Salatele de legume sunt introduse în meniu pentru copiii care au suferit alimente complementare, de la aproximativ 1 an sau mai mult. Acestea induc bine apetitul, favorizează digestia, umple corpul cu diverse vitamine, macro și microelemente, acizi și grăsimi.

Reguli generale de gătit salate de legume pentru copii:

1. Ar trebui să fie preparate numai din produse naturale, de înaltă calitate, care nu conțin substanțe chimice.

2. Înainte de utilizare, este mai bine să înmuiați legumele crude bine spălate timp de 10-15 minute apă receastfel încât să iasă substanțe nocive care se acumulează în piele. Și după aceea, este recomandabil să le turnați peste ele cu apă clocotită.

3. Prepară salatele mai bine dintr-un set mixt, dar mic de legume, astfel încât să includă 2-3 tipuri de fructe.

4. Practic, salatele sunt preparate din fierte sau aburite, precum și din legume crude.

5. Puteți adăuga alții la salate mancare sanatoasa: brânză de vaci, ouă, fructe, brânzeturi, carne fiartă, carne de pasăre sau pește etc.

6. Tăierea legumelor pentru salate depinde de criteriul de vârstă al copilului: de la primul an - o tocătoare pe răzătoarea fină, de la 1,5 ani - o tocătoare pe o răzătoare grosieră, de la 2 ani - tăieturi fine.

7. Salatele trebuie tăiate și condimentate cu 7-10 minute înainte de utilizare, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice și postgustul plăcut.

8. Serviți mai bine salatele înainte de cină sau prânz pentru o mai bună absorbție a alimentelor proteice.

10. Smântâna, iaurtul, chefirul, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi sau uleiurile vegetale rafinate, precum uleiurile de măsline, floarea soarelui sau porumb, sunt potrivite ca dressing pentru salate.

11. Pentru ca bebelușului să îi placă un astfel de fel de mâncare și să-l mănânce cu plăcere, merită să-i dai un aspect atractiv, adică să-l scoți sub formă de figură geometrică, sub formă de bărbat, insectă, animal sau plantă. Și poți decora acest miracol cu \u200b\u200bnuci și ierburi zdrobite în firimituri. Copilul va aprecia cu siguranță o asemenea salată și cu siguranță o va mânca.

Rețetele sunt utile și foarte salate delicioase sunt destul de puțini pentru copii, dar sunt câțiva dintre cei care le plac aproape tuturor copiilor.

Salată de sfeclă

Produse:

Sfeclă fiartă - 30 g;

Prune uscate în apă clocotită (fără os) - 10 g;

Zahar - 1,5 g;

Gălbenuș de pui fiert - 1 buc;

Nuci zdrobite - 2 g;

Smântână - 10 g.

Pregătire:

Tocăm sfecla fiartă pe o răzătoare fină. Tăiați prunele uscate înmuiate în bucăți mici cu un cuțit. Combinați aceste ingrediente. Adăugați la ele gălbenuș de pui, piure cu o furculiță, nuci zdrobite, smântână, zahăr granulat și amestecați totul până se omogenizează - salata este gata.

Salata „Toamna de Aur”

Produse:

Varză albă - 30 g;

Dovleac - 10 g;

Mere - 10 g;

Morcovi - 10 g;

Smântână - 15 g;

Zahar - 1 g;

Putina sare.

Pregătire:

Tăiați pulpa de legume și fructe înmuiate pe o răzătoare fină sau medie, combinați cu gălbenușul, piure cu o furcă de masă piure, smântână, zahăr, sare, amestecați totul până la omogenizare - salata este gata.

Salată de primăvară

Produse:

Ridichea - 10 g;

Varză tânără - 10 g;

Castravete proaspăt - 10 g;

Ceapă verde - 1-2 pene;

Rubarba - 10 g;

Gălbenuș de pui fiert tare - 1 buc;

Smântână - 15 g;

Putina sare.

Pregătire:

Se spală din nou legumele îmbibate, se îndepărtează rădăcinile, se usucă și se toacă. Tocați ridichea, varza, castravetele și rubarba pe o răzătoare fină sau grosieră, tocați mărunt ceapa, zdrobiți gălbenușul cu o furculiță. Combinați aceste produse într-un castron, condimentați cu smântână, sare și amestecați până se omogenizează - salata este gata.

Salată de castraveți cu ouă

Produse:

Castravete - 1 buc .;

Ou de pui (fiert tare) - 1 buc .;

Mărar - 2 ramuri;

Smântână - 3 linguri;

Sarat la gust.

Pregătire:

Uscați castravetele condimentat în apă, îndepărtați pielea verde densă și tăiați cubulețe mici, tocați mărarul și tocați mărunt ouăle. Combinați aceste produse într-un castron, condimentați cu smântână, sare, amestecați - salata este gata!

Nu vă fie teamă să experimentați, combinați legumele într-un mod delicios și sănătos. Cadourile proaspete ale naturii - fructe de padure și fructe - vor crește imunitatea copilului dumneavoastră, reducând astfel posibilitatea de a contracta infecții virale.
Gătește cu dragoste și fii sănătos!

Salate de legume și fructe:

1. Morcov cu usturoi
2. Varză proaspătă
3. Cartofi și roșii
4. Din dovlecei
5. Salată dulce de dovleac
6. Dovleac și sfeclă roșie
7. Fasole
8. Salată de stafide
9. Vinaigreta de vară
10. Verdele proaspete
11. Verdură cu brânză de vaci
12. Ridichea cu mere
13. Macaroane cu conopidă

Salate de carne și pește:

1. Carne
2. Pui
3. Peşte
4. Cu cârnați
5. Salată „Goldfish”

Salate de legume și fructe

Morcov cu usturoi

• 1 morcov,
• 1 cățel de usturoi
• jumătate de măr,
• 1 gălbenuș fiert
• smântână - 2 lingurițe.

