Залейте ориза с врящия бульон, оставете да къкри няколко минути, разбъркайте, покрийте и намалете котлона. Оставете ориза да се готви 20 минути, без да отваряте капака. След 20 минути изключете котлона, отворете капака и внимателно разбъркайте ориза с вилица, за да се изпари излишната влага. Оставете ориза да изстине. Изплакнете боба и царевицата със студена вода и ги отцедете. Лютата чушка и магданоза се нарязват на ситно и се смесват с останалите продукти за соса. Обелете авокадото, нарежете на кубчета и веднага смесете с лимоновия сок. Нарежете доматите на малки кубчета. Внимателно смесете всички съставки за салата.

1 зелена салата, 2 авокадо, 2 с.л. лимонов сок, 4 средни домата, 1 глава лук, 175 г боб от консерва. Сос: 4 с.л. растително масло, 2 с.л. винен оцет, 1 скилидка чесън (счукана), сол, щипка захар и лют червен пипер, магданоз за украса.

Подредете листата маруля в купа за салата. Нарежете авокадото на тънки филийки и веднага поръсете с лимонов сок. Нарежете доматите на филийки, а лука на тънки кръгчета. Поставете нарязани авокадо, домати и кръгчета лук по краищата на купата за салата и поставете боба в центъра. Разбийте леко с вилица продуктите за соса и залейте салатата със соса, гарнирайте отгоре с магданоз.

Мексикански сос гуакамоле. 2 зрели авокадо, 1 глава лук (нарязан на ситно), 1 скилидка чесън, 1 с.л. лимонов сок, 1 с.л. растително масло, сол, черен пипер, табаско.

Това е адаптирана рецепта от традиционен мексикански сос, който датира от времето на ацтеките. Гуакамолето може да се използва като подправка за царевичен чипс, да се намазва върху хляб и др.

Натрийте купата за сос с чесън. Извадете пулпата на авокадото от кората с чаена лъжичка и я сложете в купа, добавете нарязания лук и разбъркайте до гладкост. След това добавете лимонов сок, олио, сол, черен пипер и табаско и разбъркайте отново добре. Сосът може да се съхранява в хладилник няколко дни. Вместо лимон можете да използвате сок от лайм, а също така можете да добавите ситно нарязан домат и кориандър към соса.

2 зрели авокадо, 2 с.л. сок от лайм или лимон, 350 мл охладен пилешки бульон, 250 мл сметана (може да се замени с мляко), сол и черен пипер на вкус.

Намачкайте пулпата на авокадото с вилица и смесете с лимоновия сок. Комбинирайте пулпата от авокадо и бульона в блендер, след това изсипете сметаната или млякото и отново пасирайте супата. Подправете със сол и черен пипер.

100 г пулп от авокадо съдържа:

Съдържание на калории— 118-167 kcal

вода— 73 g
мазнини— 15-30 гр
катерици— 1,6 g-2,1 g
Въглехидрати– 6 g (вкл. моно- и дизахариди – 5 g)
Диетични фибри (фибри)— 0,6 g
Баластни вещества- 3,65 мг
Органични киселини– 0,1 гр
калий— 437,27 мг
Мед- 0,19 мг
Соли на фолиева киселина- 45,19 мкг
Витамин К- 14,6 мг
Витамин Ц- 5,77 мг
Витамин B6— 0,2 мг

Витамини в авокадото:

— Витамин А (ретинол) — 0,03 mg
— Витамин B1 (тиамин) – 0,06 mg
— Витамин B2 (рибофлавин) — 0,04 mg
— Витамин В3 (ниацин, витамин РР) – 0,6 mg
— Витамин B5 (пантотенова киселина) — 1 mg
— Витамин B6 (пиридоксин) — 0,2 mg
— Витамин B9 (Фолиева киселина) – 18,5 mcg
— Витамин С (аскорбинова киселина) – 7,7 mg
— Витамин К – 19 мкг

Макронутриенти в авокадото:

— Калий — 280 mg
— Калций — 15 mg
— Магнезий — 10 mg
— Натрий — 2 мг
– Сяра – 15 mg
— Фосфор — 33 mg
— Хлор – 11 mg

Микроелементи в авокадото:

– Алуминий – 0,8 мг
— Бор 0,1 mg
- Желязо - 1 мг
— Йод – 2 мкг
— Кобалт — 1 мкг
— Манган — 0,21 mg
– Мед – 0,25 mg
— Молибден 10 мкг
— Флуор — 14 мкг
— Цинк – 0,29 мг

Латинското наименование на маслото от авокадо: Oleum Perseae americanae

Английско име:Масло от авокадо

Масло от авокадо, произведен чрез студено пресоване, е вискозно, плътно, прозрачно вещество. Цветът му може да бъде зеленикав или кафяв. Произведено по технология на студено пресоване, маслото има приятен орехов аромат. Рафинираното масло е по-малко ценно, тъй като значително намалява количеството на ненаситените мастни киселини. Можете да различите студено пресованото масло от рафинирания му аналог по цвят - рафинираният продукт винаги има бледожълт, прозрачен цвят. Рафинираното масло се лишава не само от голяма част от полезните вещества, но и губи естествения си орехов аромат - миризмата става едва доловима.

Плодовете на авокадото са източник на много полезни вещества.Маслото, произведено от тях, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, които запушват кръвоносните съдове и е полезно при разширени вени. Ефективен при екзема, премахва дразнене, лющене и добре успокоява кожата. Благодарение на високото си съдържание на хранителни вещества, подхранва, овлажнява и възстановява кожата, повишава нейния тургор и изглажда бръчките. Маслото от авокадо има противовъзпалителни свойства и е добро за заздравяване на малки рани.

Състав на масло от авокадо.Маслото съдържа протеини, витамини от групата B (B1, B2, B3, B5), витамини D и E. Съдържа и ценен комплекс от ненаситени мастни киселини, пряко участващи в изграждането на телесните клетки. Този комплекс, известен като витамин F, регулира обмяната на веществата, почиства тялото от различни токсини, а също така помага за нормализиране на кръвообращението. Масовата част на ненаситените мастни киселини в маслото от авокадо е 94,8%, което е почти 3 пъти по-високо от съдържанието им в рибеното масло. По отношение на съдържанието на витамин Е маслото, произведено от плодове на авокадо, е 5 пъти по-високо от зехтина.

Минерали, съдържащи се в маслото от авокадо:калий, калций, магнезий, желязо, натрий, фосфор, манган, мед, цинк, кобалт, йод, силиций, ванадий, барий, молибден, алуминий, бор, никел, сребро, олово, калай, стронций.

