След обилно, мазно и разнообразно хранене на Масленица може да бъде много трудно да се премине към постно меню: много храни са рязко ограничени до минимум, а най-любимите стават напълно забранени. На 27 февруари 2017 г. ще трябва да се сбогувате с пилешкото и пържолите, рибата и морските дарове, омлетите и колбасите, сиренето и киселото мляко, сладкишите и сметанковите торти. Месец и половина без любимите вкусотии... Но с какво да храним цялото семейство всеки ден от Великия пост? Как да угодим на всички членове на семейството с храна, като същевременно спазваме всички условия на постното меню? За щастие не всичко е толкова лошо, колкото изглежда на пръв поглед. Домакиня с опитвинаги ще можете да изберете прости и вкусни рецептив пости за приготвяне на салати, печива, топли ястия и др. И ние ще помогнем на начинаещите готвачи да създават ястия за миряните, като избират само одобрени и доказани рецепти със снимки.

Ястия за миряни по време на Великия пост 2017: рецепта за зеленчукови закуски със снимки

Строгите правила на Великия пост гласят пълна забрана за ядене на животински мазнини и частична забрана за растителни мазнини. Така почти всеки втори ден диетата на миряните трябва да се състои изключително от плодове, зеленчуци, постен хляб и разрешени напитки. Именно в такива дни нашата рецепта за зеленчукови закуски със снимки и инструкции стъпка по стъпкаще е много полезно. Рулцата от авокадо и кольраби не съдържат масло, месо, млечни продукти и други забранени съставки, поради което са напълно разрешени за миряните във всеки ден от Великия пост.

Съставки за рецепта за хранене на миряните по време на Великия пост 2017 г

• водорасли нори – 4 листа
• авокадо – 1 бр.
• кольраби – 1 бр.
• салата
• краставица – 2 бр.
• лимонов сок

Стъпка по стъпка подготовка по рецепта за миряните по време на Великия пост

Горещо ястие за всеки ден от Великия пост - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Пастата е вкусно и универсално ястие, идеално подходящо за постно меню. Просто трябва да задушите любимите си зеленчуци (пресни или замразени), да запържите гъбите и да добавите щипка от любимите си подправки - и безквасната паста ще се превърне в идеално сочно и ароматно ястие за всеки ден от Великия пост.

Съставки за рецептата за публикацията за всеки ден

• твърда паста – 60гр
• червен лук - 40 гр
• домати в сок – 150гр
• чушка– 30 гр
• патладжани – 30 гр
• тиквички – 30 гр
• чесън – 3 скилидки
• корен от целина - 30 гр
• зехтин
• сол и черен пипер
• мащерка
• босилек

Приготвяне на рецепта стъпка по стъпка за всеки ден от Великия пост

Салата с боб за Великия пост: видео рецепта стъпка по стъпка

Вареният или задушен боб е най-добрият заместител на месото по време на постите. Той дава на тялото необходимото количество протеини, изпълва го с жизнена енергия и попълва запасите от полезни минерали, без да застрашава холестерола, който е характерен за месните продукти. С малко въображение можете да създадете десетки вкусни комбинации от варива с други вкусни и здравословни съставки. Но днес ви каним да приготвите бобена салата за постното меню. Червеният лук ще допълни мекия вкус с пикантна нотка, а чушката ще добави фин свеж аромат.

Пригответе бобена салата за постите по нашата подробна видео рецепта:

Рецепта за пържени лисички за постното меню през Пости 2017 г

В постното меню през периода на строгия пост гъбите заемат едно от най-почетните места. Заедно със зърнени и бобови растения, тази съставка ви позволява да насищате тялото с хранителни вещества и да се отървете от чувството на глад за дълго време. Лисичките - замразени или пресни - са страхотни във всякакви комбинации: с картофи и месо, с пилешко филе. Но по време на постите е по-добре да се спрете на варианта със зеленчуци и билки. Рецептата за пържени лисички за постното меню ще ви помогне да подготвите оптимално деликатни гъби, за да нахраните вкусно вашите гости и членове на домакинството.

Съставки за рецепта за ястие от постното меню по време на постите

• лисички – 250 гр
• домати – 2 бр.
• лук – 0,5 бр.
• чесън – 2 скилидки
• мак – 5 гр
• копър – 1 връзка
• черен пипер и сол

Готвене със снимки стъпка по стъпка според рецептата за постното меню

Храна по време на Великия пост: рецепта за зеленчукова шаурма за постното меню на миряните

Лесно е да се разберат възрастни и възрастни хора в желанието им да се придържат стриктно към каноните на Великия пост. За по-старото поколение това не е просто начин да отслабнете, да спестите пари и да „разтоварите“ тялото, но и възможност да се пречистите морално и духовно. Не може да се каже същото за по-младото поколение, децата и тийнейджърите. Понякога се увличат по всякакви вредни и забранени деликатеси: кифли, хот-дог, бургери и сладкиши. За избягване също силен натискизкушения, препоръчваме периодично да приготвяте зеленчукова шаурма в домашната си кухня по време на постите по нашата рецепта със снимки. Такава бърза и вкусна храна е радост за тийнейджърите и не е пречка за постното хранене.

Необходими съставки за рецепта за постна храна

• лаваш – 1 бр.
• домати – 20 гр
• краставици - 20 гр
• копър – 1 връзка
• червен лук - 20 гр
• черен пипер - 20 гр
• магданоз – 3 стръка
• кантарион - 3 стръка
• картофи - 40 гр
• доматен сос (може да използвате сацебели) – 25гр

Инструкции със стъпка по стъпка снимки на храна за Великия пост 2017 г

Прости ястия от тиква за пост: рецепта стъпка по стъпка на видео

Както знаете, тиквата има широка гама от полезни свойства: предпазва от преждевременно стареене, укрепва организма, нормализира храносмилателния тракт, стабилизира сърдечно-съдовата система, освежава жените и изпълва със здраве мъжете. Не е изненадващо, че ястията от тиква по време на Великия пост са широко популярни. Освен това такъв продукт може лесно да се запази в продължение на много месеци, като оставите цялата тиква невредима на сухо място или я замразите на парчета в домашния фризер. Пригответе вкусни и здравословно ястиеот тиква до публикация, използвайки нашата видео рецепта стъпка по стъпка - определено ще ви хареса!