Curățați și spălați morcovii, curățați mărul și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Puneți gălbenușul și amestecați cu un cățel de usturoi zdrobit și smântână. Amestecați morcovul și mărul, condimentați cu sosul rezultat și sare. Această salată poate fi, de asemenea, răspândită pe un sandwich de mic dejun sau o gustare de după-amiază.

Varză proaspătă

• Varză - 0,5 cap de varză,
• suc de lamaie - o lingura
• zahăr - o lingură
• smântână - 0,5 căni,
• mărar sau pătrunjel tocat - 1 lingură,
• sare.

Această salată va fi gustoasă și sănătoasă nu numai pentru bebelușul tău, ci și pentru întreaga familie. Tocați varza pe o răzătoare grosieră, lăsați-o timp de două ore pentru a da suc. Apoi adăugați sare, suc de lămâie, smântână și zahăr. Se amestecă bine, se presară pătrunjel sau mărar și se servește.

Tomate și castraveți bulgari

• 1 roșie mică
• 1 castravete mic
• jumătate de ardei dulce,
• brânză rasă - 2 linguri. linguri,
• 1 lingurita patrunjel tocat marunt,
• 1 linguriță de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline),
• 1 lingură. o lingură de smântână sau iaurt natural,
• niste sare.

Spălați și tocați roșiile și castraveții, miezuiți piperul și tăiați cubulețe mici. Se amestecă legumele, sarea, se adaugă ierburi și brânza rasă. Se amestecă smântâna (sau iaurtul) cu unt și se toarnă peste salată cu acest amestec.

Cartofi și roșii

• Cartofi - 2 bucăți,
• roșii - 2 bucăți,
• smântână - 1 lingură,
• 1 ou fiert
• niste sare.

Cartofi la aburi, tăiați felii. Scufundați roșiile câteva minute într-o cratiță cu apă clocotită, apoi îndepărtați pielea. Tăiați roșiile felii și scoateți semințele. Amestecați cartofii cu roșiile, condimentați cu sare și smântână. Presară salata cu mărar și ou tăiat mărunt deasupra.

Din dovlecei

• 100 g dovlecei tineri,
• un sfert de ceapă
• usturoi - o jumătate de cățel,
• smântână - 1 lingură,
• patrunjel, sare.

Curățați dovleceii, tăiați pe lungime și miez. Tăiați în felii subțiri, adăugați ceapa tocată mărunt. Se pasează usturoiul cu unt, pătrunjel, se amestecă cu smântână și se condimentează salata, se condimentează cu sare.

Salată dulce de dovleac

• Dovleac - 100 g
• măr mic,
• chefir - 2 linguri. linguri,
• zahăr - 1 lingură. lingura.

Dovleac și sfeclă roșie

• Dovleac - 100 g
• măr mic,
• stafide sau prune uscate - un sfert de cană
• chefir - 2 linguri. linguri,
• zahăr - 1 lingură. lingura.

Rade dovleacul pe o răzătoare fină, mărul pe o răzătoare grosieră. Se amestecă mărul cu dovleacul și stafidele sau prunele înmuiate. Adăugați zahăr la kefir (puteți bate cu un mixer) și condimentați salata.

Ardei dulci cu roșii

• 1 ardei gras,
• 1 roșie,
• o jumătate de ceapă,
• 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
• 1 lingurita patrunjel tocat sau marar
• zahăr - 1 linguriță,
• niste sare.

Curățați ardeii și roșiile. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Îndepărtați semințele. Tăiați ceapa în inele. Puneți ceapa într-o tigaie fierbinte ulei vegetal... Se prăjește ușor (nu trebuie să se întunece). Puneți ardeiul acolo și fierbeți timp de 5 minute, adăugând două linguri de apă, apoi puneți roșia tocată, fierbeți încă câteva minute. Condimentați salata de aperitive cu ierburi proaspete și sare.

Broccoli cu roșii

• Varză de broccoli - 100 g,
• 1 roșie,
• 1 linguriță de mărar tocat mărunt
• 1 linguriță ulei vegetal
• niste sare.

Fierbeți broccoli spălat în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Apoi se răcește ușor și se taie în bucăți mici. Curățați roșiile și tăiați-le felii mici. Amestecați roșiile și broccoli, adăugați mărar și ulei vegetal, condimentați cu sare și suc de lămâie.

Fasole

• 1 lingura fasole
• jumătate de morcovi,
• tocat cepe verzi - 0,5 linguriță,
• ulei de floarea soarelui - 1 linguriță,
• 1 lingurita smantana
• patrunjel tocat - 0,5 lingurita.

Spălați și înmuiați fasolea. Când se umflă corespunzător (după 4-5 ore), fierbeți-l până se înmoaie. Scurgeți bulionul, puneți fasolea într-o farfurie, amestecați cu morcovii fierți, tăiați cubulețe mici și ceapă verde tocată mărunt. Stropiți cu unt și smântână, presărați ierburi tocate.

Salată de stafide

• 1 morcov,
• 1 măr,
• 1 linguriță rasă nuci,
• stafide - 1 linguriță,
• smântână - 1 lingură. lingura.

Pentru inceput, mere si morcovi crudi radeți pe o răzătoare grosieră, frecați boabele de nuci, amestecați. Apoi adăugați stafide pre-îmbibate și stoarse, condimentați cu smântână. Această salată poate fi condimentată cu iaurt dulce.

Vinaigreta de vară

• 1 cartof,
• 1 roșie,
• 1 castravete,
• o jumătate de sfeclă mică,
• o jumătate de morcov,
• o bucată mică de navă,
• jumătate de măr,
• 1 linguriță ulei (vegetal)
• smântână - 1 lingură,
• un sfert de lămâie
• zahăr - 1 linguriță,
• niste sare.

