Йерусалимски артишок- растение с необичайно име, но с огромен багаж от полезни свойства. Един незабележим корен увеличава хемоглобина и имунитета, намалява високо налягане и кръвната захар, подобрява функционирането на панкреаса. Ще се използва при лечение уролитиаза, отлагане на сол, анемия, затлъстяване.

Растението съдържа много микроелементи, минерали, витамини и много полезни фибри. Също така съхранява до седемдесет процента въглехидрати, така нареченият инулин (който в нашето тяло се превръща във фруктоза), който придава на кореноплодния сладникав вкус.

Инулинът не се абсорбира в червата и не повишава нивата на инсулин в кръвта като например нишесте или глюкоза. Благодарение на тези качества, именно сиропът от топинамбур се счита за най-добрият естествен подсладител.

Сиропът добавя сладък вкус към постните храни, но не повишава нивата на кръвната захар. Поради това може да се използва както за диабетици, така и за тези, които отслабват по време на диета.

Сред полезните свойства на артишок и неговия сироп са следните:

Той е в състояние да намали нивото на "лошия" холестерол.

Той премахва излишната течност от тялото, поради което се препоръчва за пациенти с хипертония и хора, страдащи от оток от различен произход.

Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Възстановява нарушението на метаболитните процеси в организма.

Елиминира киселини и подобрява храносмилателните процеси.

Полезно при висока киселинност на стомаха.

Бие се с наднормено тегло успешно.

Той премахва вредните соли от тялото.

Какво е полезно за отслабване

Сиропът от топинамбур може да замести захарта, което прави възможно използването му при различни диети и в присъствието на захарен диабет... Можете да добавите сироп към почти всяко ястие вместо захар и различни подсладители.

Използването на сироп подобрява метаболизма на въглехидратите и мазнините, понижава нивата на инсулин в кръвта и по този начин намалява теглото. Но не трябва да очаквате бързо намаляване на телесното тегло. Излишните килограми изчезват постепенно, тъй като метаболизмът се подобрява.

Сиропът е с наситен кехлибарен цвят, сладък на вкус и леко кисел. А киселинността в него се обяснява с добавения лимонов сок; той действа като естествен консервант в сиропа.

Полезен е както за тялото, така и за отслабване, в частност, тъй като съдържа само естествени съставки - лимонов сок, вода и растителни клубени и, между другото, сред естествените подсладители сиропът от топинамбур има най-ниския гликемичен индекс (GL - 15).

Калоричното съдържание на сиропа (267 Kcal на 100 g) и това не е толкова много. Но въпреки това получените калории няма да се отлагат под формата на мазнини, а ще отиват за попълване на енергийния потенциал на тялото.

Как да си направим сироп от артишок от Йерусалим

Продуктът може да бъде закупен, но можете също да приготвите сиропа у дома сами, особено след като не е толкова трудно:

Измийте добре грудките на растенията. Смелете до консистенция каша в блендер, изцедете сока през тензух. Загрейте сока до петдесет градуса и оставете да къкри в продължение на седем до осем минути при тази температура.

След това охладете и повторете процедурата пет пъти (за да се уплътни). Докато загрявате за последен път, добавете лимонов сок на вкус. Охладете и затворете плътно. Съхранявайте домашния сироп от артишок само в хладилник.

Как да кандидатствам

За тези със сладък зъб - по време на диетата е необходимо изцяло да премахнете захарта и всичко, което я съдържа, от диетата и да я замените със сироп от топинамбур.

За потискане на апетита и подобряване на метаболитните процеси - ако не сте привърженик на сладкото, тогава можете да използвате сиропа една супена лъжица един час преди закуска и вечер един час след вечеря. Курсът на прием на сироп е две седмици.

Противопоказания

Вземете сироп с повишено внимание при холелитиаза. Топинамбур може да провокира движение на камъни и запушване на уретера.

Също така ограничете консумацията, ако имате метеоризъм.

И разбира се, не бива да го използвате в големи количества. Много не означава добро.

Между другото, вкусен чай се приготвя от листата и корените на артишок от Йерусалим. Напитката прочиства организма от токсини, излишната течност и натрупаните мазнини.

Сиропът от топинамбур може да бъде от голяма полза за тези, които отслабват - за да задоволи нуждата от сладкиши и в същото време да не навреди на фигурата и дори да подобри метаболитните процеси за подобряване на здравето.

Рецепти за чай от ерусалимски артишок

За приготвяне на чай се използват не само грудки, но и млади листа, стъбла, както и съцветия от артишок от йерусалим. Но напитка, направена от смлени растителни части, се счита за по-полезна.

Артишокът в Йерусалим съхранява разнообразен химичен състав. Съдържа много растителни протеини, аминокиселини, въглехидрати и минерали като калций, калий, цинк, мед и желязо.

Листата от артишок съдържат до шест процента пектин. И голямо количество витамини (В), бета - каротин и витамин (С).

Друго положително свойство на топинамбура е, че той практически не е в състояние да натрупва радионуклиди, нитрати и тежки метали, хипоалергичен е и няма токсичен ефект.

Каква е тайната на отслабването с чай от топинамбур

Диетолозите препоръчват задължително да включите в диетата си напитки и отвари от топинамбур. Растението не играе основна роля в загубата на тегло, но помага за ускоряване на загубата на тегло, като улеснява усвояването на мазнините и подобрява функционирането на черния дроб, бъбреците и червата.

1. Растението съдържа кофеинова киселина, която активира жлъчния мехур и стимулира образуването на жлъчка в черния дроб, което улеснява смилането на мазнините.

2. Елиминира токсините от черния дроб, което насърчава по-добрата чернодробна функция.

3. Стимулира бъбречната функция, бори се с отоци.

4. Високата концентрация на калий намалява задържането на течности и насърчава бързото елиминиране.

5. Артишокът от Йерусалим е огромен запас от "диетични" фибри. Съдържа полизахариди - това са разтворими въглехидрати, които подобряват функцията на червата и помагат за предотвратяване на запек.

6. Той също така помага за понижаване на нивата на кръвната захар и се използва като помощно средство при диабет.

За какво още е полезен артишокът от Йерусалим?

Благодарение на богатия състав на биологично активни компоненти, чаят от листа, съцветия и грудки от ерусалимски артишок подобрява функционирането на много човешки системи и органи.

Поради това той често се използва като адювант при лечението на атеросклероза, анемия, анемия и различни нарушения. нервна системас.

Като диуретик се използва за отлагане на соли, подагра, уролитиаза.

Полезно е да пиете напитка от грудка, за да прочистите кръвта от токсини.

В допълнение към приготвянето на чай, листата и съцветията на растението се използват за вземане на вана, което се препоръчва на хора, страдащи от солни отлагания, артрит, бурсит, остеохондроза и след усложнения, свързани с наранявания на опорно-двигателния апарат.