Какви ястия трябва да приготвяте за домочадието всеки ден по време на постите? Маслената седмица приключи, което означава, че дойде време за Великия пост - най-строгият и най-дълъг в годината.

Как да структурирате диетата си, за да не нарушите нейните изисквания? Какво можете да ядете през това време и какво трябва да избягвате? Намерете отговорите в нашата статия.

Основни принципи на хранене по време на постите

Великият пост през 2018 г. продължава от 19 февруари до 7 април. Същността на храненето по време на гладуване не е просто ограничаване на определена категория храни.

Истинският смисъл е да се успокои духът чрез умиротворяване на тялото. Тоест, вие се ограничавате в храната, за да тествате силата на волята и силата на духа.

Бременни и кърмещи жени, деца, хора с тежки заболявания или след операции не спазват режима.

Твърде силните ограничения в храненето, прекалено ревностното спазване на всички правила са изпълнени със сериозни негативни последици, така че поддържайте баланс и не прекрачвайте разумните граници.

Предстоящият пост се смята за най-строгият през годината.

1. През първата седмица (от понеделник до петък) се допускат само студени ястия без растително масло.
2. По принцип най-строгите дни на гладуване, освен първата седмица, са понеделник, сряда и петък от втората до шестата седмица.
3. Единственият термично обработен продукт, който може да се яде в наши дни е.
4. Но трябва да е постно - без мляко или масло (дори олио).
5. Във вторник и четвъртък се допуска топла храна без растителни масла и животински продукти.
6. В събота и неделя диетата може да бъде разширена, за да включва ястия с растително масло.
7. Но това не означава, че трябва да се храните монотонно и много оскъдно. Идва пролетта и всички искаме витамини, билки и пресни зеленчуци. Ето защо определено трябва да включите зеленчуците в диетата си. Освен това суровите зеленчуци са разрешени дори в дните на сухоядене.
8. Обърнете внимание на зърнени храни, които не сте използвали преди. Обикновено в диетата си използваме в най-добрия случай два или три вида зърнени храни. Но техният диапазон е много по-широк. В допълнение към обичайните елда, ориз и овесени ядки, струва си да опитате , ечемик, царевичен грис, перлен ечемик, просо, , леща, див ориз.
9. Не забравяйте да включите бобови растения и зеленчуци (зеле, картофи, , моркови, тиква, целина, чушка), гъби, плодове и ядки, водорасли, тестени изделия (които не съдържат яйца), постни сосове и напитки, сушени плодове и .

Нашите рецепти ще направят вашето бързо засищане

Постна кухня - 5+ първи ястия

Супа леща

Ще имаш нужда:

1. 2,5 литра вода
2. 0,5 кг леща
3. 2 глави лук
4. 1 голям морков
5. Сол и черен пипер на вкус
6. дафинов лист
7. 2-3 скилидки чесън

Супа леща

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте зеленчуците, нарежете ги и варете с леща и дафинов лист за три часа.
2. Сол и черен пипер на вкус.
3. Добавете ситно нарязан чесън преди да приключите с готвенето.
4. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите малко вода на вкус.

Чаудър

Ще имаш нужда:

1. 5 средно големи ряпи
2. Корен от пащърнак
3. Корен от магданоз
4. 1 глава лук
5. Бахар грах на вкус
6. Карамфил на вкус
7. дафинов лист
8. глава чесън
9. Куп всякаква зеленина

Репевица

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете нарязаните ряпа, магданоз и пащърнак в тенджера с вряща вода и гответе, докато омекнат.
2. В края на варенето добавете счуканата в хаванче глава чесън, дафиновия лист, солта и подправките.

Постна зелева чорба с гъби

Ще имаш нужда:

1. 0,5 кг кисело зеле
2. 30 г сушени манатарки
3. 2 глави лук
4. 3 картофа
5. 1 морков
6. 1 корен магданоз
7. 1 ряпа
8. 3 дафинови листа
9. глава чесън
10. Сол и бахар на вкус

Постна зелева чорба с гъби

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете гъбите в три литра бульон.
2. Добавете нарязаните картофи и ситно нарязания лук.
3. Изпратете там моркови, ряпа и магданоз.
4. Изцедете излишната течност от киселото зеле и добавете в тигана.
5. В края на готвенето добавете пресован чесън, дафинов лист, сол и бахар.

Супа от овесени ядки без масло

Ще имаш нужда:

1. 2 литра вода
2. 2 картофа
3. 1 морков
4. 1 глава лук
5. 0,5 чаши овесена каша
6. Сушени билки на вкус
7. Сол на вкус

Супа от овесени ядки

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете нарязаните картофи във вряща вода, след няколко минути добавете ситно нарязан лук, моркови и сушени билки.
2. Посолете, добавете овесените ядки и варете още 5-10 минути.

Кулеш от просо

Ще имаш нужда:

1. 8 картофа
2. ¾ чаша зърнени култури от просо
3. 2 глави лук
4. 2 с.л. л. растително масло
5. Сушени билки
6. Сол на вкус

Кулеш от просо

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Поставете картофите, нарязани на филийки, във вряща вода.
2. Оставете да заври, добавете просото и гответе, докато омекне.
3. 10 минути преди края на готвенето добавете овкусени пържени растително маслолук
4. Преди сервиране поръсете със сушени билки.

Основни ястия за постното меню

Основните ястия за гладуване за всеки ден са лесни за приготвяне. Така че често приготвям пюре от грах и картофи с тиквички.