Spălați și fierbeți cartofii și sfecla, curățați și tăiați felii subțiri. Spălați și curățați morcovii și napii. Apoi tăiați felii, puneți într-un castron, adăugați 2-3 lingurițe de apă și ulei vegetal, fierbeți la foc mic. După ce morcovii și navele sunt înăbușite, trebuie să le răciți. Se spală castravete proaspăt, roșii și mere. Tăiați felii subțiri. Combinați legumele pregătite și condimentați cu zahăr, smântână și suc de lămâie.

Verdele proaspete

• Cartofi tineri - 1 bucată,
• 1 roșie,
• 1 castravete,
• 1 frunza de salata verde
• 1 ou fiert
• smântână - 1 lingură,
• mărar tocat - 1 linguriță,
• niste sare.

Tăiați castraveții, roșiile și cartofii tineri fierți în felii subțiri, tăiați ceapa verde, tocați salata verde. Se toacă mărunt proteina și se adaugă la legume. Se amestecă gălbenușul cu smântână și se condimentează salata, se condimentează cu sare, se presară deasupra mărar tocat.

Verdură cu brânză de vaci

• Jumătate de castravete,
• 1 frunza de salata verde
• mână verde tocată - 1 linguriță
• patrunjel tocat sau marar 1 lingurita
• 1 gălbenuș,
• brânză de vaci - 2 lingurițe,
• 1 lingură. o lingură de smântână sau chefir,
• niste sare.

Spălați și tăiați castraveții în cuburi mici, tocați salata și tocați ierburile și ceapa. Se amestecă brânza de vaci cu gălbenuș și se amestecă cu smântână sau chefir. Combinați castravete, salată verde, ierburi și ceapă. Condimentați salata cu brânză de vaci cu smântână și gălbenuș. Sare.

Ridichea cu mere

• O jumătate de ridiche,
• 1 măr,
• o jumătate de cățel de usturoi,
• smântână - 1 lingură,
• niste sare.

Curățați ridichile, merele și radeți-le. Peste usturoiul, amestecați-l cu smântână. Condimentați salata și sarea.

Macaroane cu conopidă

• Coarne sau paste mici - 2 linguri
• brânză - 30 g,
• patrunjel - 0,5 lingurita
• busuioc - 0,5 linguriță
• unt,
• suc de lamaie - 1 lingurita,
• smântână - 1 lingură,
• niste sare.

Se toarnă conopida cu unt. Varza calita se pasează cu o furculiță până la piure. Se fierb coarnele în apă sărată. Tăiați brânza cubulețe mici. Amesteca smantana cu patrunjel tocat si busuioc, adauga suc de lamaie. Se amestecă coarnele, varza și brânza și se condimentează cu sosul de smântână gătit.

Salate de carne și pește

Carne

• 40 g de carne fiarta,
• 1 cartof mic
• o jumătate de castravete proaspăt,
• o jumătate de morcov,
• 1 măr mic
• salată verde - 1 frunză,
• smântână - 1 lingură,
• o jumătate de ou,
• zahăr - 1 linguriță,
• niste sare.

Tăiați carnea în felii subțiri. Cartofii fierți, castraveții, mărul decojit, oul, morcovii tăiați și ei în felii subțiri. Tăiați salata verde în trei până la patru bucăți. Se amestecă toate acestea, se adaugă smântână, sare, zahăr. Pe partea de sus a salatei, puteți decora cu figurine sau flori din roșii sau castraveți.

Pui

• 50 g file de pui,
• o jumătate de castravete proaspăt,
• 1 lingură. o lingură de mazăre verde proaspătă,
• unt - 1 linguriță,
• 1 lingură. o lingură de brânză rasă
• smântână - 1 lingură. lingura,
• niste sare.

Se fierbe carnea de pui și se taie bucăți mici, se adaugă ou fiert tocat mărunt, castravete tocat, brânză rasă. Se fierbe mazărea verde cu ulei timp de 5 minute, se răcește și se adaugă la salată. Sare, se adaugă smântână și se amestecă totul.

Peşte

• File de pește - 100 g,
• 1 cartof mediu
• 1 castravete proaspăt
• salată verde - 2 frunze,
• 1 linguriță de ceapă verde tocată
• bulion de pește - un sfert de pahar,
• sfert de ou
• 1 linguriță ulei vegetal
• smântână sau maioneză de casă - 1 linguriță,
• pentru decorarea ridichiilor și roșiilor,
• niste sare.

Puneți fileurile de pește fără piele și oase într-un vas uleiat (vegetal), turnați peste bulion de pește strecurat, adăugați sare. Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți cu fierbere scăzută până se înmoaie, apoi răciți cu bulionul.

Tăiați castraveții, cartofii fierți, oul în felii subțiri. Tocati ceapa verde. Înainte de servire, trebuie să amestecați legumele cu pește și bulion, să adăugați maioneză sau smântână, să decorați salata cu felii de ridiche, salată, roșii și felii de castraveți.

Alimentele gătite nu trebuie depozitate mai mult de o oră.

Cu cârnați

• 1 cârnați,
• 1 morcov,
• 1 gălbenuș,
• 1 linguriță smântână,
• 1 linguriță ulei vegetal
• niste sare.

Fierbe morcovii și cartofii. Feliați morcovii în felii subțiri și cartofii în cuburi. Se fierbe cârnații și se taie și felii. Puneți gălbenușul cu smântână, adăugați ulei și sare. Se amestecă legumele cu cârnați, se condimentează cu sos.