Как да си направим чай от артишок от Йерусалим

Клубенен чай

Накълцани грудки от топинамбур - 1,5 супени лъжици. лъжи.
Вряща вода - 300 мл

Смелете грудките на топинамбура в блендер, поставете в термос и залейте с вряла вода. Оставете да се запари осем часа. Пийте по 100 ml три пъти на ден, половин час преди хранене.

Чай на прах

Изсушен прах от грудки от топинамбур - 1 ч.л.
Вряща вода - 1 супена лъжица.

Нарежете грудки от артишок на йерусалим на тънки филийки, подсушете и смилайте до прахообразно състояние в кафемелачка.
След това изсипете вряща вода върху чаена лъжичка прах и оставете да се запари за двадесет минути. Щам. Вземете една чаша един час преди хранене, два пъти на ден.

Чай от листа

Сушени листа от топинамбур - 1 супена лъжица. лъжи. с пързалка
Вряща вода - 0,5 л.

Поставете листата от топинамбур в термос, залейте с вряла вода, оставете да се запари за около три часа. Пийте сто грама двадесет минути преди хранене, три пъти на ден.

Тинктура

Листа от топинамбур - 500 g
Водка - 1 л

Залейте листата с водка и я оставете да се вари в продължение на петнадесет дни на тъмно хладно място. Пийте по една супена лъжица, като добавяте 150 ml вода три пъти дневно преди хранене. Тази тинктура има прочистващи свойства, премахва токсините от тялото и прочиства черния дроб.

Рецепта за отвара за баня

Листа от топинамбур - 150 g
Вода - 4 л

Листата от артишок се заливат с вряща вода и се поставят в парна баня. Оставете да къкри в продължение на петнадесет минути. След това прецедете и добавете в банята с вода. Вземете такава вана за петнадесет минути два пъти седмично. Курс - 10 бани.

Противопоказания

Чаят от топинамбур практически няма противопоказания. Това ли е индивидуалната непоносимост. И разбира се, не превишавайте дозировката. По-добре е жените по време на бременност и кърмене да се въздържат от подобни напитки.

Ще ви бъде интересно:

За да подобрите свойствата на чая и да насърчите здравословното отслабване, е важно да правите упражнения поне 3 пъти седмично и да ядете нискокалорична диета. Изключете пържените храни, алкохолните напитки и захарите от диетата си и изберете по-естествена диета от салати, постно месо и зеленчуци на пара.

Ако не знаете как да ядете артишок от Йерусалим, тогава представената статия е предназначена специално за вас. Освен това ще ви разкажем какви полезни свойства има този продукт, има ли противопоказания и как точно трябва да се приготвя у дома.

Обща информация за зеленчука

Преди да ви разкажа как да ядете артишок от Йерусалим, трябва да кажете какъв е този продукт.

Артишокът от Йерусалим е многогодишно грудково растение от рода Слънчоглед.Името му идва от името на бразилските индианци, принадлежащи към племето Тупинамбас.

Кореновата система на това растение е мощна и доста дълбока. На подземните столони се образуват едноименни клубени със същото име, които имат различни форми, както и бял или леко жълтеникав цвят (понякога червен или лилав). За вкуса си артишокът от Йерусалим много прилича на пън от ряпа или зеле (суров).

Къде расте?

Артишокът от Йерусалим, чиято цена не е много висока (20-25 руски рубли за килограм), е доста разпространен у нас. IN средна лента В Руската федерация такива грудки понасят добре зимата. В дивата природа това растение често се среща в Северна Америка.

Обхват на приложение на земна круша

Коренът от топинамбур е много ценен продукт. Ето защо такова растение често се отглежда както за фураж и технически, така и за хранителни цели.

Що се отнася до листата и стъблата, те са добре засилени. По правило те се събират в края на септември или през първата половина на октомври със специален комбайн или косачка.

Коренът от топинамбур също се изкопава през есента и много често се използва в ловни полета, където служи като отлична храна за лосове, зайци, глигани и елени. Трябва да се отбележи, че такова растение често се отглежда в летните вили като предпазни колани за фураж. Като правило това кацане се намира по пътищата, ръбовете или поляните.

Картофи, артишок от йерусалим, сладък картоф - всичко това са кореноплодни растения, които значително увеличават млечната продуктивност на кравите и свинете, увеличават млечността и също така увеличават маслеността в млякото. Ако храните птици с този продукт, те ще започнат да бързат с 2 или дори 3 седмици преди графика.

Под каква форма се консумира зеленчукът?

Малко хора знаят как да ядат артишок от Йерусалим. Такива грудки често се ядат варени, пържени, задушени и дори сурови. За да направите това, корените на едноименното растение просто трябва да бъдат изкопани от земята (по абсолютно същия начин като картофите) и след това измити и обелени.

Как се използва артишокът от Йерусалим в готвенето?

Сега знаете какво е корен зеленчук като артишок от Йерусалим. Има доста рецепти, използващи този необикновен зеленчук. От него се приготвят салати, гарнитури, втори и първи ястия, както и чайове, компоти, кафе и други напитки. Трябва да се каже, че представеният продукт много често се използва за сушене и консервиране.

Готвенето на артишок от Йерусалим не отнема много време. Ако решите да го изпържите в масло, тогава трябва да знаете, че такова ястие доста напомня между другото, сред младите хора, чипсът от артишок от Йерусалим е много популярен.

За разлика от обикновените картофи, изкопаните грудки на това растение не могат да се съхраняват твърде дълго. Ето защо е доста трудно да ги запасите за бъдеща употреба.

В Америка диетичният заместител на кафето много често се прави от такъв кореноплоден зеленчук, който е подобен.Също в САЩ особено популярен е сокът от топинамбур. Получава се от стъбла на растения, които се смачкват под налягане.

Сортове и хибриди на артишок от Йерусалим

По-горе описахме как е топинамбурът. Бих искал обаче да ви кажа, че днес има повече от 300 хибрида от това растение. Артишокът от Йерусалим, чиито сортове е просто невъзможно да се запомнят, може да се различава по обема на зелената маса, големия добив на грудки, както и специалната декоративност и т.н. У нас най-популярни са следните типове: Киев бял, патат, червен, майкоп, фузиформ, скороспелка, бял, волжски, находка, лихва, вадим, севернокавказки, ленинградски и др.

Други имена за артишок от Йерусалим

Йерусалимски артишок, лечебни свойства и противопоказанията, които ще бъдат представени по-долу, има много различни имена. Нарича се земна круша, слънчев корен, ерусалимски артишок и дори грудков слънчоглед. Трябва обаче да се отбележи, че независимо от името на този зеленчук, вкусът му изобщо не се променя. Това е сладникав продукт, от който лесно и бързо можете да направите вкусни ястия.

