В диетата на детето трябва да присъстват сокове и плодови пюрета. Те са източник на витамини, минерални соли, органични киселини, възбуждат апетита, стимулират отделянето на храносмилателни сокове, подобряват двигателна функциячервата, насърчават развитието на нормалната микрофлора в него. Зеленчукови, плодови и ягодоплодни сокове могат да се дават на детето през четвъртия месец от живота. За първи път дайте няколко капки сок преди хранене. Ако на втория ден не се появят обриви по кожата, добавете няколко капки на ден, като количеството на сока се довежда до 1-2 чаени лъжички.
Трябва да започнете със сокове от местни плодове: за нашата територия - от ябълки, касис, череши, а не от банани.
Зеленчуците, плодовете и плодовете, използвани за приготвяне на сокове, трябва да бъдат пресни и узрели, без повреди или гниене. Преди да приготвите сок, изплакнете студена вода, те трябва да се залеят с вряща вода.
Соковете могат да се приготвят с помощта на сокоизстисквачка или на ръка. За целта плодът се настъргва на ситно пластмасово ренде (в никакъв случай на метално, тъй като металът окислява и разрушава витамин С) и след това получената каша се филтрира през два слоя марля.
Важно е да запомните, че е неприемливо да използвате метални прибори при приготвянето на сокове.
През лятото трябва да давате на детето си сокове от боровинки, касис, череши, череши и зеленчуци, отглеждани на собствения ви парцел. Не се увличайте по екзотичните сокове. Единственото изключение е лимоновият сок.
Избягвайте да давате на децата твърде много плодов сок. Соковете са с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на хранителни вещества. Дават се за задоволяване на нуждите от витамини и микроелементи. Натуралните сокове съдържат същото количество калории като млякото или адаптираното мляко, но тяхната хранителна стойност е много по-ниска. Те са дори по-малко хранителни от самите плодове, тъй като пулпата е от особено значение. Освен това децата често имат недоразвита ензимна система, така че много деца не понасят добре концентрираните цели сокове.
По-добре е да ги разреждате с вода в съотношение 1:1 или дори 2:1. Разредените сокове стимулират активността на ензимите в стомаха и панкреаса, като по този начин подобряват храносмилането.
Плодовите пюрета трябва да се дават от петмесечна възраст. Плодовото пюре трябва да служи като десерт и трябва да се дава в малки количества. Приема се от 1/4 чаена лъжичка и постепенно се увеличава до 30 g.
По-добре е сокът да се дава пресен, веднага след приготвянето му. Ако остане малко от сока, трябва да се използва същия ден и да се съхранява дотогава в хладилник. Можете да затоплите сока в нагревател за бебешка хранаили в купа с гореща вода.
Преди да дадете сока, трябва да измиете гърлото на бутилката с гореща преварена вода.
От средно голям портокал получавате 50 мл, от лимон - 30 мл сок, от 100 г моркови - 50 мл, от 100 г ябълки - 30 мл сок.
Най-добре е да давате на децата плодове и сокове преди хранене, а не след него. Малко количество разреден сок, изпито 15 минути преди хранене, отлично стимулира апетита. Използвайте плодове като сливи, ябълки и круши. За съжаление, в последните годиниТрябва да се откажа от дините и пъпешите. За по-бързото им узряване се използват различни химикали, което е опасно за децата. Но ни остават горски плодове (червени боровинки, червени боровинки, боровинки), които хората все още не са се опитали да оплодят.

Плодовите, горските и зеленчуковите сокове, както и техните смеси, са много полезни за хората, тъй като съдържат голямо количество най-полезните витаминии други вещества. Пресни соковеза дете може да се изцеди с помощта на съвременни електрически и ръчни сокоизстисквачки, преси, слайд преси (лимони и портокали) и други устройства.

Преди изстискване плодовете, зеленчуците и плодовете трябва да се измият с вода (варени) и да се отстранят от дръжките. Ръцете също трябва да са чисти, а всички използвани прибори и прибори трябва да се залеят с вряща вода. След изстискване сокът за детето се прецежда през тензух. Съхранявайте го в затворена памучна бутилка или стъклен съд (задължително с капак!) на хладно. През зимата се съхраняват не повече от 4 часа, а през лятото - до 2 часа. Но най-добре е соковете да се консумират веднага след изцеждането им.