Salată „Goldfish”

• Pește (file) - 50 g,
• 1 ou fiert
• orez - 2 linguri,
• brânză - 1 lingură
• smântână sau maioneză de casă - 1 lingură,
• niste sare.

Fierbeți peștele, tăiați-l în bucăți mici. Se fierbe orezul în apă sărată, se răcește și se adaugă la pește. Tăiați mărunt oul și radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Adauga branza si oul la peste si orez. Se amestecă și se adaugă unt sau maioneză de casă.

Curățați morcovii, radeți-i mărunt, adăugați zahăr și suc de afine. Se condimentează cu ulei vegetal. Morcovi - 100 g, zahăr - 5 g, ulei vegetal - 5 g, suc de afine - 3 ml.

Morcovi rasi cu smantana

Adăugați zahăr la morcovii spălați, curățați și răzuite mărunt. Se condimentează cu smântână. Morcovi - 100 g, zahăr - 5 g, smântână - 10 g.

VINAIGRETA *

Se fierb morcovii și cartofii, separat sfecla, se curăță, se taie bucăți mici, se adaugă castraveți proaspeți spălați, curățați și tocați mărunt, ceapa verde. Se amestecă toate legumele, sarea, se condimentează cu ulei vegetal, se presară cu ou fiert tare, tocat. Puteți adăuga un măr decojit și tocat mărunt la vinaigretă. Sfeclă - 20 g, morcovi - 20 g, cartofi - 30 g, castraveți proaspeți - 20 g, mere - 20 g, ceapă verde - 20 g, ouă - 1/4 buc., Ulei vegetal - 5 g.

WINEGRET VEGETAL CU FRUCTE *

Curățați morcovii, castraveții proaspeți, merele, pere, portocale, tăiați felii, amestecați, adăugați mazăre verde, pătrunjel tocat mărunt. Se condimentează cu zahăr și smântână. Morcovi - 20 g, castraveți proaspeți - 20 g, mere - 20 g, pere - 20 g, portocale (mandarine) - 20 g, mazăre verde - 10 g, pătrunjel - 2 g, zahăr - 2 g, smântână - 10 g ...

SALATĂ DE MORCOI CU MERE **

Spălați morcovii, curățați-i de grătar fin, adăugați mărul ras, pre-curățat, adăugați zahăr, amestecați. Se condimentează cu smântână. Morcovi - 60 g, mere - 40 g, zahăr - 3 g, smântână - 10 g.

SALATĂ DE SFECRĂ CU PRUNE

Treceți sfecla fiartă și curățată împreună cu prunele îmbibate și spălate printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu smântână. Sfeclă - 15 g, prune uscate - 15 g, smântână - 5 g.

SALATĂ DE PRIMĂVARĂ *

Tăiați ridichile bine spălate în felii subțiri, adăugați castraveți proaspeți tăiați cubulețe, salată tocată și câteva ceapă verde tocată. Se condimentează cu smântână. Ridichea - 30 g, castravete - 30 g, salată de frunze - 10 g, ceapă verde - 5 g, smântână - 15 g.

SALATĂ DE VITAMINĂ *

Tăiați sau radeți grosolan morcovii spălați și curățați, varza proaspătă și merele. Se amestecă totul, se adaugă mazăre verde și dulce ardei gras... Condimentați salata cu ulei vegetal și zahăr. Morcovi - 20 g, varză - 20 g, mere - 20 g, mazăre verde - 20 g, ardei dulci - 10 g, zahăr - 5 g, ulei vegetal - 6 g.

SALATĂ VERDE *

Sortează salata verde cu frunze, clătește, clătește cu apă fiartă. Când apa se scurge, tăiați salata, adăugați ridichile curățate și tăiate felii și castravetele proaspăt. Se condimentează cu smântână amestecată cu gălbenușul tăiat mărunt dintr-un ou fiert tare, se presară cu mărar tocat mărunt și albuș de ou deasupra. Salată - 30 g, ridiche - 20 g, castraveți - 40 g, ouă - 1/2 buc, smântână - 10 g, mărar - 2 g.

SALATĂ DE MĂRI VERDE *

Adăugați morcovi și cartofi fierți, mărul crud mărunțit, tăiat în cuburi mici la mazăre verde conservată. Se condimentează cu smântână. Mazăre verde - 40 g, morcovi - 20 g, cartofi - 20 g, mere - 20 g, smântână - 10 g.

SALATĂ DE CEAPĂ VERDE CU OU **

Se clătește ceapa verde, se scurge apa, se toacă mărunt și se amestecă: ou fiert, tocat tare, se condimentează cu smântână. Ceapă verde - 30 g, ouă - 1/2 buc., Smântână -10 g.

SALATĂ DE VARZĂ *

Purificat varza alba clătiți, tocați mărunt, adăugați puțină suc de lămâie sau acid citric diluat, amestecați și lăsați să stea 2-3 ore, apoi condimentați cu zahăr și ulei vegetal. Presară salata cu mărar tocat înainte de servire. Varză - 100 g, zahăr - 2 g, ulei vegetal - 5 g, suc de lămâie - 3 g, mărar - 2 g.

SALATA DE VARZA CU MORCOS *

Se clătește varza, se toacă mărunt, se amestecă cu morcovul ras pe o răzătoare grosieră, se pisează. Se adaugă zahăr, lămâie sau suc de afine. Varză - 60 g, morcovi - 40 g, zahăr - 3 g, suc - 3 ml.

SALATA DE VARZA CU PRUNE *

Se clătește varza, se toacă mărunt, se adaugă zahăr, se supraîncălzește ușor, se combină cu prune uscate pre-îmbibate și spălate fără gropi și morcovi decojite răzuite pe o răzătoare grosieră. Schimba totul. Condimentați cu suc de lămâie sau acid citric diluat. Varză - 80 g, prune uscate - 20 g, morcovi - 20 g, zahăr - 3 g, suc de monnaya - 3 ml.