Ще имаш нужда:

1. 4 картофа
2. 1 тиквичка
3. 1 глава лук (за предпочитане сладки сортове)
4. 2 скилидки чесън
5. Няколко супени лъжици зехтин
6. Сол, черен пипер - на вкус
7. Пресни билки за сервиране

Картофи с тиквички в бавна готварска печка

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Готовите картофи обелете и нарежете на кубчета. Нарежете тиквичките на половин пръстени или кубчета.
2. Нарежете лука и го запържете в бавна готварска печка за зехтин. Изпратете там зеленчуци, подправки и сол.
3. Поставете на режим „Задушаване“ или „Къкри“ (в зависимост от вашия модел) за 40-50 минути.

Ще имаш нужда:

1. 0,5 кг шампиньони
2. 1 чаша ориз
3. 1 морков
4. 1 глава лук
5. 2 чаши вода
6. Растително масло за пържене
7. Сол и подправки на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват и се запържват в купа на мултикукър в растително масло.
2. Добавете там и нарязаните гъби. Запържете всичко заедно за няколко минути, след което посолете, добавете подправките и добавете ориза към сместа.
3. Внимателно се налива вода, за да не се смесват зеленчуковите и оризовите слоеве. Гответе в режим „Пилаф“, след което оборудването ще направи всичко само.
4. Сервирайте готовото ястие, гарнирано с нарязани билки.

Овесени котлети

Ще имаш нужда:

1. Половин чаша вряща вода
2. 1 чаша овесени ядки
3. 3-4 шампиньона
4. 1 картоф
5. 1 глава лук
6. 2 скилидки чесън
7. Сол, подправки на вкус
8. Олио за пържене

Овесени котлети

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Овесените ядки в тенджера се заливат с вряща вода и се оставят похлупени да киснат. 20-30 минути ще са достатъчни.
2. Измийте добре обелените картофи и ги настържете. По същия начин настържете и лука.
3. Нарежете шампиньоните на кубчета, нарежете зелените и прекарайте чесъна през преса за чесън (можете да го настържете на ситно ренде).
4. Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер. Готовата маса трябва да е умерено течна - така че да можете да я загребвате с лъжица.
5. Загрейте олиото в тиган и пържете, като ги редите с лъжица в сгорещеното олио.
6. Запържете на среден огън, докато се образува красива златистокафява коричка.
7. След като обърнете на втората страна, запържете на среден огън за минута, след това покрийте тигана с капак и запържете котлетите още 3-5 минути на слаб огън.
8. Можете да поднесете котлетите с картофено пюре, варен грах или пресни зеленчуци.

Постни ястия за всеки ден - салати и сосове

Ястията без растително масло, които могат да бъдат приготвени, са на първо място.

Дресингът за тях може да бъде лимонов сок, смес от оцет и захар, гуакамоле, доматен сос.

Ще имаш нужда:

1. 2 авокадо
2. 1 скилидка чесън
3. Сол и черен пипер на вкус
4. 2 ч.ч. сок от лайм или лимон

Подготовка стъпка по стъпка:

1. За да приготвите сос гуакамоле, разбийте пулпата, скилидката чесън, солта, черния пипер и сока от лайм или лимон в блендер.
2. По желание може да добавите към сместа и други подправки, пипер или билки, които харесвате.

Доматен сос

Ще имаш нужда:

1. 3 с.л. л. доматена паста
2. 3 скилидки чесън
3. Аджика на вкус
4. Половин връзка ситно нарязани зеленчуци
5. Сол на вкус

Доматен сос

Подготовка стъпка по стъпка

1. За приготвяне на постни доматен соссмесете доматено пюре, ситно нарязан чесън, аджика, сол и ситно нарязани билки.

Пикантен джинджифилов сос

Ще имаш нужда:

1. 60 мл оризов оцет
2. 1 скилидка чесън
3. 1 малък шалот
4. 2 с.л. л. настърган пресен джинджифил
5. 2 с.л. л. соев сос

Джинджифилов сос

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смелете всички съставки на пюре и добавете към ястията на вкус.

Сос от горчица

Ще имаш нужда:

1. 100 грама горчица на прах
2. 4 с.л. л. натурален оцет
3. 0,5 ч.л. сол
4. 2 с.л. пудра захар
5. Канела на вкус
6. Карамфил на вкус
7. Индийско орехче на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първата стъпка е да приготвите паста от горчица на прах.
2. За да направите това, запарете го с малко количество вряща вода и разбъркайте бързо, за да образувате гъста паста.
3. Когато не останат сухи бучки прах, бавно започваме да добавяме още вряща вода.
4. Общо ще ни трябват около две чаши вода. Залятата горчица оставете да кисне едно денонощие.
5. След това отцедете излишната вода. Това трябва да се направи внимателно, за да не се "наруши" горчицата, която се е утаила на дъното на контейнера.
6. Към получената паста добавете всички останали съставки, оставете за още 3-4 часа и след това можете да я използвате.
7. Сосът трябва да се съхранява в добре затворен буркан.

Ще имаш нужда:

1. Пулп от една ябълка
2. Половин кутия консервиран ананас
3. 0,5 чаши портокалов сок

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Необичаен ябълково-ананасов сос е идеален за плодови или зеленчукови салати.
2. За да го приготвите, смесете пулпата на една ябълка, чаша пулп от ананас и половин чаша портокалов сок в блендер.