На малко дете се дават 5-50 г натурални сокове на ден (1-10 ч.л.) и това става за 60 минути. преди ядене.

За да получите вкусно и здравословен сокза дете сортирайте и изплакнете добре във вода (преварена) 100гр много пресни и зрели плодове. След това внимателно, без да смачквате зърната, смачкайте плодовете и изцедете сока от тях през 4-5 слоя марля.

Смесете получения сок със сироп от захар (1 супена лъжица) и вода (1 супена лъжица). Преди смесване готовият сироп трябва да се прецеди през марля. Количество сок от горски плодоветрябва да е колкото сиропа. В нашия случай това са 2 с.л.

От 100 г плодове можете да получите 50 г сок.

Прочетете също: Ястия с извара за деца.

За получаване на сок за детето се използват само пресни, без петна, зрели и без петна ябълки.

80 г ябълка трябва да се измие, след това да се залее с вряща вода и да се настърже. Ябълковото пюре трябва да се постави върху марля, сгъната на 2 слоя. При този метод сокът се получава чрез натискане на торбичката с фаянсов пестик или лъжица. Полученият сок трябва да се изсипе в глинен или стъклен съд и не забравяйте да покриете с капак.

Когато сокът е изцеден, започнете да приготвяте сиропа. За да направите това, леко навлажнете 15 g захар (1,5 ч.л.) с вода и сварете сироп, който след охлаждане се смесва с ябълков сок 1: 1 и може да се даде на детето.

Сок за дете от домати.

Доматеният сок е много богат на витамин А, така че е много полезен за детето. За да приготвите доматен сок, използвайте само напълно узрели домати без петна.

Доматите трябва да се измият, да се залеят с вряла вода и да се разделят на 4 части с остър нож. След това сгънете филийките върху 2-4 слоя марля и изцедете сока от доматите, които след това можете да прецедите през муселин.

Доматеният сок (в количество 10%) може да се смесва с всякакви други сокове.

Сок за дете от млади моркови.

Сокът от моркови е богат склад на витамин А, поради което се препоръчва да се смесва с всички сокове. Особено много го има в пресните моркови до януари.

За получаване на 100 мл сок са ви необходими около 200 г моркови.

Сок от моркови за деца се получава от млади моркови (Каротел). За да направите това, кореноплодните зеленчуци (200 g) трябва да се измият с четка и да се залеят с вряща вода. След това настържете морковите и превийте сока през 2-4 слоя марля.

На детето се дава сок от моркови чист или със захарен сироп (виж първата рецепта).

Гроздов сок за дете.

Детският организъм се нуждае от гроздов сок не толкова за витамини, колкото за минерални соли (например соли на желязо). Същото важи и за ябълките Антоновка.

За да получите 50 g сок, ще ви трябват 100 g грозде.

Преди получаване за дете гроздов сок, сортирайте гроздето, измийте го сварена вода, нарежете плодовете, отстранете зрънцата (ако има), пасирайте (може с лъжица), прехвърлете върху марля (2-4 слоя) и изцедете сока с усукване.

След това се прецежда.

Прочетете също: Бисквитки за дете.

Сок от мандарини за деца.

Освен витамин С, сокът от мандарина съдържа много железни соли.

От 1 средна мандарина можете да получите около 30 г сок.

За да получите сок от мандарина за вашето дете, залейте я с вряла вода и я нарежете на кръст. След това използвайте сокоизстисквачка, за да изстискате сока.

Можете също така да получите сок, като обелите мандарина, разделите я на резени, извадите зрънцата и ги изстискате през тензух, натискайки с лъжица.

Прочетете също: Кисел и мус за дете.

Сок от лимон или портокал за детето.

Сокът се изцежда по същия начин като сока от мандарини, но трябва да се смеси със сироп (вижте първата рецепта).

За да получите 50 г сок за дете, ще ви трябва 1 среден портокал.

Сок от касис за деца.

За да получите сок от касис за вашето дете, ще ви трябват необработени и зрели плодове.