SALATĂ DE VARZĂ CU MERE *

Tocăm mărunt varza albă, mărunțim cu sare sau suc de lămâie (acid citric diluat) până se eliberează sucul, adăugăm mărul curățat mărunt, presărăm cu zahăr, amestecăm. Se condimentează cu smântână sau ulei vegetal. Varză - 60 g, mere - 40 g, zahăr - 5 g, suc de lămâie - 3 ml, smântână - 10 g sau ulei vegetal - 5 g.

SALATA DE VARZA CU OU *

Tocăm mărunt varza spălată, ouăle fierte, tocăm mărunt, combinăm cu varza, adăugăm pătrunjel tocat mărunt, amestecăm. Se condimentează cu smântână. Varză - 100 g, ouă - 1 buc., Pătrunjel - 2 g, smântână - 10 g.

SALATA DE VARZA CU SFECLA *

Tocăm mărunt varza spălată, adăugăm sfeclă fiartă curățată rasă pe o răzătoare grosieră. Condimentați salata cu zahăr, suc de lămâie, ulei vegetal. Varză - 60 g, sfeclă - 40 g, zahăr - 2 g, suc - 3 ml, ulei vegetal - 5 g.

SALATA DE CARTOFI CU MASAREA VERDE **

Tăiați cartofii și morcovii fierți și curățați în cuburi mici, adăugați mazăre verde conservată, ceapă verde tocată, castravete proaspăt tocat, ou fiert tocat, amestecați. Se condimentează cu smântână. Cartofi - 40 g, morcovi - - 15 g, mazăre verde - - 15 g, castraveți - 15 g, smântână - 10 g, ou - 1 buc.

SALATĂ DE CARTOFI CU CASTRAVET *

Fierbeți cartofii în coajă, curățați-le, tăiați-le cubulețe mici, adăugați castravete proaspăt tocat mărunt, puțină ceapă verde tocată, ou fiert tăiat, amestecați. Se condimentează cu ulei vegetal sau smântână. Cartofi - 100 g, castraveți - 20 g, ceapă - 10 g, ouă - 1/4 buc, ulei vegetal - 5 g sau smântână - 10 g.

SALATA DE CARTOFI CU ROSII **

Curățați cartofii aburi, tăiați felii. Scoateți pielea de la roșie, cufundată anterior în apă clocotită timp de 1-2 minute, îndepărtați semințele și tăiați-o și felii. Se sărează puțin cartofii și roșiile, se amestecă, se condimentează cu smântână, se presară deasupra ou fiert tocat și mărar tocat. Cartofi - 60 g, roșii - 30 g, smântână - 10 g, ou - 1/4 buc, mărar - 2 g.

SALATĂ DE MORCOI CU MĂZĂRE VERDE *

Spălați morcovii, coajați-i, radeți-i, adăugați mazăre verde, fructe de pădure sau suc de fructe... Se condimentează cu ulei vegetal. Morcovi - 80 g, mazăre verde - 25 g, suc - 10 ml, ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ DE MORCOI CU UȘURI **

Radeți morcovii curățați și spălați pe o răzătoare fină, adăugați usturoiul frecat cu sare, condimentați cu smântână. Morcovi - 50 g, usturoi - 1 cățel, smântână - 10 g.

SALATĂ DE CASTRAVET ȘI TOMATE *

Tăiați castraveții și roșiile spălate în felii mici, adăugați ceapă verde tocată, sare ușor. Se condimentează cu smântână sau ulei vegetal. Castraveți - - 50 g, roșii - 50 g, ceapă - 5 g, smântână - 10 g sau ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ DE CASTREVEN proaspătă *

Spălați un castravete proaspăt cu o piele subțire (coajați cu unul grosier după spălare), tăiați felii subțiri, puneți pe o farfurie, săriți ușor. Înainte de servire, condimentați cu smântână amestecată cu gălbenuș ras dintr-un ou fiert tare, presărați mărar tocat mărunt. Castraveți - - 100 g, smântână - 10 g, gălbenușuri - 1/2 buc., Mărar - 2 g.

SALATĂ DE ROȘII*

Spălați roșiile proaspete, tăiate felii subțiri, tăind tulpina. Verde sau ceapă se curăță, se toacă mărunt, se combină cu roșiile, se sare puțin. Se condimentează cu ulei vegetal sau smântână. Roșii - 100 g, ceapă - 10 g, ulei vegetal - 5 g sau smântână - 10 g.

SALATĂ DE TOMATE ȘI MERE *

Tăiați roșiile curățate spălate în felii, adăugați merele curățate, tăiate în benzi de mere, amestecați. Se condimentează cu smântână. Roșii - 60 g, mere - 40 g, smântână - 10 g.

SALATĂ DE ROSII CU OUĂ **

Tăiați roșiile decojite spălate și ouăle fierte în felii, alternați pe o farfurie, turnați cu suc de lămâie și ulei vegetal, sare ușor. Presară deasupra pătrunjel tocat mărunt. Roșii - 80 g, ouă - 1/2 buc., Suc de lămâie - 3 ml, ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ DE SFECRĂ **

Spălați sfecla, fierbeți sau coaceți la cuptor, curățați-o, tăiați-o felii mici sau fâșii, cu sare ușoară. Condimentați cu suc de lămâie și ulei vegetal. Sfeclă - 100 g, suc de lămâie - 3 ml, ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ DE SFECLĂ ȘI MERE *

Purificat sfecla fiarta și tocați mărul în fâșii sau grătar, condimentați cu zahăr, suc de lămâie și ulei vegetal. Sfeclă - 60 g, mere - 40 g, zahăr - 5 g, suc de lămâie - 3 ml, ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ DE SFECLĂ CU NUC *

Se fierbe sfecla, se curăță, se taie cubulețe mici. Se toarnă nucile 10-15 minute cu apă fierbinte, apoi se toacă, se usucă miezul în cuptor 6-7 minute, se toacă și se adaugă la sfeclă. Se amestecă, se condimentează cu smântână amestecată cu suc de afine, se ornează cu pătrunjel. Sfeclă - 50 g, nuci - 10 g, smântână - 5 g, suc de afine - 5 g.