Разядка от сурово цвекло

Ще имаш нужда:

1. 3 средни цвекло
2. 1 глава лук
3. 3 скилидки чесън
4. 1 ч.ч.
5. 0,5 ч.л. смлян червен пипер
6. 0,5 с.л. л. натурален оцет
7. 0,5 с.л. л. Сахара
8. 2 с.л. л. растително масло

Разядка от сурово цвекло

Подготовка стъпка по стъпка:

1. За да компенсирам липсата на витамини, често готвя цвекло. Опитайте и салата от червено цвекло с подправки.
2. Измийте и обелете суровото цвекло. Настържете, посолете и оставете настрана. Смесете захарта и оцета в купа, след това комбинирайте с настърганото цвекло. Оставете да се маринова за 2 часа.
3. След като цвеклото се маринова, отцедете получения сок.
4. Запържете лука в растително масло до тъмно златисто кафяво и извадете от тигана.
5. В бъдеще ще ни трябва само останалото ароматно масло без лук.
6. Поръсете червен пипер, смлени семена от кантарион и смлян чесън върху цвеклото. Всичко се залива с горещо олио.
7. Разбъркайте добре и салатата е готова. По същия начин можете да направите това предястие с моркови или зеле или да опитате да направите асортимент, като смесите няколко вида зеленчуци наведнъж.

Крехък пастет от боб

Ще имаш нужда:

1. 200 грама гъби
2. 100 грама сух боб
3. Копър на вкус
4. 1 глава лук
5. 1 средно голям морков
6. 1 с.л. лъжица зехтин
7. Сол на вкус
8. Индийско орехче, черен пипер, сух босилек - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Сварете боба и го оставете да се отцеди. Запържете лука на половин пръстени в масло, добавете настърганите моркови, измитите и нарязани гъби.
2. Запържете всичко заедно за няколко минути, след което покрийте тигана и оставете да къкри още малко на тих огън.
3. Смесете сварения боб, зеленчуковата смес, солта и подправките и разбийте добре пастета с блендер (може два пъти да го прекарате през месомелачка).
4. Притиснете пастета плътно във формата и оставете за няколко часа, докато изстине напълно и съставките се сприятеляват.

Постни ястия за всеки ден - сладки рецепти

Така че в края на гладуването всичките ви мисли да не се свеждат до храната, периодично приготвяйте сладкиши.

Например, според една от рецептите по-долу.

Крекери с ленено семе

Ще имаш нужда:

1. 150 грама брашно
2. 60 мл студена вода
3. 2 с.л. л. растително масло
4. 3 с.л. л. ленено семе
5. 1 ч.ч. сол
6. 0,5 ч.л. бакпулвер
7. 2 с.л. л. Сахара

Крекери с ленено семе

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Смесете всички сухи съставки, смесете маслото и водата отделно, изсипете в брашнената смес и омесете добре.
2. Готовото тесто трябва да е гъсто, като кнедли. Поставете тестото в торба за 15-20 минути, след което го разточете на тънък слой с дебелина 3-4 мм.
3. Тестото се разточва много тънко и с нож се нарязва на ромби или квадрати.
4. По-добре е да направите това веднага върху хартия за печене, за да можете веднага да печете, без да го прехвърляте от масата в тава за печене.
5. Печете във фурната на 200⁰C (загрейте фурната предварително). Проверете готовността на бисквитките външен вид- крекерите трябва да покафенеят.
6. Освен това можете да добавите всякакви ядки или семена, които харесвате към бисквитките.

Мармалад от морски зърнастец

Ще имаш нужда:

1. 250 грама пюре от морски зърнастец
2. 5 грама агар-агар
3. 100 грама вода
4. 100 г захар

Мармалад от морски зърнастец

Подготовка стъпка по стъпка:

1. В тенджера или тенджера с дебело дъно накиснете агар-агара във вода и оставете да кисне. През това време в друга тенджера кипнете сместа от горско пюре и захар.
2. Комбинирайте двете течности в тенджера и оставете всичко заедно да заври.
3. Вари се 2-3 минути на тих огън при непрекъснато бъркане. Масата в тенджерата ще бъде доста вискозна.
4. Изсипете готовия мармалад във формички и оставете да стегне на хладно място.

Ще имаш нужда:

1. 200 мл соево мляко (може ядково или оризово)
2. 350 мл кокосово мляко
3. 80 грама какао на прах
4. 200 грама сушени фурми
5. 2 ч.ч. нишесте
6. Шипка сол

Диетичен сладолед

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Отстранете костилките на фурмите, залейте пулпата с кокосово мляко, посолете и кипнете.
2. Добавете какаото и разбийте сместа в блендер до гладкост. По желание сместа може да се прецеди през цедка, което ще направи сладоледа по-гладък, но това не е задължително.
3. Върнете сместа на слаб огън.
4. Смесете нишестето и студеното соево мляко, добавете към вече загрятата на огъня смес и кипнете всичко заедно.
5. Охладете и замразете. Ако имате уред за сладолед, притесненията ви свършват, просто замразете сместа в него според инструкциите за вашия уред.
6. Ако работите ръчно, като мен, ще трябва да поставите студената смес във фризера и да я разбивате с вилица на всеки половин час.
7. Общо ще трябва да разбъркате 9-10 пъти (т.е. първите 4 часа от замразяването).

Освен това можете да ядете всякакви конфитюри, плодови напитки и плодови пюрета.

Видеоклиповете за ястия по време на пост за всеки ден ще бъдат полезни за начинаещите готвачи, защото с тяхна помощ можете да видите приготвянето на ястия стъпка по стъпка.

По време на Великия пост 2017 дневният календар на храненето играе много важна роля, поради тази причина тази статия по-долу ще опише всеки ден от седмицата, както и правилата за хранене, които вярващият трябва да спазва. Освен това на православните християни ще бъдат предоставени опции за ястия, които се сервират на масата по време на периода на въздържание от вредна светска храна.

Тъй като строгото време ще започне много скоро, дневният календар на храненето играе много важна роля, поради тази причина има няколко варианта за такива календари, така че всеки православен християнин да може да избере за себе си точно опцията за меню, която е най-подходяща за вярващия.