Приложение на масло от авокадо.Маслото от авокадо може да се използва вътрешно като профилактика, както и за лечение на такива сериозни заболявания като атеросклероза, инсулт и инфаркт на миокарда. Съдържащите се в маслото витамини от група В имат положителен ефект върху нервната система, като я укрепват. Много подходящ за масаж, самостоятелно или смесен с други базови и етерични масла. Чрез кожата полезните вещества проникват в кръвта, подхранвайки тялото.

Идеален за маски, приложения, предназначени за зряла, уморена, застаряваща кожа– салфетка, напоена с масло, се налага на лицето един-два пъти на ден. Процедурата може да продължи от 15 до 30 минути, резултатът е, че след 3-тата процедура бръчките започват да се изглаждат, кожата става по-гладка и еластична. Друго приложение на маслото от авокадо е, че може да се нанася върху лицето с леки масажни движения като крем, излишъкът се отстранява със салфетка.

За грижа за ноктитеМаслото се използва както в чист вид, така и в смес с етерични масла в съотношение 1:1. Малко количество масло или смес се втрива в нокътната гънка и директно в нокътната плочка.

При възпаление на венцитевърху тях се налага памучен тампон (или марля), напоен с масло от авокадо за 15 минути. Процедурата трябва да се извършва 1 или 2 пъти на ден; можете да добавите етерично масло от чаено дърво.

Масло от авокадо в Аюрведа:полезен за черния дроб, укрепва отслабените тъкани.

Противопоказания за масло от авокадо

Маслото от авокадо е противопоказано при индивидуална непоносимост.

Авокадото съдържа комплекс от биологично активни съединения, който ви позволява да неутрализирате токсични вещества от заобикаляща среда, действащи върху кожата ни. Пулпът на този плод е отличен естествен овлажнител.

Овлажняваща маска

1-ви вариант:Обелете авокадото, намачкайте пулпата с вилица и добавете няколко капки зехтин към получената маса. Нанесете върху лицето и шията за 15 минути, след което изплакнете с топла вода. След използване на маската кожата ще бъде хидратирана и по-еластична.

2-ри вариант:Смесете пулпа от авокадо и яйчен жълтък. Получената смес нанесете върху почистена кожа на лицето и оставете за 20 минути. След това го измийте. Тази маска е особено подходяща за суха кожа, идеално я подхранва и изглажда фините бръчки.

Масло от авокадо за лице.За да премахнете фините бръчки около очите, пригответе смес от супена лъжица масло от авокадо, супена лъжица зехтин с добавка на 2-3 капки етерично масло от розмарин.

Масло от авокадо за нокти.За да заздравите ноктите си, втривайте всеки ден смес от масло от авокадо и всяко растително масло в равни части в нокътната плочка и кожичките.

Масло от авокадо за коса.Маска с авокадо ще спаси слабата коса след боядисване - обелете авокадото, настържете го на ситно ренде, добавете лъжица зехтин, лъжица лимонов сок и едно яйце. Разбъркайте добре и нанесете върху косата преди измиване, втрийте в корените на косата за 40 минути, увийте главата с кърпа.

Рецепта за козметично масло за очи срещу пачи крак

1-ви вариант: 1 с.л. Смесете лъжица нерафинирано масло от авокадо с 1 с.л. лъжица зехтин (или масло от гроздови семки) и добавете 2 капки етерични масла от розмарин, върбинка и здравец към получената смес.

2-ри вариант: 1 с.л. Смесете лъжица нерафинирано масло от авокадо с 1 с.л. лъжица масло от гроздови семки (или масло от прасковени семки) и добавете към тази смес по 2 капки етерични масла от копър, портокал и мента.

За подхранващ и овлажняващ балсам за устни.Смесете 1 чаена лъжичка нерафинирано масло от авокадо с 1 чаена лъжичка масло от жожоба.

Грижа за ноктите.За да заздравите ноктите си и да премахнете тяхната чупливост, трябва да масажирате нокътната гънка преди нанасяне на лак за 15-20 минути. За масаж е идеален продукт, приготвен по следния начин: към 2 с.л. Добавете 5 капки лимон към супена лъжица масло от авокадо и 5 капки етерични масла от розмарин, лавандула и пачули.

flora.dobro-est.com

Авокадото е плод или зеленчук, как и къде расте

Плодовото му родословие се доказва от раждането му на дърво, наличието на едно голямо семе... Но от друга гледна точка вкусът на плода не е толкова богат, колкото обикновено очакваме от един плод, което означава, че един авокадото зеленчук ли е?

Вкусът също подсказва това - плодът донякъде напомня на неузряла круша, не много наситена със сок или дори тиква. Неутралния му, слабо изразен вкус позволява да се комбинира с други съставки в салати и предястия. Особено популярно е мексиканското пюре от авокадо - гуакамоле. Рецептата за приготвянето му е дадена по-долу в коментарите.

Плодовете се предлагат по рафтовете на магазините през цялата година. Вярно, това не му пречи да остане екзотичен за някои. Не е за нищо, че расте в Мексико, Южна Америка, Африка, Индонезия и Израел.

В Русия не расте, но напоследък плодът започна да придобива невероятна популярност сред любителите здравословно хранене. Включва се в детокс програми и диети, има заведения, в които има до 20 разнообразни ястия с авокадо.

Същата тенденция набира скорост по целия свят; „зеленото злато“, както започнаха да го наричат ​​заради изключителните му ползи за тялото преди няколко години, стана по-доходоносно от марихуаната. Обожаван е в САЩ, Япония, Китай, в последната страна "алигаторовата круша" е символ на престиж, тези, които могат да си позволят да си купят авокадо, смело се смятат за средна класа.

Страна номер 1 за отглеждане на авокадо е Мексико, но то консумира само 4/5 от реколтата, а износът стига само за задоволяване на нарастващите нужди на Америка. Други страни също се опитват да го отглеждат, но не всеки може да го направи за отглеждането му са необходими почти 300 литра вода на едно вечнозелено дърво. Въпреки че реколтата може да бъде отлична - от възрастно растение се събират до 200 кг.

Нека поговорим за плода авокадо

Авокадото расте на едноименно дърво, но ботаниците ще го нарекат по-точно Perseus americana. Родното място на плода е Мексико. Буквално името му се превежда от английски като алигаторова круша. И наистина, плодовете на авокадото са крушовидни, но могат да бъдат и подобни на топка или овал с дължина от 6 до 20 см. Кората на плода е зелена или тъмнозелена. Обикновените плодове тежат около 300 грама, а "шампионите" достигат до 1,5 кг.