SALATĂ DE SFECRĂ CU MĂZĂRE VERDE **

Spălați sfecla, fierbeți-o, coajați-o, radeți-o, adăugați conserve de mazăre verde, castraveți proaspeți tocați. Se condimentează cu ulei vegetal. Sfeclă - 50 g, mazăre verde - 25 g, castraveți - 25 g, ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ DE SFECLĂ CU PIEȚE *

Se curăță sfecla fiartă, se rade, se adaugă mărul acru tocat mărunt și stafidele spălate, se amestecă. Se condimentează cu smântână, se presară deasupra pătrunjel tocat mărunt. Sfeclă - 60 g, mere - 20 g, stafide - 20 g, smântână - 10 g, pătrunjel - 2 g.

SALATĂ DE SFECLĂ CU PRUNE *

Se fierb sfecla spălată, se curăță, se rade pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu prune, din care s-au îndepărtat gropile. Se condimentează cu suc de afine sau lingonberry, smântână, zahăr. Sfeclă - 60 g, prune - 45 g, suc - 5 ml, zahăr - 5 g, smântână - 10 g.

SALATĂ DE SFECLĂ CU MERE ȘI CASTRAVET *

Se curăță sfecla fiartă sau coaptă, se rade pe o răzătoare grosieră, se adaugă mărul ras cu coaja, castravetele tocat mărunt, ceapa verde și pătrunjelul tocat, se amestecă. Se condimentează cu ulei vegetal. Sfeclă - 50 g, mere - 25 g, castraveți - 25 g, ceapă - 5 g, pătrunjel - 2 g, ulei vegetal - 5 g.

SALATĂ CRUDĂ DE LEGUME *

Radeți morcovii curățați și spălați pe o răzătoare grosieră, tăiați mărul și castravetele proaspăt în fâșii, tăiați roșiile felii, clătiți și tocați salata verde. Se amestecă toate legumele, se condimentează cu smântână. Morcovi - 20 g, mere - 20 g, castraveți - 25 g, roșii - 25 g, salată verde - 10 g, smântână - 10 g.

SALATĂ DE DOVLECE **

Se curăță și se semință dovleacul, se spală, se rade pe o răzătoare fină, se adaugă mărul acru și zahărul ras pe o răzătoare grosieră, se condimentează cu lămâie sau orice alt suc acru. Dovleac - 100 g, mere - 80 g, zahăr - 10 g, suc - 5 ml.

SALATĂ DE DOVLECE CU MIERE **

Rade dovleacul decojit pe o răzătoare grosieră și fierbe-l în puțină apă cu zahăr și acid citric până când dovleacul devine transparent. Apoi se toarnă cu un amestec de ulei vegetal, soluție de acid citric și miere și se pune într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. Dovleac - 100 g, zahăr - 5 g, miere - 20 g, ulei vegetal - 5 g.

SALATA DE DOVLECE CU ROSII

Se curăță dovleacul, se clătește și se rade pe o răzătoare grosieră, se adaugă roșii feliate subțire și ceapă verde tocată mărunt. Se condimentează cu smântână, se presară mărar tocat mărunt. Dovleac - 60 g, roșii - 40 g, ceapă - 5 g, smântână - 10 g.

SALATĂ DE DOVLECE ȘI SFECLĂ *

Rade dovleacul decojit și sfecla pe o răzătoare grosieră, adaugă stafidele, spălate și opărite cu apă clocotită, amestecă, condimentezi cu smântână. Dovleac - 70 g, sfeclă - 30 g, stafide - 20 g, smântână - 10 g.

Salată de măcriș cu morcovi și mere **

Uscați și tocați măcrișul spălat, adăugați morcovi și mere rase pe o răzătoare grosieră, ceapă verde tocată mărunt, cățel de usturoi tocat, condimentați cu smântână. Măcriș - 20 g, morcovi - 30 g, mere - 30 g, ceapă - 5 g, smântână -10 g.

SALATA DE MERE CU PRUNE **

Radeți merele spălate și decojite, adăugați prune uscate mărunțite, pre-înmuiate și spălate, din care au fost scoase gropile, condimentați cu miere sau zahăr. Mere - 70 g, prune uscate - 30 g, miere - 10 g sau zahăr - 8 g.

SALATĂ DE LEGUME CU CREVETI *

Adăugați morcovi fierți și tăiați cubulețe, cartofi, castraveți proaspeți spălați și tăiați în bucăți mici, mazăre verde, măr curățat tăiat felii la creveții curățați coajați, amestecați. Se condimentează cu ulei vegetal. Creveti - 50 g, morcovi - 15 g, cartofi - 15 g, mazăre verde - 10 g, castraveți - 15 g, mere - 15 g, ulei vegetal - 5 g.

SALATA DE LEGUME CU PASTA DE OCEAN *

Decongelați pasta Ocean, transferați-o într-o tigaie, adăugați puțină apă fierbinte și fierbeți timp de 10 minute. Se taie cubuletele cartofii și morcovii fierți și curățați de coajă, se adaugă castravetele proaspăt tăiat cubulețe și oul fiert tare, mazărea verde, se combină cu pastele răcite „Ocean” înăbușite, se amestecă, se sare ușor. Se condimentează cu ulei vegetal. Cartofi - 40 g, morcovi - 15 g, castraveți - 15 g, mazăre verde - 10 g, ouă - 1/4 buc., Pastă de ocean - 15 g, ulei vegetal - 10 g.