Земна круша (артишок от Ерусалим): полезни свойства

Ако решите да отглеждате този продукт във вашата селска къща, тогава не грешите. В действителност, по отношение на химичния състав, клубените на представеното растение са подобни на картофите. Но по отношение на хранителната си стойност те са много по-добри от споменатия зеленчук. Трябва да се отбележи, че полезните свойства на които са неоспорими, няколко пъти по-ценни

Според експерти слънчевият корен съдържа до 3% протеин, разтворим полизахариден инулин, минерални соли, микроелементи, фруктоза и азотни вещества. Артишокът от Йерусалим е богат и на витамин В1, С и каротин. Между другото, съдържанието на захар в земната круша се увеличава в зависимост от времето на прибиране на реколтата.

Топинамбур: лечебни свойства и противопоказания

Често пациентите задават на лекарите си въпроса кога трябва да се яде този зеленчук. Ще отговорим точно сега.

• Топинамбур (зелена маса и грудки) практически не натрупва тежки метали. В тази връзка този продукт може да се яде, дори и да е отглеждан в екологично неблагоприятен регион.
• Ако ядете земна круша всеки ден, тогава тялото ви скоро ще се отърве от всички натрупани токсини и токсини. Според лекарите само 90 дни прясна употреба на този продукт (100 грама) ще ви помогнат да се отървете от някои здравословни проблеми. Това се дължи на факта, че такива грудки съдържат много пектин, което допринася за бързото отстраняване на всички токсини.
• Земната круша съдържа елементи като желязо, калий и силиций. В тази връзка се препоръчва да се използва особено често за тези, които имат дефицит на тези вещества.
• Комплексът от микроелементи, съдържащ се в артишок от Йерусалим, помага за значително укрепване на сърцето и кръвоносните съдове. Такъв зеленчук ще служи като отличен заместител на лекарства от аптека, или по-скоро калиево-магнезиеви таблетки.
• Сок и сироп от топинамбур, както и пресни или термично обработени грудки се използват активно при лечението на анемия. Това се дължи на факта, че този продукт съдържа много желязо.
• Как да използвам артишок от Йерусалим? При нестабилно кръвно налягане се препоръчва да се яде сурово по 100 г на ден.
• Земната круша е много полезна при дисбиоза, тъй като за кратко време може да нормализира чревната микрофлора.
• Слънчевият корен предпазва добре черния дроб, особено след дълги празници със силни алкохолни напитки.
• Йерусалимски артишок ( кулинарни рецепти с използването на този зеленчук ще бъде представен по-долу) - това е уникален продукт. Инулинът, който се съдържа в зеленчуците, е отличен източник на енергия. Освен това не е способен да предизвика рязко покачване на кръвната захар. В тази връзка се препоръчва да се използва за диабетици, както и за тези, които мечтаят да станат слаби и красиви.
• Както беше посочено по-горе, земна круша помага за нормализиране на чревната микрофлора. Ето защо се препоръчва да се използва по време на тежък запек.
• Сиропът от топинамбур е може би най-добрата алтернатива на обикновената захар.
• Слънчевият клубен има противовъзпалителни свойства. Затова е идеален за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Така че, артишокът от Йерусалим лекува гастрит, колит и язва, а също така насърчава заздравяването на тъканите, използва се при киселини и като холеретично средство.

Освен всичко друго, споменатият кореноплоден се използва активно в козметологията за подмладяване и поддържане на тонуса на кожата.

Противопоказания за използването на земна круша

Понастоящем няма противопоказания за употребата на този зеленчук. Експертите обаче казват, че използването на такъв продукт трябва да се използва с повишено внимание от тези, които редовно страдат от метеоризъм. Ако принадлежите към тази категория хора, тогава се препоръчва да включите артишок от йерусалим във вашата диета само малко и само няколко пъти седмично. В други случаи представеният продукт не е противопоказан.

Правила за ядене на зеленчуци

Как да използвам артишок от Йерусалим? Преди да използвате кореноплодния зеленчук за храна, той трябва да се изплакне обилно с вода. В този случай се препоръчва да използвате четка, за да премахнете всички частици пръст. Трябва да се отбележи, че кожата на земната круша е много тънка. В тази връзка не се препоръчва да го отрежете. Трябва само да премахнете двата края на клубена, както и други повредени места.

Как да използвам слънчевия корен при диабет?

По-горе казахме, че такъв зеленчук особено често се препоръчва да бъде включен в диетата на диабетиците. Но тук възниква нов въпрос за това как да се яде топинамбур с диабет. В този случай такъв кореноплоден зеленчук може да се яде по абсолютно същия начин като обикновените картофи, а именно във варени, пържени, задушени или печени форми (например с масло, с месо, заквасена сметана и др.).

Помислете за примерна рецепта за диетичен гювеч:

1. Няколко грудки ерусалимски артишок трябва да се изплакнат старателно с топла вода с четка и след това да се разтрият грубо и да се задушат малко на котлона, като се използва малко количество сол и растително масло.
2. Получената каша трябва да се разпредели по повърхността на листа за печене, да се излее със смес от нискомаслено мляко, разбити яйца и грис.
3. Попълненият формуляр трябва да се постави във фурната и да се съхранява при температура от 185 градуса в продължение на половин час.
4. Готовото ястие трябва да се консумира горещо.

Трябва също така да се отбележи, че хайверът от артишок от Йерусалим е много приятен на вкус. Тя се подготвя, както следва:

1. Измива се глинена круша топла вода, а след това задушени и намачкани с блендер или месомелачка.
2. Когато получите ароматна каша, тя трябва да се подправи със сол и други подправки и след това да се смеси с доматено пюре, сотирани моркови и лук.
3. Готовият съд се поставя в глинен съд, затваря се и се задушава на 175 градуса във фурната за 60 минути.
4. Хайверът, получен от земната круша, може дори да бъде запазен и складиран за бъдеща употреба.

Готвене на ястия от слънчеви клубени

Има много рецепти, при които глинената круша е основната съставка. За да можете да разберете как да готвите този продукт у дома, решихме да ви представим няколко прости и налични начини създаване на вкусни ястия.

Лятна салата

Ако не искате да готвите мезе за дълго време, тогава ви предлагаме да направите най-простата и бърза салата. За него имаме нужда от:

• среден артишок от йерусалимски артишок - 2 бр .;
• малка краставица - 2 бр .;
• средно голям пресен домат - 2 бр .;
• сол и черен пипер - използвайте на вкус;
• ленено масло - няколко големи лъжици;
• кантарион, магданоз, пресен копър, лук - по желание.