И месото му е жълто-зелено, въпреки че често се среща и зелено. Плодът е много мазен, не напразно от него се изцежда масло. Освен това е много полезно.

Но нека поговорим директно за ползите и вредите от авокадото...

Ползите от авокадото или 18 причини да го изберете за обяд

Така, какви са ползите от авокадо?

Да започнем с факта, че авокадото е рекордьорът на плода по отношение на съдържанието на калории (212 kcal на 100 грама продукт). Да, с това няма да отслабнете! Но вие ще получите ползата.

Вярно е, че само пулпата на авокадото е полезна, а семките му, напротив, съдържат много вредни вещества и затова не са подходящи за консумация.

• Също така си струва да се отбележи, че в авокадото практически няма захар, което означава, че всеки може да го консумира, включително диабетици.

• Тогава авокадото съдържа невероятно количество калий, има толкова много, че плодът е надминал дори добре познатите, по-малко екзотични банани по съдържание на калий. В допълнение, поради високото съдържание на калий в пулпата на плода на авокадо, той е в състояние да нормализира водно-солевия баланс на тялото и да повиши общата устойчивост на стрес.

• Месото на този плод може да пречисти кръвта ни от излишния холестерол. Олеиновата киселина, на която авокадото е толкова щедро, предотвратява образуването на холестеролни плаки.

• А колко витамин Е има в нашите плодове! Е, просто приказка! Но се бори със стареенето на тъканите и помага на тялото да устои на вирусите.

• Искате ли да подобрите паметта си? Яжте авокадо. Това не само ще ви помогне да го подобрите, но и ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Авокадото съдържа полиненаситени киселини, чието недостатъчно количество води до атеросклероза.

• При редовна консумация плодът може да нормализира кръвното ви налягане. Понижава я по естествен път, така че ползите от нея за хипертониците са неоценими.

• Освен всичко друго, авокадото подобрява кръвообращението и намалява риска от анемия.

• Манохептулозата, на която е богато авокадото, помага за подобряване на работоспособността, облекчава сънливостта и възстановява нервна система, намаляване на раздразнителността.

• Глобалната полза от авокадото за нашето тяло е повишаване на имунитета. Особено полезен е при вирусни заболявания и в активния грипен сезон.

• Плодът е полезен и за храносмилателната система като цяло и по-специално за запек.

• Заслужава да се отбележи, че авокадото предотвратява пролиферацията на ракови клетки, което е добра новина. А някои видове тумори като цяло са потиснати в развитието си.

• Знаем също, че авокадото е мощен афродизиак. Може да събуди страст. Древните са го използвали за повишаване на плодовитостта и възстановяване на потентността.

• Той също така, заедно с калий, съдържа фосфор, който насърчава умствената дейност. Освен това помага за укрепване на зъбите и костите.

• Авокадото е с високо съдържание на протеини, което е добре за тези, които искат да изградят мускулна маса. Също така си струва да се отбележи, че пулпата от авокадо е добър заместител на животинските мазнини. Много полезно за вегетарианци!

• Плодът, въпреки че в действителност изглежда повече като зеленчук, е богат на антиоксиданти. Учените дори смятат, че може да помогне при рак.

Полезните свойства на авокадото не свършват дотук, то има много благоприятен ефект върху кожата и косата, което е причината за широкото му приложение в козметологията.

Авокадото в козметологията

Не забравяйте за ползите от авокадо за жените в козметичната употреба на този плод. Маслата, както и маските, направени от пулпа му, удивително предотвратяват стареенето. Това е особено забележимо по време на менопаузата при жените.

Овлажняването на кожата с пулпа или масло на основата на пулпата на този плод е толкова дълбоко, че може да осигури защита срещу гъбички или вирусни заболяваниякожата.

Научете повече за свойствата и употребата на маслото от авокадо в козметологията и традиционната медицина тук.

Можете също да ядете авокадо по време на бременност. Пулпът от плода му ще има добър ефект както върху майката, така и върху детето. Въпреки че е по-добре да не се консумират плодовете в големи количества за тези, които кърмят, бебето може да премине диария.

Авокадото може да помогне и на тези, чиято работа е от физическо естество. Това ще им помогне да останат продуктивни през целия ден.

ТОП болести, за които авокадото е необходимо

Вреди на авокадото или търсене на противопоказания за екзотика

Авокадо не трябва да се консумира от хора, които са алергични към латекс. И, разбира се, за хора с индивидуална непоносимост.

Тук става дума за самия плод... Но има и семето му. Нека поговорим за това отделно.

Съдържа значително количество токсични вещества, които могат да повлияят неблагоприятно на човешкото здраве. Най-полезното нещо, което може да се направи със семка от авокадо, е да се засади в саксия и да се отглежда като домашно растение, макар и не декоративно. Не може да се нарече приятен за окото, той постоянно губи листа и дори за домашните животни случайната консумация на листа, кора и семена може да бъде фатална - сърдечната дейност и дишането се потискат и се развива оток.

Дървесината и листата на дървото също са отровни за хората. В Русия обаче трудно бихме намерили това зряло растение. И започнете да го гризете...

По-добре е да не варите, пържите или изобщо да не третирате авокадо с топлина по никакъв начин. В този случай полезните свойства на плода ще намалеят. Активно се добавя към студени ястия - закуски, сандвичи, салати. В допълнение, топлинната обработка добавя забележима горчивина към вкуса на приготвеното ястие.

Как да ядем авокадо правилно

Не се иска много интелект, за да се яде авокадо. Просто трябва да разрежете плода с нож и да отделите пулпата от костилката. Ако плодът е узрял, няма да се налага да полагате много усилия. Лесно се отделя от голямата кост.

За да изберете зряло авокадотрябва да се вслушате в следния съвет.

На първо място, трябва да обърнете внимание на външния му вид. По него не трябва да има петна, които показват неговата презрялост, драскотини или пукнатини. По-добре е плодът да е чист и мек. Само с едно леко докосване трябва да се смачка малко.

Обеленото авокадо не трябва да се държи на открито. Той, подобно на ябълките и картофите, съдържа много желязо, което ще доведе до окисляване на плодовете.

***** *****
Обобщавайки, въпреки екзотичността си, наборът от лечебни свойства на авокадото е отвъд похвала, така че е много препоръчително поне от време на време да се поглезите с такъв прекрасен плод.

1. Температура на отглеждане: лято - 25°C, зима - 16 - 18°C.

2. Осветление: За авокадото слънчевите бани са желателни всеки ден - сутрин и вечер, есента и зимата - максимално възможно осветление.