За да направите това, касисът (50 g) се измива, прекарва се през вряща вода в гевгир и се изсипва в марля (2-4 слоя). След това изстискайте сока, като натиснете торбичката от марля със сребърна или неръждаема лъжица.

Преди да се сервира на детето, сокът от касис трябва да се смеси със сироп, който се получава от 20 г захар (2 ч.л.), навлажнена с вода, която се "вари" до кипене.

След това сиропът се охлажда и се смесва със сока от горски плодове (1/3 сироп към 2/3 сок).

Прочетете също: Черен дроб за дете.

Смесени сокове за деца.

Соковете, състоящи се от няколко вида плодове, зеленчуци и горски плодове, са много полезни за детето.

Например, вашето дете ще хареса сок от грозде или моркови с лимон или домат. За да го получите, смесете сок от грозде (моркови) 50/50 с лимонов (доматен) сок и добавете сироп (виж рецепта 1) на вкус (например 1/3 от общото количество).

Вашето дете също ще оцени:

• Сок от моркови и ягоди.
• Сок от червена боровинка и моркови с добавка на отвара от шипка и др.

Сок от салата за дете.

За да получите сок, сортирайте марулята, отрежете грубите й части и изплакнете обилно няколко пъти във вода (за предпочитане преварена). След това, за да се отцеди водата, поставете салатата върху сито. След това го нарежете на ситно с нож върху плитка чиния, предварително залята с вряла вода. След това изстискайте сока през тензух.

За да получите 50 г сок, ви трябват около 100 г зелена салата.

Отвара от шипка за деца.

Шипката е много полезно за хората зрънце. За да получите витаминна отвара за дете, 1 ч.л. Сушени кори от шипка (задължително без мъх и зърна!) се заливат с 1 чаша вряла вода, след което се вари 10 минути при затворен капак. След това оставете бульона да престои 3 часа, след което прецедете през марля.

И абсолютно всички родители са убедени в неоспоримите ползи от пиенето на току-що изцедени самостоятелно сокове (т.нар. пресни сокове(пресен от английски „свеж“)). Такива сокове със сигурност са много по-здравословни от соковете от торбичка или бутилка, защото... съдържат повече витамини и не съдържат никакви консерванти. Но за да могат пресните сокове да донесат ползи за детето, трябва да знаете няколко прости правила за тяхното приготвяне и използване. Ако тези правила не се спазват, дори най полезни свойстванатуралните пресни сокове могат да бъдат вредни за детето.

Приготвяне на пресен сок

1. За правилното приготвяне на пресен сок е необходимо да изберете пресни и зрели зеленчуци или плодове, които нямат повреди или вдлъбнатини. Дефектните храни могат да представляват опасност поради токсичните вещества, които съдържат.

2. Преди да приготвите натурален прясно изцеден сок, избраните плодове и ръцете трябва да бъдат старателно измити, тъй като при приготвянето на фреша няма термична или химическа обработка и има възможност в готовия продукт да попаднат опасни микроби.

3. Когато използвате закупени зеленчуци или плодове за приготвяне на пресен сок, не забравяйте да отрежете корите от тях, тъй като за да удължите срока на годност, те обикновено се третират с химикали, които имат вредно въздействие върху човешкото тяло.

4. Можете да изстискате сок от цитрусови плодове с помощта на сокоизтисквачка, специално предназначена за тях. За да приготвите натурален сок от ябълки, круши или киви, можете да използвате автоматична сокоизстисквачка, но ще е по-добре, ако използвате ръчна, т.к. Съвременните електрически изстисквачки смилат клетките на плодовете твърде фино, унищожавайки ензимните протеини, които спомагат за по-доброто усвояване на сока. Когато използвате блендер за приготвяне на пресен сок, вместо сок получавате пюре с изобилие от каша. Можете да приготвите натурален сок просто на ръка, като настържете плодовете и изстискате пулпата през марля.

Приготвяне на смеси

5. При приготвяне на миксове (смеси от прясно изцедени сокове) не се препоръчва смесването на зеленчукови и плодови сокове един с друг. Тялото по-трудно усвоява такава смес; необходими са различни ензими.