Процес на готвене

Всички тези зеленчуци трябва да бъдат добре изплакнати, обелени тънко (ако е необходимо) и след това нарязани. Трябва да настържете земна круша и да нарежете на ситно краставицата и доматите на кубчета. След това всички компоненти трябва да се комбинират в една купа, подправена с подправки и билки (включително лук). Накрая те трябва да се подправят с ленено масло и да се смесят добре.

Бих искал също да отбележа, че прясната земна круша е идеално комбинирана със сладко-кисели ябълки, моркови, кисело зеле, чушка, целина, броколи, лук и други съставки. Ето защо от представения продукт могат да се направят напълно различни салати и други закуски.

Готвене сок

Прясно изцеден сок от земна круша ще служи като отлична напитка за диабетици. Можете да го изцедите с помощта на обикновена сокоизстисквачка или да го настържете на малка ренде и след това да го изцедите силно.

Супа от туберкулоза

Първото ястие от артишок от ерусалим е полезно както за малки деца, така и за възрастни. За да го подготвим, ще ни трябва:

• карфиол или броколи - около 100 г;
• сочен морков - 1 голямо парче;
• горчив лук - голяма глава;
• целина - около 100 г;
• сладък пипер - 1 бр .;
• подправки, подправки и билки - използвайте по ваша преценка.

Метод за готвене

За да приготвите първото блюдо, напълнете тигана 2/3 от детайла с обикновена вода и след това го кипнете, сложете моркови, броколи или зеле, нарязани на кубчета, или карфиол, лук, чушка, целина и артишок от Йерусалим. Ако желаете, настържете или нарежете на средни парчета. Препоръчва се диетичната супа да се готви на слаб огън за около 12 минути.

След като ястието е напълно приготвено и всички зеленчуци са меки, то трябва да бъде овкусено с пресни билки, а след това да се постави върху чинии и да се донесе горещо на трапезата. Ако искате да получите по-ароматен обяд, можете допълнително да сложите бульона пресни шампиньони или всякакви други гъби.

Смляно крушово кафе

Както забелязахте, артишокът от Йерусалим не отнема много време за готвене. Трябва да се вари, задушава или пържи около ¼ час. Между другото, от него често се прави диетично кафе. За приготвянето му грудките се измиват добре в гореща вода (с помощта на четка) и след това се заливат с вряща вода и се оставят в тази форма за три минути. След посоченото време цялата течност се отцежда и слънчевият клубен се изсушава.

След като земната круша загуби всякаква влага, тя се нарязва и се пържи в тиган, без да се добавят масла. Накрая крайният продукт се смила в кафемелачка. Приготвя се точно по същия начин като обикновеното кафе.

Артишокът от Йерусалим е чудесен заместител на картофите!

Ако по някаква причина не можете да ядете картофи, то той може лесно да бъде заменен със земна круша. Според техните вкус пържен, варен или печен артишок от Йерусалим практически не се различава от споменатия зеленчук. Макар и суров, е доста трудно да го сравним с картофи. Наистина в необработената си форма прилича повече на пънче от ряпа или зеле.

Така че, ако искате да получите вкусни и засищащи палачинки, тогава ви предлагаме да използвате следната рецепта. Това ще изисква:

• голям морков - 1 бр .;
• артишок от Йерусалим - 2 бр .;
• голямо прясно яйце - 2 бр .;
• тиква - парче на 100 г;
• настърган лук - малка глава;
• бяло брашно - няколко десертни лъжици;
• фина сол - щипка;
• растително масло - 55-75 ml (за пържене на продукти).

Омесете основата

Тестото за зеленчукови палачинки трябва да е дебело и вискозно. За да направите това, обелете всички зеленчуци и след това ги настържете на едро ренде. След това трябва да добавите пресни яйца, сол и брашно към тях.

Пържене на продукти в тиган

След получаване на хомогенно вискозно тесто можете веднага да започнете да го пържите. За да направите това, загрейте тигана с масло и след това поставете основата с голяма лъжица. Пърженето на палачинки от ерусалимски артишок се изисква по абсолютно същия начин, както обикновените картофени продукти.

Готовото ястие трябва да се сервира топло на масата за хранене заедно със заквасена сметана и доматен сос... Добър апетит!

Име земна круша растението получи поради удължената форма на клубените. В Русия го наричали "волжката ряпа". Клубените имат вкус на пънче от зеле. Реколтата, изкопана през пролетта, е по-сладка и вкусна. Грудковата повърхност на кореноплодния зеленчук е покрита с тънка обвивка, тегло до 100g. Цветът е бял, жълт, лилав, червеникав. Стъбла многогодишно растение достигат височина 2-2,5 m. Полезни характеристики Топинамбур се използва за укрепване на имунната система, намаляване на риска от инфаркт и инсулт, премахване на отлаганията на сол в ставите, в медицинското хранене при захарен диабет.

Полезен състав от топинамбур

Растението съдържа важно здраве аминокиселини:

• Аргинин, произведени в достатъчни количества в здраво тяло за възрастни, но недостатъчно при деца, възрастни хора и отслабени от болестта. Често се използва в добавки за подобряване на мускулното хранене, повишаване на имунитета, стимулиране на синтеза на растежен хормон за подмладяване на тялото и намаляване на количеството мазнини под кожата.
• Валин необходим за растежа и синтеза на различни тъкани, подобрява мускулната координация, намалява чувствителността към болка, топлина, студ, полезен като лек за депресия.
• Хистидин подпомага процесите на растеж и регенерация на тъканите, е част от хемоглобина, използва се за лечение на алергии, анемия, язви, достатъчен прием предотвратява увреждане на слуха.
• Изолевцинкоето не се синтезира от организма, трябва да бъде снабдено с храна. Участва в процесите на енергийно снабдяване, регулира нивата на захарта.
• Левцин важно за мускулните тъкани, увеличава синтеза на протеини, спестява глюкоза, предотвратява разрушаването на протеинови и глюкозни молекули.
• Лизин, незаменима аминокиселина, открита в протеините, е от съществено значение за процесите на растеж. Стимулира разграждането на мазнините, превръщането им в енергия.
• Метионин спомага за понижаване нивата на холестерола в кръвта, мастните отлагания в черния дроб, облекчава депресията.
• Триптофан намалява чувствителността към болка, стимулира синтеза на растежен хормон, който е важен за увеличаване на мускулната маса и намаляване на телесните мазнини. Особено полезен е при депресия, често лошо настроение, нарушения на съня, синдром на хронична умора.
• Фенилаланин участва в синтеза на тироксин, хормон на щитовидната жлеза. Аминокиселината е от съществено значение за синтеза на ендорфини, "хормоните на щастието".