3. Поливане и влажност на въздуха: обилно поливане през зимата, в съответствие с температурата през пролетта и лятото, при повишени температури е необходима висока влажност на въздуха.

4. Как да подстрижем: растението се нуждае от формираща резитба, младите издънки редовно се прищипват.

5. В каква почва да засадя?: Авокадото може да се адаптира към повечето видове почви, pH неутрално или алкално.

6. Трансфер: докато растат, те се пресаждат ежегодно, през пролетта, в малко по-големи саксии.

7. Торове: само през топлите месеци - 2 пъти месечно, през зимата растението не се подхранва.

Ботаническо име:Персея

Домашно авокадо - семейство. Лаврите.

Къде расте авокадото? . Авокадото е родом от Мексико, Централна Америка и Южна Америка, където расте най-добре в богата, равномерно влажна, добре дренирана почва на пълно слънце.

2.Как изглежда авокадото?

Името на рода "Авокадо" идва от ацтекската дума, означаваща тестис за формата на плода. Представлява многостъблено тропическо вечнозелено малко овощно дърво или храст. Разклонява се обилно и образува корона.

Листата са прости елипсовидни, до яйцевидни, кожести, обикновено лъскави със заострени върхове с дължина 10 - 20 cm и ширина 2 - 12 cm, тъмнозелени на цвят, разположени спираловидно, редуващи се, може да са леко гофрирани.

Може също да се интересувате от:

• Манго - как да засадите и отглеждате цвете от семена, грижи у дома, време на цъфтеж и плод, размер на растението, описание на вида, размножаване, почва за отглеждане, поливане, торене
• Папая - снимки на плодове, ползи и вреди, грижи у дома, как изглежда растението, почва за отглеждане на дърво, плод, размножаване - отглеждане от семена, описание
• Annona или cherimoya - снимка на растението, домашни грижи, отглеждане на кисело мляко от семена, време на цъфтеж и плод, условия на отглеждане, описание, полезни свойства
• Фейхоа - снимка, полезни свойства, отглеждане на дърво у дома, какво определя началото на плододаването, как изглежда и расте фейхоа, време на цъфтеж, почва за отглеждане, засаждане и грижа за цвете на перваза на прозореца

Как цъфти авокадото. Цветовете са невзрачни, дребни, събрани в къси китки - чадърчета в края на клонките, зеленикаво-жълти на цвят

Плодът на авокадото, когато е узрял, е костилка с крушовидна или яйцевидна форма с едно семе, заобиколено от мазна каша, покрита с жилава, тъмнозелена кожа. Размерът на плода варира в зависимост от сорта, приблизително 5 - 10 см дължина и 0,05 - 2 кг. Вкусът на зрелите плодове е леко кремав, леко мазен и леко сладък.

Височина.Авокадото, отглеждано в домашни условия, достига височина от 1 - 2 м; в оранжерии и зимни градини височината му е 3 - 5 м, в естествени условия е около 18 м, расте бързо.

3.Как да отгледаме авокадо от семка на перваза на прозореца

Стайните растения често се отглеждат от семена, които могат да бъдат покълнати във вода или директно в почвата. Умножете по-добре през пролетта. Пресните семена имат най-голям процент оцеляване - само от зрял плод - но как да го определим? Плодът трябва леко да увисне на пипане и веднага да възстанови формата си. Неузрялото авокадо може да се увие в тънка хартия и да се изпрати на тъмно място за 1-2 седмици, за да узрее. Добра идея е да поставите узряла ябълка или банан наблизо - те отделят ацетиленов газ, който ускорява узряването на авокадото. При зрелите дори леко изсъхналите семена от авокадо трудно покълват. За да бъде успешно покълването, трябва да измиете семената, за да отстраните пулпата. Понякога пулпата на плода прилепва твърде плътно към семето и за да го отделите, трябва да накиснете семето във вода за няколко часа. Също така си струва да отлепите кафявата черупка от камъка - по този начин половинките на камъка ще станат видими. Първо, можете леко да отрежете семето отстрани с остър нож по половинките на семето - по-късно то ще се разцепи по тази линия.

При покълване в почвата семената се задълбочават с тъпия край надолу, така че да стърчат с една трета от субстрата, който трябва да се поддържа постоянно влажен.

При покълване във вода семената се поставят с широкия край надолу на 1/3 от височината във вода или влажна почва. Ако едно семе поникне във вода, можете да го подсилите с клечки за зъби, които ще лежат на ръба на чаша или буркан с вода. Към водата за покълване може да се добави активен въглен. Така поставената кост трябва да се покрие отгоре със стъкло или прозрачна найлонова капачка за поддържане на влажността. Без такъв подслон семето може да се разцепи само от дъното и кълнът няма къде да се развие. Водата се сменя редовно - приблизително всяка седмица. При температура от около 20 ° C, след 6 - 8 седмици семената ще се разделят и ще се появят корени, а след това и кълнове.

Така че покълването на авокадото не е никак трудно. След като се появят кълнове и корени, семето се засажда в земята, така че горната част на семето да стърчи леко от почвата. Културите също трябва да бъдат покрити с пластмасова капачка или дори обикновена найлонова торбичка, за да се поддържа необходимото ниво на влажност на въздуха. Всеки ден отстранявайте торбата и проветрявайте растението за около 2 часа.

Третият начин за покълване на семена е да ги покълнете в хартиена кърпа или марля. Марлята се накисва в топла вода и вътре се поставя костилка от авокадо. Поставете вързопа в чиния и го покрийте с найлонова торбичка, за да запазите влагата, поставете го на тъмно и топло място. Не оставяйте марлята да изсъхне и след 3 - 8 седмици ще видите първите корени, когато достигнат 7 см дължина, растението може да бъде засадено в земята. За по-бързо поникване можете да отрежете тънките капачета от плоските и остри краища на семето с остър нож. Младите растения се прищипват за първи път, когато се появят 4-6 листа - така образуват по-голям брой странични леторасти.

Понякога се опитват да използват вегетативно размножаванеили рязане на авокадо с помощта на полудървесни резници - но това рядко е успешно; храстът е труден за отглеждане дори с помощта на хормони на растежа. Ако искате да опитате, покрийте резниците с прозрачен плик или стъкло и ги поставете на топло място без пряка слънчева светлина.