SALATĂ DE LEGUME CU MERE *

Puneți cubulete cartofi fierți și curățați, un ou, adăugați castraveți proaspeți, mere, mazăre verde, tăiați felii, amestecați totul. Se condimentează cu smântână, se presară pătrunjel. Cartofi - 40 g, ouă - 1/4 buc., Castraveți - 30 g, mere - 30 g, mazăre verde - 20 g, smântână - 10 g, pătrunjel - 2 g.

SALATA DE FRUCTE

Merele și perele spălate și curățate tăiate felii, se adaugă pepene galben, pepene verde, piersici, caise, prune, cireșe. Se amestecă fructele, se condimentează cu smântână, miere sau sirop de fructe. Mere - 30 g, pere - 30 g, alte fructe - câte 20 g, smântână sau miere - 30 g.

* - pentru copii peste doi ani

Vladislav Gennadievich LIFLYANDSKY - Doctor în științe medicale, profesor

Viktor Veniaminovich ZAKREVSKY - Candidat la științe medicale, profesor asociat

Vara este timpul legume proaspete și fructe, iar dacă bebelușul a crescut deja, îl poți răsfăța cu toate salatele posibile. Salata de vară este un fel de mâncare versatil care poate servi ca gustare după-amiaza unui copil, precum și o cină ușoară sau un mic dejun. Vara, la căldură, nu prea vrei să mănânci ceva consistent, iar pofta ta de mâncare dispare la căldură.

Astăzi vreau să vă propun rețete de salate pentru copii de la 1,5 ani. Sunt sigur că vei găsi ceva pentru gurmandul tău.

Rețete de salată pentru copii de la 1,5 ani:

Mere - salată de morcovi

• Morcov mic dulce
• jumătate de măr
• smântână
• zahăr

Clătiți morcovii, curățați-i și radeți pe o răzătoare fină. Tăiați pielea mărului și tăiați miezul. Se rade mărul și se amestecă cu morcovii. Condimentați salata cu smântână și adăugați zahăr după gust.

Salata caldă de cartofi cu ou

• cartofi fierți în uniforme - 1 buc.
• o jumătate de ou fiert
• roșie mică
• smântână
• verdeaţă

Tăiați cartofii ușor răciți în felii mici. Dacă este necesar, curățați roșia și tăiați-o mărunt. Radeți o jumătate de ou pe o răzătoare fină, tocați mărunt verdeața. Se amestecă roșia. cartofi și ierburi. condimentează cu smântână, sare. Presărați oul răzuit atunci când serviți.

Salată de vitamine de primăvară

• castravete mic
• o rosie
• ridiche - 1-3 bucăți
• smântână
• verdeaţă
• sare.

Clătiți legumele în apă curentă și, dacă este necesar, curățați-le și tăiați-le mărunt. Tocăm ierburile mărunt. amestecați totul și condimentați cu smântână, sare după gust.

Salată de fructe cu iaurt

Pregătesc această salată din fructele preferate ale copilului, din cele care sunt deja introduse în dietă și nu provoacă alergii. Salata o îmbrac cu iaurt degresat și fără aromă. O opțiune excelentă de gustare după-amiaza pentru un copil.

Salată de castraveți cu gălbenuș

• castravete
• gălbenuș fiert
• verdeaţă
• smântână

Se curăță castravetele și se taie felii subțiri. Condimentați cu sare și presărați ierburi tocate. Condimentați salata cu smântână amestecată cu piure de gălbenuș fiert.
Această rețetă este o opțiune pentru a ascunde gălbenușul care nu-i place copilului.

Salată de castraveți și brânză de vaci

• castravete mic
• ou fiert
• o lingură de brânză de vaci
• verdeaţă

Se curăță castravetele și se toacă mărunt, se toacă oul și ierburile. Condimentați salata cu brânză de vaci.

Salată de caș cu morcovi și stafide

• 50g brânză de vaci
• morcov mic
• lingura stafide.
• zahăr
• smântână.

Clătiți stafidele și turnați apă clocotită peste. Frecați brânza de vaci printr-o sită, radeți morcovii pe o răzătoare fină și amestecați cu brânza de vaci. Se adauga stafide si smantana. Se adauga zahar dupa gust.

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate

• Sfeclă
• 3-5 prune uscate
• zahăr
• ulei vegetal

Fierbeți sfecla în coajă. În timp ce sfecla fierbe, spălați prune uscate și turnați peste apă clocotită, scurgeți imediat apa și lăsați prune uscate într-o cratiță cu un capac bine închis. Se răcește sfecla și se rade mărunt, se toacă mărunt prunele, se amestecă cu sfecla, se adaugă zahăr și se condimentează cu unt.

Salată de roșii și mere

• O rosie
• jumătate de măr
• verdeaţă
• ulei vegetal
• zahăr.

Tăiați roșia felii mici, curățați mărul și radeți-l pe o răzătoare grosieră. Tocăm ierburile mărunt. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și se condimentează cu ulei vegetal.

Salată de ouă și ceapă

• ou fiert
• 5 pene de ceapă verde
• smântână

Tăiați mic oul, tăiați ceapa în inele mici, amestecați totul cu sare și condimentați cu smântână. Mulți copii iubesc ceapa verde și fiul meu nu face excepție - această salată este specială pentru ei.

Pentru a nu descurca modul de diversificare a meniului copiilor, notez toate rețetele de salată pentru copii într-o carte de bucate separată, astfel încât este mai ușor să planificați ce să gătiți pentru copil astăzi.