Артишокът от ерусалим е полезен за предотвратяване и премахване на дефицита на следните микроелементи:

Калийсъдържащи се в клетките. Недостигът на калий причинява невралгия. Особено интензивно микроелементът напуска тялото по време на повръщане, диария, с пот, по време на лечение с диуретици;

Калций , неговият дефицит увеличава риска от остеопороза, през кърмаческа възраст става причина за рахит;

Манган засягащи растежа, кръвотворната функция, активността на половите жлези;

Магнезийучастие в метаболитни реакции, регулиране на предаването на нервни импулси, мускулна контракция;

Натрий , дефицитът му възниква при злоупотреба с диета, гладуване, прием на диуретици, често изпотяване, прием на излишни течности. В случай на липса на микроелемент те отслабват, в червата се образуват газове, възникват мускулни крампи;

Жлеза , който стимулира дишането и е част от хемоглобина. Недостигът се проявява с анемия (анемия);

Силиций участващи в поддържането на живота на организма. Микроелементът ускорява окислително-възстановителните реакции, които в крайна сметка влияят върху нивото на хемоглобина. Необходимо е да се предотврати развитието на атеросклероза, увреждане на здравината на костите. Месната храна забавя усвояването на силиций, растителната храна подобрява.

Както знаете, калият и натрият са антагонисти, излишният прием на един микроелемент причинява дефицит на друг. При недостиг на калий се образуват отоци, асцит (воднянка). Включването на топинамбур в диетата възстановява баланса. За най-бързо постигане на резултата е необходимо да се изостави навикът да се добавя сол към храната.

Артишокът от Йерусалим е полезен в състава инулин... Този фруктозен полимер принадлежи към въглехидратите. С редовната употреба на пресни глинени круши в дебелото черво, броят на бифидобактериите се увеличава, произвеждайки витамини, необходими на тялото и потискайки патогенната микрофлора - стафилококи, ентерококи, шигела, салмонела... Една грудка от топинамбур съдържа до 20% инулин.

Артишокът от ерусалим е полезен за премахване на недостига на витамини. По отношение на съдържанието на витамин С, глинената круша е 3-5 пъти по-висока от картофа. Кореновият зеленчук е богат на витамини от група В:

• В1 е от съществено значение за здравето на сърцето, храносмилателната система и здравето на нервната система;
• В2 е важен за оптималната функция на щитовидната жлеза, репродуктивната функция;
• В3 (никотинова киселина) насърчава усвояването на витамин С;
• В5 е необходим за производството на хемоглобин, производството на холестерол, метаболитните процеси;
• В6 също участва в производството на хемоглобин, предаването на нервни импулси между невроните и мускулната тъкан.
• В7 (биотин), участва в регулирането на метаболизма на протеините и мазнините, производството на ензими глюкокиназа.

Чрез механично почистване на вътрешната повърхност на червата, водоразтворимите фибри и диетичните фибри от ерусалимски артишок са полезни за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, предотвратяване на запек, предотвратяване на образуването на атеросклеротични плаки и намаляване на риска.

Както знаете, фибрите не се усвояват и се отделят от тялото, улавяйки вредни вещества. Диета, богата на растителни фибри, бързо създава усещане за ситост, не позволява преяждане. При недостатъчен прием на фибри се увеличава рискът от гастрит, панкреатит и злокачествени тумори.

Лечение със земна круша

Лечебните свойства на артишок от Йерусалим са особено полезни за страдащите захарен диабет ... Кореновият зеленчук ефективно задоволява нуждата от въглехидрати и не повишава нивата на серумна глюкоза, стимулира производството на инсулин от панкреаса.

Рецепти от топинамбур за диабет и метаболитни нарушения:

• Разтрийте и вземете 30-40 г грудки преди хранене за един месец.
• Измийте пресните грудки, нарежете на ситно, подсушете и смелете. Приемайте всеки ден по 1 ч.л. прах преди хранене 2 пъти на ден.
• Обелете и нарежете на ситно пресни кореноплодни зеленчуци, кипете с вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути. Пийте 1 литър през деня, лекувайте се през деня. Бульонът е ефективен при метаболитни нарушения, наднормено тегло.

Артишокът от Йерусалим помага при сърдечно-съдови заболявания ... Редовно вземането на пресни корени е възможно да се предотврати атеросклероза, образуването на кръвни съсиреци, да се намалят проявите на хипертония, тахикардия, исхемична болест.

• Лечебните свойства на отварата от топинамбур са полезни при хипертония. Сварете 250 г нарязан клубен с половин литър вода, оставете да къкри на водна баня в продължение на 15 минути, оставете да се охлади, отцедете. Вземете половин чаша 2-3 пъти на ден.

Използването на топинамбур предотвратява образованието камъни в пикочния мехур .

Артишокът от ерусалим елиминира киселини в стомаха , полезните свойства на зеленчука намаляват киселинността на стомашния сок, помагат за облекчаване на възпалението на чревната лигавица и стомаха.

Лечебните свойства на земната круша, благодарение на богатия й витаминен и минерален състав, помагат повишават нивата на хемоглобина :

• Рецепта от цветя от топинамбур при анемия: варете 1в. Л. цветя в 3 чаши вряща вода, оставете за 6-8 часа, отцедете. Вземете половин чаша половин час преди хранене.
• За пречистване на кръвта от кисели соли е полезно да се вземат 100 mg сок земна круша половин час след хранене.

Артишокът от ерусалим е полезен за премахване солни отлагания в ставите ... За да приготвите лечебно средство, пригответе до 2 кг пресни натрошени листа и стъбла или 1 кг сурови грудки. Покрийте с вода, кипете половин час в голяма тенджера на слаб огън, отцедете. Изсипете бульона в пълна баня с температура на водата 37-40С.

Продължителността на процедурата е 15 минути. След това легнете 1-2 часа. След 20 сесии, извършвани веднъж дневно, правете двуседмична почивка и продължете лечението.

Полезни свойства на топинамбура в козметологията

Каша от земна круша ефективно облекчава дразненето и възпалението на кожата, помага за справяне с акнето, премахва бръчките, лекува екзема, рани, изгаряния. Полезните вещества от земната круша ефективно почистват порите, правейки кожата да изглежда много по-млада.

Да се \u200b\u200bотърва от витилиго полезно вътрешно и външно пресен сок Йерусалимски артишок.

Рецепти за козметични маски, които използват полезните свойства на артишок от Йерусалим:

• За да премахнете отпуснатата кожа, избършете лицето си с разведен сок кореноплоден.
• Ако кожата е мазна, разтрийте кореноплоден, добавете половин чаена лъжичка пчелен мед, нанесете каша за 20 минути, изплакнете с топла вода. Маската се прилага през ден, за постигане на ефекта са необходими до 20 маски.
• В случай на суха кожа рецептата остава същата, но се добавя половин чаена лъжичка зехтин... След 20 минути измийте състава със слаб топъл чай зелен чай... След 5-10 минути избършете кожата с парче лед и изплакнете останалата част от чая с преварена вода. За да постигнете козметичен ефект, направете 20 маски.