4.Как да засадите отново растение

Може да се засажда в прясна почва и контейнер по-голям размережегодно, през пролетта. Сигналът за необходимостта от презасаждане ще бъдат корените, които се появяват в дренажните отвори на саксията. Не забравяйте да поставите слой дренаж на дъното на саксията; уверете се, че саксията има достатъчно големи дренажни отвори. Внимателно отърсете корените от стария субстрат и ги подсушете с хартиена кърпа. При засаждането корените не трябва да са огънати или насочени нагоре. Авокадото ще расте по-добре в неглазирани глинени саксии, така че стените им да позволяват на влагата и въздуха да преминават през корените на растенията. Тъй като растението има много скромна коренова система, би било по-добре да го засадите в малки саксии.

5.Когато авокадото цъфти

Обикновено цъфти само в природата, обикновено през пролетта - лятото. Рядко се среща цъфтящо домашно авокадово дърво в саксия при отглеждане.

6.Авокадо - грижа у дома

6.1. Как да се грижим и подстригваме

Отглеждането на дърво на закрито е доста трудна задача, тъй като това растение трудно може да се счита за стайно растение. За да може дървото да се разклони добре, издънките му трябва да се прищипят няколко пъти. Първото прищипване се извършва, когато кълновете достигнат височина около 25 см. Отстраняват се горните 2 чифта листа. Когато се образува странични издънкиразтегнете още 12 см - също ги защипете. По същия начин се подрязват клони от трети, четвърти ред и др. Едно растение може да нарасне над 1 м височина за един сезон, така че постоянно ще се нуждае от формираща резитба. Авокадо или алигаторова круша ще оценят да останете свеж въздухпрез топлите месеци, но храстите трябва да се върнат на закрито, ако нощните температури паднат под 7° C. Младите растения може да се нуждаят от подкрепа.

6.6.Пръскане

Отглеждането на дърво у дома не е толкова трудно, но при повишени температури на въздуха също се нуждаете от висока влажност. Растението се нуждае от пръскане, но ако дървото се държи на хладно, то може да понесе сух въздух. Не трябва да позволявате големи капки вода да падат върху храстите вечер - това може да провокира появата на гниене.

6.7.Поливане

По време на отглеждане поливането трябва да бъде обилно, докато земната буца се намокри напълно; Необходимостта от редовно поливане ще бъде показана от тургора на горните листа. По време на периода на активен растеж горният слой на почвата трябва да се изсушава между поливанията на дълбочина около 2 см. Излишната вода от тигана се източва приблизително 15 минути след всяко поливане. Растението трябва да се полива с мека вода със стайна температура.

7. Болести и вредители по авокадото

• Стайното растение изсъхва и почернява, ако корените са били повредени по време на презасаждане или коренова системагние поради излишната влага - и авокадото губи долните си листа.
• Листата пожълтяват, когато има излишна влага в почвата. Ако това се случи с младо растение, извадете го от саксията и попийте останалата пръст върху корените с хартиена кърпа и я оставете да изсъхне на въздух за няколко часа. Отрежете гнилите корени с остър стерилен нож и поръсете раните с прах активен въглен. Засадете такива растения само в нова почва.
• Листата на растението, когато се отглеждат у дома, могат да изсъхнат поради липса на хранителни вещества в почвата. Храстите са уязвими към бактериални, вирусни и гъбични инфекции.
• С настъпването на горещо време върховете на листата могат да изсъхнат.
• Растенията стават удължени и хлабави, ако им липсва светлина.
• Краищата на листните плочи почерняват и изсъхват при недостатъчна влажност на въздуха.
• Светлозелените или жълти листни остриета с тъмнозелени вени показват липса на микроелементи като желязо и магнезий.
• Когато е изложено на пряка слънчева светлина, растението може да изгори - листата се извиват.

Вредителите по стайните растения включват брашнести червеи, люспести насекоми, белокрилки и листни въшки. Появата на вредители като паякообразни акари може да бъде предотвратена чрез просто повишаване на влажността на въздуха.

Насекоми - вредители

Име на насекомо	Признаци на инфекция	Мерки за контрол
белокрилка	Малки светли петна по листните остриета, пожълтяване и падане на листата. Нарушени бели малки пеперуди излитат от повърхността на листата	Химикали: Zeta, Rovikurt, INTA-VIR, Fufanol и дори Karbofos, Aktellik, Aktara, Konfidor, Commander, Tanrek. Народни средства: сапунен разтвор, разтвор на чесън, запарка от бял равнец и тютюн, запарка от глухарче, лепкави капани за възрастни насекоми
брашнеста червеяили филц	Повърхността на листата и издънките е покрита с пухкаво, подобно на памук бяло покритие. Растенията изостават в развитието си	Народни средства: пръскане със сапун и алкохолен разтвор. Добре се отразяват настойки от тютюн, чесън, цикламени грудки, алкохолни лечения и аптечна тинктура от невен. Химикали: разтвор на зелен сапун, Actellik, Fitoverm.
Паякообразен акар	Незабележими паяжини по листата, пожълтяване и падане на листата с големи щети. Повърхността на листните плочи става мъртва и покрита с малки пукнатини. Развитието на растенията се забавя.	Традиционни методи. Растенията могат да се измият под душа и да се оставят в банята във влажна атмосфера за половин час. Облъчване с ултравиолетова лампа всяка седмица в продължение на 2 минути. Химикалина базата на пиретрум, серни прахове, Fitoverm, Actellik.
Листна въшка	По листните плочи се появяват лепкави капчици, листните плочи се извиват и се деформират, нежните пъпки и младите листа изсъхват. Колонии от насекоми могат да се видят по върховете на издънките, пъпките или долната страна на листните остриета. Цветовете на растенията, засегнати от листни въшки, могат да се деформират.	Традиционни методи: запарка от коприва, отвара от листа на ревен, пелин, сапунен разтвор, запарка от тютюн и глухарче, лук, невен, бял равнец, вратига, поръсване с девствена пепел. Химикали: Сярни прахове, третиране на зелена маса със зелен калиев сапун без попадане в земята, Decis, Actellik, Fitoverm.
Люспесто насекомо и фалшиво люспесто насекомо	Лепкави капчици по листата, малки жълти петна по повърхността на листните плочи. Когато люспестите насекоми станат широко разпространени, те причиняват изсъхване и окапване на листата. Цветята забавят развитието си	Народни методи за борба. Пръскане със сапун и спиртен разтвор. Ларвите на насекомите не харесват настойка от чесън; Химикали. Fitoverm, Aktellik, Fufanon.

Как расте авокадото, в кои страни, как изглежда дървото - статията е посветена на тези въпроси. Авокадото расте в 69 страни с тропически и средиземноморски климат. Най-големите производители са Мексико, Доминиканската република и Перу. Бразилия е на 6-то място, а Израел е на 13-о място.