6. Заредете в сокоизстисквачката различни видовеплодовете (независимо дали са зеленчуци, плодове или плодове) трябва да бъдат отделно и смесени заедно в готов вид преди употреба. Изключение при приготвянето на зеленчукови сокове може да бъде добавянето на целина или магданоз към товара.

7. При смесване на различни сокове се придържайте към принципа: „жълто с жълто“, „зелено със зелено“, „червено с червено“.

Как да давате на детето си прясно изцедени сокове

8. Времето за пиене на прясно изцеден сок не трябва да надвишава десет-двадесет минути след приготвянето му. В края на този период дори най полезни качествапресният сок се губи, започват процеси на ферментация и започват множество бактерии, включително патогенни, особено когато сокът е бил съхраняван извън хладилника. Изключение от това правило е сокът от цвекло. Преди употреба трябва да престои поне 40 минути или два часа в хладилник. Този сок не се консумира в чист вид, а се добавя (не повече от една трета) към сока от моркови.

9. Пресните натурални сокове са строго забранени за деца под една година: доста „агресивният“ състав на пресния сок засяга стомашно-чревния тракт на детето.

10. На дете под тригодишна възраст може да се дават не повече от 30 мл пресен сок веднъж на ден. Този сок трябва да се приготвя от една съставка наведнъж. Това ще позволи на полезните вещества да се усвоят по-добре от тялото на детето. В допълнение, това намалява риска от развитие на детето алергична реакция. По-добре е да започнете първото запознаване на детето с пресен сок с няколко супени лъжици, разреждайки го с преварена вода в съотношение 1:1.

11. След три години, ако детето ви е здраво, можете да започнете постепенно да го въвеждате в смесени натурални сокове.

12. На деца от три до десет години пресни сокове могат да се дават не повече от два пъти на ден и не повече от 30-50 мл наведнъж. Превишаването на тази доза може да причини развитие на кариес при дете и появата на стомашно-чревни нарушения.

13. Соковете от екзотични горски плодове и плодове трябва да бъдат въведени в диетата на детето не по-рано от петгодишна възраст и трябва да се пият не повече от три пъти седмично.

14. Дете под седемгодишна възраст не се препоръчва да консумира неразредени пресни сокове от круши, ябълки, нарове и грейпфрут - техният "енергичен" състав влияе негативно на стомаха, по-специално на лигавицата.

15. Всеки пресен сок и особено киселият не трябва да се консумира на празен стомах, т.к. Този сок силно дразни чревната лигавица. Даването на сокове на вашето бебе по време и веднага след хранене също е строго непрепоръчително, тъй като захарта в соковете, когато взаимодейства с храната, може да причини киселини и ферментация в червата. Специалистите съветват да давате пресни сокове на децата само няколко часа след хранене.

16. След като бебето ви е консумирало пресен сок, трябва да отидете и да изплакнете устата си с чиста вода: киселината, съдържаща се в сока, влияе негативно на зъбния емайл. По-добре е да консумирате пресен сок през сламка.

Още няколко съвета

17. За да подобрите вкуса, можете да добавите към сока: захар, сол (в зеленчуковите сокове), ванилия или канела.

18.V доматен сокНе е необходимо да добавяте сол, тъй като... това намалява лечебните му свойства.

19. Добавете една или две чаени лъжички сметана или зехтин към сока от моркови. растително масло. Морковите са богати на каротин (провитамин А). Попаднал в човешкото тяло, той се превръща във витамин А, който е мастноразтворим и изисква мазнини за нормалното му усвояване от хранителния тракт. Този витамин е необходим за правилното функциониране имунна система, кости и зрение, здраве на косата и кожата.

20. Смес от сок от моркови и цвекло (3:1) съдържа необходимите за организма фосфор и сяра и помага за подобряване на кръвта. Този пресен сок може да се дава на деца през пролетта и есента (десетдневен курс на лечение, веднъж дневно).

21. Ако детето има проблеми с бъбреците, тогава сок от аспержи може да се добави към зеленчукови сокове за диуретичен ефект.