Лечебни рецепти от земна круша

Кореновият зеленчук е вкусен и здравословен или суров, или варен. Използва се във всякакви салати, задушени, варени, пържени, печени, мариновани.

Рецепти салати от топинамбур :

• Нарежете 200гр маруля, разтрийте 2-3 кореноплодни зеленчуци земна круша, добавете 2-3 твърдо сварени яйца, 3-4 с. Л. постно сметана... Сервирайте охладено.
• Двойка грудки разтрийте грубо, добавете ситно накълцано копър, магданоз, попълнете растително масло.
• Разтрийте грубо морков, смила се лук, запържете сместа растително масло, смесете с два ситно настъргани кореноплодни зеленчука йерусалимски артишок, добавете нарязан магданоз... Напълни растително масло.

Притежава много полезни свойства сок от топинамбур ... Има диуретично, слабително, жлъчегонно, противотуморно, заздравяващо рани и тонизиращо действие, нормализира теглото.

Пресният сок се използва за лечение на захарен диабет, хипертония, гастрит с висока киселинност, запек, хепатит, оток, безсъние, аритмия. Полезен състав разрежда се наполовина с вода и се приема половин чаша половин час преди хранене. Можете да добавите сок от ябълки, моркови или цвекло.

Как се отглежда земна круша

За висока реколта почвата не трябва да бъде прекисена. Растението се нуждае от достатъчно поливане, въпреки че не обича преовлажняването и понася лесно сушата.

Мощен коренова система прониква на значителна дълбочина, практически не изчерпва почвата и ви позволява да отглеждате грудки на едно място в продължение на десетилетия.

Веднъж на всеки пет години през есента, оборският тор се внася между редовете, а през есента, след изкопаване на реколтата, азот, поташ, фосфатни торове в размер на 10g на 1m 2.

Преди засаждане изсушените кореноплодни зеленчуци се навлажняват чрез потапяне във вода за няколко дни.

Растението се засажда през пролетта или есента. Във всяка дупка се поставят 3 малки и 2 средни грудки, добавя се лъжичка хумус. Дълбочината на дупката е до 15 см, през пролетта са достатъчни 10 см. Освен това през пролетта могат да се използват очи. През есента е по-добре да използвате цял посадъчен материал.

Издънките се появяват около средата на май. До края на юни стъблото достига височина от един метър, гъсто засенчвайки почвата. Липсата на слънце пречи на плевелите да растат, така че не е необходимо плевене. По правило градинарите и летните жители засаждат артишок от Йерусалим заради клубените, тези сортове рядко растат над два метра.

Полезното свойство на топинамбура да дава гъсти гъсталаци се използва за създаване на жива ограда около мястото, за предпочитане от северната страна, за да не засенчва други растения. Високата зеленина се затваря от любопитни очи, служи като щит за вятър за други градински и зеленчукови градински растения.

През есента стъблото и листата отмират. Клубените остават в земята. Различавайки се по устойчивост на замръзване до -40С, през пролетта те поникват. Растението практически не се разболява. Понякога посевите, оставени в почвата за зимата, могат да бъдат засегнати от мишки.

До октомври артишокът от ерусалим натрупва максимум лечебни вещества, така че зелените се отстраняват възможно най-късно.

Как да запазим полезните свойства на топинамбура

Реколтата, покрита със слой пясък, се съхранява в сухи ями или в изба при температура +1 .. + 2С. В хладилника срокът на годност е 1-2 месеца. Повредената грудка бързо се влошава.

Някои хора копаят дупка, за да съхраняват реколтата, облицовайки дъното с чул. Клубени с 5-7 см багажник се поставят в един слой, отново се покриват с чул, зеленчуци, стъбла, земя се хвърлят в слой с дебелина 20 см или повече.

Клубените се изваждат чрез леко огъване на защитния слой.

Вреда и противопоказания

Не използвайте пресни грудки, ако имате склонност към метеоризъм, защото полезен кореноплоден увеличава образуването на газове.

С тенденция към метеоризъм е по-полезно да се използва артишок от ерусалим във варена, задушена форма, въпреки че топлинната обработка намалява полезните свойства на зеленчука.

Колко имена има това растение! Слънчев корен, артишок от Йерусалим, земна круша - култура с неподходящ вид е популярна в много страни по света. И във всеки от тях те знаят за хранителните и лечебните свойства на артишок от Йерусалим. Листата и грудките се използват за храна, за лечение на различни заболявания, както и за козметичен продукт... И всичко това благодарение на удивителния химичен състав на растението.

Артишок от Йерусалим: химичен състав

Биолозите са открили в листата и грудките на топинамбура страхотна сума полезни връзки.

Например, по отношение на количеството желязо, съдържащо се в артишок от Йерусалим, то е далеч от и. Освен това грудките съдържат:

• целулоза;
• инулин;
• въглехидрати;
• растителни мазнини;
• аминокиселини (главно в сухоземните части на растението);
• органични киселини;
• витамини А, С, В1, В2, В6, В9.

Важно! Листата от артишок са особено ценни, полезните свойства на които се осигуряват от инулина, естествен аналог на инсулина. Поради това артишокът от Ерусалим се препоръчва за пациенти със захарен диабет.

Артишокът в Йерусалим съдържа дори повече въглехидрати, отколкото в: 100 кг зеленчуци дават 10 кг фруктоза. Тоест 100 g съдържат около 16 g въглехидрати, а освен тях - 2 g протеини, 0,01 g мазнини. Съдържанието на калории в корена е 55-73 ккал. Един корен виси около 80 g.

Полезни свойства на артишок от Йерусалим

По принцип земната круша артишок от Йерусалим може да се похвали с полезните свойства на растителния корен. По отношение на съдържанието на антиоксиданти, фибри и витамини, той е посочен като грудкови зеленчуци. Въпреки че по отношение на състава на компонентите, той е по-подобен на и. Листата на растението обаче често се използват при лечение, въпреки че не са намерили толкова широко приложение.

Полезни свойства на грудки от топинамбур

Всички основни хранителни вещества на растението са концентрирани в грудките на топинамбура. На първо място, те са богати на витамини от група В. Те са особено богати на витамин В1.Той осигурява нормалното функциониране на храносмилателната и нервната система, участва в реакциите на енергиен и въглехидратен метаболизъм в тялото и подпомага работата на сърцето.

Йерусалимски артишок - полезно растение, лечебните свойства на които са да предпазват тялото от бактерии, инфекции и да поддържат имунната система. Всичко това е възможно поради високото съдържание на витамин С.

Коренът е богат на фибри. Тези фибри стимулират стомашно-чревния тракт, нормализират храносмилането и намаляват абсорбцията на холестерол в кръвта. Освен това в процеса на топлинна обработка количеството фибри практически не намалява.