(функция(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(функция() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -466979-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-466979-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Общият обем на производството е около шест милиона тона годишно и цялото това количество се яде с удоволствие. Авокадото преживява вълна от популярност сред ентусиастите на здравословното хранене. Историческата родина на дървото е Южно Мексико.

Как изглежда дървото от авокадо?

Разпространеното авокадово дърво предпочита рохкава, богата и влажна почва.

Авокадото или „алигаторова круша” е вечнозелено дърво от семейство лаврови. Ботаническо име: Perseus americana ( Persea americana).Плодовете на авокадото имат зеленикаво или жълтеникаво месо с маслена консистенция и богат орехов вкус. Авокадовите дървета са високи и разперени. Средната височина на възрастно дърво от авокадо е 9-10 метра. Някои екземпляри достигат до 20 метра и повече.

Листата са елипсовидни или яйцевидни, дълги 10–30 см. Разлиства се през цялата година. Малки зеленикави цветя се събират в гъсти съцветия. U различни сортовеплодовете варират по размер, понякога не по-големи от пилешко яйце; има гиганти с тегло 1-2 кг.

Формата на плода варира от кръгла до крушовидна. Цветът варира от зелено до тъмно лилаво. Ботанически плодът авокадо е зрънце с голямо кръгло семе. Външната обвивка може да бъде гладка и тънка, но при някои разновидности има груба и дървесна структура.

Дървото ще даде първата си реколта след 7-10 години, когато вече е достатъчно възрастно и способно да дава плодове. Авокадото дава плод само при подходящи условия. В природата това са тропически климатични зони и средиземноморски страни, с много слънце и топли температури.

В кои страни расте авокадото?

Повече от шест милиона тона годишно - достатъчно авокадо за всички

Държавите, в които расте авокадо, са подчертани от бяло до лилави цветя. Най-големият производител е Мексико (бяло на картата)

В западното полукълбо дървото расте от Мексико на юг до Андите. В източното полукълбо от Средиземно море до Африка. В Русия авокадото не се отглежда в индустриален мащаб. Мексиканските сортове произвеждат култури в Кавказ като най-студоустойчиви и издръжливи. Дори в южните райони е готино за гост от тропиците. Сортовете джуджета се отглеждат в оранжерия, като стайно растение или във висок контейнер с подслон за зимата.

Сортове авокадо

Различават се по съдържание на масло, студоустойчивост, форма на плода

Има повече от 600 вида авокадо, различни по форма, размер и хранителни свойства.

В градинарството видовете дървета се класифицират в мексикански, западноиндийски и гватемалски видове. Тези видове се различават по устойчивост на замръзване, време на узряване, форма на плодове, вкус и размер на дървото. Общо има повече от 600 разновидности. Най-популярният и популярен е сортът Haas с тъмнокафява кожена кожа.

Плодовете на мексиканското дърво Persea americana drymifolia са гладки и с тънка кора, готови за прибиране след 6-8 месеца. Те са малки, с тегло от 90 до 250 грама, но с отлични вкусови качества. Мексиканското авокадо е най-издръжливото и устойчиво на замръзване, расте в райони, твърде студени за други сортове. Мексиканските сортове съдържат най-много масло и се считат за най-вкусните.

Гватемалското авокадо, Persea americano guatemalensis, произхожда от планините на Централна Америка и има дебела, грапава кожа и високо съдържание на масло. Популярното авокадо Haas е гватемалски сорт. Плодовете достигат зрялост след 10 - 15 месеца в зависимост от сорта. Теглото на плода е от 240 до 1000 g. Сравнително устойчив на замръзване, понася температури от -1 до -4 градуса по Целзий. Сортът Гватемала е някъде по средата по масленост и големина на плодовете.

Плодовете на западноиндийските дървета са големи, кожести и с ниско съдържание на масло. Дърветата от този вид са най-високите и най-разпространените. Западноиндийският сорт не понася температури под нулата. Това е най-тропическият вид авокадо.

Кога започва сезонът на авокадото?

Яжте авокадо през цялата година

Свежо авокадо на разположение през цялата година

Сезонът на авокадото продължава през цялата година. По всяко време на годината можете да изберете пресни плодове на рафтовете. Времето за узряване зависи от сорта и страната на произход. Най-честият гост на руските рафтове е авокадото от Израел. Сезонът на израелското авокадо е от есента до зимата. Можете да намерите авокадо от Кения, Южна Америка и Южна Африка.

В Африка сезонът започва през пролетта и продължава до есента. Така авокадото може да се яде през цялата година. Единственото тъжно е, че авокадото често пристига у нас неузряло. Ако сте купили твърд плод, трябва да го узреете у дома.

Как изглежда узрялото авокадо в напречен разрез?

Мазна, жълто-зелена каша от авокадо

Кратка история на авокадото

Смята се, че думата авокадо идва от индийското „ахуакалт“, което на езика на ацтеките означава тестис. Поради тази причина плодът отдавна е смятан за афродизиак и консумацията му е била обвита в мистична аура. Древните ацтеки забранявали на момичетата да ядат авокадо през сезона на зреене на плода, за да не събудят прекомерно сексуално желание. Днес това е доказано, но не е истински афродизиак.

Авокадото отдавна е част от мексиканската диета. Археолозите са открили, че консумацията на авокадо в централно Мексико датира от близо 10 000 години. Тогава хората просто събираха и ядяха диви плодове. Изследователите смятат, че хората са започнали да отглеждат авокадо преди около 5000 години. Мезоамериканските племена като инките, олмеките и маите са отглеждали опитомени авокадови дървета.

Авокадото и испанското завоевание

През 16 век испанските изследователи стават първите европейци, които опитват авокадото. Мартин Фернандес де Енсисо (ок. 1470 - 1528) е първият европеец, който описва авокадото в книга, публикувана през 1519 г. По времето на испанското завоевание авокадото се е разпространило широко от Мексико в цяла Южна Америка. В крайна сметка испанците донесоха авокадото в Европа.

Бавно разпространение на авокадото

През 1653 г. испанският отец Бернабе Кобо е първият европеец, който описва трите основни вида авокадо: гватемалско, мексиканско и западноиндийско. Смята се, че ирландският натуралист сър Ханс Слоун за първи път е използвал думата авокадо през 1696 г. Той спомена това растение в каталог на ямайски растения. Той го нарича още „алигаторова круша“ поради приликата между кожата на авокадото и кожата на алигатора.

Градинарът Хенри Перин за първи път засажда авокадо във Флорида през 1833 г. Дърветата не са били отглеждани с търговска цел до началото на 20 век, въпреки че са били популярни в Калифорния, Флорида и Хавай. Хората в други щати избягваха авокадото.