Как да разграничим степените на строгост на поста

Разбира се, Великият пост е доста строго време, но при спазване на определени правила човек не само се лишава от някои кулинарни изкушения, често постът трябва да бъде избран правилно за всеки вярващ по отношение на неговата сложност. Малко деца и възрастни хора могат да издържат на изключително строг пост, който включва хранене веднъж на ден, в редки дни. пълен провалот храната, както и премахване на гореща храна и масло от диетата в определени дни. Степента на тежест обикновено се избира в съответствие със здравословното състояние на вярващия; поради тази причина си струва да се обмислят някои опции за тежестта на гладуването.

Първото ниво е най-трудно, тъй като по това време човек може напълно да откаже всяка храна точно четиридесет и осем дни, но само опитни и обучени хора, които нямат определени сложни заболявания, са подходящи за такъв тест. Неподготвен човек просто не може напълно да откаже да яде, без да навреди на здравето и живота си.

Второто ниво няма да бъде толкова строго, но все пак православните не винаги могат да го издържат, тъй като през целия период на гладуване ще трябва да се придържат към строга суха диета, тоест да се консумира само суха храна. Сухата храна е храна, към която не са добавени никакви масла и не е била сготвена до пълна готовност. Третият етап не се различава много от втория, тъй като на него храната просто се затопля малко, но също така не се довежда до готовност и не се добавя масло към ястието.

Четвъртото ниво предполага подправяне на някои видове храни с олио, но това е позволено в определени дни на строг пост, освен това храната се консумира сурова или варена, това също зависи от деня от седмицата. На петия етап човек може да консумира определено количество риба и млечни продукти, това обикновено се отнася за болни, немощни, деца и възрастни хора. Има и шести етап, по време на такъв пост човек яде абсолютно всички храни, като изключва само месни ястия от диетата си.

Обикновените вярващи най-често се обръщат към четвърто или пето ниво, но първите три стъпки са достъпни предимно за по-подготвените и силни хоракоито нямат особени здравословни проблеми. Шестото и петото ниво често могат да се използват, ако човек има сериозни заболявания; възрастните хора и децата също следват тези правила на гладуване; тези хора, които работят в опасни предприятия, имат право да се придържат към лек вариант на гладуване. Струва си да се състави предварително.

Първа седмица на гладуване

понеделникНа този ден хората обикновено отказват да ядат. Факт е, че Чистият понеделник е началото на дълъг и строг пост, поради което е обичайно да се празнува с особена строгост. Имате право да пиете няколко чаши вода през целия ден, но не трябва да ядете храна.

вторник.Вторият ден на гладуване ще бъде по-лесен, тук е позволено да добавите малко черен хляб към водата, след залез слънце трябва да ядете малко гореща каша, но без добавяне на масло.

сряда.Според традициите този ден от седмицата трябва да бъде посветен на сурова и студена храна, подходящи са обикновена вода, различни студени компоти, пресни плодове и зеленчуци, ядки и мед.

четвъртък.Тъй като четвъртият ден от поста е с леко отпускане, вярващите ще могат да се насладят на ястия, приготвени на пещ или на печка. Това може да бъде каша от елда с гъби или варени картофи. Струва си да запомните, че маслото не трябва да се добавя към нито едно от ястията.

петък.Петият ден от седмицата е посветен изключително на ядене на суха храна, тоест ястията не могат да се готвят, пригответе зеленчукова салата, подправена с билки и лимонов сок. За десерт е подходяща плодова салата или блокчета сушени плодове.

Събота и неделя.Почивните дни се считат за празници, поради което обикновено има отпускане на тях, тоест към всякакви ястия се добавя малко количество растително масло. По желание е позволено да пиете малко Каор; не повече от 200 милилитра вино на хранене.

Втора седмица на гладуване

понеделникТози ден традиционно се счита за сух ден; разрешено е да се яде пресен плодови салатиили направете окрошка от зеленчуци с квас. Не е лошо да ядете хляб с хрян и кисели краставички.

вторник.Тук диетата може да се разшири малко, тъй като е позволено да се приготвят горещи супи, да се вари каша с различни сушени плодове, както и да се приготвят компоти с малко съдържание на гранулирана захар. Но също така е забранено да се слага каквото и да е масло в съдовете.

сряда.Струва си да се придържате към сухоядене, ще стане зеленчукова супаНа сок от нарстудено, разрешено за ядене свежи зеленчуции плодове, а също така е чудесно да направите салата от тропически плодове, облечена с кокосово мляко.

четвъртък.Този ден е посветен на приготвянето на топли ястия без добавяне на олио; Можете да допълните вечерята си различни видовекисели краставички, а също така направете крехки постни и моркови като десерт.

петък.Продължете да се придържате към суха храна, можете да подготвите и затвор отличен вариантЗа вечеря ще има окрошка или студена зелева чорба без месо. Като сладкиши се допускат блокчета сушени плодове с мед или плодови салати от тропически плодове.

Събота и неделя.Тъй като в наши дни е разрешено да се готвят ястия с добавяне на масло, струва си да се възползвате от това и да изпечете гръцки сладък пай с ядки, да сервирате богата зеленчукова супа с гъби, а също и да приготвите овесена каша във вода, с добавяне на малко количество ядки, сушени плодове и мед.

Трета седмица на гладуване

понеделник. Тази седмица няма празници, които биха могли леко да отслабят поста за вярващите, поради което те ще трябва да се придържат към обичайния график за хранене. Понеделник е посветен на ястия, които не са били топлинно готвени.

вторник. На този ден трябва да направите вкусна кисела зелева супа със зеле, да сервирате всякакъв вид задушени или печени зеленчуци без масло, а малиново желе или пресни плодове с мед са подходящи като десерт.

сряда.На третия ден от седмицата даваме предпочитание изключително на пресни продукти, това могат да бъдат горски плодове, зеленчуци и плодове, подходящи са и сушени плодове, не е лоша идея да използвате мед и ядки за готвене. За пиене се използват чиста вода и компоти.