Важно! Редовно консумирайки този зеленчук, можете да увеличите устойчивостта на организма към инфекции и бактерии, особено тези, които причиняват заболявания на храносмилателните органи.

Огромно количество антиоксиданти се намира в клубените, които предпазват тялото от свободните радикали. Затова се препоръчва особено за хора, които работят в непосредствена близост до рентгенови апарати или които са много на слънце.

Защо листата на артишок са полезни?

За да могат листата от артишок да запазят своите лечебни свойства, те трябва да бъдат събрани преди растението да започне да цъфти.Те съдържат не само инулин, но и вещества, които спомагат за заздравяването и възстановяването на тъканите на човешкото тяло. За това се приготвят отвари, сокове и кюспе от листа и млади стъбла на растението. Те също така лекуват екзема, язви и рани.

IN народна медицина отвари от листата на артишок се използват като подмладяващо средство, както и като средство за отстраняване на соли от тялото. Ефектът се постига благодарение на вещества, които насърчават регенерацията на клетките, повишават еластичността на кожата.

Използването на корен от топинамбур при лечението на заболявания

Корените на артишок от Йерусалим са най-широко използвани при лечението на различни заболявания. Тъй като грудките му са в състояние да намалят кръвната захар чрез разграждане на глюкозата, препоръчва се за пациенти с ишемична болест на сърцето и захарен диабет или хора, склонни към тези заболявания.

Знаеше ли? За да може артишокът да запази своите лечебни свойства след узряване, той не може да се съхранява като картофи, тъй като има много тънка обвивка. След като се изкопае, може да се съхранява само в хладилник и след това не повече от месец. Може да се съхранява в нарязан вид само за няколко дни. Затова той е оставен да зимува в земята. Той не се страхува от слана и до пролетта става само по-вкусна.

Инулинът, който понижава кръвната захар, има и друго свойство - понижава кръвното налягане. В това му помагат други вещества, съдържащи се в корените на растението. Техният ефект обаче е толкова силен, че налягането може да намалее и при тези, които по принцип страдат от хипотония.

Друго приложение на топинамбура в народната медицина е прочистването на черния дроб. Суровият корен, който се използва в салати и други ястия, премахва токсините от тялото и регенерира черния дроб. Днес тези свойства на растението са признати от традиционната медицина и лекарите са разработили специална диета, базирана на артишок от Йерусалим, която е предназначена за прочистване на черния дроб.

Полезни свойства на семената на артишок

Семената на растението не са намерили приложение нито в традиционните, нито в.

Как се използва артишокът от йерусалим в официалната медицина

Традиционната медицина също оценява артишок от Йерусалим и неговите лечебни свойства, поради което при лечението на някои заболявания препаратите на базата на това растение са включени в рецепти.

Например при атеросклероза и захарен диабет артишокът се предписва на таблетки. Те се използват и като превантивна мярка. Те спомагат за поддържането на нормална микрофлора в червата, укрепват имунитета, подобряват работата и предотвратяват развитието на новообразувания. Предписвайте четири таблетки преди хранене. Курсът е 20 дни. Необходимо е да се проведат поне два такива курса с двуседмична почивка.

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се предписва екстракт от топинамбур. Действието му е:

• отстраняване на излишните соли и течности от тялото;
• предпазвайки го от токсини;
• отстраняване на шлаки и тежки метали;
• помощ в производството на жлъчка;
• активиране на червата;
• помощ при усвояването на мазнини и протеини.

За лечебни цели се използва и прах от изсушения корен на растението. Той помага на тялото да усвоява калций и селен от храни, потиска патогенните организми в червата и насърчава растежа на полезните.

Важно! Друго свойство на праха е разреждането на кръвта. Поради това не се препоръчва да се използва по време на менструация и преди операция.

По принцип препаратите от топинамбур се използват в традиционната медицина за:

• премахване на симптомите на интоксикация;
• повишаване на устойчивостта на организма към инфекции;
• подобряване на функцията на червата;
• инхибиране на процесите на отлагане на сол;
• премахване на отоци;
• нормализиране на киселинността на стомаха;
• повишаване на хемоглобина;
• предотвратяване появата на новообразувания;
• отстраняване на радионуклиди, токсини, тежки метали;
• облекчаване на психо-емоционален, психически и физически стрес.

Какво лекува артишокът от йерусалим, рецепти на традиционната медицина

За това какво е артишок от Йерусалим и какви полезни свойства той има, те отдавна знаеха, какво казват тези, които са дошли при нас народни рецепти растения за готвене. Така че, за да се намали налягането, концентрацията на кръвната захар и да се увеличи хемоглобина, се използва отвара от сухи корени от земна круша. 3 супени лъжици суровини се заливат с един и половина литра студена вода и се държат на слаб огън за един час. Бульонът трябва да се пие три пъти седмично, половин литър без захар. Също така ще има положителен ефект върху панкреаса.

При стомашни заболявания и настинки се приготвя запарка от билка топинамбур. Супена лъжица натрошени суровини се изсипва в 750 мл вряща вода и се отстранява на тъмно място за 12 часа. Запарката се прецежда и се пие преди хранене, половин чаша три пъти на ден.

Знаеше ли? В Германия от растението се приготвят алкохолни напитки, а в САЩ, Холандия и Япония - кафе.

Като хепатопротектор, средство за отстраняване на токсини и токсини, профилактично средство при холецистит, се използва тинктура от земна круша. За приготвянето му килограм изсушени листа се залива с литър водка или алкохол и се отстранява за най-малко две седмици на тъмно и хладно място. След този период тинктурата може да се използва три пъти на ден. За да направите това, супена лъжица от продукта се разрежда в 150 ml вода.

Топинамбур и козметология: как се използва артишокът за кожа и коса

Артишокът от йерусалим се използва активно в козметологията. Използва се главно като лек агент против стареене, който може да се бори с фините бръчки. За целта използвайте маска от растителни корени, настъргани на ситно ренде, които се нанасят върху лицето и шията за 20 минути. Прилагане на маската 2 - 3 пъти седмично, след 10 процедури можете да върнете на кожата равномерен цвят, гладкост и еластичност. За суха кожа се препоръчва да добавите няколко капки ленено или зехтин към кашата. Растението се е показало отлично в борбата срещу себореята. За да направите това, след всяко измиване с шампоан се препоръчва да се прилага маска със сок от топинамбур върху скалпа. Приготвя се и отвара от пресни листа на растението. Суровините се събират, изсипват се в тенджера, заливат се с малко количество вода и се поставят на слаб огън. Варете ги поне три часа при непрекъснато бъркане, за да не загорят.