И няколко предупреждения

22. Преди да започнете да давате на детето си пресни сокове, особено ако има алергии или проблеми със стомашно-чревния тракт, не забравяйте да се консултирате с лекар.Моля, обърнете внимание на следните противопоказания:

Гроздов сок не трябва да се дава на деца с кариес;

Пресните сокове от ябълки и моркови повишават киселинността на стомаха, така че не трябва да се дават на дете с гастрит;

23. Не се препоръчва пиенето на сокове от нар и моркови повече от два или три пъти седмично.

24. Ако детето ви има настинка, тогава в периода на заболяването прясно изцедените сокове трябва да бъдат изключени от диетата му, т.к. те допринасят за отделянето на слуз, влошаване на хрема и кашлица.

Заболяването на детето винаги е стрес за родителите му. И за да облекчат страданието на бебето, майките се опитват да използват всичко възможни начинии наличните лекарства, забравяйки, че методите за лечение, които са подходящи за възрастен, са за...

За да могат родителите да окажат на детето необходимата първа помощ по всяко време, дори преди пристигането на лекаря, винаги трябва да имат под ръка правилно подбран комплект за първа помощ. Готовите комплекти за първа помощ, които се предлагат в търговската мрежа, не могат да отчитат индивидуалните характеристики...

Ако планирате да започнете да водите детето си на детска градина след пет до шест месеца, тогава е време да започнете да го подготвяте за живота в детската градина. Психологическа нагласа и подготовка Особено значение в процеса на подготовка за детска градинаима психологическа нагласа. ...

24.07.2018 02:00

Всички обичат сокове, особено децата. Соковете са толкова ярки и сладки, че е просто невъзможно да ги откажете. Но ако прясно изцеденият сок е склад за витамини, тогава в магазина ще намерите много захар и малко плодова маса. Но прясно изцеденият сок също съдържа доста захар, тъй като плодовете са сладки, така че не трябва да пиете много - 1 чаша на ден (200 ml) е достатъчна.

Най-здравословните са зеленчуковите сокове, но децата по правило не ги обичат. Тук можете да използвате своята изобретателност и да правите смесени сокове и смутита. Родителите знаят от собствен опит колко трудно може да бъде да нахранят детето си със зеленчуци и дори плодове, но под формата на сок или коктейл децата могат да „изядат“ необходимото количество витамини и минерали.
Редовната консумация на сокове има благоприятен ефект върху храносмилателната система, като ускорява метаболизма. Соковете обаче съдържат много захар, затова е препоръчително детето да изплакне устата си с вода, след като ги изпие.
Давайте на детето си да пие фрешове и сокове със сламка, това ще намали възможността от образуване на кариес


В домашни условия сок може да се приготви в сокоизстисквачка, смути в блендер, някои сокове могат просто да се изцедят (портокал, лимон).
Не давайте на деца, особено на малки, сок от екзотични плодове. защото Това е непознат продукт и детето може да е алергично към него. Най-добре е да предлагате на децата сокове от плодове и зеленчуци, които растат във вашия район.
Не се препоръчва да се дава сок от грейпфрут на деца под 3 години.

Ако избирате кой сок е най-добре да давате на деца, тогава, разбира се, този с пулпа (смути) е по-добър.
За децата е силно препоръчително цитрусовите сокове да се разреждат с вода 1:1.
Портокаловият сок е един от най-популярните в света и най-популярният в страните от ОНД. Той представлява 50-60% от цялото производство на сокове.
Не забравяйте да добавите малко зеленчуци или зеленчуци към сока от моркови. зехтин, това ще насърчи усвояването на витамин А.

Всеки родител е чувал за ползите от прясно изцедените сокове за деца. Смята се, че пресният сок не може да навреди на детето, тъй като се приготвя със собствените си ръце у дома без добавяне на аромати или оцветители. Това обаче не е съвсем вярно. За да бъдат прясно изцедените сокове полезни за детето, трябва да спазвате определени правила за тяхното приготвяне и консумация.

Много родители смятат, че натуралните прясно изцедени сокове са склад от витамини и хранителни вещества за растящия организъм на децата. Въпреки това лекарите все още спорят за реалната полза от пресните сокове за децата.