четвъртък. Обичайно е да празнувате този ден с топла храна; можете да задушите вкусна овесена каша във фурната, да изсипете в нея лъжица мед и да добавите ядки. За десерт се поднасят и постни палачинки или кифли, позволено е да пиете чай, компот или желе. Като обяд се сервира топло или гаспачо.

петък. За този ден като обедно ястие си струва да приготвите необичайна окрошка с квас с добавка на мариновани гъби; tyurya ще бъде добър вариант. За десерт е подходящо желе от малини или ягоди, а за второто се приготвя зеленчукова салата от краставици и домати, която може да се сервира с малко кисело зеле и билки.

Събота и неделя. През тези два дни си струва да обмислите менюто по-внимателно, защото днес е позволено да добавите малко масло към ястията си, а на масата по време на хранене се поставя чаша трапезно вино.

Четвърта седмица на гладуване

Това време почти не се различава от предишните седмици, но празникът, наречен Благовещение, се пада в четвъртък, поради тази причина постът ще бъде леко отслабен. Въпреки че хората могат да ядат топла храна в четвъртък, те все пак добавят малко масло към ястията и допълват диетата с риба. По желание на масата се поставят сандвичи с рибен хайвер или парчета осолена риба. Можете също да печете или варите този продукт. Рибената чорба се приготвя на рибена основа или рибата се запържва в малко олио. Освен това през седмицата не се планират празници, поради което е необходимо да се придържате към постоянно меню.

Петата седмица на гладуване

Този път седмицата няма да зарадва вярващите с празници, поради тази причина ще е необходимо да оставите постоянно меню, в което три дни обикновено са посветени на ядене на студена и сурова храна, два дни в седмицата храната се приготвя без добавяне на масло и през последния уикенд е позволено да добавите малко количество зеленчуков продукт за подобряване на вкуса на ястията.

Шеста седмица на гладуване

През този период православните християни ще могат да празнуват, което се пада точно на шестия ден от седмицата. Както знаете, ако определени църковни празници, посветени на светите мъченици, се падат по време на постите, тогава правилата на поста стават по-меки. По това време хората, които постят, могат да ядат два пъти на ден, докато храната се готви във фурната, пържи се, вари се или се приготвя на пара.

Разрешено е да използвате не само зеленчуци, зърнени храни, плодове, билки и плодове, но и да добавите малко риба към менюто си. Освен това в неделя се пада голям празник, наречен Цветница, а също така има облекчение в поста. Струва си да се помни, че на този ден към диетата се добавя само риба, но вярващите ще трябва да се откажат от рибен хайвер на масата.

Последната седмица на Великия пост

Мнозина смятат, че това време е най-строгият за целия период на гладуване, тъй като е необходимо правилно да се прекрати въздържанието от храна в първия ден ви е позволено да ядете, както обикновено, всякакви пресни зеленчуци и плодове, както и всякакви храни които не са били варени. Освен това всички дни ще продължат според обичайното меню, но петъкът ще трябва да бъде особено отбелязан, тъй като тази седмица имаме Разпети петък и по това време е най-добре стриктно да се въздържате от ядене, можете да пиете само вода. Ако не можете да пиете само вода, можете да допълните диетата си с няколко парчета черен хляб. Великден идва в неделя, което означава края на Великия пост.

Постът е строга забрана или ограничение за ядене на храна или само на определени храни, като месо или млечни продукти.

Великият пост– това е пътят към светлия празник Великден, през които вярващият трябва да премине, като се държи в строгост. Забраната се налага не само върху яденето на храна, но също така е забранено това време да се прекарва в забавление и удоволствие. Великият пост е един от най-строгите пости църковен календар, започва седем седмици преди Великден и се състои от четиридесет дни (Quentum) и седмица преди Великден (Страстната седмица). Петдесетница се празнува в чест на факта, че Исус Христос е постил в пустинята четиридесет дни, а Страстната седмица отбелязва живота на Христос през последните дниНеговият живот, Неговото разпятие и възкресение.

По време на постите не се препоръчва консумацията на храни от животински произход – месо, яйца, мляко. Въпреки това е позволено да се яде риба, но само на празниците Палмова Възкресение и Благовещение Света Богородица. Яденето на морски дарове като калмари, скариди и миди не е забранено по време на постите.

Но не бива да забравяме, че Великият пост не е православна диета и целта на поста е не толкова да прочисти стомаха, колкото да очисти човешката душа.

Що се отнася до храненето, според църковната харта, има някои правила:

• През първата и последната седмица на Великия пост се спазва особено строг пост.
• Изключени са месни и млечни продукти (масло, сирене, извара, мляко), яйца. Тоест всички продукти от животински произход.
• Можете да ядете само веднъж на ден, вечер, но в събота и неделя ви е позволено да ядете два пъти на ден, на обяд и вечер.
• В понеделник, сряда и петък яжте студена храна, без растително масло. Във вторник и четвъртък се допуска топла храна без масло.
• В събота и неделя е позволено да се добавя растително масло към храната, а също и да се консумира вино от грозде(с изключение на събота от Страстната седмица).
• На Разпети петък (това е последният петък от Великия пост) трябва да се въздържате напълно от храна.
• В събота мнозина, които спазват поста, също се въздържат от храна до настъпването на Великден.

Какви храни е позволено да се консумират по време на гладуване?

Ако подходите разумно към вашата диета по време на Великия пост, тогава, първо, няма да ви се налага да гладувате, и второ, дори в периода на строг пост, храненето може да бъде доста разнообразно и балансирано.

И така, основните продукти, разрешени по време на гладуване:

• Черен хляб, зърнени хрупкави хлебчета.
• Зърнени култури (овесена каша, елда, ориз, царевица, пшеница, ечемик)
• Солени и мариновани зеленчуци, конфитюр от горски плодове и плодове.
• Гъби с различни препарати.
• Бобови растения (боб, леща, грах)
• Сушени плодове, ядки, мед.
• Сезонни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, репички и др.)
• Сезонни плодове (ябълки, банани, грант, портокали и др.)
• Рибата е позволена да се консумира два пъти по време на целия пост. На празника Благовещение (през 2016 г. се пада на 7 април) и Цветница (24 април 2016 г.)