Охладеният и прецеден бульон се втрива в главата три пъти седмично. За тези, които не обичат да се занимават дълго с приготвянето на продукти, можете да изрежете клубена и да избършете скалпа с разрез след измиването му. Процедурата трябва да се прави няколко пъти седмично.

Баните от отвара от листата на растението придават бодрост и свежест. За да приготвите продукт за баня, вземете около половин килограм изсушени и натрошени стъбла и листа и залейте с пет литра вода. След като сместа заври, тя се отстранява от огъня и се настоява два часа. Прецеденият бульон се добавя към банята, който трябва да се приема поне 15 минути.

Използването на топинамбур в готвенето

Артишокът от Йерусалим има много вкусни корени, така че глинената круша се вари, задушава, пържи. Изсушава се и след това се добавя към различни ястия. За да направите това, от него се приготвя пюре или прах. Прахът се съхранява в кутии и се добавя към чай или кафе, което придава на напитките специфичен вкус. Чаят от ерусалимски артишок също се приготвя на основата на растителни листа, които също се гордеят с полезни свойства.

От артишок от Йерусалим може да се приготви вкусен хляб, който не застоява в продължение на четири дни. За целта добавете към брашното около 20% пюре или 5% артишок на ерусалим.

Но най-полезно е да се използва глинена круша сурова, по-специално в различни салати. Някои готвачи препоръчват клубените да се сварят предварително във вода или мляко и след това да се добавят към други ястия.

Топинамбур противопоказания

В допълнение към лечебните свойства на ерусалимския артишок си струва да се споменат и противопоказанията. Те са малко. Не се препоръчва да се използва при индивидуална непоносимост, както и при хипотония. Растението значително понижава налягането, дори ако по принцип е ниско. Така че, ако не сте опитвали слънчев корен преди, започнете с малко количество от растението. Ако не забележите никакви неприятни реакции на тялото, можете спокойно да го използвате за храна или за лечение.

Важно! Суровите грудки могат да причинят метеоризъм. Проблемът лесно се отстранява, ако използвате топлинно обработени грудки за храна.

Но като цяло, разумно използвайки артишок от Йерусалим, вие ще получите само положителен ефект върху тялото.

Естетично изглеждащ зеленчук съдържа много полезни вещества. В някои страни се консумира наравно с това, насищайки организма с витамини и предпазвайки от негативни ефекти. заобикаляща среда... То, подобно на зелето, се вари, пече, задушава, яде се сурово. Лечебните свойства на растението са признати не само от народната, но и от традиционната медицина.

Лекарите предписват диета на основата на ерусалимски артишок за прочистване на тялото, по-специално на черния дроб. На негова основа се изготвят медицински препарати за лечение на захарен диабет, хипертония, заболявания на стомашно-чревния тракт и други. И най-хубавото е, че артишокът от Йерусалим се отглежда лесно във вашата градина.

Беше ли Ви полезно?
Ами не

Цвете, много подобно на слънчоглед, е донесено от далечна Бразилия в Европа през 17 век, заедно с роби. Това бяха индианците Топинамби. Те дадоха името на растението - артишок от Йерусалим. Но тайната на магическите свойства на такъв подарък изобщо не се криеше в красивото му цвете.

Земна круша Топинамбур: полезни свойства

След дълги изследвания учените доказаха, че грудките на земната круша - както това растение бяхме наречени от нас - е полезен и хранителен продукт. Качеството и вкусът му могат да се сравнят с картофите. Но все пак има разлика: артишокът от йерусалим е по-сладък, а срокът на годност на кореноплодните растения е много по-кратък (до 7 дни в хладилник). В допълнение, глинената круша съдържа вещества, които могат да лекуват много заболявания:

1. Инулинкоето понижава нивата на кръвната захар помага за лечение на диабет.
2. Витамин Ц - естествен антиоксидант и вещество, необходимо за поддържане на имунната система.
3. Минерали (магнезий, калий и желязо), които подобряват качеството на кръвта.
4. Целулозазасягащи процесите на храносмилане.

Топинамбур, чиито лечебни свойства не се оспорват дори от скептиците и привържениците на традиционната медицина, е ефективен и за:

• повишена киселинност на стомаха;
• запек;
• спазми;
• повишено ниво;
• метаболитни нарушения;
• токсично отравяне.

Противопоказания за употребата на топинамбур

В продължение на два века, изучавайки артишок от Йерусалим, полезните свойства и противопоказанията за употребата му, експертите стигнаха до извода, че умереното му използване няма вреден ефект. Но с всичките си отлични качества, глинената круша все още има някои противопоказания. Кой не се препоръчва да използва артишок от Йерусалим:

• хора с повишени нива на хемоглобин;
• пациенти с гастрит с ниско ниво на стомашна киселинност;
• тези, които страдат от храносмилателни разстройства и диария.

Прекомерната консумация на топинамбур може да причини метеоризъм.

Лечение с топинамбур

Как да готвим и използваме глинена круша, за да не само да й се насладим вкусно, но и да излекуваме някои болести? Ето няколко здравословни рецепти:

1. използва се като отвара. Приготвянето му е много лесно: варете 3 грудки от артишок в продължение на 15 минути. в 1 литър вода. Трябва да пиете такава отвара по 1 чаша на ден. При редовно използване на отвара от артишок от Йерусалим, кръвното налягане и нивата на захар значително намаляват. За профилактика на диабета квасът се приготвя на основата на топинамбур. За това се изсипват парчета земна круша студена вода, добавете мая и малка филия ръжен хляб. След 4 дни квасът ще бъде готов. Също така е необходимо да го пиете всеки ден за тези, които имат хиповитаминоза.
2. Артишок от Йерусалим с панкреатит използва се като лечебен сок. Топинамбур в прясно състояние трябва да се пие всеки ден по 100 мл в продължение на две седмици. Такова лекарство помага не само при панкреатит, но и при много други заболявания на храносмилателната система.
3. С намаляване на имунитета добре е да ядете 50 г земни грудки груша заедно с кората ежедневно 2-3 пъти на ден. За да се повишат защитните сили на организма, ваните от отвара от листа на артишок също са много полезни. Курсът на такива процедури е 8-10 дни.

Артишок от Йерусалим в козметологията

Корените от топинамбур се използват за приготвяне на чай, отвари и маски, които могат да подобрят цвета на кожата, да изгладят фините бръчки по лицето, да обогатят кожните тъкани с полезни минерали и витамини. Една проста маска за лице от ерусалимски артишок ще даде на кожата ви втора младост:

1. Необходимо е да се обелят 1-2 грудки от земна круша.
2. Настържете кореноплодните на ситно ренде.
3. Нанесете върху лицето на дебел слой за 10-15 минути.

Използването на топинамбур като маска в комбинация с отвара или чай е едно от тях по-добри начини винаги изглеждайте красиви и се чувствайте здрави и пълни с енергия.