Сокът не бива да се счита само за десерт или напитка за утоляване на жаждата. Сокът е лечебна и профилактична напитка. IN народна медицинаизползват се прясно изцедени сокове от зеле и др лекарстваза лечение на кожни, чревни, ендокринни заболявания.

Доказани факти за прясно приготвените плодови сокове:

1. Една чаша пресен сок съдържа голямо количество плодови киселини. Колкото по-висока е концентрацията на напитката, толкова повече киселини съдържа. Те провокират появата при дете, дразнят лигавицата на стомаха и хранопровода, засилват перисталтиката и причиняват подуване.
2. За да приготвите чаша натурален сок, ви трябват половин килограм плодове. Въпреки че кората, семената и сърцевината ще бъдат изхвърлени, по-голямата част от фруктозата в плода ще бъде запазена. Изпивайки чаша сок, който на пръв поглед изглежда безвреден, детето натоварва много панкреаса; органът може да не успее да се справи с постъпването на толкова много захар. как по-малко детеи колкото по-сладък е плодът, толкова по-голям е рискът от развитие на нарушен глюкозен толеранс в ранна възраст.
3. Пиейки големи количества прясно изцедени сокове, детето застрашава деликатния емайл на млечните зъби. Разрушаването на емайла става причина за кариес в ранна възраст.
4. Редовната консумация на пресен сок намалява апетита при децата.
5. Натуралните сокове задържат всички вещества, които могат да причинят. Поради повишаване на тяхната концентрация, децата често развиват псевдоалергия.
6. Използването на прясно изцедени сокове за утоляване на жаждата увеличава риска от предозиране на плодови захари, пигменти и киселини.

Ползите от прясно изцеден сок

За да бъде пресният сок, приготвен у дома, максимално полезен за вашето дете, трябва да спазвате правилата за приготвяне и консумация:

• не давайте пресни сокове на деца под една година;
• използвайте плодове и зеленчуци, отглеждани в мястото на пребиваване на детето, за приготвяне на сокове;
• изберете не много сладки сортове плодове, не добавяйте захар към напитката;
• Преди готвене плодовете и зеленчуците трябва да бъдат добре измити и залети с вряща вода;
• За да се запази възможно най-много витамини и минерали в сока, плодовете и зеленчуците се настъргват на пластмасово ренде заедно с кората;
• при смесване на различни сокове се придържат към принципа „зелено със зелено“, „жълто с жълто“, „червено с червено“;
• смесените сокове не трябва да се дават на деца под 3 години;
• няма нужда да се прецеждат пресни сокове с целулоза задържат витамините по-дълго;
• сладките плодови сокове трябва да се редуват със зеленчукови сокове, съдържащи по-малко захар;
• Зеленчуковите и плодовите сокове не могат да се смесват: за усвояването им са необходими различни ензими;
• Детето трябва да изпие натурален сок до 15 минути след приготвянето му.

При излагане на светлина и окисление от кислород пресният сок бързо губи полезните си свойства. Половин час след приготвянето в напитката няма да останат витамини, започват процеси на ферментация, появата на патогенни бактерии и др.

За да получите пълните предимства на сока, трябва да имате предвид следните правила:

• След никнене на зъби е по-добре децата да пият сок през сламка;
• Пресен сок се дава на детето не по-рано от час след хранене;
• Дневният прием на прясно изцеден сок за дете до 3 години е 30 ml, от 3 до 10 години – 60 ml (разделен на две дози).

Някои нюанси

Дори на по-голямо дете може да се дава пресен ябълков сок само в малки количества, тъй като той съдържа много плодови киселини и може да повиши киселинността на стомашното съдържимо. Печената ябълка е много по-здравословна за детето.

За да се усвои каротинът, съдържащ се в пресния сок, трябва да добавите лъжица сметана към напитката или да я дадете на детето си заедно с парче хляб и масло.

Резюме за родители

Преди да предложите прясно изцедени сокове на деца, особено ако имат стомашно-чревни проблеми или склонност към алергии, определено трябва да се консултирате с лекар. Така че детето получава максимална ползаот плодовете и зеленчуците, те трябва да се консумират цели, а не на сок.