Хранителен календар по дни 2019. Меню.

Първата седмица на поста е най-строга. Важно е да влезете в гладуването правилно, както и да знаете личните противопоказания.

1 седмица
понеделник	Прието е да се въздържаме от храна.
вторник	Разрешени са черен хляб, вода и квас.
сряда	Сухоядене, тоест храна, която се консумира сурова, това могат да бъдат различни зеленчуци и плодове, както и ядки и билки. Хлябът е разрешен.
четвъртък	Продължаване на сухо хранене.
петък	В този ден можете да ядете зеленчуци, плодове, ядки, растителното масло е забранено. Готвенето не се препоръчва, всичко трябва да се консумира сурово.
Събота	Храненето е същото като в петък, разрешено е да пиете гроздов сок.
неделя	На този ден е позволено да ядете варена храна с растително масло. Можете също така да пиете малко количество червено вино, което трябва да е натурално, без добавяне на алкохол.

По-горе описахме една седмица, как трябва да се спазва постът според всички правила и канони; Ако решите да постите за първи път, тогава не трябва да поемате прекомерни товари! Напълно възможно е например да ядете олио.

Ето примерно меню, което можете да използвате като основа, добавяйки или заменяйки определени ястия:

2 седмица
понеделник	закуска	Овесена каша с вода. чай.
	Вечеря	Супа от фиде. Картофени котлети. Ябълки. Кафе или чай.
	Вечеря	чай.
вторник	закуска	Оризова каша. Салата от краставици и домати. чай.
	Вечеря	Зеленчукова супа. Фиде с гъбен сос. Чай със сладко.
	Вечеря	чай.
сряда	закуска
	Вечеря	Зеленчукова солянка. Зелева салата. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	Царевична каша. Чай или кафе.
	Вечеря
	Вечеря
петък	закуска	Ечемичена каша, краставици, домати. Чай или кафе.
	Вечеря
	Вечеря	Овесена каша от елда. чай.
Събота	закуска	Винегретът. Чай или кафе.
	Вечеря	Каша от просо. Зеленчуци. компот.
	Вечеря
	Това е първата родителска събота по време на Великия пост. При всяка възможност хората отиват на гробището, за да посетят починалите си роднини.
неделя	закуска
	Вечеря
	Вечеря

3-та седмица на гладуване
понеделник	закуска	Пшенична каша. Ядки. чай.
	Вечеря	Картофена супа с елда. Картофени зрази. Плодове. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	Овесена каша от елда. чай
	Вечеря	Боб чорба. Фиде с гъбен сос. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска	Оризова каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Зеленчукова солянка. Зелева салата. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	Овесена каша. Плодове. Чай или кафе.
	Вечеря	Зелева супа от прясно зеле. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Картофено пюре с хайвер от патладжан. чай.
петък	закуска	Ечемична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Супа от грах. Салата със зеленчуци. компот.
	Вечеря	Овесена каша от елда. чай.
Събота	закуска	Каша от просо. Чай или кафе.
	Вечеря	Разсолник. Винегретът. Зеленчуци. компот.
	Вечеря	Варени фиде с лечо. чай.
	Забележка:Това е вече втората Родителска събота по време на Великия пост. Също така е необходимо да отидете на гробището, за да отдадете почит на вашите починали роднини.
неделя	закуска	Пшенична каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Руско-украински борш. Пържен картоф. компот.
	Вечеря	Оризова каша с лук и моркови. чай.

4-та седмица на гладуване
понеделник	закуска	Овесена каша. Ядки. чай.
	Вечеря	Зеленчукова супа. Грахова каша. Ядки. Кафе или чай.
	Вечеря	чай
вторник	закуска	Ечемична каша. чай.
	Вечеря	Супа леща. осолени гъби. Чай със сладко.
	Вечеря	чай
сряда	закуска	Оризова каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Постен борш. Салата от краставици и домати. компот.
	Вечеря	чай.
четвъртък	закуска	Оризова каша. Ядки. Чай или кафе.
	Вечеря	Картофена супа с боб. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Картофено пюре с хайвер от патладжан. чай.
петък	закуска	Овесена каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Картофена супа със зелен грах. Салата със зеленчуци. компот.
	Вечеря	Царевична каша. чай.
Събота	закуска	Овесена каша от елда. Чай или кафе.
	Вечеря	Разсолник. Винегретът. компот.
	Вечеря	Варено фиде с гъбен сос. чай.
	Забележка:Тази събота ще бъде третата за родителите.
неделя	закуска	Овесена каша. Чай или кафе.
	Вечеря	Руско-украински борш. Зеленчукова салата. компот.
	Вечеря	Овесена каша от елда. с лук и моркови. чай.

През следващите пета и шеста седмицаСлед гладуване можете да повторите менюто си както през втората и третата седмица.

Седмата (Страстната седмица) седмица на Великия пост е толкова строга, колкото и първата.

Шестата неделя от Великия пост се пада на празника на Вход Господен в Йерусалим или още се нарича Цветница. На този ден можете да ядете риба, храна с масло и да консумирате малко Каор.

В понеделник, вторник и сряда - сухоядене. Четвъртък можете да ядете топла храна, но приготвена без масло и само веднъж на ден. В петък само хляб и вода. Яденето е забранено в събота.

И накрая, неделя, краят на най-строгия пост се пада на празнуването на Великден.

Важно е да гледате това видео за ваша безопасност!

Заслужава да се отбележи, че ако решите да постите за първи път, препоръчително е да говорите със свещеник и да решите сами тежестта на поста, защото трябва да разберете много важната истина, че основната цел на поста не е храната ограничение, но смирение и покаяние, молитва!