Авокадото придобива популярност едва през 50-те години като съставка на салата. Днес той е един от най-популярните плодове в света. Плодът се добавя към салати и често се сервира като десерт. Пюрето от авокадо е основната съставка на мексиканския сос. Когато използвате авокадо в готвенето, трябва да запомните, че можете да използвате само пулпата, а костилката и кората са токсични.

Необичаен за руснаците плод с крушовидна форма, наречен авокадо, се изнася у нас от тропическите страни на Южна Америка и Африка. Неговата груба, пъпчива зелена кора прилича на крокодилска кожа, откъдето идва и второто име - алигаторова круша. Авокадото дава плодове само в горещ климат. Плодовете с жълто-зелена маслена каша имат високо съдържание на мазнини и съдържат много полезни вещества. Възможно ли е да се отглежда авокадо тук?

Характеристики на отглеждане на авокадо в Централна Русия

Вечнозеленото авокадо (Persea americana, горско масло, яйчно дърво) не може да се причисли към разпространените култури у нас. Успешното отглеждане на открито е възможно само във влажните субтропици на руското черноморско крайбрежие, където лятото продължава шест месеца и изобщо няма климатична зима. Но дори и при такива благоприятни условия оцеляват (и дават плодове) само авокадото от мексиканската раса (Мексикола).

За авокадото изберете слънчеви, леко засенчени места с рохкава, добре дренирана почва, богата на хумус, например на хълм. Разсадът се донася от арборетума в Сухуми или се купува от местни градинари. Опрашването може да бъде успешно, ако в градината има поне две авокадо с различни видовецветове. Единичните дървета рядко дават плод. В авокадото в Сочи плодовете могат да достигнат тегло от 100 g, в тропическите видове - повече от 1 kg.

В Централна Русия авокадото се отглежда само у дома. Но не трябва да очаквате цъфтеж и плод от него. Персей може да зарадва само с широка декоративна корона на един до два метра ствол. За засаждане се избират узрели семена.

Какви са ползите от авокадото?

Авокадото е сърдечен плод с лесно смилаема, нежна каша, подобна на смес от масло и ситно нарязани билки. Основното му предимство е богатият състав на мазнини, витамини (E, K, PP, D, F) и минерали, необходими за здрава кожа, коса, прочистване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане. Авокадото е желан участник в диета за отслабване, профилактика на рак, а по хранителна стойност дори изпреварва месото и рибеното масло.

Авокадото практически няма захар плодови киселинии въглехидрати, но има вещества, които разграждат лошия холестерол в кръвта. Ето защо авокадото се класифицира като диетична храна.

Незрелите плодове нямат вкус, когато се поставят в хладилника, стават просто дървени. Но ако го държите няколко дни в кошница със зеленчуци, авокадото ще узрее и ще стане меко с вкус на ядки. Зрелото авокадо се използва в кулинарията за приготвяне на зеленчуци и плодови салати, сандвичи, сосове, предястия с морски дарове. Във вегетарианската кухня замества месото и яйцата, включва се и в питателни млечни шейкове и сладки кремове.

В някои страни уникалната персея се консумира като основно ястие с хляб и зърнени храни, в други - като плодов десерт или вискозна напитка.

Видове авокадо

Авокадото се класифицира според следните области: условия на отглеждане, тип на цъфтеж и плод, характеристики на плода и листата. Първата посока е условно разделена на три категории или раси:

• Мексикански (толерира замръзване до -4 ° C, периодът между цъфтежа и плододаването е 1,2-1,5 години, плодове с тънка кожа, издръжливост (сравнително!) на портокаловото дърво);
• гватемалски (издържа на температури до 0°C, плододава година след цъфтежа, плодове с дебела кожа, „капризност“ на лимоновото дърво);
• Западна Индия (расте само в тропически климат, цъфтежът и плододаването се случват в един и същи сезон, плодовете имат тънка, гладка кожа).

Авокадото е кръстосано опрашващо се растение, мъжко и женски цветякоито се разкриват по различно време:

• тип А (жени - сутрин, мъже - на следващия ден);
• тип В (жени - след обяд, мъже - на следващата сутрин).

Плодовете на авокадо се отличават:

• по форма (продълговати, крушовидни, кръгли, овални);
• цвят на пулпа (жълто и златисто зелено);
• цвят на кората (светло зелено, лилаво, черно);
• вкус (кремообразен, орехов);
• размери (от 50 g до 1,8 kg).

Кората на някои остава зелена от зачеването до пълната зрялост, а на други постепенно потъмнява и дори почернява.

Можете да видите цялото разнообразие от екзотични плодове на азиатските хранителни пазари, някои от тях отиват и в руските супермаркети:

• Беконът е мексикански сорт авокадо с жълтеникаво-зеленикава плът и зелена тънка кора;
• Гуен със златисто-зелена плът в дебела пъпчива кожа;
• Хас е успешен експортен продукт с дълъг срок на годност, става лилаво-черен при узряване и има светлозелена плът;
• Lamb Hass, има орехов вкус, теглото на семето в плода е 15%;
• Fuerte е зимен носещ сорт, тънката кора лесно се отделя от бледозелената каша с кремообразна консистенция;
• Пинкертон е хибриден сорт с крушовидни плодове (240-560 г) и малки семена;
• Рийд е сорт от гватемалски тип, кръгли плодове в дебела зелена кора с тегло до 540 g;
• Zutano е плод с водниста крушовидна форма и лъскава жълто-зелена кожа, а семето заема една четвърт от теглото на плода.

Има общо около 400 разновидности на авокадото и работата не спира дотук. В Руската федерация на открито и у дома (главно в Кавказ) се отглеждат студоустойчиви сортове от мексиканската раса: Мексикала (плодове до 100 г, узряват през септември), Пуебла (реколта през ноември-декември, тегло до 200 g), Nortroy, Gunter, Fuerte хибрид.

Домашно авокадо

Авокадото се отглежда в къщата като декоративно растение за интериорна декорация. Трудно е да се постигне цъфтеж дори при много добра компетентна грижа. И плодът се среща само в 5% от случаите, а след това през третата до седмата година от живота. Отгледаните плодове са по-лоши по вкус и размер от закупеното от магазина авокадо, но тъй като животновъдите продължават да разработват нови сортове яйчни дървета, остава надеждата за универсално авокадо.

Отглеждането на авокадо от семена у дома не е трудно. Бързият растеж на стъблото в началото на операцията е удивителен. Растението не бърза да придобие странични издънки. Едва след прищипване растежът се забавя и започва да се оформя корона. Листата на авокадото са широки, лъскави и могат да растат до 30 см или повече на дължина.