E. V. Khmelkova Instituția de învățământ bugetar de stat federal „Universitatea umanitară de stat Vyatka”
Adnotare. Articolul prezintă rezultatele unei analize teoretice a problemei dezvoltării sociale și comunicative a copiilor în procesul de interacțiune dintre copii și părinții lor în cercetările moderne privind pedagogia și psihologia.
Cuvinte cheie: dezvoltare socială și comunicativă, vârsta preșcolară, socializare, educație familială, comunicare.
Cele mai importante sarcini ale educației în conceptul de modernizare a educației rusești sunt formarea spiritualității și culturii, inițiativa, independența, toleranța, capacitatea de a socializa cu succes în societate. Structurile de bază ale personalității sunt așezate în primii ani de viață și, prin urmare, asupra familiei și instituții preșcolare este atribuită o responsabilitate specială pentru a încuraja astfel de calități în generația tânără. În acest sens, problema dezvoltării sociale și comunicative - dezvoltarea unui copil în interacțiune cu lumea din jur - devine deosebit de relevantă în această etapă modernă.

Atelier psihologic de cursuri corecționale și de dezvoltare cu copii de 6-7 ani în pregătirea copiilor pentru școală

Copiii moderni trăiesc într-o eră plină de contradicții, bogată în informații, schimbări constante și trecerea evenimentelor. Comunicarea live cu adulții sau alți copii este înlocuită treptat de vizionarea de programe de televiziune, filme și jocuri pe computer. Comportamentul copilului imită adesea ceea ce se vede pe ecran. Copiii devin impulsivi, le este greu să-și controleze emoțiile, să-și înțeleagă propriile experiențe și sentimentele altora. În același timp, problema disponibilității copiilor de a studia la școală nu își pierde claritatea și devine deosebit de urgentă în legătură cu tranziția școlii la locul de muncă conform noilor standarde educaționale. Rezultatele școlarizării ulterioare depind în mare măsură de decizia sa. Scăderea vârstei la care încep să învețe în școlile rusești la șase ani a dus la faptul că mulți copii care au intrat la școală nu erau pregătiți psihologic pentru aceasta, ceea ce s-a manifestat în problemele asociate cu educația copiilor de șase ani. În același timp, nu toți copiii de șapte ani sunt pregătiți pentru școală. Problema creșterii nivelului de pregătire pentru școală este deosebit de acută în legătură cu introducerea de noi standarde în România scoala primara și, prin urmare, oferim un program dezvoltat de clase corecționale și de dezvoltare pentru a crește nivelul de gândire vizual-figurativă și componentele emoționale și motivaționale ale pregătirii școlare la preșcolari.

Disponibilitatea copilului pentru școlarizare și problema condițiilor psihologice și pedagogice pentru formarea disponibilității psihologice a copilului pentru școlarizare

1.1. Aspecte teoretice ale problemei pregătirii psihologice a copiilor pentru școală

Problema pregătirii psihologice pentru școală a devenit recent foarte populară în rândul cercetătorilor din diferite specialități. Psihologii, educatorii, fiziologii studiază și fundamentează criteriile de pregătire pentru educația școlară, argumentează despre vârsta la care este cel mai oportun să începeți să predați copiii la școală. Interesul pentru această problemă se explică prin faptul că figurativ pregătirea psihologică pentru educația școlară poate fi comparată cu fundația unei clădiri: o bază solidă bună este o garanție a fiabilității și calității viitoarei construcții.
Bazele studierii problemei pregătirii psihologice pentru școală au fost puse în lucrările lui L. I. Bozhovich, L. S. Vygotsky, V. V. Davydov, D. B. Elkonin. N.I. Gutkina, E.E. Kravtsova, T.A. Nezhnova, K. N. Polivanova, G. A. Tsukerman și alții, precum și oameni de știință străini, a căror experiență a fost cerută în țara noastră G. Depaul, SC Donough, Ch. Hook, A. Mc. Sameroff și alții.

Certuri în familie. Ce sa fac?

Ceartele apar din aproape în fiecare familie din când în când. Știința psihologiei spune că acest lucru este chiar normal și nu periculos, cu condiția ca certurile să nu se întâmple prea des și să se încheie cu reconcilierea părților și să nu se transforme într-un scandal.

Cum să te certi corect? Cum să faci o reclamație soțului tău fără a aduce situația într-un scandal? Să discutăm acest subiect serios. Și să încercăm să găsim împreună o cale de mijloc.

Componente periculoase

Când vine vorba de șampoane, geluri și creme pentru corp, spume și loțiuni pentru față, suntem gata să ne cheltuim ultimii bani convingându-ne pe noi înșine și pe ceilalți de importanța și semnificația acestor achiziții. Pentru noi, acesta este un fel de ritual care trebuie să fie efectuat cel puțin o dată pe lună - și acesta este, de altfel, un fapt dovedit științific.
Astăzi, este greu de imaginat cum femeile ar menține frumusețea fără tot acest arsenal, care abia se potrivește pe o masă de toaletă. La urma urmei, credem în puterea unor astfel de produse aproape necondiționat, în ciuda faptului că multe mijloace încă nu justifică speranțele pe care le punem asupra lor. Recent, experții angajați într-un studiu aprofundat al produselor de înfrumusețare ultramoderne sunt îngrijorați de faptul că conțin din ce în ce mai multe elemente care, în locul beneficiilor promise de producător, dăunează nu numai aspectului nostru, ci și sănătății noastre. Prin urmare, pentru a vă proteja de astfel de pericole, trebuie să cunoașteți în mod clar produsele cu ce compoziție este mai bine să ocoliți, pentru a nu face față consecințelor neplăcute mai târziu.