Великият пост започва скоро; всеки християнин смята за свой дълг да пости възможно най-строго, но не много знаят как да го спазват правилно. Затова нека разгледаме темата: Пост 2017, меню за всеки ден, за да можете да се ориентирате и правилно да съставите ежедневната си диета.

Хранителен календар по дни, седмици и Страстната седмица

Исус Христос постил в пустинята 40 дни и Великият пост бил установен в подражание на този акт. Първите четиридесет дни на поста се наричат ​​Велики пости. В края на този период започва Страстната седмица: най-строгата част от Великия пост. Страстната седмица припомня доброволните мъки и смъртта на Спасителя Исус Христос. Във всеки ден от Страстната седмица се провеждат служби. Те също постят строго през първата седмица на поста. Започва с Чистия понеделник.

Менюто за всеки ден за Великия пост 2017 г., списъкът на продуктите, разрешени по време на Великата Петдесетница, се основава на един принцип:

1. Чист понеделник (27 февруари) – въздържане от храна;
2. От вторник до петък – сухоядене. Разрешено е да се ядат само храни, които не са претърпели термична обработка: зеленчуци, абсолютно всякакви плодове, всякакви ядки, сушени плодове. Можете да се поглезите с мед, но виното и растителното масло са забранени;
3. Събота и неделя - в този ден е допустимо да се готвят продукти от растителен произход в растително масло, като можете да ядете два пъти: за обяд и вечеря. Основното меню през почивните дни е задушени зеленчуци и супи;
4. През следващата седмица се редуват дни на сухоядене и топли ястия. В понеделник, сряда и петък е обичайно да се задоволявате със сурови зеленчуци. Във вторник и четвъртък можете да се поглезите с топла храна от растителни продукти, но без масло - супи, каши. Тази степен на гладуване се нарича „варене без масло“. Във вторник и четвъртък се извършва литургията на Преждеосвещените дарове: след нея се яде храна;
5. Благовещение на Пресвета Богородица (7 април), на този ден Мария научила за зачеването. На Благовещение можете да разредите менюто с риба;
6. На Лазарова събота (8 април) хората се гощават с рибен хайвер. На този ден на хората се разкрива чудото на възкресението на Лазар;
7. Цветница(9 април) ви е позволено да ядете рибни ястия. Цветница отбелязва идването на Исус в Йерусалим. На следващия ден, след Цветница, започва Страстната седмица;
8. В понеделник, вторник и сряда (10, 11 и 12 април) трябва да се подготвим за страстите Христови. По това време те препрочитат Евангелието и спазват строг пост. ксерофагия;
9. На Велики четвъртък и петък трябва да се въздържа от консумация на каквато и да е храна до Изнасянето на плащаницата. Велики четвъртък е напомняне за Тайната вечеря, когато Исус предсказа предателството на един от своите ученици; Разпети петък: най-трудният от дните на Страстната седмица, защото в петък те си спомнят мъченията и екзекуцията на Исус Христос;
10. В събота отново можете да ядете храна без масло;
11. Неделя бележи края на Великия пост.

Ястия за Великия пост, примерно меню за всеки ден:

За приготвяне на ястия за Великия пост свободно се използват следните продукти: зеленчуци и плодове, зърнени храни, гъби, бобови растения, ядки, дори хляб - ако е направен без мляко и яйца, с вода и мая.

Зеленчуците се консумират пресни отделно или нарязани на салата. В дните, когато са разрешени горещи ястия, зеленчуците се пекат. Плодови соковедобавя се към салати като дресинг. Примерни ястия: зеленчукови салати с гъби, супи (лучена супа, супа от леща, вегетариански борш). Можете да печете тиква, да правите картофено пюре, картофени палачинки;
Зърнени храни. Кашите се приготвят без мляко, но за да станат по-питателни, можете да добавите допълнителни съставки: получавате вкусна перлена ечемична каша или каша от елда с гъби;
гъби. Могат да се добавят към каши, супи, салати или да се консумират като самостоятелно ястие;
Бобови храни. По време на постите варивата успешно влизат в ролята на източник на протеини. От тях се прави лобио – едно от най-известните постни ястия;
Риба. Хората се гощават с него на Благовещение и Цветница, а на Лазарова събота слагат рибен хайвер на масата. Рибата се приготвя като самостоятелно ястие или се добавя към супи или салати;
Напитки. Не е позволено да пиете вино, но и без него има с какво да се насладите по време на постите. Сок от горски плодове, желе и чай ще утолят жаждата ви.

Ограничението в храната, молитвите и делата на милостта са призовани да общуват с Христовия кръст. Целта на поста е да се преодолеят слабостите на тялото. Вярващите трябва да се стремят да следват инструкциите изцяло, но за хора, страдащи от хронични заболявания, деца и възрастни хора, това е животозастрашаващо. Допустимо е миряните, съобразени със своите сили и тежестта на поста, да се улеснят. Важно е да следвате не буквата, а духа, като изключите от менюто това, което най-трудно се отказва.

Разказахме ви как изглежда менюто за всеки ден през всички дни на Великия пост 2017, но не забравяйте - трябва да постите преди всичко с духа, а не с корема си, така че няма нужда да поставяте храната на преден план . Най-важното е да обуздаваш телесните си страсти, душата си да се възнася към Господа, да посещаваш богослуженията, да се изповядваш по-често и да се причастяваш със Светите Дарове, да извършваш милосърдни дела, да проявяваш любов към ближните си, да помагаш на бедните, да подкрепяш и покажете съчувствие към тези, които се чувстват зле, това е по-важният смислов пост. И ако следвате само правилата за хранене, това ще бъде просто диета и няма да донесе никаква полза на душата. И ако постите, ограничавайте се в храната и напитките, в развлеченията, но го изкарайте на съседите си, яжте ги - по-добре е да ядете риба, ще има по-малко грях.