Формиращата резитба на върха се извършва през пролетта, когато има 8-10 листа, а страничните издънки - след петия лист. Това стимулира персеята да образува нов растеж. Ако, докато расте, растението започне да хвърля листата си, това означава, че въздухът в помещението е твърде сух или контейнерът за цветя е малък. След смяна на саксията и почвата и редовно пръскане, новата зеленина няма да отнеме много време, за да се появи.

Декоративната корона на авокадото, която ефективно пречиства въздуха, може да бъде унищожена от паякообразни акари или липса на светлина. Поради това стаята се осветява с флуоресцентни лампи, особено през зимата, и се третира с фунгициди. Благоприятен периодза презасаждане - края на февруари, като оптималният растеж на дървото е 15 см.

Когато решавате да отглеждате авокадо, трябва да вземете предвид, че листата на растението съдържат вещества, които могат да причинят алергична реакцияпри хора и домашни животни.

Как да отгледаме авокадо от семка в градината

В естествената си среда всяко дърво от авокадо покрива площ от до 6 квадратни метра. м. с височина 18 м и повече. Градинарите отглеждат триметрови стайни култури в зимни градини и оранжерии от обикновено семе с размер на пъдпъдъче яйце. За да направите това, изберете зрял, плътен плод с тъмна кора и еластична каша. Неузрелите авокадо се довеждат до желаното състояние за няколко дни при температура 18-23°C. Простото поставяне на ябълки и домати наблизо ускорява този процес.

-как да покълнете авокадото

Авокадото се покълва в саксии, пълни с хранителна смес от хумус, градинска пръст и едър пясък (1:1:1). На дъното на контейнера се поставя дренаж от експандиран глина. Извлеченото от плода семе се измива и се накисва за половин час в гореща вода. Когато костта се затопли, черупката се отстранява от нея, върхът от тясната страна се отрязва и се третира с противогъбично средство. Широкият край на семето се поставя в почвената смес, оставяйки острия връх над нивото на земята.

Почвата се полива и, покрита със стъклена капачка, се оставя на топло (21°С) осветено място до появата на кълнове. Този процес може да отнеме до 1 месец или повече. Укрепналият разсад се разсажда в различни саксии.

Друг начин е отглеждането във вода. За да направите това, направете 3-4 дупки за клечки за зъби в средната част на семето и окачете конструкцията върху чаша вода. Подпорите ще предотвратят пълното потапяне на семето във вода или хидрогел. Пунктите трябва да останат сухи. Водата в чашата се долива или сменя на 2-3 дни. След 1-1,5 месеца се появяват първите корени. Семената ще бъдат готови за засаждане в земята, когато кълновете достигнат 4 см.

Можете да покълнете едно семе, като го увиете във влажна памучна вата и постоянно го мокрите. Готовността за засаждане се потвърждава чрез разделяне на семето на две половини. Семената се засаждат в саксия и се изчаква да се появят кълнове. Процедурата по покълване може да отнеме до шест месеца. През цялото това време почвата се поддържа влажна и се подхранва с минерални торове през пролетта и лятото.

-как да засадите авокадо

Разсадът от авокадо със затворена коренова система се засажда на открито през пролетта, когато земята се затопли. Вкореняването може да се извърши и чрез резници, но степента на оцеляване е ниска (25%). Хумусът (40 см слой) се изсипва в изкопа и се утъпква. На всеки 1,5 метра разсадът със земна буца се поставя върху земни хълмове (35-40 см). Пространството е изпълнено с питателна почва.

Всяка пролет разсадът се подрязва така, че да не стърчи от изкопа и се покрива с поликарбонат. В края на есента лекият "покрив" се премахва и се изгражда по-сериозна защита - от дъски, дебел слой пръст, сухи листа и слама. През пролетта (в последните дниаприл) поликарбонатът се връща на мястото си. Ако имате късмет с времето и грижите са правилни, плодовете на мексиканското авокадо могат да се появят след 5-7 години.

Най-добри резултати се получават при едновременно засаждане на разсад от група А (сорт Caliente, Puebla, Collinson) и B (Fuerte, Mexicola, Northrop, Gunter).

-Грижа за авокадото

Когато се грижим за авокадото на открито, не трябва да забравяме:

• мулчирайте почвата в кръговете на ствола на дърветата;
• поливайте обилно през вегетационния период, умерено през есента и зимата;
• подхранвайте разсада на всеки 2-3 седмици през периода на растеж (60 g комплексни торове на 1 кв. М) с интервал от 2-2,5 месеца;
• подхранвайте възрастните дървета през пролетта (100 g азот на 1 кв. М) и есента (100 g калий и фосфор на 1 кв. М);
• изтънете короната, когато се сгъсти, отстранете слабите и умиращи клони;
• подрязвайте през пролетта, когато опасността от замръзване премине;
• покрийте растението за зимата с нетъкан материал или пластмасов филм.

Ако климатичните условия за авокадото са неблагоприятни, има смисъл да ги отглеждате в контейнер и да ги прехвърлите в отопляем склад или оранжерия в точното време. Сортовете джуджета са подходящи за това.

Ползите от авокадото в градината

Авокадото се отглежда у дома като екзотично растение, а в природни условия- за бизнес проекти. предприятия Кетъринги ресторантьорството с удоволствие купуват здравословни плодове, отглеждани по стръмни крайбрежни склонове (авокадото е надминато само от маслината по съдържание на мазнини!).

За да се ускори плододаването на Персея, земеделските производители я размножават чрез отклоняване на въздуха. В началото на пролетта отрежете кората на страничните издънки в пръстен с ширина не повече от сантиметър, покрийте повредената зона с градински лак и поставете пластмасова торбичка без дъно върху издънката. Като увиете торбата с канап под точката на рязане, получавате торба, в която се поставя мъх сфагнум или изгнил, навлажнен торф. Торбата се завързва с канап от другата страна, като съдържанието се проверява и овлажнява веднъж месечно. Вкореняването се случва на растението. Този метод дава плодове още през следващата година.

Моноградините с авокадо не обичат чужди растения и могат да им повлияят негативно със своите секрети. В стайни условия, оранжерии и зимни градини, Persea се разбира добре със своите съседи, тъй като дългите му корени не пречат на никого. За търпеливите градинари понякога дори цъфти.

За да постигнете екзоплодове (чрез кръстосано опрашване), можете да опитате да отгледате няколко авокадо в една и съща саксия, като преплетете стъблата им във формата на плитка.